FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

Átírás

1 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK TERMÉKKATALÓGUS

2 Tisztelt Vásárlónk! Ön széles termékkínálatunkat tartalmazó legújabb kiadású katalógusunkat tartja most kezében, melyet a korábbi évekhez hasonlóan elsősorban a gasztronómiai vállalkozások üzemeltetői számára hoztunk létre. A termékskála az élelmiszeripari szektor résztvevői, és az otthoni felhasználók számára egyaránt elérhető. A katalógus több száz termékfotóval és további információval segíti az Önök munkáját a már meglévő ételek, élelmiszerek elkészítésében, illetve ötletet meríthetnek étlapjuk kínálatának bővítéséhez. A termékkatalógus grafikailag új külsőt kapott, valamint nagymértékben bővültek a termékinformációk. A termékek kiváló minőségi színvonalán viszont soha nem változtatunk. Továbbra is magas színvonalon végezzük munkánkat, minőségi termékeket szállítunk Csehország, Szlovákia és Magyarország élelmiszerpiacára. Azt, hogy a termelés minőségének biztosítására mekkora figyelmet fordítunk, az is mutatja, hogy a GurmEko volt az első cseh vállalkozás, amely az Európa Fűszer Szövetség (ESA) tagja lett. Nagyon értékesnek tartjuk e kapcsolatot az Európai Fűszer Szövetséggel, és úgy gondoljuk, hogy velünk együtt Önök és vendégeik, ügyfeleik is nagyra értékelik. A GurmEko csapata nevében Jelínek Jan, ügyvezető igazgató Történelem - A GurmEko főbb mérföldkövei Korlátolt felelősségű társaság létrehozása és a cseh piacra történő belépése. A századik eredeti fűszerkeverék megjelenik az ínyenc piacon. A GurmEko külföldi terjeszkedése, belépés a Szlovák Köztársaság piacára. Az ínyenc piacra bevezetésre kerülnek a molekuláris konyha termékei. A TISZTA SOR termékek piacra kerülnek. GurmEko jubileumot ünnepel A fűszerpiacra történő orientálódás. A gasztronómiai piacra bevezettük a leveseket, mártásokat és ízesítőket. A GurmEko külföldi terjeszkedése, belépés Magyarország piacára. A GurmEko teljesjogú ESA taggá válik. Az IFS tanúsítvány megszerzése. 2 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

3 Minőség A minőségre való törekvés nálunk olyan koncepció, ami nem tűr kompromisszumot. Ezt erősíti az a tény, hogy 2015-ben az ESA tagjai lettünk, illetve hogy bevezettük a Nemzetközi Élelmiszer Szabványt (IFS) is. Állandó céljaink közé tartozik a folyamatos fejlődés. Széles választék Kínálatunk tartalmazza a fűszerek és élelmiszer-készítmények legszélesebb portfólióját vevőink országainak piacán. A katalógusban lehetetlen minden tételre külön fókuszálni, melyeket eladásra kínálunk, azonban mostanra már köztudott, hogy az egyedi igényekre is odafigyelünk. Egyrészt ki tudjuk elégíteni a nem hagyományos, exkluzív fűszerek specialistáinak igényeit, másrészt pedig az élelmiszeripar egyedi termelési szükségleteit. Ügyfélgondozás Mi az Önökkel történő kommunikációra és az Önök őszinteségére alapozunk. A kritikus szavak is segítenek nekünk. Valamennyi értékesítési képviselőnk, valamint az egyes országok ügyfélszolgálati munkatársai készen állnak arra, hogy Önökkel minden problémát megoldjanak. Kínálatunkban megtalálják: ALAPFŰSZEREK Gyógynövények és zöldségek / Paprikák / Borsfélék Egyéb alapfűszerek / Exkluzív fűszerfajták FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK - TISZTA SOR FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK KÉNYELEM Leveskivonatok / Krémek / Folyékony ízesítők Mártásalapok / Fűszerpácok / Tiszta sor fűszerpácok GOMBAFAJTÁK SÓFÉLÉK ÉLELMISZER-KÉSZÍTMÉNYEK Készítmények / Zselésítő készítmények MOLEKULÁRIS GASZTRONÓMIA TERMÉKKATALÓGUS 3

4 ALAPFŰSZEREK Egyetlen kulináris termék sem nélkülözheti a minőségi és egyedi ízvilágot. Ízek egész világa nyílik meg most Önök előtt. Csak be kell lépni... Gyógynövények és zöldségek BAZSALIKOM - MORZSOLT Felhasználás: paradicsom, zöldség- és húslevesek, szószok, tészták, halak, darált hús, zöldség saláta, pizza, bab, fűszeres vaj, vadhús, gombák, sült csirkék, tojásos ételek BORSIKAFŰ - MORZSOLT Felhasználás: curry keverékek, párolt hús, sült baromfi, párolt zöldségek, kolbászok, burgonya levesek, lencse, fehér bab, saláták, paradicsomszószok, gombák, majonéz, darák FOL CSIPKEBOGYÓ MORZSOLT Felhasználás: csipkebogyó szószként nem csak vadhúshoz, édes cukrászsütemény töltelékként - desszertekhez, dekorációs tányérrajzokhoz FOKHAGYMA - GRANULÁTUM Felhasználás: sertéshús, vadhús, tollas vadak, nyulak ÚJ FOL 4 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

5 ALAPFŰSZEREK Gyógynövények és zöldségek FOKHAGYMAPOR Felhasználás: sertéshús, vadhús, tollas vadak, nyulak FOKHAGYMASZIROM Felhasználás: félkész termék melegkonyhai előkészítéshez FOL GÖRÖGSZÉNAMAG - ŐRÖLT Felhasználás: curry keverékek, arab kenyér, párolt bárányhús, apróra vágott hús, szendvicskrémek, saláták FOL HAGYMA PIRÍTOTT Felhasználás: félkész termék melegkonyhai előkészítéshez HAGYMASZIROM Felhasználás: félkész termék melegkonyhai előkészítéshez IGEN: 1 FOL IZSÓP KERTI MORZSOLT Felhasználás: zöldséglevesekbe (borsó, burgonya), pácolt savanyú zöldséghez, párolt húsokhoz, kevert húsgombócba, húspástétomba és baromfi töltelékként, nyúl- és kecskehúshoz LESTYÁN - MORZSOLT Felhasználás: marhahúsleves, burgonya- és borsóleves, töltelék, párolt hús FOL KAKUKKFŰ - MORZSOLT Felhasználás: levesek, párolt húsok, párolt zöldségek, paradicsomszósz, baromfi töltelék, grillezett hús, sülthús, darabolt hús, zöldség saláta, pizza, savanyú káposzta, sült sertéshús, paradicsomos saláta ÚJ KAPOR - MORZSOLT Felhasználás: lágy sajtok, omlettek, tenger gyümölcsei, mustár és krémmártások, hideg levesek, hering, lazac, uborkás ételek, paradicsomos saláta, borjúhús, zöldbab LEVENDULAVIRÁG Felhasználás: keverékek részeként, dekorációként MAJORANNA - MORZSOLT Felhasználás: levesek, párolt hús, húsgombóc, sült baromfi, sült vadhús, pástétomok, sertéshús finomságok, salátaöntetek, tenger gyümölcsei, babételek, padlizsán, pizza, tészta, grillezett húsok, töltött paprika OREGANO - MORZSOLT Felhasználás: pizza, tésztafélék, birkahús, borjúhús, chili con carne, csirke, vadhús, saláták paradicsommal, lágy sajtok, bab, padlizsán, burgonya ételek MEDVEHAGYMA - MORZSOLT Felhasználás: kenőanyagok, gyógynövény vaj, sajt FOL, MINIDOBOZ PARADICSOMPOR Felhasználás: piros természetes élelmiszerszínező meleg- és hidegkonyhákhoz TERMÉKKATALÓGUS 5

6 ALAPFŰSZEREK Gyógynövények és zöldségek PETREZSELYEMLEVÉL - MORZSOLT Felhasználás: omlettek, saláták, párolt húsok, zöldségek, levesek, tojásos ételek, szószok, rizsételek, tésztaételek, halak, puhatestűek, rákok, lágy sajtok, dekorációs fűszerek, bouquet garni részeként ROZMARING - VÁGOTT Felhasználás: bárány-, borjú-, baromfihús, kolbászkeverékek, paradicsomszósz, pizza, sült burgonya, almalé, kovászos vörösrépa SNIDLING - VÁGOTT Felhasználás: tojásos ételek, omlettek, zöldség saláta, főtt zöldségek, lágy sajtok, szendvicskrémek, tejszínes szószok, levesek, grillezett bárány, grillezett hal TÁRKONYLEVÉL - MORZSOLT Felhasználás: szószok, omlettek, főtt hal, ecet ízesítőként, fűszeres vaj, majonéz, zöldség saláta, spárga, saláta, levesek, főtt hal, gomba, sült csirke, mustáros mártások, salátaöntetek, húspácok ZELLERLEVÉL - MORZSOLT Felhasználás: leveszöldségek, szószok, túrókrémek, saláták, dekorációk ZSÁLYA - MORZSOLT Felhasználás: töltött baromfi, borjúmáj, borjúhús, angolna, zsíros sertéshús, libahús, kolbászok, füstölt húsok, rizottó, paradicsomszósz, saláták, sajtételek, sertéshús rolád IGEN: 9 Paprikák CHILI - ŐRÖLT Felhasználás: mexikói és kelet-ázsiai konyha ízesítéséhez, gulyás, pacalleves, bab, rizs Csípőssége: 10 ezer SHU zöldségfélék CHILI - EGÉSZ, 1-3 CM Felhasználás: mexikói és kelet-ázsiai konyha ízesítéséhez, gulyás, pacalleves, bab, rizs, zöldségfélék CHILI - DURVÁRA TÖRT, MAGGAL Felhasználás: mexikói és kelet-ázsiai konyha ízesítéséhez, gulyás, pacalleves, bab, rizs, zöldségfélék RÓZSA FŰSZERPAPRIKA - ŐRÖLT, 60 Felhasználás: párolt és sült húsok, sült baromfi, pörkölt ÉDESES FŰSZERPAPRIKA - ŐRÖLT, MAGYAR FAJTA, 100 Felhasználás: gyorsételek, dekorációk, krémek, darált húsok, élelmiszerfestékként Figyelmeztetés: kifejezetten zöldség ízű FOL CSEMEGE PRÉMIUM FŰSZERPAPRIKA - ŐRÖLT, MAGYAR FAJTA, 160 Felhasználás: gyors ételek, dekorációk, krémek, darált húsok, élelmiszerfestékként Figyelmeztetés: kifejezetten zöldség ízű 6 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

7 ALAPFŰSZEREK Paprikák RÓZSA FŰSZERPAPRIKA - ŐRÖLT, SPANYOL FAJTA, 80 Felhasználás: pörkölt, grillezett hús, párolt hús, sült baromfi, vadhús, nyúl, krémszósz, párolt zöldség, sült hal, grillezett hal, rákfélék CSÍPŐS FŰSZERPAPRIKA - ŐRÖLT Felhasználás: vörös húsételek, mártások, sajtok, túrók, füstölthúsok Ajánlások: először édes paprikával fűszerezzen, csak utána használja az erős fajtát PIROSPAPRIKA - DARÁLT Felhasználás: krémek, dresszingek, dekoráció, kis mennyiségben gulyáshoz KÜLÖNLEGES FŰSZERPAPRIKA - ŐRÖLT, 220 Felhasználás: dekoráció, hidegkonyha Figyelmeztetés: Nagyon jóminőségű paprika, magasfokú színeződéssel ZÖLDPAPRIKA - DARÁLT Felhasználás: krémek, dresszingek, dekorációk FÜSTÖLT FŰSZERPAPRIKA - ŐRÖLT Felhasználás: paella, hal, csirkehús Javaslat: az élelmiszer hőkezelését követően fűszerezni Borsfélék FEHÉRBORS - EGÉSZ Felhasználás: pikáns, de finoman fűszerezett meleg- és hidegkonyhához FEHÉRBORS - ŐRÖLT Felhasználás: erős, pikáns meleg- és hidegkonyhai ételekhez FEKETEBORS - EGÉSZ Felhasználás: erős, pikáns meleg- és hidegkonyhai ételekhez FEKETEBORS - DURVÁRA ŐRÖLT Felhasználás: erős, pikáns meleg- és hidegkonyhai ételekhez FEKETEBORS - ŐRÖLT (MIN. 250 G/L) Felhasználás: erős, pikáns meleg- és hidegkonyhai ételekhez FEKETEBORS - ŐRÖLT (MIN. 500 G/L) Felhasználás: nagyon erős, pikáns melegés hidegkonyhai ételekhez TERMÉKKATALÓGUS 7

8 ALAPFŰSZEREK Borsfélék RÓZSABORS (SCHINUS TEREBINTHIFOILIUS) Felhasználás: ételek díszítése, más borssal kombinálva asztali darálókba ZÖLDBORS - EGÉSZ Felhasználás: marhahús szteakek, élelmiszer dekoráció, hidegkonyha ZÖLDBORS - DURVÁRA ŐRÖLT Felhasználás: marhahús szteakek, hidegkonyha ZÖLDBORS SÓS LÉBEN Felhasználás: steakek, mártások DOBOZ, LEMEZDOBOZ Egyéb alapfűszerek ÁNIZSMAG - EGÉSZ Felhasználás: édes péksütemények, kekszek, pácolt répa, káposzta, uborka, zöldségsaláta, kompótok, párolt gombák, kevert tejes italok ÁNIZSMAG - ŐRÖLT Felhasználás: édes péksütemények, kekszek, befőtt cékla, káposzta, uborka, zöldségsaláta, kompótok, párolt gombák, kevert tejes italok BABÉRLEVÉL - EGÉSZ Felhasználás: bélszín, vadhúsok, krémmártás, uborka tartósításához, gombák, zöldségek, grillhúsok, édes felfújtak, bouquet garni részeként BABÉRLEVÉL - ŐRÖLT Felhasználás: bélszín, vadhúsok, krémmártás, uborka tartósításához, gombák, zöldségek, grillhúsok, édes felfújtak, bouquet garni részeként BORÓKABOGYÓ - EGÉSZ Felhasználás: sült vadhús, kövér hús, sült baromfi, sült liba, halpácok, savanyú káposzta, gulyás vadhúsból, párolt marhahús, alma kompót, pástétomok, kolbászok, fenyőpálinka vagy gin BORÓKABOGYÓ - ŐRÖLT Felhasználás: sült vadhús, kövér hús, sült baromfi, sült liba, halpácok, savanyú káposzta, gulyás vadhúsból, párolt marhahús, alma kompót, pástétomok, kolbászok, fenyőpálinka vagy gin CAYENNE BORS - ŐRÖLT Felhasználás: bab és egyéb hüvelyesek, sült hús, halak CSILLAGÁNIZS - EGÉSZ Felhasználás: alma és körte kompót, szilva, karácsonyi sütemények, ázsiai konyha sertés hússal, kacsa és csirke, gyorsan feldolgozott zöldségek, halak, rákok, tökfélék 8 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

9 ALAPFŰSZEREK Egyéb alapfűszerek CSILLAGÁNIZS - ŐRÖLT Felhasználás: alma és körte kompót, szilvalekvár, karácsonyi sütemények, ázsiai konyha sertés hússal, kacsa és csirke, gyorsan feldolgozott zöldségek, halak, rákok, tökfélék ÉDESKÖMÉNY - EGÉSZ Felhasználás: levesek, szószok, édes péksütemények, kenyér, sült sertéshús, baromfi töltelék, pulyka, töltött bárány, sült halak, kolbászok, húskeverékek, káposztás ételek, almás sütemények ÉDESKÖMÉNY - ŐRÖLT Felhasználás: levesek, szószok, édes péksütemények, kenyér, sült sertéshús, baromfi töltelék, pulyka, töltött bárány, sült halak, kolbászok, húskeverékek, káposztás ételek, almás sütemények FAHÉJ - ŐRÖLT Felhasználás: édes ételek és italok, befőzött gyümölcsök, likőrök, édes hús FAHÉJRÚD - EGÉSZ, 8 CM Felhasználás: édes ételek és italok, befőzött gyümölcsök, likőrök, édes hús GYÖMBÉR - ŐRÖLT Felhasználások: curry keverékek, párolt hús, párolt zöldségek, levesek, halak, sajtételek, sült gyümölcsök, édes felfújtak, torták, kekszek, édes kenyerek KÖMÉNYMAG - DURVÁRA ŐRÖLT Felhasználás: kenyér, főtt burgonya, párolt káposzta, párolt sárgarépa, gombamártások, párolt gomba, kolbászok, zsíros sertéshús, sült kacsa, sült liba, sajtos és túrós szendvicskrémek KÖMÉNYMAG - EGÉSZ Felhasználás: kenyér, főtt burgonya, párolt káposzta, párolt sárgarépa, gombamártások, párolt gomba, kolbászok, zsíros sertéshús, sült kacsa, sült liba, sajtos és túrós szendvicskrémek KÖMÉNYMAG - ŐRÖLT Felhasználás: kenyér, főtt burgonya, párolt káposzta, párolt sárgarépa, gombamártások, párolt gomba, kolbászok, zsíros sertéshús, sült kacsa, sült liba, sajtos és túrós szendvicskrémek KORIANDERMAG - ŐRÖLT Felhasználás: párolt hús, gomba befőzés, uborka, vörös káposzta, cékla, paradicsomszósz, likőr, cukrászsütemény, sült és grillezett halak, pörkölt fehér hús, pástétomok, ecetes pácok halra és vadra, báránysült LENMAG - EGÉSZ Felhasználás: zsíros sült húsok, sütőipari termékek KORIANDERMAG - EGÉSZ Felhasználás: párolt hús, gomba befőzés, uborka, vörös káposzta, cékla, paradicsomszósz, likőr, cukrászsütemény, sült és grillezett halak, pörkölt fehér hús, pástétomok, ecetes pácok halra és vadra, báránysült KURKUMA - ŐRÖLT Felhasználás: curry keverékek, chutney, tészták színezéséhez, tojás, bab, lencsék, rizs, párolt zöldségek MUSTÁRMAG FEHÉR - EGÉSZ Felhasználás: zöldségek és halak tartósításához, zsíros húsokhoz IGEN: 10 TERMÉKKATALÓGUS 9

10 ALAPFŰSZEREK Egyéb alapfűszerek MUSTÁRMAG FEHÉR - ŐRÖLT Felhasználás: zöldségek és halak tartósításához, zsíros húsokhoz MUSTÁRMAG FEKETE - EGÉSZ Felhasználás: zöldségek tartósításához, indiai konyha IGEN: 10 IGEN: 10 RÓMAI KÖMÉNY - EGÉSZ Felhasználások: curry keverékek, savanyúságok, zöldségek, chili con carne, kuszkusz, párolt húsok, kolbászok RÓMAI KÖMÉNY - ŐRÖLT Felhasználások: curry keverékek, savanyúságok, zöldségek, chili con carne, kuszkusz, párolt húsok, kolbászok, paradicsomszószok SÁFRÁNY - EGÉSZ (SUPPERIOR) Felhasználás: paella, rizs, levesek, szószok, sajtkrémek, halak, párolt marhahús, édes zsemlék SZEGFŰBORS - EGÉSZ Felhasználás: pácokhoz halakra, rákfélékre, puhatestűekre, vadra, baromfira, füstölt húsokra, húskonzervekre, szószokra, levesekre, zöldségételekre, rizsételekre, tortákra, kalácsokra, chutney-ra ZIP SZEGFŰBORS - ŐRÖLT Felhasználás: pácokhoz halakra, rákfélékre, puhatestűekre, vadra, baromfira, füstölt húsokra, húskonzervekre, szószokra, levesekre, zöldségételekre, rizsételekre, tortákra, kalácsokra, chutney-ra SZEGFŰSZEG - EGÉSZ Felhasználás: párolt marhahús, bárány, sertéshús, sonkás ételek, főtt hús, karácsonyi sütemények, édes felfújtak, apróra vágott hús, mézeskalács, gyümölcstálak, forralt bor, vadhús pácok SZEGFŰSZEG - ŐRÖLT Felhasználás: párolt marhahús, bárány, sertéshús, sonkás ételek, főtt hús, karácsonyi sütemények, édes felfújtak, apróra vágott hús, mézeskalács, gyümölcstálak, forralt bor, vadhús pácok SZERECSENDIÓ - EGÉSZ Felhasználás: besszamel és hagyma mártások, tészták, párolt zöldségek, spenót, főtt zöldségek, karfiol, halleves, burgonyapüré, édes sütemény, tejitalok SZERECSENDIÓ - ŐRÖLT Felhasználás: besszamel és hagyma mártások, tészták, párolt zöldségek, spenót, főtt zöldségek, karfiol, halleves, burgonyapüré, édes sütemény, tejitalok SZERECSENDIÓ VIRÁG - ŐRÖLT Felhasználás: sütemények, pudingok, desszertek, soufflé, szószok, levesek, sült baromfi, sült hal SZEZÁMMAG FEHÉR Felhasználás: kenyér és sütemények, édes ételek, chalva, hús panír keverékekbe, csirke szeletek, pörkölt magvakként főtt babhoz ZIP, SZEZÁMMAG FEKETE Felhasználás: kenyér és sütemények, édes ételek, chalva, hús panír keverékekbe, csirke szeletek, pörkölt magvakként főtt babhoz IGEN: 11 IGEN: FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

11 ALAPFŰSZEREK Egyéb alapfűszerek VANÍLIARÚD BOURBON (15 20 CM) Felhasználás: felfújtak, pudingok, fagylaltok, desszertek, borjúhús, homár, vegyes alkoholos és alkoholmentes italok FOL Exkluzív fűszerfajták BOURBON BORS (PIPER BORBONENSE) Felhasználás: vörös sült hús, szárnyasok, vadhús, tészták, sajtok, pástétomok BOURBON VANÍLIA - ŐRÖLT Felhasználás: felfújtak, pudingok, fagylaltok, desszertek, borjúhús, homár, vegyes alkoholos és alkoholmentes italok FOL, MINIDOBOZ CANELLA FAHÉJRUDAK 8 CM - CEYLON - EGÉSZ Felhasználás: édes ételek, rizs és fahéj kombinációk, indiai konyha FOL, MINIDOBOZ CHILI EXTRA - ŐRÖLT, SHU Felhasználás: nagyon csípős különlegességekhez MINIDOBOZ CHILI HABAŇEROS - ŐRÖLT, SHU Felhasználás: égető hatású csípős különlegességekhez MINIDOBOZ CHILI JALAPEŇOS FÜSTÖLT Felhasználás: tészták, pizzák és mártások ízesítésére, grillezett húsok díszítésére vagy ízesítésére MINIDOBOZ CHILIKARIKÁK Felhasználás: ételek díszítéséhez CHILISZÁLAK Felhasználás: ételek díszítéséhez FAHÉJ - ŐRÖLT (CINNAMOMUM ZEYLANICUM) Felhasználás: ünnepi édes sütemény, torták, italok HOSSZÚ BORS (FRUCTUS PIPERIS LONGI) Felhasználás: bormártások, sajtmártások, chutney, zöldségkeverékek, francia konyha ÚJ FOL, MINIDOBOZ FOL, MINIDOBOZ TERMÉKKATALÓGUS 11

12 ALAPFŰSZEREK Exkluzív fűszerfajták KANDÍROZOTT GYÖMBÉR Felhasználás: keverékek más kandírozott gyümölcsökkel, teakészítés, desszertek csokoládéval, alkoholos italokkal KAPOR MAG EGÉSZ Felhasználás: saláták és szószok ízesítésére, sós sütemények készítésére, pörkölt magvak alkalmasak levesek díszítésére FOL, MINIDOBOZ KARDAMOM - ŐRÖLT Felhasználás: erős aromás tea, arab kávé, ünnepi tészta KARDAMOM - ZÖLD, EGÉSZ Felhasználás: erős aromás tea, arab kávé, ünnepi tészta KARDAMOMMAG Felhasználás: erős aromás tea, arab kávé, ünnepi tészta KORIANDER LEVÉL (CILANTRO) MORZSOLT Felhasználás: sós sütemények készítésére, bárány és sertéshús pácoláshoz, halakra, dresszing és dip ízesítésre MAJORANNA -THÜRINGIAI MORZSOLT Felhasználás: levesek, szószok, saláták SZECSUÁNI BORS - EGÉSZ Felhasználás: ázsiai ételek, kacsák, csirkék VANÍLIA PASZTA Felhasználás: felfújtak, pudingok, fagylaltok, desszertek, borjúhús, homár, vegyes alkoholos és alkoholmentes italok. Adagolás: 3 g /100 g termékre VANÍLIA PASZTA BASIC Felhasználás: felfújtak, pudingok, fagylaltok, desszertek, borjúhús, homár, vegyes alkoholos és alkoholmentes italok. Adagolás: 3 g /100 g termékre DOBOZ DOBOZ 12 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

13 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK - TISZTA SOR TISZTA SOR - Fűszerkeverékek széles skálája, melyet az egészséges étkezés jegyében fejlesztettünk ki. Olyan termékek úttörőivé váltunk, amelyek nem tartalmaznak nátrium-glutamátot, mesterséges színezőanyagokat, tartósítószereket, ízfokozókat és egyéb olyan adalékanyagokat, melyek E betűjellel vagy más adaléknévvel kerültek megjelölésre. A modern trendek fűszerkeverékeinek mindig ismételhető és kiegyensúlyozott íze időt takarít meg Önöknek a konyhában, amelyet az ügyfelekre fordíthatnak... TERMÉKKATALÓGUS 13

14 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK - TISZTA SOR AGLIO PEPERONCINI OLASZ FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: mediterán, enyhén erős fokhagyma és chili - ízzel Felhasználás: tésztafélék, tészta töltetek, pizzák, saláták, grillezett zöldségek, tojásos ételek AMERIKAI STEAK FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: borsos, kifejezett zöldség ízzel Felhasználás: csirke-, bárány-, birka- és sertéshús, halak, rákok Só: Glutamát: Só: Glutamát: 16 % 18 % ARGENTIN PAMPA FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: paprika, kiemelt hagyma és gyógynönényíz Felhasználás: grillezett hús, sertés csülök BORS FŰSZERKEVERÉK - DURVÁRA ŐRÖLT - TS Íze: erős, borsos Felhasználás: steakekhez, asztali darálókba Só: Glutamát: 20 % COUNTRY MIX FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: oregánó rozmaringgal Felhasználás: grill húsokhoz - sertés és csirke Só: Glutamát: 17 % CSIRKE FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: egyelülálló, édes, gyömbér és fahéjízű Felhasználás: sült vagy grillezett baromfihoz, csirke- és pulykasteakhez Só: Glutamát: 20 % DARÁLTHÚS FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: egy árnyalatnyi szerecsendióval Felhasználás: darált hús, fasírt, vagdalthús, hamburger, húsgolyók, hústöltelékek Só: Glutamát: 20 % ÉTELÍZESÍTŐ - TS Íze: zöldségízű Felhasználás: univerzális leves ízesítő, erőlevesekhez, zöldséges ételekhez és hasonlókhoz Só: Glutamát: 0 % FLEKKEN KÖMÉNYES FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: kifejezetten köményes és fűszerezett Felhasználás: sült sertéstarja Só: Glutamát: 39 % FOKHAGYMA VARIÁCIÓK - TS Íze: fokhagyma és a medvehagyma kombinációja Felhasználás: minden fajta hús grillezésére alkalmas Só: Glutamát: 20 % FORRALT BOR FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: fahéj, narancs és citromhéj Felhasználás: alkoholos italokhoz Só: Glutamát: 20 % FŰSZERVAJ FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: finom, gyógynövény Felhasználás: növényi vaj, gyógynövény levesek, mártások Só: Glutamát: 0 % GARAM MASALA FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: egzotikus, római kömény Felhasználás: grillezett és sült húsok, halak, hüvelyesek, csirkehús pác Só: Glutamát: 19 % GOMBA FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: erdei, gombás Felhasználás: levesek, mártások, gombás ételek Só: Glutamát: 0 % Só: Glutamát: 20 % 14 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

15 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK - TISZTA SOR GRILL FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: nem csípős paprikás fűszerkeverék Felhasználás: grillezett csirke- és sertéshús GRILLZÖLDSÉG FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: gyógynövények és zöldségek kombinációja Felhasználás: grillezett zöldségek, túrókrémek Ajánlás: grillezhető zöldségfélékhez (padlizsán, cukkini, zeller, hagyma, paradicsom, paprika, kukorica, spárga és mások) Só: Glutamát: Só: Glutamát: 20 % 19 % GYROS FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: gazdag fűszerezett Felhasználás: különböző húsfajták, amelyek függőleges nyárson készülnek (de általában serpenyőben is) HALAK FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: citromfű, kapor, gyógynövények Felhasználás: édesvízi és tengeri halak különböző kulináris változataihoz Só: Glutamát: 20 % HARISSZA FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: nagyon erős a chili miatt Felhasználás: sült húshoz, párolt zöldségekhez Só: Glutamát: 20 % KÍNAI FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: egzotikus, erős szegfűszeg ízű Felhasználás: csirkehús, ázsiai konyha ételei Só: Glutamát: 9 % MADRAS CURRY FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: kellemesen csípős Felhasználás: hús- és zöldségkeverékek, zöldséglevesek, rizsfélék, tészták, hüvelyesek, csirkék, nyulak, halak Só: Glutamát: 10 % MÉZES OLDALAS FŰSZERKEVERÉK - CSÍPŐS - TS Íze: mézes fokhagymával Felhasználás: méz és fűszerek enyhén csípős kombinációja bordákra, csirkeszárnyakra Só: Glutamát: 0 % MÉZESKALÁCS FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: intenzíven mézeskalács ízű Felhasználás: mézeskalácsok, ünnepi és karácsonyi sütemények Só: Glutamát: 20 % OLASZ ZÖLDFŰSZER KEVERÉK - TS Íze: mediterán, gyógynövények Felhasználás: darált vagy apróra darabolt húskeverékek, pizza, zöldségek, tojásos, tészta- és burgonyasaláták, pácolt húsok Só: Glutamát: 0 % PÖRKÖLT FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: nem csípős paprikás keverék, fokhagyma, hagyma és majoranna Felhasználás: különböző gulyásfélék Só: Glutamát: 0 % PROVENCE-I FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: intenzív gyógynövény íz Felhasználás: saláták, dresszingek, majonézek, pástétomok, levesek, mártások, növényi ecetek Só: Glutamát: 0 % SERTÉSSÜLT FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: erős, fokhagymás, köményes Felhasználás: sertéssültekhez Só: Glutamát: 0 % STEAK FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: borsra és gyömbérre emlékeztető Felhasználás: csirke-, sertés- és marhahús steakekhez Só: Glutamát: 20 % Só: Glutamát: 20 % TERMÉKKATALÓGUS 15

16 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK - TISZTA SOR TARKABORS - NÉGYSZÍNŰ, EGÉSZ - TS Íze: erős, borsos Felhasználás: erős ízű ételekhez, steakekhez valamennyi húsfajtából, díszítésekhez vagy asztali darálókba töltve TZATZIKI FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: a fokhagyma közepes fokú erőssége, kapor Felhasználás: tzatziki, hideg konyha Só: Glutamát: Só: Glutamát: 0 % 19 % VADAS PÁSTÉTOM FŰSZERKEVERÉK - TS Íze: vad fűszer utáni Felhasználás: szarvas pástétomhoz, párolt májhoz, vesékhez, sült nyúlhoz, bárányhúshoz ÚJ Só: Glutamát: 25 % TISZTA SOR A Modern fűszerkészítmények széles választékban az egészséges konyha kedvelőinek. 16 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

17 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK Fűszerkeverékeink garantálják az Ön ételeinek állandóan kiváló ízét. Eredeti fűszerkeverékeink kiváló minősége és széles választéka kielégíti legigényesebb vásárlóinkat is. A modern trendekben inspirációt látunk, valamint odafigyelünk az Ön és más ügyfeleink kívánságaira is. Célunk, hogy folyamatosan bővítsük kínálatunkat nátrium-glutamát nélküli fűszerkeverékekkel. ADZSIKA FŰSZERKEVERÉK Íze: grúz keverék, koriander Felhasználás: párolt és sült hús, birka, bárány, hal, csirke, töltött hús AMAZONASI FŰSZERKEVERÉK Íze: fehér és fekete bors, fokhagyma kombinációja Felhasználás: steakek, hústöltelékek Só: Glutamát: Só: Glutamát: 13 % IGEN: 9 24 % IGEN IGEN: 7 AMERIKAI BURGONYA FŰSZERKEVERÉK Íze: sós, paprikás Felhasználás: amerikai burgonya, más típusú burgonya köretek AMERIKAI STEAK FŰSZERKEVERÉK Íze: bors, kifejezett zöldség ízzel Felhasználás: csirke, bárány, birka, sertéshús, halak, rákok Só: Glutamát: 31 % IGEN Só: Glutamát: 18 % IGEN TERMÉKKATALÓGUS 17

18 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK ARGENTIN PAMPA FŰSZERKEVERÉK Íze: paprikás, gyógyfűvekkel és hagymával Felhasználás: grillezett hús és csülök, hosszabb pácoláshoz előnyös ASADO FŰSZERKEVERÉK Ize: paprika, zöldséggel hangsúlyozva Felhasználás: csirke steak, tészták, párolt és grillezett zöldségek Só: Glutamát: Só: Glutamát: 46 % IGEN IGEN: % IGEN BARBECUE FŰSZERKEVERÉK Ize: paprika, borssal és zöldséggel Felhasználás: barbecue, halak BOLGÁR CSUBRICA FŰSZERKEVERÉK Íze: pereszlény Felhasználás: őrölt és apróra vágott húshoz, sülthús és zöldség keverékéhez Só: Glutamát: 13 % IGEN BORSOS-MUSTÁROS PÁC FŰSZERKEVERÉK Íze: mérsékelten égető, bors és mustár tartalma alapján Felhasználás: pác a legkülönfélébb fajta húsokhoz Só: Glutamát: 31 % BRAZIL FŰSZERSÓ Íze: fehér bors Felhasználás: steakek sütés vagy grillezés előtti pácolásához, sült vagy párolt hús végső ízesítéséhez Só: Glutamát: 42 % IGEN IGEN: 10 BRUSCHETTA FŰSZERKEVERÉK - ZÖLDFŰSZERES - GLUTAMÁT NÉLKÜL Íze: gyógynövény íz Felhasználás: keverék pirítósra Só: Glutamát: 39 % IGEN BRUSCHETTA SAJTOS - GLUTAMÁT NÉLKÜL Íze: cheddar Felhasználás: keverék pirítósra Só: Glutamát: 8 % BRUSCHETTA ZÖLDSÉGES - GLUTAMÁT NÉLKÜL Íze: paradicsom, paprika, fokhagyma Felhasználás: keverék pirítósra Só: Glutamát: 8 % IGEN: 7 CAJUNI FŰSZERKEVERÉK Íze: paprikás, fokhagymával és hagymával Felhasználás: sült marha- és csirkehús Só: Glutamát: 10 % IGEN: 1 CHIMICHURRI FŰSZERKEVERÉK Íze: eredetileg édes-savanyú Felhasználás: frissensültekhez marhahúsból, sertéshúsból, csirkehúsból Só: Glutamát: 23 % IGEN: 10 CITROMBORS FŰSZERKEVERÉK Íze: bors, citrom Felhasználás: gyorsételekhez, pecsenyékhez, halakhoz, vadhúshoz készült páchoz Só: Glutamát: 8 % IGEN IGEN: 6,7,9,10 COUNTRY MIX STEAK ÉS NYÁRS FŰSZERKEVERÉK Íze: oregano rozmaringgal Felhasználás: grillezett sertés- és csirkehúshoz Só: Glutamát: 6 % COWBOY FŰSZERKEVERÉK FÜSTÖS ILLATTAL Íze: borsos a füstölde füstjével Felhasználás: steakekhez, amelyek nyílt tűzön és láva grillen készültek Só: Glutamát: 41 % IGEN Só: Glutamát: 29 % IGEN 18 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

19 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK DEKOR FŰSZERKEVERÉK Íze: paprika, koriander, hagyma Felhasználás: dekoráció, húsok panírozásához ÉTELÍZESÍTŐ - DURVÁRA ŐRÖLT Íze: zöldségízű Felhasználás: univerzális fűszer ételek, levesek fűszerezéséhez Só: Glutamát: Só: Glutamát: 0 % IGEN: % IGEN IGEN: 9 FOL, BOX, ÉTELÍZESÍTŐ - FINOMRA ŐRÖLT Íze: enyhén zöldségízű Felhasználás: univerzális fűszer ételek, levesek fűszerezéséhez ÉTELÍZESÍTŐ NÁTRIUM-GLUTAMÁT NÉLKÜL Íze: zöldségízű Felhasználás: univerzális fűszer ételek, levesek fűszerezéséhez Só: Glutamát: 61 % IGEN IGEN: 7 FOL, BOX, EVITA GRILL FŰSZERKEVERÉK Íze: mérsékelten égető bors és mustár tartalma alapján Felhasználás: csirke, sertéshús, hústöltelékek Só: Glutamát: 61 % IGEN: 9 FOL, BOX, FARM FŰSZERKEVERÉK Íze: intenzív kapor, enyhén csípős durva bors és chili ízzel Felhasználás: steakek, sült húsokra, joghurtos dipre Só: Glutamát: 39 % IGEN IGEN: 10 FLEKKEN KÖMÉNYES FŰSZERKEVERÉK Íze: kifejezetten köményes és fűszerezett Felhasználás: sertés tarja sütve és steaknek Só: Glutamát: 28 % IGEN: 10 FŰSZERVAJ FŰSZERKEVERÉK Íze: gyógynövény Felhasználás: fűszervaj, gyógynövény levesek, mártások ÚJ Só: Glutamát: 31 % FÜSTSÓ FŰSZERKEVERÉK Íze: erősen füstölt aroma Felhasználás: sült tojás, lazac, marhahús, cseh sonkás tészta, avokádó Ajánlás: csak a főzés végén hozzátenni Só: Glutamát: 81 % IGEN GOMBA FŰSZERKEVERÉK Ize: gombaízű Felhasználás: levesekhez, szószokhoz, a főzés végén hozzáadni, a hosszú főzéssel elvész az aroma Só: Glutamát: 26 % GRILL FŰSZERKEVERÉK - CSEMEGE Íze: paprikás Felhasználás: grillezett csirke- és sertéshús Só: Glutamát: 21 % IGEN IGEN: 10 GRILL FŰSZERKEVERÉK - CSÍPŐS Íze: pikáns, paprikás Felhasználás: grillezett csirke- és sertéshús Só: Glutamát: 43 % IGEN: 10 GRILLZÖLDSÉG FŰSZERKEVERÉK Íze: gyógynövény íz Felhasználás: cukkini, paprika, zeller, egyéb zöldségek Só: Glutamát: 43 % IGEN: 10 GYROS FŰSZERKEVERÉK Íze: paradicsom, mustár, koriander Felhasználás: különböző húsfajták, amelyek függőleges nyárson vagy serpenyőben készültek Só: Glutamát: 50 % IGEN: 9 Só: Glutamát: 21 % IGEN IGEN: 10 TERMÉKKATALÓGUS 19

20 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK GYROS FŰSZERKEVERÉK - PIROS Íze: paradicsom, mustár, koriander és paprika Felhasználás: grillezett csirke- és sertéshús, görög ételek HALAK FŰSZERKEVERÉK - PIROS Íze: nem erős, paprikás Felhasználás: édesvízi, de tengeri halakhoz is Só: Glutamát: Só: Glutamát: 33 % IGEN 12 % IGEN IGEN: 10 HALAK FŰSZERKEVERÉK - ZÖLD Íze: nem erős, fűszeres, gyógyfűves Felhasználás: sült, pirított, grillezett édesvízi halak, halsaláták, aszpikok, hideg konyha KÍNAI FŰSZERKEVERÉK Íze: paprika, koriander, gyömbér Felhasználás: csirkehúshoz, ázsiai konyha ételeihez Só: Glutamát: 34 % IGEN KOLUMBUSZ CURRY FŰSZERKEVERÉK Íze: nem csípős curry Felhasználás: hús és zöldség keverékek, zöldség levesek, rizsfélék, tészták, hüvelyesek, csirkék, nyulak, halak Só: Glutamát: 13 % IGEN MEXIKÓI FŰSZERKEVERÉK Ize: erős, chillivel és zöldséggel Felhasználás: pác különféle húsokhoz, bab és más hüvelyes mártásokhoz, zöldséglevesekhez Só: Glutamát: 0 % IGEN: 10 MÉZES OLDALAS FŰSZERKEVERÉK - CSEMEGE Ize: mézízű, fokhagymával Felhasználás: bordákhoz Ajánlás: olajos pác paradicsompürével és frissen áttört paradicsommal Só: Glutamát: 0 % IGEN MÉZES OLDALAS FŰSZERKEVERÉK - CSÍPŐS Íze: pikáns chilivel és fokhagymával Felhasználás: bordákhoz, csirkeszárnyakhoz Só: Glutamát: Só: Glutamát: 41 % IGEN 41 % IGEN NÉGY VIRÁG (EHETŐ VIRÁG DEKORÁCIÓ) Íze: ehető virág Felhasználás: hideg konyha: előételek, saláták, desszertek, díszítés ÖRDÖGI FŰSZERKEVERÉK Íze: pikáns, chilivel Felhasználás: sült hús és zöldség keverékéhez, ördögi pirítóshoz, erős ízű ételekhez ÚJ Só: Glutamát: 0 % PAELLA FŰSZERKEVERÉK Íze: zöldségíz, chilli színárnyalattal Felhasználás: paella, párolt zöldségek, zöldséglevesek Só: Glutamát: 56 % IGEN PÁRIZSI BORS Íze: erős, fokhagymás, köményes Felhasználás: különböző fajta hússzeletek, párolt zöldségek Só: Glutamát: 19 % IGEN PIZZA FŰSZERKEVERÉK Íze: mediterrán, gyógyfüvek, paprika, bors Felhasználás: pizza, töltött tészták Só: Glutamát: 8 % IGEN PÖRKÖLT FŰSZERKEVERÉK - CSEMEGE Íze: paprika, fokhagyma, hagyma és majoranna Felhasználás: gulyás, burgonya gulyás, paprikás Só: Glutamát: 7 % Só: Glutamát: 0 % IGEN IGEN: FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

21 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK PÖRKÖLT FŰSZERKEVERÉK - CSÍPŐS Íze: kiegyenlített paprikás-borsos keverék, fokhagymával, hagymával és majorannával Felhasználás: gulyás, paprikás Só: Glutamát: 0 % IGEN IGEN: 10 SALÁTAÖNTET FŰSZERKEVERÉK Íze: ecetes Felhasználás: salátaöntetek, olaj, joghurt, krém SALÁTA FŰSZERKEVERÉK Íze: aromás, gyógynövény Felhasználás: a legkülönbözőbb féle salátákhoz Ajánlás: előzetesen nedvesítse meg olajjal, joghurttal, krémmel és csak utána használja Só: Glutamát: 19 % IGEN: 7, 9 SERTÉSSÜLT FŰSZERKEVERÉK Íze: erős, fokhagymás, köményes Felhasználás: sertéshús sütéshez Só: Glutamát: 26 % IGEN IGEN: 9,10 SOMBRERO GRILL FŰSZERKEVERÉK Íze: paprika, mustár Felhasználás: csirkehús, sertéshús Só: Glutamát: 51 % SÖRREL SÜLT MALACPECSENYE FŰSZERKEVERÉK Íze: kömény, hagyma, fokhagyma Felhasználás: disznóhúshoz, csirkenyárshoz Só: Glutamát: 26 % IGEN IGEN: 10 SPAGETTI FŰSZERKEVERÉK Íze: mediterrán, rozmaring, koriander Felhasználás: hústöltelékekhez, amelyek spagettivel és más tésztákkal kerülnek tálalásra Só: Glutamát: 30 % IGEN IGEN: 1 STEAK FŰSZERKEVERÉK Íze: finom borsos, fokhagymával Felhasználás: csirke és sertésszeletek Só: Glutamát: 0 % IGEN SÜLTBURGONYA FŰSZERKEVERÉK Íze: sós, paprikás Felhasználás: hasábburgonya, burgonyás ételek, tojásrántották, sós omlettek, pirítósok, tósztok Só: Glutamát: 63 % IGEN SZÁRNYAS FŰSZERKEVERÉK BONO Íze: paprika, bazsalikom Felhasználás: sült vagy grillezett csirkéhez Só: Glutamát: 85 % IGEN SZÁRNYAS FŰSZERKEVERÉK GOLD Íze: paprikás, fokhagymával és hagymával Felhasználás: sült vagy grillezett csirkéhez, pulykához, nyúlhoz Só: Glutamát: 76 % SZÁRNYAS FŰSZERKEVERÉK PEPPINO Íze: paprikás, hagymával Felhasználás: sült csirkék, vagdalt vagy őrölt csirkehús Só: Glutamát: 58 % IGEN TANDOORI MASALA FŰSZERKEVERÉK GURMEKO Íze: római kömény ízzel Felhasználás: nyárson sült vagy grillezett hús pácolására, nyúlhoz és bárányhoz is alkalmazható Ajánlás: pácban elhelyezni szükséges Só: Glutamát: 25 % IGEN: 1, 9 Só: Glutamát: 46 % IGEN IGEN: 10 TARKABORS - NÉGYSZÍNŰ, DURVÁRA ŐRÖLT Íze: erősen borsos Felhasználás: erős ízű ételekhez, steakekhez valamennyi húsfajtából, díszítésekhez vagy asztali darálókba Só: Glutamát: 0 % TERMÉKKATALÓGUS 21

22 FŰSZERKEVERÉKEK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK TEPSIN SÜLT BURGONYA Íze: köményes petrezselyemmel Felhasználás: valamennyi fajta sült burgonya THAI CURRY FŰSZERKEVERÉK Íze: erősen ízletes Felhasználás: hús és zöldség keverékek, zöldség levesek, rizsfélék, tészták, hüvelyesek, csirkék, nyúlak, halak Só: Glutamát: 59% TURKEY CHICKEN Íze: római köményes enyhén csípős durva bors ízzel Felhasználás: steakek, sült pulyka, vagy más baromfi comb Só: Glutamát: 0 % TZATZIKI FŰSZERKEVERÉK Íze: fokhagyma kaporral Felhasználás: tzatziki, hideg konyha Só: Glutamát: 26% IGEN VADAK FŰSZERKEVERÉK - SZENT HUBERTUS Íze: vad fűszer Felhasználás: vadhús pác, sült és párolt vadhús Só: Glutamát: 33 % IGEN VICTORIA UNIVERZÁLIS FŰSZERKEVERÉK Íze: nem csípős, hagyma borssal és paprikával Felhasználás: húsok grillezéséhez, sütéséhez, grillezett csülökre Só: Glutamát: 0 % IGEN WOK Íze: koriander, citromfű, chili és gyömbér Felhasználás: ázsiai konyha Só: Glutamát: 45 % IGEN IGEN: 10 ZÖLDFŰSZER KEVERÉK Íze: kakukkfű fokhagymával Felhasználás: csirkehúshoz, szójababból készült ÚJ Só: Glutamát: Só: Glutamát: 23 % IGEN: 1,6 11 % IGEN 22 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

23 KÉNYELEM A leveskivonatok, mártásalapok, ízesítők kiváló segítségek a konyhában a gyors és egyszerű ételkészítésben. Glutamát mentes kínálatunk folyamatosan növekszik, mely megfelel a modern gasztronómia legmagasabb követelményeinek. Leveskivonatok ERŐLEVES KIVONAT Felhasználás: az elkészített étel ízének fokozásához FÜSTÖLTHÚSOS LEVESKIVONAT Felhasználás: az elkészített füstölt húsleves ízének fokozásához Glutamát: Glutamát: IGEN IGEN: 6 FOL, BOX, IGEN IGEN: 6,7 FOL, BOX, GOMBALEVES KIVONAT Felhasználás: az elkészített gombaleves ízének fokozásához GURMEX HÚSLEVES KIVONAT Felhasználás: az elkészített húsleves ízének fokozásához Glutamát: IGEN IGEN: 1,9 FOL, BOX, Glutamát: IGEN IGEN: 6 FOL, BOX, TERMÉKKATALÓGUS 23

24 KÉNYELEM Leveskivonatok MARHAHÚSLEVES KIVONAT Felhasználás: kész marhahúslevesek, szószok vagy levek ízének fokozásához, készre sült marhahúshoz MARHAHÚSLEVES KIVONAT NÁTRIUM-GLUTAMÁT NÉLKÜL Felhasználás: kész marhahúslevesek, szószok vagy levek ízének fokozásához, készre sült marhahúshoz Glutamát: IGEN IGEN: 6,9 FOL, BOX, SZÍNTISZTA HÚSLEVES KIVONAT Felhasználás: levesek, mártások és gyümölcslevek készítéséhez különféle húsokhoz Glutamát: IGEN: 6,9 FOL, BOX, TYÚKHÚSLEVES KIVONAT Felhasználás: kész tyúkhúsleves ízének fokozására, szószok vagy sült húsok utólagos ízesítésére Glutamát: IGEN IGEN: 1,3,6,9 FOL, BOX, TYÚKHÚSLEVES KIVONAT NÁTRIUM-GLUTAMÁT NÉLKÜL Felhasználás: kész tyúkhúsleves ízének fokozására, szószok vagy sült húsok utólagos ízesítésére Glutamát: IGEN IGEN: 6,9 FOL, BOX, ZÖLDSÉGLEVES KIVONAT Felhasználás: az elkészített zöldségleves, párolt káposzta, sárgarépa ízének fokozásához Glutamát: IGEN: 6,9 FOL, BOX, ZÖLDSÉGLEVES KIVONAT NÁTRIUM-GLUTAMÁT NÉLKÜL Felhasználás: az elkészített zöldségleves ízének fokozásához Glutamát: IGEN IGEN: 6,9 FOL, BOX, Glutamát: IGEN: 6,9 FOL, BOX, Krémek FOKHAGYMAKRÉM PS10 Felhasználás: levesek, pizzák, burgonyalepények, lángosok, pirítós kenyerek FOKHAGYMAKRÉM PS30 Felhasználás: burgonyalepények, sült húsok, lángos készítéséhez Só: Glutamát: Só: Glutamát: 11 % VÖDÖR 31,5 % VÖDÖR 24 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

25 KÉNYELEM Folyékony ízesítők CCHILISZÓSZ CSIRKEHÚSHOZ Felhasználás: desszertek, húskeverékek, pácok GOMBÁS SZÓJASZÓSZ Felhasználás: párolt húsok, gombás ételek ízének fokozásához Só: Glutamát: Só: Glutamát: 5 % KANNA, ÜVEG 21 % IGEN: 1,6 PET LEVESFŰSZER Felhasználás: levesek, készételek ízének fokozásához SÖTÉT SZÓJASZÓSZ Felhasználás: sötét párolt húsok, szószok Só: Glutamát: 25 % IGEN IGEN: 6 KANNA, PET VILÁGOS SZÓJASZÓSZ Felhasználás: fehér párolt húsok, halak, zöldségek Só: Glutamát: 21 % IGEN: 1,6 KANNA, PET WORCESTER SZÓSZ Felhasználás: levesek, saláták, különféle húsok, Bloody Mary-hez Só: Glutamát: 20 % IGEN: 1,6 KANNA, PET Só: Glutamát: 6 % IGEN: 12 KANNA, PET Mártásalapok BARNA MÁRTÁS Felhasználás: mártások, sötét szószok sűrítéséhez Adagolás: g 1 liter szószra DEMI GLACE Felhasználás: barna mártáshoz, alapként más mártásokhoz Adagolás: 100 g 1 liter vízhez Glutamát: IGEN IGEN: 1,7,9 FOL, BOX, GYORS HÚSSZAFT Felhasználás: húsléhez, a lé mennyiségének növelésére (pecsenyelé) Adagolás: 65 g 1 liter vízhez Glutamát: IGEN IGEN: 6,7 FOL, BOX, Glutamát: IGEN IGEN: 1,6 FOL, BOX, TERMÉKKATALÓGUS 25

26 KÉNYELEM Fűszerpácok BARBECUE PÁCKRÉM Íze: füstízű Felhasználás: sertés- vagy csirkehúshoz FOKHAGYMÁS PÁCKRÉM Íze: fokhagyma, hagyma és bors Felhasználás: juh- és bárányhúsra, illetve vadhúsra Só: Glutamát: Só: Glutamát: 16 % IGEN IGEN: 9 DOBOZ 16 % IGEN IGEN: 6,7 DOBOZ GRILL PÁCKRÉM Íze: pikáns paprikás Felhasználás: paprikás csirke-, sertés- és marhahúshoz GYROS PÁCKRÉM Íze: keleti, oregánó, fokhagyma Felhasználás: sertés-, csirke-, marhahúshoz és juhhúshoz görög recept szerint Só: Glutamát: 15 % IGEN IGEN: 3,6,7,9 DOBOZ MEXIKÓI PÁCKRÉM Ize: paprikás, chillivel Felhasználás: chillis marha-, sertés- és csirkehúshoz Só: Glutamát: 16 % IGEN IGEN: 9,10 DOBOZ MÉZES PÁCKRÉM Íze: mézízű, fokhagymával Felhasználás: mézkivonattal csirke- vagy kacsamellhez, teljes csirkéhez és sült mézes kacsához Só: Glutamát: Só: Glutamát: 16 % IGEN IGEN: 7,9 DOBOZ 15 % IGEN IGEN: 6,7,9 DOBOZ ZÖLDFŰSZERES PÁCKRÉM Íze: bazsalikom, metélőhagyma, petrezselyem Felhasználás: minden fajta húshoz, növényi vaj készítéséhez, dip szószhoz Só: Glutamát: 15 % IGEN IGEN: 3,6,7,9 DOBOZ Tiszta sor fűszerpácok GRILL PÁC - TS Íze: pikáns paprikás Felhasználás: paprikás csirke-, sertés- és marhahúshoz ZÖLDFŰSZERES PÁC - TS Íze: bazsalikom, metélőhagyma, petrezselyem Felhasználás: minden fajta húshoz és növényi vaj készítéséhez Só: Glutamát: Só: Glutamát: 13 % MINIDOBOZ 13 % MINIDOBOZ 26 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

27 GOMBAFAJTÁK Ajánlatunk a gombák széles választékát kínálja a hagyományos házi konyhához, valamint az egzotikus ázsiai gombákhoz is. FELVIDÉKI GOMBAKEVERÉK (ERDEI ÉS TERMESZTETT) Felhasználás: szószokhoz, gombás rizshez és tésztához, töltelékhez ŐRSÉGI VARGÁNYA GOMBAKEVERÉK (ERDEI) Felhasználás: szószok, levesek, gomba specialitások Glutamát: FOL SZÁRÍTOTT JÚDÁSFÜLGOMBA Felhasználás: saláta fejeskáposztával, tésztasaláták, ázsiai ételek, levesdíszítők Glutamát: FOL VARGÁNYAGOMBA SZELETEK Felhasználás: levesek, szószok, gomba specialitások Ajánlások: ne kombinálja más gombafajokkal, semmilyen más gomba nem hasonlítható össze a vargányával Glutamát: FOL Glutamát: FOL TERMÉKKATALÓGUS 27

28 SÓFÉLÉK A só minden egyes ételfőzés nélkülözhetetlen alapjául szolgál. Azonban a só ajánlatok között ött kiválaszthatunk t k különböző ízeket, keménységet, é kristályméretet, t t színt és egyéb jellemzőket, amelyek növelik a kulináris művészet változékonyságát. CORNISH SEA SALT (CORNISH SÓ) - VÖDRÖS KISZERELÉS Felhasználás: tengeri só Cornwall-ból intenzív, tiszta ízzel ÉTKEZÉSI KRISTÁLYSÓ - DURVÁRA ŐRÖLT (2,3 0,8 mm) Felhasználás: pékáruk és különlegességek, vajas kenyér Glutamát: ÉTKEZÉSI TENGERI SÓ - DURVÁRA ŐRÖLT Felhasználás: tengeri só nagyobb nyomelem és ásványi anyag tartalommal Glutamát: ÉTKEZÉSI TENGERI SÓ - FINOMRA ŐRÖLT Felhasználás: tengeri só nagyobb nyomelem és ásványi anyag tartalommal Glutamát: HIMALÁJA SÓ - RÓZSASZÍN Felhasználás: lágy tojás, foie gras, paradicsom és egyéb zöldségek, díszítés Glutamát: Glutamát: 28 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

29 ÉLELMISZER-KÉSZÍTMÉNYEK A mai konyhák segítségei nemcsak specialisták számára. Az ételkészítmények segítnek éleztes ételeket készíteni minden nap. Készítmények FOLYÉKONY FÜST Felhasználás: füstaroma, füstölt íz steakekhez HÚSPUHÍTÓ Felhasználás: kemény húsok lágyításához Glutamát: Glutamát: PET mini IGEN IGEN: 7 KUKORICALISZT Felhasználás: ételek, töltelékek, bevonó keverékek besűrítéséhez NÁTRIUM-GLUTAMÁT E621 Felhasználás: az ízek intenzitásának fokozására Glutamát: BOX, Glutamát: IGEN TERMÉKKATALÓGUS 29

30 ÉLELMISZER-KÉSZÍTMÉNYEK Készítmények NITRITES PÁCSÓ E250 Felhasználás: hús betöltése, színtartás SZEZÁMMAGOS PANÍRKEVERÉK Felhasználás: csirke- és sertésszeletek bevonataihoz Glutamát: Glutamát: IGEN: 1,3,6,11 BOX, Zselésítő készítmények AGAR-AGAR 700 E406 Felhasználás: cukrászati zselé, pudingok, lekvárok, zselatin torták Adagolás: 0,5-5 % 1 liter folyadékhoz vagy félkész termékhez LAPZSELATIN Felhasználás: tortazselé, vaj- és zsírkrémek, csokoládé bevonatok besűrítéséhez Adagolás: 8-10 szelet egy liter folyadékhoz Glutamát: Glutamát: PAPIRDOBOZ ZSELATIN BLOOM 220 Felhasználás: aszpikok, kocsonyák, cukrászati zselék készítéséhez, lekvár besűrítéshez Adagolás: a termék szilárdságának függvényében kisebb 2 % vagy nagyobb max. 10 % koncentrációban Glutamát: 30 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

31 MOLEKULÁRIS GASZTRONÓMIA A molekuláris konyhák friss és általánosan elérhető nyersanyagokból álló ételeket készítenek, amelyeknek k csak halmazállapota, alakja, konzisztenciája iáj és színe változik meg. Számos segítőre van szükség a folyékonynitrogénen keresztül a sűrítő anyagokig, emulgeálószerekig, stabilizátorokig... GELLAN GUMI E418 Felhasználás: emulzió és hab stabilizátor, sűrítő, gélképző szer KALCIUM KLORID E509 Felhasználás: töltőanyag, keményítő anyag, vízlágyító KALCIUM LAKTÁT E327 Felhasználás: savasság szabályozó, lazítószer, keményítő Glutamát: FOL Glutamát: FOL Glutamát: FOL MALTODEXTRIN Felhasználás: főleg alkoholos és alkoholmentes italok, energiaforrás NÁTRIUM ALGINÁT E401 Felhasználás: stabilizátor, sűrítőszer, emulgeálószer, gélképző szer NÁTRIUM CITRÁT E331 Felhasználás: emulgeálószer, olvadó só, buborék stabilizátor szénsavas italokban (karbonizálás), savanyúság szabályozó gyümölcsitalokban Glutamát: FOL Glutamát: FOL Glutamát: FOL SZÓJA LECITIN E322 Felhasználás: antioxidáns, emulgeálószer XANTHAN E415 Felhasználás: víz alapú termékek besűrítésére és stabilizálására Glutamát: IGEN 6 FOL Glutamát: FOL TERMÉKKATALÓGUS 31

32 Jegyzetek: 32 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

33 Termékeink sokszínűsége és sokfélesége mellett a termékek csomagolási módja is egyedülálló Számos külföldi céggel ellentétben cégünk továbbra is a nem áttetsző csomagolás mellett teszi le a voksát. Talán egyetlen élelmiszertípus sem hajlamos annyira a színvesztésre, mint a fűszerek. A standard tárolási feltételek betartásával a termékek ízükben és megjelenésükben nem változnak azok minimális eltarthatóságának teljes időtartama során. A termékek ALU tasakokba, azaz különféle külső hatásokkal szemben ellenálló, speciális védőbevonatú többrétegű fóliazacskókba történő csomagolása megfelel a legmagasabb követelményeknek termékeink minőségének és egészségvédelmének biztosítására. Az allergének számjegyzéke: 1 - sikért tartalmazó gabonafajták 2 - rákfélék és a belőlük készült termékek 3 - tojások és termékeik 4 - halak és azok termékei 5 - amerikai mogyoró és termékei 6 - szójababok és a belőlük készült termékek 7 - tej és tejtermékek (a laktózt is beleértve) 8 - héjas gyümölcsök 9 - zeller és termékei 10 - mustár és termékei 11 - szezámmagok és a belőlük készült termékek 12 - kén-dioxid és szulfitok 10 mg/kg vagy 10 mg/l-nél magasabb koncentrációkban 13 - csillagfürt és a belőle készült termékek 14 - puhatestűek és a belőlük készült termékek eredeti nemzeti receptek alapján készült keverékek TERMÉKKATALÓGUS 33

34 Kiemelkedően fontos számunkra az ügyfélszolgálat szakszerűsége és a hosszú távú ügyfélkapcsolat. Nagy hangsúlyt fektetünk nemcsak a leszállított termékeink minőségére, hanem az általunk nyújtott szolgáltatásokra is. A hét minden napján ügyfeleinkről és igényeikről ügyfélszolgálati csapatunk gondoskodik, amely nemcsak a megrendelések gyors teljesítését biztosítja, hanem egyidejűleg aktívan informálja az ügyfeleket a választék összetételéről, a szállítási lehetőségekről és a legkülönbözőbb értékesítési eseményekről is. A minőség irányítása és ellenőrzése a mindennapi kenyerünk Cégünk a minőség és annak hosszú távú fenntarthatósága egyértelmű garanciáját jelenti ügyfeleinek. Az általunk alkalmazott eljárásokra a legmagasabb nemzetközi minőségbiztosítási ellenőrzési és élelmiszerbiztonsági előírások vonatkoznak, melyeknek már hosszú évek óta birtokában vagyunk. A tanúsító testületünk a TÜV SÜD Czech s.r.o. A BIO élelmiszerek területén az ABCERT minősítés birtokosai vagyunk. Cégünk az ESA szervezet tagja EUROPIAN SPICE ASSOCIATION 34 FŰSZEREK ÉS FŰSZERKÉSZÍTMÉNYEK

35 A modern trendeket követjük, a választék folyamatos megújításán dolgozunk, így a lehető legmagasabb minőséget és választékot biztosítjuk ügyfeleinknek. Úgy tűnhet, hogy újabb fűszereket már nem nagyon lehet elképzelni, pedig igen. Nemcsak a főzés mai trendjeit kísérjük figyelemmel és vagyunk képesek reagálni rájuk, hanem Csehországban, Morvaországban, Szlovákiában vagy Magyarországon dolgozó külföldi szakácsoktól eredő nemzetközi konyha követelményeit is gyorsan ki tudjuk elégíteni. Jelentős előrelépést tettünk az intézményes vendéglátás felé. Ma már képesek vagyunk azonnal kielégíteni az élelmiszergyártók igényeit, még akkor is, ha azok a legigényesebbek. Végül, de nem utolsó sorban nagyra értékeljük az együttműködést minden nagykereskedelemmel és annak ügyfeleivel. Ön is társszerzője termékeink széles választékának és széleskörű szolgáltatásainknak. Célunk az, hogy termékeinket a lehető legjobb minőségben és választékban gyártsuk és szállítsuk le vevőinknek a lehető legrövidebb időn belül, és így az Önök szemében megbízható és hosszú távú partnerré váljunk. Termékeink minőségére helyezett hangsúlynak köszönhetően ma a GurmEko jelzés egyet jelent a stabilitással és a megbízhatósággal. Ezeken túl fő prioritásaink közt tartjuk számon a rugalmasságot és az üzleti partnerekhez történő szabad hozzáférést. Isten hozta fűszereink világában! Reméljük, örömét leli bennük! Az Önök GurmEko-ja TERMÉKKATALÓGUS 35

36 Az ízletes gasztronómiai élmény mindig a legkiválóbb alapanyagok és összetevők kiválasztásán alapulnak. MAGYARORSZÁG GurmEko - Magyarországi Fióktelepe Magyarországi kirendeltség: Puskaporosi út 10-10/A, 2921 Komárom fuszerek@gurmeko.eu tel.: CSEH KÖZTÁRSASÁG GurmEko s.r.o - üzleti osztály Počernická 264, Radonice tel.: , objednavky@gurmeko.eu SZLOVÁK KÖZTÁRSASÁG GurmEko s.r.o - Szlovák Fióktelepe Bystrická cesta 45, Ružomberok tel.: koreniny@gurmeko.eu Az Általános vásárlási feltételeket a weboldalon találják.