AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI

Átírás

1 AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI Dr. Polereczki Zsolt Prof. Dr. Szakály Zoltán Jasák Helga Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Intézet

2 A VIZSGÁLAT CÉLJA A KUTATÁS CÉLJA A HAZAI KÖZÉTKEZTETÉS BÁRMILYEN FORMÁJÁBA RÉSZT VEVŐ GYERMEKEK/FIATALOK ÉTKEZÉSI SZOKÁSAINAK ÉS EBBEN A KÖZÉTKEZTETÉS SZEREPÉNEK FELTÉRKÉPEZÉSE. A fő célkitűzésnek megfelelően 4 területre terjedt ki a vizsgálat: Általános étkezési szokások Közétkeztetéssel kapcsolatos szokások Büfékben, automatákban történő fogyasztás jellemzői Egészséges életmód, egészség-magatartás

3 A KUTATÁS MÓDSZERTANA Országos, 1000 fős megkérdezés az általános és középiskolások körében a minta 20%-a nem vesz részt közétkeztetésben Általános étkezési szokások 1000 fő Közétkeztetéssel kapcsolatos szokások 800 fő Büfékben, automatákban történő fogyasztás jellemzői 1000 fő Egészséges életmód, egészség-magatartás 1000 fő 2 tulajdonság alapján reprezentatív Kor Általános és középiskolák egymáshoz viszonyított aránya

4 ÁLTALÁNOS ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK AZ EGYES ÉTKEZÉSEK FONTOSSÁGA (1-5 SKÁLÁN) (n=1000) Étkezés Fontosság átlag Szórás Reggeli 4,10 1,283 Tízórai 3,04 1,327 Ebéd 4,80 0,544 Uzsonna 2,80 1,343 Vacsora 4,61 0, ábra A közétkeztetésben részt vevők minden étkezés fontosságát magasabbra értékelték. A reggeli a túlsúlyos, vagy valamilyen fokú elhízásban szenvedők esetében az átlagnál lényegesen fontosabb. A fiúk számára minden étkezés fontosabb a lányokhoz képest. Az általános iskolásoknak a reggeli és a tízórai, valamint az uzsonna fontosabb, mint a középiskolások számára.

5 ÁLTALÁNOS ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK A NASSOLÁSOK GYAKORISÁGA (n=1000) Gyakorisági kategória (fő) (%) Naponta többször 91 9,1 Naponta ,5 Heti 1-3 alkalommal ,2 Havi 1-3 alkalommal 73 7,3 1 hónapnál ritkábban 25 2,5 Soha 15 1,5 NT/NV 9 0,9 2. ábra Jellemzően a főétkezések között, tízórai, vagy uzsonna (délelőtt 79,9%; délután 71,2%) helyett/mellett, illetve nagy arányban este (35,5%) A legkedveltebbek a csokoládé (59,4%), chips (42,1%), a sós rágcsálnivalók (41,1%), gyümölcs (38,6%), valamint a fagylaltok, jégkrémek (38,0%)

6 ÁLTALÁNOS ÉTKEZÉSI SZOKÁSOK GYORSÉTTERMI ÉTKEZÉSEK ARÁNYA (n=1000) Gyakorisági kategória (fő) (%) Naponta 6 0,6 Heti 1-3 alkalommal 47 4,7 Havi 1-3 alkalommal ,4 1 hónapnál ritkábban ,9 Soha ,7 NT/NV 7 0,7 3. ábra A közétkeztetésben nem résztvevők valamivel magasabb arányban látogatják a gyorséttermeket

7 KÖZÉTKEZTETÉS A KÖZÉTKEZTETÉS MEGÍTÉLÉSE (1-5 SKÁLÁN) (n=800) Gyakorisági kategória Átlag Szórás A menzai ételek ízletessége 3,35 0,976 A kapott étel mennyisége 3,62 0,975 Az ételek változatossága 3,49 0,906 Az egészségesség megítélése 3,52 0, ábra A fiúk lényegesen kevésbé elégedetek a mennyiséggel.

8 KÖZÉTKEZTETÉS A KOMMUNIKÁCIÓRA VONATKOZÓ ELŐÍRÁSOKNAK VALÓ MEGFELELÉS MEGÍTÉLÉSE (1-5 SKÁLÁN) (n=800), FŐ Gyakorisági kategória Igen Nem NT/NV Az étlap ki van függesztve az étkezőben? Az étlapon fel van tüntetve az étkezések sótartalma? Az étlapon fel vannak tüntetve az allergén összetevők? ábra A valamilyen mértékű elhízásban szenvedők kicsivel nagyobb arányban veszik észre a sótartalomra vonatkozó információkat.

9 BÜFÉHASZNÁLAT, ÉTEL-, ITAL AUTOMATÁK AZ ISKOLAI BÜFÉKBEN VALÓ VÁSÁRLÁS GYAKORISÁGA (n=779) Gyakorisági kategória (fő) (%) Naponta többször 18 2,3 Naponta 94 12,1 Heti 1-3 alkalommal ,1 Havi 1-3 alkalommal ,6 1 hónapnál ritkábban 68 8,7 Soha ,2 6. ábra Az iskolák 77,9%-ban van büfé. Átlagosan 320 Ft-ot költenek naponta büfében, automatában.

10 BÜFÉHASZNÁLAT, ÉTEL-, ITAL AUTOMATÁK AZ ISKOLAI MELLETTI ÜZLETEKBEN VALÓ VÁSÁRLÁS GYAKORISÁGA (n=779) Gyakorisági kategória (fő) (%) Naponta többször 4 0,4 Naponta 73 7,3 Heti 1-3 alkalommal ,4 Havi 1-3 alkalommal ,8 1 hónapnál ritkábban ,4 Soha ,2 NT/NV ,5 7. ábra

11 EGÉSZSÉGMAGATARTÁS MIT KELLENE VÁLTOZTATNI EGY EGÉSZSÉGESEBB TÁPLÁLKOZÁS ÉRDEKÉBEN? (n=1000) Gyakorisági kategória (fő) (%) Több zöldség, gyümölcs fogyasztása ,0 Kevesebb édesség fogyasztása ,5 Kevesebb szénhidrát fogyasztása ,4 Több hal fogyasztása ,2 Kevesebb zsíros étel fogyasztása ,3 Több baromfihús fogyasztás 93 9,3 Kevesebb konyhasó fogyasztás 89 8,9 8. ábra

12 EGÉSZSÉGMAGATARTÁS A RENDSZERES TESTMOZGÁS JELENLÉTE (n=1000) Gyakorisági kategória (fő) (%) Minden nap 50 5,0 Heti 4-5 nap ,3 Heti 1-3 nap ,4 Soha ,3 9. ábra Jellemzően valamilyen labdajáték (24,1%), kerékpározás (11,8%) vagy tánc (10,5%) Mindezek mellett 59,1% kifejezetten elégedett testsúlyával, míg 18,0% kicsit soknak tartja, 5,6% nagyon soknak tartja

13 KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!