KEZDŐ FOGÁSOK-SALÁTÁK / STARTERS-SALADS LEVESEK / SOUPS

Átírás

1

2

3 KEZDŐ FOGÁSOK-SALÁTÁK / STARTERS-SALADS LIBAMÁJHAB, SZEDRES LILAHAGYMA, CHUTNEY, BRIÓS /glutén, tej, méz/ Goose liver mousse, red onion chutney with blackberry, brioche /gluten, milk, honey/ DEBRECENI PÁROS ROPOGÓS BAGETT, TORMAHAB /glutén, tejszín/ Debreziner sausage with crispy baguette, horse-radish mousse /gluten, cream/ TATÁRBEEFSTEAK, FRISS ZÖLDSÉGEK /tojás, mustár, glutén/ Steak tartare, fresh vegetables /egg, mustard, gluten/ CÉZÁR SALÁTA, FŰSZERES JÉRCEMELL CSÍKOK /mustár, tej, hal, sajt, glutén/ Caesar salad spiced fillets of pullet breast /mustard, milk, fish, cheese, gluten/ CÉZÁR SALÁTA, FOKHAGYMÁS GARNÉLA /rák, mustár, sajt, glutén/ Caesar salad garlic shrimps /shellfish, mustard, cheese, gluten/ FRISS SALÁTA OLIVÁVAL Caesar salad garlic shrimps /shellfish, mustard, cheese, gluten/ FT 1 LEVESEK / SOUPS PIZZAI CHILIS PARADICSOMOS GARNÉLA LEVES /rák, zeller/ Pisa chili tomato shrimps soup /shellfish, celery/ FEHÉRBOROS KAGYLÓLEVES /rák, tej/ Mussels soup with white wine /shellfish, milk/ VARGÁNYA CAPPUCCINO, ROPOGÓS BACON SZALAG /gomba, tej/ Porcini cappuccino with crispy bacon/mushroom, milk/ TOSZKÁN JÉRCERAGU LEVES /tej/ Toscan pullet ragout soup /milk/ ÚJHÁZI TYÚKHÚSLEVES /glutén, gomba, zeller/ Chicken broth Újházi-style /gluten, mushroom, celery/ GULYÁSLEVES /glutén,tojás/ Goulash soup /gluten/ FT 1100 FT 1100 FT 1200 FT

4 HALAK / FISH FOGAS KÁRPÁTHY MÓDRA, VAJAS PETREZSELYMES HORDÓ BURGONYA /hal, tejszín, gomba, tej, kapor/ Pike-perch Kárpáthy-style with buttered parsley cask potato /fish, cream, mushroom, milk/ HARCSAPAPRIKÁS, TÚRÓS METÉLT /hal, tej, glutén, tojás/ Catfish in paprika sauce with cottage cheese pasta /fish, milk, gluten, egg/ EGÉSZBEN SÜLT BRANZINO, ZSÁLYA MÁRTÁS, SERPENYŐS ZÖLDSÉG /hal, tej/ Grilled whole Branzino, sage sauce, grilled vegetables /fish, milk/ BŐRÉN SÜLT LAZAC STEAK, SÁFRÁNYOS PAPARDELLE /hal, glutén, tej, tojás/ Crispy skin salmon steak, saffron papardelle/fish, gluten, milk, egg/ ROSTON SÜLT VÖRÖS TONHAL STEAK, MENTÁS ZÖLDBORSÓPÜRÉ, KESUDIÓS, OLIVÁS BÉBIBURGONYA /hal, dió, tej/ Grilled red tuna steak, minted green pea purée, baby potatoes with cashew nut, olive /fish, walnut, milk/ SÉF KEDVENCE: TENGER GYÜMÖLCSEI TAGLIATELLE /rák, glutén, tojás/ Chef s offer: seafood tagliatelle /shellfish, gluten, egg/ FT 3950 FT SZÁRNYASOK / POULTRY ROSTON SÜLT BRANDYS LIBAMÁJ, BURGONYATORTA, KARAMELLIZÁLT KÖRTE /glutén, méz/ Brandy roast goose liver, potato cake, caramelized pear /gluten, honey/ ÉDES FURMINTBAN ÉRLELT ROSTON SÜLT LIBAMÁJ, VARGÁNYÁS GARGANELLI /gomba, glutén, tej/ Grilled goose liver aged in sweet Furmint wine, porcini garganelli /mushroom, gluten, milk/ CSIRKEMELL TORONY, COLESLAW SALÁTA /KACSAMÁJ, KARAMELLIZÁLT HAGYMA, BACON, CHEDDAR SAJT/ /sajt, mustár, tojás, méz/ Chicken breast tower with coleslaw salad /duck liver, caramelized onion, bacon, cheddar cheese /cheese, mustard, egg, honey/ ROSTON SÜLT JÉRCEMELL STEAK ROZMARING MÁRTÁS, ÉDES BURGONYA CHIPS, GRATINÍROZOTT BROKKOLI /glutén, tej/ Grilled pullet breast steak,rosemary sauce, sweet potato chips, gratinated broccoli /gluten, milk/ MEDVEHAGYMÁS RICOTTÁVAL TÖLTÖTT JÉRCEMELL BACON KÖNTÖSBEN, TŐKEGOMBÁS PAPARDELLE /tej, gomba,, glutén/ Stuffed pullet breast with ramsons ricotta in bacon coat, sheated woodtuft mushroom papardelle /milk, mushroom, gluten/ TOSCAN TÖLTÖTT JÉRCEMELL RÁNTVA, ÉDESBURGONYA PÜRÉ, ZÖLDSÉGRŐZSE /glutén, tej/ Tuscan stuffed pullet breast fried in breadcrumbs, sweet potato purée, grilled vegetables /gluten, milk/ ROSÉRA SÜLT KACSAMELL ZÖLDBORSÓPÜRÉS RIZOTTÓ /tej/ Rosé duck breast, green pea purée risotto /milk/ ROZMARINGOS KONFITÁLT LIBACOMB, VÖRÖSBOROS ASZALT SZILVÁS ALMARAGU, LILAKÁPOSZTÁS BURGONYAPÜRÉ /méz, tej/ Rosemary confit goose leg, red wine dried plum apple ragout, red cabbage mashed potato /honey, milk/ FT FT 3900 FT

5 SERTÉS-BÁRÁNY-MARHA / PORK-LAMB-BEEF DEBRECENI TÖLTÖTT KÁPOSZTA /glutén, tej/ Stuffed cabbage Debrecen style /gluten, milk/ SOUS VIDE MANGALICA TARJA ROSTON, DEBRECEN KÖRET /tej/ Sous vide grilled round chop of Mangalica pork, Debrecen garnish /milk/ SERTÉS SZŰZ BACON KÖNTÖSBEN, ZÖLDSÉGMETÉLTES LILABURGONYÁS GNOCCHI /glutén, tej/ Fillet mignon of pork in bacon, vegetable purple potato gnocchi /gluten/ TOSZKÁN TAGLIOLINI /BÉLSZÍN-SZŰZ DUETT/ /szezámolaj, zeller, glutén/ Toscan tagliolini /sirloin-fillet mignon duet/ /sesame oil, celery, gluten/ ROZMARINGOS BÁRÁNYCSÜLÖK, PARADICSOMOS GNOCCHI /glutén/ Rosemary lamb knuckle, tomato gnocchi /gluten/ BORJÚ OSSO BUCCO, PAPPARDELLE /tej, glutén, zeller/ Veal Osso Bucco, pappardelle /milk, gluten/ BLACK ANGUS RIB-EYE STEAK, HAGYMÁS PARADICSOMOS PARÁZSBURGONYA, WHISKEY-S DEMI-GLACE /tej/ Black Angus Rib-eye steak, onion tomato roast potato, whiskey demi-glace /milk/ RÓZSABORSOS BÉLSZÍN STEAK, TEJSZÍNES SZEGFŰGOMBA MÁRTÁS, TÓCSNI /gomba, tej, glutén/ Rose peppered tenderloin steak, cream scotch bonnet mushroom sauce, potato rösti /mushroom, milk, gluten/ 2000 FT FT 6900 FT 4950 FT CSALÁDI VEGYES TÁL-2 SZEMÉLYES / FAMILY DISH FOR 2 PERSONS CSIRKEMELL TORONY, OLASZOS TÖLTÖTT JÉRCEMELL RÁNTVA, SERTÉS SZŰZ BACON KÖNTÖSBEN, BUNDÁZOTT ZÖLDSÉGFÉLÉK, MOZZARELLA MAGVAS BUNDÁBAN, BURGONYA, SERPENYŐS ZÖLDSÉGEK, PÁROLT JÁZMIN RIZS /tej, glutén, magvak, tojás/ 6200 FT Chicken breast tower, Italian stuffed pullet breast fried in breadcrumbs, fillet mignon of pork in bacon, vegetables fried in breadcrumbs, mozzarella fried in seeds, potato, grilled vegetables, steamed jasmine rice /milk, gluten, seeds, egg/

6 DESSZERTEK / DESSERTS DELLA NONNA FEKETERIBIZLI /glutén, tej, tojás/ Della Nonna black currant /gluten, milk, egg/ PANNA COTTA EPER /tej/ Panna Cotta strawberry /milk/ CRÉME BRULEÉ MÁLNA /tojás, tej/ Créme Bruleé raspberry /egg, milk/ CSOKOLÁDÉ VULKÁN, FORRALT BOROS MÁLNARAGU /glutén, tojás, tej/ Chocolate volcano with mulled wine raspberry ragout /gluten, egg, milk/ CREPE SUZETTE /FLAMBÍROZOTT NARANCSOS PALACSINTA/VANILIA FAGYLALT /glutén, tojás, tej/ 900 FT 1 Crepe Suzette / Flambé orange pancake/ vanilla ice cream /gluten, egg, milk/ ARANYGALUSKA, VANILIA SODÓ /glutén, tej, tojás, dió/ Golden walnut gnocchi with vanilla sauce/gluten, milk, egg, walnut/ 950 FT GYEREKEKNEK / FOR CHILDREN HÚSLEVES, CSIGATÉSZTA /glutén, tojás, zeller/ Broth with pasta /gluten, egg, celery/ SAJTBUNDÁS CSIRKEMELL FALATOK, JÁZMINRIZS, BURGONYA /tojás, glutén, tej/ Chicken breast nuggets fried in cheese, jasmine rice, potatoes /egg, gluten, milk/ KAKAÓS PALACSINTA /glutén, tojás, tej/ Cocoa pancakes /gluten, egg, milk/ 900 FT 300 FT

7 VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK / VEGETARIAN DISHES SALÁTÁK / SALADS CÉZÁR SALÁTA FŰSZERES KENYÉR CSÍKOK /mustár, tej, sajt, glutén/ Caesar salad spicy bread stripes /mustard, milk, cheese, gluten/ FRISS SALÁTA OLIVÁVAL Fresh salad with olives 1 1 LEVESEK / SOUPS VARGÁNYA CAPPUCCINO, KRUTON /gomba, tej/ Porcini cappuccino /mushroom, milk/ MENTÁS ZÖLDBORSÓ KRÉMLEVES ROSTON MOZZARELLA /tej/ Mint split pea purée soup, grill Mozzarella /milk, mint/ 900 FT FŐÉTELEK / MAIN DISHES RÓKAGOMBÁS, TEJSZÍNES PAPARDELLE /gomba, tej, glutén/ Chanterelle cream papardelle /mushroom, milk, gluten/ ROSTON SÜLT MOZZARELLA, BAZSALIKOMOS BÉBIBURGONYA /tej/ Grilled mozzarella, basil baby potatoes /milk/ ZÖLDSÉGMETÉLTES, LILABURGONYÁS GNOCCHI /glutén, tej/ Vegetable purple potato gnocchi /gluten, milk/ CURRY PARMEZÁNOS ZÖLDSÉGRAGU JÁZMIN RIZS /tej/ Curry parmesan vegetable ragout jasmine rice /milk/ FT 1 1 Az ételek ára tartalmazza a köretek árát is.

8 ÁSVÁNYVIZEK / MINERAL WATERS NATURAQUA MENTES (STILL) NATURAQUA SAVAS (SPARKLING) 0,33 L 300 FT 300 FT 0,75 L 750 FT 750 FT SZÉNSAVAS ÜDÍTŐK / SOFT DRINKS COCA COLA COCA COLA LIGHT FANTA NARANCS (ORANGE) SPRITE KINLEY TONIC KINLEY GYÖMBÉR (GINGER) 100 FT 100 FT 100 FT 100 FT 100 FT 100 FT

9 SZÉNSAVMENTES ÜDÍTŐK / JUICES NARANCSLÉ (ORANGE JUICE) ŐSZIBARACKLÉ (PEACH JUICE) SÁRGABARACKLÉ (APRICOT JUICE) ALMALÉ (APPLE JUICE) ANANÁSZLÉ (PINEAPPLE JUICE) PARADICSOMLÉ (TOMATO JUICE) NESTEA CITROM (LEMON) NESTEA BARACK (PEACH) LIMONÁDÉ (LEMONADE) KÁVÉ, TEA / COFFEE, TEA ESPRESSO CAPPUCCINO LATTE MACCHIATO JEGES KÁVÉ (ICE COFFEE) ÍR KÁVÉ (IRISHCOFFEE) TEA (ZÖLD, FEKETE GYÜMÖLCS / GREEN, BLACK, FRUIT) 350 FT 450 FT 550 FT 450 FT

10 SÖRÖK / BEERS 3 DL 5 DL CSAPOLT (DRAUGHT) DREHER 330 FT 550 FT ÜVEGES (BOTTLED) PILSNER URQUELLE 0,33 L DREHER 0,5 L DREHER BAK 0,5 L HB WEISSBIER (WHEAT BEER) 0,5 L DREHER 24 ALKOHOLMENTES (ALCOHOL FREE) 0,33 L 550 FT 550 FT 700 FT WHISKYK / WHISKYS CHIVAS REGAL 12 YEARS OLD SCOTCH JAMESON IRISH 4 YEAR JOHNNIE WALKER RED LABELSCOTCH JOHNNIE WALKER BLACK LABELSCOTCH BALLENTINES SCOTCH JACK DANIEL S TENNESSEE JIM BEAM 4 YEARS OLD BOURBON 2 CL 4 CL 1200 FT 1000 FT 1000 FT 1200 FT 1200 FT

11 LIKŐRÖK / VERMUT / LIQUEURS ZWACK UNICUM JAGERMEISTER BAILEY S LIMONCELLO MARTINI/DL 2 CL 300 FT 4 CL 700 FT KONYAK-BORPÁRLATOK / COGNAC BRANDIES HENESSYV.S. METAXA 3* METAXA 5* RAJAL KAJSZIBARACK (APRICOT) RAJAL BIRS (QUINCE) 2 CL 700 FT 4 CL FT 1000 FT 1000 FT VODKA, GIN, RUM FINLANDIA VODKA GORDON S GIN BACARDI RUM 2 CL 4 CL 1000 FT

12 PÁLINKÁK 2 CL 4 CL ZSINDELYES ÁGYAS MEGGY (BEDDEDSOUR CHERRY) 1200 FT PANYOLAI ELIXÍR-KAJSZIBARACK (APRICOT) 650 FT 1300 FT PINTÉR IRSAI OLIVÉR SZILVA (PLUM) 450 FT 450 FT 900 FT 900 FT Borok / Wines TOKAJI BORVIDÉK / FROM TOKAJ 0,75 L RÓZSA PINCÉSZET / WINERY FURMINT INEZ FURMINT ÉDES /SWEET/ TOKAJI ASZÚ 6 PUTTONYOS FT

13 Borok / Wines EGRI BORVIDÉK / FROM EGER 0,75 L TÓTH FERENC PINCÉSZET / WINERY KIRÁLYLEÁNYKA ÉDES LÁNYOM (SWEET) KADARKA SILLER CABERNET SAUVIGNON MERLOT ÉDES /SWEET/ 390 FT 390 FT 440 FT 510 FT 440 FT 2900 FT 2900 FT 3300 FT FT PETRÉNY PINCÉSZET / WINERY SYRAH BORGUNDI /BIKAVÉR/ 4 4 HANGÁCSI PINCÉSZET / WINERY CSABA GYÖNGYÖZŐ BOR KÉKFRANKOS ROSÉ KÉKFRANKOS MENOIRE 380 FT 380 FT 510 FT 510 FT

14 Borok / Wines MÁTRA BORVIDÉK / FROM MÁTRA SZŐKE MÁTYÁS ÉS ZOLTÁN PINCÉSZET / WINERY IRSAI OLIVÉR PASKOMI CHARDONNAY BARRIQUE KÉKFRANKOS CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 380 FT 520 FT 380 FT 0,75 L FT 2 BABICZKI PINCÉSZET / WINERY IRSAI OLIVÉR PINOT GRIGIO 3000 FT 3000 FT Borok / Wines BALATONFÜRED-CSOPAK / FROM BALATONFÜRED-CSOPAK TÁNCZOS PINCE / WINERY 0,75 L CABERNET FRANC 4

15 Borok / Wines VILLÁNYI BORVIDÉK / FROM VILLÁNY 0,75 L MAUL ZSOLT PINCÉSZET /WINERY FEHÉR CABERNET FRANC LATOR-CABERNET FRANC HEDONISTA-MERLOT FT Borok / Wines RENDEZVÉNYEK BORA / WINES FOR EVENTS 1 L SZŐKE MÁTYÁS ÉS ZOLTÁN PINCÉSZET /WINERY FEHÉR, ROSÉ, VÖRÖS / WHITE, ROSÉ, RED 300 FT 3000 FT PEZSGŐK / CHAMPAGNES HUNGARIA EXTRA DRY HUNGÁRIA IRSAI OLIVÉR HUNGÁRIA ROSÉ EXTRA DRY TÖRLEY PEZSGŐK /ÉDES, SZÁRAZ, ALKOHOL MENTES/ 0,75 L 4000 FT 4000 FT 4000 FT 3000 FT

16 Liszt-, laktóz- és tojásérzékeny vendégeinknek igény szerint allergénmentes ételeket készítünk. Szakácsaink az ételek elkészítéséhez mesterséges adalékanyagot nem használnak. Upon request we can make a allergen-free menu for our celiac, lactose intolerant and egg sensitive guests. Our chefs do not use any artifical additives while making food. Partyszervíz szolgáltatásunk az Önök igényeinek megfelelően vállalja rendezvények teljes körű lebonyolítását, szervezését. Our party service provides full range of organisation and transaction of programs according to your special reqests. Áraink az áfát tartalmazzák. Áraink forintban értendőek. Our prices includes value added tax. Our prices should be payed in Forint. Barabás Zoltán Ügyvezető-tulajdonos