A magyar lakosság vitaminbevitelének. Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta

Átírás

1 A magyar lakosság vitaminbevitelének vizsgálata az OTÁP2014 felmérés alapján Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta

2 OTÁP felmérés A Központi Statisztikai Hivatal által szervezett Európai Lakossági Egészségfelmérés (ELEF) almintájánvalósult meg. Fő elemeiben a 2009-es vizsgálat módszertanát követte, ezzel lehetőséget teremtve az eredmények időbeli összehasonlítására. Táplálkozási szokások felmérése Testsúly, testmagasság, derék-körfogat és fizikai aktivitás műszeres mérése

3 Az OTÁP2014 résztvevői Regionális szervezők Megyei szervezők Egészségügyi szakemberek Összeírók

4 Adatfelvétel és mérési módszerek 1. Háromnapos táplálkozási napló NutriComp 4.0 Adagnagyság 2. Kérdőív Sófogyasztás Étrend-kiegészítők NETA Fizikai aktivitás (IPAQ) 3. Testtömeg, testmagasság, derékkörfogat-mérés SECA 4. Lépésszám-mérés OMRON

5 Ütemezés Feladatok Tervezés, előkészítés Dátum március július Előzetes kommunikáció augusztus Képzések szeptember 4., szeptember 27. Adatfelvétel szeptember 30. november 30. Adatkezelés Elemzések július december június

6 A felmérés jellemzői Célpopuláció: 18 éves vagy idősebb felnőtt lakosság Mintakeret: Közigazgatási és Elektronikus Közszolgáltatások Központi Hivatala regiszterében nyilvántartott, 18. életévüket december 31.-ig betöltött lakosság Tervezett minta: ELEF mintából 3170 fő 122 településről Mintavétel: kétlépcsős rétegzett mintavétel -Budapest 23 kerülete és 23 megyei jogú város -76 település régió és településnagyság szerint véletlen, szisztematikus

7 OTÁP2014 mintába került települések

8 Elemzési módszerek A megvalósult mintában tapasztalt eltérések korrigálására utólagos súlyozás alkalmazása (nem, kor, településnagyság szerint) A statisztikai elemzések során a mintavételi módszerhez illeszkedő (design-based)eljárás alkalmazása (STATA 11.0 program) Táplálkozási napló Adatrögzítés - NutriComp 4.0 tápanyagszámító program Tápanyagbevitel becslése súlyozás 5+2 Alapanyagcsere meghatározása alul-, felüljelentők Populációs becslések átlag, gyakoriság (95%-os megbízhatósági tartomány) Szignifikancia szint p<0,05

9 Vizsgált vitamin-bevitelek Zsíroldható vitaminok: A vitamin (β karotin) E vitamin D vitamin Vízoldható vitaminok: C vitamin Folsav Pantoténsav Biotin B vitaminok (B1, B2, B6, B12, Niacin)

10 A vitamin és βkarotin bevitel A vitamin βkarotin Konfidencia intervallum: férfiak: [ µg] nők: [ µg] Legalacsonyabb bevitel: férfiak: év (459 µg) Szignifikáns csökk. nők: (326µg) Konfidencia intervallum férfiak: [ 2,7-3,2 mg] nők: [3,0-3.5 mg] Legalacsonyabb bevitel: ffi: év (2,51 mg) nők: (2,79mg)

11 Retinol ekvivalens bevitel Konfidencia intervallum: [ µg] Legalacsonyabb bevitel:18-34 (750µg) Konfidencia intervallum:[ µg] Szignifikáns csökk.:18-34 (560µg) 1 retinol ekvivalens=1 µgretinol, 12 µgβkarotin, 24 µgegyéb karotin

12 Retinol-ekvivalens profil férfiak nők Cereáliák 0.03 mg 4% Tojás 0.07 mg 10% Tej, tejtermékek 0.10 mg 13% Gyümölcsök 0.02 mg 2% Egyéb 0.04 mg 6% Belsőségek 0.19 mg 26% Gyümölcsök 0.02 mg 3% Tojás 0.05 mg 6% Tej, tejtermékek 0.09 mg 11% Cereáliák 0.02 mg 3% Egyéb 0.03 mg 4% Belsőségek 0.28 mg 35% Zsiradékok 0.11 mg 14% Zöldség-, főzelékfélék 0.19 mg 25% Zsiradékok 0.10 mg 12% Zöldség-, főzelékfélék 0.21 mg 26% 700µg/nap 800µg/nap

13 E vitamin bevitel *p<0,05 Konfidencia intervallum:[15,0-16,8 mg] Szignifikáns csökkenés: korosztályban 18% (15,2 mg/nap) Konfidencia intervallum: [12,8-14,1] Legalacsonyabb: kor (13,2 mg/nap)

14 E vitamin profil férfiak nők Cereáliák 0.7mg 4% Zöldség-, főzelékfélék 1.6mg 10% Gyümölcsök 0.5mg 3% Egyéb 1.7 mg 11% Ízesítőanyagok, fűszerek 0.5mg 4% Gyümölcsök 0.6mg 4% Cereáliák 0.6mg 5% Zöldség-, főzelékfélék 1.5mg 11% Egyéb 1.2mg 8% Zsiradékok 11.4 mg 72% Zsiradékok 9.1 mg 68% 15,9 mg/nap 13,5mg/nap

15 D vitamin bevitel Konfidencia intervallum: [ 2,3-2,8µg] legalacsonyabb:65 év felett 2,2 µg/nap Konfidencia intervallum: [1,8-2,1µg] legalacsonyabb:65 év felett 1,8 µg/nap

16 férfiak D vitamin profil nők Halak, édesviziés tengeri állatok 0.21 µg 8% Cereáliák 0.19 µg 8% Egyéb 0.15 µg 6% Zsiradékok 0.86 µg 34% Cereáliák 0.13 µg 7% Halak, édesviziés tengeri állatok 0.13 µg 7% Egyéb 0.17 µg 8% Zsiradékok 0.77 µg 39% Tej, tejtermékek 0.28 µg 11% Húsok, húskészítmény ek 0.21 µg 10% Húsok, húskészítmény ek 0.33 µg 13% Tojás 0.51 µg 20% Tej, tejtermékek 0.25 µg 13% Tojás 0.31 µg 16% 2,5 µg/nap 2,0/nap

17 C-vitamin bevitel Konfidencia intervallum:[92-113mg] Konfidencia intervallum: [88-103mg]

18 Üdítőitalok 10mg 9% Gyümölcsök 10mg 10% Tej, tejtermékek 2mg 2% férfiak Egyéb 3mg 4% C-vitamin profil Gyümölcsök 12mg 12% Üdítőitalok 6mg 7% Tej, tejtermékek 2mg 2% Egyéb 4mg 4% nők Zöldség-, főzelékfélék 77mg 75% Zöldség-, főzelékfélék 71 mg 75% 102 mg/nap 95mg/nap

19 Folsav bevitel Konfidencia intervallum: [ µg] legalacsonyabb:65 év felett 163µg/nap Konfidencia intervallum:[ µg] legalacsonyabb: év 133 µg/nap

20 Folsav profil Belsőségek 7µg 4% Üdítőitalok 8µg 5% Gyümölcsök 9µg 5% Koffeintartalm ú italok 6µg 4% Húsok, húskészítmény ek 10µg 6% Tej, tejtermékek 13 µg 8% Egyéb 21µg 12% férfiak Tojás 21µg 12% Zöldség-, főzelékfélék 40 µg 24% Cereáliák 35µg 20% Húsok, húskészítmény ek 8 µg 5% Belsőségek 9 µg 6% Gyümölcsök 10 µg 7% Tojás 13 µg 9% Egyéb 22 µg 16% Tej, tejtermékek 13 µg 9% nők Zöldség-, főzelékfélék 41 µg 29% Cereáliák 28 µg 19% 169 µg/nap 144 µg/nap

21 Biotin bevitel Konfidencia intervallum:[30,9-34,1µg] legalacsonyabb:65 év felett 30 µg/nap Konfidencia intervallum:[24,7-26,8µg] legalacsonyabb:65 év felett 24 µg/nap

22 Biotin profil férfi nő Zöldség-, főzelékfélék 5.7µg 18% Tej, tejtermékek 5.6µg 17% Tojás 4.5µg 14% Gyümölcsök 1.7µg 5% Egyéb 4.0µg 12% Zöldség-, főzelékfélék 5.5µg 21% Tojás 2.7µg 10% Gyümölcsök 1.7µg 7% Egyéb 2.7µg 10% 33 µg/nap 24 µg/nap 17% Húsok, húskészítmény ek 5.6µg 17% Cereáliák 5.4µg 17% Tej, tejtermékek 5.1µg 20% Cereáliák 4.5µg 18% Húsok, húskészítmény ek 3.6µg 14%

23 Pantoténsav bevitel Konfidencia intervallum:[3,7-4,2mg] legalacsonyabb:65 év felett 3,5 mg/nap Konfidencia intervallum:[3,1-3,7mg] legalacsonyabb:65 év felett 3,1 mg/nap

24 férfiak Pantoténsav profil nők Gyümölcsök 0.13 mg 3% Belsőségek 0.19 mg 5% Egyéb 0.38 mg 10% Húsok, húskészítmény ek 0.95 mg 24% Gyümölcsök 0.16 mg 4% Belsőségek 0.25 mg 7% Egyéb 0.29 mg 7% Húsok, húskészítmény ek 0.82 mg 21% Zöldség-, főzelékfélék 0.44 mg 11% Tojás 0.38 mg 10% Tojás 0.56 mg 14% Tej, tejtermékek 0.56 mg 14% Cereáliák 0.73 mg 19% Zöldség-, főzelékfélék 0.61 mg 16% 3,9 mg /nap 3,4 mg/nap Cereáliák 0.64 mg 17% Tej, tejtermékek 0.68 mg 18%

25 B vitaminok bevitele B 1 -vitamin B 2 -vitamin B 6 -vitamin Niacinekvivalens* B 12 -vitamin mg/nap μg/nap Férfi 1,16 1,10-1,22 1,46 1,39-1,54 2,0 1,9-2,1 38,5 36,9-40,2 3,34 3,0-3,7 Nő 0,95 0,89-1,00 1,24 1,19-1,29 1,6 1,5-1,7 29,2 28,2-30,2 2,7 2,4-2,9 Hazai ajánlás ffi: 1,1 nő: 0,9 ffi: 1,6 nő: 1,3 1,3 ffi>60 é: 1,7 nő>60 é: 1,5 ffi: 18 nő: 14 2,0 EU NRV 1,1 1,4 1,4 16 2,5 *niacin-ekvivalens = 1 mg niacin = 60 mg triptofán

26 Ajánlott vitamin-bevitel 70%-ánál kisebb átlagos napi beviteli értékkel rendelkezők aránya 100% 90% 80% 70% Gya akoriság (%) 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Férfiak Nők

27 Összefoglalás 1 Étrend-kiegészítőkkel, dúsított élelmiszerekkel történő bevitelről nincsenek adatok. A vizsgálat során csak az étrend-kiegészítők fogyasztási szokásairól történt felmérés A férfiak és nők vitaminbevitele között jelentős eltérés van a férfiak javára C, B 1, B 6, és B 12 -vitamin, niacinbevitele mindkét nemben megfelel a hazai ajánlásoknak Férfiak retinol ekvivalens bevitelének 22%-os csökkenése Férfiak E-vitamin bevitelének csökkenése(15%). Szignifikáns csökkenés a éves korosztálynál (18%) Kritikusan alacsony D-vitamin és biotin-bevitelazonosan a 2009 eredményekkel ( kb. ajánlott 50%-a)

28 Összefoglalás 2 Alacsony pantoténsav, és folsav bevitel (azonosan a 2009-es eredményekkel) lakosság nem elhanyagolható hányada a vitaminok nagy részéből nem fogyaszt elegendő mennyiséget

29 Összefoglalás 3 A megfelelő vitaminellátottság fenntartásához és a vitaminhiány megelőzéséhez elengedhetetlen a változatos táplálkozás a zöldség, gyümölcs fogyasztás növelése a lakosság tájékoztatása az egészséges táplálkozás irányelveiről élelmiszeralapú ajánlások az egészséges élelmiszerválaszték megteremtése, és elérhetővé tétele a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról szóló rendelet betartása és betartatása

30 Étrend-kiegészítők fogyasztói szokásának felmérése

31 Étrend-kiegészítőt szedők aránya nem és életkor szerint

32 Étrend-kiegészítőt szedők aránya iskolai végzettség szerint

33 Étrend-kiegészítőt szedők aránya tápláltsági állapot szerint

34

35

36 Kifejezetten D-vitamin pótlásra szed vagy szedett-e az elmúlt 1 év során bármilyen készítményt? (csak recept nélkül kapható)

37

38 Köszönöm a figyelmüket