DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI"

Átírás

1 DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI KAPOSVÁRI EGYETEM GAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR Marketing és Kereskedelem Tanszék Doktori iskola vezetője: DR. UDOVECZ GÁBOR, MTA doktora Témavezető: DR. BIACS PÉTER ÁKOS, MTA doktora Társ-témavezető: DR. SZENTE VIKTÓRIA, PhD A KONZERVIPAR ÁLTAL ELŐÁLLÍTOTT FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK MARKETINGLEHETŐSÉGEI Készítette: TEMESI ÁGOSTON KAPOSVÁR 2010

2 1. A KUTATÁS ELŐZMÉNYEI, CÉLKITŰZÉS A magyar konzervipar több mint száz éve állítja elő és értékesíti termékeit. Sok évtizedes jelenléte és eredményei az exportpiacokon mutatja jelentőségét. A dicső múlt lehetőségeket kínál a jelen konzervipari vállalatainak, ugyanakkor a felelősség is nagy. Meg tudja-e őrizni, tudja-e növelni az elődei által kiharcolt kedvező bel- és külföldi piaci pozíciókat? Az elmúlt évek során számos nehézséggel kellett (és kell ma is) a magyar konzerviparnak szembenéznie. A nyersanyagtermeléstől a feldolgozáson keresztül az értékesítésig tartanak a megoldásra váró problémák. De a jelenlegi piaci versenyben, talán a legnagyobb kihívást a termékek iránti fogyasztói érdeklődés fenntartása jelenti. Ebben a versenyben a konzervek mintha elvesztették volna vonzásukat. Az iparág az élelmiszeripar rendkívül innovatív ágazata. Évről-évre új termékeket kínál a fogyasztók számára. Ez a nyitottság az új termékek fejlesztésére kínálja az iparág megújulásának reményét. Az innováció sikere nagymértékben függ a fogyasztói igényeknek való megfelelésen. Ennek fontos alapja az igények és preferenciák felmérése. Átfogó fogyasztói vizsgálatok azonban, a konzervipar viszonylag alacsony jövedelmezősége és számos problémája miatt az elmúlt években meglehetősen ritkán készültek. Az élelmiszeriparban, az élelmiszerek fejlesztésében számos innovációs trend bontakozott ki. Ezek közé tartozik a funkcionális élelmiszer koncepció, ami az élelmiszer egészségre gyakorolt kedvező hatásainak biztosításával igyekszik meggyőzni a fogyasztóit. A társadalmi trendek vonalán az egészség új értelmezésével ma már nem a betegségek legyőzése, hanem az egészség fenntartása jelenti azt a célt, aminek érdekében egyre több új piac és piaci rés nyílik meg (TÖRŐCSIK, 2006). Hazánkban még kisebb arányban vannak az egészségtudatos fogyasztók, de várhatóan a jövőben növekedni fog arányuk. A funkcionális (egészségvédő) termékek piaca az egész élelmiszerágazaton belül a legdinamikusabban fejlődő ágazat. A konzervipar azonban egyelőre csak néhány termékével vesz részt ebben a termékfejlesztési irányzatban. Nagyon magas ugyanakkor azon termékek aránya, amelyek a funkcionális élelmiszerek piacán megbuknak (MEHLER, 1998), ezért egy olyan alultőkésített és számos problémával küzdő ágazat esetében, mint a konzervipar, kiemelten fontos, hogy az egyes termékek fejlesztése megfontoltan, komoly előkészületekkel történjen. A kutatás első céljaként tűztem ki annak megválaszolását, hogy a fogyasztók mely termékeket tartják konzervipari terméknek. Ennek a kérdésnek a megválaszolása alapvetően szükséges a kutatás elvégzéséhez. Megítélésem szerint az eddig érvényben lévő fogalmi meghatározások nem képesek a 1

3 kérdéskört teljes mértékben lefedni, ezért indokolt a termékek jobb behatárolásának érdekében a fogyasztói szemlélet megismerése, annak ellenére, hogy a fogyasztói oldal szakmailag minden bizonnyal nem képes pontos fogalmi meghatározást adni. Kutatásomban vizsgáltam, hogy a legfontosabb terméktulajdonságok, (ezek között a termék egészségre gyakorolt hatása) milyen arányban befolyásolják a fogyasztók vásárlási döntéseit. Arra is választ kerestem, hogy van-e fogyasztói igény egészségvédő konzervipari termékek fejlesztésére, és ha igen, akkor az új termékek várhatóan magasabb árai vajon realizálhatóake. Végül kutatásom céljaként tűztem ki, hogy általános és termékspecifikus információkat gyűjtsek a konzervipari termékek marketinglehetőségeinek bővítéséhez a termékfejlesztéstől az árképzésen át a megfelelő elosztási helyig és a legalkalmasabb kommunikációs csatorna megválasztásáig. Továbbá a fogyasztók szegmentálásában, a célpiacok kiválasztásában és a termékek pozícionálásában is újabb szempontokat kívántam felvázolni. A marketing-mix elemeinek számbavételével, valamint az SzCPmarketing elemeinek alkalmazásával, egy az iparági vállalatok előtt kínálkozó lehetséges marketingstratégiát kívántam kidolgozni. 2

4 2. ANYAG ÉS MÓDSZER A kutatási téma jellegéből adódóan szükségesnek ítéltük meg mind a szekunder, mind a primer adatgyűjtés alkalmazását. A kutatást hazai és nemzetközi szekunder információk áttanulmányozásával kezdtük, majd a primer információkat fókuszcsoportos interjúk alkalmazásával, a meansend elmélet és a létrázás módszerének használatával, valamint fogyasztói megkérdezés keretében gyűjtöttük össze (KOTLER és KELLER, 2006) Szekunder kutatás A szekunder adatgyűjtés során elsősorban hazai és külföldi szakirodalmakat: szakkönyveket, tudományos folyóiratokat, valamint a világhálón megtalálható információkat tanulmányoztuk át Primer kutatás A primer marketingkutatás során önálló adatgyűjtést végeztünk, amelynek módszerei közül mind kvalitatív (minőségi), mind kvantitatív (mennyiségi) kutatásokat alkalmaztunk Kvalitatív kutatás Fókuszcsoportok Kvalitatív kutatás során 4 alkalommal készítettünk fókuszcsoportos vizsgálatokat. A konzervipari termékek körének meghatározásában, valamint a konzervipari termék és a konzerv fogalmának meghatározása érdekében két fókuszcsoportot hívtunk össze. A konzervek fogyasztói megítélésének, valamint az iparági innováció lehetőségeinek vizsgálatában ismét készítettünk fókuszcsoportos interjúkat. Célunk ezúttal kifejezetten az egészségtudatos fogyasztók szemléletének megismerése volt. A fókuszcsoportok forgatókönyvei szerint alkalmaztunk konkrét kutatási kérdéseket és asszociációs játékokat is, de több kreatív feladattal is igyekeztünk a fogyasztók figyelmét fenntartani és minél több információt gyűjteni (MALHOTRA, 2005) Means-end elmélet és a létrázás módszere A means-end elmélet és a létrázás módszere a kvantitatív és a kvalitatív kutatási módszerek között átmenetet jelent (kutatásunkban az alacsony 3

5 mintaszám miatt a kvalitatív kutatások között említjük). Kvalitatív, mivel fogyasztói mélyinterjúk során történik az információgyűjtés, ugyanakkor az adatelemzést követően számszerűsítve, kvantitatív formában jelennek meg az eredmények (KOVÁCS, KOMÁROMI és HORVÁTH, 2006). A bébiételek és a savanyúságok vásárlása mögött húzódó szempontok kutatása során különböző gazdasági állapotú és végzettséggel rendelkező kismamát, illetve átlag fogyasztót kerestünk fel. Az interjúk feldolgozása során arra törekedtünk, hogy minél pontosabban meghatározzuk, melyek azok a legfontosabb terméktulajdonságok, hasznok és értékek, amelyek a válaszadók bébiétel-, illetve savanyúság-vásárlását meghatározzák Kvantitatív kutatás Fogyasztói megkérdezés A konzervek fogyasztói megítélésének, valamint az iparági innováció lehetőségeinek vizsgálatában került sor a kvantitatív kutatási módszer alkalmazására. 500 fő bevonásával hat nagyvárosban, országos fogyasztói megkérdezést végeztünk. A felkeresett családoknál a bevásárlást végző fogyasztókkal (elsődleges vagy másodlagos élelmiszer-beszerzők), továbbá csupán a konzervipari terméket valamilyen gyakorisággal vásárlókkal kerültek kitöltésre a kérdőívek. Így a mintavétel módja szisztematikus véletlen, a vizsgálat ugyanakkor nem teljesítheti a reprezentativitás feltételeit. A kitöltött kérdőíveket az SPSS 13.0 statisztikai szoftvercsomag segítségével értékeltük ki. Több kérdés esetében számítottunk átlagot és szórást, valamint mediánt. Szignifikáns összefüggéseket számoltunk (Pearson-féle Chi 2 próba) a háttérváltozókra (szignifikancia szint: p<0,05) Crosstabs segítségével, illetve a skálás kérdések esetében ANOVA táblák segítségével. A kérdőív 15 kérdését felhasználva faktor- és klaszter-elemzést készítettünk. A kapott klasztereket összevetettük a kérdőív főbb kérdéscsoportjaival és szignifikáns összefüggéseket számítottunk ismét 95%-os megbízhatósági szint mellett. 4

6 3. EREDMÉNYEK 3.1. A konzervipari termékek körének meghatározása A konzervipari termékek és a konzerv fogyasztói fogalmának vizsgálata A fókuszcsoportokban résztvevőket arra kértük, hogy nevezzék meg azokat az élelmiszereket, amelyeket a konzervipari termékek körébe sorolnak. Több termék megítélése éles vitát váltott ki, így mindkét fókuszcsoport esetében kérték a fogyasztók, hogy először a fogalmakat próbáljuk meghatározni. A fogalmi meghatározás elvégzéséhez a fogyasztókat arra kértük, hogy osszák meg egymással elképzeléseiket arról, hogy megítélésük szerint mitől lesz egy élelmiszer konzerv, illetve mit tartanak konzervnek, majd kíséreljék meg meghatározni a kért fogalmat. A következő fogalmi meghatározások születtek: a konzervipar által, tartósítás és hőkezelés segítségével előállított hosszan eltartható, tartós élelmiszerek, amelyeket fémdobozban, üvegben vagy tubusban kaphatunk. A beszélgetés későbbi fázisában ugyanez a csoport hozzá tette a fogalomhoz azt is, hogy többnyire tartósítószert tartalmaznak. A másik társaság a következő meghatározást adta: olyan élelmiszerek (lehet zöldség-gyümölcs vagy hús), amelyeket a konzervipar állít elő, fémdobozban, üvegben és tubusban tárja a vevők elé, illetve ugyanez a csoport egy másik, bővebb meghatározást is adott: a konzervipar által előállított, hosszan eltartható, tartós élelmiszerek, amelyeket fémdobozban, üvegben, tubusban kínál, illetve zöldség-, gyümölcs- és hús alapanyagokból készít. Az egyik csoportban a fogyasztók külön meghatározták az általuk konzerv -nek tartott termékek fogalmát, amely megítélésük szerint különbözik a konzervipari termék fogalmától: olyan élelmiszer, amelynek a tartósítása fémdobozban történik és hosszan eltartható. A fogalom meghatározása után a beszélgetésekben visszatértünk az egyes termékkategóriákhoz, hogy eldöntsük hogy a fogalom ismeretében valóban konzervipari termék -nek lehet-e nevezni azokat. A két fókuszcsoport eredményeit összesítve mutatjuk be az 1. táblázatban. 5

7 1. táblázat A konzervipari termékek körének fogyasztói meghatározása A fogyasztók megítélése szerint egyértelműen konzervipari termékek A fogalmi meghatározás szerint konzervipari termék, de a fogyasztók megítélése szerint a termékkörhöz csak lazábban kötődik A fogalmi meghatározás szerint konzervipari termék, de a fogyasztók megítélése szerint a termékkörhöz még lazábban kötődik A fogyasztók megítélése szerint a termékkörhöz csak érintőlegesen tartozik Húskonzervek Szörpök Gyümölcslevek Levesporok** Halkonzervek Lekvárok* Levesporok* Pástétomok Befőttek* Készételkonzervek Mustár** Savanyúságok Majonéz** Zöldségkonzervek Ketchup** Sűrített paradicsom Bébiételek Mustár* Majonéz* Lekvárok** Befőttek** * A szentendrei fókuszcsoport megítélése szerint. ** A kaposvári fókuszcsoport megítélése szerint. Eredményeink alapján megállapítható, hogy a fogyasztók általában a konzerv szót tartalmazó terméktípusokat ítélték meg egyértelműen konzervipari terméknek, így a húskonzervek, halkonzervek, pástétomok (májkrém konzervek), készételkonzervek, zöldségkonzervek esetében a fogyasztók egyetértettek azzal, hogy ezek esetében konzervipari termékek - ről beszélünk. A fogyasztók egyhangúlag konzervipari termék -ként fogadták el a sűrített paradicsom készítményeket, valamint szinte egyhangúlag a bébiételeket és a savanyúságokat is. Csupán a korábbi fogalmi meghatározás eredményeként tudtak állást foglalni a fogyasztók a ketchup, a mustár, a majonéz, a befőttek, a lekvárok és a szörpök konzervipari termék -ek közé történő besorolása mellet. 6

8 3.2. A konzervipari termékek egészségre gyakorolt hatásának fogyasztói megítélése A kutatás során (fókuszcsoportok) arra kerestük a választ, hogy a fogyasztók el tudnák-e fogadni, hogy a konzervek is lehetnek az egészségükre kifejezetten kedvező hatásúak, illetve elsősorban mely termékeket érdemes fejlesztenie az iparágnak. Kíváncsiak voltunk továbbá arra, hogy a technológia, illetve a csomagolás mennyire befolyásolja az egészségtudatos termékválasztást a konzervek esetében. Végül azt is vizsgáltuk, hogy milyen fejlesztéseket igényelnek, illetve tartanak elfogadhatónak a konzervipari termékek funkcionális fejlesztése során az egészséges táplálkozásra kifejezetten odafigyelő vásárlók. A kutatás kiterjedt arra is, hogy az egyes konzervipari termékkategóriákat az egészségtudatos fogyasztók hogyan ítélik meg. A kérdés rendkívül fontos a termékfejlesztés során, mivel egy funkcionális konzervipari termék piaci bevezetése sikeresebb lehet, amennyiben alapvetően kedvező megítélésű termékcsoportot fejleszt tovább a konzervipari vállalat. Eredményeinket a 2. táblázat mutatja be. 2. táblázat A konzervtermékek egészségi hatásának megítélése az egészségtudatos fogyasztók körében Megítélés Termék-kategóriák Egészségre jótékony hatású Bébiételek Halkonzervek Savanyúságok Zöldségkonzervek Sűrített paradicsom Közömbös Befőttek Majonéz Mustár Lekvárfélék Egészségre káros hatású Készételkonzervek Pástétomok Húskészítménye k Eredményeink szerint a bébiételek és a halkonzervek a legelfogadottabb termékek, de a savanyúságok, zöldségkonzervek és a sűrített paradicsom készítmények megítélése is alapvetően kedvező. A fókuszcsoportos felmérés másik fontos részében megkértük a résztvevő fogyasztókat, hogy a megadott termékfejlesztési lehetőségeket csoportosítsák. A megadott összetevőkről kellett kifejteniük a véleményüket abban a tekintetben, hogy az adott összetevőben dúsítani, illetve szegényíteni kellene-e a termékeket, illetve a változtatást vagy a meglévő megoldás megtartását tartják-e megfelelőnek. A kapott eredményeket a 3. táblázatban mutatjuk be. 7

9 Fejlesztés iránya Javítani/ változtatn i 3. táblázat A konzervipari fejlesztések megítélése az egészségtudatos fogyasztók körében Vitaminokban dúsított Rostokban dúsított Összetevők Ásványi anyagokban dúsított Alapanyag: Megbízható forrásból Ökológiai gazdálkodásból Csomagolás Technológia Megfelelő a jelenlegi állapot Aromák Sótartalom Cukor Csökkenteni/ eltávolítani Édesítőszer Tartósítószer Színezék Eredményeink rámutatnak, hogy az egészségtudatos fogyasztók elfogadhatónak tartják és igénylik a termékek vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban történő dúsítását. Ugyanilyen kedvező a mindenekelőtt megbízható, de lehetőség szerint ökológiai forrásból származó alapanyagokból előállított termékek megítélése. Fontos még megjegyezni, hogy az édesítőszerekről alkotott vélemény még a cukornál is rosszabb A fogyasztók bébiétel- és savanyúságválasztási szempontjainak vizsgálata Bébiételek A bébiételek piaca az utóbbi években stratégiai fontosságúvá vált, ami indokolja a kérdés mind teljesebb körüljárását: mi az, ami miatt egy kismama bébiételt választ a helyettesítő termékei helyett? Továbbá melyek azok az értékek, amelyeket a kismamák a bébiételekkel megvásárolnak? Kutatásunkban az üveges csomagolású bébiételeket vizsgáltuk, amelyek klasszikus konzervipari termékek A válaszadók összesített bébiétel-vásárlási hierarchikus értéktérképe Az adatgyűjtést követően a válaszadók által többféleképpen megfogalmazott szempontokat egy-egy kifejezéssel fedtük le. A létrehozott kifejezések segítségével mindegyik válaszadó saját hierarchikus értéktérképe felrajzolhatóvá vált. Az értéktérkép tartalmazza a fontosnak tartott 8

10 terméktulajdonságokat (ábra alján), a hasznokat (ábra közepén) és az értékeket (ábra felső részén) is. A 10 válaszadótól kapott válaszokat összesítve elkészítettük a bébiételek hierarchikus értéktérképét, ami a legalább három alkalommal említett szempontokat és összefüggéseket tartalmazza. Az összesített értéktérképet az 1. ábrán mutatjuk be. 9

11 1. ábra: A bébiételek hierarchikus értéktérképe 10

12 Több válaszoló kismama az interjúk során a bébiételek pozitív terméktulajdonságai között a gyors elkészíthetőséget, a hosszú eltarthatóságot, a gyümölcs- és zöldségtartalmat, továbbá azt említették, hogy a bébiétel készítményekkel főtt ételt tudnak adni gyermekeiknek. Sok termék hazai készítésű, organikus eredetű, illetve a kisbabák által kifejezetten kedvelt. Mindezek a fontos terméktulajdonságok a különféle hasznokon keresztül az anyai szeretet kifejezését, a gyermek egészséges fejlődését, az anya biztonságérzetét, a hazai állások megtartását és azt az értéket nyújtják a bébiételeket vásárló kismamáknak, hogy a gyermek nem lesz válogatós. Az 1. ábrán látható terméktulajdonságokat, hasznokat és értékeket, valamint az ezek közötti valamennyi összefüggést a kismamák határértéknél nagyobb száma jegyezte meg az interjúk során. Két további szempont szintén legalább három alkalommal említésre került, ugyanakkor ezek eltérő hasznok miatt voltak fontosak a kismamák számára, ezért az értéktérképre nem kerültek fel. A válaszadók közül, határértéknél nagyobb számban említették a nagy termékválasztékot, illetve a különleges tápanyagokat, melyek a termékcsoportra jellemző fontos tulajdonságok Savanyúságok A válaszadók összesített savanyúság-vásárlási hierarchikus értéktérképe A válaszadók által többféleképpen megfogalmazott szempontokat a savanyúságok vizsgálatában is egy-egy kifejezéssel fedtük le. Így például az étkezés élménye kifejezéssel jeleztük az étvágygerjesztő, a jobban esik az étel, jó érzés a fogyasztása említéseket. A létrehozott kifejezésekkel ismét felrajzolhatóvá vált mindegyik válaszadó saját hierarchikus értéktérképe. A 10 válaszadótól kapott válaszokat összesítve elkészítettük a savanyúságok hierarchikus értéktérképét is, melyet a 2. ábrán mutatunk be. 11

13 2. ábra: A savanyúságok hierarchikus értéktérképe 12

14 Az interjúk során a vásárlók jelentős része a savanyúságok pozitív terméktulajdonságai között a jó ízt, a könnyű hozzáférhetőséget, valamint azt említették, hogy ezeket a termékeket (leginkább) zöldségekből (köztük céklából is) állítják elő, amelyeket szívesen fogyasztanak és amelyekhez így télen olcsóbban jutnak hozzá. A kedvező terméktulajdonságok között említették továbbá, hogy a savanyúságok passzolnak a megfelelő főételekhez. Mindezek a fontos terméktulajdonságok a különféle hasznokon keresztül néhány közös érékhez vezetnek, mint amilyen az egészség, az élvezetet jelentő étkezés és hogy a fogyasztó több pénzt tud fordítani másra. Ismét több terméktulajdonság, haszon és érték is említésre került az interjúk során, melyek azonban eltérő okok miatt voltak fontosak a fogyasztók számára, ezért az értéktérképre nem kerültek fel. A válaszadók közül, határértéknél nagyobb számban említették a terméktulajdonságok közül a hosszú eltarthatóságot és univerzálisságot. A savanyúságok fogyasztásával változatossá tehető az étkezés, valamint több alkalommal említett haszon, hogy nagy mennyiséget lehet elfogyasztani belőlük. Az értékek között pedig a biztonságot és a kényelmet említették határértéknél többen Innovációs lehetőségek vizsgálata a konzervipar számára A konzervvásárlás vizsgálata A kvantitatív kutatás keretében fogyasztói megkérdezést végeztünk, amely során elsőként azon konzervipari termékek vásárlását vizsgáltuk, amelyeket a fókuszcsoportokban az egészségtudatos fogyasztók az egészségre vonatkozó hatás szempontjából inkább kedvezőnek vagy közömbösnek tartottak. Rákérdeztünk arra, hogy milyen gyakran és egy alkalommal mennyit vásárolnak a válaszadók ezekből a termékekből. Eredményeinket a 4. táblázatban mutatjuk be. 13

15 Konzervipari termékek vásárlási mennyiségei 4. táblázat Vásárolt Válaszadók Ssz Termékcsoportok átlagmennyiségek n fő % n egység/év 1. Üveges bébiételek , ,2 2. Halkonzervek , ,9 3. Savanyúságok , ,7 4. Sűrített paradicsom , ,8 5. Zöldségkonzervek , ,6 6. Befőttek , ,8 Eredményeink szerint a megkérdezettek között a legnépszerűbb termékek a savanyúságok. A halkonzerveket, sűrített paradicsomot és a zöldségkonzerveket közel azonos számú fogyasztó vásárolja. A befőttek valamivel kisebb népszerűségnek örvendenek, mivel a savanyúságokhoz képest mintegy 17%-kal kevesebben vásárolják. Bébiételeket csak a válaszadók 7,1%-a vásárol, ami mögött nyilvánvalóan az húzódik, hogy kisgyermek van a családjukban. A fogyasztók által vásárolt termékek évi mennyiségének vizsgálatából ugyanakkor kiderül, hogy az üveges bébiételekből vásárolják a legnagyobb mennyiséget a vizsgált termékcsoportok közül. Míg legkevesebbet halkonzervekből vásárolnak a válaszadók évente. Szignifikáns eredményeinket összefoglalva megállapíthatjuk, hogy a bébiételek a GYES-en lévő, éves fogyasztók körében a legnépszerűbbek. A halkonzervek legfontosabb vásárlói köre az éves fogyasztók közül kerül ki. Továbbá, sűrített paradicsomot elsősorban női vásárlók szereznek be, míg a zöldségkonzervek a éves fiatal felnőtt korosztály számára vonzó termékcsoport. Végül a befőtteket a év közötti férfiak vásárolják a legnagyobb arányban Terméktulajdonságok fogyasztói megítélésének vizsgálata A kérdőív második kérdéscsoportjában csak a zöldség- és gyümölcskonzervekkel foglalkoztunk. Arra kértük a válaszadókat, hogy 5 fokozatú Likert-skálán értékeljék a megnevezett terméktulajdonságokat, ahol az 1 jelentése nem fontos, 5 jelentése nagyon fontos. Eredményeinket az 5. táblázatban mutatjuk be a válaszok átlagai szerinti csökkenő sorrendben. 14

16 5. táblázat Terméktulajdonságok fogyasztói megítélése a zöldség- és gyümölcskonzervek esetén Ssz A zöldség- ill. gyümölcskonzerv n Átlag Módusz Szórás 1. házias íze 500 4,41 5 0,93 2. egészségre gyakorolt kedvező hatása 499 4,31 5 0,93 3. kevés E-szám -mal jelölt adalékanyagot tartalmaz 500 4,31 5 1,03 4. könnyű felbonthatósága 495 4,27 5 1,10 5. könnyű beszerezhetősége 500 4,24 5 0,87 6. alacsony ára 499 4,19 5 0,95 7. hazai eredete 497 4,19 5 0,99 8. tartósítószer-mentessége 500 4,15 5 1,05 9. génmódosított összetevő (GMO)-mentessége 500 4,08 5 1, visszazárhatósága 499 4,04 5 1, eredetét és minőségét tanúsító védjegy található a terméken (pl.: Kiváló Magyar Élelmiszer) 497 3,89 5 1, márkája 499 3,45 3 1, bio(öko)-eredete 500 3,20 3 1, tetszetős csomagolása 498 3,19 3 1, megszokottól eltérő ízvilága 499 2,83 3 1,32 Eredményeink szerint a legfontosabb terméktulajdonság a zöldség- és gyümölcskonzervek esetében a termék íze. A válaszokból kiderül, hogy nem várnak új ízeket a fogyasztók, azt szeretnék, hogy a konzervek jó ízűek, kellemes ízűek legyenek, sőt különösképpen vágynak arra, hogy a nehezen meghatározható házias, megszokott ízeket nyújtsák minél tökéletesebben. Látható mindez abból, hogy a termék megszokottól eltérő ízvilága a felsorolt tulajdonságok közül a legkevésbé fontos a megkérdezettek számára. Kutatásunk szempontjából rendkívül értékes információ, hogy a fogyasztók számára a második legfontosabb terméktulajdonság a zöldség- és gyümölcskonzervek esetében a termék egészségre gyakorolt kedvező hatása. Fontosabb szignifikáns eredményeinket összefoglalva megállapíthatjuk, hogy a zöldség- és gyümölcskonzervek egészségre kedvező hatása elsősorban a nagyobb családokban és a valamivel átlag alatti jövedelműek körében fontos. A termék alacsony tartósítószer-tartalma szintén a nagyobb családokban, illetve az év közötti és GYES-en lévő nők körében értékes terméktulajdonság. Szintén elsősorban a nők számára fontos a termék alacsony E-szám -tartalma. 15

17 Termékfejlesztési lehetőségek vizsgálata Korábbi feltételezéseink szerint a fogyasztók igénylik az egészségre kedvező hatású konzervipari termékeket. A termék egészségre gyakorolt kedvező hatása azonban többféleképpen elérhető. Az iparág számára egy választható út a funkcionális élelmiszerek fejlesztése. Az Európai Unióban jelenleg is folyik az egyes összetevők egészségre gyakorolt hatásainak tudományos bírálata. Úgy ítéltük meg azonban, hogy az OÉTI által benyújtott lista megfelelő kiindulópontot jelent ahhoz, hogy lehetséges egészségre jótékony hatású konzervipari termékfejlesztések alapja legyen. Megítélésünk szerint egészségre kifejezetten jótékony hatású konzervipari termékek előállításában lehetőséget jelent a konzervipar számára, ha termékeit olyan összetevőkkel dúsítja (megfelelő arányban), amelyek egészségre kifejezetten kedvező hatással rendelkeznek. Amennyiben a vállalat ezeket a termékeket egészségre vonatkozó állítással is ellátja, úgy már egészen biztosan funkcionális konzervipari termékekről beszélhetünk. Korábban már említett megfontolások szerint úgy ítéljük meg, hogy azokat a termékeket érdemes a konzerviparnak továbbfejlesztenie, amelyek egészségre vonatkozó hatása jelenleg is kedvező vagy legalább nem kedvezőtlen. A kutatás megkezdése előtti legnagyobb kihívást az jelentette, hogy olyan lehetséges összetevőket találjunk, amelyek az OÉTI említett listáján szerepelnek és amelyekkel a fenti konzervipari termékek dúsítása lehetséges. Szakemberekkel történt egyeztetés után a következő összetevőket választottuk ki: vitaminok, fokhagyma, kerti kakukkfű, menta-levél, kamillavirág és torma-gyökér. Ezek az összetevők számos egészségre kedvező tudományosan igazolt jótékony hatással rendelkeznek, amelyeket minden bizonnyal az EFSA illetékes bizottsága is hamarosan elfogad. Mindenképpen meg kell jegyeznünk, hogy ezeket a hatásokat természetesen csak akkor érik el a megnevezett összetevőkkel dúsított termékek, ha azok megfelelő mennyiségben tartalmazzák a tápanyagokat. Továbbá konzervipari termékek esetében különösen fontos szempont, hogy a tartósítási eljárás után is megfelelő mennyiségben és felvehető formában maradjanak az egészségre jótékony hatású összetevők a termékben. Ennek megvalósítása azonban már a technológiai oldal feladata, mégis igyekeztünk olyan összetevőket választani, melyek felhasználása a konzervipari termékekben a szakemberek szerint nem lehetetlen. A kérdőív második kérdéscsoportja jól mutatja, hogy egy funkcionális (egészségvédő) konzervipari termék nem lehet sikeres Magyarországon, ha nem teljesíti a fogyasztók által leginkább elvárt terméktulajdonságot, a kiváló ízt. Ezért a kérdőív harmadik kérdéscsoportjában azt vizsgáltuk, hogy a 16

18 fogyasztók a vizsgált konzervipari termékcsoportokat milyen összetevővel kóstolnák meg, illetve fogyasztanák szívesen. Eredményeink szerint, a legnépszerűbb lehetséges termékcsoportok sorrendben a befőttek vitaminnal, savanyúságok tormagyökérrel vagy fokhagymával, halkonzervek fokhagymával, illetve zöldségkonzervek vitaminokkal Lehetőségek a magasabb ár kialakításában Olyan konzervipari termékeket előállítani, amelyek valamilyen összetevővel dúsítottak, nyilvánvalóan többletköltséget jelent. Kérdőívünkben arra kértük a válaszadókat, hogy jelezzék, melyik az a sorrendben három termék, amelyekért legalább 10%-os ártöbbletet is hajlandóak fizetni. Eredményeink szerint a harmadik kérdéscsoportnál kapott első 5 legkedveltebb termékekért lennének a fogyasztók leginkább hajlandóak többletköltségeket vállalni. Ugyanakkor a sorrend megváltozott a termékek között. Az első helyen most is a vitaminozott befőttek állnak, de a fokhagymát tartalmazó halkonzervek már a második helyet foglalják el. A fokhagymás savanyúságok pedig megelőzik a tormát tartalmazó savanyúságokat Funkcionális konzervipari termékek üzeneteinek fogyasztói fogadtatása A kérdőívben vizsgált zöldség- és gyümölcstermékek, valamint halkészítmények természetesen jelenleg is számos jótékony hatással rendelkeznek egészségünkre. Ugyanakkor olyan összetevőkkel való dúsításukat vizsgáltuk, amelyeknek önállóan is számos jótékony hatása van egészségünkre. Megítélésünk szerint azok a termékcsoportok lehetnek a legsikeresebbek, amelyek egyrészről kedvelt ízűek, másrészt viszont olyan egészségre kedvező hatást teljesítenek, melyeket a fogyasztók fontosnak tartanak, hogy a konzervipar egyes termékcsoportjai nyújtsanak. 5-fokozatú Likert-skálán vizsgáltuk az állításokat, ahol az 1 jelentése nem fontos, 5 jelentése nagyon fontos. A kérdéscsoport eredményeit a 6. táblázatban mutatjuk be: 17

19 6. táblázat Az egyes konzervipari termékek lehetséges egészségre gyakorolt jótékony hatásainak fogyasztói megítélése (n=500) Ssz Hatás n Átlag Módusz Szórás 1. Erősíti az immunrendszert 492 4,35 5 0,96 2. Jótékony a szervezet védekezőképességére 486 4,34 5 0,94 3. Kedvező hatással van az emésztésre 491 4,33 5 0,96 4. Segíti az alacsony koleszterinszint fenntartását 491 4,13 5 1,12 5. Hatékony a légúti betegségek gyógyításában 467 4,04 5 1,14 6. Védi a felső légutak egészségét 472 4,00 5 1,15 Eredményeink szerint a válaszadók számára a legfontosabb egészségi hatás, amit (a felsoroltak közül) a konzervipari termékek nyújthatnak, hogy a termék erősíti az immunrendszert. Ezt követi a szervezet védekezőképességére gyakorolt jótékony hatás és az emésztésre gyakorolt kedvező hatás. Az első három hatás szinte egyformán fontos a válaszadók számára. Ezektől valamelyest lemarad, de a fontosabbak közé tartozik az alacsony koleszterinszint fenntartását segítő tulajdonság. Fontosabb szignifikáns eredményeinket összefoglalva megállapíthatjuk, hogy a konzervtermékek esetében az első négy hatás az idősebb, nyugdíjas válaszadók valamint a GYES-en lévő kismamák számára kiemelten fontosak, míg az első három hatás a nők körében értékes szempont. A konzervipari termékek immunrendszer erősítő tulajdonsága az alacsonyabb végzettségűek és átlagosnál alacsonyabb jövedelműek körében különösen népszerűek. Utóbbiak számára a terméknek a szervezet védekezőképességére gyakorolt kedvező hatása is kiemelten fontos. Végül a termék alacsony koleszterinszintet fenntartó hatása az alacsonyabb iskolai végzettségűek és az elhízottak körében különösen értékesek Általános szempontok a konzervipari termékfejlesztésben A kérdőív hatodik kérdéscsoportjában állításokat fogalmaztunk meg a konzervipari termékekkel kapcsolatban. Az állításokkal való egyetértést ezeknél a kérdéseknél is ötfokozatú Likert-skálán adták meg a válaszolók, ahol az 1 jelentése nem fontos, 5 jelentése nagyon fontos. Eredményeinket a 7. táblázatban mutatjuk be. 18

20 7. táblázat A válaszadók konzervipari termékekkel kapcsolatos állításokkal való egyetértése (n=499) Ssz Állítások n Átlag MóduszSzórás 1. Szívesen fogyasztanék egészségemre kifejezetten kedvező hatással rendelkező 10 4,41 5 0,84 konzervterméket. 2. Biztonságosabbak az üvegcsomagolású konzervipari zöldség- és gyümölcstermékek, 29 3,98 5 1,17 mint a fém konzervdoboz csomagolásúak. 3. Túl sok tartósítószer található a zöldség és gyümölcskonzervekben. 30 3,88 5 1,07 4. Előnyben részesítem a cukortartalmú befőtteket, lekvárokat azokkal szemben, 26 3,55 5 1,44 amelyek édesítőszert tartalmaznak. 5. A zöldségkonzervek túl sok sót tartalmaznak. 57 3,53 3 1,24 A kérdéscsoport állításai közül a legnagyobb egyetértés a válaszadók között abban volt, hogy szeretnének olyan konzervtermékeket fogyasztani, melyek kifejezetten kedvező hatással vannak egészségükre. Látható tehát, hogy a funkcionális konzervipari termékekre fogyasztói igény van. Az állításokkal való egyetértések elemzése mutatja, hogy a válaszadók kevésbé bíznak a fém konzervdobozokban, mint az üvegcsomagolásban. A fémes vegyületek beoldódásától sokan tartanak. Némiképp meglepő, hogy az állítás, miszerint a zöldség- és gyümölcskonzervek túl sok tartósítószert tartalmaznak, csupán a harmadik helyet foglalja el. A 3,88-as átlagszám így is nagyon magas, hiszen ezekbe a termékekbe csak a legritkább esetekben kerül tartósítószer Egészségvédő konzervipari termékek lehetséges beszerzési helyszínei A kérdőívben külön vizsgáltuk a funkcionális konzervipari termékek lehetséges beszerzési helyszíneit. A válaszadókat arra kértük, hogy a felsorolt bolttípusok közül hármat válasszanak ki, amelyek megítélésük szerint a legsikeresebb helyszínei lehetnek ezen termékek értékesítésének. A konzervipari termékeket a fogyasztók jellemzően a nagyobb bevásárlások alkalmával jelentősebb mennyiségben szerzik be. A válaszadók úgy ítélték meg, hogy a funkcionális konzervipari termékek is legsikeresebben a hiper- és szupermarketekben értékesíthetőek. 19

21 A funkcionális konzervipari termékek kommunikációjában hiteles információforrások A kérdőív utolsó kérdéscsoportjában azt kértük a válaszadóktól, hogy nevezzék meg azokat a információforrásokat, amelyeket a leghitelesebbeknek tartanának az egészségre jótékony hatású konzervipari termékekről. A lehetséges információforrások közül a leghitelesebbnek a válaszadók a családtagokat és barátokat/ismerősöket megelőzve az orvosokat tartják A fogyasztók szegmentálása faktor- és klaszter-elemzéssel a konzervek és az egészség kapcsolatában Faktorelemzés A kérdőív kérdéseiből az egészséggel összefüggésben 15, kifejezetten a konzervek és az egészség közötti kapcsolatot vizsgáló változót választottunk ki. Ezek segítségével végeztük el a faktor-, majd klaszter-elemzést, amelynek eredményeként három faktor került meghatározásra. Az első faktor foglalja magába az egészségvédő állításokat, így a faktor megnevezése: az egészségre kedvező hatás keresése. A második faktort nevezhetjük a káros anyagoktól való mentességet keresés -nek. Végül a harmadik faktort nevezhetjük igény az egészségre veszélyes összetevők csökkentésére Klaszterelemzés A felmérés alapján kapott faktorok meghatározhatják a marketingstratégia irányát, ehhez azonban ismernünk kell a legfontosabb szegmensek profilját is. Így a következő lépésben a 3 faktor felhasználásával klaszteranalízist végeztünk. Az elemzés alapján 4 klasztert kaptunk, amelyek a minta 100%-át lefedik. Eredményeink elemzésével megállapítást nyert, hogy a funkcionális konzervipari termékek egyik legfontosabb célpiacát az egészségre nagy hangsúlyt fektető nők jelentik. Ezen a csoporton belül is azok, akik a termékek magasabb árát képesek megfizetni. Megítélésünk szerint a nyugdíjasok általában kevesebb jövedelemmel rendelkeznek, így azoknak a vállalatoknak, akik ezt a célcsoportot célozzák meg, nagyobb hangsúlyt érdemes fektetniük a klaszter másik nagy fogyasztói körére, a GYES-en lévő kismamákra. Azt is fontos megjegyeznünk, hogy ez a csoport minden bizonnyal nagyon szűk. Eredményeink szerint a szervezet védekezőképességére jótékony hatású, immunrendszer-erősítő és az emésztésre kedvező hatású termékekkel a jobb 20

22 módú, erős szervezetre vágyó munkások csoportja is megszólítható, akik talán könnyebben tudják megfizetni a drágább, funkcionális konzervipari termékeket. Mindkét csoport esetében fontos szem előtt tartania az innovátornak, hogy csak azok az egészségvédő konzervipari termékek lehetnek sikeresek, amelyek a kedvező egészségi hatások mellett kiváló, házias ízt képesek biztosítani termékeikkel. De az egészségre nagy hangsúlyt fektető nőket megcélzó gyártóknak arra is figyelniük érdemes, hogy ez a fogyasztói kör további számos elvárással rendelkezik. 21

23 4. KÖVETKEZTETÉSEK A nagy múltú magyar konzervipar jelenleg számos problémával kénytelen megbirkózni, amelyek szekunder eredményeink szerint a következők: A nyersanyagtermelésben a termésingadozás és a kertészeti termelők egyre nehezebb helyzete jelenti a legkomolyabb gondokat. Az elmúlt években az import alapanyag feldolgozása egyre nagyobb méreteket öltött. A feldolgozás során elavult berendezések alkalmazása jellemzi az iparágat, ami a hatékonysági versenyben való lemaradáshoz vezet. Ezek a berendezések még egy hatalmas, alacsonyabb minőségi követelményeket támasztó piacra termelő iparágból maradtak. Az értékesítés szintén komoly próbatétel elé állítja a magyar konzervipart. Csupán néhány szempontot említünk: alacsony jövedelmezőség, importtermékek által támasztott fokozott verseny, exportpiacoknak való kiszolgáltatottság, valamint a Forint ingadozása. Az iparág jövőbeli kibontakozása megítélésünk szerint mégis leginkább attól függ, mennyire tud megfelelni a fizetőképes fogyasztói kereslet igényeinek. Mennyire lesz képes olyan marketingtevékenységet végezni, ami a fogyasztói igényeken alapuló termékinnovációtól az értékesítési csatornák helyes megválasztásán és piacképes, de jövedelmező árképzésen keresztül a sikeres kommunikációig követi a fogyasztók elvárásait. Az első fontos kérdés hogy mely termékek jelentik vizsgálatunk tárgyát. A többféle fogalmi meghatározás segítségével (köztük a fogyasztói fogalmakkal) alkottuk meg a konzervipari termék új fogalmát: tartósítási eljárással hosszan eltarthatóvá tett, zárt csomagolásban forgalomba helyezett, zöldség, gyümölcs vagy hús alapanyagok felhasználásával készült élelmiszerek. Vizsgálatunk során a fogyasztókat a lehetséges termékcsoportok besorolására is kértük. A fogyasztók szerint konzervipari termékek a következő élelmiszerek: húskonzervek, halkonzervek, pástétomok, készételkonzervek, savanyúságok, zöldségkonzervek, sűrített paradicsom, bébiételek, mustár, majonéz, lekvárok és befőttek. Szekunder információink szerint azok a funkcionális élelmiszerek számíthatnak nagyobb fogyasztói elfogadásra, amelyek egészségre gyakorolt hatását jelenleg is kedvezőnek vagy legalábbis egészségre nem kifejezetten kedvezőtlennek tartják a fogyasztók. Eredményeink szerint a konzervipari termékeket nem egységesen utasítják el a fogyasztók, közülük többet kifejezetten egészségre kedvezőnek tartanak. A kutatás későbbi szakaszaiban 22

24 azon termékek vizsgálatára fordítottunk fokozott figyelmet, amelyek megítélése (az egészségre gyakorolt hatás szempontjából) kifejezetten kedvező: bébiételek és halkonzervek; kedvező: zöldségkonzervek, savanyúságok, sűrített paradicsom; semleges: befőttek. További vizsgálataink eredménye szerint a konzervipari termék egészségre gyakorolt kedvező hatása a második legfontosabb terméktulajdonság a vásárlás során (a vizsgált termékjellemzők közül), a házias íz után. A fogyasztók kifejezetten igénylik az olyan konzervipari termékek előállítását, amelyek az egészségre kifejezetten kedvező hatással rendelkeznek. A fókuszcsoportok során kiderült, hogy a fogyasztók nyitottak a termékek dúsítása felé, ami a kvantitatív kutatásban szintén bizonyságot nyert. Eredményeink szerint a válaszadók szívesen fogyasztanának, illetve kóstolnának meg bizonyos egészségre jótékony hatású összetevőkkel dúsított konzervipari termékeket. Ezekért a termékekért a fogyasztók elmondásuk szerint hajlandóak viszonylag nagy arányban, magasabb árat is fizetni. A kutatás eredményeit felhasználva dolgoztuk ki a funkcionális konzervipari termékek lehetséges marketingstratégiáját. Ennek rövid bemutatása a szegmentációra, a célpiacok meghatározására, a pozicionálásra és a marketing-mix elemeire terjed ki. Mindezt a Javaslatok fejezetben mutatjuk be részletesebben. 23

25 5. ÚJ KUTATÁSI EREDMÉNYEK (1). Meghatároztam a konzervipari termék és a konzerv fogyasztói fogalmát, melyek alapján a konzervipari termék új fogalmi meghatározását alkottam meg: tartósítási eljárással hosszan eltarthatóvá tett, zárt csomagolásban forgalomba helyezett, zöldség, gyümölcs vagy hús alapanyagok felhasználásával készült élelmiszerek. Továbbá meghatároztam azon termékek körét, amelyek a fogyasztók megítélése szerint konzervipari termékek, melyek a következők: húskonzervek, halkonzervek, pástétomok, készételkonzervek, savanyúságok, zöldségkonzervek, sűrített paradicsom, bébiételek, mustár, majonéz, lekvárok, befőttek. (2). Feltártam, hogy a fogyasztók nem egységesen ítélik meg a konzervipari termékek egészségre gyakorolt hatását: Egészségre kifejezetten kedvezőnek tartják a fogyasztók a bébiételeket és halkonzerveket. Inkább kedvező megítélésű termékcsoportok a savanyúságok, zöldségkonzervek és sűrített paradicsom készítmények. A befőttek termékcsoportjának megítélése a kedvező és kedvezőtlen határán semleges. A majonéz a mustár és a lekvárfélék megítélése inkább kedvezőtlen. A készételkonzerveket, pástétomokat és húskonzerveket egészségre kifejezetten kedvezőtlennek tartják a fogyasztók. (3). Bizonyítottam, hogy a fogyasztók számára a konzervipari termékektől várt legfontosabb terméktulajdonság, a termék íze (házias íz) után az egészségre gyakorolt kedvező hatás. (4). Fogyasztók körében a kedvező megítélésű konzervipari termékek dúsításának lehetőségét vizsgáltam olyan összetevőkkel, amelyek meggyőző tudományos bizonyítékokkal rendelkeznek és a konzervekben alkalmazásuk valós lehetőséget jelent. (5). Lehetséges marketingstratégia alapjait alakítottam ki a funkcionális konzervipari termékek előállítói számára. Főbb megállapításaim a következők: Igény van funkcionális konzervipari termékekre, melyek akkor lehetnek sikeresek, amennyiben egészségre alapvetően kedvező megítélésű alaptermékek továbbfejlesztésével jönnek létre. 24

26 A funkcionális konzervipari termékek magasabb áron értékesíthetőek, mint alaptermékeik, amennyiben a fogyasztó a termék ízével elégedett. A legfontosabb értékesítési helyszínek a hiper- és szupermarketek, a diszkontok és a bio-boltok lehetnek. A leghitelesebb információforrást az orvosok jelentenék a funkcionális konzervipari termékekről, ezért az ő megszólításuk a kommunikációs stratégia fontos részét kell, hogy képezze. (6). Kimutattam, hogy a funkcionális konzervipari termékek fejlesztői számára a lehetséges célcsoportokat az egészségre nagy hangsúlyt fektető nők és a jobb módú, erős szervezetre vágyó munkások jelenthetik. (7). Elkészítettem két kedvező megítélésű konzervipari termékcsoport, a bébiételek és savanyúságok ún. hierarchikus értéktérképét, feltárva a megkérdezettek számára legfontosabb terméktulajdonságokat, hasznokat és értékeket, a means-end elmélet és a létrázás módszerének alkalmazásával. 25

27 6. JAVASLATOK Szegmentálás, célpiacok meghatározása, pozícionálás A konzerveket fogyasztó élelmiszer-beszerzők, a válaszadóink többféleképpen szegmentálhatóak. Kétféle vizsgálat során, demográfiai jellemzők mentén, valamint két választott termék esetében fontosnak tartott értékek és hasznok segítségével végeztük el a különböző válaszadói csoportok felosztását. A kutatás során elkészített fogyasztói megkérdezés eredményeinek feldolgozása folyamán a válaszadók demográfiai jellemzőit, valamint 15, az egészségre jótékony hatás és a konzervfogyasztás közötti összefüggést vizsgáló változót alkalmazva képeztünk klasztereket, mely alapján megállapítottuk, hogy két fogyasztói csoport jelentheti a funkcionális konzervtermékek célpiacait: az egészségre nagy hangsúlyt fektető nők és a jobb módú, erős szervezetre vágyó munkások. Az előbbi fogyasztói csoporthoz tartozókra jellemző árérzékenység miatt, csak korlátozott lehetőséget jelentenek, míg az utóbbi fogyasztók csak bizonyos hatásokkal rendelkező termékekkel szólíthatók meg, ezekért azonban anyagi áldozatokat is készek vállalni. Tesztjelleggel végeztük el két konzervipari termékcsoport, a bébiételek és a savanyúságok means-end elmélet alapján történő vizsgálatát és alkottuk meg hierarchikus értéktérképüket. A szakirodalom szerint a means-end elmélet eredményei a szegmentáció területén is alkalmazható. A bébiételek vizsgálata során öt fő értéket tártunk fel, amelyek a kismamákat bébiétel-vásárlásra késztetik. Ilyen célok a gyermek egészséges fejlődése, az anya biztonságérzete, az anyai szeretet kifejezése, valamint annak szolgálata, hogy a gyermek később ne legyen válogatós, továbbá a magyar termékek vásárlása esetében a hazai állások megtartása. A savanyúságok vizsgálata során is öt fő értéket tártunk fel, amelyek a fogyasztókat savanyúságvásárlásra késztetik. Ilyen célok az étkezés élvezete és az egészség, valamint az, hogy a termék vásárlásával takarékoskodva másra több pénz jut, továbbá a biztonság és a kényelem. Lehetőségeink korlátai miatt az egyes csoportok jellemzőit nem vizsgálhattuk meg, ugyanakkor a kutatásunk során megállapított értékek alapot jelenthetnek egy a korábban leírttól eltérő piaci szegmentációhoz, amennyiben a szegmensek kialakítását nem demográfiai alapon végezzük, hanem észlelt értékek mentén. Így minden bizonnyal még jobban használható piaci szegmensek kialakítása válik lehetővé. 26

28 Termékstratégia Egészségvédő hatásokkal rendelkező konzervipari termékek fogyasztói elfogadását vizsgáltuk. Eredményeink elemzésével, valamennyi lehetséges termék (szám szerint 36 terméklehetőség) esetében megvizsgálható, hogy feltételezett ízvilága alapján a fogyasztók mekkora része kóstolná meg, illetve fogyasztaná szívesen. Szekunder információink szerint a funkcionális tulajdonságok közül a pszichológiai előnyök kevésbé értékesek a fogyasztók számára, mint a kedvező élettani hatások. Ezért olyan összetevőkkel történő dúsításokat kínáltunk a megkérdezett fogyasztóknak, amelyek a szervezet védekezőképességének megerősítését nyújtják fogyasztóik számára. Eredményeink szerint a legfontosabb konzervektől elfogadható egészségre gyakorolt hatás a termék immunrendszer erősítő hatása, amit a szervezet védekezőképességét javító hatás, valamint az emésztésre gyakorolt kedvező hatás, végül az alacsony koleszterinszint fenntartása követ. Így megállapítható, hogy az öt, íz alapján legjobb megítélésnek örvendő termék közül a vitaminozott befőttek és zöldségkonzervek, mint immunrendszer erősítő termékek, a fokhagymával kínált savanyúságok és halkonzervek pedig, mint koleszterincsökkentő és a szervezet védekezőképességében segítséget nyújtó termékek érhetnek el sikereket a fogyasztók körében. Árstratégia A funkcionális élelmiszereket, előállítóik jellemzően magas áron kínálják vevőiknek. Ami magyarázható a különösen magas termékfejlesztési díjakkal, valamint a termelők presztízsár stratégiájával. Azt is látnunk kell, hogy a fogyasztók hozzászoktak, hogy a konzervipari termékek jellemzően viszonylag alacsony áron megvásárolhatóak. Eredményeink szerint, a vizsgált termékek esetében, csupán az új, a fogyasztó számára kedvelt ízvilág megvalósítása is azt jelentené, hogy igen nagy arányban lennének hajlandók a fogyasztók a magasabb árat is megfizetni az egészségükre jótékony hatású termékekért. Az egészségvédő hatás pedig, megítélésünk szerint további árnövelést tehet lehetővé. Elosztási stratégia A konzervipari termékekre jellemző, hogy nagy bevásárlások alkalmával, nagyobb mennyiségben szerzik be vásárlóik. A fogyasztók szerint a funkcionális konzervipari termékek legfontosabb értékesítési helyszínei is a hiper- és szupermarketek lehetnek. 27

29 Kommunikációs stratégia A fogyasztók alapvetően egészségre károsnak tartják a bolti konzerveket. Ezeknek a termékeknek azonban már ma sok egészségre kedvező hatása van, amelyekről a fogyasztók tájékoztatása indokolt, komoly lehetőségeket tartogat. Funkcionális konzervipari termékek fejlesztésével az iparág akár a termékeiről kialakult negatív fogyasztói véleményeket is formálhatja. Eredményeink szerint a leghitelesebb információforrást az orvosok jelenthetik az egészségvédő konzervekről. Az orvosok informálása alapvető fontosságú. A funkcionális konzervipari termékek előállítóinak orvoslátogató rendszer kialakítását is érdemes megfontolniuk. Rendkívül hasznos lehet a kommunikáció során a means-end elmélet alapján felrajzolt hierarchikus értéktérképek alkalmazása a bébiételek és savanyúságok esetében. Annak ismerete ugyanis, hogy a vásárlók mely értékeket tartják fontosnak a termékek beszerzésekor nagy mértékben segítheti a hatékony reklámozás kialakítását. 28

30 A DISSZERTÁCIÓ TÉMAKÖRÉBŐL MEGJELENT PUBLIKÁCIÓK Idegen nyelvű cikk hazai tudományos folyóiratban: Temesi Á., Szente V., Biacs P.: Hungarian consumers opinion about products of canned food industry. Hungarian Agricultural Research 19 (2) (2010) Magyar nyelvű cikk tudományos folyóiratban: Temesi Á., Biacs P., Szente V.: Innovációs lehetőségek a konzerviparban kulcsszerepben az egészség. Élelmiszer, Táplálkozás és Marketing 5 (2-3) (2008) Temesi Á.: Bébiételek vizsgálata a means-end chain elmélet és a létrázás módszerének alkalmazásával. Élelmiszer, Táplálkozás és Marketing 6 (1-2) (2009) Temesi Á., Biacs P., Szente V.: A konzervipari termékek és a konzervek fogyasztói értelmezése. Élelmiszervizsgálati Közlemények 56 (1) (2010) Hazai konferencia kiadványban teljes terjedelemben megjelent proceeding Temesi Á.: A fogyasztók zöldség- és gyümölcskonzerv választási szempontjai. XIV. Ifjúsági Tudományos Fórum, Keszthely, 2008, 1-5 (CD kiadvány, ISBN ). Temesi Á.: Megújulási lehetőségek a konzervipar számára. 50. Jubileumi Georgikon Napok, Keszthely, 2008, 1-6 (CD kiadvány, ISBN ). Temesi Á.: Konzervek egészségre gyakorolt hatásának fogyasztói és tudományos megítélése lehetőségek a vállalatok előtt. Marketing Oktatók Klubja Jubileumi 15. Konferencia, Kaposvár, 2009, (CD kiadvány, ISBN ). 29

31 Előadás szakmai rendezvényen idegen nyelven: Temesi Á., Szakály Z., Szente V., Biacs P.: Innovation of functional canned food industrial products: Consumers' expectations, preferences and attitudes. Small and Medium Sized Enterprises: Management - Marketing - Economic Aspects. ATINER 7 th Annual International Conference. Athén, Görögország, Előadás szakmai rendezvényen magyarul: Temesi Á., Szente V., Biacs P.: Fogyasztói magatartás elemzése a zöldség-és gyümölcskonzervek piacán. XL. Konzervipari napok tudományos tanácskozás, Nagykőrös, Temesi Á., Biacs P., Szente V.: Innovációs lehetőségek a konzerviparban kulcsszerepben az egészség. IV. Táplálkozásmarketing konferencia, Kaposvár, Temesi Á.: Fogyasztói szemlélet a konzervek piacán: van-e igény az innovatív termékekre? V. Táplálkozásmarketing konferencia, Kaposvár, Szakcikk egyéb folyóiratban, illetve kiadványban: Temesi Á., Szente V., Biacs P.: Fogyasztói magatartás elemzése a zöldség-és gyümölcskonzervek piacán. Konzervújság 56 (1-2) (2008) Temesi Á.: A konzervipari termékek fogyasztói megítélése. Élelmiszer 17 (10) (2009) Temesi Á.: A means-end chain elmélet és a létrázás módszerének bemutatása a savanyúságok példáján. Konzervújság 57 (1-2) (2009) 30

Fogyasztói szokások az étrendkiegészítők. élelmiszer-biztonság szempontjából

Fogyasztói szokások az étrendkiegészítők. élelmiszer-biztonság szempontjából Fogyasztói szokások az étrendkiegészítők körében az élelmiszer-biztonság szempontjából Németh Nikolett Szent István Egyetem Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola Bükfürdő, 2016. április 7-8.

Részletesebben

Zempléni gyümölcsalapú kézműves élelmiszerek fogyasztói magtartásának vizsgálata a nők körében

Zempléni gyümölcsalapú kézműves élelmiszerek fogyasztói magtartásának vizsgálata a nők körében Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar XXXII. Országos Tudományos Diákköri Konferencia Közgazdaságtudományi Szekció Fogyasztói magatartás 1. Zempléni gyümölcsalapú kézműves élelmiszerek fogyasztói magtartásának

Részletesebben

Dr. Szakály Zoltán. Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Intézet. Tojás Világnapi Szakmai Konferencia

Dr. Szakály Zoltán. Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Intézet. Tojás Világnapi Szakmai Konferencia Dr. Szakály Zoltán Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Intézet Tojás Világnapi Szakmai Konferencia Három Gúnár Rendezvényház Kecskemét, 2015. október 9. Háromlépcsős marketingkutatás

Részletesebben

A konzervipari termékek és a konzervek fogyasztói értelmezése

A konzervipari termékek és a konzervek fogyasztói értelmezése A konzervipari termékek és a konzervek fogyasztói értelmezése Temesi Ágoston, Biacs Péter és Szente Viktória Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Tanszék Érkezett: 2009.szeptember

Részletesebben

A lakossági jelzáloghitelek fogyasztói megítélése

A lakossági jelzáloghitelek fogyasztói megítélése Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék A lakossági jelzáloghitelek fogyasztói megítélése Konzulensek: Dr. Szente Viktória Böröndi-Fülöp Nikoletta Abai-Nagy Zoltán III.

Részletesebben

Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán (szakkönyv-bemutató)

Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán (szakkönyv-bemutató) Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán (szakkönyv-bemutató) Dr. Szakály Zoltán Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék A HAGYOMÁNY-ÍZEK-RÉGIÓK (HÍR)

Részletesebben

AZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI

AZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI DEBRECENI EGYETEM GAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR XXXII. ORSZÁGOS TUDOMÁNYOS DIÁKKÖRI KONFERENCIA AGRÁRTUDOMÁNYI SZEKCIÓ Hódmezővásárhely-Szeged, 2015. április 8-10. AZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI MAGATARTÁSÁNAK

Részletesebben

Hazai fogyasztók, hazai élelmiszerek - a bizalom építésének lehetőségei

Hazai fogyasztók, hazai élelmiszerek - a bizalom építésének lehetőségei Hazai fogyasztók, hazai élelmiszerek - a bizalom építésének lehetőségei Dr. Polereczki Zsolt Dr. Szakály Zoltán Egyetemi adjunktus Egyetemi docens, Tanszékvezető KE-GTK, Marketing és Kereskedelem Tanszék

Részletesebben

S atisztika 1. előadás

S atisztika 1. előadás Statisztika 1. előadás A kutatás hatlépcsős folyamata 1. lépés: Problémameghatározás 2. lépés: A probléma megközelítésének kidolgozása 3. lépés: A kutatási terv meghatározása 4. lépés: Terepmunka vagy

Részletesebben

Prof. Dr. Péter Ákos Biacs:

Prof. Dr. Péter Ákos Biacs: Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table (HUHR/1001/2.1.3/0001 sz. Inno-CropFood) Prof. Dr. Péter Ákos Biacs: New tasks in food and nutrition sciences (In Hungarian language) Official

Részletesebben

MÉRLEG ÉS KIHÍVÁSOK IX. NEMZETKÖZI TUDOMÁNYOS KONFERENCIA

MÉRLEG ÉS KIHÍVÁSOK IX. NEMZETKÖZI TUDOMÁNYOS KONFERENCIA Társadalmi Innovációk generálása Borsod-Abaúj-Zemplén megyében TÁMOP-4.2.1.D-15/1/KONV-2015-0009 MÉRLEG ÉS KIHÍVÁSOK IX. NEMZETKÖZI TUDOMÁNYOS KONFERENCIA TERMÉKEK ÉS SZOLGÁLTATÁSOK PIACI POTENCIÁLJÁNAK

Részletesebben

A FÖDRAJZI HELYHEZ KAPCSOLÓDÓ ÉS A HAGYOMÁNYOS MAGYAR TERMÉKEK LEHETSÉGES SZEREPE AZ ÉLELMISZERFOGYASZTÓI MAGATARTÁSBAN

A FÖDRAJZI HELYHEZ KAPCSOLÓDÓ ÉS A HAGYOMÁNYOS MAGYAR TERMÉKEK LEHETSÉGES SZEREPE AZ ÉLELMISZERFOGYASZTÓI MAGATARTÁSBAN Szent István Egyetem Gödöllő Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Gazdálkodás és Szervezéstudományok Doktori Iskola A FÖDRAJZI HELYHEZ KAPCSOLÓDÓ ÉS A HAGYOMÁNYOS MAGYAR TERMÉKEK LEHETSÉGES SZEREPE AZ

Részletesebben

A tára határa A gyógyszervásárlási döntéshozatal befolyásoló tényezői

A tára határa A gyógyszervásárlási döntéshozatal befolyásoló tényezői A tára határa A gyógyszervásárlási döntéshozatal befolyásoló tényezői Kvantitatív kutatási eredmények 2017. szeptember 14. A KUTATÁS HÁTTERE Korábbi patikai attitűd- és viselkedés-kutatásokból láttuk,

Részletesebben

A HAZAI ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS ELEMZÉSE AZ OLEF FELMÉRÉS ALAPJÁN

A HAZAI ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS ELEMZÉSE AZ OLEF FELMÉRÉS ALAPJÁN A HAZAI ZÖLDSÉGFOGYASZTÁS ELEMZÉSE AZ OLEF FELMÉRÉS ALAPJÁN Gilingerné dr Pankotai Mária Dr Bíró Lajos Munkánkban a hazai zöldségfogyasztást, ezen belül a hajtatott zöldségek fogyasztását próbáljuk felmérni.

Részletesebben

Babes-Bolyai Egyetem. Összefoglaló jelentés. Vállalati innovációirányítási rendszer bevezetésére irányuló képzés a versenyképes cégekért 2016/06/06

Babes-Bolyai Egyetem. Összefoglaló jelentés. Vállalati innovációirányítási rendszer bevezetésére irányuló képzés a versenyképes cégekért 2016/06/06 Babes-Bolyai Egyetem Összefoglaló jelentés Vállalati innovációirányítási rendszer bevezetésére irányuló képzés a versenyképes cégekért 2016/06/06 Project N : 2015-1-HU01-KA202-13551 Összefoglaló jelentés

Részletesebben

TÁMOP-6.1.6-14/1-2015-0001 AZ EGÉSZSÉGTUDATOS MAGATARTÁSRA VONATKOZÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS EREDMÉNYE

TÁMOP-6.1.6-14/1-2015-0001 AZ EGÉSZSÉGTUDATOS MAGATARTÁSRA VONATKOZÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS EREDMÉNYE TÁMOP-6.6-14/1-2015-0001 AZ EGÉSZSÉGTUDATOS MAGATARTÁSRA VONATKOZÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS EREDMÉNYE Európai Szociális Alap A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság (NFH) TÁMOP-6.6-14/1-2015-0001 azonosító számú,

Részletesebben

Bevezető milyen információkkal rendelkezik a magyar lakosság ezekről a termékkategóriákról Módszertan:

Bevezető milyen információkkal rendelkezik a magyar lakosság ezekről a termékkategóriákról Módszertan: Bevezető A Szinapszis Kft. a Magyar Gyógyszerészi Kamarával együttműködve piackutatást kezdeményezett, amelynek célja annak feltárása, milyen szerepe van a gyógyszernek illetve az egyéb, gyógyhatású, étrend-kiegészítő

Részletesebben

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés

kedvező adottságok, de csökkenő termelés kemény korlátok között: időjárás, import, botrányok, feketegazdaság, A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés GfK Custom Research A friss zöldség, gyümölcs vásárlások GfK Hungária / Sánta Zoltán OMÉK 2011 A zöldség- és gyümölcsszektor - Termelés kedvező adottságok, de csökkenő termelés 2 kemény korlátok között:

Részletesebben

0062-06 MARKETING ÉS PR ALAPISMERETEK TÉTELSOR

0062-06 MARKETING ÉS PR ALAPISMERETEK TÉTELSOR 1. A mellékelt források felhasználásával mutassa be a marketing gondolkodás fejlődését! Hasonlítsa össze a termelésorientált és a marketingorientált vállalkozást! Milyen lépéseket kell tenni a marketinges

Részletesebben

Egészségmagatartás és tudatos táplálkozás

Egészségmagatartás és tudatos táplálkozás Egészségmagatartás és tudatos táplálkozás Szakály Zoltán Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék VIII. Táplálkozásmarketing Konferencia Az egészség dimenziói a táplálkozásmarketingben

Részletesebben

Parlaméter Európai Parlament Eurobarométer (EB/EP 78.2)

Parlaméter Európai Parlament Eurobarométer (EB/EP 78.2) Kommunikációs Főigazgatóság KÖZVÉLEMÉNY-FIGYELŐ OSZTÁLY Brüsszel, 2013. február 14. Parlaméter Európai Parlament Eurobarométer (EB/EP 78.2) A FOGLALKOZÁSI KATEGÓRÁKRA ÖSSZPONTOSÍTVA Ez a foglalkozási kategóriák

Részletesebben

A SZARVASGOMBÁK TERMESZTÉSE ÉS FOGYASZTÓI MEGÍTÉLÉSÜK

A SZARVASGOMBÁK TERMESZTÉSE ÉS FOGYASZTÓI MEGÍTÉLÉSÜK Kaposvári Egyetem Kari Tudományos Diákköri Konferencia A SZARVASGOMBÁK TERMESZTÉSE ÉS FOGYASZTÓI MEGÍTÉLÉSÜK Gulyás Viktor Gazdaság és Vidékfejlesztő Agrármérnök szak Marketing szakirány 3. évfolyam Konzulensek:

Részletesebben

Torma Dorisz 2012. május 29. Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék

Torma Dorisz 2012. május 29. Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék Torma Dorisz 2012. május 29. Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék Konzulens: Dr. Szente Viktória Egyetemi docens Dr. Szakály Zoltán Egyetemi docens In-store minden

Részletesebben

A fogyasztói magatartás dimenziói a funkcionális élelmiszereknél

A fogyasztói magatartás dimenziói a funkcionális élelmiszereknél XII. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferencia A fogyasztói magatartás dimenziói a funkcionális élelmiszereknél Dr. Kontor Enikő Dr. Kiss Marietta Prof. Dr. Szakály Zoltán Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi

Részletesebben

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1

Helena projekt. A projekt célja 12/04/2011. Campden BRI 1 Helena projekt Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence A projekt célja A HELENA program EU FP 6-s kutatási program része volt, amely az európai fiatalok étkezési- és fogyasztási szokásainak

Részletesebben

OPPONENSI VÉLEMÉNY. Nagy Gábor: A környezettudatos vállalati működés indikátorai és ösztönzői című PhD értekezéséről és annak téziseiről

OPPONENSI VÉLEMÉNY. Nagy Gábor: A környezettudatos vállalati működés indikátorai és ösztönzői című PhD értekezéséről és annak téziseiről OPPONENSI VÉLEMÉNY Nagy Gábor: A környezettudatos vállalati működés indikátorai és ösztönzői című PhD értekezéséről és annak téziseiről A Debreceni Egyetem Társadalomtudományi Doktori Tanácsához benyújtott,

Részletesebben

Output menedzsment felmérés. Tartalomjegyzék

Output menedzsment felmérés. Tartalomjegyzék Összefoglaló Output menedzsment felmérés 2009.11.12. Alerant Zrt. Tartalomjegyzék 1. A kutatásról... 3 2. A célcsoport meghatározása... 3 2.1 Célszervezetek... 3 2.2 Célszemélyek... 3 3. Eredmények...

Részletesebben

A KKV-K MARKETING AKTIVITÁSAI

A KKV-K MARKETING AKTIVITÁSAI A KKV-K MARKETING AKTIVITÁSAI Dr. Polereczki Zsolt DE-GTK Marketing és Kereskedelem Intézet Élelmiszer Kutató és Marketing Szolgáltató Központ Pharmapolis Innovatív Élelmiszeripari Klaszter A MARKETING

Részletesebben

A Hungarikumok jelene és jövője területi aspektusból

A Hungarikumok jelene és jövője területi aspektusból Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet A Hungarikumok jelene és jövője területi aspektusból Készítette: Némediné Dr. Kollár Kitti, adjunktus Gödöllő, 2014.

Részletesebben

2. tétel: 3. tétel: 4. tétel:

2. tétel: 3. tétel: 4. tétel: 1. tétel: Ismertesse az egyéni és a társas vállalkozások tevékenységének megkezdéséhez szükséges dokumentumokat és azok főbb tartalmi elemeit! Cége versenytárgyalást kíván kiírni. Sorolja fel az előkészítés

Részletesebben

EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM

EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM SAVARIA EGYETEMI KÖZPONT TÁRSADALOMTUDOMÁNYI KAR SAVARIA GAZDÁLKODÁSTUDOMÁNYI TANSZÉK DIPLOMADOLGOZATOK TÉMAKÖREI Dr. Hollósy Zsolt 1. Érdekeltségi, ösztönzési rendszer kialakítása

Részletesebben

Marketing a gyakorlatban I. előadás BME Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék

Marketing a gyakorlatban I. előadás BME Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék MARKETINGKUTATÁS Marketing a gyakorlatban I. előadás Kovács István BME Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék Piac-, marketing- és közvélemény kutatás elhatárolása Kutatás: célja a problémamegoldás

Részletesebben

Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Nemzeti Vidékfejlesztési Stratégia 2020-ig Stratégiai célkitűzések a vidéki munkahelyek

Részletesebben

Kvantitatív kutatás mire figyeljünk? Majláth Melinda PhD Tartalom. Kutatási kérdés kérdőív kérdés. Kutatási kérdés kérdőív kérdés

Kvantitatív kutatás mire figyeljünk? Majláth Melinda PhD Tartalom. Kutatási kérdés kérdőív kérdés. Kutatási kérdés kérdőív kérdés Kvantitatív kutatás mire figyeljünk?. Tartalom Kutatási kérdés Mintaválasztás Kérdésfeltevés Elemzés Jánossy Ferenc Szakkollégium- TDK felkészítő előadások sorozat, 2016. február Óbudai Egyetem Mintavétel

Részletesebben

AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI

AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI Dr. Polereczki Zsolt Prof. Dr. Szakály Zoltán Jasák Helga Debreceni

Részletesebben

S atisztika 2. előadás

S atisztika 2. előadás Statisztika 2. előadás 4. lépés Terepmunka vagy adatgyűjtés Kutatási módszerek osztályozása Kutatási módszer Feltáró kutatás Következtető kutatás Leíró kutatás Ok-okozati kutatás Keresztmetszeti kutatás

Részletesebben

2010 őszi piackutatás eredményei PartyBor

2010 őszi piackutatás eredményei PartyBor 2010 őszi piackutatás eredményei PartyBor A kutatás célja A felmérés kérdéskörei: Kik vettek részt a rendezvényeken? Hogyan alakulnak borfogyasztási szokásaik? Milyen gyakran fogyasztanak bort? Hol fogyasztanak

Részletesebben

DIGITAL CONNECTED CONSUMER 2012 MADHOUSE-GfK HUNGÁRIA. 2012. szeptember

DIGITAL CONNECTED CONSUMER 2012 MADHOUSE-GfK HUNGÁRIA. 2012. szeptember DIGITAL CONNECTED CONSUMER 2012 MADHOUSE-GfK HUNGÁRIA 2012. szeptember ÖSSZEFOGLALÓ 2 A 18-49 rendszeresen internetezők több mint harmada (37%) rendelkezik okostelefonnal, vagyis a kérdőív definíciója

Részletesebben

Tantárgyi program 2013/2014. tanév, 2. félév

Tantárgyi program 2013/2014. tanév, 2. félév Budapesti Gazdasági Főiskola Pénzügyi és Számviteli Kar Vállalkozás és Emberi Erőforrás Intézeti Tanszék Tantárgyi program 2013/2014. tanév, 2. félév Gazdaságinformatikus alapszak Nappali tagozat hallgatói

Részletesebben

Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk

Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk OÉTI SAJTÓ-HÁTTÉRBESZÉLGETÉS 2006. február 1. Az élelmiszer-adalékanyagok alkalmazásával kapcsolatos megnyugtató információk Biztonság Mint tudjuk, az élelmiszer-adalékanyagokat szükségszerően alkalmazza

Részletesebben

Helyettesítő termékek a tej esetében

Helyettesítő termékek a tej esetében Helyettesítő termékek a tej esetében Pavelka Vivien III. évfolyam, Pénzügy számvitel szak Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar Konzulens: Dr. Borbély Csaba egyetemi docens Böröndi-Fülöp Nikoletta egyetemi

Részletesebben

PIACKUTATÁS (MARKETINGKUTATÁS)

PIACKUTATÁS (MARKETINGKUTATÁS) PIACKUTATÁS (MARKETINGKUTATÁS). FŐBB PONTOK A kutatási terv fogalmának meghatározása, a különböző kutatási módszerek osztályozása, a feltáró és a következtető kutatási módszerek közötti különbségtétel

Részletesebben

Szent István Egyetem Gödöllő Gazdaság- és Társadalomtudományi kar Gazdálkodás és Szervezéstudományok Doktori Iskola

Szent István Egyetem Gödöllő Gazdaság- és Társadalomtudományi kar Gazdálkodás és Szervezéstudományok Doktori Iskola Szent István Egyetem Gödöllő Gazdaság- és Társadalomtudományi kar Gazdálkodás és Szervezéstudományok Doktori Iskola 10.14751/SZIE.2014.052 AZ ÁLLAMI SZABÁLYOZÁS HATÁSA A LAKOSSÁG HOSSZÚ TÁVÚ MEGTAKARÍTÁSAIRA

Részletesebben

FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM

FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM Dr. Professzor emeritus Szent István (korábban Budapesti Corvinus)Egyetem Élelmiszertudományi Kar 2016.szeptember 14 II. Big Food Konferencia, Budapest

Részletesebben

Értékesítések (összes, geográfiai -, ügyfelenkénti-, termékenkénti megoszlás)

Értékesítések (összes, geográfiai -, ügyfelenkénti-, termékenkénti megoszlás) Saját vállalkozás Értékesítések (összes, geográfiai -, ügyfelenkénti-, termékenkénti megoszlás) Piaci részesedés Haszonkulcs Marketing folyamatok Marketing szervezet Értékesítési/marketing kontrol adatok

Részletesebben

MagyarBrands kutatás 2017

MagyarBrands kutatás 2017 MagyarBrands kutatás 2017 A kutatási program leírása GfK, 2017. 1 A kutatás módszertana Lakossági Magyarbrands márkák mérése Módszertan: Online önkitöltős (CAWI) megkérdezés GfK Hungária online paneltagjainak

Részletesebben

Akikért a törvény szól

Akikért a törvény szól SZISZIK ERIKA KLÉR ANDREA Akikért a törvény szól Családsegítõ és gyermekjóléti szolgálatunk keretein belül olyan kutatást végeztünk Zuglóban, amelyben igyekeztünk képet kapni a kerületben veszélyeztetettként

Részletesebben

Dr. Piskóti István Marketing Intézet. Marketing 2.

Dr. Piskóti István Marketing Intézet. Marketing 2. Kutatni kell kutatni jó! - avagy a MIR és a marketingkutatás módszerei Dr. Piskóti István Marketing Intézet Marketing 2. Marketing-menedzsment A marketing összes feladatát és aktivitásait összefoglalóan,

Részletesebben

Tantárgyi program. 1. A tantárgy neve, kódja: AV_KMLA216-K5 Marketing alapjai. 2. A tantárgyfelelős neve, beosztása: Dr. Szakály Zoltán egyetemi tanár

Tantárgyi program. 1. A tantárgy neve, kódja: AV_KMLA216-K5 Marketing alapjai. 2. A tantárgyfelelős neve, beosztása: Dr. Szakály Zoltán egyetemi tanár Tantárgyi program 1. A tantárgy neve, kódja: AV_KMLA216-K5 Marketing alapjai 2. A neve, beosztása: egyetemi tanár 3. Szak megnevezése: Kereskedelem és Marketing BA szak, levelező tagozat 4. A tantárgy

Részletesebben

SZENT ISTVÁN EGYETEM GAZDÁLKODÁS ÉS SZERVEZÉSTUDOMÁNYOK DOKTORI ISKOLA GÖDÖLLŐ

SZENT ISTVÁN EGYETEM GAZDÁLKODÁS ÉS SZERVEZÉSTUDOMÁNYOK DOKTORI ISKOLA GÖDÖLLŐ SZENT ISTVÁN EGYETEM GAZDÁLKODÁS ÉS SZERVEZÉSTUDOMÁNYOK DOKTORI ISKOLA GÖDÖLLŐ A SZERVEZETFEJLESZTÉS SZEREPE AZ ÉLELMISZERIPARI VÁLLALATOK VERSENYKÉPESSÉGÉNEK JAVÍTÁSÁBAN Doktori (PhD) értekezés tézisei

Részletesebben

Dr. Kozma Gábor rektor, Gál Ferenc Főiskola. Dr. Thékes István ERASMUS koordinátor, Gál Ferenc Főiskola

Dr. Kozma Gábor rektor, Gál Ferenc Főiskola. Dr. Thékes István ERASMUS koordinátor, Gál Ferenc Főiskola Dr. Kozma Gábor rektor, Gál Ferenc Főiskola Dr. Thékes István ERASMUS koordinátor, Gál Ferenc Főiskola Az oktatói részvétel hatása az ERASMUS+ mobilitási program eredményességére, a nemzetköziesítésre

Részletesebben

EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM

EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM EÖTVÖS LORÁND TUDOMÁNYEGYETEM SAVARIA EGYETEMI KÖZPONT TÁRSADALOMTUDOMÁNYI KAR SAVARIA GAZDÁLKODÁSTUDOMÁNYI TANSZÉK DIPLOMADOLGOZATOK TÉMAKÖREI Dr. Juhász Lajos 1. Beruházás-gazdaságossági vizsgálatok

Részletesebben

ÉLELMISZER-JELÖLÉSEK FOGYASZTÓI MEGÍTÉLÉSE 1

ÉLELMISZER-JELÖLÉSEK FOGYASZTÓI MEGÍTÉLÉSE 1 ÉLELMISZER-JELÖLÉSEK FOGYASZTÓI MEGÍTÉLÉSE 1 Soós Mihály 1 Dr. Szigeti Orsolya 2 Dr. Szente Viktória 3 Polereczki Zsolt 4 Dr. Szakály Zoltán 5 1 tudományos segédmunkatárs, 2 egyetemi docens, 3 adjunktus,

Részletesebben

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA

Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA 11. Előadás Az üzleti terv tartalmi követelményei Az üzleti terv tartalmi követelményei

Részletesebben

Témaválasztás, kutatási kérdések, kutatásmódszertan

Témaválasztás, kutatási kérdések, kutatásmódszertan Témaválasztás, kutatási kérdések, kutatásmódszertan Dr. Dernóczy-Polyák Adrienn PhD egyetemi adjunktus, MMT dernoczy@sze.hu A projekt címe: Széchenyi István Egyetem minőségi kutatói utánpótlás nevelésének

Részletesebben

Fiatalok szegmentálása táplálkozási szokásaik szerint

Fiatalok szegmentálása táplálkozási szokásaik szerint Táplálkozástudományi kutatások PhD konferencia Budapest, 2012. január 28. Fiatalok szegmentálása táplálkozási szokásaik szerint Böröndi-Fülöp Nikoletta KE-GTK Marketing és Kereskedelem Tanszék Bevezetés

Részletesebben

PSZK Mester és Távoktatási Központ / H-1149 Budapest, Buzogány utca / 1426 Budapest Pf.:35 TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ.

PSZK Mester és Távoktatási Központ / H-1149 Budapest, Buzogány utca / 1426 Budapest Pf.:35 TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ. PSZK Mester és Távoktatási Központ / H-1149 Budapest, Buzogány utca 10-12. / 1426 Budapest Pf.:35 II. évfolyam TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ Marketing alapjai 2011/2012. II. félév Tantárgyi útmutató Tantárgy megnevezése

Részletesebben

K Ú R I A Ügykezelő Iroda 1055 Budapest, V., Markó utca 16.

K Ú R I A Ügykezelő Iroda 1055 Budapest, V., Markó utca 16. K Ú R I A Ügykezelő Iroda 1055 Budapest, V., Markó utca 16. Tisztelt Ügyfeleink! Tájékoztatjuk Önöket, hogy bíróságunk 2016. január 15- február 15 közötti időszakban az Önök segítő közreműködésével Ügyfél-elégedettséget

Részletesebben

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált

Részletesebben

Az élelmiszeripar jelene, jövője

Az élelmiszeripar jelene, jövője Az élelmiszeripar jelene, jövője dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár 2012. április 25. Élelmiszergazdaság jelentősége Stratégiai jelentőségű ágazat:

Részletesebben

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc

Gazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke

Részletesebben

ÖSSZEGZŐ JELENTÉS A SZELLEMI TULAJDONT ÉRINTŐ JOGSÉRTÉSEKRŐL 2018

ÖSSZEGZŐ JELENTÉS A SZELLEMI TULAJDONT ÉRINTŐ JOGSÉRTÉSEKRŐL 2018 ÖSSZEGZŐ JELENTÉS A SZELLEMI TULAJDONT ÉRINTŐ JOGSÉRTÉSEKRŐL 2018 Összefoglaló 2018 június ÖSSZEFOGLALÓ ÖSSZEGZŐ JELENTÉS A SZELLEMI TULAJDONT ÉRINTŐ JOGSÉRTÉSEKRŐL 2018 2018 június 2 Összefoglaló Összegző

Részletesebben

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004

Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi

Részletesebben

E-Shopping Report 2011 Internetes vásárlási trendek Magyarországon

E-Shopping Report 2011 Internetes vásárlási trendek Magyarországon Internetes vásárlási trendek Magyarországon Kutatási ismertető 2011. augusztus KutatóCentrum 1024 Budapest, Margit krt. 5/b Tel.:+36 (1) 373 09 36. Fax: +36 (1) 373 09 54. Eredmények, 2011 Az elmúlt egy

Részletesebben

Új termékek fejlesztése és piaci bevezetése

Új termékek fejlesztése és piaci bevezetése Új termékek fejlesztése és piaci bevezetése Tk.11.fejezet Újtermék-marketing Új termékek tervezésével, tesztelésével, piaci bevezetésével összefüggő marketing-tevékenységek Innováció Termékinnováció (új

Részletesebben

50 FELETT IS AKTÍVAN!

50 FELETT IS AKTÍVAN! 50 FELETT IS AKTÍVAN! KI A CÉLCSOPORT? főbevásárlók (elsősorban nők) 25-30 éves, családos, ABC státuszú nők 40+ -os nők 50+ -os korosztály kismamák, babáskisgyerekes anyukák ÁTLAGÉLETKOR VILÁGVISZONYLATBAN

Részletesebben

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály

Élelmiszeripari intézkedések. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Élelmiszeripari intézkedések Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Magyar élelmiszeripar főbb adatok, 2011 Feldolgozóiparon belül a harmadik legjelentősebb ágazat, mintegy 2271

Részletesebben

A pálinka vásárlási döntést befolyásoló tényezők Dr. Fodor Mónika, főiskolai docens Dr. Totth Gedeon, főiskolai tanár

A pálinka vásárlási döntést befolyásoló tényezők Dr. Fodor Mónika, főiskolai docens Dr. Totth Gedeon, főiskolai tanár A pálinka vásárlási döntést befolyásoló tényezők Dr. Fodor Mónika, főiskolai docens Dr. Totth Gedeon, főiskolai tanár Wessling Pálinka konferencia 2014. Május 21. Budapest A kutatás módszertana (1) Kvalitatív

Részletesebben

A közvélemény a szintetikus anyagok egészségügyi hatásairól

A közvélemény a szintetikus anyagok egészségügyi hatásairól Budapest, 0. április 4. KÖZVÉLEMÉNY- ÉS PIACKUTATÓ INTÉZET POB, BUDAPEST, H- TELEFON: 0 4 FAX: 0 44 E MAIL: median@median.hu WEB: http://www.median.hu A közvélemény a szintetikus anyagok egészségügyi hatásairól

Részletesebben

Újratervezés. Bemutatkozás:

Újratervezés. Bemutatkozás: Újratervezés Bemutatkozás: Jász-Nagykun-Szolnok Megye települése Kengyel község. Szolnoktól 30 kmre található. Lakosainak száma 3700 fő, főleg idősek lakta település, sajnos a fiatalok máshol keresik a

Részletesebben

Az ágazat helyzete, tendenciák a gyümölcslé, gyümölcsital és ásványvízfogyasztás alakulásában

Az ágazat helyzete, tendenciák a gyümölcslé, gyümölcsital és ásványvízfogyasztás alakulásában Az ágazat helyzete, tendenciák a gyümölcslé, gyümölcsital és ásványvízfogyasztás alakulásában Bikfalvi Istvánné Magyarországi Üdítőital-, Gyümölcslé- és Ásványvízgyártók Szövetsége Zöldség és gyümölcslevek

Részletesebben

Akkreditált Iskolarendszerű Felsőfokú Szakügyintéző Képzés. Tematika. Gazdálkodás modul. Marketing alapjai

Akkreditált Iskolarendszerű Felsőfokú Szakügyintéző Képzés. Tematika. Gazdálkodás modul. Marketing alapjai BGF PSZK Vállalkozás és Emberi Erőforrások Intézeti Tanszék Akkreditált Iskolarendszerű Felsőfokú Szakügyintéző Képzés Tematika Gazdálkodás modul Marketing alapjai Budapesti Gazdasági Főiskola Pénzügyi

Részletesebben

Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék módosításának eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján.

Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék módosításának eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzék módosításának eljárási rendjéről szóló 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

SZENT ISTVÁN EGYETEM

SZENT ISTVÁN EGYETEM SZENT ISTVÁN EGYETEM TÉZISEK A magyar számviteli rendszer hatása a számviteli politikára, elméleti modellalkotások, módszertani fejlesztések. Doktori (Ph.D.) értekezés tézisei Készítette: Tóth Márk Gödöllő

Részletesebben

A béren kívüli juttatások alkalmazása a magyar vállalkozások körében

A béren kívüli juttatások alkalmazása a magyar vállalkozások körében A béren kívüli juttatások alkalmazása a magyar vállalkozások körében Budapest, 2016. június Az MKIK Gazdaság- és Vállalkozáskutató Intézet olyan nonprofit kutatóműhely, amely elsősorban alkalmazott közgazdasági

Részletesebben

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek

Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Kovács Ildikó dietetikus Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbarát program Diabétesz 2007. Életmód és kezelés Budapest, 2006. június 2. Cukorbetegek étrendje

Részletesebben

S atisztika 1. előadás

S atisztika 1. előadás Statisztika 1. előadás A kutatás hatlépcsős folyamata 1. lépés: Problémameghatározás 2. lépés: A probléma megközelítésének kidolgozása 3. lépés: A kutatási terv meghatározása 4. lépés: Terepmunka vagy

Részletesebben

Tárgyszavak: többcsatornás értékesítés; marketing-mix; vásárlói elégedettség.

Tárgyszavak: többcsatornás értékesítés; marketing-mix; vásárlói elégedettség. A MARKETING TERÜLETEI Többcsatornás értékesítés Németországban A német vállalatok 40%-a négy vagy ennél is több értékesítési csatornát használ. A hagyományos értékesítési csatornák mellett a (helyhez kötött)

Részletesebben

Vélemények az állampolgárok saját. anyagi és az ország gazdasági. helyzetérôl, a jövôbeli kilátásokról

Vélemények az állampolgárok saját. anyagi és az ország gazdasági. helyzetérôl, a jövôbeli kilátásokról Közép-európai közvélemény: Vélemények az állampolgárok saját anyagi és az ország gazdasági helyzetérôl, a jövôbeli kilátásokról A Central European Opinion Research Group (CEORG) havi rendszeres közvéleménykutatása

Részletesebben

The role of origin in the hungaria pálinka industry

The role of origin in the hungaria pálinka industry (79) TÖRÖK Á. Az eredetvédelem jelentősége a magyar pálinka ágazatban The role of origin in the hungaria pálinka industry Budapesti Corvinus Egyetem, Gazdálkodástudományi Kar 1093 Budapest Fővám tér 8.

Részletesebben

Vállalkozások fejlesztési tervei

Vállalkozások fejlesztési tervei Vállalkozások fejlesztési tervei A 2014-2020-as fejlesztési időszak konkrét pályázati konstrukcióinak kialakítása előtt célszerű felmérni a vállalkozások fejlesztési terveit, a tervezett forrásbevonási

Részletesebben

SIKERES KAMPÁNY TECHNIKÁK Két hatékony marketingeszköz a gyakorlatban. Ábrahám Zsolt Juhász István

SIKERES KAMPÁNY TECHNIKÁK Két hatékony marketingeszköz a gyakorlatban. Ábrahám Zsolt Juhász István SIKERES KAMPÁNY TECHNIKÁK Két hatékony marketingeszköz a gyakorlatban Ábrahám Zsolt Juhász István MARKETINGESZKÖZÖK Két népszerű marketingeszköszről (STP és 4P) lesz szó STP Szegmentálás Targetálás Pozicionálás

Részletesebben

KUTATÁSI ÖSSZEFOGLALÓ

KUTATÁSI ÖSSZEFOGLALÓ KUTATÁSI ÖSSZEFOGLALÓ Egészségtudatosság, egészséges életmód felmérés Készült a Médiaunió számára A Szonda Ipsos 2008-ban elnyerte a Business Superbrand címet. HÁTTÉR ÉS KUTATÁSI MEGKÖZELÍTÉS A Médiaunió

Részletesebben

Eladásmenedzsment Bauer András, Mitev Ariel Zoltán

Eladásmenedzsment Bauer András, Mitev Ariel Zoltán Eladásmenedzsment Bauer András, Mitev Ariel Zoltán 1. Fejezet: Az eladásmenedzsment stratégiai szerepe 2/28/2010 1 A fejezet tartalma 1. A különböző eladási helyzetek 2. Az eladásmenedzsment helye a marketingstratégiában

Részletesebben

KÖFOP VEKOP A jó kormányzást megalapozó közszolgálat-fejlesztés

KÖFOP VEKOP A jó kormányzást megalapozó közszolgálat-fejlesztés KÖFOP-2.1.2-VEKOP-15-2016-00001 A jó kormányzást megalapozó közszolgálat-fejlesztés A Jó Állam Véleményfelmérés bemutatása Demeter Endre Nemzeti Közszolgálati Egyetem JÓ ÁLLAM VÉLEMÉNYFELMÉRÉS CÉLJAI Hiányzó

Részletesebben

A magyar lakosság természetjárással kapcsolatos attitûdjei

A magyar lakosság természetjárással kapcsolatos attitûdjei Magyar Turizmus Zrt. A magyar lakosság természetjárással kapcsolatos attitûdjei Tanulmány 2006. 2007 www.itthon.hu Minden jog fenntartva. A Magyar Turizmus Zrt. jelen tanulmánya szerzői jog hatálya alá

Részletesebben

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés

Részletesebben

VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK - VÍZÖNTŐ GYÓGYSZERTÁR

VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK - VÍZÖNTŐ GYÓGYSZERTÁR VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK - VÍZÖNTŐ GYÓGYSZERTÁR Kedves Válaszadó! A "Vásárlási Szokások - Vízöntő Gyógyszertár" Kérdőív kitöltésével segítsen nekünk, hogy az Ön számára legmegfelelőbb szolgáltatást tudjuk nyújtani.

Részletesebben

A TANKÖNYVEK KIPRÓBÁLÁSÁNAK ESZKÖZRENDSZERE

A TANKÖNYVEK KIPRÓBÁLÁSÁNAK ESZKÖZRENDSZERE A NEMZETI ALAPTANTERVHEZ ILLESZKEDŐ TANKÖNYV, TANESZKÖZ ÉS NEMZETI KÖZNEVELÉSI PORTÁL FEJLESZTÉSE TÁMOP-3.1.2-B/13-2013-0001 A TANKÖNYVEK KIPRÓBÁLÁSÁNAK ESZKÖZRENDSZERE Kerber Zoltán A tankönyvek jóváhagyása

Részletesebben

A termékpálya marketing lehetőségei ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS

A termékpálya marketing lehetőségei ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS Az AMC bemutatása 2016. június 15-től a 1259/2016. (VI. 6.) kormányhatározattal létrehozott Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. önálló szervezetként

Részletesebben

A magyar lakosság vitaminbevitelének. Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta

A magyar lakosság vitaminbevitelének. Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta A magyar lakosság vitaminbevitelének vizsgálata az OTÁP2014 felmérés alapján Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta OTÁP felmérés A Központi Statisztikai Hivatal által szervezett Európai Lakossági Egészségfelmérés

Részletesebben

a) Ismertesse a marketing szerepét a társadalomban, a marketingkoncepciót, valamint a vevőorientáció és a termelésorientáció közötti különbséget!

a) Ismertesse a marketing szerepét a társadalomban, a marketingkoncepciót, valamint a vevőorientáció és a termelésorientáció közötti különbséget! 1. a) Ismertesse a marketing szerepét a társadalomban, a marketingkoncepciót, valamint a vevőorientáció és a termelésorientáció közötti különbséget! b) Hasonlítsa össze a kvalitatív és a kvantitatív kutatást,

Részletesebben

Károli Gáspár Református Egyetem Állam- és Jogtudományi Kar Kereskedelem és marketing felsőoktatási szakképzés ZÁRÓVIZSGA TÉTELSOR

Károli Gáspár Református Egyetem Állam- és Jogtudományi Kar Kereskedelem és marketing felsőoktatási szakképzés ZÁRÓVIZSGA TÉTELSOR Károli Gáspár Református Egyetem Állam- és Jogtudományi Kar Kereskedelem és marketing felsőoktatási szakképzés ZÁRÓVIZSGA TÉTELSOR 1) A fogyasztói és vásárlási magatartás bemutatása. Milyen egyéni tényezők

Részletesebben

KÖZVÉLEMÉNY-KUTATÁS KIÉRTÉKELÉSE

KÖZVÉLEMÉNY-KUTATÁS KIÉRTÉKELÉSE Monori ivóvízminőség javításának műszaki előkészítése (KEOP-7.1.0/11-2011-0026) KÖZVÉLEMÉNY-KUTATÁS KIÉRTÉKELÉSE Monor Város Önkormányzata 2200 Monor, Kossuth Lajos u. 78-80. TARTALOMJEGYZÉK 1. A KÉRDŐÍV...

Részletesebben

Börzsöny Duna Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület kérdőíve a helyi termékek felhasználásáról KISKERESKEDŐI kérdőív

Börzsöny Duna Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület kérdőíve a helyi termékek felhasználásáról KISKERESKEDŐI kérdőív 10.sz. melléklet Börzsöny Duna Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület kérdőíve a helyi termékek felhasználásáról KISKERESKEDŐI kérdőív A Börzsöny Duna Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület 2014 májusában kapcsolódott

Részletesebben

Ismertesse az üzleti terv készítésének szempontjait, és a főbb fejezetek tartalmát! Mi a jelentősége a jelenérték számításnak?

Ismertesse az üzleti terv készítésének szempontjait, és a főbb fejezetek tartalmát! Mi a jelentősége a jelenérték számításnak? 1. tétel: Ismertesse az üzleti terv készítésének szempontjait, és a főbb fejezetek tartalmát! Mi a jelentősége a jelenérték számításnak? 2. tétel: 3. tétel: Milyen érdekegyeztetési fórumokat ismer? Mit

Részletesebben

InnováCIóS LeHeTŐSéGek A konzerviparban kulcsszerepben Az egészség INNOVATION POSSIBILITIES IN THE CANNED FOOD INDUSTRY HEALTH IN KEY-ROLE

InnováCIóS LeHeTŐSéGek A konzerviparban kulcsszerepben Az egészség INNOVATION POSSIBILITIES IN THE CANNED FOOD INDUSTRY HEALTH IN KEY-ROLE The hungarian Journal of food, nutrition and MarkeTing TEMESI Ágoston, BIACS Péter, SZENTE Viktória Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, marketing és Kereskedelem Tanszék (University of Kaposvár,

Részletesebben

Kereskedelem és Marketing Felsőoktatási Szakképzés

Kereskedelem és Marketing Felsőoktatási Szakképzés Kereskedelem és Marketing Felsőoktatási Szakképzés záróvizsga tételsor (2017-es mintatanterv) 1) A fogyasztói és vásárlási magatartás bemutatása. Milyen egyéni tényezők befolyásolják a folyamatot? Milyen

Részletesebben

A kertészeti ágazat helyzete és szerepe az agrárszektorban

A kertészeti ágazat helyzete és szerepe az agrárszektorban A kertészeti ágazat helyzete és szerepe az agrárszektorban Dr. Feldman Zsolt agrárgazdaságért felelős helyettes államtitkár Földművelésügyi Minisztérium Kecskemét, 2016. március 10. 2015-ben a kertészeti

Részletesebben

KLÍMASTRATÉGIA A FOGYASZTÓI SZOKÁSOK, ISMERETEK ÉS TERMELŐI LEHETŐSÉGEK FÉNYÉBEN

KLÍMASTRATÉGIA A FOGYASZTÓI SZOKÁSOK, ISMERETEK ÉS TERMELŐI LEHETŐSÉGEK FÉNYÉBEN KLÍMASTRATÉGIA A FOGYASZTÓI SZOKÁSOK, ISMERETEK ÉS TERMELŐI LEHETŐSÉGEK FÉNYÉBEN A KLÍMASTRATÉGIÁHOZ KAPCSOLÓDÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉSEK EREDMÉNYEI Erdős Katalin Tudományos munkatárs, MTA-PTE Innováció és

Részletesebben