MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK JUHTENYÉSZTÉS

Átírás

1 MEZŐGAZDASÁGI ALAPISMERETEK JUHTENYÉSZTÉS Novotniné Dr. Dankó Gabriella Debreceni Egyetem AGTC

2 A juhlétszám megoszlása Magyarországon (db/ha) 150<

3 Tulajdonviszonyok megoszlása -90% -a az állománynak magántulajdonban van, -10% termelőszövetkezetek, vállalkozások A juhtenyészetek átlagos anyalétszáma 300 alatti.

4 Mit termelünk? Bárány tenyész-utánpótlás, hús Tej Trágya Gyapjú? tej, sajt, túró talajerő-utánpótlás Hasznosítási irányok? Húshasznú Tejhasznú Gyapjútermelő Hármashasznú

5 A fajták megoszlása 90 % Magyar merinó 10 % 22 egyéb fajta: brit tejelő, awassi, texel, romney, suffolk, német húsmerinó, Ile de France, cigája, raczka. A magyar merinó több mint 100 éve fontos és egyedi szerepet játszik a magyar juhtenyésztésben. 3 féle hasznosítási iránya van: hús, tej és gyapjú. Ez a tenyésztési struktúra azonban nem jövedelmező, modernizációra lenne szükség.

6

7 Faj pl. juh Fajta pl. német húsmerinó juh Alfajta (válfajta) fajtaváltozat: pl. Fekete/fehér racka juh

8 A fajták csoportosításának szempontjai Hasznosítási irány szerint: gyapjú ( fésűs merinó) gyapjú-hús (magyar merinó) hús-gyapjú (német húsmerinó) tej (awassi) szapora (szapora merinó) prém (karakül). Anyagcseretípus szerint Élénk anyagcseretípusú (respiratorius), amikor szaporaságát, tejtermelését illetve gyapjútermelését kívánják fokozni Lassú anyagcsere-típusú (digestivus) amikor hústermelő képességre szelektálnak.

9 Szőrtakaró jelleg alapján: Finom gyapjas fajták ( merinók) Durva gyapjas (crossbred) fajták (hús-gyapjú, gyapjú-hús hasznú fajták) Közép-finom gyapjas fajták. Hosszúgyapjas fajták Kevert, szőnyeg gyapjas: prémtermelők, a zsírfarkúak, zsírfarúak, számos rövid farkú és szapora fajtája. Szőrös juhfajták: fekete fejű szomáli, barbadosz, stb.). Szomáli Barbados

10 Kor és ivar szerinti elnevezés Szopós bárány Választott bárány Toklyó: Jerketoklyó (nőivarú juh) Kostoklyó (hím ivarú juh) Kos Jerke Előhasi anya Anyajuh Ürü (bárány, toklyó) Próbakos, kereső kos, vazektomizált kos

11 Őshonos magyar fajták cigája Gyimesi racka cikta Hortobágyi racka

12 Tejelő fajták awassi Tejelő cigája Brit tejelő Kelet-fríz lacaune

13 Tejtermelési mutatók különböző fajtáknál (kék: a laktáció hossza) piros: a laktációs tejtermelés) , ,1 115,9 147,5 104, length of lactation 50 milk per lactation period 0 awassi brit tejelő lacaune tejelő cigája milk per lactation period length of lactation

14 Hús típusú fajták Ile de France suffolk texel Német húsmerinó

15 Szapora fajták Booroola merinó Szapora merinó Bábolna tetra szapora

16 Szaporasági mutatók a különböző fajtáknál 250,00 200,00 150,00 prolificacy rate 100,00 50,00 0,00 magyar merinó szapora merinó romney német húsmerinó landschaf merinó suffolk német feketefejű ile de france texel charollais bábolna tetra awassi brit tejelő lacaune tejelő cigája cigája cikta fehér racka fekete racka gyimesi racka

17 Hasznosult bárányszaporulat 180,00 160,00 140,00 120,00 100,00 80,00 utilised lambs 60,00 40,00 20,00 0,00 magyar merinó szapora merinó romney német húsmerinó landschaf merinó suffolk német feketefejű ile de france texel charollais bábolna tetra awassi brit tejelő lacaune tejelő cigája cigája cikta fehér racka fekete racka gyimesi racka

18 Konstitúció Általános követelmény a szervezeti szilárdság, a jó konstitúció. Konstitúció: a szervezet alkotásának módja, mely a külső testalakulásban és belső élettani tulajdonságokban (élettartam, termékenység, alkalmazkodó képesség, vérmérséklet, takarmányértékesítő képesség, ellenálló képesség) nyilvánul meg. Szilárd szervezetű, tartós teljesítményű utódokat csak hasonló képességű szülőktől remélhetünk.

19 Bonitálás: Latin bonus (=jó) szó Egyedi tenyészkiválasztás, ált. a nyírás előtt. Nagy gyakorlattal rendelkező gyapjúszakértő. Eredetileg a legfinomabb gyapjút termelő merinó tenyészjuh kiválasztása. Ma gyapjútermelési tulajdonságok mellett a hús- és tejtermelő képességre, korra, származásra, kondícióra, egészségügyi állapotra, termékenységre is kiterjed. Anyákat, jerkéket, növendék- és tenyészkosokat külön-külön bonitálják törzskönyvezés, tenyésztés, egyedi párosítási tervek készítése.

20 Bíráló feladatai: Elbírál, bonitálási jegyzéken feljegyzi (rövidítések és jelekből álló kulccsal) : fejlettség, egészségi állapot, küllem, bunda értékmérő tulajdonságai (fürtmagasság, bunda tömöttség, lapocka-oldal-far testtájékon becsült finomság, kiegyenlítettség, belszerkezet, has benőttség), és a nem egészen kielégítő tulajdonságok. Jegyzék alapján anyák mely kosokkal/tartalék kosokkal legyenek fedeztetve. Bonitálás évenként ismétlődik, de az összes juhot egyszer bírálják végig, a későbbi években csak a tenyésztésre szánt állatok.

21 Időpontja 6 hónapos korban árutermelő törzstenyészet Éves gyapjúban (3 hónapos korban nyírás- 1 év múlva)- gyapjú hasznosítás. Éves korban (gyapjú-hús). A bizottság tagjai: a tenyésztő, az instruktor és tenyésztési hatóság képviselője.

22 A gyapjú finomsága és értéke testtájak szerint Értékes: 1,2,3: oldalon, nyakon, háton >4,5,6: konc, has, fej, lábvég toklyó, kos>anya

23 Gyapjú Olyan állati szőrzet, amely a pehelyszálak finomsága, erőssége, simulékonysága, rugalmassága és zsugorodóképessége révén fonásra vagy nemezkészítésre alkalmas. Nyírás: március-április Termelés csökkenés 4100 t/év- főleg exportáljuk

24 Az állatok jelölése

25 A kérődzők gyomra

26 Bendő Leveles gyomor

27 Bendő Recés Leveles Oltó

28 Juhok táplálóanyag-szükségletei életfenntartó, szaporodási gyapjútermelő, növekedési, testtömeg gyarapodási, tejtermelési

29 A juhok takarmányozása A juh legelő állat, az év jelentős részét a legelőn tölti, így a legfontosabb takarmánya a legelők fűtermése. A legeltetés klasszikus ideje Szent György naptól (április 24) Szent-Mihály napig (szeptember 29) tart. A legeltetés időszakában az állomány takarmányszükségletét szinte teljes mértékben fedezi a legelő.

30 Istállózva: Széna: 1-2kg Takarmány szalma: 0,5-1kg Szilázs: 2-3kg Abrak: 0,5-1kg

31 Anyajuhok takarmányozása Táplálóanyag- szükséglet kielégítés módja szerinti két fázis: Bővített életfenntartó szükséglet időszaka (olcsó tömegtakarmányok): üres anyák és a vemhesség első három és fél hónapja. Termelőszükséglet időszaka (tömegtakarmány + abrak): flushing idején (serkető takarmányozás) vemhesség utolsó hat hete tejtermelés

32 Üres és vemhesség kezdetén lévő anyák táplálóanyag szükséglete: Április-október: tömegtakarmányok (legelőfű, szalma, szilázs) Aszályos időszakban (július-augusztus): legelő + kiegészítő takarmány (0,5-1 kg/nap réti széna). Télen: téli legelők (rozs, őszi árpa, repce, stb.) kg/nap jó minőségű fűszilázs vagy kukorica szilázs + 1 kg/nap széna. Vemhesség 1-3 hónap: nem tér el a takarmányozás az üres anyákétól.

33 Termékenyítési időszak ( berregtetés ) előtt 4-6 héttel: intenzívebb táplálóanyag ellátás, kondicionálás FLUSHING (előkészítés): 0,2-0,4 kg/nap abrak (szemes rozs, táp, árpa, búza) + jó minőségű tömegtakarmány. A flushing mindenekelőtt energia-bevitelt jelent. Az abrakban lévő sok keményítőből a bendőben sok propionsav szabadul fel, amely emeli a vércukor szintjét. Az állat energiaegyensúlya kedvezően alakul. A zabnak és a rozsnak, valamint a korpákban lévő mangánnak és cinknek nemi működést serkentő hatást tulajdonítanak.

34 Anyák tápanyagszükséglete vemhesség alatt és ellés után 1. szakasz: a vemhesség 1-3 hónapja - nem szükséges többlet takarmányozás. 2. szakasz: a vemhesség 4. hónapja, - többlet táplálóanyag ellátás szükséges. - energia,-és nyersfehérje szükséglet kis mértékben haladja meg az életfenntartót. 3. szakasz: a vemhesség utolsó hónapjában - nagyobb mértékű többlet takarmányozás. - energia, -és nyersfehérje szükséglet jelentősen növekszik. Az ellésre való előkészítés a várható ellés előtt 6 héttel kezdődik. Tömegtakarmányok+0,3-0,5 kg/nap abrak-keverék (14%-os nyersfehérje tartalom). 4. szakasz: ellés után - többlet táplálóanyag mennyiség (bárány nevelés, tej, gyapjútermelés, újravemhesülés). Jó minőségű legelőfű + kiegészítő takarmányozás (0,5-1,0 kg széna + 0,3-0,6 kg abrakkeverék)

35 Bárány óvoda 3 hétig szopnak Többlet takarmány Növekedési erély kihasználása Takarmány: széna: ad libitum báránytáp: ad libitum Választás: napra

36 Tartástechnológia

37 Épülethez kötött Ellés és báránynevelés Hizlalás Nyírás Fejés időszak /feltétlen/: Téli időszak Intenzív tejtermelés Legelőhöz kötött időszak: Hagyományos legeltetési idény Tényleges vegetációs idő Téli legelők (telepített, tarló) Korai legelők

38 Épülettel szemben támasztott követelmények: Huzatmentes légcsere CO 2 0,35 térfogat % NH 3 0,02 térfogat % Relatív páratartalom 75 % Hőmérséklet Optimális kétnapos korig o C 3 hetes kortól o C Komfortzóna (-)10 (+)18 o C Fény Ablakfelület az alapterület 1/15-1/20-ad része Legalább két kapuja legyen (kétszárnyas, kifelé nyíló)

39 Különböző igényű csoportok 1. Ellető, báránynevelő Zárt, nagy légterű Kisebb-nagyobb csoportok kialakítására lehetőség legyen Szükség esetén infralámpa használható legyen (télen, kisbárány) 2.Tenyészkosok, üres vagy vemhes anyajuhok tenyésztésre szánt növendékek Három oldalán zárt hodály, negyedik oldalán karámos kifutó Nyáron elegendő egy faoszlopra állított nyeregtető (huzat ellen védettség legyen) 3. Hízó bárányok Jól világítható, szellőztethető as csoportok Három oldalán zárt, negyedik oldalon téliesíthető, nyáron két hosszant fal felhajtható

40 Berendezési tárgyak elválasztó-rácsok /dranka 1,0-1,5 x 2,5-4,0 m/ rekesztő kapu etető abrak /vályú, önetető/ széna /szénarács, szénaláda/ itató - vályú /hagyományos, szinttartós/ - szelepes önitató - szopókás önitató - labdás önitató

41

42 Juhfogadtató

43 Mérleg Nyalósó tartó lábfürösztő

44 A karám

45 Nyírás

46 Körmölés

47 Legeltetés: egyedi: szabad szakaszos pányvás kosaras csoportos: pásztoroló láb alóli szakaszos porciós

48 A magyarországi juhtenyésztés gazdasági előnyei Kedvező földrajzi adottságok- nem kell hosszú távon szállítani az élő állatot a felvevőpiacig (főleg Olaszország) A magyar bárányhús nagyon kedvelt a hagyományos piacokon A legelőterület (1 millió ha) elegendő a legeltetéses állattartáshoz A juhtenyésztés főleg az ország szegényebb régióira koncentrálódik, ahol a gazdák munkalehetőséghez,támogatáshoz tudnak jutni.

49 Célok a jövő juhtenyésztésében: Genetikai alapok fejlesztése A minőség javítása A hozamok növelése, Takarmányozási és legeltetési technológia fejlesztése, modernizálása, Szakképzés fejlesztése, Állománylétszámok növelése

50 A legmegfelelőbb eszköze a genetikai potenciál kihasználásának a TENYÉSZTÉSI PIRAMIS használata, melyben nucleusz állomány,tenyészállomány és áru előállító állomány van és kombinálják a fajtatiszta tenyésztést és a keresztezést. Sajnos ez a szerkezet nem alakult ki és nem működik ilyen formában ma Magyarországon a juhtenyésztésben

51 KÖSZÖNÖM A FIGYELMET