COLORADO ÉTLAP COLORADO MENU COLORADO MENU

Átírás

1 COLORADO ÉTLAP COLORADO MENU COLORADO MENU

2 HIDEG ELŐÉTELEK COLD APPETIZERS KALTE VORSPEISEN Marinírozott fogas filé retekkel, uborkával és kaporral Marinated pike-perch fillet / radish / cucumber / dill Mariniertes Zanderfilet / Rettich / Gurken / Dill, FI Hízott kacsamáj balzsamos bogyós gyümölcsökkel és roppanós salátákkal Duck liver / balsamic berries / salads Entenleber / Balsamico-Beeren / Salate 2890 HUF Mangalica sonka, savanyított zöldségekkel Mangalitza ham / pickled vegetables Mangalitza-Schinken / eingelegtes Gemüse

3 LEVESEK SOUPS SUPPEN Parajos spárga krémleves, brie sajt krémmel Spinach-asparagus cream soup / brie cheese cream Spinat-Spargelcremesuppe / Brie 1390 HUF Kapros paprikás jérce leves, tejföllel Chicken soup / dill / paprika / sour cream Hühnersuppe / Dill / Paprika / Sauerrahm 1390 HUF Szürkemarha esszencia, pofa rilettel és zöldségeivel Hungarian Grey beef essence / beef cheek rilette / vegetables Consommé vom Ungarischen Steppenrind CE, MU 1390 HUF

4 MELEG ELŐÉTELEK WARM APPETIZERS WARME VORSPEISEN Lecsó tojással és lágy polentával Hungarian vegetable ragout / egg / polenta Letscho / Ei / Polenta, EG Rántott csirkemáj, burgonyasalátával Fried chicken liver / potato salad Gebackene Hühnerleber / Erdäpfel Salat, EG, GL Pirított malaccsászár, kel variációkkal Roasted pork belly / kale variations Gerösteter Schweinebauch / Kohlvariationen

5 FŐÉTELEK MAIN DISHES HAUPTSPEISEN Olíván grillezett harcsa filé, cukkínivel és paradicsommal Fillet of catfish grilled on olive / zucchini / tomato Gegrillter Wels / Oliven / Zucchini / Tomaten, FI 3490 HUF Ropogós bundában sült jérce, zöldborsó rizottóval és érlelt házi sajttal Crispy fried chicken fillet / green pea rizotto / aged homemade cheese Knusprig gebackenes Hühnchenfilet / Erbsenrisotto / gereifter Käse, EG, GL 3390 HUF Rozé kacsamell, bulgurral és kelvirág variációkkal Rosé duck breast / bulgur / cauliflower variations Rosa gebratene Entenbrust / Bulgur / Karfiol, GL 3390 HUF

6 FŐÉTELEK MAIN DISHES HAUPTSPEISEN Malac java, burgonyával és zsenge gombákkal Pork tenderloin / potato / fresh mushrooms Schweinefilet / Kartoffeln / Pilze 3390 HUF Marha steak, libamájjal és gumós zöldségekkel Beef steak / goose liver / root vegetables Rindersteak / Gansleber / Wurzelgemüse 6890 HUF

7 DESSZERTEK DESSERTS NACHSPEISEN Málna és bodza harmónia Raspberry and elderflower harmony Himbeere - Hollunderblüte Harmonie GL, EG, MI, PE, NU 1190 HUF Karamell és csokoládé variáció Caramel and chocolate variations Karamell - Schokolade Variationen GL, EG, MI, PE, NU 1190 HUF Túrógombóc áfonyával és pisztáciával Cottage cheese dumplings / blueberry / pistachio Topfenknödel / Heidelbeere / Pistazien GL, EG, MI, PE, NU 1190 HUF Eper torta kókusszal és krémsajttal Strawberry cake / coconut / cream cheese Erdbeertörtchen / Kokusnuss / Frischkäse GL, MI, EG, PE, NU 1190 HUF

8 SAJTOK CHEESE KÄSE Nemzetközi sajt különlegességek olajos magvakkal és gyümölcsökkel International cheese variations / oil seed / fruits Internationale Käsespezialitäten / Ölsamen / Früchte MI, PE, NU, GL Érlelt tehénsajt / dió / borlekvár Cow s cheese / walnut / wine jam Gereifter Kuhkäse / Walnüsse / Weinmarmelade 1290 HUF

9 SAJT ÍZELÍTŐ CHEESE APPETIZER KÄSE GESCHMACK LE SANGLÉE - NYERS TEJBŐL KÉSZÜLT RÚZSPENÉSZES SAJT Jura hegységből származó sajt. Íze erőteljes. Oldalát háncs borítja, ennek következtében enyhén fás jegyekkel is rendelkező sajt. RAW MILK CHEESE Cheese from Jura Mountains. It has a strong taste. The side is covered with bast, resulting a slightly woody marks in taste. KÄSE AUS ROHMILCH Käse aus dem Jura Gebirge. Dieser Käse ist an der Seite mit Baumrinde bedeckt, daher hat er auch leicht holzige Noten. BASAJO - MAZSOLA BORBAN ÉRLELT KÉKSAJT Krémes kéksajt nyers juhtejből, melyet mazsola borban érlelnek minimum 6 hónapig. Egyedi, harmonikus ízű sajt, édes aszús utóízzel. PASSITO WINE AGED BLUE CHEESE Creamy blue cheese made from raw sheep s milk and aged in passito white wine at least 6 months. It has an unique melt-inthe-mouth flavour with a lingering sweetness of the wine that offsets that sharpness of blue cheese. MARINIERTER BLAUSCHIMMELKÄSE IN ROSINENWEIN Cremiger Blauschimmelkäse aus roher Schafsmilch, der mindestens 6 Monate in Rosinenwein mariniert wird. Dieser Käse hat einen einzigartigen, harmonischen Geschmack mit einem süßen Spätlese Nachgeschmack. RONDIN - NATÚR KECSKESAJT Friss és lágy natúr kecskesajt. Elsőrangú minőségű kecsketejből készült tiszta, kissé csípős sajtféle. NATUR GOAT CHEESE Fresh and soft goat cheese. It is made of high quality goat s milk, slightly pungent cheese. ZIEGENKÄSE Dieser Käse wird aus hochwertiger Ziegenmilch hergestellt und hat einen leicht herben Geschmack.

10 SAJT ÍZELÍTŐ CHEESE APPETIZER KÄSE GESCHMACK QUADER - BIVALYTEJBŐL KÉSZÜLT SAJT A sajt nevét a quadrato avagy négyszögletű alakjáról kapta. A Felső-Lombardiában készített nyers tejes sajtok családjába tartozik. Csak kis számban készítik, kézműves technikával, megőrizve eredeti karakterét. CHEESE FROM BUFFALO MILK The name of Quader cheese derives from its square ( quadrato ) shape. It belongs to a wider family of uncooked cheeses typically made in higher Lombardy and it represents a niche production, preserving unchanged its original characteristics of an artisan, mountain cheese. KÄSE AUS BÜFFELMILCH Der Name dieses Käses leitet sich von Quadrato ab. Der Rohmilchkäse stammt aus der Ober Lombardei. Mit handwerklichen Techniken werden nur geringe Stückzahlen hergestellt, wodurch der ursprüngliche Charakter erhalten bleibt. HEGYVIDÉKI - KÉZMŰVES MAGYAR SAJT Félzsíros félkemény érlelt tehénsajt (fölözött tehéntejből) természetes kéreggel. Érlelési ideje: nap. Hegyvidéki sajtkészítési technológiát alkalmaznak készítésekor. HANDMADE HUNGARIAN CHEESE Half-fat semi-hard aged cow cheese (from skim milk cow) with natural bark. Aging time: 30 to 90 days. BERGKÄSE - UNGARISCHER HANDWERKER KÄSE Halbfetter, halbweich gereifter Käse (aus entrahmter Kuhmilch) mit natürlicher Kruste. Reifezeit: Tage.

11 ALLERGIA INFORMÁCIÓ ALLERGY INFORMATION ALLERGIE-INFORMATIONEN GL CR EG FI PE SO MI NU CE MU SE SU LU MO Glutén Gluten Gluten Rákfélék Crustacean Krebstiere Tojás Egg Ei Hal Fish Fisch Földimogyoró Peanuts Erdnuss Szójabab Soy Soja Tej Milk or lactose Milch oder Lactose Diófélék Nuts Schalenfrüchte Zeller Celery Sellerie Mustár Mustard Senf Szezámmag Sesame Sesam Kén-dioxid Sulfites Sulfite Csillagfürt Lupins Lupinen Puhatestűek Molluscs Weichtiere Kedves Vendégeink! Az allergiát vagy intoleranciát okozó allergén anyagok megjelölése megtalálható az általunk kínált ételek és italok megnevezésénél. További információért kérjük, kérdezze kollégáinkat! Dear Guest, Allergens are lined out as follows in our food and beverage offer. For further information please contact our staff. Liebe Gäste! Allergen sind in unserem Speise- und Getränkeangebot wie folgt gekennzeichnet. Für weiterführende Fragen stehen Ihnen unsere Mitarbeiter jederzeit gerne zur Verfügung.