Fajták és tartásmódok a mennyiségi és a minőségi szemléletű állattenyésztésben

Átírás

1 Fajták és tartásmódok a mennyiségi és a minőségi szemléletű állattenyésztésben Szalay István Kisállattenyésztési Kutatóintézet és Génmegőrzési Koordinációs Központ Magyar Kisállatnemesítők Génmegőrző Egyesülete XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest,

2 A háziállatfajták biológiai változatosságának kialakulása (és eróziója) madár és emlősfaj Helyi, környezeti tényezők, spontán vagy tudatos 12 ezer év tenyésztés 30 háziállatfaj; melyből 9 faj adja az összes termelés közel 90%-át (szarvasmarha, ló, szamár, sertés, juh, bivaly, kecske, tyúk és kacsa) háziállatfajta Néhány évtized A ma ismert háziállatfajták 1/3-át a kipusztulás fenyegeti, további 1/3-a veszélyeztetett helyzetű!!

3 A veszélyeztetett fajták száma és aránya a fontosabb haszonállatfajok szerint (Forrás: FAO, 2000) Fajok Ismert fajták száma Veszélyeztetett fajták száma Veszélyeztetett fajták aránya (%) Szarvasmarha ,2 Juh ,9 Ló ,8 Kecske ,0 Sertés ,4 Bivaly ,0 Szamár ,0 Emlős összesen ,6 Tyúk ,2 Kacsa ,0 Lúd ,7 Pulyka ,1 Gyöngytyúk ,9 Baromfi összesen

4 A veszélyeztetett háziállatfajták aránya földrajzi régiók szerint (Forrás: FAO, Word Watch List, 2000) Nem veszélyeztetett fajták Veszélyeztetett fajták

5 Tradicionális állattartás Alföldi tanyasi udvar az 1950-es években Különleges minőségű termék-előállítás Önellátásra és helyi piacokra Agrárökológiai szemléletű termelés Tradicionális fajták használata

6 Tradicionális állattartás Legeltetés a Sajó völgyében (Erdély, 2004)

7 Tradicionális állattartás Legeltetés a Háromszéki medencében (Erdély, 2011)

8 Magyar pulyka színváltozatok Székelyföld, Erdély

9 Magyar pulyka színváltozatok, Alföld

10 Gyöngytyúk színváltozatok KÁTKI Magyar Baromfi Génbank, Gödöllő

11 Magyar kacsa változatok, Alföld

12 Magyar kacsa változatok, Mezőség

13 Magyar lúd, nemesített változat Babatpuszta

14 Fodros tollú magyar lúd Magyar Baromfi Génbank, Gödöllő

15 Magyar lúd változatok, Alföld

16 Magyar lúd változatok, Mezőség

17 Magyar lúd változatok, Mezőség

18 Magyar lúd változatok, Székelyföld

19 Magyar lúd változatok, Székelyföld

20 Magyar lúd változatok, Székelyföld

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38 Fenntarthatóság vagy fenntartható fejlődés? Gazdasági fenntarthatóság Társadalmi (szociális) fenntarthatóság Ökológiai (környezeti) fenntarthatóság Biológiai változatosság és természetes ökológiai rendszerek

39 A mezőgazdaság (állattenyésztés) környezeti fenntarthatósága Fenntartható mezőgazdasági (állattenyésztési) rendszerek Mezőgazdasági rendszerek Ökológiai rendszerek A mezőgazdaság (állattenyésztés) intenzitása

40 Fajtavédelem és környezeti fenntarthatóság Helyi fajták használata (fejlődő országok) Fajtavédelem, génmegőrzés (fejlett országok) Környezeti fenntarthatóság Háziállatgéntartalékok Környezettudatos (ökológiai) állattartás (fejlett országok) Tradicionális állattartás (fejlődő országok)

41 A helyi (őshonos) és az intenzív fajták (hibridek) relatív termelékenységének összehasonlítása a környezeti stressz függvényében (Steinfeld és munkatársai, 1997 nyomán) Relatív termelékenység (%) Alacsony Közepes Magas Környezeti stressz Helyi fajták Intenzív fajták (hibridek)

42 Tanyasi gyöngytyúkok, Tápiógyörgye

43 Miért veszélyeztetett ágazat az állattenyésztés ma Magyarországon? Import fajták, hibridek Import intenzív technológia Takarmányozás, import fehérje Állatjóléti beruházások Termékimport dömping áron Családi gazdaságok, helyi termelés hiánya Tanyasi termék, boldog állat

44 Magyarországon bejelentett baromfifajták és hibridek száma és megoszlása fajonként, a fajták tenyésztése és fenntartása szerint (Forrás: NÉBIH, MGE) 40 Bejelentett fajták száma Tyúk Gyöngytyúk Pulyka Kacsa Lúd Külföldi tenyésztés Hazai tenyésztés Hazai génmegőrzési program

45 A hazai ökológiai állattenyésztés szerkezete a fontosabb fajok szerint (Forrás: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft., 2010) Állategység % Szarvasmarha Sertés Juh Bivaly Barom fi Kecske Ló

46 A sertéshús-termelés tendenciái (1990 = 100%) % Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, Forrás: FAOSTAT, 2012

47 A marhahús-termelés tendenciái (1990 = 100%) % Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, Forrás: FAOSTAT, 2012

48 A csirkehús-termelés tendenciái (1990 = 100%) % Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, Forrás: FAOSTAT, 2012

49 A nyúlhús-termelés tendenciái (1990 = 100%) % Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, Forrás: FAOSTAT, 2012

50 A tojástermelés tendenciái (1990 = 100%) % Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, Forrás: FAOSTAT, 2012

51 A méztermelés tendenciái (1990 = 100%) % Világ (összes) Európa (összes) Magyarország XXV. Biokultúra Tudományos Nap, Budapest, Forrás: FAOSTAT, 2012

52 A gödöllői kisállattenyésztési intézmények rövid története

53 Magyar Királyi Baromfitenyésztő Telep és Munkásképző Iskola (alapítva: 1897)

54 Méhészeti Gazdaság (alapítva: 1899)

55 A KISÁLLATTENYÉSZTÉS, KUTATÁS ÉS GÉNMEGŐRZÉS INTÉZMÉNYEI GÖDÖLLŐN, 1980-tól 1980 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóközpont 1992 Kisállattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet 2006 Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet 2010 Kisállattenyésztési Kutatóintézet és Génmegőrzési Koordinációs Központ (KÁTKI)

56 Biodiverzitás konferenciák

57 A haszonállat géntartalékok védelmi rendszere

58 A KÁTKI-ban őrzött régi magyar kisállatfajtáink

59 A régi magyar baromfifajták génmegőrzésének szintjei Dejtár Mosonmagyaróvár Gödöllő Debrecen Hódmezővásárhely Funkcionális in situ in vivo génbankok Regisztrált tenyésztők Baromfi mintafalvak Bemutató állományok

60 Fogolyszínű magyar tyúkok egy kertvárosi udvarban, Gödöllő (2008)

61 Régi magyar haszonállatfajtáink bemutatója és génbankja a KÁTKI-ban

62 Génmentési programok a KÁTKI-ban

63 A génmegőrzésben a KÁTKI-val együttműködő hazai tenyésztő szervezetek Magyar Kisállatnemesítők Génmegőrző Egyesülete Magyar Méhtenyésztők Országos Egyesülete Magyar Óriásnyúl-tenyésztők Országos Egyesülete

64 Génmegőrzés és hasznosítás Hungarikum baromfi: HU-BA Mintafalu programok: Különleges minőségű termék-előállítás - Önellátásra - Helyi piacokra Agrárökológiai szemléletű termelés Tradicionális fajták használata

65 Baromfi mintafalu program (2005-)

66 Régi magyar kisállatfajták adaptációs vizsgálatai Délkelet-Ázsiában (1999-)

67 Régi magyar baromfifajták adaptációs vizsgálata Délkelet-Ázsiában (1999-) Egg production (%) Figure 1. Summarized monthly egg production of Hungarian Guinea-fowl in Hungary and in Vietnam (KATKI-POREC data, 2003) MGE-NEFE pulyka projekt, Figure 2. Summarized monthly egg production of Hungarian Turkey in Hungary and in Vietnam (KATKI- POREC data, 2003) Month of production In Hungary In Vietnam KÁTKI-MGE gyöngytyúk projekt Egg production (%) In Hungary Month of production In Vietnam

68 Könyvespolc

69 Jelmondatunk Hagyományos haszonállatainkban rejlő nemzeti értékeink védelme, kutatása és fejlesztése örökölt jogunk és kötelezettségünk!

70 Köszönjük megtisztelő figyelmüket, és várjuk Önöket szeretettel a KÁTKI-ban!