ELŐLAP AZ ELŐTERJESZTÉSEKHEZ

Átírás

1 ELŐLAP AZ ELŐTERJESZTÉSEKHEZ ÜLÉS IDŐPONTJA: Vecsés Város Önkormányzat Képviselő-testületének 214. november 18-i ülésére ELŐTERJESZTÉS TÁRGYA: Beszámoló az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának munkájáról ELŐTERJESZTŐ NEVE: Szlahó Csaba polgármester Előterjesztés készítéséért felelős: Nagy László intézményvezető Előterjesztést véleményezi még: NÉV: Szociális Bizottság VÉLEMÉNY, MEGJEGYZÉS: NÉV: VÉLEMÉNY, MEGJEGYZÉS: NÉV: VÉLEMÉNY, MEGJEGYZÉS: MEGHÍVOTTAK NEVE: A HATÁROZATRÓL ÉRTESÜLNEK: Igazgatási osztály Központi Konyha Irattár Előterjesztést ellenőrizte: Előterjesztést jóváhagyta: Mohainé Jakab Anikó jegyző 1

2 Előterjesztés Vecsés Város Önkormányzat Képviselő-testületének 214. november 18-i ülésére Tárgy: Beszámoló az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának munkájáról Előterjesztő: Szlahó Csaba Polgármester Leíró: Nagy László, intézményvezető Tisztelt Képviselő-testület! A Képviselő-testület 214. évi munkaterve alapján Nagy László intézményvezető beterjesztette az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának munkájáról szóló beszámolóját. Fentiek alapján az alábbi határozati javaslatot terjesztem a Tisztelt Képviselő-testület elé. Határozati javaslat Vecsés Város Önkormányzatának Képviselő-testülete az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának munkájáról szóló beszámolóját elfogadja. Vecsés, 214. október 17. Szlahó Csaba polgármester Melléklet: beszámoló 2

3 Oktatási Intézmények Központi Konyhája 222 Vecsés Tinódi u. 22. Adószám: számlsz: kozpontikonyha.lapunk.hu : 29/ , kozpontikonyha@gmail.com Beszámoló Oktatási Intézmények Központi Konyhájának 214.évi működéséről Vecsés Város Képviselő Testülete és Szociális Bizottsága részére Készítette: Nagy László Intézményvezető 3

4 TISZTELT POLGÁRMESTER ÚR,KÉPVISELŐ TESTÜLET,SZOCIÁLIS BIZOTTSÁG! Szeretném Önöket tájékoztatni a től eltelt időszakról! Az Oktatási Intézmények Központi Konyhája a 214-es évet az erősödés évének nevezheti. Az elmúlt években elért eredményeinktől,teljesítményeinktől további létszámnövekedést tudtunk elérni. Konyhánk 35 adag / nap ebéd lefőzésére szóló, kibővített működési engedéllyel rendelkezik. Az átlagos napi főzési létszám 35 fő. Az ételek kiszállítása jelenleg 23 helyszínre történik. A beszámoló néhány számszaki adatainak kimutatása. Lefőzött adagszámok 5 adagszám évek Reggeli és Uzsonna adagszámok 3 25 adagszám évek 5 Három évvel ezelőtt ételkiszállítási Közbeszerzési pályázatot nyert Vecsés Város önkormányzata, melynek eredményeképpen Budapest XVIII. kerületének 2 legnagyobb Általános Iskolájában végezhet ételkiszállítást. A két budapesti Intézmény a Kandó téri Általános iskola és a Kassa utcai Általános iskola, jelenleg is a legnagyobb partnereink között találhatóak. Az elmúlt esztendőben szerződést kötöttünk még egy budapesti, a Szent Lőrinc Katólikus Általános Iskolával,étkeztetési feladatok ellátására. Intézményünk így maximális kihasználtsággal végezheti napi feladatait. Norma szerint felhasznált összeg a 214. Szeptember 3.-ig: Ft Tényleges anyagfelhasználás 214. Szeptember 3.-ig: Ft Vendég étkező számok: Vendég norma szerinti összege: Fő Ft 4

5 Vendég tényleges befizetett összege: Ft A Központi Konyha költségvetésének időarányos teljesülése 214. Szeptember 3.-ig. Bevétel: 71,3 % Kiadás: 67,6 % Az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának 214.évi költségvetése az előző évihez hasonló, önkormányzati támogatást tartalmazott. Előreláthatólag a költségvetésünk a tervezettnek megfelelően fog alakulni. A 214.-es évben is hasonlóan, mint a tavalyi évben, Vecsés Város Önkormányzatának gyermekétkeztetési programja és egyéb vecsési és budapesti nyári táborozók ellátása létszámnövekedést hozott az étkezők számában. Vendég étkezők számának változása 214 év 213 év 212 év fő A Központi Konyha folyamatos figyelmet fordít a gyermekélelmezésen belül a rendeletben előírt egészséges táplálkozás betartására. Többek között a friss zöldségek és gyümölcsök étlapra kerülésének, és változatosságának, gyakoriságának a biztosítása is a feladatai közé tartozik. A mennyiségi és minőségi alapanyagok felhasználása az előírások betartásával vannak felhasználva. A rendszeres hatósági ellenőrzések során a Központi Konyha mindig megfelelt az aktuálisan megfogalmazott követelményeknek. Zöldség és Gyümölcs felhasználás kimutatása 214. Szeptember 3.-ig az előző időszakokhoz képest. Friss gyümölcs fogyasztás változása kg év 213 év 214 év 5

6 Friss paradicsom és paprika fogyasztás változása kg év 213 év 214 év Egyéb burgonyán kívüli friss zöldségek fogyasztás változása kg év 213 év 214 év Az Oktatási Intézmények Központi Konyhájának működése az éves jóváhagyott költségvetéséből történik. A bevételünk növelése érdekében tevékenységünket állandóan hirdetve, honlapunkon keresztül, kozpontikonyha.lapunk.hu próbálunk folyamatosan új intézményeket kiszolgálni. A 214.-es évben az adagszámaink, és megrendeléseink növekedésével, személyzeti állományunk 1 fő csökkent munkaképességű dolgozóval egészült ki. A napi feladatok ellátásában 25 fő dolgozó vesz részt. A raktárak, hűtőkamrák, tárolóhelyek, megfelelően szakszerűen elkülönítve rendelkezésre állnak. Az áruk forgási sebességeinél, rendeléseinél figyelembe kell venni a kb. 3-4 heti mennyiségű áru megfelelő tárolási lehetőségeiket. A napi főzéshez szükséges eszközök adottak, amelyeket folyamatosan ha kell, cserélünk és pótolunk az előírásoknak, létszámoknak megfelelően. Az épület állagának óvása, védelme érdekében is az előírásokat megfelelően betartva dolgoznak munkavállalóink. A honlapunkon keresztül hirdetjük heti étlapjainkat a vendégkörünk bővítése érdekében. Intézményünk, többféle városi és egyéb, napi és kiemelt rendezvényre, ebben az évben is elkészítette a megrendelt ebédeket, ételeket az elvárt minőségben és mennyiségben. Megrendeléseket kaptunk, Vecsés városán kívüli- XVIII.k.-i intézményektől is. Több magánóvoda is folyamatos megrendelője a vecsési Oktatási Intézmények Központi Konyhájának. Készítettünk hidegtálakat is különböző városi átadási ünnepségekre, fogadásokra. Intézményünk a rendkívül széles korcsoportú vendégeit az elmúlt évekhez hasonlóan, különválasztott étlapkínálattal szolgálja ki, a különböző oktatási intézményekben étkező gyermekek és felnőttek minőségi étkeztetésének érdekében. A 214.-es évben is az előírt higiéniai, tisztasági festés-mázolás megtörtént. Együttműködve az önkormányzattal, a folyamatos működés érdekében, intézményünk biztosítja a nyári megrendelt ügyeleti szolgáltatásokat is. A Központi Konyha az ÁNTSZ és a különböző Szakhatóságok előírásainak megfelelően működik. Az integrált és megújított HACCP előírásokat, 6

7 követelményeket, ajánlásokat betartva állítjuk elő ételsorainkat. Az ÁNTSZ hivatalos referencia program csomagja az OÉTI.-ben tesztelés alatt van a munkavégzésünk segítéséhez. A legújabb NutriComp Étrend bázisa a 37/214.(IV.3) EMMI rendelet értékeihez viszonyít. Vecsés Városának Oktatási Intézmények Központi Konyhája rendszeres napi feladataival folyamatosan bizonyít a gyermekélelmezésben, kiemelt vendéglátásokban, Vecsésen és Budapesten egyaránt. Partnereink elégedettségüket és köszönetüket fejezik ki Vecsés Város Önkormányzatának, a minőségi szolgáltatásokért amit kapnak minden nap. Kérem a Tisztelt Szociális Bizottságot és a Képviselő Testületet, hogy beszámolómat elfogadni szíveskedjenek. Tisztelettel: Nagy László Intézményvezető Vecsés, 214. Október 15. 7