20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv"

Márk Gulyás
5 évvel ezelőtt
Látták:

1 20 pontos élelmiszerminőségi akcióterv Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető

2 százalék Sütőipari vállalkozások aggregált értékei az élelmiszeriparban ,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0, darab létszám árbevétel exportárbevétel beruházás Forrás: NAV adatbázis alapján készült az FM Élelmiszeripari Főosztályán

3 Sütőipari támogatások Nagyvállalati Beruházási Támogatási programból az alágazatban 2015-ben 1 db sütőipari volt, a javasolt támogatás összege meghaladta a 100 millió forintot; 2016-ban is 1 db volt, a javasolt támogatási összeg 2,4 milliárd forint 2. Beruházás Ösztönzési Célelőirányzat (EKD alapján): az alágazat egyik szereplője (TEÁOR 1072) kapott 450 millió forint támogatást; 3. GINOP-ból: az élelmiszeripari TEÁOR alá tartozó beadott pályázatok 40 %- a 107. Pékáru, tésztafélék gyártás alágazathoz kapcsolódik. Az élelmiszeriparnak ítélt 21,4 milliárd forint ¼-e ezen alágazaté

4 Cereáliák fogyasztásának alakulása ( , kg/fő/év) Megnevezés Kenyér 40,6 40,9 36,9 36,6 37,2 Péksütemény 10,2 10,4 11,3 12,9 14,4 Egyéb cereáliák 30,7 30,7 29,9 35,1 32,9. Cereáliák összesen 81,5 82,0 78,1 84,5 84,5. Forrás: KSH alapján készült az FM Élelmiszeripari Főosztályán

5 A Magyar Élelmiszerkönyv 152/2009. (XI.12.) FVM rendelet 1-3/16-1 melléklete a Sütőipari termékekről Hatályos: december 22-től, Kötelezően alkalmazandó: június 23-tól. Módosítás célja: Új termékek 1. jó minőségű termék előállításának szabályozása 2. könnyen kezelhető dokumentum megteremtése 3. európai uniós követelményeknek való megfelelés jogtechnikai szempontból Egyes kenyerek és péksüteményekről szóló 1-3/81-1 számú előírás A Magyar élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírása a sütőipari termékekről Sütőipari termékekről szóló 2-81 számú irányelv

6 A Magyar Élelmiszerkönyv 152/2009. (XI.12.) FVM rendelet 1-3/16-1 melléklete a Sütőipari termékekről 1. Részletesen megfogalmazásra került: a felhasználható összetevők, a minőségre, a csomagolásra és a megnevezésre vonatkozó követelmények. 2. Összegyűjtésre kerültek a védett elnevezésű termékek: mákos kalács, a császárzsemle, a sóskifli, a rongyos kifli, a leveles pogácsa, és a különböző ízesítésű búrkiflik. 3. Az új előírás 15 fajta összetételét szabályozza: köztük a búzakenyér, a fehér, a félbarna, a rozsos és rozskenyér, illetve a teljes kiőrlésű kenyér. 4. Új termékek: Graham kenyér, Teljes kiőrlésű kenyér, Tönkölybúza kenyér (tönkölykenyér), Kukoricás kenyér 5. Az összetevők közé bekerültek az álgabonák: például a hajdina és az amaránt. 6. Rögzítették, szigorították lisztkeverékek pontos arányát: A rozskenyérnek például a jövőben az eddigi 40% helyett min. 60 % rozslisztet kell tartalmaznia, míg a rozsos kenyérnél 15-ről min. 30 % emelték a rozsliszt arányát

7 Az élelmiszerek minőségének emelését, a vásárlói tudatosság fejlesztését, valamint a hatósági tevékenység hatékonyságának növelését szolgáló intézkedésekről szóló előterjesztés, - a 20 pontos akcióterv minőségszabályozási hatóságot fejlesztő vásárlói szemléletformáló

8 További eredmények emelkedik a mezőgazdasági termelés volumene a megtermelt alapanyagokból magasabb hozzáadott értékű termékek előállításával javul az élelmiszeripar jövedelmezősége hosszú távon visszaszorulnak a táplálkozással összefüggő krónikus megbetegedések csökken az egészségügyi ellátórendszer költsége továbbá a rövid ellátási láncban termelő, vidékhez kötődő lakosság részére megélhetést, biztos jövőképet ad

9 Az élelmiszerlánc legfontosabb szereplője: a fogyasztó Önkéntes eszközök Jogszabályok Védjegyek Minőségrendszerek Irányelvek, Fogyasztói edukáció Önkéntes jelölések Földrajzi eredet megjelölés

Ausztria - erős fogyasztói lojalitás Tudatos vásárlás Kevesebb hulladék termelése Minél több regionális termék fogyasztása 2017.09.

10 Ausztria - erős fogyasztói lojalitás Tudatos vásárlás Kevesebb hulladék termelése Minél több regionális termék fogyasztása Osztrák fogyasztók több mint 70 % büszke országa mezőgazdasági termékeire és termelőire Fokozott hangsúlyt kap a környezetbarát termelési módszerek alkalmazása állatjóléti előírások betartása a bio élelmiszerek termelése.

11 Olaszország OEM, OFJ, HKT kampány The Extraordinary Italian Taste zöldség-gyümölcs fogyasztás promóciója bio és a REL-ből származó alapanyagok felhasználásának támogatása mintegy 1,3 milliárd euró bevétel (2017. első negyedévében)

12 Minőségszabályozási feladatok Az MÉ irányelveinek átültetése annak kötelező előírásai közé. Az MÉ előírásaiban védett termékek körének bővítése. A hagyományosnak minősülő termékekre vonatkozó szabályozás megerősítése. Az MÉ előírásai közé az élelmiszerek minőségét meghatározó érzékszervi jellemzők felvétele. A végső fogyasztó kötelező tájékoztatása, ha egy nem előrecsomagolt húst értékesítés előtt felengednek vagy felengedtetnek. Imitált termékek visszaszorítása (eltérő csomagolás, elhelyezés útján).

13 Vásárlói szemléletformáló feladatok Vásárlói ismeret bővítése az élelmiszerek jelölése, minőségi jellemzői, előállítási körülményei terén, a minőségi színvonal hangsúlyozásával. A hagyományos termékeket és azok értékesítését támogató kommunikáció és javaslatok Kiváló Magyar Élelmiszer (KMÉ) nemzeti minőségrendszerré történő továbbfejlesztése, valamint a KMÉ S-QR kód védjegy, mint első, hazai élelmiszerekre vonatkozó S-QR kód védjegy megtervezése és létrehozása. A minőségérzet növelése érdekében receptek gyűjtésével, minősítésével és ajánlásával foglalkozó programok megvalósítása. Az élelmiszerismerettel és élelmiszerlánc-biztonsággal foglalkozó önálló oktatási modul kialakítása, ingyenesen elérhető elektronikus tananyag létrehozása.

14 Hatóságot fejlesztő feladatok A hagyományos gyártástechnológiák minősítettként való elfogadása, támogatása. A hatósági és a vállalkozói önellenőrzések integrálásával átfogó tudástár és tartalomszolgáltató rendszer létrehozása Hatékony, központosított állami laboratórium rendszer működtetése a NÉBIH) keretein belül új laboratóriumi komplexumba foglaltan a kormányhatározatban foglaltak szerint. Az élelmiszerlánc termékeinek minősítési tevékenységét folytató egységes, akkreditált szervezet működtetése. A NÉBIH kiemelt ellenőrzési kapacitásainak fejlesztése az élelmiszerhamisítás visszaszorítása érdekében.

15 Köszönöm a figyelmüket!

Hasonló dokumentumok

20 pontos akcióterv. Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető

20 pontos akcióterv. Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető 20 pontos akcióterv Élelmiszeripari Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető 2017.09.14. Az élelmiszeripar helyzete Az élelmiszeripart a Kormány stratégiai ágazattá nyilvánítja. 2015 20 pontos akcióterv