Az Európai Unió által garantált minőség

Átírás

1 Az Európai Unió által garantált minőség Micsoda ízek! A földrajzi jelzések címkéi az eredetiség zálogai HAGYOMÁNYOS KÜLÖNLEGES TERMÉK OLTALOM ALATT ÁLLÓ EREDETMEGJELÖLÉS OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI JELZÉS Mezőgazdaság és vidékfejlesztés

2 Földrajzi jelzések A földrajzi jelzéssel ellátott elnevezés és a termék származási helye között szoros kapcsolat áll fenn. A földrajzi jelzések két alcsoportjába tartoznak az élelmiszerekre és a borokra vonatkozó oltalom alatt álló eredetmegjelölések (OEM) és az oltalom alatt álló földrajzi jelzések (OFJ), míg a szeszes italok és az ízesített borászati termékek közvetlenül a földrajzi jelzések oltalma alatt állnak. Hagyományos különleges termékek (HKT) A hagyományos különleges termékek (HKT) címkéi a tradíciók előtt kívánnak fejet hajtani, és az ilyen logóval a hagyományos termelési módszert vagy a termék hagyományos összetételét ismerik el. A hagyományos különleges termékek nem köthetők egy meghatározott földrajzi területhez, és viselhetik ezen logót. HAGYOMÁNYOS KÜLÖNLEGES TERMÉK Például a Moules de Bouchot név olyan kagylókat jelöl, amelyeket úgynevezett bouchot technikával tenyésztettek (a tengerbe telepített fakarókon élnek a kagylótelepek). A HKT címkével ellátott Boerenkaas sajt holland farmokon, egyedi módszerek segítségével, nyers tejből készül. A Pizza Napoletana -t fatüzelésű kemencében, hagyományos nápolyi recept alapján készítik.

3 Az oltalom alatt álló eredetmegjelölések (OEM) a termék azon értékeit helyezik előtérbe, amelyek az adott földrajzi területről való származáshoz, az e területen történő feldolgozáshoz és előállításhoz, a helyi termelők elismert szakértelméhez, a régióból származó összetevőkhöz és azok földrajzi eredetéhez szervesen kapcsolódó tulajdonságaihoz köthetők. Az ilyen termékek az OEM logót viselhetik, és szigorú termékleírás rögzíti előállítási módjukat. OLTALOM ALATT ÁLLÓ EREDETMEGJELÖLÉS Például az OEM elnevezést viselő Καλαμάτα (Kalamata) olívaolajat teljes egészében Görögország Kalamata régiójában állítják elő, az e térségre jellemző Koronéïki és Mastoïdis olívafajtákból, de említhetjük akár az ugyancsak OEM logóval ellátott Shetland Lamb bárányhúst is, amely a Shetland-szigeteken született, nevelt és levágott bárányokból származik. Ugyancsak e kategória alá tartozik a Ribera del Duero spanyol bor is, amelyet a Ribera del Duero fölrajzi területen termesztett szőlőből, helyben készítenek. Nemzetközi védelem Az Európai Unió amellett, hogy megtesz mindent azért, hogy földrajzi területén belül megvédje saját termékeit, nemzetközi szinten is fellép a minőségi európai termékek eredetiségének védelme és elismerésének biztosítása érdekében. Harmadik országokban előszeretettel utánoznak európai termékeket (például a Φέτα (Feta) sajtot vagy a Prosecco bort utánzó termékeket). A hamisított termékek jelentős anyagi károkat okoznak a termelőknek, hiszen az oltalom alatt álló földrajzi jelzések az Unió mezőgazdasági exportjának 15%-át teszik ki. Az Európai Unió és Svájc között megkötött egyik nemzetközi megállapodás értelmében például Svájcban védelmet élvez a Genièvre/Jenever/Genever oltalom alatt álló földrajzi jelzés. Viszonzásképpen a híres svájci Gruyère sajt is oltalom alatt áll az Európai Unióban való értékesítés során.

4 Az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel (OFJ) olyan termékeket jelölnek, amelyek minősége vagy hírneve szervesen kötődik ahhoz a helyhez vagy régióhoz, amelyben a termelés, az előállítás vagy a feldolgozás történik. A felhasznált összetevőknek azonban nem kell feltétlenül az adott földrajzi területről származniuk. Az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott termékeknek is egy pontosan meghatározott termékleírással kell rendelkezniük, valamint viselhetik az OFJ logót. OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI JELZÉS Az OFJ elnevezést viselő Anchois de Collioure szardella feldolgozása például a Collioure-ben hagyományosan alkalmazott módszerekkel manuálisan történik, a halakat azonban nem feltétlenül Collioure-ban fogják ki; a fogyasztók által régóta kedvelt Westfälischer Knochenschinken sonkát Westfáliában, régi időkre visszamenő eljárások útján állítják elő, azonban a felhasznált hús nem kizárólag e földrajzi területről származik. Egyéb standardok és minőségrendszerek A hegyvidéki termék egy minőségre utaló választható kifejezés. Csak az alapvetően hegyvidéki területekről származó nyersanyagok vagy takarmányok viselhetik e címkét. A feldolgozott termékek akkor kaphatnak ilyen címkét, ha általában véve a feldolgozás is hegyvidéki területen történik. A mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségét igazoló önkéntes tanúsítási rendszerek bevezetésének célja egyes kötelező termelési követelmények betartásának, a természet védelmének, az állatok jólétének, a termék érzékszervi jellemzőinek vagy a tisztességes termelési módszereknek az elismerése. Az Unió iránymutatásokat dolgozott ki e rendszerek harmonizálása, a termelőkre háruló kötelezettségek racionalizálása és a fogyasztók megfelelőbb tájékoztatása érdekében.

5 Az Európai Unió védelmezi az európai gasztronómiai örökséget, kiemelve annak sokszínűségét és a termékek eredetében rejlő minőségi értéket. A Queso manchego, a White Stilton cheese vagy a Blue Stilton cheese sajtok, a Tokaji/Tokaj bor, a Prosciutto di Parma sonka, a Gueuze-Lambic és a České pivo sörök vagy a Kabanosy szárított kolbász egy valamiben hasonlítanak egymásra: valamennyi európai minőségi címkével ellátott termék. Az oltalom alatt álló eredetmegjelölések, a földrajzi jelzések és a hagyományos különleges termékek minőségi rendszerei jóvoltából több mint 3000 termék többek között borok, sajtok, húskészítmények, gyümölcsök, zöldségek, likőrök stb. kiváló minőségét jelzi az európai címke. Az egységes logó segítségével a fogyasztók könnyen beazonosíthatják e termékeket. A termékek nevei az utánzatokkal, csalással és hamísítással szemben védelmet élveznek.

6 KF HU-N A minőségpolitikáról az alábbi honlapon talál bővebb tájékoztatást: Az Európai Unióban védett termékek nyilvánosan hozzáférhető adatbázisa: Az élelmiszerek esetében: DOOR A borok esetében: E-Bacchus eu/agriculture/markets/wine/e-bacchus/ A szeszes italok esetében: E-Spirit-Drinks Borítókép Schutzgemeinschaft westfälische Schinken- und Wurstspezialitäten e.v. További fényképek Digital Vision/Getty Images doi: / ISBN