Kedves Vendégünk! Engedje meg, hogy néhány fontos információra felhívjuk figyelmét:

Átírás

1 Kedves Vendégünk! Szeretettel köszöntjük Önt éttermünkben! Étlapunkat úgy állítottuk össze, hogy a klasszikus mátrai ételeket és a modern ízeket, különleges összeállításokat kedvelők is megtalálják a számukra megfelelő fogásokat. Séfünk és szakácsaink számára fontos, hogy az alapanyagok éppúgy tökéletes minőségűek legyenek, mint a vendégek elé kerülő kész tányérok megjelenése. Az ízek és a látvány összhangjára törekszünk, mert komplex élményt szeretnénk nyújtani minden hozzánk betérő vendég számára. Engedje meg, hogy néhány fontos információra felhívjuk figyelmét: Amennyiben Ön étlapunkon épp nem szereplő ételt szeretne rendelni, és az ahhoz szükséges alapanyagok konyhánkban rendelkezésre állnak, szívesen elkészítjük Önnek! Az ételek köretekkel együtt vannak feltüntetve, és árazva az étlapon, de kérésére a köreteket szívesen cseréljük az Ön igényeinek megfelelően, külön felár nélkül. Az étlapon szereplő ételeink nagy részéből fél adagot is tudunk készíteni, fél adag ételek rendelése esetén 70%-os árat számlázunk. Amennyiben az Ön által megrendelt ételeket esetleg nem fogyasztotta el, kérésre azt szívesen elcsomagoljuk, ez esetben a felhasznált csomagoló eszközök beszerzési árát számítjuk föl. Az árak forintban értendők, az Áfa-t tartalmazzák, de nem tartalmazzák a felszolgálási díjat (10%), ami a számlán feltüntetésre kerül. Nyers vagy félig átsült húsok, szárnyasok, halak, tengeri ételek fogyasztása növeli az élelmiszer eredetű megbetegedések kockázatát, különösen, ha Önnek egyéb eredetű egészségügyi problémája is van. Mindnet megteszünk annak érdekében, hogy alkalmazkodjunk az előforduló ételallergiákhoz, ennek ellenére nem tudjuk garantálni, hogy ennek minden esetben meg is tudunk felelni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy egyes ételeink nyomokban mogyoróféléket is tartalmazhatnak! Jó étvágyat kívánunk! Éttermünk besorolása: I. kategória Üzemeltető: Mátra Party Kft Budapest Baross u Adószám:

2 Dear Guests! Welcome to our restaurant! You are holding now our menu card, we created like you may find the classical loca dishes but modern and interesting flavours as well. Our shef and cooks take care about finding the best quality of stock and prepare the nicest plates for you. We are intent on ctreating harmony of flavours and appearance in order to give complex experience for our guests. We would like to offer some useful information to your attention, which could help with the selection of dishes and the order: Hence you can read our menu, but if you want to order anything else and the necessary materials are available in our kitchen, we can prepare your customised idea. If you could not consume your dishes what you had ordered we pack it gladly, in this case we charge the cost of packing. The dishes are shown with garnishes and priced on the menu, but for your request we replace the garnishes on-demand with pleasure without additional charge. We can prepare half portions of the dishes on the menu, in this case, we invoice 70- per cent price. All prices are in HUF, includes VAT but service charge (10%) is not included, it is indicated on the bill. Consumption of raw and medium meat, poultry, fish or sea food, grease the skids of food-borne deseases, especially if you have any kind of health problem. We try to do our best to defer to your food allergy, even so we can t guarantee to correspond with that every time perfectly. Please pay attention that some of our dishes may contain nuts. We wish you good appetite! Cathegory of our restaurant: I. Mátra Party Kft Budapest Baross u Tax number:

3 Üdvözlő falat / Welcome snack Bio-dinamikus kecskesajt körözött paprikába töltve, házi kenyérrel (7, 1, 12) Bio-dynamic goat cheese liptauer filled in pepper with country style bread Előételek / Starters Libamáj terrine ribizlivel, tökmagolajos pirítóssal (7, 1, 3) Foie gras terrine with red currant with pumpkin seed oily toast Lazacduó, tejföl mousse retekkel, narancsos salátán (7, 1, 4, 12) Salmon filet with sour cream mousse,radish on salad with orange Házi lecsó fokhagymás vargányával Home made letcho with garlic flap mushroom Cézársaláta forró jércecsíkokkal (7, 1 ) Caesar salad with hot chicken streaks Tatár beef steak (7, 1, 3, 10, 12 ) Tartare beef steak

4 Levesek / Soups Gyöngytyúkleves fürjtojással, roppanós zöldséggel (1, 3, 9 ) Essence of guinea-fowl with egg of quail and cracky vegetables Citrusos pagoda karfiol krémleves pirított dióval (7, 8 ) Citrus romanesco broccoli cream soup with roasted nuts Szürkemarha gulyás zellerrel, óriásgaluskával, bezdáni paprikával (1, 9, 3 ) Hungarian grey cattle goulash soup with celery, giant nudles and paprika bezdan Tárkonyos szarvas raguleves (7, 1, 10, 12 ) Vension ragout soup with tarragon Házias húsleves tálban (1, 9, 3 ) Home made meat soup in bowl

5 Főételek / Main dishes Grillezett jércesteak paradicsomrizottóval (7, 12) Grilled chicken steak with tomato rizotto Tanyasi csirke supreme májával, kemencében sütve, joghurtos fürtös uborkasalátával (7) Country style chicken supreme and liver baked in the oven with cucumber yoghurt salad Vasalt csirkecomb filé brokkolis burgonyapürével (7, 12) Pressed chicken filet with horseradish, beetrout ragout and potatoe chips Kukoricapehelyben forgatott csirkemell falatok málnaecetes friss salátával (7, 1, 12, 3) Cornflakes covered chicken bites with raspberry vinegar and fresh salad Fehérborban pácolt fácánmell sült gesztenyével, grillezett szőlővel (12) Pheasant breast marinated in white wine with roasted chestnut and grilled grapes Rozmaringos kacsamell káposztás nudlival (7, 1, 3) Rosemary duck breast with quince and cabbage gnocchi Báránycsülök tócsnival (7, 1, 3) Lamb trotters with hash brown potatoes

6 Zöldfűszeres báránysült mentás zöldborsó pürével, tepsis burgonyával (7) Roast lamb with green spices, mint greenpeas purée and spicy potatoes Óriásbécsi hideg majonézes burgonyával (7, 1, 3, 10, 12) Giant Vienna pork cutlet with cold mayonnaise potato salad Barnasörben érlelt mangalicaoldalas sült céklával, párolt zellerrel (9, 10, 12) Mangalica flitch matured in brown ale with roasted beetroot and parsnip cubes Mátrai borzas sertésszelet hasábburgonyával (7, 1, 3 ) Pork chop in crispy fried potatoe coat with french fries Vésztői szürkeharcsa paprikás kapros túrós csuszával (7, 1, 3, 12) Catfish paprika from Vésztő with dill and quark cheese noodles Szilvásváradi pisztrángfilé roston sütve, spárgán tálalva, hollandi mártással (4, 7, 1, 3, 12 ) Roasted trout filet from Szilvásvárad and crayfish on asparagus with hollander sauce Szarvas bélszín tejszínes, olívás spagettivel (7, 1, 3, 10, 12 ) Loin of vension with creamy spaghetti and olives

7 Vaddisznónyak pörkölt dödöllével (7, 1, 3) Boar stew with potato dumplings Angus hátszín fűszervajjal, pagodakarfiollal (7, 10, 12) Angus sirloin with spiced butter and romanesco broccoli Bélszíncsíkok libamájjal,vargányával (7, 1, 3, 10, 12) barnamártásban szalvétagombóccal Loin stripes with goose liver, porcini mushroom and dumplings in brown sauce Juhsajt lepény csicseri borsó raguban, marinált fekete retekkel (7, 1, 12) Shep milk cheese roundel in chickpea ragout with marinated black beetroot Házi kenyér (7, 1, 3) Country style bread Erős paprika Hot peppers

8 Édességek / Desserts Kékes Kincse fekete ribizli fagylalt csokoládé gömbben, 1450,- édes ostyával, keserű csoki morzsa, forró erdei gyümölcsöntettel (7, 1, 3, 12, 8) Treasure of the house black current ice ream in chockolate ball with waffle, plain chockolate crumbs and hot berry sauce Madártej (7, 3 ) Floating island Mák szufflé málnaszorbettel (7, 1, 3, 8, 12) Poppy seed soufflet with raspberry sorbet Somlói galuska (7, 1, 3, 8, 12) Somlói triffle

9 Kedves Vendégünk! Ételeink mellett az étlapon allergéneket jelző ikonokat találhat, melyek jelentését az alábbi felsorolás tartalmazza: 1. Glutént tartalmazó gabonafélék, azaz búza (például tönkölybúza vagy khorasan búza), rozs, árpa, zab illetve hibridizált fajtáik, valamint a belőlük készült termékek 2. Rákfélék és a belőlük készült termékek 3. Tojás és a belőle készült termékek 4. Hal és a belőle készült termékek 5. Földimogyoró és a belőle készült termékek 6. Szójabab és a belőle készült termékek 7. Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt 8. Diófélék, azaz mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia, makadámia- vagy queenslandi dió és a belőlük készült termékek 9. Zeller és a belőle készült termékek 10. Mustár és a belőle készült termékek 11. Szezámmag és a belőle készült termékek 12. Kén-dioxid és az SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben 13. Csillagfürt és a belőle készült termékek 14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek

10 Dear Guests! On the menu next to the dishes you can find some icons of allergens. These icons means the followings: 1. Cereals containing gluten, namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof, except: 2. Crustaceans and products thereof 3. Eggs and products thereof 4. Fish and products thereof 5. Peanuts and products thereof 6. Soybeans and products thereof 7. Milk and products thereof (including lactose) 8. Nuts 9. Celery and products thereof 10. Mustard and products thereof 11. Sesame seeds and products thereof 12. Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers 13. Lupin and products thereof 14. Molluscs and products thereof