A borkarakter szerepe a földrajzi árujelzők rendszerében Dr. Györe Dániel szőlő-bor referens Agrárminisztérium, Piacszervezési Főosztály
Miről szól az előadás? borkarakter földrajzi árujelzők közösségi márka pozícionálás
Helyzetkép 65,6 ezer hektár (HNT, 2018): enyhe növekedés 6 borrégió, 22 borvidék, 32 oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM), 6 oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ), 41 600 termelő, amelyből 35 000 kizárólag szőlőt termel hazai borfogyasztás: 20-25 l/fő/év, stagnál olcsó export nagy verseny ( árak) olcsó termék előállítása drágán Ehelyett a cél: hatékonyan megtermelt termék értékesítése magas áron
AM célok 1. Jól pozícionált közösségi márkák: közösségi márkák kialakítása, fejlesztése és promóciója. Rendezett sokszínűség 2. Értéknövelés az exportpiacon: lédig helyett kiszerelt, nem alacsony áron 3. A negatív árspirál megállítása belföldön: öldöklő árverseny sok borászat között a kevés kereskedőért 4. Vertikális koordináció: hatékonyság, fair elosztás, igény a jó minőségű alapanyagra 5. Az adminisztratív terhek további csökkentése: epincekönyv
Marketing-mix Price: ár Place: elhelyezés Product: termék Promotion: promóció
TERMELŐ FOGYASZTÓ Tapasztalati termék információs aszimmetria Az alacsony minőségű termékek kiszorítják a piacról a magas minőségű termékeket Akerlof, 1970
Az információs aszimmetria feloldása bármely tényező, amely segíti a fogyasztót a termékek közötti különbségtételben márkák földrajzi árujelző származási ország fajtanév stb.
Mi a borminőség? minőségi szint A borminőség többdimenziós karakter
színtisztaság színintenzitás színárnyalat illattisztaság illatintenzitás savtartalom alkoholtartalom cukortartalom tannintartalom testesség ízintenzitás lecsengés gyümölcs fűszer vegetális fa A borkarakter A borminőség többdimenziós struktúra ornamentika
Földrajzi árujelzők és minőség minőségi szint Milyen borminőség kapcsolódik egy földrajzi névhez? karakter
Új földrajzi árujelző keretrendszer egyediség minden bor ár belefér pozicionálás piaci szabályok részesedés szigora rugalmasság borsítlus meghatározot tsága dűlős 1. szint 2. szint 3. szint
Régi vs. új földrajzi árujelző keretrendszer OEM OFJ FN dűlős 1. szint 2. szint 3. szint nem kommunikált
Új földrajzi árujelző keretrendszer Az illetékes hegyközségi szervezet döntése alapján! dűlős VILLÁNY PÉCS MÓR SOPRON/ÖDENBURG 1. szint PANNON FELSŐ-PANNON 2. szint FONTOS! DUNÁNTÚL A jelenlegi jelölési gyakorlatok 3. szint folytatódhatnak külön döntés nélkül (kiv.: dűlőnév-jelölés)
Keretszabályok 1. szint 2. szint 3. szint EU-s kategória OEM OEM/OFJ OEM/OFJ Borkarakter meghatározottsága szoros sok minden beletartozhat bármi Maximális terméshozam 2-2,5 kg/tőke* 3-3,5 kg/tőke* Szőlő min. cukortartalom Késztermék min.természetes összes alkoholtartalom (%vol) Piaci pozíció Dűlős: az 1. szinten belül 18 MM* 17 MM* (muskotályos fajtáknál: 16 MM*) OEM: nincs változás OFJ: nincs 14,9/13,8 MM 12 11,5 9/8 egyedi termék, jó közösségi sztori (csak a boré) stabil, erős alsóközépkategória olcsó bor, alacsony szőlőár *év közben eseti jelleggel, AM engedéllyel korlátozottan módosítható a piaci és az időjárási helyzet függvényében
Keretszabályok 1. szint 2. szint 3. szint EU-s kategória OEM OEM/OFJ OEM/OFJ Borkarakter meghatározottsága szoros sok minden beletartozhat bármi Maximális terméshozam 2-3 kg/tőke* 3-4 kg/tőke* Szőlő min. cukortartalom Késztermék min.összes alkoholtartalom (%) Piaci pozíció Dűlős: az 1. szinten belül 18 MM* 17 MM* (muskotályos fajtáknál: 16 MM*) OEM: 200 q/ha OFJ: nincs 13,8 MM 12 11,5 nincs egyedi termék, jó közösségi sztori stabil, erős középkategória olcsó bor, alacsony szőlőár *év közben eseti jelleggel, AM engedéllyel korlátozottan módosítható a piaci és az időjárási helyzet függvényében
Átmenet Fokozatos átmenet Átmeneti szabályok: a tőketerhelés mutató alkalmazása alapvetően felmenő rendszerben Legitimáció: a termelői közösségek döntései
Köszönöm a figyelmet!