ZENIT A Zenit z?l?fajtát az?i magyar Ezerjó é a francia Bouvier z?l?k kereztezéével alkotta meg 1951-ben, Pécett a péci Kutatóintézet egykori munkatára Király Ferenc (agrármérnök, z?l?termezt?-, é nemeít?). A Zenit a magyar borz?l?-nemeíté egyik kiemelked? eredménye. Király Ferenc nemeít? munkájának célja a korai éré?, maga cukortartalommal, tete, élénk avtartalommal rendelkez? fajták kifejleztée volt. A legjelent?ebb nemeítéei az úgy nevezett Zé z?l?k: Zenit, Zeng?, Zeu, Zéta é Zefír. Ezek közül talán a Zenit vált mára a legelterjedtebbé. A Péci Borvidék mellett Badaconyban, Somlón, a Mátrai é a Tokaji Borvidéken i foglalkoznak a fajtával. 1. oldal (öze: 7)
A z?l?fajta 1976-ban kapott állami min?ítét (el?tte a Badacony névre kereztelt orozatból a Badacony 7-e nevet vielte). Azóta a magyar fehérborz?l?k egyik kedveltjévé vált az orzág fehérbort termel? borvidékein. Sikere elterjedéét zámo el?nyö tulajdonágának közönheti. - A Zenit z?l? ampelográfiai jellemz?i: T?kéje er? növekedé?, vez?i felt?n?en egyeneek, középvatagok, vitorlája gyapja. Levele nagyméret?, 5 karéjú, tagolt é arko. Oldalöblei ekélyek, nyíltak, vállöble zárt. 2. oldal (öze: 7)
Levélzéle jellegzeteen f?réze, zíne ötétzöld, felülete ránco, fonáka pókháló, zövete vatag. Ereinek töve, levélnyele, kacai halványpiroak. Fürtje középnagy, válla, közepeen tömött. Bogyói kicik, gömböly?ek, vatag héjúak, zöldefehér zín?ek. Azúodára hajlamoak. - A Zenit z?l? termeztéi jellemz?i: Korán virágzó é ér? fajta. Laza lombozatot nevel, ezért vizonylag kevé zöldmunkát igényel. Fagyérzékenyége zembet?n?, zárazágt?r? képeége közepe, rothadára kevébé érzékeny. Termémennyiége vizonylag egyenlete é jelent?. Az áványi anyagokban gazdag (pl. vulkaniku eredet?) talajt kedveli. Néhány termeztéi adat* a 80-a évekb?l, é napjainkból: ÉV TERMÉS t/ha MUSTFOK % SAVTARTALOM g/l S 1981 13,2 20,7 6,8 1982 19,0 19,0 6,9 1983 20,5 18,6 6,7 1984 11,4 20,3 7,5 o 1985 5,9 21,1 7,9 Megjegyzé: * = az EGERVIN KTRK adatai ÉV MUSTFOK % SAVTARTALOM g/l SZÜRETI ID? 2013 19,4 6,7 aug.14-25. 2014 19,5 7,1 aug.26-zept.01. 3. oldal (öze: 7)
2015 19,9 4,8 aug.25-31. 2015* 21,1 4,5 okt.08. 2016 19,3 7,5 aug.19-26. 2016* 22,5 6,5 zept.30. 2017 18,5 6,8 aug.09-29. *= Kéei züretelé? Zenit Megjegyzé: a PTE SZ?LÉSZETI ÉS BORÁSZATI KUTATÓINTÉZET adatai A Zenit egy megbízható z?l?fajta. Korán züretelhet?, auguztu végére általában el zokta érni a 20 magyar mutfokot, így még az?zre jellemz? e? id?zak el?tt lezedhet?, termémennyiége pedig kiegyenúlyozott. A táblázat adataiból jól látzik, hogy a Kárpát-medencére i jellemz? klímaváltozá hatáára egyre korábbra kerül a züret id?pontja. Borának jellemz?i: évr?l évre kiváló min?ég?, illatban é zamatban gazdag, harmoniku avtartalommal bíró borok állíthatók el? bel?le. Íz-, é illatjegyeiben el?orban a fehérhúú gyümölcök dominálnak (barack, körte), melyeket gyakran elegán virágo illatjegyek egézítenek ki. Korai, auguztu elejei züret eetén kiváló é harmoniku avtartalmának közönhet?en jó pezg?alapanyag. Ugyanakkor a ké??zi záraz id?járának közönhet?en könnyed töpped, ritkábban azúodik i, ezáltal nagyérték? ké?i züretelé? dezertbor i kézülhet bel?le. A Péci Tudományegyetem Sz?lézeti é Borázati Kutatóintézetében folyó több évtizede kutató é fejlezt?munka eredményeként a Kutatóintézet Zenit bora 2016-ban kiérdemelte a Magyarorzág legjobb Újbora címet. 4. oldal (öze: 7)
5. oldal (öze: 7)
6. oldal (öze: 7)
Forrá webcím: http://zbki.pte.hu/tartalom/mit_erdeme_tudni_zenitrol 7. oldal (öze: 7)