A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései. Károlyiné Csicsely Katalin Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet

Átírás

1 A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet

2 A dohányzás emésztőrendszeri ártalmai Étvágytalanság. Ízérzékelés tompul. Emésztési panaszok. Gyakrabban alakul ki gyomorfekély. Dietetikai ajánlás: antioxidánsokban gazdag étrend. Dohányzásról leszokás esetén: testsúly megtartó, testsúly csökkentő étrend javasolt.

3 Rizikó tényezők a dohányosok táplálkozásban Telített zsírsavak túlzott bevitele. Magas só tartalmú ételek fogyasztása. Gyakoribb kávé fogyasztás. Mértéktelen alkohol fogyasztás.

4 Antioxidánsok a dohányzás káros hatásai ellen C A -és az E vitamin Flavonoidok ( rezveratol) Karotinoidok ( béta karotin, likopin) Szelén Gátolják a cigarettafüstben levő szabad gyököket káros hatásaik kifejtésében.

5 Dohányzással összefüggő betegségek dietetikai vonatkozásai Gingivitis, stomatitis kialakulása esetén kerülni kell a csípős, túlfűszerezett ételek fogyasztását. C- vitamin. Gyomorfekély, reflux betegség esetén a savtermelést kevésbé fokozó élelmiszerek fogyasztása javasolt. Az étrend legyen zsír és fűszerszegény, könnyen emészthető élelmiszereket tartalmazzon.

6 Dohányzással összefüggő betegségek dietetikai vonatkozásai COPD s betegek étrendi kezelését testtömeg indexük alapján határozzuk meg. Alultápláltság esetén: kalóriadús étrend. Tápszeres kiegészítés. Ízléses tálalás. Elhízás esetén: kalóriaszegény étrend. Ha ez egybe esik a dohányzás elhagyásával, nehézséget jelenthet a betegnek. MOTIVÁCIÓ

7 Elhízás és dohányzás A dohányzás elhagyásakor testsúly növekedés következhet be. Változatlan táplálkozás mellett is, a testsúly 2-6 kg t emelkedhet. A testsúlynövekedés okai a következők: csökkenő alapanyagcsere javul az íz érzés, javul az étvágy is fokozott táplálék felvétel, nassolás.

8 Elkerülhető-e az elhízás a dohányzás elhagyása után? Tudatos étrend választás Tényleges energia szükségletnél napi 500 kalóriával alacsonyabb energia tartalmú étrend. Nőknél 1200 Kcal, Férfiaknál Kcal tartalmú étrend javasolható ( fizikai aktivitástól függően ).

9 A dohányzás elhagyása = nassolás? A nassolás nem csak rossz szokás. Szerotonin szint csökkenésekor éhségérzés, közérzeti zavarok keletkeznek. A jóllakottság hiányát lehet gyorsan megszüntetni főleg szénhidrát tartalmú ételek, illetve egy cigaretta elszívásával. A folytonos nassolás vezet a növekvő testsúlyhoz. Nassolással naponta plusz kalória is elfogyasztható.

10 Az elhízás veszélye nélkül fogyasztható ételek A dohányzásról leszokó embernek hiányzik a rágyújtás megszokott művelete. A leszokás időszakában, étkezésében is segítsük: Az adott étel lehetőség szerint hosszasan fogyasztható legyen. Elterelődik a gondolata a rágyújtásról. Nassolás helyett fogyasztható: Gyümölcs Zöldség Tejtermék.

11 Változtasson szokásain! A dohányzás bizonyos helyzetekhez, időpontokhoz kötődő szokás ( pszichés kötődés ). A dohányosnak kerülnie kell azokat a helyzeteket, amelyekben rászokott gyújtani. Néhány hétig ne kávézzon,ha a kávé mellé megszokta a cigarettát, kávé helyett igyon egyegy pohár finom gyümölcs teát. Igyon meg egy pohár vizet, rágjon cukormentes rágógumit, cigaretta helyett.

12 Konyhatechnológia, fűszerezés Az alacsony kalória bevitel miatt, zsírszegény ételkészítési eljárásokat alkalmazzunk. Az ételeket ízlésesen tálaljuk. A csökkent ízérzékelés, a csökkent emésztőnedv termelés fokozása miatt, a fűszerezés előtérbe kerül. A fűszerek élvezetesebbé teszik az ételeket.

13 Ételek, amelyek dohányzásra ingerelnek: Kávé, tea, kóla vagyis a koffein tartalmú italok. Az alkohol tartalmú italok. Zsíros, fűszeres húsételek, pörköltek.

14 Ételek, amelyek után kevésbé kívánatos a dohányzás: Zöldségféléből készült ételek. Gyümölcsök Tej és tejtermékek.

15 Fizikai aktivitás a nem dohányzó életmódért, az elhízás ellen Életmódváltás Amozgás által leadott kg-ok kizárólag a zsírszövetből származnak. A mozgás fokozza az alapanyagcserét A dohányzás elhagyása után az alapanyagcsere fél év eltelte után rendeződik. Team munka Egy jelentősebb fizikai terhelés nem csak a mozgás napjára, hanem az elkövetkező 1-2 napra is kihat, az anyagcsere emelkedés tovább tart.

16 Összefoglalás Dohányzó pácienseink figyelmét irányítsuk a tudatosabb táplálkozás felé. A leszokó félben lévők törekvéseit a táplálkozás irányításával segítsük. Motiváció. Team munka.

17 Köszönöm megtisztelő figyelmüket!