Dr. Janky Ferenc Rácz Kinga
|
|
- Elvira Oroszné
- 7 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Dr. Janky Ferenc Rácz Kinga Szőlészeti-Borászati és Marketing Konferencia Lakitelek, február
2 Bevezetés Európa meghatározó mind a termelésben, mind a fogyasztásban Itt a fogyasztás csökken borfelesleg keletkezik Szőlőterület csökkenés jellemző, de a bormennyiség nem csökken arányosan A minőség irányába mutat a fejlődés folyt.köv.
3 Területi és mennyiségi növekedés a harmadik világban USA, Ausztrália, Új Zéland, Dél- Amerika, Dél- Afrika, Kína Jelentős az EU irányába a borbehozatal Világfajták dominálnak
4 Irodalmi áttekintés Rendkívül gazdag az irodalmi források száma Hagyományosan a metszés és a zöldmunkák szerepelnek Kifejezetten a terméscsökkentésre irányul a fürtfelezés fürtritkítás fürttépés virágzáskori lelevelezés (FAZEKAS-ZANATHY, 2011)
5 Termelés és terméskorlátozás (LESKÓ, 2011) A termésmennyiség és minőség alakulása több tényező együttes hatásától függ fajta évjárat előző évjárat termesztéstechnológia talajápolás, tápanyag és vízellátottság (BAUER, 2002) folyt.köv.
6 Művelésmód és metszés Kordon művelés alacsony középmagas magas kordon függönyművelés Rügyterhelés m 2 -re vetítve vagy tőkére vonatkoztatva Zöldmunkák hajtásválogatás, lelevelezés, csonkázás
7 Fürtritkítás ideje virágzáskor előtte, alatta, utána zsendülés kezdetén A fürtritkítás módja bogyóritkítás fürtfelezés fürteltávolítás (BAUER, 2002)
8 Vizsgálati anyagok és módszerek (LESKÓ, 2011 PhD dolgozat) Fajta: Kékfrankos Hely: Budafok Tangazdaság Idő: 2005, 2006, 2007 évjárat Kezelések: rövid csap 3 rügy/m 2 hosszú csap 6 rügy/m 2 félszálvessző és szálvessző 9 rügy/m 2 Fürtválogatás augusztus közepén
9 Eredmények (LESKÓ, 2011) Redukálócukor-tartalom a mustban, három évjárat átlaga és szórása A titrálható sav mennyisége a mustban, három évjárat átlaga és szórása [ MM] 21,0 [g/ L] 10,5 20,5 20,0 10,0 19,5 9,5 19,0 18,5 9,0 18,0 8,5 17,5 17,0 8,0 16,5 KT KTF Ü ÜF NT NTF 7,5 KT KTF Ü ÜF NT NTF
10 Az almasav és a borkősav mennyisége a mustban, egy évjárat adatai [g/ L] KT KTF Ü ÜF NT NTF almasav borkősav
11 Borok alkoholtartalma, három évjárat átlaga és szórása [V/ V %] 13,0 12,8 12,6 12,4 12,2 12,0 11,8 11,6 11,4 11,2 11,0 KT KTF Ü ÜF NT NTF
12 Borok cukormentesextrakt-tartalma, három évjárat átlaga és szórása [g/ L] KT KTF Ü ÜF NT NTF
13 Borok glicerintartalma, egy évjárat adatai [g/ L] 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 KT KTF Ü ÜF NT NTF
14 Borok titrálhatósav-tartalma, három évjárat átlaga és szórása [g/ L] 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 KT KTF Ü ÜF NT NTF
15 Borok összespolifenol-tartalma, három évjárat átlaga és szórása [mg/ L] KT KTF Ü ÜF NT NTF
16 Kékfrankos termésátlagok alakulás Szignifikáns különbségek legalacsonyabb a fürtfelezés Évjárat hatás dominál (FAZEKAS-ZANATHY, 2011)
17 Kékfrankos fürtátlag tömeg alakulás Szignifikáns különbség csak a fürtfelezés és virágzáskori lelevelezés között. (FAZEKAS-ZANATHY, 2011)
18 Kékfrankos szüretkori refrakció%-ának alakulása Jelentős mértékű eltérések nem jelentkeztek. (FAZEKAS-ZANATHY, 2011)
19 Összegzés (LESKÓ, 2011) A metszés és a fürtválogatás befolyásolja a szőlő és bor minőségét. Évjárat és termőhely függő. A fajták vizsgálata további feladatként jelentkezik. Általános érvényű megállapítás, hogy a minőség az irányadó, de a túlzott terméscsökkentés már rontja a gazdaságosságot.
20
21
22
23
24
25
26 Mítosz vagy valóság? Marketingfogás vagy tudományos alapokra épülő tény? Az alapanyagul szolgáló szőlő beltartalmi értékei határozzák meg a bor minőségét A terméskorlátozás pozitív hatással lehet a minőségre Az Egri Bikavér Superior minőségét is terméskorlátozással biztosítják: max 8 t/ha
27 PhD munkám Terméskorlátozás fürtritkítással 3 évjáratban: 2011, 2012, szőlőfajtán: Debrői Hárslevelű, Chardonnay, Kékfrankos, Merlot 4 különböző terheléssel: A 100% B 80% C 60% D 40% Azonos technológiával készített,kétszer fejtett borok analitikai és érzékszervi vizsgálata
28 A szőlőben és a borban vizsgált vegyületek Érzékszervi minősítés ph, sav-, illósav-, cukor-, kén-, alkohol tartalom Polifenol vegyületek Aromaanyagok Glicerin Glutation
29 Eredmények Debrői Hárslevelű Érzékszervi minősítés szerint: 1. 60% termés 2. 60% termés 3. 40% termés 4. 80% termés 5. 40% termés 6. kontrol 7. 80% termés 8. kontrol
30 Eredmények Chardonnay Érzékszervi minősítés szerint: 1. 40% termés 2. 40% termés 3. 60% termés 4. 60% termés 5. 80% termés 6. 80% termés 7. kontrol 8. kontrol
31 Eredmények Kékfrankos Érzékszervi minősítés szerint: 1. 40% termés 2. 60% termés 3. 40% termés 4. 60% termés 5. 80% termés 6. 80% termés 7. kontrol 8. kontrol
32 Eredmények Merlot Érzékszervi minősítés szerint: 1. 40% termés 2. 40% termés 3. 60% termés 4. 60% termés 5. kontrol 6. 80% termés 7. kontrol 8. 80% termés
33 Összefoglalás, következtetések A terméskorlátozás - minőségre gyakorolt pozitív hatása érzékelhető és mérhető - ideális szintje fajtánként eltérő - több évjárat teszi biztonságossá az eredményeket Az eddigi vizsgálatok alapján az évjárat döntő hatással van a minőségre, a mennyiségre pedig a terméskorlátozás.
34 Irodalomjegyzék BALGA I., LESKÓ A., KÁLLAY M. (2009): Polifenol vegyületek eloszlása a szőlőfürtben. LOV Tudományos ülésszak, Bp BAUER, K. (2002): Weinbau. Österreichi scher Agrarverlag, Leopoldsdorf Austria EPERJESI I. (2010): Borászati technológia. Mezőgazda Kiadó, Budapest FAZEKAS I., ZANATHY G. (2011): A fürtritkítás, a fürtfelezés, a fürttépés és a virágzáskori lelevelezés hatása a kékfrankos vegetatív és generatív teljesítményére Egerben. Borászati Füzetek Kutatási melléklet, 22., GÁL L. (2006): Az Egri Bikavér minőség fejlesztésének lehetőségei. Doktori értekezés, BCE KÁLLAY M. (2010): Borászati kémia. Mezőgazda Kiadó, Budapest KOZMA P. (1993): Szőlőtermesztés II. Mezőgazda Kiadó, Budapest LESKÓ A. (2011): A tőketerhelés hatása a szőlőbogyó, a must és a bor összetételére. Doktori éretekezés, BCE
35 Köszönjük a figyelmet!
HÁRSLEVELŰ KLÓNOK ÉS KLÓNJELÖLTEK VIZSGÁLATA 2003-2004
HÁRSLEVELŰ KLÓNOK ÉS KLÓNJELÖLTEK VIZSGÁLATA 2003-2004 Gál Lajos 1 -Varsányi Lajos 2 -Nagy Szabolcs 1 -Kiss Péter 1 1. FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete, Eger Kőlyuktető Pf. 83 2. Varsányi Lajos
RészletesebbenDoktori értekezés tézisei
Doktori értekezés tézisei KANYÓNÉ RÁCZ KINGA GÖDÖLLŐ 2016 SZENT ISTVÁN EGYETEM ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR A SZŐLŐ TERMÉSKORLÁTOZÁSÁNAK HATÁSVIZSGÁLATA A BOROK MINŐSÉGÉRE KANYÓNÉ RÁCZ KINGA Gödöllő 2016 2
RészletesebbenA minőség fogalma. A minőség valaminek az értékelést is magában foglaló jellege (Magyar Értelmező Kéziszótár)
A minőség fogalma A minőség valaminek az értékelést is magában foglaló jellege (Magyar Értelmező Kéziszótár) A szőlő (bor) összetétele, érzékszervi értéke megfelel-e a vele szemben támasztott követelményeknek
RészletesebbenA BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE. Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után
A BOROK EREDETJELÖLÉSE ÉS FÖLDRAJZI JELZÉSE Várható változások és feladatok az EU borpiaci rendtartásának változása után Miért kell változtatni? A támogatások 1/3-a lepárlásokra ment, A kivágások támogatásával
RészletesebbenA szőlő metszése. A metszés célja:
A szőlő metszése A metszés célja: a szőlő meghatározott alakúra nevelése és a kialakított forma fenntartása a tőke kezelhetőségének biztosítása a környezeti feltételekhez való alkalmazkodás termésszabályozás
RészletesebbenKadarka klónszelekció a Pannon borrégióban
Országos Szőlészeti, Borászati Konferencia Eger - 2015. január 21-23. Kadarka klónszelekció a Pannon borrégióban Kozma Pál - Werner János PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Pécs PTE TTK Szőlészeti
RészletesebbenRÜGYVIZSGÁLAT EGERBEN (KŐLYUKTETŐ)
RÜGYVIZSGÁLAT EGERBEN (KŐLYUKTETŐ) 2017.02.08 2017.02.17. A 2016/2017 telének tartós és kemény fagyokat hozó időjárása a korábbi enyhe évekhez képest próbára tette a szőlőtőkék állóképességét. Ebben az
RészletesebbenSzőlő metszése és művelésmódjai
Szőlő metszése és művelésmódjai metszésmód: fás részek (vessző, cser) nyugalmi időben történő visszavágásának módja és mértéke művelésmód: a szőlőtőke 2 évnél idősebb szárrendszerének mérete és térbeli
RészletesebbenKlímaváltozás és borászat, alkalmazkodás a mindennapi gyakorlatban. Nyitrainé dr. Sárdy Diána SZIE, Borászati Tanszék Tanszékvezető, egyetemi docens
Klímaváltozás és borászat, alkalmazkodás a mindennapi gyakorlatban Nyitrainé dr. Sárdy Diána SZIE, Borászati Tanszék Tanszékvezető, egyetemi docens Klímaváltozás Milyen terméket szeretnénk készíteni? Megszokott
RészletesebbenBOROK EREDETVIZSGÁLATÁRA HASZNÁLATOS ANALITIKAI KÉMIAI MÓDSZEREK ÁTTEKINTÉSE
BOROK EREDETVIZSGÁLATÁRA HASZNÁLATOS ANALITIKAI KÉMIAI MÓDSZEREK ÁTTEKINTÉSE Készítette: Kisdi Benedek ELTE TTK Környezettan BSc Témavezető: Dr. Tatár Enikő egyetemi docens 2016 Bevezetés A borkészítés
RészletesebbenBorászati alapismeretek
Borászati alapismeretek A szőlő fejlődésének és érésének menete Fürttisztulás Gyors bogyónövekedés Zsendülés Teljes (fiziológiai) érettség Túlérés Technológiai érettség Fogyasztási érettség A szőlőbogyó
RészletesebbenTERMÉSKORLÁTOZÓ FITOTECHNIKAI MUNKÁK HATÁSA VÖRÖSBORSZŐLŐ-FAJTÁKRA
Doktori (PhD) értekezés tézisei TERMÉSKORLÁTOZÓ FITOTECHNIKAI MUNKÁK HATÁSA VÖRÖSBORSZŐLŐ-FAJTÁKRA Fazekas István Témavezető: Dr. Zanathy Gábor, CSc Budapesti Corvinus Egyetem Szőlészeti Tanszék Budapest
RészletesebbenBorászati technológia I.
Borászati technológia I. A borszőlő minőségét befolyásoló tényezők Az alapanyag minősége alapvetően meghatározza a termék minőségét! A szőlész és a borász együttműködése nélkülözhetetlen. A minőségi alapanyag
RészletesebbenA borminőséget a must cukortartalmán túl a savtartalom, az extrakttartalom, valamint az íz- és illatanyagok mennyisége is nagymértékben befolyásolja
A minőség fogalma A minőség valaminek az értékelést is magában foglaló jellege (Magyar Értelmező Kéziszótár) A szőlő (bor) összetétele, érzékszervi értéke megfelel-e a vele szemben támasztott követelményeknek
RészletesebbenTERMÉKLEÍRÁS. a ZEMPLÉNI. oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékekhez
A Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa az alábbiakat a 2010. május 17.-én megtartott ülésén fogadta el: TERMÉKLEÍRÁS a ZEMPLÉNI oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borászati termékekhez 1. A
RészletesebbenSzőlő metszése és művelésmódjai. Definíciók. Rügyek termékenysége. Szőlő zöldmunkái. Tőke terhelése. Szőlő metszése
Szőlő metszése és művelésmódjai Definíciók metszésmód: az évenkénti visszavágások módja és mértéke művelésmód: az idősebb fás részek térbeli elhelyezkedése Szőlő metszése célja megfelelő tőkeforma kialakítása
RészletesebbenA szőlőfajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok
A szőlőfajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok Fenológiai jellemzők Vegetációs és nyugalmi időszakok váltakozása, Biológiai 0 o C fogalma Tenyészidőszak hossza Magyarországon: 180-200 nap
RészletesebbenHiányozhatnak a virágzatkezdemények o C-ig egyre több virágzatkezdemény. - Sok szőlőfajta termékenysége a trópusok felé haladva növekszik
A virágzatok és a termés kialakulási folyamatai A főhajtások fürtjei két vegetatív ciklus alatt fejlődik ki Hónaljhajtások másodfürtjei: néhány hónapos folyamat A kialakuló téli rügyekben végbemenő folyamatok
RészletesebbenPEAC SZŐLÉSZETI ÉS BORÁSZATI KUTATÓINTÉZET,
PEAC SZŐLÉSZETI ÉS BORÁSZATI KUTATÓINTÉZET, BADACSONY BESZÁMOLÓ JELENTÉS A szőlőültetvényben, kisparcellás kísérlet keretében, a Symbivit nevű, mikorrhiza gombát tartalmazó mikrobiológiai készítmény vizsgálatának
RészletesebbenA must (cefre) védelme az oxidációtól
A must (cefre) védelme az oxidációtól Az oxidáció szerepe az oxigén a fehérborok ellensége a legtöbb fehérbor esetében a borkészítés során az oxigén felvétele kerülendő elsődleges aromaanyagok megőrzése,
RészletesebbenA TŐKETERHELÉS HATÁSA A SZŐLŐBOGYÓ, A MUST ÉS A BOR
BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM ÉLELMISZERTUDOMÁNYI DOKTORI ISKOLA A TŐKETERHELÉS HATÁSA A SZŐLŐBOGYÓ, A MUST ÉS A BOR ÖSSZETÉTELÉRE DOKTORI ÉRTEKEZÉS LESKÓ ANNAMÁRIA BUDAPEST 2011 A doktori iskola megnevezése:
RészletesebbenA mustok összetételének változtatása
Mustjavítás A mustok összetételének változtatása Savtartalom növelése meghatározott régiókban és években alkalmazható az EU országaiban Száraz és meleg éghajlaton vagy évjáratokban válhat szükségessé lelágyulásra
RészletesebbenBorok illósav-tartalmának csökkentése anioncserével kombinált fordított ozmózison alapuló eljárással. Dr. Kállay Miklós
Borok illósav-tartalmának csökkentése anioncserével kombinált fordított ozmózison alapuló eljárással Dr. Kállay Miklós Bevezetés A bor illósavai definíció szerint a vízg_zzel illó szerves savak összessége,
RészletesebbenA TŐKETERHELÉS HATÁSA A SZŐLŐBOGYÓ, A MUST
BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM ÉLELMISZERTUDOMÁNYI DOKTORI ISKOLA A TŐKETERHELÉS HATÁSA A SZŐLŐBOGYÓ, A MUST ÉS A BOR ÖSSZETÉTELÉRE DOKTORI ÉRTEKEZÉS TÉZISEI LESKÓ ANNAMÁRIA Budapest 2011 A doktori iskola
RészletesebbenProjekt zárójelentés
Projekt zárójelentés 1. Az eredmények tudományos, műszaki tartalmának bemutatása: A projekt elsődleges célja volt olyan, a termőhelyi adottságokat is figyelembe vevő szőlőtermesztési és borászati technológia
RészletesebbenTECHNOLÓGIAI MŰVELETEK HATÁSAI AZ EGRI BIKAVÉR ÉLETTANILAG AKTÍV VEGYÜLETEINEK ÖSSZETÉTELÉRE ÉS ÉRZÉKSZERVI TULAJDONSÁGAIRA
TECHNOLÓGIAI MŰVELETEK HATÁSAI AZ EGRI BIKAVÉR ÉLETTANILAG AKTÍV VEGYÜLETEINEK ÖSSZETÉTELÉRE ÉS ÉRZÉKSZERVI TULAJDONSÁGAIRA Balga Irina Doktori Értekezés Tézisei Témavezető: Kállay Miklós Készült: Budapesti
RészletesebbenAz embert és szőlőt próbáló 2014-es évjárat
Az embert és szőlőt próbáló 2014-es évjárat Májer János-Németh Csaba -Knolmajerné Szigeti Gyöngyi NAIK SZBKI 2014-es év időjárása szélsőséges, drámai volt! Korábbi években is hozzászoktunk a szélsőségekhez,
RészletesebbenInformációk és legújabb kutatási eredmények
Információk és legújabb kutatási eredmények NÖVELI ÉS ELŐREHOZZA A SZŐLŐ FENOLOS ÉRETTSÉGÉT JAVÍTJA A SZŐLŐ ÉS A BOR MINŐSÉGÉT Előrehozza és elősegíti a fenolos érettséget Növeli a bogyóhéj vastagságát,
Részletesebbenvitihill@mail.iif.hu 1 Pannon Egyetem Agrártudományi Centrum Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Badacsony, tudományos
Györffyné Jahnke Gizella 1 - Knolmajerné Szigeti Gyöngyi 2 - Németh Csaba 3 - Májer János 4 Egy új szőlőtermesztési módszer a D.M.R. alkalmazása természetesen magas cukortartalmú borok előállítása céljából
Részletesebben102/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11 -
102/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet Hatályos: 2014.04.11-102/2009. (VIII. 5.) FVM rendelet az Egri borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény
RészletesebbenMikro- és makroelemek vizsgálata az Egri borvidék talajaiban
Mikro- és makroelemek vizsgálata az Egri borvidék talajaiban Dr. Nagy Richárd Eszterházy Károly Egyetem Innorégió Tudásközpont AGRÁR- Ásványvagyon Fórum Gyöngyös 2017. április 19. Ásványosság és mineralitás
RészletesebbenA 2010-ES. Lakitelek, 2011. február r 15.
AZ ÉVJÁRAT HATÁSA A BOROK MINŐSÉGÉRE A 2010-ES ÉV ÉRTÉKELÉSE Dr. Kerényi Zoltán tud.fmts. BCE SZBI, Kecskeméti Kutató Állomás Lakitelek, 2011. február r 15. ELŐSZ SZÓ A A szőlőterm termés s mennyiség és
RészletesebbenHELYZETKÉP A KUNSÁGI BORVIDÉK SZŐLŐTERMESZTÉSÉRŐL
HELYZETKÉP A KUNSÁGI BORVIDÉK SZŐLŐTERMESZTÉSÉRŐL A Kunsági borvidék szőlőterületének alakulása (ha) a - közötti időszakban Változások a hegyközségi adatok tükrében ( ) Gácsi Anikó Zanathy Gábor Lőrincz
RészletesebbenBorvidéki terv. Balatonfelvidéki Borvidék
Borvidéki terv Balatonfelvidéki Borvidék A 2007/2008 borpiaci évtől érvényes borvidéki követelményrendszer a szőlőültetvények szerkezetátalakítási és átállítási támogatásához A Borvidéki terv a Hegyközségekről
Részletesebben91/2005. (X. 18.) FVM rendelet. a Villányi borvidék védett eredetű borairól
91/2005. (X. 18.) FVM rendelet a Villányi borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. -a (1) bekezdésének g) pontjában kapott felhatalmazás
RészletesebbenA klímaváltozás regionális hatásai és a kárenyhítési lehetőségek
A klímaváltozás regionális hatásai és a kárenyhítési lehetőségek Zalai Borút Egyesület, Szakmai Nap Zalaszentgrót, 2013. április 25. Májer János PE AC SzBKI, Badacsony European Lakes Under Environmental
RészletesebbenA Felvidéki borrégió, mint lehetőség
VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem, Eger 2005. január 2629. A Felvidéki borrégió, mint lehetőség Gál Lajos mb. igazgató FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Eger VI. SzőlészetiBorászati Téliegyetem,
RészletesebbenBorászati mikrobiológia és kémia vizsgakérdések 2012.
Borászati mikrobiológia és kémia vizsgakérdések 2012. Egy vizsgán feltett kérdések pontértéke: Összesen 60 pont >52 pont: jeles (5) 44-51 pont: jó (4) 38-43 pont: közepes (3) 30-37 pont: elégséges (2)
RészletesebbenALKÍMIA MA Az anyagról mai szemmel, a régiek megszállottságával.
ALKÍMIA MA Az anyagról mai szemmel, a régiek megszállottságával www.chem.elte.hu/pr Kvíz az előző előadáshoz Programajánlatok április 1. 16:00 ELTE Kémiai Intézet 065-ös terem Észontogató (www.chem.elte.hu/pr)
RészletesebbenDuna Borrégió eredetvédelmi rendszere. Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23.
Duna Borrégió eredetvédelmi rendszere Keresztes József titkár, Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Lakitelek, 2012. február 23. Izsáki OEM Monori OEM Kunsági OEM Csongrádi OEM Duna OEM/OFJ Duna-Tisza
RészletesebbenAz ökológiai szőlőtermesztés lehetőségei Magyarországon
Az ökológiai szőlőtermesztés lehetőségei Magyarországon Dr. Németh Krisztina Tudományos főmunkatárs NAIK Szőlészeti és Borászati Kutató Állomás Kecskemét- Katonatelep Budapest 2016. december 02. Ökológiai
RészletesebbenSzéchenyi Programirodák létrehozása, működtetése VOP-2.1.4-11-2011-0001
A fenntartható szőlőtermesztés fajtaválasztékának bővítése új nemes-rezisztens fajtákkal, fajta specifikus környezetkímélő termesztés-technológia kialakítása és innovatív bio termék prototípusának kifejlesztése
RészletesebbenA 2014-ES ÉV TAPASZTALATAI A TÁPIÓ-VIN KFT-NÉL ÉS EGY 3 ÉVES
A 2014-ES ÉV TAPASZTALATAI A TÁPIÓ-VIN KFT-NÉL ÉS EGY 3 ÉVES LOMBTRÁGYA KÍSÉRLET ÖSSZEFOGLALÁSA Készítette: Kiss Attila Tápiószentmárton, 2015 SZŐLŐ ÉS GYÜMÖLCSTERMESZTÉS Helyszín: Bénye, Gomba 90 ha szőlő,
RészletesebbenA fajta szerepe a borvidéki stratégia és arculat kialakításában
Szabó Attila Keresztes József A fajta szerepe a borvidéki stratégia és arculat kialakításában III. Generosa Szakmai Nap Kecskemét, 2016. május 10. A fajta helye a szőlő- és bortermelésben fajtafogalom
RészletesebbenMit ér a szőlő, ha egyesfüggöny?
Figyelmébe ajánljuk! Szőlészet és borászat ROVATVEZETŐ: Dr. Zanathy Gábor Mit ér a szőlő, ha egyesfüggöny? Dr. Zanathy Gábor BCE Szőlészeti és Borászati Intézet, Szőlészeti Tanszék Az egyesfüggöny művelés
RészletesebbenA szőlő állományklímája
A szőlő állományklímája A makro-, mezo- és mikroklíma fogalma Makroklíma Több 10-100 km 2 -nyi területnek a tágabb környezettől különböző, jellegzetes éghajlata (domborzat, tavaktól, óceánoktól való távolság)
RészletesebbenBorász neve Irsz Cím Bor neve Évjárat Kat. Pont Érem
Borok rangsora - Eger 2017.05.04. 1 / 5 Egri Korona Borház Kft. 3395 Hrsz.:0183/5 Egri Shiraz 2014 3 / 9 96 Nagy Aranyérem Gecse István 3352 Árpád u. 25. Debrői Hárslevelű 3. 2016 1 / 4 90,2 Aranyérem
Részletesebben130/2003. (XII.31.) FVM rendelet. az egri borvidék védett eredetű borairól. I. Fejezet. Az egri borvidék védett eredetű borainak szakmai szabályai
130/2003. (XII.31.) FVM rendelet az egri borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 1997. évi CXXI. törvény (a továbbiakban: Btv.) 2. -ának 28. pontjában kapott
Részletesebben2011. január 19-22. Hotel Eger-Park
SZÕLÉSZETI ÉS BORÁSZATI KUTATÓINTÉZET EGER XII. SZÕLÉSZETI ÉS BORÁSZATI KONFERENCIA A rendezvény idõpontja: 2011. január 19-22. Helyszín:.. Hotel Eger-Park A rendezvény szervezõi: Dr. Bálo Borbála Dr.
RészletesebbenA szőlőterület változása
Világtendenciák (szőlő-bor ágazat) SZŐLŐTERMESZTÉS A szőlőterület változása A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé 80-as évek elejétől: túltermelési válság 25
RészletesebbenXIII. Lakiteleki Szõlészeti, Borászati és Marketing Konferencia
XIII. Lakiteleki Szõlészeti, Borászati és Marketing Konferencia Lakitelek/Szigetcsép, 2012. február 20-24. A Kunsági Borvidék nagy érdeklõdés mellett immár 13. alkalommal rendezte meg a Duna Borrégió borvidékeinek
Részletesebbenpár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft.
pár borpár Szakmai kóstolónapok 2015. szeptember 9-10. A résztvevő borászatok és kínált boraik katalógusa 6. stand Chateau Cloche Kft. Tokaj Furmint 2009 Száraz Szamorodni 2008 Egészségesen szüretelt és
RészletesebbenAZ EGRI BIKAVÉR MINŐSÉGFEJLESZTÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI. Doktori értekezés tézisei GÁL LAJOS
BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM AZ EGRI BIKAVÉR MINŐSÉGFEJLESZTÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI Doktori értekezés tézisei GÁL LAJOS Készült a Budapesti Corvinus Egyetem Borászati Tanszékén BUDAPEST, 2006 A doktori iskola
RészletesebbenLXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. T A R T A L O M. 1 1. S z á m T á r g y O l d a l. Közlemény
LXV. ÉVFOLYAM 11. SZÁM 2015. december 7. A FÖLDMŰVELÉSÜGYI MINISZTÉRIUM HIVATALOS LAPJA T A R T A L O M 1 1. S z á m T á r g y O l d a l Közlemény Az Országos Főállatorvos 2/2015. számú határozata --------------------------------
Részletesebben2015. április 10. Egerszólát. 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle.
ARANYTŐKE BORSZEMLE 2015 2015. április 10. Egerszólát 2015-ben X. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke borszemle. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt
RészletesebbenA köles kül- és belpiaca
A köles kül- és belpiaca Györe Dániel tudományos segédmunkatárs Agrárgazdasági Kutató Intézet Köles Reneszánsza Konferencia 2013. október 25. Budapest Világ gabonatermelése - Az elmúlt 50 évben a főbb
Részletesebben12/2006. (II. 3.) FVM rendelet. a Nagy-Somlói borvidék védett eredetű borairól. A védett eredetű borok. A szőlő származási helye. Szőlőfajta-használat
12/2006. (II. 3.) FVM rendelet a Nagy-Somlói borvidék védett eredetű borairól A szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról szóló 2004. évi XVIII. törvény 57. -a (1) bekezdésének g) pontjában kapott felhatalmazás
RészletesebbenVilágtendenciák (szőlő-bor ágazat)
Világtendenciák (szőlő-bor ágazat) SZŐLŐTERMESZTÉS 1 A szőlőterület változása A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé 80-as évek elejétől: túltermelési válság
RészletesebbenA világ szőlőtermelése a klímaváltozás tükrében. Dr. Bálo Borbála
XVI. András-napi Bormester Találkozó 2017. december 1. A világ szőlőtermelése a klímaváltozás tükrében Dr. Bálo Borbála Szent István Egyetem Kertészettudományi Kar Szőlészeti Tanszék 1118 Budapest, Villányi
RészletesebbenTAKARMÁNYOZÁSI CÉLÚ GMO MENTES SZÓJABAB TERMESZTÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI HELYES AGROTECHNOLÓGIA ALKALMAZÁSA MELLETT A KÖZÉP-MAGYARORSZÁGI RÉGIÓBAN
TAKARMÁNYOZÁSI CÉLÚ GMO MENTES SZÓJABAB TERMESZTÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI HELYES AGROTECHNOLÓGIA ALKALMAZÁSA MELLETT A KÖZÉP-MAGYARORSZÁGI RÉGIÓBAN A projekt címe: A GMO mentes minőségi takarmány szója termesztés
RészletesebbenA szőlő művelésmódjai
A szőlő művelésmódjai Művelésmód Az ültetvényszerkezet eleme A tőke föld feletti idősebb fás részeinek nagyságát, alakját, térbeli elhelyezkedését jelenti, melyet metszéssel és zöldmunkákkal alakítunk
RészletesebbenVilágtendenciák. A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé
Világtendenciák A 70-es évek végéig a világ szőlőterülete folyamatosan nőtt 10 millió hektár fölé 80-as évek elejétől: túltermelési válság 25 % visszaesés (34% az EU-ban) Asztali bort adó szőlőterületek
RészletesebbenSzőlő morfológia
Szőlő morfológia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 A szőlő életciklusa Életszakaszok Több évtizedes (évszázados) életű növény Magról szaporítás juvenilis szakasz + felnőttkori szakasz
RészletesebbenA rozé borkészítés alapjai
Rozéborok készítése A rozé borkészítés alapjai Kevesebb szabályozás vonatkozik az EU-ban a rozéborok készítésére Pontos definíció nem létezik Összes kénessav tartalom: fehér- és rozéborok: 210 mg/l, vörösborok:
RészletesebbenA Kéknyelű és a Juhfark fajta klónszelekciójának legújabb eredményei New results of clonal selection breeding of Kéknyelű and Juhfark varieties
Győrffyné Jahnke Gizella 1 - Knolmajerné Szigeti Gyöngyi 2 - Németh Csaba 3 - Nagy Zóra Annamária 4 - Májer János 5 A Kéknyelű és a Juhfark fajta klónszelekciójának legújabb eredményei New results of clonal
Részletesebbenmaximum 1,5-2 kg/tőketerhelés és nem lehet több mint 9 t/ha csak egészséges szőlőből készülhet (botritisz kerülendő) 1 / 7
A hegybor A Hegybor Olaszrizlingből készül, tartalmas balatoni bor, ami a VineaBalaton második szintje elsősorban a gasztronómia és a régiós értékesítés számára. A HegyBor a Balatoni Kör és a Rizling Generáció
RészletesebbenA Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence
A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence A szőlőtermesztés a tanúhegyek lankáin folyik Szent György-hegy Csobánc (Keszi-hegy) Jellegzetes kalap
RészletesebbenTájékoztató a Bortörvényről és a Hegyközségi törvényről. 2015. január 17. Előadó: Szabó Miklós Fotók: Keszler Viktor és Szabó Miklós
Tájékoztató a Bortörvényről és a Hegyközségi törvényről 2015. január 17. Előadó: Szabó Miklós Fotók: Keszler Viktor és Szabó Miklós A 2004. évi XVIII. Törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról
RészletesebbenSzőlő művelés- és metszésmódok
Szőlő művelés- és metszésmódok A kialakult metszésmódok szorosan összefüggnek a művelésmódokkal. Ezért a metszés- és a művelésmódokat csak együtt lehet tárgyalni. I. A metszés ismertetését a metszés biológiai
RészletesebbenA hamisítások elleni küzdelem a borászati vizsgálólaboratórium munkája során
Kárpátok-Eurorégió élelmiszerlánc felügyeleti körkk rkép A hamisítások elleni küzdelem a borászati vizsgálólaboratórium munkája során Előadó: Barátossy Gábor, MgSzH Központ Borminősítési Igazgatóság 1
RészletesebbenAranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21.
Aranytőke Borszemle 2012. Április 20.-21. A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt 100 pontos módszer szerint történt. Nyolc bíráló bizottság minősítette a borokat,
RészletesebbenDr. Németh Krisztina Főiskolai docens, intézetigazgató KF. Kertészeti Főiskolai Kar Kecskemét Erdei F. tér 1-3. nemeth.krisztina@kfk.kefo.
Dr. Németh Krisztina Főiskolai docens, intézetigazgató KF. Kertészeti Főiskolai Kar Kecskemét Erdei F. tér 1-3. nemeth.krisztina@kfk.kefo.hu Szőlészeti, Borászati és Bormarketing Konferencia, Lakitelek
RészletesebbenAZ EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA
AZ EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA Az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa a borvidéken működő hegyközségek tevékenységének harmonizálására, valamint az eljárási szabályok közzététele céljából
Részletesebbenhrvthbori@gmail.com 181., Borászati és intézmény-fenntartási csoportvezető 181., Intézetigazgató igazgatóhelyettes
Horváth Borbála 1 - Szőke Barna 2 - Májer János 3 -Bujdosó Géza 4 Meggybor készítésének lehetőségei, meglévő és új technológiák alkalmazása, optimalizálása Magyarországon Opportunities of sour cherry-wine
Részletesebben2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély
2013. április 26. Egerszólát, Brezovay kastély A borok értékelése a Nemzetközi Szőlészeti és Borászat Hivatal (OIV) által javasolt módszer (ún. 100 pontos módszer) szerint történt öt, hét-tagú bíráló bizottság
RészletesebbenBorszemle és Olaszrizling Borverseny
Borszemle és Olaszrizling Borverseny Ar anytőke Borszemle Olaszrizling Borverseny 2017. április 21. egerszólát 2017-ben XII. alkalommal került megrendezésre az Aranytőke. Az idei megmérettetésen 143 nevezés
RészletesebbenAkciós borok 6os -kartonban
Akciós borok 6os -kartonban Az árak 6 db vásárlására vonatkoznak EGERVIN Maradék készlet kiárusítása pal. ár Egri Merlot száraz 0,75 500 Betét nélküli Egri Merlot félédes 0.75 500 Betét nélküli Egri Cabernet
RészletesebbenKótai Lajos Emlékverseny 2017/2018 Komplex természettudományos csapatverseny 7-8.
Kótai Lajos Emlékverseny 2017/2018 Komplex természettudományos csapatverseny 7-8. 2. forduló Csapat neve: Iskola: Beküldési határidő: 2018. január 12. Postázási cím: Kótai Lajos Általános Iskola 7551 Lábod,
RészletesebbenKÁLIUM. a minőség és termésbiztonság tápanyaga a szőlőtermesztésben
KÁLIUM a minőség és termésbiztonság tápanyaga a szőlőtermesztésben Az elmúlt években az elégtelen műtrágya-felhasználás következtében talajaink tápanyagtartalma és tápanyagszolgáltató képessége csökkent,
RészletesebbenSzimulált vadkárok szántóföldi kultúrákban
Szimulált vadkárok szántóföldi kultúrákban Napraforgó, kukorica és őszi búza Dr. habil. Marosán Miklós iü. szakértő Dr. Király István iü. szakértő Bevezetés A termésképzés befejeződése előtt keletkező
RészletesebbenDoktori értekezés GÁL LAJOS
BUDAPESTI CORVINUS EGYETEM AZ EGRI BIKAVÉR MINŐSÉGFEJLESZTÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI Doktori értekezés GÁL LAJOS Készült a Budapesti Corvinus Egyetem Borászati Tanszékén BUDAPEST, 2006 A doktori iskola megnevezése:
Részletesebbenfajtajelleges illat termőhelyi jegyek sav-alkohol egyensúly ízben és illatban ne legyen tolakodó illat, idegen fajta jegyek
A Hegybor Olaszrizlingből készül, tartalmas balatoni bor, ami a VineaBalaton második szintje elsősorban a gasztronómia és a régiós értékesítés számára. A HegyBor a Balatoni Kör és a Rizling Generáció közös
RészletesebbenLakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi. gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után. Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá
Lakitelek, 2012. február r 21. A Duna Borrégi gió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás s után Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóá óállomás Európai unió tagállamai Kárpát-medence A világ Magyarország
Részletesebben8. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 295. A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Soltvadkerti Hegyközség
8. szám FÖLDMŰVELÉSÜGYI ÉRTESÍTŐ 295 A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Soltvadkerti Hegyközség Teljes címe (házszám, utca neve, település, irányítószám) Házszám 11. Utcanév Szentháromság
RészletesebbenFókuszban a terroir a világban és Magyarországon
ORSZÁGOS SZŐLÉSZETI BORÁSZATI KONFERENCIA 2015. JANUÁR 21-23. EGER, HOTEL EGER-PARK Fókuszban a terroir a világban és Magyarországon Dr. Bálo Borbála Budapesti Corvinus Egyetem, Szőlészeti Tanszék 1, Mi
RészletesebbenÁllamilag elismert vörösborszőlő-fajták
Államilag elismert vörösborszőlő-fajták Bíbor kadarka (Cs. 4.) Kadarka x Muscat Bouschet (Kozma-Tusnádi) Hosszú tenyészidejű, késői érésű fajta Rendkívül érzékeny en érzékeny Szárazságtűrő Magas művelésmódok
RészletesebbenAZ EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA
AZ EGRI BORVIDÉK HEGYKÖZSÉGI TANÁCSÁNAK RENDTARTÁSA Az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa a borvidéken működő hegyközségek tevékenységének harmonizálására, valamint az eljárási szabályok közzététele céljából
RészletesebbenKÖRNYEZETKÍMÉLŐ CSEMEGESZŐLŐ-TERMESZTÉS TOLERÁNS FAJTÁK HASZNÁLATÁVAL
KÖRNYEZETKÍMÉLŐ CSEMEGESZŐLŐ-TERMESZTÉS TOLERÁNS FAJTÁK HASZNÁLATÁVAL A VÍRUSMENTES SZŐLŐ-SZAPORÍTÓANYAGTÓL AZ EGÉSZSÉGES ÉTKEZÉSI SZŐLŐIG LÁZÁR JÁNOS NAIK SZBKI A szántóföldtől az egészségig szemléletmód
RészletesebbenBorvizsgálatok a pincében és a laborban
Borvizsgálatok a pincében és a laborban Mit, miért és mikor mérjünk? Mit jelentenek az eredmények? Készítette: Dezsényi Ágnes Mi a bor? Élvezeti cikk élettani hatással - érzékszervi vizsgálat Szerves-szervetlen
Részletesebben1. oldal, összesen: 12. 2004. évi XVIII. törvény. a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról. I. Fejezet BEVEZETŐ RENDELKEZÉSEK.
1. oldal, összesen: 12 A jogszabály mai napon hatályos állapota 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról Az Országgyűlés a szőlőtermesztésnek és a borgazdálkodásnak az Európai
RészletesebbenAz ökológiai szőlőtermesztés lehetőségei
Az ökológiai szőlőtermesztés lehetőségei Dr. Németh Krisztina Tudományos főmunkatárs NAIK Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet Kecskemét- Katonatelep Kiskőrös 2014. szeptember 05. Európában a mezőgazdaságilag
RészletesebbenTERMÉSZETVÉDELEM A DUNA MENTI TERÜLETEKEN ÖKOLÓGIAI SZŐLŐMŰVELÉSI TECHNOLÓGIA BEVEZETÉSÉVEL
TERMÉSZETVÉDELEM A DUNA MENTI TERÜLETEKEN ÖKOLÓGIAI SZŐLŐMŰVELÉSI TECHNOLÓGIA BEVEZETÉSÉVEL ISTERVIN projekt Talaj és levélminta analizis vizsgálati eredményei az ISTERVIN projekt partnereinek ültetvényeiben.
RészletesebbenA Bianca borászati lehetőségei
A Bianca borászati lehetőségei Nyitrainé dr. Sárdy Diána egyetemi docens BCE SZBI Borászati Tanszék BIANCA KONFERECIA KISKŐRÖS 214. SZEPTEMBER 5. Bianca Kísérleti tematika Bogyózás, zúzás Mustot barna
RészletesebbenPANNON EGYETEM GEORGIKON KAR, KESZTHELY. Növénytermesztési és Kertészeti Tudományok Doktori Iskola. Iskolavezető: Dr. Kocsis László egyetemi tanár
PANNON EGYETEM GEORGIKON KAR, KESZTHELY Növénytermesztési és Kertészeti Tudományok Doktori Iskola Iskolavezető: Dr. Kocsis László egyetemi tanár Témavezető: Dr. KOCSIS LÁSZLÓ egyetemi tanár Dr. KOZMA PÁL
RészletesebbenLukácsy György, Zanathy Gábor és Lőrincz András
Lukácsy György, Zanathy Gábor és Lőrincz András TarTalomjegyzék 1 Előszó 4 2 metszése és zöldmunkái az év során 6 3 7 3.1 A tőke részei 7 3.2 ű ültetvények szerkezete 8 4 A tőkeművelésmód 11 4.1 1. év
RészletesebbenTermészetes eredetű, szerves készítmények használhatósága a növények kondícionálásában. A Fitokondi fejlesztésének története
Természetes eredetű, szerves készítmények használhatósága a növények kondícionálásában A fejlesztésének története Dr. Lánszki Imre Batóné Dr. Kapcsos Judit 4.9.9. Vissza a gyökerekhez. 4.9.9. A peszticid-fejlesztés
RészletesebbenBorvidéki terv. 2. 1. Fajtaváltás Fajtaváltást csak az I. és II/1, II/2 termőhelyi kataszteri besorolású ültetvényen lehet végrehajtani.
Csongrádi Borvidék Hegyközségi Tanácsa Mórahalom, Röszkei út 47. Tel. Fax.: 62/280-524 Borvidéki terv CSONGRÁDI BORVIDÉK A 2007-2008 BORPIACI ÉVTŐL SZÓLÓ BORVIDÉKI KÖVETELMÉNYRENDSZER A SZŐLŐÜLTETVÉNYEK
RészletesebbenA KUKORICA CSEPEGTETŐ SZALAGOS ÖNTÖZÉSE
A KUKORICA CSEPEGTETŐ SZALAGOS ÖNTÖZÉSE A KUKORICA VÍZIGÉNYE A kukorica a szántóföldi növények között a közepes űek csoportjába tartozik. A tenyészidő folyamán a termőhelytől, a hibrid tenyészidejének
RészletesebbenFITOTECHNIKAI MŰVELETEK ÖSSZEHASONLÍTÓ VIZSGÁLATA A SZŐLŐ- ÉS A BORMINŐSÉG VONATKOZÁSÁBAN
PANNON EGYETEM GEORGIKON KAR, KESZTHELY NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÉS KERTÉSZETI TUDOMÁNYOK DOKTORI ISKOLA Doktori iskolavezető: Dr. Gáborjányi Richard egyetemi tanár, DSc Témavezető: Dr. habil. Kocsis László egyetemi
RészletesebbenParadicsom és paprika tápoldatozása fejlődési fázisai szerint. Szőriné Zielinska Alicja Rockwool B.V
Paradicsom és paprika tápoldatozása fejlődési fázisai szerint Szőriné Zielinska Alicja Rockwool B.V page 2 A növények növekedésének alapjai: Napenergia,CO2, víz, tápelemek Tápelemeket 2 csoportra osztjuk:
Részletesebben