A világ szőlőtermelése a klímaváltozás tükrében. Dr. Bálo Borbála

Átírás

1 XVI. András-napi Bormester Találkozó december 1. A világ szőlőtermelése a klímaváltozás tükrében Dr. Bálo Borbála Szent István Egyetem Kertészettudományi Kar Szőlészeti Tanszék 1118 Budapest, Villányi út

2 A, Szélsőséges környezeti viszonyok napjainkban (klímaváltozás) I.A klímaváltozás lehetséges okai II.A klímaváltozás hatása a szőlőtermesztési övezetekre III.Válaszok a klímaváltozás kihívásaira B, Egri öntözési kísérlet tapasztalatai (10 év)

3 A. I. A klímaváltozás lehetséges okai A legelfogadottabb elméletek szerint két fő tényező határozza meg a Föld általános éghajlatát 1. A Föld pályájának vagy forgástengelyének változása (Milanković-elmélet), esetleg a Nap helyzete a galaxisban 2. A légkör összetétele (CO 2, metán, vízgőz) Kis-Benedek Ágnes

4 (Milutin Milanković)

5 valtozas1.pdf Kis-Benedek Ágnes

6 Rekonstruált hőmérsékleti értékek Középkori melegedés Kis jégkorszak A kis jégkorszak a klimatológiában a 14. század-tól a 19. századig tartó viszonylag hűvös időszakot nevezzük A kis jégkorszak az éghajlat természetes ingadozásának eredménye volt: a naptevékenység csökkenése, a földi vulkáni aktivitás növekedése, s így a légkörben jelenlévő vulkáni hamunak a Nap sugárzását visszaverő hatása okozhatta. Kis-Benedek Ágnes

7 Széndioxid (CO 2 ) Metán (CH 4 )

8 Különböző klímamodellek előrejelzései a Föld átlaghőmérsékletének emelkedésre IPCC Special Report on Emission Scenarios

9 A szárazföld és az óceánok hőmérséklet változása jan-dec. Permafroszt, metán kiszabadulás a század közepétől

10 A hőhullámos napok (napi középhőmérséklet > 25 0 C) rácsponti átlagának idősora a tíz éves mozgó átlaggal és a becsült lineáris trenddel az időszakban, valamint az közötti változás térbeli eloszlása.

11 Általásnos összefoglaló a klímaváltozásról -A Föld melegebb, mint bármikor a feljegyzések óta -Az utóbbi 15 évben olyan változások voltak, melyeket csak 2050-re vártak -Az óceánok jelentős mennyiségű hőt nyelnek el. -Az extrém jelenségek a hőmérsékletet, csapadék eloszlást, szárazságot illetően megnövekedtek mind mértékükben, mind gyakoriságukban.

12 A. II. A klímaváltozás 2050 hatása a szőlőtermesztési övezetekre

13 Az év napja A fenofázisok előre tolódása Geisenheim, Németország Szüret (25 0 Oe) Virágzás Fakadás (Schultz, 2010)

14 A szüret kezdete Chateauneuf du Pape-ban (forrás: ONERC 2014, van Leeuwen után, 2016)

15 (forrás: Dubernet laboratórium, Narbonne, van Leeuwen után, 2016) Szüreti adatok a Languedoc-Roussillion borvidékről Potenciális alkohol tart. (tf %) ph Összes sav tart. (g/l)

16 Naptári napok száma jan. 1-től A. III. Válaszok a klímaváltozás kihívásaira 1. Lehetséges adaptáció a hőmérséklet növekedéséhez alap probléma: magas cukor, alacsony sav, csökken az aromaanyagok és előanyagaik mennyisége megoldások: A, termesztés technológiai -korábbi szüret -késői metszés (néhány nappal később fakad) -törzsmagasság megnövelése (talajhoz közelebb melegebb) -levél/fürt arány csökkentéses (még kevéssé ismert hatások) B, szőlő fajta -klónszelekció (régen magas cukortartalom, korai érés, most fordítva) -alanyok (érés késleltetésére/2-6 nap/ Vitis riparia cv. Gloire de Montpellier) -nemes fajtaváltás (Bordeaux: Merlot helyett Cab. sauv.; Languedoc: Syrah és Grenache helyett Mourvèdre) VitAdapt project 52 fajtával Ez 2050-ig elég!

17 Badacsony, fotó: Német Cs. Hő perzselési tünetek 2007-ben Aspergillus sp. Badacsony, fotó: Német Cs.

18 2. Lehetséges adaptáció a szárazság növekedéséhez probléma: N hiány és vízhiány tünetei hasonlítanak (bazális levelek sárgulnak) pontos diagnózis: levél vízpotenciál mérés, δ 13 C mérése szüretkor mustból, levél N tartalom mérése, élesztő számára asszimilálható N megoldások: -szárazságtűrő alany fajták (110 R, 140 Ru), alanynemesítés -szárazságtűrőbb nemes fajták: Cabernet sauvignon > Merlot -művelésmód: gobelet (kis levél felület, kis termés, kevés metszés, nincs hajtásigazítás, DE nincs szüretelő gép hozzá) -talaj vízkapacitását figyelembe venni (sekély talajok, meredek területek??) -zöld szüret (terhelés csökkentésére) -takarónövények helyes megválasztása, mulcsozása -öntözés (lehetséges utolsó megoldás) *1493/1999 VI. C2. - már nem érvényes az EU-ban *drága a kiépítés (öntözési pályázatok) *szabad-e elhasználni más kultúrák elöl a vizet? *elsósodik a talaj (Argentína, Ausztrália) *víztakarékos öntözési módszerek (deficit irrigation: regulated deficit irr, PRD)

19 (Fotó: Schultz H.R., van Leeuwen után, 2016)

20 Campo de Borja, Aragon, Spanyolország Éves csapadék 350 mm (Fotó:Miguel Lorente van Leeuwen után, 2016)

21 AUICCgB&biw=1366&bih=659#imgdiiZ=lKzto-OcO9qgSM%3A%3BlKzto-OcO9q gsm%3a%3bvsqehnzwxbpytm%3a&imgrc=lkzto- OcO9qgSM%3A Eger, Nagy-Eged hegy

22 3. Lehetséges adaptáció a megvilágítottság növekedéséhez probléma: napsütéses órák száma növekedett - bogyóhéj fenolos vegyületei, aroma anyagok változnak - illékony anyagok mennyisége nő - főtt ízek fehér fajták esetében kedvezőtlen, kék fajtáknál kedvező is lehet - napégés megoldás: - nem korai levelezés (gyakoribb jégesők) - fürt zóna védése hálóval

23

24 Face2Face CO 2 /monitoringpam/applications_face_experiment.html e2face.html

25 Fagyvédelem tavasszal (Svájc, Graubünden)

26 Jégeső Májusi jégeső Chablisban

27

28 B, Egri öntözési kísérlet tapasztalatai

29

30 3 sor 3 sor 3 sor 3 sor T2/1 Kontroll/2 T1/3 V1/ V2/1 T2/2 V1/3 T1/ T1/1 T1/2 V2/3 Kontroll/ V1/1 V2/2 Kontroll/3 T1/ Kontroll/1 V1/2 T2/3 V1/ ismétlés 2.ismétlés 3.ismétlés 4.ismétlés ÚT

31 Tápoldattal öntözött Chardonnay szőlő (2002). Fotó: Bálo B. Nem öntözött Chardonnay szőlő (2002). Fotó: Bálo B.

32 Összefoglaló öntözésről /1 -a vízzel, ill. tápoldattal öntözött Chardonnay termése 10-35%-kal nőtt a kontrollhoz képest jelentősebb minőségromlás nélkül -öntözési ciklus hossza: tervezett szüret előtt egy hónappal leállítani rügy/m 2 terhelés 2-5 t/ha terméskülönbséget eredményezett, a 20 pontos bírálati rendszerben 0,1-0,3 pont csökkenés egyes években -a kedvezőtlen vízellátású években a tápláló öntözésnek pozitív hatása volt a bor minőségére -a borok aroma vegyületeinek összetételében jelentős különbség nem mutatkozott, az évjárat hatása nagyobb volt, mint az öntözésé

33 Összefoglaló öntözésről /2 -tenzióméter követte legpontosabban a talajnedvesség változását (újabb- Sentek, ausztrál) -az adott termőhelyen a Kemira cég Polyfeed műtrágyája felet meg a tápláló öntözéshez -az öntözött növények leveleinek fotoszintézise magasabb intenzitású a vegetációs idő túlnyomó részében -az öntözött növények vesszőinek beérését kb. 3 héttel késleltette az öntözés, november végére a különbség eltűnt -a rügyek fagytűrése öntözés hatására nov-dec-ben kis mértékben csökkent, jan-tól a tápláló öntözés több esetben javította

34 Köszönöm a figyelmet!