Sertéstermelés Spanyolországban Miguel Angel Higuera Igazgató Spanyol sertéstermelők Szövetsége ANPROGAPOR Hungary. May 11 th. 2017
Számok
Az EU fő sertéshús termelői (1000 tonna előállított termék)
Főbb mutatók. Sertéshús szektor Spanyolországban Figures 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Sertés termelés - PP(x 10 6 ) 5 528,0 5 944,7 6 202,7 5 886,2 5 672,7 5 965,3 Haszonállat termelés - LP (x 10 6 ) 15 160,0 16 242,1 16 245,1 16 325,6 15 938,3 16 388,2 Mezőgazdasági termelés - AP (x 10 6 ) 40 963,7 41 954,5 44 064,6 42 600,0 43 664,7 56 970,9 Indices PP Sertés/össz / LP (%) haszonállat (%) 36,5 36,6 38,2 36,1 35,6 36,4 PP Sertés/össz / AP (%) mezőgazdaság (%) 13,5 14,2 14,1 13,8 13,0 12,7
Sertésállomány alakulása Spanyolo. vs. EU 2015/2016 Malac<20kg Össz koca Vemhes koca Malac 20-50 kg Malac>50kg
Termelés- Sertéshús szektor 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Termelés (x10 3 t) 3 360 3 469 3 466 3 631 3 895 4 059 Import (x 10 3 t) 208 183 182 226 242 276 Export (x 10 3 t) 1 244 1 357 1 408 1 510 1 725 2 042 Belső fogyasztás (x 10 3 2 291 2 278 2 221 2 272 2 413 2 293 Önellátás (%) 147,10 152,30 156,10 151,00 161,50 177,00
Sertéstelepek összetétele (méret) - 23,63% - 35,36% - 22,38% + 6,32% + 28,44% Kis gazdaságok< 4,8 L.U. Group 1 = < 120 L.U. Group 2 = 120 360 L.U. Group 3 = > 360 L.U. L.U.: élő állat egység (live unit)
Össz. sertés létszám Spanyolo.-ban. 2014 Castilla y León 13,02 % Aragón 24,33% Cataluña 27,14% Andalucía 8,46% Total: 29.231,6 millió
Telepek megoszlása Galicia 31,9% Total:87.553 (Jan 2016) Castilla y León 12,2% Aragón 4,7% Cataluña 6,9% Extremadura 15,5 % Andalucía 14,46%
Sertéshús előállítás Spanyolo.-ban. 2016 Castilla y León 13,8% Aragón 10.4% Cataluña 42.2% Castilla- La Mancha 8.3% Andalucía 7.7% Total: 4.059,3 thousands tons (2016)
Sertés létszám- Dec 2016 (x1.000) may-15 dec-15 may-16 dec-16 %dec/dec %dec/may Total Total Össz sows koca 26.983,21 28.367,34 27.540,94 29.231,64 3,05 6,14 2.407,59 2.466,27 2.374,31 2.414,98-2,08 1,71 Covered vemhes koca Sows 1.657,14 1.668,95 1.577,09 1.667,12-0,11 5,71 Gilts Tenyész süldő 251,1 261,66 248,37 246,56-5,77-0,73 Piglets Malac<20 > kg 7.682,69 7.909,64 8.174,40 8.100,12 2,41-0,91 Fattening Hízó 20-50 20-50 kg kg 6.487,98 6.595,20 6.390,62 6.397,48-3,00 0,11 Fattening Hízó 50-80 50-80 kg kg 4.634,36 4.881,72 4.754,43 5.146,16 5,42 8,24 Fattening Hízó 80-120 80-110 kg kg 4.845,02 5.038,63 4.742,49 5.576,91 10,68 17,59
Sertés vágások 2012-16 Hús-CWT. 2012-16 49 000 000 48 000 000 47 000 000 46 000 000 +5,54% +3,95 % 4 200 000 4 100 000 4 000 000 3 900 000 +6,48% +5,30 % 45 000 000 44 000 000 +4,99% 3 800 000 3 700 000 +5,51% 43 000 000 42 000 000-0,42% 3 600 000 3 500 000-1,01% 41 000 000 3 400 000 40 000 000 3 300 000 39 000 000 3 200 000 38 000 000 2012 2013 2014 2015 2016 Slaghterings 41 594 556 41 418 466 43 483 573 45 890 524 47 703 641 3 100 000 2012 2013 2014 2015 2016 Meat-CWT 3 466 323 3 431 219 3 620 222 3 854 658 4 058 913
Hogyan rögzítik a felvásárlási árat? Referencia (nincs kötelező ár)
Kereskedelem Jan-Nov
Kereskedelem 2012-2016 2 500 000 2 000 000 1 500 000 1 000 000 500 000 0 Export (tonna) Élő állat nélkül -5,64% +10,17% +16,66% 2012 2013 2014 2015 2016 Tones 1 413 683 1 333 985 1 469 714 1 714 634 2 041 684 +19,2% Bulgaria Others China 2% Rumania 2% Czech Rep 2% Philip 3% H.K. 3% U.K. 3% Germany 3% Denmark 2% Netherland 2% S.K. 4% Poland 4% 16% Japon 5% % 19% Portugal 7% Italy 8% France 16%
180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 Kereskedelem Import/Export sertés/malac Élő állat kereskedelem 2012-2016 1 600 000 1 400 000 1 200 000 1 000 000 800 000 Élő állat kereskedelem 2015-16 -13,63% -44,76% 60 000 40 000 20 000 0 600 000 400 000 200 000 +26,30% +78,83% Export Pigs Export piglets Import Pigs Import Piglets 0 Export Pigs Export piglets Import Pigs Import Piglets 2.015 2.016
Felépítés
Sertéshús termelés/import/export 4500000 4000000 3500000 3000000 2500000 2000000 1500000 1000000 500000 0 1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 Export Import Product
Tartási körülmények Intenzív rendszer Extensive Extenzív rendszer system Land Területre based alapozott system Razas Tronco Iberico Ibérico dehesa legelő encina (magyaltölgy) encina (holm oak) bellota (makk) bellota (acorn) (Duroc) (Duroc) Zárt tartás Intensive system fehér indoor fajták housing white Lapály breeds Pietrain Landrace Nagy Pietrain fehér Large White (Duroc) (Duroc) (Ibérico) (Iberico)
Tartási rendszerek Hússertés 100 105 kg PV Tőke és feldolgozott termékek Nagysúlyú sertések 115 125 kg PV Kezelt termékek. Sonka Verticalis termelés 110 120 kg PV Farmtól közvetlenül a fogyasztóhoz Helyi fajták Speciális termékek DOP / IGP Ibérico sertés Minőségi követelmény Magas minőség
Üzleti stratégiák
Stratégia I.: Piaci rés Egyedi termékek Különleges Speciális fogyasztói réteg Rövid kereskedelmi lánc Kezelt termékek (sonka, chorizo) 2015: 3,3 millió Ibérico sertés 1,2 millió malac
Stratégia II: Önálló növekedés Termelési és vásárlási volumen növelése Stratégiai megállapodások Méret gazdasági előnyei Kockázat megosztás Integráció / Együttműködés
Stratégia III: Szövetkezetek Üzlet fejlesztési szövetségek Infrastruktúra megosztása Horizontális szerveződés Jobb érdekérvényesítő erő a piacon Erőforrások optimalizálása
Stratégia IV: Agri-food Corporation Szövetkezet továbbfejlődése Élelmiszertermelő Vállalat Szövetkezeti tag részvényes
Stratégia V: Termelői szervezet Profit organization. Termelők csoportja Európai szabályozás Központi beszerzés, értékesítés.. Piac irányítása
Stratégia VI: Integráció / kapcsolat Alapanyagok Takarmány Malac előállítás hizlalás Világpiac Eu-piac Hazai piac Feldolgozás Daraboló üzem vágóhidak
Vágósertés 2015: 46.300.000
Integrációk
Szövetkezetek
26 legnagyobb vállalat
Sertéshús ipar Top 10 Top 20 Top 30 PigMeat 2015: 3.895 Thou Tonnes
Termelési mutatók
Termelékenység
Élve született malac/ alom
Választási kor
Választás-termékenyítés intervallum
Export
célország A spanyol sertéságazat exportja (élő állat nélkül)
A spanyol össz. sertés export főbb célországai (élő állat nélkül) (tonna)
A spanyol félsertés export főbb célországai (élő állat nélkül) (tonna)
A spanyol sonka és kezelt készítmény export főbb célországai (élő állat nélkül) (tonna)
A spanyol sertésexport változása termékek szerint (2016/2015)
Date: 6 de Marzo de 2017 The prices have to be communicated in national currency Gross Indigenous Production (GIP) Class S Class E 2015 2016 2017 (*) 2015 2016 2017 (*) 2015 2016 2017 (*) 1st quarter 11455,800 12236,230 12484,540 139,05 121,390 148,920 133,71 117,690 144,205 % change 6,8% 2,0% -12,7% 22,7% -12,0% 22,5% 2nd quarter 10968,600 11247,060 11986,360 152,91 137,890 158,231 146,92 133,210 152,526 % change 2,5% 6,6% -9,8% 14,8% -9,3% 14,5% 3rd quarter 11209,360 11461,370 12031,170 156,69 167,940 163,112 151,73 162,760 155,342 % change 2,2% 5,0% 7,2% -2,9% 7,3% -4,6% 4th quarter 12083,600 12410,670 12585,850 128,65 149,720 147,722 125,53 145,100 142,128 % change 2,7% 1,4% 16,4% -1,3% 15,6% -2,0% YEAR 45717,360 47355,330 49087,920 144,325 144,235 154,496 139,473 139,690 148,550 % Change 3,6% 3,7% -0,1% 7,1% 0,2% 6,3%
Szerveződés
324/2000. számú Királyi Rendelet, március 3. Lefekteti a sertéstelep vezetés alapvető szabályait
RD 324/2000 Környezet Állat-egészségügy Járványvédelem méret távolságok
Környezet Tipo de ganado (plaza) Estiércol líquido y similíquido (m 3 /año) Contenido en nitrógeno Kg/plaza/ año Equivalencia en UGM Cerda en ciclo cerrado * 17,75 57,60 0,96 Cerda con lechones hasta destete (de 0 a 6 kgs) 5,10 15,00 0,25 Cerda con lechones hasta 20 kgs. 6,12 18,00 0,30 Cerda de reposición 2,50 8,50 0,14 Lechones de 6 a 20 kgs 0,41 1,19 0,02 Cerdo de 20 a 50 kgs 1,80 6,00 0,10 Cerdo de 50 a 100 kgs. 2,50 8,50 0,14 Cerdo de cebo de 20 a 100 kgs. 2,15 7,25 0,12 Verracos 6,12 18,00 0,30
Állat-egészségügy Aujeszky disease. 2016 - Hivatalos megbetegedések (mentes) - Termelési betegségek - (kontrol alatt)
Járványvédelem 2000 óta királyi rendelet szabályozza a telep építéséhez szükséges minimális járványvédelmi előírásokat - Kerítés - Ablakokon madárvédelem - Áthajtó fertőtlenítő medence - Karantén - Öltöző /zuhany - Külső rakodó pont - Külső takarmány ellátó
Méret Maximum = 720 állategység (+20% Szövetségi kormány) Teljes termelés: 750 900 sows 6 kg malac : 2.880 3.456 sows 20 kg malac: 2.400 2.880 sows Hizlalda: 6.000 7.200 pigs.
Távolság Pig genetics Farms A.I kanállomás 3 km Sertéstelep 2 km 1 km Selejt koca gyűjtőtelep Hígtrágya tároló Település Vágóhíd Karantén
Távolság Production Farm Village Slurry Center Genetic Farm IA Center Quarantine Slaughtehourse Sow Center Termelő telep 1 km 1 km 1 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Település 1 km 1 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Trágyatároló központ 1 km 1 km 1 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Genetikai telep (GGP, GP) 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km AI Központ 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Karantén 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km Vágóhíd 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 2 km 3 km selejt koca gyűjtőtelep 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km 3 km
Spanyolország közel 15%-al növelte a sertéshús előállítását az elmúlt 4 évben Különböző üzletágak: Integráció Célkitűzés: Állategészségügy, élelmiszerbiztonság, állatjólét és versenyképesség Fókusz: Export harmadik országba kihívások: Üvegház hatású gázkibocsátás(célkitűzés 2030. Nitrogen Directive) 2016: Termelés = 4.058.913 t. Export = 2.041.686 t (50,3%)
Köszönöm a figyelmet!