A takarmányérték növelése fermentált adalékanyagokkal [EURÓPAI FEHÉRJE] Dr. Alexey Dronov, Tanácsadó Testület 2018. október 4. FERMENTATIONEXPERTS A/S A Fermentationexperts A/S [Fermentációs Szakértők A/S] egy innovatív vállalat, amely Európában és az Egyesült Államokban is jelen van. Meggyőződésünk, hogy a fermentáció a jövő takarmányozási technológiája a baromfi-, a sertés-, az akvakultúrás és a kérődzőágazatban, valamint a kisállatok táplálásában is. FERMENTATIONEXPERTS A/S UKRÁN PARTNER 51% EUROPEAN PROTEIN UKRAJNA 49% VÅDFODEREKSPERTEN AS 100% BRAZIL PARTNER 45% FEXP BRAZIL 55% EUROPEAN PROTEIN AS 100% AMERIKAI PARTNER 50% FEXP INC 50%
A haszonállatok ma gyorsabban gyarapodnak, mint a múltban 0 nap 6 kg 28 nap 56 nap Ma egy átlagos pulyka testtömege 13 kg, 121% kal több, mint 1929 ben volt. Forrás: USDA Nem csak a genetika miatt! A haszonállatok ma gyorsabban gyarapodnak, mint a múltban 0 nap 28 nap 56 nap Jobb genetika Jobb takarmány Jobb menedzsment Jobb higiénia Több hozamfokozó antibiotikum és kezelés
A haszonállatok ma gyorsabban gyarapodnak, mint a múltban 0 nap 28 nap 56 nap A gazdaságok 30%-ában van MRSA-pozitív telepi dolgozó Hollandiában jelentettek először haszonállatokkal összefüggő humán MRSAfertőzést 2005-ben* A cél a genetikai potenciál kihasználása antibiotikumok nélkül Kérdés: mennyi antibiotikumot használnak fel haszonállatokban? Antibiotikum felhasználás társ és haszonállatokban (tonna) 742 tonna 900 millió állatra. Öt év alatt kevesebb mint felére csökkent az antibiotikumok állatgyógyászati felhasználása. Megkövetelik a fogyasztók Ösztönzik a civil szervezetek Szabályozzák és korlátozzák a hatóságok
A mikrobiális fermentáció az eredeti összetétel megváltoztatásával képes javítani a táplálóértéket Repce- (kanola-) melléktermék Tengeri hínár FERMBIOTIKUMOK Katalizátorok Prebiotikumok Probiotikumok Bioaktív anyagok MEGTERVEZETT FEHÉRJE Kibővül a lehetőségek tárháza! Bab Alga és tengeri hínár Bármely fehérjeforrást tudunk fermentálni Napraforgó Melléktermékek Az emészthetetlen cukrot tejsavvá tudjuk alakítani: 5-10% Nem csak egyetlen előny, hanem az előnyök egész csomagja fedezi a szárítási költséget Fehérjeforrások Magasabb fehérje-, foszfor-, rostés energia-emészthetőség Száraz termékeink élő baktériumokat és enzimeket tartalmaznak Kagyló FERMENTÁCIÓS FOLYAMAT Repce
MINDEN ALKALOMMAL, AMIKOR EGY PARAMÉTERT MEGVÁLTOZTATSZ, MÁS EREDMÉNYT KAPSZ A baktériumok száma és típusa Pufferkapacitás Cukoremészthetőség Fehérjeszint A fermentációs folyamatot több mint 25 különböző paraméter befolyásolja! Hőmérséklet Páratartalom SZUPER TERMÉK A termék jellemzői A cukor típusa A fermentált anyag metabolomikai vizsgálata A fermentált növényi és algatermékekben jelen lévő értékes anyagok 1. Esszenciális aminosavak 2. Többszörösen telítetlen zsírsavak 3. Bioaktív fenolok a) Antioxidánsok b) Antimikrobiális anyagok c) Gyulladáscsökkentő anyagok 4. A B komplexbe tartozó vitaminok 5. Fitát-szolubilizáció a) Mioinozit termelés 6. Rost-szolubilizáció a) Cukrok b) Prebiotikus oligoszacharidok 7. Tejsav 8. Bakteriális biomarkerek A folyadékkromatográfiás/tömegspektroszkópiás (LC MS) és gázkromatográfiás (GC) módszerek alkalmazásával azonosított és nem azonosított anyagok koncentrációi alapján kiszámított PCA modell terheléses görbéje
Emészthetetlen cukrok Az emészthetetlen cukrokat fontos lebontani A malacok nem tudják ezeket megemészteni A mi megközelítésünk más: nem csak eltávolítjuk őket, hanem valami hasznossá alakítjuk át: tejsavvá! Azért fontos őket lebontani, hogy ne szolgáljanak kórokozók táplálékául a vastagbélben Laktóz KÜLÖNLEGES METABOLITOK FELFEDEZÉSE Ezek különösen a repce (kanola) és az algák fermentációja során képződnek A repcéből (kanola) származó legfontosabb polifenolok a fermentáció során metabolitokká alakulnak. A HDMPPA metabolit bioaktív formában jelen van az EP100i-ben. Gátolja az élesztőgombák és a gombák szaporodását. A kaempferol (kemferol) nagy mennyiségben termelődik Van több, más érdeklődésre számot tartó anyag is
Hozamfokozó antibiotikumok EP termékek Immunrendszer Bélmikrobióta Bélfejlődés Emésztési funkció Más szervek támogatása bélbarrier Bélegészség TELJESÍTMÉNY EP termékek Szisztémás megközelítés Immunrendszer Bélmikrobióta Bélfejlődés Emésztési funkció Más szervek támogatása Bélbarrier Bélegészség TELJESÍTMÉNY
Lactobacillus és metabolitok Bélmikrobióta Bélbarrier Bélegészség Segíti az emésztést Élve eléri a bélcsatornát Javítja a perisztaltikát Gátolja a káros baktériumok szaporodását TELJESÍTMÉNY A kaempferol és társai Serkenti a granulocitákat Gyulladásgátló Antioxidáns Szív- és idegvédő Szorongásoldó A kaempferol javítja a brojlercsirkék vágott testének jellemzőit* Más szervek támogatása Immunrendszer https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00071668.2012.751486
Az emésztés optimalizálása bélfejlődés A makro és mikroelemek felszívódásának javítása a mellizom elfajulás ( woody breast ) és a hirtelen elhullás megelőzéséhez vezet brojlercsirkékben emésztési funkciók ANTIBIOTIKUMMENTES KONCEPCIÓ ANTIBIOTIKUM MENTES TERMELÉS SZÁRAZ, FERMENTÁLT REPCEMAG ÉS ALGA ETETÉSE A PROBLÉMA ELKERÜLÉSE NINCS PROBLÉMA, NINCS ANTIBIOTIKUM A cél a malacok 90%-át antibiotikumok és cink nélkül eljuttatni a vágásig Ez a kocával kezdődik! Dániában két különböző koncepció van
Eredmények: takarmányértékesítés (kg takarmány/kg testtömeg-gyarapodás) Paraméter: 0 Zn 2500 Zn 8% EP 10% EP 12% EP 15% EP 25% EP 10% EP +0,6% BA +1,0% BA Átlagos napi tömeggyarapodás a választás után (az időszak kezdetén és végén átlagos malacsúlyokhoz képest): D15 30 226 230 316 329 293 291 294 329 281 298 D31 64 625 633 594 651 558 647 612 651 540 599 Takarmányértékesítés a választás után (kg takarmány/kg élőtömeg gyarapodás): D1 14 2,10 2,30 1,55 1,80 1,55 1,77 1,72 1,80 1,60 1,73 D15 37 1,67 1,62 1,62 1,54 1,57 1,54 1,52 1,54 1,60 1,59 D38 65 1,55 1,45 1,64 1,56 1,56 1,53 1,56 1,56 1,61 1,58 A teljes nevelési időszakra vetítve (1 64. nap): A nevelés vége (64. nap) 33.6 33.8 34,7 35,4 32,4 35,0 34,5 35,4 31,7 34,1 Napi gyarapodás 408 414 425 450 400 437 422 450 382 418 FCR (takarmányértékesítés) 1,60 1,54 1,63 1,56 1,56 1,54 1,56 1,56 1,61 1,59 Jobb, mint a 2500 Zn Ugyanolyan jó, mint a2500zn Eredmények: A bélbolyhok magassága a vékonybélben (6 levágott malac/kezelési csoport a választás utáni 11. napon) A bélbolyhok magassága (µm) Ivartalanított Nőivarú % EP100 a % takarmányban/sz.a. EP100 in diet DM kripta a vékonybél lumene bolyhok EP100: Növelte a vékonybélbolyhok magasságát: <35% (maximális hatás: 10% EP100i a takarmányban) Serkentette a bélbolyhok kiterjedt behajlását => a felszívó felület növelése Immunsejtes beszűrődés és a bélhámsejtek morfológiai elváltozásai nem mutatkoztak A vastagbélben is! mikrobolyhok bélhámsejt
Kísérlet Lengyelországban kocasüldőkkel, Lublini Egyetem Paraméter Kontroll EP100 kocasüldők kocasüldők Malacok összesen (alomszám) 16,25 15,75 Élve született 14,25 14,42* Választott (28. nap) 11,25 13,17* Születési súly 1,12 1,17 Választási súly 5,99 5,57 Az alom súlya a választáskor 67,39 73,36* AZ LDL CSÖKKENT EGY SERTÉSKÍSÉRLETBEN 4% GG1715 a takarmányban, n = 10 (kontroll) +30 (GG1715) VEMHESSÉG SZOPTATÁS -15% -25% -28% -58% -72%
A kórszövettani vizsgálat eredményei A bélbolyhok hosszának és a kripták mélységének mérése brojlercsirkék éhbelében (μm) Csoport A bélbolyhok átlagos hossza az éhbélben (μm) A kripták átlagos mélysége az éhbélben (μm) G C 1499,5 188,5 FS 3% 1571,6 186,8 FS 6% 1785,9 212,9 FR 3% 1523,0 188,6 FR 6% 1572,1 185,8 A keveréktakarmányhoz 6% mennyiségben hozzáadott fermentált szójabab előnyösen befolyásolta a bélbolyhok méretét és a kripták mélységét. A MIKROBIÓMA ELŐNYÖS IRÁNYÚ BEFOLYÁSOLÁSA CSIRKÉKBEN KONTROLL/KEVERÉKTAKARMÁNY - VASTAGBÉL GG1715 - VASTAGBÉL Egyéb Egyéb
Az EP termékekkel Ön teljes mértékben kihasználhatja az állatok genetikai potenciálját és csökkentheti az antibiotikum-felhasználást A mikrobióta pozitív befolyásolása Az immunrendszer támogatása A bélfejlődés támogatása Az emésztési funkciók javítása Más szervek támogatása A holnap megoldásai ma