2008. szeptember Ingyenes szám www.spar.hu Éljen egészségesen! HOGyAN kávézik Frei Tamás? sportoljunk otthon? Őszi sztártermékek Paradicsom és szőlő GyEREkCipŐBEN Egészséges táplálkozás iskolásoknak ÍzElÍTŐ Hasznos tanácsok cukorbetegeknek Belülről fakadó szépség Marcia Cross-portré
Beköszöntő kedves Vásárlóink! ASPAR Harmónia, a magyarországi SPAR-csoport új életmódmagazinja, ez év májusában jelent meg először, és fogadtatását egyértelműen pozitívnak éreztük. A megjelenés óta számos visszajelzés érkezett az Önök részéről, melyek egyöntetűen üdvözlik a magazin kiadását. Az észrevételek között sok dicsérettel, tanáccsal, de kritikai megjegyzéssel is találkoztunk. Valamennyi véleménynek egyformán örülünk, hiszen azok mind hasznosíthatók a következő számok készítésénél. Az egészségtudatos életmóddal és táplálkozással kapcsolatban továbbra is igyekszünk olyan témákat választani, melyek sokak számára nyújtanak hasznos ismereteket és ötleteket. Szeretnénk azonban, ha Önök még több tanáccsal és kívánsággal segítenék szerkesztői munkánkat, hogy a magazin tartalma minél inkább találkozzon az Önök érdeklődésével. Az áruházainkban történő terjesztésen túl a magazin mostani száma és a további kiadások is megtekinthetők a www.spar.hu honlapon. Észrevételeiket, kívánságaikat pedig érdeklődéssel várjuk a harmoniamagazin@spar.hu e-mail címre, remélve, hogy kiadványunkkal is hozzá tudunk járulni egészségesebb életvitelükhöz. Fehér istván felelős szerkesztő szakértőink DR. SZILÁRD MÓNIKA belgyógyász-kardiológus HERKELY GUSZTÁV sommelier NEZVÁL GERGELY barista szépség és a szépségipar gazdag A lirodalmával napjaink egyik slágertémája. A sokféle megközelítés között azonban talán a jelentőségénél kevesebb szó esik a szépségnek az étkezéssel való összefüggéseiről. Pedig a belülről fakadó szépség nemcsak lelki harmóniából ered, hanem a testünk egészét, bőrünk állapotát befolyásoló táplálkozásból is. Orvos szakértőnk, dr. Szilárd Mónika MD, PhD belgyógyász-kardiológus szakorvos, a Péterfy Sándor Utcai Kórház kardiológiai osztályának részlegvezető főorvosa, e kapcsolat érdekes vonatkozásaira világít rá. erkely Gusztáv okleveles borbíráló, H sommelier, a magyarországi SPARszortiment menedzsere, többgenerációs borászcsaládból származik. Az egri borvidéken nevelkedve, természetes volt, hogy ott megszerzett ismereteit hivatalos szakképzéssel is kiegészítve, borokhoz kötődő élethivatást válasszon. Szaktudása, a borok és a borászat iránti tisztelete garancia arra, hogy a SPARcsoport üzleteiben a vásárlók mindig a magyar borkultúrára és borászati hagyományokra támaszkodó, egyedi arculatú választékkal találkozzanak. N ezvál Gergely az Expresso Szerviz Bt. tulajdonosa és ügyvezetője, kávészakértő, képesített barista, aki jelentős hazai és nemzetközi tapasztalatokkal rendelkezik. Barista szakoktató, és foglalkozik eszpresszógép-szerviz-oktatással is. Több, kávéhoz kapcsolódó rendezvény és kiadvány állandó szakmai tanácsadója. Ez évtől a SPAR kávészakértője, aki magazinunkban időről időre különleges ajánlatokkal, és a kávéfogyasztáshoz kapcsolódó hasznos ismeretekkel, tanácsokkal segíti Önöket a választásban. 3
impresszum Ki ad ja a Ha mu és Gyé mánt Ki adó Kft. 1012 Bu da pest, Pá lya ut ca 9. te le fon: 487-5200, fax: 487-5203 lapalapító: SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. lapalapító képviselői: Feiner Péter és Saltzer Kornél postacím: 2060 Bicske, SPAR út Felelős vezető: Feiner Péter Felelős szerkesztő: Fehér István szerkesztő: Bene Nikoletta, Horváth Erzsébet, Laber Zsuzsa, Martin Renáta, Várkonyi Krisztina, Csongovai Tamás, Hovanyecz Norbert A kiadó vezetői: Csetényi Csaba és Krskó Tibor kulturális kiadóvezető: Tarpai Zoltán Custom publishing vezető: Kiss Henrietta senior szerkesztő: Nika Erika Ol va só szer kesz tő: Szabóné Forgács Gabriella kor rek tor: Dudás Márta De sign: Ősz Szilvia, Szomor Csaba szer ző: Hegyi Áron szakértők: Dr. Szilárd Mónika, Veresné Bálint Márta Herkely Gusztáv, Nezvál Gergely, Hunyaddobrai Csaba Fo tók: www.fotogyar.com, info@fotogyar.com te le fon: +36 1 487 52 01 képszerkesztő: Krékits Péter Fo tósok: Ruff István, Varga Imre, Hunyaddobrai Csaba Ügynökségi képek: Europress, RedDot, StockXpert Fo tó ink, írá sa ink és gra fi ká ink, a szer kesz té si és törde lé si meg ol dá sok önál ló szer zői jo gi vé de lem alatt áll nak. En ge dély nél kü l má so lá suk, fel hasz ná lá suk és után zá suk jog sza bály ba üt kö zik és bün te tő jo gi fel e lősség gel jár. ISSN 1785 0061 6 Tartalom 6 14 20 CÍMLAPSZTORI Belülről fakadó szépség: tanácsok az egészséges táplálkozás tükrében. Bemutatkozik Marcia Cross, a Splendidtermékcsalád arca. SZTÁRTERMÉKEK Ősszel a paradicsomra és a szőlőre voksolunk. KÁVÉSZÜNET Baristánk ínycsiklandó kávékülönlegessége után kóstolja meg a Cafe Frei termékeket is! 26 24 26 24 20 GYEREKCIPŐBEN Tippek és ötletek: mit vigyen a gyermek, ha iskolás. Gondoskodjon gyermeke egészséges és változatos étkezéséről! ÍZELÍTŐ Nem kell lemondaniuk a finomságokról a cukorbetegeknek sem. Tanácsaink segítenek. TERÍTÉKEN Összeállításunkban bemutatjuk Önöknek a legfinomabb gyümölcs- és zöldségleveket. 14 30 28 34 LENDÜLETBEN Otthon is fitten tarthatja magát. Házi edzésmódok kezdőknek és haladóknak. SPAR PERC Az egészséges táplálkozás követei. SPAR Junior Bio Szakértő képzés már négy kiemelt városban. 5
CÍMlApszTORi Belülről fakadó szépség A biológiai öregedés lassítása belső folyamat, amely alapját képezi külsőnk, így bőrünk megszépülésének is. Testünk harmóniájának megőrzéséhez ennek a belső folyamatnak az irányítását kell kézbe vennünk. Modern társadalmunkra jellemző a magas cukorbevitel, amely hosszú távon súlyos veszélyeket is rejt. Ebből a cukorcsapdából kiutat jelenthet a tudatos étkezés. Ahogy a szem a lélek tükre, bőrünk lis érzékeny indikátorként működik, amely jelzi, hogyha életmódunkon változtatnunk kell. Ami jó ebben, hogy mindez általunk is pozitívan befolyásolható. Bár bizonyítottan jelentős szerepe van genetikai örökségünknek, azaz hajlamunknak, de legalább ilyen mértékben a saját irányításunk alatt is tarthatjuk e folyamatokat. Öregedés kisugárzással Az öregedési folyamatokat befolyásoló tényezők közül most vegyük górcső alá az étrendi megfontolásokat. Ételeink tápanyagokat tartalmaznak, melyek biztosítják a szervezet számára szükséges energiát (zsírok, szénhidrátok, fehérjék), építőanyagokat (fehérjék, ásványi anyagok), és szabályozzák az anyagcserefolyamatokat (vitaminok, ásványi anya- gok). Fontos táplálkozási szabály, hogy a napi energiaszükséglet 30%-át zsírok, 57-58%-át szénhidrátok és 12-13%-át fehérjék adják. Energia- és zsírtartalom A napi zsírbevitel csökkentésével és a zsírsavak arányának optimalizálásával (telítetlen zsírsavak fogyasztása) a szívés érrendszeri betegségek megelőzhetőek, kockázatuk csökkenthető. Különösen fontos az étrend Omega 3, többszörösen telítetlen zsírsavak természetes forrásokból történő növelése, ugyanis a belőlük származó biológiailag aktív anyagok csökkentik a koleszterin- és triglicerinszintet, kedvező irányba hatnak gyulladásos és véralvadási folyamatokban, növelik a vér viszkozitását, trombózismegelőző hatásúak, valamint szükségesek az idegrendszer és az immunrendszer zavartalan működéséhez. A halételek tartalmazzák a szervezet számára létfontosságú ga 3 zsírsavat. Azok számára, akik nem Omeszeretik a halat, megfelelő alternatívát jelenthetnek az értékes, hidegen sajtolt növényi olajok. A cukor öregít A szénhidrátok minőség szerint lehetnek: cukrok, amelyek könnyen bomlanak le és szívódnak fel a bélből; keményítők (öszszekapcsolódott glükózmolekulák sokasága), amelyek lassan bomlanak le szőlőcukorrá, és lassabban szívódnak fel, mint a cukrok; valamint élelmirostok (cellulózok, hemicellululózok, lignin, pektin), amelyek az emberi szervezet számára nem lebontható szénhidrátok, azonban elősegítik a jó bélműködést, csökkentik az éhségérzetet, lassítják a gyomor ürülését, illetve a tápanyagok így más szénhidrátok 7
CÍMlApszTORi spar Natur*pur citrom, 3 db Friss és zamatos, kiváló C- vitamin-forrás. spar Natur*pur sárgarépa, 500 g Friss, ropogós csemege, akár főzve is fogyasztható. A szem és a bőr számára létfontosságú A-vitamint tartalmaz. spar spenót, 350 g (gyorsfagyasztott) Kedvelt főzelék-alapanyag. Az ÖT FŐBŰN felszívódását. A szénhidrátokat tartalmazó ételek elfogyasztását követően megemelkedik, majd lecsökken a vércukorszint, ez az ún. glikémiás válasz, amely függ a szénhidrátot tartalmazó cukor típusától, az elkészítés módjától, az étkezés során a szénhidrátokkal együtt fogyasztott más tápanyagoktól, az egyéni anyagcsere-folyamatok jellegzetességeitől és attól, hogy az étkezés a nap mely szakában történik. Az egyes ételek glikémiás indexe (GI) azt jelzi, hogy egy elfogyasztott étel milyen gyorsan képes megemelni a vércukorszintet. Vannak magas GI-ű (cukor, méz, sütemények, cukrozott üdítőitalok, cukrozott befőttek, gyümölcsök közül a szőlő és az aszalt gyümölcsök, burgonyapüré, fehérkenyér), közepes GI-ű (durumlisztből készült tészták, barna kenyér, cukrozatlan üdítőitalok és müzlik, zabpehely, barna rizs, legtöbb gyümölcs, kefír, joghurt, tej) és alacsony GI-ű (hüvelyesek: lencse, szárazbab, sárgaborsó; leveles zöldségfélék: saláta, spenót, sóska, káposzta; sárgarépa, zöldpaprika, zöldbab, brokkoli, karfiol, kelbimbó, karalábé, uborka, retek) ételek. Modern társadalmunkra jellemző a magas cukorbevitel, amely hosszú távon az esztétikai változásokon túl súlyos veszélyeket is rejt. Ebből a cukorcsapdából kiutat jelenthet a tudatos étkezés. A napi többszöri kis étkezéssel elkerülhető a vércukorszint ingadozása, melynek szerepe van az elhízás megelőzésében és kezelésében is. Kávé, tea fogyasztásakor használjunk minimális cukoradagot, más szénhidrátforrásokat viszont bátran fogyasszunk, mint pl. friss gyümölcsöket, zöldségféléket, szójatejet, joghurtokat, teljes értékű gabona- és dióféléket. Mértékkel, de ajánlható a magas kakaótartalmú (70%) csokoládé fogyasztása. A magas GI-ű ételek fogyasztását mindig párosít- suk magas rosttartalmú ételek (zöldségek, saláták) fogyasztásával. Bőrtápláló étkek stressz és dohányzás esetén Dohányzók számára különösen fontos a vitaminban gazdag étkezés. A C-vitaminban gazdag ételek, például a citromlé rendszeres fogyasztása mindenképpen javasolható azoknak, akik füstös légkörben élnek. Stresszes munkahelyen a kávé és/vagy édesség fogyasztása helyett inkább a friss, változatos rágcsálnivalókat kell választanunk. A szürke agysejtek lendületben tartásához és a koncentráció elősegítéséhez, a csoki, sütemények, cukrozott üdítőitalok fogyasztása helyett jobb alternatíva a teljes kiőrlésű termékek, banán, diófélék és zöld leveles zöldségek fogyasztása, melyek idegrendszert erősítő B-vitaminokat és magnéziumot tartalmaznak. Öt bőr elleni vétek, amely felgyorsíthatja az öregedést: 1. A dohányzás. Minden egyes szippantással passzív dohányosként is sejtromboló, szabad gyökök képződését elősegítő vegyületek százezreit lélegezzük be. Ezenfelül a dohányzás érszűkítő is, rontja a keringést, a bőrt szürkévé, sápadttá teszi. 2. Túlzott alkoholfogyasztás. Naponta egy pohár vörösbor fogyasztása a fiatalság forrásával, a káros szabad gyökök hatását semlegesítő resveratrollal látja el szervezetünket. Azonban a túlzott alkoholfogyasztás következtében fellépő magasabb véralkoholszint árt az immunrendszernek, fontos vitaminokat és mikrotápanyagokat rabol el a szervezetből, és éppúgy csökkenti a bőr vérellátását, mint a cigaretta. 3. Alváshiány és stressz. A kevés alvás nemcsak az idegrendszert, hanem bőrünket is megviseli. A stressz következtében képződő túl sok stresszhormon, a kortizol, zavarja a sejtek újraképződését, ezért a bőr fokozatosan elvékonyodik és érzékenyebb lesz. 4. A túlságosan szigorú, helytelen diéták. A drasztikus fogyókúra negatív hatású, mert bőrünkön a változás gyorsan bekövetkezik, és kedvezőtlen esztétikai következményekkel jár. Egy követendő és helyesebb szabály: inkább lassabban, élvezettel fogyjunk! 5. Mértéktelen napozás. A bőr idő előtti öregedésének 90%-áért az UV-sugárzás felelős. A napozás mellett védje bőrét minden szabadban végzett tevékenység közben is. 9
splendid mosószer Color, 3 l Marcia Cross sosem lesz belőlem kétségbeesett háziasszony! Őrült szerepek, egészséges táplálkozás és megjátszott rendmánia Marcia Cross tévésztár privát oldala. splendid öblítőkoncentrátum sensitive, 1 l splendid univerzális tisztító spray, 750 ml Marcia Cross színésznő Marcia Cross 1962. március 25-én született az Egyesült Államokban. 1984 óta tévéfilmekben és sorozatokban játszott. A Melrose Place című sorozat tette közismertté (1992 1997). Ebben az évben kezdte meg pszichológiatanulmányait is, diplomáját 2002-ben vehette át. 2004-ben megkapja Bree van de Kamp szerepét a Született feleségek -ben. 2006-ban hozzámegy Tom Mahoney bankárhoz, 2007 februárjában pedig megszületnek az ikrek, Eden és Savannah. Vonzó, takarítómániás háziasszonyként másodpercek alatt rendbe teszi a házat, rágcsálóirtó szerepében végez az ott felbukkanó egerekkel, s azonnal szemet szúr neki, ha a terítéknél a villa és a kés nem tökéletesen párhuzamos egymással. Marcia Cross színésznőt Bree van de Kamp néven ismerhettük meg a közkedvelt Született feleségek című amerikai sorozatból, ahol egy maximalista háziasszonyt alakít, aki nem ismer kegyelmet, ha rendről és tisztaságról van szó. Az állítólagos elővárosi idillbe ágyazott, kicsit eltúlzott, ámde annál szórakoztatóbb mintaháziasszony paródiája 2004-ben nagy sikert hozott a színésznőnek. Ragyogó vörös hajával és makulátlan mosolyával a Splendid SPAR exkluzív termékének reklámarca is egyben. Nemcsak a képernyőn, de a magánéletben is jelen vannak a lelki megzuhanások és a különböző szerepek a szeretnivaló, enyhén neurotikus művésznő életében, akit feltűnő szépsége és markáns zöld szemei összeté- veszthetetlenné tesznek Hollywoodban. A 46 éves színésznő amellett, hogy a filmvásznon bizonyít, még egy pszichológiadiplomát is magáénak tudhat. Ezek után ne csodálkozzunk, hogy filmjeiben általában hasonló, lelkileg kisiklott karaktereket testesít meg. Karrierjében a nagy áttörést a Melrose Place című yuppie-sorozat hozta, amelyben a valóban őrült pszichológusnőt, Dr. Kimberly Shaw-t alakította. Annyira meggyőzően játszotta az intrikáiról közismert Kimberlyt, hogy a forgatókönyvírók a halottak soraiból is feltámasztották, míg végül négy forgatási év után egy autó végzett vele. Ez az időszak annyira meghatározó volt Marcia Cross életében, hogy komolyan elkezdett érdeklődni a bonyolult lelki folyamatok iránt, s ez késztette arra, hogy belevágjon pszichológiatanulmányaiba. Siker övezte ugyan ezen a pályán is útját, viszont a színésznő valódi személyi- ségétől távol állnak az eltúlzott szerepek és személyiségzavarok, hiszen önmagát mint kiegyensúlyozott, vígkedélyű embert szokta jellemezni. 2006-ban feleségül ment Tom Mahoney Wall Street-i bankárhoz, majd tavaly februárban ikreik, Eden és Savannah születése aranyozta be házasságukat. Sokkal jobban szeretem az anyaszerepet, mint azt gondoltam volna nyilatkozta akkoriban. Szoptatom a gyermekeimet, pelenkát cserélek, s közben gyermekdalokat énekelek. Nem a tökéletes rend és a főzés jellemző napjaira. Az életem rendezettebb, mint korábban, azonban sosem lesz belőlem kétségbeesett háziasszony árulta el kacsintva. Egy talkshow-ban azt is elmesélte Cross, hogy családja egészsége jelenleg a legfontosabb számára. Ha valakit annyira szeretünk, mint én a családomat, akkor arra is ügyelünk, hogy a lehető legegészségesebbet tegyük az asztalra. Így minden este árgus szemekkel figyelem, hogy valóban mindenki megette-e a zöldségadagját. splendid konyhai tisztító spray, 750 ml Marcia Cross a hazánkban is népszerű Született feleségek sorozat egyik szereplőjeként a 2008. szeptember 25-től bevezetésre kerülő exkluzív Splendid mosó- és takarítószer-család reklámarca. A kiváló minőségű Splendid-termékek rendkívül kedvező áron kaphatók, kizárólag a SPAR-csoport üzleteiben. 11
CÍMlApszTORi Tengerhal-filé/adag Kalória: 834 kcal Zsír: 64 g Fehérje: 55,6 g Szénhidrát: 7,8 g HUNyADDOBRAi CsABA mesterszakács Andrássy Tokaji Furmint száraz minőségi fehérbor, 0,75 l Simon-Juda napján szüretelt, fahordóban ászkolt, férfiasan száraz bor, melynek ízvilágát élénk, elegáns savai teszik különlegessé, amelyek könnyedséget kölcsönöznek a bornak és megmutatják a fajta és borvidék nemes értékeit. Roston sült tengerihal-filé avokádópürével Hozzávalók 4 főre: 8 tengerihal-filé só, őrölt fehér bors 2 nagyobb citrom a sütéshez: 0,5 dl olaj a fűszervajhoz: 25 dkg vaj só, őrölt fehér bors 1 csokor petrezselyem Elkészítés: az avokádópüréhez: 4 kisebb paradicsom 2 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 érett avokádó 2 csilipaprika 2 evőkanál almaecet 2 evőkanál olívaolaj só, őrölt fekete bors fél csokor friss, aprított korianderlevél 1. A halfiléket megmossuk, sóval és borssal bedörzsöljük, olajjal meglocsoljuk, és alufóliába csomagoljuk. Hűtőszekrényben egy órán át érleljük. 2. Elkészítjük a fűszervajat: sóval, borssal ízesítjük, a felaprított petrezselymet beleszórjuk, majd habosra keverjük. A vajat alufóliára csíkba halmozzuk, és fölcsavarjuk. Henger alakúra formázzuk és fagyasztóba tesszük. Közben elkészítjük az avokádópürét. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, magját eltávolítjuk, feldaraboljuk. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk. Az avokádót félbeszeljük, magját eltávolítjuk. Húsát a héjából kikanalazzuk, és összetörjük. A csilipaprikát félbevágjuk, magjait kikaparjuk, apróra vágjuk. Az ecetet sóval, borssal és a korianderrel összekeverjük, majd az olajat is hozzáadjuk. Az így előkészített hozzávalókat összekeverjük, és behűtjük. 3. A halakat kicsomagoljuk, majd grillrácsra fektetjük. Az egyik citrom levét az olajjal elkeverjük, és sütés közben a halakat az olajjal kenegetjük. Néhányszor megforgatjuk. A másik citromot cikkekre vágjuk a hallal együtt, és ezt is megsütjük. 4. Tálaláskor a fűszervajat kicsomagoljuk és karikákra szeljük. A halszeletekre egy-egy vajkarikát teszünk. Salátával és az avokádópürével kínáljuk. Alma-retek koktél Hozzávalók 4 adaghoz: 4 alma 20 dkg fehér retek 1 csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál citromlé 3 dl 100%-os narancslé 2 kiskanál zúzott lenmag Elkészítés: 1. Az almát megmossuk, kicsumázzuk, és kisebb kockákra vágva turmixgépbe töltjük. A retket is megmossuk, feldaraboljuk, és az almához adjuk. Citromlével meglocsoljuk, majd a narancslével összeturmixoljuk. 2. Koktélos poharakba töltjük, és lenmaggal megszórva tálaljuk. Elkészítés: 10 perc Alma-retek koktél/adag Kalória: 85 kcal Zsír: 0,6 g Fehérje: 1,5 g Szénhidrát: 16,3 g A héjastól elfogyasztott alma tin-tartalma segíti az egyik legfontosabb pekimmunszerv, a tápcsatorna működését, és ezzel védi a bőr egészségét. A lenmag Omega 3 zsírsavai gyulladásgátló anyagok alapanyagául szolgálnak, ezzel segítik a bőr védekezőképességét a környezeti ártalmak ellen. Hozzávalók 4 adaghoz: 4 evőkanál búzacsíra 4 evőkanál méz 4 banán 4 evőkanál citromlé 1 tojás 5 dl hideg tej csipetnyi őrölt fahéj és reszelt szerecsendió Elkészítés: A búzacsíra antioxidáns hatású E- vitamin-tartalma hozzájárul a szervezet és a bőr öregedési folyamatainak lassításához. A méz mikroelem (a szervezet számára kis mennyiségben szükséges ásványi anyag) összetevői a bőr építéséhez, újraképződéséhez szükséges tápanyagok. Banánfl ip Banánflip/adag Kalória: 362 kcal Zsír: 9,27 g Fehérje: 15,3 g Szénhidrát: 49 g A búzát zsiradék nélkül kissé megpirítjuk, majd a mézzel összekeverve hagyjuk kihűlni. A meghámozott banánt a citromlével együtt turmixoljuk. Hozzáadjuk a tojást, majd a tejet is beleöntve összeturmixoljuk. Fahéjjal és szerecsendióval fűszerezzük, koktélos poharakba töltjük, majd a mézes búzacsírával díszítve tálaljuk. Elkészítési idő: 1 óra + hűtés Elkészítési idő: 15 perc
ViTAMiN ViTAMiN sztártermékek paradicsom A burgonyafélék családjába tartozó paradicsom Amerikából származik, Európába csak a XVI. század elején került. Eleinte dísznövényként tartották számon, és csak jó 200 évvel később kezdték el termését fogyasztani. Magyarországon a XIX. század közepe-vége óta termesztik a konyhakertekben. Hazánkban eleinte paradicsomalmának nevezték. 10 dkg paradicsom tápanyagtartalma A paradicsom likopintartalma (mg/10 dkg) Energia (kcal) 23 Nyers 0,9 13,6 Szénhidrát (g) 4,0 Konzerv (héj nélkül) 14,5 Élelmirost (g) 1,7 Sűrített 32 94 Víz (%): 93,7 Ketchup 9 23,4 Kálium (mg) 240 Nátrium (mg) 5 B 1 -vitamin (µg) C-vitamin (mg) 100 25 Forrás: Rodler I. (szerk.): Új tápanyagtáblázat, Medicina Könyvkiadó Rt., Budapest, 2005 Csirkecsíkok bruscettával Hozzávalók 4 főre spar paradicsomosmozzarellás burgonyás táska gyorsfagyasztott 250 g Friss, érett paradicsom és az olasz Campania vidékéről származó mozzarellasajt felhasználásával készült. spar Natur*pur bio paradicsomlé 750 ml Friss, finom B1- és C-vitaminforrás minden nap. C B1 Bár rendszertanilag zöldség, lédús bogyótermésének szervessav- és cukortartalma alapján inkább a gyümölcsökre emlékeztet. Íze elsősorban érettségétől és fajtájától (pl. koktél, lukullusz stb.) függ. Napjainkban egyre többféle fajtájú, méretű, formájú és színárnyalatú paradicsom kapható. Nyersen szendvicshez, salátának, főzve levesnek, mártásnak és sokféle étel ízesítésére alkalmas. Az élelmiszeripar ivólevet, sűrített és szárított paradicsomot, konzervet, savanyúságot készít belőle. A paradicsomot jelentős víztartalma és alacsony energiaértéke miatt bármikor büntetlenül lehet fogyasztani. Élelmirosttartalma hozzájárul a bélrendszer normális működéséhez. Értékes tápanyagokban igen gazdag. 20 dkg elfogyasztása a napi káliumszükséglet 15%-át, a B 1 -vi- taminnak 20%-át, a C-vitaminnak pedig felét fedezi. A B 1 -vitamin többek között azoknak az enzimeknek a működéséhez szükséges, amelyek segítségével a szervezet a szénhidrátokból energiát termel. A sokrétű C-vitaminnak szerepe van például az egészséges bőr, inak és csontok kialakulásában, valamint a sebgyógyuláshoz fontos kollagén termelésében. A paradicsom alacsony nátrium- és magas káliumtartalma segít a vérnyomás szabályozásában. Hasznos tápanyagai miatt a cukorbetegek, valamint a szív- és keringési rendszer betegségeiben szenvedők étrendjének is hasznos összetevője. Az érett paradicsom jellegzetes színét a likopin (karotinoid festékanyag) adja. Ez a vegyület csökkenti a túlzott mértékű szabadgyök-képződés káros hatását, ezzel segíti az egészség megőrzését. Tipp A paradicsomban lévő, zsírban oldódó likopin jobban hasznosul, ha megfőzi, vagy püré, ivólé formájában használja, és egy mokkáskanál étolajat tesz hozzá. A paradicsomos fogásokhoz igen jól illik a fokhagyma, bazsalikom, bors, olívaolaj, mozzarella. Az apró koktélparadicsom édesebb a többinél, és nagyon mutatós dísze lehet hidegtálaknak, salátáknak. A nyersen fogyasztott paradicsomot soha ne sózza meg. A paradicsomot könnyű meghámozni, ha 5 10 másodpercre lobogó forró vízbe mártja. Így azok is fogyaszthatják, akiknek a paradicsom héja problémát okoz. Salátákhoz vagy pizzához a paradicsomot célszerű keresztirányban szeletelni. 25 dkg csirkemellfilé só, őrölt fekete bors a sütéshez: 4-5 evőkanál olaj 12 szelet barna kenyér 6 nagy paradicsom 4 evőkanál olívaolaj só, őrölt fekete bors fél csokor friss bazsalikomlevél 4-5 gerezd fokhagyma 10 szem fekete olajbogyó Elkészítés: 1. A csirkemellfilét megmossuk, megszárítgatjuk, majd nagyon vékony csíkokra vágjuk. Sóval és borssal behintjük, a forró olajon 3-4 perc alatt megsütjük. 2. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. Az olívaolajjal meglocsoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük, végül a felaprított bazsalikomlevéllel és olajbogyóval összekeverjük. 3. Tálalás előtt a kenyérszeleteket megpirítjuk, a csirkecsíkokat elosztjuk rajtuk, majd a fűszeres paradicsomraguval megrakjuk. Elkészítési idő: 30 perc Kalória: Zsír: Fehérje: Szénhidrát: Csirkecsíkok/adag 666 kcal 21,6 g 34,6 g 82,3 g Egri síkhegy pinot Noir, simon pince minőségi száraz vörösbor, 0,75 l Az áttetsző rubinszín oldalról-felülről nézve ugyanaz a világ: gyors mozgásúnak látszik a pohárban, aztán a falán megnyugtatóan lassú lefolyású lesz. A cseresznyés, meggyes illatcsokor lüktető alkoholfeltolulásokkal váltakozva ejti ámulatba orrunkat. 15
ViTAMiN ViTAMiN harmónia sztártermékek szőlő Régészeti leletek azt mutatják, hogy a Kaukázusban már a kőkorszakban termesztették e gyümölcs ősét, a vadszőlőt. Az ókori kultúrákban nemcsak szívesen ették, de itták is a belőle készült nedűt. A kipréselt szőlőlevet először a gallok tárolták és érlelték fahordóban, majd a középkori kolostorokban tökéletesítették a borkészítés tudományát. A szőlőt említő első hazai írásos emlék 1000 körülről származik. napjainkban már több ezer fajtát A számláló szőlő színe lehet sárga, zöld, lilás, bíborszínű vagy majdnem fekete, külleme fényes vagy hamvas, a bogyók nagysága pedig az aprótól a nagy szeműig sokféle. Felhasználás szerint megkülönböztethetők a lazább fürtű, vékonyabb héjú csemegeszőlők, a főleg borkészítéshez használt tömöttebb fürtű, kisebb szemű, vastagabb héjú változatok, valamint a mazsolakészítésre alkalmas szőlők. A gyümölcsből készítenek még fehér vagy piros borecetet, szűrt szőlőlevet, továbbá magjából halvány színű, semleges ízű salátaolajat. A szőlő sokféleképpen felhasználható, többek között sajtokkal párosítva szendvicskészítéshez, zöldségekkel, dióval, egyéb gyümölcsökkel kombinálva salátákhoz. Készülhet belőle bólé, desszert, szörp, lekvár és zselé, de lehet húsok tölteléke vagy körete is. A szőlő lédús, értékes tápanyagtartalmú gyümölcs. Gazdag könnyen hasznosuló szőlő- és gyümölcscukorban, mely az agy és izmok táplálékául szolgál. Ezért kisgyermekek, terhesek, idős emberek, lábadozók számára, valamint erős fizikai munka, sportolás, nagy figyelmet igénylő szellemi munka esetén kimondottan hasznos. Bár a gyümölcsök közül kiemelkedik cukortartalmával (10 dkg szőlő az átlagos 8 12 g-hoz képest 18 20 g-ot tartalmaz), még fogyókúra esetén sem kell teljesen lemondani róla, mert a szemeket körülvevő héj és a benne lévő mag miatt jelentős élelmirostforrás is egyben. Egy nagyobb fürt (kb. 25 dkg) a napi rostszükséglet felét tartalmazza. Káliumtartalma miatt vízhajtó, és segíti a vérnyomás szabályozását. Különösen a vörös és fekete szőlő gazdag bioflavonoidokban, melyek antioxidáns hatásuk miatt segítik a szabad gyökök semlegesítését, és ezzel hozzájárulhatnak az erek egészségének megőrzéséhez. B1 Tipp B2 A szőlőt hűtőszekrényben fóliával lefedve vagy nejlonzacskóba téve 1 2 hétig is eltarthatja, de fogyasztás előtt egy órával érdemes kivenni, mert szobahőmérsékleten zamata jobban élvezhető. A szőlőt csak fogyasztás előtt (de akkor alaposan) mossa meg, mert különben könnyebben romlik. A nagy szemű, aranyló színű mazsolát önmagában, sajtokkal, diófélékkel vagy rizses ételekben szokás fogyasztani. Szőlőlevélbe ugyanúgy lehet tölteléket (pl. fűszeres rizst, darált húst) csavarni, mint káposztába. C VITAMIN A szőlőmagolaj a szervezet számára nélkülözhetetlen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek hő hatására könnyen elbomlanak, tönkremennek. Ezért használja saláták, majonéz készítéséhez. Szőlős-mákos lepény/szelet Kalória: Zsír: Fehérje: Szénhidrát: Szőlős-mákos lepény Hozzávalók (16 szelethez ): 10 dkg mák 2 evőkanál rum 50 dkg piros és fehér szőlő 2 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg cukor 4 tojás Elkészítés: 380 kcal 15,9 g 7,7 g 50,1 g só 50 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor a tepsi kikenéséhez: olaj 3 dl tej 1 főzés nélküli vaníliás pudingpor 1. A mákot serpenyőben szárazon megpirítjuk, majd kihűtjük. Finomra daráljuk, és a rummal ízesítjük. A szőlőt leszemezzük, megmossuk, majd a szemeket félbevágjuk, ha kell, kimagozzuk. 2. Egy 28 centi átmérőjű tortaformát vékonyan beolajozunk, és sütőpapírral kibélelünk. A margarint a cukorral, a tojásokkal, a tejjel, az átszitált liszttel és a sütőporral sima tésztává keverjük. Végül a rumos mákot is beledolgozzuk. A masszát a tortaformába simítjuk. 3. Előmelegített sütőben közepes lánggal (180 C-on) kb. 50 percig sütjük. A sütőből kivéve kihűtjük. 4. A tejet a pudingporral simára keverjük, majd a torta tetejére kenjük. A szőlőszemekkel megrakjuk, hűtőszekrényben megdermesztjük, és cikkekre vágva tálaljuk. Elkészítési idő: 1 óra 30 perc 10 dkg szőlő tápanyagtartalma Energia (kcal) 78 Szénhidrát (g) 18,1 Élelmirost (g) 5,4 Víz (%): 79 Kálium (mg) 195 Forrás: Rodler I. (szerk.): Új tápanyagtáblázat, Medicina Könyvkiadó Rt., Budapest, 2005 Tokaji Cuvée minőségi édes fehérbor, 0,5 l Illatában körte és hársfavirág jellemző, melyek mellett mézes illatjegyek is találhatók. Ízében a Furmint karakteres savai mellett a Hárslevelű finom mazsolára emlékeztető ízvilága ad tökéletes egyensúlyt a bornak. spar szőlőital 12%-os, 1 l Tiszta, természetes szőlőíz. spar Natur*pur mazsola, 500 g Aszalt csemege a család minden tagjának. 17
harmónia sztártermékek Fehér-, vörös- és rozé borok bor színe a borszőlő színétől függ, A bár épp a fehérbornál nem elképzelhetetlen, hogy mégis kék borszőlő az alap (pl. a francia blanc de noirs eljárás esetében, amelynél a kék szőlőt azonnal préselik). A legtöbb fehérbor chardonnay, rizling vagy sauvignon blanc típusú borszőlőből készül, de természetesen ezeken kívül is jó néhány fajta gyakori (pl. furmint, hárslevelű, muskotály). A fehérborok alkoholtartalma 8-tól akár 15 térfogatszázalékig terjedhet. A fehérborral szemben vörösbor csak sötét szőlőből nyerhető, a must a héj festékanyagától kapja színét. Vörösbor leggyakrabban cabernet sau- vignon, merlot, illetve kékburgundi (pinot noir) szőlőből készül, alkoholtartalmuk minimum 9 térfogatszázalék. Elsősorban vörösborok esetében alkalmazzák az úgynevezett barrikolást, azaz a bor kis tölgyfa hordóban (barrique) való érlelését. Az eljárásnak köszönhetően a bor rendkívüli aromákkal gazdagodik, amelyek függnek a tölgy származási helyétől és a hordó pörkölésétől is. A rozé borokat szintén kék szőlőből préselik, de préselés előtt a lé csak rövid ideig marad együtt a színt adó héjjal és a gyümölcshússal, így a kevesebb színező- és cserzőanyag hatására világosabb lesz. Préselés után a rozét ugyanúgy erjesztik, mint a fehérbort, de miután gyors fogyasztásra készül, nem szoktak éveket várni a rozépalack felbontásával. Must kisokos Így nevezzük a gyümölcsfélék különösen a szőlő kisajtolt levét. A szőlőmust 10 24% cukrot, 0,4 1,2% savat tartalmaz, értéke főleg cukortartalmától függ, mert az erjedés folyamán a cukor alakul át szesszé, s ezért minél több cukor van a mustban, annál erősebb lesz a belőle származó bor. Murci Erjedésben lévő vagy félig kierjedt szőlőlé, átmenet a must és a bor között. Tejszerű, szénsavas, élesztőre emlékeztető ízű folyadék. Cefre Zúzott, erjesztésre előkészített gyümölcs. Egri Merlot-pinot Noir Rosé száraz rozé bor, 0,75 l Színében érett szamóca, illatában intenzív, fűszeres, a málna és a szeder keveredik az édeskés jegyekkel. Ízében zamatos, vastag, ugyanakkor gyümölcsös. Tokaji Furmint minőségi félszáraz fehérbor (Orosz Gábor), 0,75 l A Bodvin borászat a régi tokaji ízvilágtól elszakadva egy friss, csös, lekerekített savakkal rendelkező gyümölbort készített. Világos zöldessárga színű, friss gyümölcsös illatú. A 10 g maradék cukor a savakkal harmonizálva kellemes, könnyed bort eredményez. Bock Villányi imperium Cuvée minőségi száraz vörösbor, 0,75 l A jó vörösbor néhány év érlelés után mutatja meg valódi értékeit. Igaz ez Bock József legújabb, a klaszszikus villányi alapborok (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) házasításából megalkotott Imperium Cuvée-jére is, amely 24 hónapos tölgyfa hordós és hosszú palackos érlelés után került forgalomba. Színében a fiatalság és a gránátvörös, illatában a cseresznye, kávé, vanília és fűszerek jellemzők. Ízében cseresznyebefőtt, határozott, extrakt édesség dominál, amelyet lecsengésében elegáns savgerinc követ.
harmónia kávészünet A kávé eredete Az emberek számára közkedvelt dolgokat gyakran övezi legenda. Nincs ez másképp a kávé esetében sem. A történet szerint egy kecske bukkant rá először egy kávészemre, és miután elfogyasztotta, rendkívül aktív lett tőle. NEZVÁL GERGELY barista ersze a mendemondák mellett vannak olyan tények is, amelyeket biz- P tosan tudunk. A IX. században Rhazes egyik munkájában már a kávé jótékony és serkentő hatásairól ír. Később, a XI. század fordulóján Avicenna az Al-Ganum fit-tebb című könyvében ugyanezeket a felfedezéseket erősíti meg. Maga a kávécserje a fekete kontinensen őshonos, és fogyasztása a XV. századra nyúlik vissza. Érdekes, hogy az Arab-félszigeten ugyan már termett kávénövény, ám hasznosítására még nem került sor. Ezekben az időkben a coffea arabica faj volt ismert, a robustát fél évezreddel később fedezték fel. Mégis hogyan vált világviszonylatban népszerűvé az arabica kávé? Velence, az akkori világkereskedelmi központ, jó diplomáciájának köszönhetően a török háborúk ellenére folyamatos kereskedelmi kapcsolatot tartott fenn a Közel-Kelet népei- vel. Peter della Valle hozta 1615-ben az első kávészállítmányt Európába. Az európai arisztokrácia körében hamar elterjedt a kávéfogyasztás, így forgalmazása is hamarosan egyre nyereségesebb üzletággá vált. Miután az arabok ezt felismerték, ügyeltek arra, hogy csak főzéssel, szárítással sterilizált, csírázásra képtelen zöld kávészemek kerüljenek ki Arábiából. Így kialakított monopóliumuk a XVII. század végéig tartott, ez idő alatt Jemen volt Európa számára az egyetlen kávéforrás. Az 1690-es években holland kalózoknak sikerült szerezniük egy élő kávécserjét, és a Holland Kelet Indiai Társaság lázas kávétermesztésbe kezdett a Jemenből csempészett cserjék ültetésével. 1706-ban jávai holland kávétermesztők küldték haza az első gyarmati kávébabtermést és az első saját nevelésű kávénövényt. Amszterdam polgármestere 1714-ben egy kávécserjét ajándékozott a Napkirálynak, aki üvegházat építtetett a növénynek. Ez a fa vált ősévé a későbbi francia, majd portugál kávéültetvényeknek Közép- és Dél-Amerikában. A már említett két nemzet kezdte meg először gyarmatain a kávétermesztést egymással versengve, a hollandok guayanai kolóniákon, a franciák pedig Martinique szigetén. 1726-ban a francia Gabriel Mathieu de Clieu, francia tengerésztiszt szedhette le az első kávétermést a Martinique-szigeti ültetvény cserjéiről. Az 1800-as évek végén a Nílus-expedícióban részt vevők fedezték fel a jóval nagyobb tűrőképességű robusta kávéfajt az Egyenlítő mentén. A coffea canephora ismertebb neve a robusta, ez az elnevezés utal a növény ellenálló képességére és a belőle készült ital markáns ízvilágára. E felfedezéssel pedig megkezdődött a verseny az ellenállóbb, nagyobb hozamú és koffeintartalmú robusta és a sokkal magasabb érzékszervi minőségű arabica kávék között. Az olcsóbb robusta kávé mindenki számára megfizethető volt. Az így megnövekedett felvevőpiac gyorsabb és hatékonyabb technológiát követelt. Fejlődésnek indult az eszpresszótechnológia, megnyíltak az első olasz kávébárok. Az ElsŐ kávézók Az első kávéházak a XVI. századi Konstantinápolyban nyíltak, és a kezdetektől fogva nagy sikerük volt. Bizonyítja ezt az a tény is, hogy a korabeli világi és vallási hatalom próbálta beszüntetni működésüket, mivel közéleti szerepük óriási volt. Több hullámban próbálták felszámolni a kávéházakat, véres megtorlásokat helyeztek kilátásba az engedetlen tulajdonosoknak. Ekkor vált igazán egyértelművé, hogy a kis barna kávészemek mekkora hatalommal bírnak. REGiO Gold őrölt kávé, 250 g Tökéletes ízélményt nyújtó nemes keverék. A gondosan válogatott Arabica kávészemek kellemesen fanyar ízhatást adnak. spar Natur pur* őrölt kávé, 250 g Ellenőrzött biológiai termesztésből származó Arabica kávészemekből áll. Nemes kávé, kitűnő aroma. 21
harmónia kávészünet Frei Tamás ültetvénykávéi a spar-ban Frei Tamás Frei Tamás mesél a kávé szeretetéről Tizenöt évvel ezelőtt történt, de mintha film pörögne, annyira pontosan emlékszem még ma is mindenre. Ahogy a napon száradó kávét pörkölte a barázdált arcú indián asszony. A mai napig érzem az orromban a friss kávé illatát Emlékszem a kopott narancssárga cseréppohárra, amelybe a koromfekete kávét öntötték. Látom magam előtt a kis üvegkancsót, friss lámatejjel. Ma is látom és érzem, ahogy beleszerettem a kávéba. Ott kezdődött ez a máig tartó szenvedély. Fent a hegyen, Kolumbiában. Hosszú volt az út, amíg végre elhozhattam az ültetvénykávét Magyarországra. Kihagyva a viszonteladókat, hogy a világ legfinomabb kávéit adhassuk itthon is. Hogy azt tehessük, amit akkor, tizenöt éve a hegytetőn megértettem: a kávét közvetlenül az ültetvényekről kell hoznunk, és frissen kell pörkölnünk. Cafe Frei Frei Tamás szerint annak, hogy kávéit a helyszínen, közvetlenül a termelőktől vásárolják, nemcsak a remek ár és a kiváló minőség lesz a következménye, hanem a soha ki nem próbált ízek is. Most végre a magyar fogyasztók is megkóstolhatják a világ legérdekesebb, legjobbnak tartott ültetvénykávéit. Ezeket ugyanis nem lehet máshol beszerezni, kizárólag a kávéfarmokon, Afrikában vagy Dél-Amerikában. Olyanok ezek, mint a különleges évjáratú borok: ugyanúgy számít a talaj összetétele, mint az eső-napfény arány, de még a téli nyugalom éjszakai hőmérséklete is. Mostantól otthoni kávézásaik egzotikus utazások lesznek ezekre a vidékekre. Reggelente a kávén keresztül eljuthatnak Etiópiába, és azt érzik majd, mintha Addis Abebában ébredtek volna ugyanaz a frissen pörkölt etióp Yrgacheffe kávé gőzölög majd a konyhájukban. De utazhatnak Guatemalába éppúgy, mint Indonéziába vagy Szulavezi szigetére. Főzze meg otthon! Frei Tamás ajánlata: Espresso Cubano Darálja le frissen a kávét és töltse fel félig az eszpresszógép adagolóját, a gép karját. Préselje le a kávét erősen, majd szórjon rá ízlés szerint fehér vagy barna cukrot. Utána töltse fel barna kávéval a kart, majd préselje le ismét. Így a cukorréteg középre került, mint a szendvicsben a töltelék. Ezek után készítse el az eszpresszót a szokásos módon. A forró víz átfolyva a kávén megolvasztja a cukrot és az karamellaként mossa át a darált kávét. Kubában így isszák az eszpresszót. kolumbia supremo 125 g A selyemkávé így hívják ezt a lágy, puha, selymes ízű kávét. Sötétbarnára, olaszosan pörkölik, mert az hozza ki leginkább különleges ízeit. yrgacheffe 125 g Etiópia legendás, kézzel gondosan válogatott kávéja, amely az ottani emberek számára olyan, mint a magyaroknak a Tokaji bor. Arábia 125 g Lágy, kerek ízű kávé, mely hagyja érvényesülni a tejet, az édesítést. Alkotórészei észak-etióp, jemeni és szudáni kávék. kenya Fancy 125 g A kávék királynője így becézik ezt az illatos, telt aromájú, egzotikus ízű kávét, mely Nairobi közelében, egy fennsíkon terem. közép-amerikai keverék 125 g Testes kávé, melyben dominál a kesernyés, határozott, karakteres íz. Ebben van a legtöbb, magas fehérjetartalmú guatemalai szem. Ez adja az eszpresszó krémjét! Keresse a Cafe Frei kávékat az,, valamint egyes üzletekben! 23
Mit vigyen a gyermek? spar natúr joghurt 150 g Élőflórás, homogénezett, natúr joghurt. spar Natur*pur gyümölcsös müzliszelet 6x25 g Ideális harapnivaló két étkezés között, az alma, eper és narancs frissítő ízével. Uzsonnásdoboz 16,5x13,5x6 cm, műanyag, fedeles, többféle vidám mintával. spar Natur*pur négymagvas zsemle A tápláló reggeli fontos eleme, friss és finom. A helyesen összeállított étrend nagymértékben befolyásolja a gyermek egészségét, testi fejlődését, valamint iskolai teljesítményét. Gondot jelent azonban, hogy hétköznap rendszerint csak a reggelit és a vacsorát fogyasztja együtt a család. Az iskolai ebédről, ha egyáltalán igénybe veszik, vagy a házon kívül elfogyasztott étkezésről a szülők nem sokat tudnak. napi ötszöri, értékes tápanyagokban gazdag, változatos ételeket, A élelmiszereket tartalmazó étkezés segít elkerülni a vércukorszint túlzott mértékű ingadozását, ezért könnyebb figyelni, tanulni, az iskolai feladatokat jól teljesíteni. Ha nem tudunk mindig csomagolni, vagy gyermekünk maga szeretné megvenni tízóraiját, célszerű tájékozódni az iskolai büfé (esetleg az iskola melletti boltok) választékáról, és megbeszélni vele, mit vásároljon és miért. Tízóraira és uzsonnára válasszunk a szervezet energiaellátását és a növekedéshez szükséges B-vitaminokat biztosító tel- jes kiőrlésű gabonából készült kenyeret, péksüteményt vagy gabonapelyhet, natúr, esetleg gyümölcsös müzlit, müzliszeletet. Szendvicshez a hagyományos (pl. tojás, felvágott, sajt) feltétek helyett néha szokatlannak tűnő krémeket (pl. brokkoli, bab, lencse) is készíthetünk. Zöldségeket (pl. zöldpaprika, paradicsom, retek, sárgarépa, uborka, fejes káposzta, saláta stb.) nemcsak szendvicsek mellé, hanem salátaként is lehet csomagolni. Ilyenkor tegyünk mellé evőeszközt is, hogy könnyen el lehessen fogyasztani. Napközben jó választás az élelmirostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban Tipp A tízóraihoz, uzsonnához mindig adjunk innivalót (pl. vizet, ásványvizet, alkalmanként rostos gyümölcs- és zöldséglevet, limonádét vagy teát). A csomagoláshoz használjunk műanyag uzsonnásdobozt vagy nejlonzacskót, hogy a szendvics, péksütemény ne száradjon ki. A tízórai és uzsonna készítésénél törekedjünk arra, hogy a gyerek étvágyának megfelelő és változatos legyen. gazdag, idénynek megfelelő friss zöldség és gyümölcs. Naponta háromszor, kamaszoknak akár négyszer is szerepeljen tej és tejtermék az étrendjében, mert a fejlődésben lévő csontozatnak erre különösen nagy szüksége van. Például egy pohár tej, tejes ital vagy joghurt, kefir, író, túró, gyümölcsös tejberizs, sajt, sajtkrém, sajtos tészta, sajtos-zöldséges pizza. A tejet, kakaót, joghurtot, kefirt érdemes az iskolai büfében megvenni, ahol azt hűtve tudják tárolni. Ha az iskolában ebédel gyermekünk, kérjük el a heti étlapot, és ezt figyelembe véve állítsuk össze az otthoni menüt. Ahányszor csak lehetőség van rá, étkezzen együtt a család, mert a személyes példamutatás fontos ahhoz, hogy gyermekünk változatos és értékes élelmiszereket, ételeket ismerhessen és szerethessen meg. Vonjuk be gyermekünket a bevásárlásba, az ételek elkészítésébe, így felkelthetjük érdeklődését a hasznos tápanyagokat tartalmazó finom fogások iránt, és a saját maga által készített étel jobban is ízlik majd. Készítsünk gyermekünknek sovány húsokat, hetente halat, amelyek kitűnő fehérjeforrások, sőt a száraz hüvelyesek (pl. bab, borsó, csicseriborsó, lencse) is hozzájárulnak az izomgyarapodáshoz, növekedéshez, fejlődéshez. Ha gyermekünk nem szereti a zöldségeket, legyünk találékonyak, készítsük azokat változatosan, ízes levesnek, serpenyőben pirítva, grillezve, párolva, töltve, vagy öntsük le valamilyen mártással, esetleg olvasszunk rá sajtot és süssük meg. A nyers, ropogós zöldségek (pl. sütőtök, karfiol, gomba, sárgarépa, karalábé) nagyon finomak fűszeres kefirbe mártogatva is. A kamaszok kedvenc hamburgerét otthon is el lehet készíteni zsírszegényebben és kevesebb sóval, sovány darált húsból, tepsiben megsütve. Étkezések között kínáljunk aszalt gyümölcsöt, sótlan pattogatott kukoricát, natúr olajos magvakat vagy azok keverékét (pl. dió, mogyoró, mandula, kesudió). Nevezzünk ki kéthetente, havonta egy-egy bűnözős napot, amikor a kortársak által szeretett édességeket, csipszet is lehet enni, hiszen a teljes tiltás túlságosan vonzóvá teszi azokat. Édességet hetente egy-két alkalommal és főleg étkezés után kínáljunk, mert így kevésbé károsítja a fogakat. Az édesség ne jutalom legyen, mert az édes íz így a szülői szeretethez spar Natur*pur diákcsemege 200 g Ízletes ropogtatnivaló mazsolából, mogyoróból, mandulából, dióból és kesudióból. kapcsolódhat, és egész életre rögzítheti az irántuk való sóvárgást. Tálaljunk igényesen, gusztusosan, mert a színes, szépen díszített, ízes, illatos ételek könnyen felkeltik még a rossz evő gyermekek érdeklődését is. A gyermekek folyadékigénye nagy, és ha elfelejtenek inni, az a teljesítményüket is rontja, ezért figyelmeztessük őket, hogy az étkezéseken kívül, a naponta edzésre járók pedig az edzések alatt és után is igyanak! Hagyjuk, hadd döntse el gyermekünk, mikor lakott jól, hiszen ahogy a növekedés üteme, úgy az étvágya is változó. 25
ÍzElÍTŐ Cukorbetegség Zabpelyhes almás lepény Diabetikus módon Hozzávalók (kb. 24 szelethez ): A cukorbetegség (diabétesz) az egész világon, így hazánkban is növekvő gyakoriságú. Korai felismerése és hatékony kezelése nagy jelentőséggel bír a szövődmények megelőzése és az életminőség megőrzése szempontjából. A betegség oka a hasnyálmirigy által termelt inzulin nevű hormon hiánya, vagy a szervezet inzulinnal szembeni érzéketlensége (inzulinrezisztencia). A diabétesz előfordulási formái Szervezetünkben az inzulin nevű hormon felelős a vércukorszint szabályozásáért, elsősorban annak csökkentéséért. Hiányában a sejtek nem képesek a szőlőcukor (glükóz) felvételére, a vércukorszint megemelkedik, és ez okozza a betegség fő tüneteit. A cukorbetegségnek két típusa van. Az 1-es típusú cukorbetegség oka, hogy zavar lép fel a szervezet védekezőrendszerében (autoimmun reakció), amely a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit pusztítja el, ezáltal jelentős csökkenést vagy hiányt okoz az inzulintermelésben. A 2-es típusú cukorbetegséget ezzel ellentétben megelőzi az inzulin hatásának csökkenése, a szervezetnek a hormonnal szembeni érzéketlensége, az ún. inzulinrezisztencia állapota. Az inzulinrezisztencia és 2-es típusú cukorbetegség alapja genetikai örökség, Kalória: Zsír: Fehérje: Szénhidrát: Koleszterin: Almás pite/szelet 137 kcal 6,2 g 2,3 g 18 g 21 mg Almás pite Hagyományos módon Hozzávalók (kb. 40 szelethez ): A tésztához: A töltelékhez: 50 dkg finomliszt csipetnyi só 3 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 1-2 evőkanál rum 2 dkg élesztő 0,5 dl langyos tej vagy tejföl 25 dkg puha margarin 3-4 evőkanál porcukor Elkészítés: 1. A tésztához valókat összegyúrjuk (az élesztőt nem kell fölfuttatni, csak a lisztbe morzsoljuk); akkor jó, amikor az edény falától elválik. Letakarva hűtőszekrénybe tesszük, amíg a töltelék elkészül. 2. A gyümölcsöt meghámozzuk, leöblítjük, majd durvára reszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk. A cukorral, a zsemlemorzsával, a fahéjjal és a citromhéjjal összekeverjük. 3. A tésztát két részre osztjuk, enyhén lisztezett gyúrólapon tepsi nagyságúra nyújtjuk. Az egyik lapot margarinnal kikent nagy tepsibe fektetjük. A tölteléket egyenletesen ráterítjük, a másik tésztalapot pedig a töltelékre illesztjük. 4. A tetejét felvert tojással megkenjük, villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben 170 C-on, (légkeveréses sütőben 155 C) kb. 40 percig sütjük. Elkészítési idő: 1 óra 25 perc 1,6 kg alma 30 dkg kristálycukor 8 10 dkg zsemlemorzsa 1 csapott kiskanál őrölt fahéj 1 nagy citrom reszelt héja Kalória: Zsír: Fehérje: Almás lepény/szelet 182 kcal 6,6 g 5,3 g Szénhidrát: 25,3 g Koleszterin: de nem maga a betegség, hanem a lam öröklődik. Önmagában az öröklött haj- genetikai hajlam nem oka a betegség kialakulásának, azt jobbára környezeti tényezők segítik elő. 0 mg 3-4 evőkanál szójagranulátum 1,6 kg alma 10 dkg margarin 25-25 dkg zabpehely és zabkorpa 2 citrom reszelt héja 1 rúd vanília 1-1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg és gyömbér 6-7 evőkanál diabetikus sárgabaracklekvár 4-5 evőkanál dió a tepsi kikenéséhez: diónyi vaj Elkészítés: 1. A szójagranulátumot 15 20 percre 2 dl meleg vízbe áztatjuk. Ezalatt az almát megmossuk, kétharmadát héjastól lereszeljük, a többit kockákra vágjuk. 2. A margarint a zabpehellyel és a zabkorpával összekeverjük. A felpuhult, levétől kinyomkodott szójagranulátumot és a reszelt almát hozzáadjuk, majd az egyik citrom reszelt héjával és a vanília kikapart belével ízesítjük. Egyenletesen, vékonyan kikent nagy tepsibe nyomkodjuk. 3. A kockára vágott almát a másik citrom reszelt héjával, a szegfűszeggel és a gyömbérrel ízesítjük. A zabpelyhes tésztára szórjuk, egy kicsit bele is nyomkodjuk, majd előmelegített sütőben 180 C-on, (légkeveréses sütőben 165 C) kb. 30 percig sütjük. 4. Ekkor a lekvárral megkenjük, a mazsolával és a durvára vágott dióval meghintjük, majd a sütőbe visszatolva további 5 8 percig sütjük. Amikor kissé kihűlt, kockákra vágva kínáljuk. Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Cukorbetegség és életmód Az 1-es típusú diabétesz kezelése minden esetben inzulinnal történik, egyénre szabott adagolással. Az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésének módját a betegség súlyossága határozza meg. Az első és legfontosabb az életmódbeli változtatás: a diéta, a testsúly csökkentése és a rendszeres testmozgás. Mindenképpen kerülni kell azon ételek és italok fogyasztását, amelyekben cukor, úgymint glükóz, fruktóz, nyerscukor, méz vagy szirup rejtőzik. Más szénhidrátforrások viszont fogyaszthatók, de szénhidráttartalmukat be kell számítani a naponta előírt mennyiségbe. Az étkezések során bevitt nagyobb mennyiségű rost képes a cukrok felszívódását jelentősen lassítani, így a vércukorszint emelkedését mérsékelni. A testsúlycsökkenés során az inzulint használó zsírszövet mennyisége csökken, így a szükséges inzulinmennyiség is megtakarítható. Ha ezekkel a módszerekkel nem sikerül eredményt elérni, akkor feltétlenül szükség van a gyógyszeres kezelésre. A cukorbetegség szűrése A cukorbetegség szövődményeinek kialakulása már az inzulinrezisztencia fennállásakor megkezdődik, ezek lefolyása felgyorsul a cukorbetegség megjelenésével. A legfontosabb cél a betegség minél korábbi felismerése, szűrése és a komplex kezelés minél korábbi megkezdése: túlsúly esetén 45 év felett mindenképpen szűrés javasolt; ha valakinek a túlsúlyon kívül egyéb rizikófaktora is van (elsőfokú rokonságban cukorbetegség előfordulása, eltérés a vérzsírszintekben, fizikai inaktivitás, szív-érrendszeri megbetegedés), akkor 45 év alatt is. kölln instant zabpehely, 250 g 100% hántolt zabból készült. Tiszta, enyhén sárgás, egységes szín, finom szemszerkezet és természetes íz jellemzi. Hideg és meleg folyadékban gyorsan feloldódik. 27
TERÍTÉkEN Gyümölcs- és zöldséglevek A gyümölcs- és zöldséglevek napjainkban bőséges választékban kaphatók, hiszen már olyan csomagolási technikák állnak rendelkezésre, amelyek ezeknek az italoknak az eltarthatóságát akár tartósítószer nélkül is lehetővé teszik. A szomjúság csillapításában nagy szerepet játszanak, élvezeti értékük és hasznos összetevőik miatt pedig egyre többen szívesen választják és fogyasztják őket. Tipp A fog és az íny védelmében a gyümölcsleveket (cukor- és savtartalmuk miatt) célszerű étkezés után és nem étkezések között fogyasztani. A természetes, tejsavas erjesztésű zöldségitalok értékes tejsavat tartalmaznak, melyet az emberi szervezet átalakítás után az izmokban, a májban, valamint a vörösvérsejtekben tárol energiatartalékként. A bogyós termésű gyümölcsökből (pl. ribiszke, málna, szamóca, áfonya) készült levek jellemzője a magas C-vitamin- és antioxidáns hatású színezőanyag-tartalom. Válogatott narancsfajták sűrített levéből és gyümölcshús hozzáadásával készült, 100%-os narancslé. Természetes formában tartalmazza a C-vitamint és más rostokat. Hohes C narancslé gyümölcshússal, 1 l 100% gyümölcstartalmú egészséges szomjoltó, természetes C-vitaminnal és a napon érlelt narancs természetes ízével. spar narancslé, 1 l Kiváló szomjoltó, csökkenti a fáradtságérzetet és biztosítja a szükséges energiát gyermekeinknek. kubu sárgarépaőszibarack-alma gyümölcsital, 0,75 l A 25%-os gyümölcsital intenzív íze a frissen szedett, érett eper fogyasztásának páratlan élményét adja a gyümölcs kedvelőinek. spar eperital, 1 l Különlegesen finom, 25%-os gyümölcsital. Zamatos ízű, tartósítószert, színezéket nem tartalmaz. sió rostos őszibarack gyümölcsital, 1,5 l Az egészség megőrzéséhez nélkülözhetetlen a megfelelő mennyiségű növényi rost fogyasztása, mely megtalálható a Hey-ho 100%-os paradicsomlében. Hey-ho paradicsomlé, 1 l A Hey-ho 25%-os feketeribizli nektár hosszú hónapokig megőrzi a friss gyümölcsben található, élettanilag fontos ásványi anyagokat, vitaminokat. Hey-ho feketeribizli nektár, 1 l Gyártástechnológia szerint szűrt és rostos leveket lehet megkülönböztetni, a felhasznált gyümölcs vagy zöldség mennyisége szerint pedig gyümölcslét, gyümölcsnektárt és gyümölcsitalt. A szűrt gyümölcslevek készítésénél eltávolítják a termék rosttartalmát, így a készítmény tetszetősebb lesz, és a benne lévő cukor hamarabb felszívódik. Javasolhatók ezért emésztési zavarral küzdőknek és betegség utáni lábadozáskor. A rostos gyümölcs- és zöldséglevek annál értékesebbek, minél több gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaznak. Ajánlhatók az egészségükre gondot fordítóknak, valamint szív- és keringési betegségben szenvedőknek. A gyümölcs- és zöldséglevek magas (100%) gyümölcs-, illetve zöldségtartalmuk miatt a legértékesebb italok, melyek hozzáadott cukrot nem tartalmaznak. Szénhidráttartalmuk csak a felhasznált alapanyagból származik. Eltarthatóságukat aszeptikus csomagolással és hőkezeléssel biztosítják. Készülhetnek frissen préselt gyümölcsből vagy gyümölcslésűrítményből. Különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal kiegészített változataik is kaphatók. Terheseknek, gyerekeknek, idős embereknek, aktív fizikai tevékenységet folytatóknak, valamint fogyókúrázóknak, cukorbetegeknek, szívés keringési betegségben szenvedőknek egyaránt javasolhatók. A gyümölcs- és zöldségnektárok általában 50%-nyi gyümölcs- vagy zöldségtartalommal készülnek (akár keverve is: pl. sárgarépa és alma). Gyártásukhoz gyümölcs- és zöldséglevet vagy sűrítményt használhatnak, mely utóbbit a címkén fel kell tüntetni. A készítés során felhasználhatnak édesítőanyagot, étkezési savat, természetes vagy természetazonos aromát, állományjavítókat, természetes eredetű színezéket is. Tartósításukra hőkezelést, tartósítószert vagy a kettő kombinációját alkalmazzák. A gyümölcsitalok legalább 12% gyümölcshányadot tartalmaznak, ezenkívül vizet, étkezési savat, természetes vagy természetazonos aromát, édesítőanyagot adhatnak hozzájuk. Light változataik különösen fogyókúrázók, cukorbetegek számára ajánlhatók. Ma már találhatók különleges igényű csoportok számára készült termékek is. Az izotóniás italok sportolóknak ajánlottak, mert azokat ásványi anyagokkal dúsítják, és csak 5%-nyi cukrot tartalmaznak. A C-vitaminnal kiegészített készítmények az immunrendszer erősítésére javasolhatók. Ha a zöldség- vagy gyümölcslé a C-vitamin mellett A- és E-vitamint is tartalmaz, akkor segíti a túlzott mennyiségben termelődő szabad gyökök semlegesítését, ezért például sportolóknak és időseknek javallott. Külön említést érdemelnek a bio zöldségés gyümölcslevek, melyek az alapanyag termesztése és a termékek előállítása során megfelelnek a bio (öko) minősítésnek. Terhes és szoptató anyáknak, gyerekeknek, idős embereknek, allergiában szenvedőknek, egészségtudatos lóknak jelentenek jó vásár- alternatívát. A 12%-os Red Fruit kiválóan oltja a szomjat és revitalizáló hatással is bír a természetes gyümölcsök egyedülálló kombinációjának köszönhetően. Cappy ice Fruit Red Fruit gyümölcsital, 1,5 l 12%-os Multivitamin tele élettel, gyümölccsel és vitaminnal. Cappy ice Fruit Multivitamin gyümölcsital, 1,5 l Friss és finom 12%-os innivaló, az alma természetes ízével. spar szűrt almaital, 1 l 100%-os gyümölcs- és zöldségtartalom, tele energiával. Kémiai színezékektől és tartósítószerektől mentes, cukor hozzáadása nélkül készült. Ízletes szomjoltó egész nap! spar Natur*pur céklalé, zöldséglé, vegyes gyümölcslé, 0,75 l Tökéletes választás mindazoknak, akik nem akarnak lemondani a gyümölcsök zamatáról, ugyanakkor fontos számukra a kiegyensúlyozott kalóriabevitel. sió könnyű és zamatos Update 1 Ananász- Guarana gyümölcsital, 1 l Válogatott narancsfajták sűrített levéből. Hozzáadott kalciummal készült 100%-os narancslé. Hohes C narancslé kalciummal, 1 l 50%-os nektár a körte zamatos ízével és finom illatával. Tartósítószert nem tartalmaz. Happy Day körte nektár, 1 l A gyümölcs- és zöldségleveket keresse a -csoport áruházaiban! 29
Tornaterem a nappaliban Kézisúlyzó 10 kg-os, kofferben Messze van a fitneszterem, ódzkodik a személyi edzőktől, vagy egyszerűen csak kevés az ideje, a napi mozgásról azonban nem akar lemondani? Számos ötlet, megoldás, trükk van arra, hogy akár a saját nappalijában is tökéletesen formában tartsa magát! Egészséges tévézés Első gyakorlat: kapcsoljuk be a tévét. Második gyakorlat: tegyük be Rubint Réka DVD-jét, és máris kezdetét veheti egy hatékony, személyre szabott edzés! Hiszik vagy sem, még ülve is lehet a szervezetünk számára hasznos, jótékony munkát végezni. A mozgással foglalkozó cikkek írásakor létezik egy kimondatlan törvény, miszerint kerüljük a tévével kapcsolatos kifejezéseket. Ennek ellenére most mégis azt mondjuk, hogy tévézés közben remekül lehet szórakozni a kézerősítő gumigyűrűvel, amely helyreteszi az irodai munkától koptatott ízületeket, sőt még az alkar izmait is megdolgoztatja. Tovább fokozva a renitens írói magatartást, azt sem szégyelljük leírni, hogy kiválóan lehet tévézni akkor is, ha nem a süppedős fotelben ülünk, hanem egy fitball van alattunk. Ez a hatalmas labda, miután állandó mozgásban van, folyamatosan tornáztatja a gerincet. A porckorongokra körkörösen csaknem azonos nagyságú erők hatnak a labda apró gördülései és a rajta ülő ember mozgásai ezen erők nagyságát kismértékben növelik-csökkentik. Ezáltal megvalósul a porckorongok álladó masszírozása. Egyszerű gépek Ami régebben csak fitnesztermekben volt elérhető, az ma már könnyedén előkapható a gardróbból, felállítható a szoba közepén, és máris kezdődhet az edzés. Miről is szóltak a fenti mondatok? Például a ferdepadról, amelynél egyszerűbb és hatékonyabb eszközt elképzelni is nehéz. A kis helyen tárolható, összecsukható sportszer segítségével különböző nehézségű és intenzitású felüléseket végezhetünk. A skála a teljes felüléstől (értsd: az állunkkal szinte megérintjük a térdünket) a hasprésig terjed. Utóbbi esetben csak Tipp Házi súlyzók A súlyzós gyakorlatoktól sokan idegenkednek, pedig kis dózisban igen hasznosak lehetnek, hiszen segítik az izmok tónusának megtartását, valamint teherbírásukat is megnövelik. Ha nem szeretne mindjárt profi súlyokkal munkához látni, érdemes szétnézni otthon. Kiválóan helyettesítheti a súlyzókat például ásványvizes palackokkal. Kezdetben csak félliteressel, később már jöhetnek a nagyobb üvegek. Edzés után pedig máris kéznél van a frissítő ásványvíz. Gimnasztiklabda Trambulin 100 cm-es átmérő Réka Napi 20 perc önmagadért, DVD Napi 20 perc torna minden izomcsoportra: comb, fenék, has, felsőtest. Kezdőknek minden másnap 20 perc, haladóknak akár napi használat javasolt. Haladók kombinálhatják az egyes blokkokat, vagy akár mind a négy részt is elvégezhetik egymás után. 31
lendületben Everton női hosszú ujjú felső Tipp Többféle szín S-XL méretben 100% poliészter szobakerékpár Biciklizni jó, biciklizni mindenki tud, és azt nem is lehet elfelejteni, mert az olyan, mint a biciklizés Na jó, ez így talán egy kicsit sok, de tény, hogy kevés természetesebb és egészségesebb mozgásforma létezik a kerékpározásnál. Télen, nyáron egyaránt nyeregbe lehet pattanni, pláne akkor, A célzott kondicionáló gyógytornák a legalkalmasabbak arra, hogy a megfelelő helyről tüntessék el a zsírt. Ezek dinamikus és statikus mozgáselemeket egyaránt tartalmaznak. FiTT TippEk Nem szabad elfeledkeznünk a testmozgás előtti bemelegítésről. Ennek időtartama legalább 5-15 perc legyen. Ugyanennyi ideig tartson mozgásprogramunk u tán a levezető nyújtás-lazítás. ha van otthon egy kiváló szobakerékpár, amely mindig hadrafogható. A legmodernebb gépeken számos funkciót lehet beállítani, beprog- ramozni, és, mint egy automatizált edző, nemcsak a megtett távolságot, az átlagsebességet, de még a pulzusszámunkat is képes mérni. Mágnesfékes szobakerékpár sy151 Kézi pulzusmérő, lendkerék: 12 kg multifunkciós komputer Hetente legalább 3-4 alkalommal mozogjunk, általában 30 40 percig a kiszámolt célpulzusszámmal (pl. zsírégetés esetén 220-ból az életkor addig visszük a felülés mozdulatsorát, amíg éppen érezni kezdjük hasfalunkban a szorító fájdalmat. Kellemesnek nem neveznénk, viszont rendkívül hatékony (főleg strandszezon előtt ajánlott). A pad meredekségével együtt a gyakorlatok nehézségi foka is állítható. Hasonlóan egyszerű eszköz a trambulin, más néven gumiasztal. Az 1-3 méter átmérőjű acélkeretben kifeszített speciális gumiból kialakított ugrófelület akár 500 kg-ot is elbír. A gumiasztal használatával elsősorban nem az izmokat lehet fejleszteni (bár a lábak mellett a felsőtest is alaposan kiveszi részét a munkából), hanem a ruganyosságot és az egyensúlyérzéket lehet pozitív irányba befolyásolni. Az eszköz komoly sportszer mivoltát bizonyítja, hogy a profi változat a 2004-es athéni olimpia óta része a programnak. Az otthoni edzés eredményeképpen szinte kívánjuk a napi edzést, fejlődésünk motivációt ad életünkhöz és számos kedvező élettani hatásán keresztül egészségesebbek leszünk: 1. A szívműködés erősödik, javul a vérnyomás, a test vérrel és oxigénnel való ellátottsága. 2. Növekszik a vér térfogata. 3. Javul a tüdőkapacitás, a vér oxigénnel való telítődése és a szén-dioxid leadása. 4. Javul a közérzet, fejlődik az állóképesség. 5. Csökken a test százalékos zsírtartalma. 6. Csökken a feszültség és stresszérzékenység, erősödik az immunrendszer. kivonásával megkapott számot megszorozzuk 0,65-tel és 0,75-tel, így megkapjuk a zsírégető célpulzustartomány alsó és felső határát). Ha egy meghatározott edzési célt szeretne elérni, a teljesítményt fokozatosan, lépésről lépésre szabad emelni. Végezzen többféle mozgást! Ha egyféle edzést, egyféle gyakorlatsort végzünk minden alkalommal, egy idő után nem fogjuk érezni a hatást. Ezért, ha mód van rá, egyik nap szobakerékpározzunk, másnap használjuk az elliptikus trénert, a harmadik nap súlyzózzunk, vagy használjuk a futópadot.
spar perc A sikeres vizsgát követően tanulóink meghatározott áruházakban egész évben várják bioélelmiszerek iránt érdeklődő vásárlóink kérdéseit. Az egészséges táplálkozás követei Junior Bio szakértők A SPAR Magyarország egészséges életmód iránti elkötelezettsége jegyében több mint tíz éve forgalmaz hálózatában biotermékeket, valamint reklámkiadványaiban folyamatosan tájékoztatja vásárlóit az egészséges táplálkozás előnyeiről. Magyarországon és a kereskedelmi szakmában elsőként, a budapesti indulást követően a 2007 2008-as tanév II. félévében már négy kiemelt város (Budapest, Érd, Székesfehérvár és Győr) tanintézményének négy, úgynevezett SPAR-osztályában indult el a tanulók Junior Bio Szakértő képzése. A diákok öt héten át sajátíthatták el a bio életszemléletet, az ökológiai gazdálkodás sajátosságait, tanultak a géntechnológia veszélyeiről, valamint a különböző kóstolók során megismerkedhettek a SPAR exkluzív bio márkájával, a Natur*pur termékekkel, a biotermékeket ellenőrző szerv (Magyarországon a Bio Kontroll Hungária Kht.) munkájával, valamint a minőségi garanciaként szolgáló pecsétfajtákkal. A sikeres vizsgát követően tanulóink az alábbi áruházakban egész évben várják bioélelmiszerek iránt érdeklődő vásárlóink kérdéseit: spar (Érd), kaiser s (Budapest, Nyugati tér; székesfehérvár) és interspar (Budapest, árkád, Örs vezér tér; Diósd, székesfehérvár, Győr). 35