Előszó a magyar kiadáshoz 11 AZ ALAPOK 13

Átírás

1 TARTALOM Előszó a magyar kiadáshoz 11 AZ ALAPOK 13 A gazdasági haszonállatok és fajták fejlődése (G. BREM, H. KRAUSSLICH) 14 A domesztikáció 15 Jelentősége 15 A küllem változása a domesztikáció hatására 16 A fajták kialakulása 19 A fajta meghatározása 19 A lófajták kialakulása 20 A szarvasmarhafajták kialakulása 23 A j uhfaj ták kialakulása 25 A kecskefajták kialakulása 26 A sertésfajták kialakulása 27 A nyúlfajták kialakulása 28 A baromfifajták kialakulása 29 A genetikai sokszínűség megőrzése 31 A géntartalékok megőrzésének alapjai 31 A fajták fennmaradását veszélyeztető tényezők megszüntetésének feltételei 32 A genom- és géntartalékok kialakítása 34 A küllemi bírálat története (H. KRAUSSLICH) 36 Az ókortól a XVIII. századig 36 A küllembírálattan fejlődése 38 Arányosságtan 38 Mérések 43 A testrészek leírása és bírálata 46 A jellem és a vérmérséklet megítélése a küllemből 48 A forma és a funkció 48 Fajtaismertető jegyek 55 Szépség, harmónia, nemesség 56 Az összbenyomás 57 A formalizmus kritikája 57 Bírálati rendszerek 58 A szabad bírálat 58 A négyzetháló és az állatképsémák 58 A pontozásos eljárások 61 A lineáris leírás 62

2 6 Anatómiai és funkcionális alapok (H. E. KÖNIG, G. BREM) 63 Anatómiai és működési leírás 63 Aló 63 A szarvasmarha 74 A juh 75 A kecske 75 A sertés 76 A nyúl 76 A baromfi 76 Az anatómiai bélyegek hatása tenyésztésben 77 Háziállatok színei (G. BREM) 83 Színek keletkezése és öröklődése 83 A színképződés 83 A jegyek és a színek öröklődése 86 A színmegjelenés kifejezésének génhelyei 92 A háziállatok színei 95 Aló 96 A szarvasmarha 103 A juh ; 105 A kecske 106 A sertés 106 A nyúl, 110 A baromfifélék 111 A szín és a pigmentmennyiség jelentősége az állattenyésztésben 112 Küllemi bírálat a gyakorlati állattenyésztésben (A. GOTTSCHALK) 115 A küllemi bírálat általában 115 A haszonállatok küllemi bírálata 115 Az állatok azonosítása 116 Az egészségi állapot, a hasznosítást gátló tényezők és az örökletes hibák bírálata : 118 A kitűzött tenyészcél elérésének vizsgálata 121 Hím- és nőivarú tenyészállatok bírálata és szelekciója 121 Az apaállatok utódainak bírálata 122 Küllemi bírálat állatkiállításokon és tenyészállat-kiválasztáson 122 A küllemi bírálat célja - fogalmak és meghatározások (G. BREM, H. KRÁUSSLICH) 123 A gazdasági állatok összbenyomási értéke 123 A küllemi bírálat gyakorlata 124 Előírások 124 Leírás és azonosítás 124 Az összbenyomás 125

3 7 A testrészek 125 A küllem objektív leírása 125 A kondíció és a konstitúció 125 A típus 126 Arámásság 126 Az izmoltság 127 A forma s 127 AZ EGYES HÁZIÁLLATFAJOK KÜLLEMI BÍRÁLATA 129 Aló (H. ÉRBE) 161 A történelmi fejlődés 161 A küllemi bírálat és a tenyészkiválasztás 161 A küllemi bírálat és a teljesítmény 162 A küllemi bírálat, mint tudás és művészet 162 Előkészület és elővezetés a bírálatra 162 A hely 162 A ló felállítása és vezetése 162 A bírálat 163 Az azonosítás, a jelölő elemek, a kormeghatározás 164 FEI és EU meghatározások 164 Az egyesületek és szövetségek meghatározásai 164 Az egyedi azonosításhoz fontos meghatározások 164 Bírálati kritériumok 175 Az összbenyomás 175 A típus 176 A fej 177 A nyak 178 A felső vonal a farokig 178 A mar 179 A lapocka 179 A kereszttájék 180 A mellkas, a has, és a csípő 181 A csontozat és a paták 181 Az elülső végtagok 183 A hátulsó végtagok 184 A lépés 185 Az ügetés 185 A vágta 185 Másjármódok 188 Az összbenyomás 191 A leírást segítő eszközök 191 Értékelési rendszerek 192

4 8 A lineáris leírás 192 Az összleírás 192 Minősítő bírálatok a törzskönyvi felvételhez 195 A fajták 197 A telivér lovak 197 A melegvérű fajták 198 A nyugati lovak 202 A hidegvérű fajták 202 A kisló- és pónifajták 203 A szarvasmarha (J. UTZ) 206 Előkészületek és a bírálat 208 Azonosítás és színleírás 209 A kevert színű állatok 210 Az egyszínű állatok 213 A bírálati feltételek 214 A típus, az izmoltság, a tejelő jelleg 217 A forma 223 A tőgy 232 A szőrtakaró 238 A vágott test 238 Minősítő rendszerek 241 Lineáris bírálat a fekete-tarka tenyésztésében 241 A hegyi tarka, a sárga marha és a borzderes lineáris küllemi bírálata 243 Húsmarhafajták küllemi bírálata 246 A küllemi bírálat szerepe a tenyésztési programokban 247 A juh (J. N. NADERER) 248 Előkészítés és felvezetés a bírálatra 248 A tenyészkiválasztás 248 Az állat-egészségügyi ellenőrzés 249 Gyapjúgondozás 249 A konstitúció 249 Takarmányozás 250 A felvezetés gyakorlása 250 Az azonosítás és a kormeghatározás 251 Az azonosítás 251 Az életkor meghatározása 252 Bírálati kritériumok 253 A gyapjúbírálat 253 A testértékelés 258 A vágott test 265 Értékelési rendszerek 269 A tenyészállat-értékelés Németországban 269

5 9 Tenyészállat-értékelés Svájcban 270 Tenyészállat-értékelés Ausztriában 270 A juhfajták és fajtaspecifikus küllemi ismertetőjegyeik 271 A merinó juh 272 A húsjuhfajták 272 A tejelő juhok 274 A helyi fajták 274 Az osztrák juhfajták 275 A fontosabb svájci juhfajták 275 A kecske (J. N. NADERER) 277 Előkészületek és a bírálathoz 278 Az elővezetés gyakorlása 278 A körömápolás : 278 A takarmányozás 278 A kültakaró gondozása 278 Az állat-egészségügyi ellenőrzés 279 Az azonosítás és az életkor-meghatározás 279 Az azonosítás 279 Az életkor-meghatározás 280 A bírálati kritériumok 281 A rámásság 282 A külső megjelenés 282 A bírálati rendszerek 288 A fajtákat és a fajtatípust meghatározó küllemi jegyek 291 A tarka és a fehér német nemes kecske 291 A toggenburgi kecske 291 A thüringiai erdei kecske 291 Az anglo-núbiai kecske 292 A búr kecske 292 Az angórakecske 292 A törpekecskék 292 A svájci kecskefajták 292 Az osztrák kecskefajták 293 A sertés (E. LITTMANN) 294 Előkészület és tanácsok a küllemi bírálathoz 295 Az azonosítás, az életkor meghatározása 296 Az állatazonosítás 296 Az életkor és a súly 299 Az állat-egészségügyi állapot 300 A küllemi bírálat kritériumai 301 Az élő sertések bírálata 301 Testnagyság, fejlettség 302

6 A vágott sertések értékelése 308 A vágott sertések értékelési rendszere 309 A vágott test szubjektív értékelése 309 A vágott test értékelése az EUROP rendszer alapján 309 A vágott test értékelése teljesítményvizsgáló állomáson 313 A sertésfajták 314 A nyúl (K. DAMME) 318 Húsnyulak 318 Bevezetés 318 A küllemi bírálat jelentősége a szelekcióban ; 319 A teljesítmény és a testfelépítés közötti kapcsolat 319 A küllemi hibák elleni szelekció 322 Angóranyulak 324 Előkészület a bírálatra 325 A baromfi (K. DAMME) 333 A küllemi jegyek jelentősége a törzstenyészetekben és a szaporítóüzemekben 333 A markergének felhasználása 334 A küllemi rendellenességek elkerülését célzó szelekció 337 Ujjelhajlás, -csavarodás és keresztcsőrűség 338 A küllemi jegyek jelentősége a végterméknél 342 A tojótyúkok bírálatának gazdasági jelentősége kistermelői állományokban 343 A jó és a rossz tojótyúkok megkülönböztetése 343 A küllemi jegyek mint a minőség kritériumai 346