Borturisztikai szolgáltat ltatások minısítési si rendszere
Mi a borút? Összetett turisztikai termék: Sajátos, egyedi kínálattal rendelkezik Szervezett egységben (hálózatban) mőködik Piacra jutását közösségi marketing segíti Szolgáltatásai (szolgáltatói) minısítettek
A magyarországi borutak minısítési rendszere(i) Magyarországon 25-30 bejegyzett borút (egyesület) mőködik A borúti szolgáltatók minısítésének nincs jogszabályi háttere A minısítési rendszer alulról szervezıdı, önkéntes A gyakorlat nem egységes, de egymáshoz nagyon hasonló rendszert alkalmaznak (a Villány- Siklósi Borút mintájára)
A minısítés célja Egységes minıségő szolgáltatói hálózat kialakítása Alsó limit meghatározása Az európai turisztikai normákhoz való közelítés Egységes promóció, a piacra jutás esélyeinek növelése ( image alkotás) A minısített borút állomás garancia, védjegy
A szolgáltató számára nyújtott elınyök Közösségi marketing Védjegy használat Információs hálózathoz való csatlakozás presztízs szempontok
Minısített szolgáltatások Helyi borra alapozott turisztikai termékek (borkóstoló, bor értékesítés, pincelátogatás ) Kínálat gazdagító turisztikai termékek (gasztronómia, szálláshely)
Minısített szolgáltatók Borászatok Éttermek Szálláshelyek Helyi termékek elıállítói Kézmővesek Bort és helyi termékeket árusító üzletek Múzeumok Utazási irodák
A minısítés menete I. Minısítést csak egyesületi tag szerezhet Írásos jelentkezés alapján Minısítés évente 2 alkalommal Minısítı bizottság (a borászati, gasztronómiai, turisztikai szakma képviselıi) Értékelés adott szempontrendszer alapján (Borúti Karta)
A minısítés menete II. Minısítési szempontok: Jogszabályok betartása (alapfeltétel) Szakmaiság Vendégszeretet, háziasság Tájékoztatás (szóban és írásban) Higiénia Borkultúra Környezetkultúra Megközelíthetıség Fogyasztóvédelmi szempontok Kiegészítı szolgáltatások kínálata
A minısítés menete III. Értékelés pontozásos rendszerben a bizottság döntését az Egyesület elnöksége szentesíti A minısítést elnyert szolgáltató részesül az Egyesület közösségi marketing szolgáltatásaiból (védjegytábla, honlap, prospektusok, kiállítások stb.)
A jelenlegi minısítési rendszer A szempontok részletes bírálatához nem nyújt elegendı támpontot Nem veszi figyelembe a minısítést szerzett szolgáltatók színvonala közötti különbségeket Korlátozott a szankciók lehetısége hiányosságai
A VINTOUR projekt (INTERREG) Partnerek: Dél-Dunántúli Régió (DDRFÜ), valamint a régió borútjai Treviso (Olaszo.) Ciudad Real (Spanyolo.) A projekt céljai: Borúti termékcsomagok fejlesztése Borúti menedzsment fejlesztése Közös minısítési rendszer kidolgozása és bevezetése A projekt állomásai : 2006 október Közös Borúti Karta elfogadása 2007 október közös minısítési rendszer elfogadása
Az új minısítési rendszer fıbb jellemzıi A szempontrendszer két összetevıbıl áll: Általános (minden szolgáltatóra egységesen vonatkozó) szempontok Specifikus az egyes szolgáltató típusokra (pl. borászatra, szálláshelyre, étteremre stb.) jellemzı tényezık
Általános szempontok (30 tényezı) Elhelyezkedés (a borvidéken való elhelyezkedés elıfeltétel) Közlekedési feltételek, infrastruktúra (parkolás, táblák, megközelíthetıség, akadálymentesítés) Tájékoztatás (cégtábla, árjegyzék, vásárlók könyve, prospektus, honlap, szóbeli információ nyújtás) Higiénia Környezetkultúra (külsı, belsı környezet rendezettsége, összhangja, a tájjal való harmónia, környezetbarát anyagok használata stb.) Szakmaiság (alkalmazottak felkészültsége, beszélt nyelvek, viselkedéskultúra, öltözék, stb.) Kapcsolódó szolgáltatások (pl. kártya elfogadás)
Specifikus szempontok (15-20 tényezı) Az adott szolgáltatás típusra jellemzı szempontok érvényesítése Borászatoknál pl. borkóstoló helyiség felszereltsége, borok minısége, választéka, bemutatásuk szintje, eszközei, kapcsolódó szolgáltatások száma, színvonala, programlehetıségek stb.
Az új minısítési rendszer elınyei Egzaktabb pontozási rendszer Kategóriába sorol (az elért pontszám alapján három minıségi kategória) Lépés a minısítési rendszerek hazai és nemzetközi egységesítése felé
Köszönöm a figyelmüket! Elérhetıségek: Jelenka György Dél-balatoni Borút Egyesület 8630 Balatonboglár, Erzsébet u. 11. Tel.: 30/ 217-5448, e-mail borut@balatonboglar.hu www.dbb.hu