Mini Torta Gyűjtemény Összegyűjtőtte: Szűcs Szilvia
Mindenki életében vannak jeles napok mint például a születésnapok, keresztelők, évfordulók, esküvők, amikor az ünnepi asztalra az étkezés lezárásaként fincsi torta kerül. A legtöbb fogyókúrázó ilyenkor sóvárogva nézi az ínycsiklandó édességet, de egy falatot sem mer belőle enni, mivel úgy gondolja ezzel bűnt követ el, melynek következménye, hogy kárbavész az eddig befektetett energia és újra támadnak azok a nyavajás plusz kilók. A jó hír, hogy nem kell, sőt nem szabad a fogyókúra alatt lemondani az édességről sem. Ha így teszünk azzal csak azt érjük el, hogy fogyókúránkat kínszenvedésnek fogjuk megélni, ez viszont nem fog tartós súlycsökkentést eredményezni. Igenis ehetünk édességet a fogyókúra ideje alatt is! Persze nem kell minden étkezést édességgel lezárni, de indőnként engedhetünk a csábításnak és ehetünk 1-2 szeletet a kedvenc sütinkből. A legjobb ha Te magad készíted el ezeket az édességeket, ezzel kontroll alatt tudod tartani a kalóriákat. Ebben lehet segítségedre ez a Mini Torta Gyüjtemény, mely egy jeles nap alkalmából jött létre! :-)
# 1. Narancsos torta: Hozzávalók: Tészta: 10 dkg lisz 5 tojás 3 evőkanál Xilit Fél csomag sütőpor Pici margarin Töltelék: Kb. Fél csomag pudingpor 1 evőkanál Xilit 2,5 dl tej ( 1,5 %-os ) Tetejére: kb. 30 dkg narancs 5 dl frissen facsart narancslé 2 csomag színtelen tortazselé
Hogyan készítsd el? A lisztet átszitáljuk, belekeverjük a sütőport. Az 5 toját szétválasztjuk. A fehérjét a Xilit-tel kemény habbá verjük. A tojás sárgáját villával picit felverjük és a lisztes keverékkel együtt óvatosan a felvert habhoz keverjük. A masszát margarinnal kikent gyümölcstorta formába öntjük és kb. 20 perc alatt megsütjük. A tejből, xilitből és a pudingporból elkészítjük a sűrű pudingot és a kihűlt tésztára öntjük. A tetejét a meghámozott, kifilézett naranccsal díszítjük. A frissen facsart narancsléből és a zselatinból tortazselét készítünk és a díszített tortára öntjük. Hideg helyen hagyjuk jól kihűlni és már tálalhatjuk is :-)! 1 szelet kb: 78 Kcal
# 2. Gyümölcsös joghurttorta: Hozzávalók: kb. 5 dl natúr joghurt 1 csomag zselatin 3 evőkanál Xilit 0,5 dl tej 1 csomag tejszínhabpor Bármilyen idénygyümölcs, mely lehet friss vagy fagyasztott Hogyan készítsd el? A zselatint a cukorral és a joghurttal felfőzzük, majd hozzá keverjük a tejjel kemény habbá vert tejszínhabport. Óvatosan beleforgatjuk a gyümölcsöket és margarinnal kikent tortaformába öntjük. Hűvös helyen akár egy éjszakát is pihentetjük, majd kivesszük a tortaformából, szeleteljük, tálaljuk. 1 szelet kb. 116 Kcal
# 3. Répatorta: Hozzávalók: Tészta: 10-10 dkg durum- és finomliszt 15 dkg margarin 2 evőkanál Xilit Fél csomag sütőpor 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál szódabikarbóna Töltelék: 10 dkg Xilit 50 dkg sárgarépa 1 dkg zselatinpor 2 kávéskanál frissen facsart citromlé 1 dl frissen facsart narancslé 4 db tojás 2 dl növényi tejszín Fél-fél kávéskanál őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér 1 dl fehérbor Hogyan készítsd el? A durum- és a finomliszthez keverjük a Xilit-tet, a fahéjat, a sütőport, és a szódabikarbónát, majd a margarint szétmorzsoljuk a lisztes keverékkel. Az így kapott morzsalékot a tortaforma aljára nyomkodjuk és kb. 15 perc alatt megsütjük
200 fokra előmelegített sütőben. A zselatint kb. 4 evőkanál vízzel elkeverjük és állni hagyjuk 10 percig. Közben a répát meghámozzuk és apróra reszeljük. A Xilitet a citromlével elkezdjük melegíteni amint elkezd karamellizálódni hozzáöntjük a frissen facsart narancslét és jól összeforraljuk. Ehhez adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a fűszerekkel együtt és addig főzzük míg puhára nem főtt. Szűrőn keresztül lecsepegtetjük a levét és a répás masszát jól elkeverjük a tojássárgájával és a fehérborral, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. A zselatinhoz hozzákeverünk még 1 dl vizet és a krémhez öntjük. Hagyjuk hűlni! Amint lassan elkezd dermedni a zselatinos masszánk a tojásfehérjét és a tejszínt is kemény habbá verjük, majd mindkettőt nagyon óvatosan a krémbe forgatjuk. A kihűlt tésztánkra öntjük a krémet, jól elsímitjük majd egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük. Másnap szeleteljük és tálaljuk! 1 szelet kb. 190 Kcal
# 4. Almatorta: Hozzávalók: Tészta: Kb. 20 dkg Graham liszt 3 evőkanál Xilit 5 dkg margarin 1,5 dl 1,5%-os tej 4 db tojás 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál őrölt koriander Tetejére: 4-5 db alma 5 dkg tökmag ( héj nélküli ) 5 dkg napraforgómag ( héj nélküli )
Hogyan készítsd el? A Graham lisztet összekeverjük a sütőporral és a korianderrel. A tojásokat habosra keverjük a Xilit-tel. Közben a tejet a margarinnal felforraljuk és még forrón a kikevert tojásokhoz keverjük ( Fontos: A forró könnyen összeránthatja a tojást, ezért gyorsan, lehetőség szerint robotgéppel keverjük ). Ebbe a masszába beleforgatjuk a lisztes keveréket is majd margarinnal kikent tortaformába öntjük. Az almának eltávolítjuk a magházást és mindegyiket kb. 8 gerezdre vágjuk. Ezzel rakjuk ki a tortaformában lévő massza tetejét. Az almákat megszórjuk tökmaggal és napraforgó maggal. Előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. 1 szelet kb. 114 /kacl
# 5. Diétás Sacher torta: Hozzávalók: Tészta: 7 dkg liszt 3 evőkanál gyümölcscukor 10 dkg margarin 4 db tojás 15 dkg étcsokoládé ( legalább 70 %-os kakótartalmú ) Pici vaj és liszt a tortaforma kikenéséhez Töltelék: 10 dkg sárgabaracklekvár ( lehetőleg házi ) Tetejére: 15 dkg étcsokoládé ( legalább 70 %-os kakótartalmú ) 4 dkg gyümölcscukor 4-5 evőkanál víz 1 teáskanál olívaolaj
Hogyan készítsd el? A margarint a gyümölcscukor felével habosra keverjük, majd összedolgozzuk a vízgőz felett megolvasztott étcsokoládéval. Ehhez hozzáadjuk egyenként a tojássárgájákat, majd óvatosan a masszába forgatjuk a tojásfehérjéből a maradék cukorral felvert tojáshabot is. Végül a szitált lisztet is elkeverjük benne. A tortaformát margarinnal kikenjük, lisztezzük és a kevert tésztát beleöntjük. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd félbevágjuk és a megmelegített sárgabaracklekvárral megkenjük. A csokimázhoz at étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a vizet és a gyümölcscukrot, jól összedolgozzuk végül ezzel borítjuk be a tortánkat ( tetejét és oldalát egyaránt ). Hagyjuk a csokimázt megszilárdulni. Szeleteljük és tálaljuk. 1 szelet kb. 201 Kcal.
# 6. Diétás csokitorta: Hozzávalók: Tészta: 10 dkg liszt 3 dkg Holland kakaópor 3 evőkanál Xilit 5 tojás Fél csomag sütőpor Pici margarin, liszt a tortaforma kikenéséhez Töltelék: Fél csomag csokipudingpor 4 evőkanál Xilit 10 dkg margarin 1,5 dl tej ( 1,5 %-os ) 5 dkg Holland kakaópor Tetejére: Reszelt étcsokoládé ( legalább 70 %-os kakótartalmú ) Hogyan készítsd el? A tojások sárgáját a Xilit-tel habosra keverjük., majd apránként hozzáadjuk a liszt, a kakaópor és a sütőpor keverékét. Ehhez óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tojásfehérjéket. Az így kapott masszát margarinnal kikent, lisztezett tortaformába öntjük és kb. 150-160 fokra melegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
A pudingporból 2 kanál Xilit-tel és a tejjel sűrű krémet főzünk és hagyjuk kihűlni. Közben a maradék Xilitet a margarinnal és a kakaóval habosra keverjük végül a kihűlt pudinghoz keverjük. A kihűlt tésztánkat félbevágjuk megkenjük a krém kétharmadával. A maradék krémmel pedik a torta tetejét és oldalát kenjük meg. Étcsokiból reszeléket vagy apróbb forgácsokat készítünk reszelő segítségével és ezzel díszítjük a torta tetejét. Szinte azonnal tálalhatjuk. 1 szelet kb. 150 Kcal. Kívánok Neked kedvet, kitartást a sütéshez és édes pillanatokat a jól sikerült torta(szelet) elfogyasztásához! :-) Találkozzunk holnap is a Facebook oldalon: www.facebook.com/fogyókúrablog További fogyókúra tippeket trükköket, recepteket itt találsz: Erre a kiadványra a Creative Commons licenszfeltételei érvényesek, azaz részleteiben vagy teljes egészében szabadon másolható, továbbadható, terjeszthető a szerző írásbeli engedélye nélkül, azonban csak a forrás ( ) és a szerző (Szűcs Szilvia) megjelölésével.