Gram-negatív patogén baktériumok

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Gram-negatív patogén baktériumok"

Átírás

1 Gram-negatív patogén baktériumok Mohácsiné dr. Farkas Csilla

2 A mikrobák felosztása biológiai jellegük szerint Hasznos mikroba: a káros mikrobák tevékenységét gátolja, a végtermék jellegére kedvező hatású Káros mikroba (szennyező, minőségromlást okozó): az érzékszervi tulajdonságokat kedvezőtlenül megváltoztatja, táplálkozás-élettani értéket csökkenti, mikrobiális romlást idéz elő Feltételesen kórokozó: az élelmiszerbe nagyobb számban való bejutása, elszaporodása, toxinja vagy káros anyagcseretermék révén a fogyasztók egy részénél egészségkárosodást okozhat Kórokozó: az élelmiszerben elszaporodva ill. toxinja révén egészségkárosodást okoz

3 Élelmiszermérgezés: Az élelmiszerben elszaporodó baktériumok által termelt, kiválasztott toxin idézi elő A tünetek kialakulásához nem szükséges élő baktériumok jelenléte Kórokozó: pl. Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus Élelmiszerfertőzés: Az élelmiszerben nagy számban elszaporodott baktériumok idézik elő A tüneteket a baktériumsejtek sérülése következtében felszabaduló toxinok okozzák Kórokozó: pl. Salmonella

4 A megbetegedések kórokai Magyarországon az es években KÓROKOK ESEMÉNYEK SZÁMA AZ ÖSSZES %-ÁBAN Baktériumok Salmonella ,6 Staphylococcus aureus 80 4,6 Enterococcus 35 2,1 Clostridium botulinum 31 1,9 Bacillus cereus 26 1,6 Shigella 7 0,4 Campylobacter 7 0,4 Egyéb 31 1,82 Összesen ,7 Kémiai anyagok Vegyületek 14 0,8 Mérges gombák ,3 Növények 1 0,06 Összesen ,2 Egyéb (paraziták) 1 0,06 Összes ismert kórokú megbetegedés % Nem ismert: 492 Összes betegek száma: Meghaltak száma: 25

5 Mikroba jellemzők: Salmonella emberi és állati bélcsatornában előfordul, Gram-negatív, Enterobacteriaceae, Fakultatív anaerob, peritrich csillós, önálló mozgásra képes (kivétel S. gallinarum-pullorum és S. typhi), Laktózt, szacharózt, szalicint, adonitot, karbamidot általában nem bontja, Kénhidrogént nem termel, Triptofánból indolt nem képez, nitrátot nitritté redukálja, Kataláz +, oxidáz -,

6 Mikroba jellemzők: Salmonella A fajlagos salmonella-antisavókkal a rá jellemző szerológiai reakciókat adja, DNS/DNS homológia alapján I-V. alcsoport Fágtípus és plazmidprofil alapján legalább 2200 szerotípus O (szomatikus) Vi (kapszuláris) H (flagelláris) antigének szerint

7 Salmonella Salmonella új nevezéktan (16S rrns szekvencia alapján) Fajok: Salmonella enterica Salmonella bongori Szerovariánsok: Salmonella enterica serovar Typhi (Salmonella Typhi) Salmonella enterica serovar Typhimurium (Salmonella Typhimurium) Salmonella enterica serovar Enteritidis (Salmonella Enteritidis)

8 Salmonella Mikroba jellemzők: Szaporodás környezeti feltételei Min. Opt. Max. Hőmérséklet (C ) ph a v >0.99 Élelmiszerek és emberi megbetegedések Állat-egészségügy Salmonella enteritidis S. enteritidis S. typhimurium S. infantis S. infantis S. derby S. agona S. typhimurium

9 Salmonella Előfordulása: ubiquiter disznóhús, baromfihús, marhahús, juhhús nyers vagy alig főtt tojás és tojástermékek, baromfi termékek Tojás 1. fertőzés héjon keresztül kloakából fekáliás szenyeződéssel héjon át penetrál (a baktériumok nagy része a héj és a belső hártya között, kevés a fehérjében, a fertőtlenítés nem hatékony) vizes mosás!? (a védőréteg eltávolítása elősegíti a salmonella migrációját) Magyarországon kötelező fertőtlenítés (öblítés-szárítás!) 2. fertőződés ovariális úton alacsony szám 100 sejt/100 ml tojáslé a sárgája magas zsírtartalma növeli a Salmonella virulenciáját

10 Előfordulása: Salmonella húskészítmények, lángolt kolbász, hurkafélék, disznósajt, hússaláták csokoládé zöldség és gyümölcs termékek ált. tünetmentes állatok székletével ürülnek Salmonella hordozó személy! Salmonella pozitív személy ne dolgozzon, dolgozhasson!! Személyi higiénia! Ételfertőzés: Az él.-ben elszaporodó baktérium ---- bélrendszer --- további szaporodás után a sejtek szétesnek endotoxin felszabadul Vékonybélben elszaporodó bakt nyirok- és véráram --- szervekben gócok

11 Salmonella Megbetegedés jellemzői: (újszülöttek, csecsemők, idősek és immunszupresszált egyének sokkal érzékenyebbek) tífuszos láz vékony- és vastagbél gyulladás lappangási idő 7-25 nap hasmenés, hasüregi fájdalom fejfájás, levertség, kimerültség az akut fázist gyakran követi tünetmentes hordozó állapot kezelés antibiotikumokkal nem tífuszos szalmonellózis enterocolitis lappangási idő 8-72 óra hasmenés, hasüregi fájdalom kezelés: folyadék + elektrolit pótlás szalmonellózis következménye lehet ízületi gyulladás Reiter szindróma

12 Nevezetesebb élelmiszer eredetű szalmonellózisok Év Élelmiszer Ország Megbetegedettek száma Faj Közvetítő tojást tartalmazó paradicsom saláta Cheddar sajt tej főtt tojás étel USA Canada USA Japán S. newport S. typhimurium S. thyphimurium Salmonella spp. valamelyik élszert kezelő munkástól nyers tej keveredett a hőkezelthez nyers és hőkezelt tej keveredése 1993 Dél Amerikából importált paprikától Németország 670 S. saintpaul 1994 fagylalt USA 645 S. enteritidis a kocsin előzőleg tojást szállítottak

13 Shigella Mikroba jelemzők: Enterobacteriaceae S. dysenteriae S. flexneri S. sonnei S. boydii E. coli közeli rokona biokémiai sajátságok, antigének és DNShomológia alapján Endotoxin hatás ember és magasabb rendű emlősök (majmok) hordozzák állatokat nem betegít meg Előfordulása: tej, tejtermékek (túró, vaj), hús, húskészítmények, garnéla, rizs, saláták S. sonnei tejtermékben túlélésre is képes, az alacsony ph-érték nem gátolja víz túlélése rövid, hamar kell fogyasztani 4 F faktor (food, feces, finger, flies)

14 Shigella Megbetegedés jellemzői: tömeges megbetegedés jellemző, tömegétkeztetésben kontakt úton is terjed emberről emberre kevesebb, mint 10 sejt már megbetegedést okoz fertőzött személyt el kell különíteni, amíg negatív nem lesz vastagbél nyálkahártyán bélgyulladást, fekélyt okoz vérhas vagy dizentéria hasmenés, hasüregi görcsök, láz egészséges személyekben is megbetegedést okozhat, de bizonyos csoportokra veszélyesebb lehet 6 éves kor alatt a betegek többsége tünetmentes ürítő lesz

15 Escherichia coli 1885: Escherich: a kolera kórokozójának izolálására törekedve, Bacteriumcoli commune colon (görög) vastagbél 1971: az első élelmiszer-eredetű E. coli gasztroenteritisz (gyomorés bélhurut) dokumentálása az USA-ban 1982: az első élelmiszer-eredetű vérzéses vastagbélgyulladás előfordulása az USA-ban A szervezetben lehetnek: rezidens baktériumok (a vastagbél normál flórája) tranziens baktériumok (étellel vagy vízzel jutnak be, néhány hét múlva eltűnnek) patogének

16 Escherichia coli Enterobacteriaceae család tagja Gram-negatív, kataláz +, oxidáz-, fakultatív anaerob rövid pálca körkörösen csillós laktózbontás jellemző elkülönítés az IMVEC próba alapján bizonyos antigénszerkezetű törzsek patogének az emberre INDIKÁTOR vagy PATOGÉN?

17 Escherichia coli patogén törzsei Szerológiai csoportosítás: O (szomatikus) a sejtfal mély rétege H csilló antigén K sejtfal felülete Virulencia faktorok: 1. Shigella szerű toxin 2. Bélfalhoz tapadást biztosító faktor (eaea-gén, intrimin) 3. Hemolizin (E-hly, virulencia plazmid) 4. További faktorok, amik felelősek a nagy sókoncentráció tűrésért, hidegtűrésért, savtűrésért

18 Escherichia coli patogén törzsei Enteropatogén E. coli (EPEC) kórházi csecsemő enteritiszeket okoz a vékonybelet megtámadva hatását virulencia faktorai révén (adhéziót elősegítő, bélbolyhokat megtámadó, enterotoxin termelő sajátosság) fejti ki O26, O55, O86, O111 Enteroinvaziv E. coli (EIEC) dizentéria szerű megbetegedés a vastagbelet támadja meg a hámrétegbe penetrál endotoxinja révén érfalkárosodást, nyálkahártya fekélyesedést, gyulladást okoz véres, nyálkás székletürítés O124, O143, O164

19 Escherichia coli patogén törzsei Enterotoxin termelő E. coli (ETEC) vékonybelet támadja meg virulencia faktorai: enterotoxin (hőlabilis vagy hőstabil, nagy mol. súlyú protein) és adhéziós faktor koleraszerű hasmenés méréskelt égövön, jó higiéné mellett ritka trópusokon a csecsemő- bélhurut és -halálozás fő oka utazók enteritise elsősorban meleg égövben víz, nyers zöldségfélék O6, O15, O78 Fakultatív enteropatogén E. coli (FEEC) újszülöttek, csökkent ellenálló képességű egyének esetében Enteritisz, agyhártyagyulladás, hashártyagyulladás O4, O18

20 Escherichia coli patogén törzsei Enterohaemorrhagiás E. coli (EHEC, VTEK) (1-100 sejt) E. coli O157:H7 (O26:H11, O111) Shigella-szerű toxin: verosejtekre citotoxikus, neurotoxin, proteinszintézist gátolja az eukariótasejtekben génkicserélődés? eaea-gén, intimin hemolizin véres hasmenés, HUS hemolízises urémiás szindróma

21 Escherichia coli O157:H7 Mikroba jellemzők: Szap. hőm.: 7 C C min. a v = (7% NaCl) ph-sáv: hőtűrés: 60 C-on D=45 sec (szalmonellánál hőérzékenyebb) sugártűrés: D= kgy friss húsban fagyasztást jól tűri antibiotikum-érzékenység: sztreptomicinre, tetraciklinre rezisztens lehet béta-glükoronidáz enzimet nem termel szorbitot nem fermentálja Hordozója: szarvasmarha háziállatok kontakt fertőzés is lehetséges!

22 Mik a tünetei? Hasmenés és rossz közérzet Véres hasmenés és hasüregi görcsök Ált nap Szövődményként felléphet Hemolitikus Urémiás Szindróma (HUS), súlyos sejtkárosító hatás a vesékben Kórházi ápolásra szorul ~50% dialízis 3-5 nappal az étel fogyasztása után hasüregi görcsök, véres hasmenés, vérzéses vérszegénység, láz, vizelet rendszer fertőződése vese működés zavar, vese leállás agyvérzés, kóma halál extrém esetekben további szövődmény idegrendszeri megbetegedés agyvérzés, kóma, vérrögök az agyban Vörös vértestek károsodnak - vértranszfúzió

23 Előfordulása, terjedése: Hamburger vagy más, nem kellően hőkezelt húsok, tejtermékek Nyers zöldségféléken hűtött körülmények között szaporodik Egészséges marha bélrendszere vágás fertőzött hús darált hús hamburger Baktérium a marha felületén tej Trágyával érintkező zöldség, gyümölcs Nyers zöldségféléken hűtött körülmények között szaporodik Szennyvízzel szennyezett ivóvíz Emberről emberre kontakt úton

24 Járvány adatok

25 Megelőzés Megfelelő hőkezelés (68 C maghőmérséklet elérése) Marhahús megfelelő főzése, sütése (ne fogyasszuk véresen) Igyunk pasztőrözött tejet, és gyümölcsleveket Technológia: 5 nagyságrendnyi csírapusztulás biztosítása Utófertőződés megakadályozása Tartsuk tisztán a főzéshez használt felületeket és mossunk jól kezet Tartsuk távol a nyers húst a fogyasztásra kész, nem hőkezelendő ételektől Mossuk meg a gyümölcsöket, zöldségeket Ne nyeljük le tavak vagy úszómedencék vizét Higiénia! USA, Kanada: nyers, darált marhahúsban null tolerancia

26 Yersinia enterocolitica 1939 É-Amerika lázzal járó gastroenteritist okoz 1978 ételfertőzésekhez fűződő szerepének tisztázása Mikroba jellemzők: Gram-negatív, aerob, fakultatív anaerob, Enterobacteriaceae Kokkoid vagy rövid pálca Peritrich csillói vannak 22 C-on, de 37 C-on csillótlan Hőm. opt.: C, (-1-40 C), pszichrotróf, ellenáll a fagyasztásnak (a fagyasztva tárolást is hosszú ideig túléli, ismételt fagyasztást és felengedtetést is) ph opt.: 7-8 7% sókonc. gátolja Szerológiai besorolás O és H antigénjeik alapján Hőstabil enterotoxin 3 elsődleges humán patogén Y. pestis (bubó pestis és tüdőgyulladásos pestis (fekete halál)) Y. pseudotuberculosis (rágcsálófélék álgümőkórja) Y. enterocolitica Előfordulása: számos emlős béltraktusából kutya, macska, patkány gyakori szabad vizekben kecsketej (ált. pasztőrözés nélkül használják fel) borjú, sertés, bárány, baromfi, tejtermékek, fagylalt

27 Yersinia enterocolitica Megbetegedés jellemzői a gyomorsav jelentős gát számára tüneti fertőzés főként gyermekekben és főként 5 év alatt hasmenés, hasüregi fájdalom alacsony láz <10 %-nál véres széklet néhány naptól 3 hétig tart felnőttekben torokfájás, hörghurut előzi meg vagy kíséri 5 évnél idősebbekben és tiniknél gyakran vakbélgyulladáshoz hasonló tünetek Tünetmentes ürítés! Járványok: Főként tejtől (ritkán lehet azonosítani az ételt), kecsketej Húsipari termékek (füstölt kolbász, disznósajt) Székletben 1-2 nap alatt elpusztul, +4 C-on tartva feldúsul, hosszú ideig életben marad

28 Campylobacter Mikroba jellemzők: enterális kórokozó es évek Humánpatogén -C. jejuni (leggyakoribb), C. fetus, C. coli, C. lari Gram-negatív S vagy csavar alakú pálca, (campylo -hajlított, bacter pálca) flagellum 1 vagy 2 végén, dugóhúzószerűen mozgó Opt. hőm C (30 C alatt nem növekszik) szezonális előfordulás Vízaktivitásra érzékeny (beszáradásra elpusztul) Kevés szénhidrátot bont megfelelő hőkezelés elpusztítja Előfordulása: világszerte hasonló elterjedtségű, mint a salmonellózis az esetek jelentős részében szórványos szárnyasok, nyúl, ló, birka, házi kedvencek szennyezett zöldségek, kagyló, nyers hús az esetek mintegy felében nyers tejtől szennyezett vezetékes víz

29 Campylobacter Megbetegedés jellemzői: főként 6 éves kor alatt Ételmérgezést 4-30%-ban okoz, lappangási idő 3-4 nap hasmenés (lehet véres is (bélhámot károsítják)) láz, hasüregi görcsök elég alacsony infekciós dózis citotikus és enterotoxikus termékeik révén diffúz hasmenés ált. 5-8 nap alatt spontán gyógyul Guillain-Barré szindróma (akut paralízissel jellemezhető idegrendszeri megbetegedés)

30 Pseudomonas aeruginosa Mikroba jellemzők: Gram-negatív, mozgó, 1 poláris flagellum minimális tápanyag igényű -> desztillált vízben is növekszik színanyagokat termel (pyocyanin és fluoreszkáló pyoverdin) színtenyészetben jellegzetes hársfa illat feltételesen kórokozó Előfordulása: környezeti kontamináns, talaj, víz, növények, állatok felszíne gennyes sebben biofilm képzés

31 Megbetegedés jellemzői: toxikus fehérjéket termel, melyek intenzív sejtkárosodást okoznak és gyengítik az immunrendszert vizelet és légző rendszer fertőzését okozhatja kifejezetten veszélyes immungyenge személyekre (súlyos égési sérültek, AIDS-esek, rákosok)

32 Vibrio cholerae: kolera -Súlyos járványok, milliókat ölt meg -Növekvő probléma világszerte -endemikus Indiában -más súlyos járványok (Indonéza, Távol Kelet, Közel Kelet, Afrika, Dél-Amerika (Peru)) Mikroba jellemzők: -Gram-negatív egyenes vagy görbült pálca, mozgó, egy poláris flagellum -enterotoxint termel Fertőzés forrása: -fekáliával szennyezett ivóvíz - szennyezett vízzel öntözött, mosott élelmiszerek -1974, Portugália, 3000 ember fertőződött üveges CO 2 -mentes ásványvíztől

33 Vibrio cholerae Megbetegedés jellemzői: -súlyos hasmenés, elektrolit egyensúly elvesztése -20 l folyadékveszteség naponta -híg, nyálkás széklet - hasüregi fájdalom, hányás, dehidratáció, sokk, -az egyik leggyorsabban kifejlődő betegség -lappangási idő: 4 óra - 5 nap - infektív dózis: kb. 1 millió sejt -súlyosabb a megbetegedés -károsult vagy fejletlen immunrendszer -csökkent gyomorsav termelés -alultápláltság esetén - halálozási arány megfelelő terápia nélkül: ~ 60% -halálozási arány folyadék és elektrolit pótlással: 1% -kezelés és védekezés: rehidratálás, vakcina

34 Vibrio parahaemolyticus Mikroba jellemzők: Gram-negatív, hajlott pálca, halofil Előfordulása: tengervíz, tengerekből származó élelmiszerek (sózott, nyers, tengeri halak, különösen osztriga) Megbetegedés jellemzői: enterotoxint termel vizes hasmenés, (véres is lehet) hasüregi fájdalom, láz, hányás, hidegrázás, fejfájás lappangás: átl. 24 óra (4-96 óra) ált. 3 nap alatt meggyógyul - folyadékpótlás komoly megbetegedés ritka és ált. csak immungyenge egyénekben nyílt seb fertőződését is okozhatja, ha az tengervizet ér

Gram-negatív patogén baktériumok

Gram-negatív patogén baktériumok Gram-negatív patogén baktériumok Mohácsiné dr. Farkas Csilla A mikrobák felosztása biológiai jellegük szerint Hasznos mikroba: a káros mikrobák tevékenységét gátolja, a végtermék jellegére kedvező hatású

Részletesebben

INDIKÁTOR MIKROORGANIZMUSOK

INDIKÁTOR MIKROORGANIZMUSOK INDIKÁTOR MIKROORGANIZMUSOK Mohácsiné dr. Farkas Csilla Indikátor vagy jelző mikroflóra Jelentősége: jelenlétükből következtetni lehet az élelmiszert ért szennyezés tényére ill. mértékére, fejlődésükhöz

Részletesebben

INDIKÁTOR MIKROORGANIZMUSOK

INDIKÁTOR MIKROORGANIZMUSOK INDIKÁTOR MIKROORGANIZMUSOK Mohácsiné dr. Farkas Csilla Indikátor vagy jelző mikroflóra Jelentősége: jelenlétükből következtetni lehet az élelmiszert ért szennyezés tényére ill. mértékére, fejlődésükhöz

Részletesebben

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok ÉLELEM ÚTJÁN TERJEDŐ MEGBETEGEDÉSEK = elfogyasztott ételben, italban levő mérgező hatású anyag (mikroorganizmus, mérgező növény, vegyi anyag) okoz Jellemzői: rövid lappangási idő heveny, robbanásszerű

Részletesebben

Gram-pozitív patogén baktériumok

Gram-pozitív patogén baktériumok Gram-pozitív patogén baktériumok Mohácsiné dr. Farkas Csilla Listeria monocytogenes Mikroba jellemzők: Gram-pozitív, fakultatív anaerob 7 Listeria faj, patogén : Listeria monocytogenes 13 patogén szerotípus

Részletesebben

ÉLELMISZERBIZTONSÁG 4.

ÉLELMISZERBIZTONSÁG 4. ÉLELMISZERBIZTONSÁG 4. Élelmiszerrel terjedő vírusok Összeállította: Dr. Simon László Nyíregyházi Főiskola Élelmiszerekkel terjedő vírusok A vírusok sejtparaziták, csak élő sejtekben képesek szaporodni.

Részletesebben

Gram-pozitív patogén baktériumok

Gram-pozitív patogén baktériumok Gram-pozitív patogén baktériumok Mohácsiné dr. Farkas Csilla Listeria monocytogenes Gram-pozitív,fakultatív anaerob Rövid, spórátlan pálca, mozgó ( bukfencező ) Véres agaron hemolizál ph optimum: 6-8 (min.

Részletesebben

Zoonózisok és élelmiszer eredetű események Európában az EFSA és az ECDC 2012 évi zoonózis jelentése alapján

Zoonózisok és élelmiszer eredetű események Európában az EFSA és az ECDC 2012 évi zoonózis jelentése alapján Zoonózisok és élelmiszer eredetű események Európában az EFSA és az ECDC 2012 évi zoonózis jelentése alapján Dr. Szeitzné Dr. Szabó Mária Kerekes Kata NÉBIH-ÉKI 2014. április 15. Miről lesz szó? Hogyan

Részletesebben

Vibrio, Campylobacter, Helicobacter. Biotípusok. Virulencia faktorok. Vibrio cholerae. Vibrionaceae. Szabó Judit

Vibrio, Campylobacter, Helicobacter. Biotípusok. Virulencia faktorok. Vibrio cholerae. Vibrionaceae. Szabó Judit Vibrionaceae Vibrio cholerae: cholera Vibrio, Campylobacter, Helicobacter Vibrio parahaemolyticus: tenger gyümölcsei, hasmenést okoz Vibrio vulnificus: tengerben való fürdés, súlyos bőr és kötőszöveti

Részletesebben

Gastrointestinális fertőzések/1 V. évf. I. félév - 2013.12.13.

Gastrointestinális fertőzések/1 V. évf. I. félév - 2013.12.13. Gastrointestinális fertőzések/1 V. évf. I. félév - 2013.12.13. Gastroenterocolitis acuta infectiosa Definíció: 3 laza széklet/ 24 h ± láz, hányás, hasi fájdalom + infekciós eredet Acut:

Részletesebben

Campylobacter a baromfi ólban, Campylobacter az asztalunkon. Dr. Molnár Andor Állatorvos, tudományos munkatárs Pannon Egyetem, Georgikon Kar

Campylobacter a baromfi ólban, Campylobacter az asztalunkon. Dr. Molnár Andor Állatorvos, tudományos munkatárs Pannon Egyetem, Georgikon Kar Campylobacter a baromfi ólban, Campylobacter az asztalunkon Dr. Molnár Andor Állatorvos, tudományos munkatárs Pannon Egyetem, Georgikon Kar Bemutatkozás Ausztria-Magyarország határon átnyúló együttműködési

Részletesebben

Mikroorganizmusok patogenitása

Mikroorganizmusok patogenitása Mikroorganizmusok patogenitása Dr. Maráz Anna egyetemi tanár Mikrobiológia és Biotechnológia Tanszék Élelmiszertudományi Kar Budapesti Corvinus Egyetem Mikroorganizmusok kölcsönhatásai (interakciói) Szimbiózis

Részletesebben

Enterális fertızést ill. ételmérgezést okozó baktériumok

Enterális fertızést ill. ételmérgezést okozó baktériumok Enterális fertızést ill. ételmérgezést okozó baktériumok Amerikában évente: Epidemiológia I 4-bıl 1 amerikai fertızıdik 76 millió ó beteg 325,000 kórházi ápolást igénylı 5,000 haláleset A halálos esetekbıl

Részletesebben

Vibrio, Campylobacter, Helicobacter. Szabó Judit

Vibrio, Campylobacter, Helicobacter. Szabó Judit Vibrio, Campylobacter, Helicobacter Szabó Judit Vibrio cholerae: cholera Vibrionaceae Vibrio parahaemolyticus: tenger gyümölcsei, hasmenést okoz Vibrio vulnificus: tengerben való fürdés, súlyos bır és

Részletesebben

E. coli. Intesztinális E. coli fertőzések. E. coli. Enterobacteriaceae II. Extraintesztinális E. coli fertőzések

E. coli. Intesztinális E. coli fertőzések. E. coli. Enterobacteriaceae II. Extraintesztinális E. coli fertőzések E. coli Enterobacteriaceae II. A törzsek többsége normál bélflóra alkotó, extraintesztinálisan betegségeket okozhat Egyes izolátumok további virulencia faktorokat hordoznak, amelyek fokozzák az extraintesztinális

Részletesebben

Mikroorganizmusok patogenitása

Mikroorganizmusok patogenitása Mikroorganizmusok patogenitása Dr. Maráz Anna egyetemi tanár Mikrobiológia és Biotechnológia Tanszék Élelmiszertudományi Kar Budapesti Corvinus Egyetem Mikroorganizmusok kölcsönhatásai (interakciói) Szimbiózis

Részletesebben

Az élelmiszerek mikrobiális ökológiája. Mohácsiné dr. Farkas Csilla

Az élelmiszerek mikrobiális ökológiája. Mohácsiné dr. Farkas Csilla Az élelmiszerek mikrobiális ökológiája Mohácsiné dr. Farkas Csilla Az élelmiszerek mikroökológiai tényezői Szennyeződés forrásai és közvetítői A mikroorganizmusok belső tulajdosnágai Belső tényezők (az

Részletesebben

2. Melyik virulenciafaktor felelős a Listeria monocytogenes intracelluláris terjedéséért? A ActA B CagA C Yop D pertactin

2. Melyik virulenciafaktor felelős a Listeria monocytogenes intracelluláris terjedéséért? A ActA B CagA C Yop D pertactin Név: soportszám: H kód: GYSZRŰ VÁLSZTÁS 1. rucella átvitelében szerepet játszik, KIVÉV: aerosol transzmisszió nem pasztőrözött tej fogyasztása emberről emberre való terjedés szarvasmarha abortummal való

Részletesebben

A malacok fontosabb felnevelési betegségei

A malacok fontosabb felnevelési betegségei A malacok fontosabb felnevelési betegségei Varga János egyetemi tanár az MTA tagja Szent István Egyetem Állatorvos-tudományi Kar Mikrobiológia és Járványtan Tanszék 1581 Budapest, 146 Pf. 22. A szopós

Részletesebben

Salmonella genus. A szerovariancia molekuláris háttere. más SP-1 effektor fehérjék. Virulencia faktorok

Salmonella genus. A szerovariancia molekuláris háttere. más SP-1 effektor fehérjék. Virulencia faktorok Enterobacteriaceae családba tartozó baktériumok okozzák a kezelést igénylő bakteriális fertőzések közel felét genus Escherichia Salmonella Shigella Klebsiella Enterobacter Proteus Serratia Yersinia stb.

Részletesebben

Mikroorganizmusok (mikrobák) szabad szemmel nem látható élőlények

Mikroorganizmusok (mikrobák) szabad szemmel nem látható élőlények Mikroorganizmusok (mikrobák) szabad szemmel nem látható élőlények A mikrobák csoportosítása I. Vírusok Nem érik el a sejtes szerveződés szintjét Örökítő anyag (nukleinsav) és fehérje Szubvirális elemek:

Részletesebben

A MIKROORGANIZMUSOK A TERMÉSZETBEN

A MIKROORGANIZMUSOK A TERMÉSZETBEN NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM Mezőgazdaság- és Élelmiszer-tudományi Kar Mosonmagyaróvár MIKROBIOLÓGIA ELŐADÁS Alapképzési (BSc) szakok A MIKROORGANIZMUSOK A TERMÉSZETBEN Prof. Dr. Varga László egyetemi

Részletesebben

Élelmiszerbiztonság 2.

Élelmiszerbiztonság 2. Élelmiszerbiztonság 2. Kórokozó mikrobák az élelmiszerláncban Összeállította: Dr. Simon László Nyíregyházi Főiskola Az élelmiszerrel és ivóvízzel közvetített mikrobiológiai veszély Az élelmiszer-fertőzést

Részletesebben

a NAT-1-1141/2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

a NAT-1-1141/2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1141/2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A WESSLING Hungary Kft. Mikrobiológiai Laboratórium-FoodMicro (1047 Budapest, Fóti út 56.) akkreditált

Részletesebben

Nemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1533/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Nemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1533/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1533/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Veszprémi

Részletesebben

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2)

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2) Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2) a NAT-1-1007/2008 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Budapest Fõváros Kormányhivatala, Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve (3),

Részletesebben

LABORATÓRIUMI ÁLLATOK OKOZTA ZOONOSISOK

LABORATÓRIUMI ÁLLATOK OKOZTA ZOONOSISOK LABORATÓRIUMI ÁLLATOK OKOZTA ZOONOSISOK Prof. Dr. László Fodor Head of the department Dean A laboratóriumi állatok fertőző betegségei indukált betegségek fogékonyság spontán betegségek terjedés az állományon

Részletesebben

Epidemiológia I. Epidemiológia II 2014.11.12. Enterális fertőzést ill. ételmérgezést okozó baktériumok. Gastroenteritis. Amerikában évente:

Epidemiológia I. Epidemiológia II 2014.11.12. Enterális fertőzést ill. ételmérgezést okozó baktériumok. Gastroenteritis. Amerikában évente: Epidemiológia I Enterális fertőzést ill. ételmérgezést okozó baktériumok Amerikában évente: 4-ből 1 amerikai fertőződik 76 millió beteg 325,000 kórházi ápolást igénylő 5,000 haláleset A halálos esetekből

Részletesebben

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1210/2007 számú akkreditálási ügyirathoz A Gyõr-Moson-Sopron Megyei Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Élelmiszerláncbiztonsági és Állategészségügyi

Részletesebben

A rotavírus a gyomor és a belek fertőzését előidéző vírus, amely súlyos gyomor-bélhurutot okozhat.

A rotavírus a gyomor és a belek fertőzését előidéző vírus, amely súlyos gyomor-bélhurutot okozhat. A rotavírus a gyomor és a belek fertőzését előidéző vírus, amely súlyos gyomor-bélhurutot okozhat. A rotavírus az egyik leggyakoribb okozója a súlyos hasmenésnek csecsemő és kisdedkorban. Évente világszerte

Részletesebben

NEMZETI NOSOCOMIALIS SURVEILLANCE RENDSZER NOSOCOMIALIS JÁRVÁNYOK, 2006 EPINFO 2007; 35:349-359.

NEMZETI NOSOCOMIALIS SURVEILLANCE RENDSZER NOSOCOMIALIS JÁRVÁNYOK, 2006 EPINFO 2007; 35:349-359. NEMZETI NOSOCOMIALIS SURVEILLANCE RENDSZER NOSOCOMIALIS JÁRVÁNYOK, 2006 EPINFO 2007; 35:349-359. Az ÁNTSZ Fővárosi és Megyei Intézetei az OEK Kórházi járványügyi osztályára a 2006. évben 143 nosocomialis

Részletesebben

TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010

TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 Gyakorlat áttekintése A tojástermékek előállítására, csomagolására vonatkozó jó higiéniai gyakorlat

Részletesebben

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2)

MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2) Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT(2) a NAT-1-1210/2007 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Gyõr-Moson-Sopron Megyei Mezõgazdasági Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági

Részletesebben

a NAT /2008 számú akkreditálási ügyirathoz

a NAT /2008 számú akkreditálási ügyirathoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1085/2008 számú akkreditálási ügyirathoz Az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat, Észak-magyarországi Regionális Intézete Regionális Mikrobiológiai

Részletesebben

a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Laboratóriumi Decentrum/Osztály

Részletesebben

Elektronmikroszkópos fotó

Elektronmikroszkópos fotó GRAM-NEGATÍV BAKTÉRIUMOK Escherichia coli Elektronmikroszkópos fotó I. Divisio: Gracilicutes (Gram negatív baktériumok) Sectio: Fakultatív aerob gram (-) pálcák: a legjobban tanulmányozott mikroorganizmus

Részletesebben

a NAT-1-1141/2009 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

a NAT-1-1141/2009 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1141/2009 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A FOODMICRO Minõségellenõrzõ, Termékfejlesztõ és Kutató- Mérnöki Szolgáltató Kft.

Részletesebben

A LABORBAN ELÉRHETŐ GYORSTESZTEK ÉRTELMEZÉSE

A LABORBAN ELÉRHETŐ GYORSTESZTEK ÉRTELMEZÉSE A LABORBAN ELÉRHETŐ GYORSTESZTEK ÉRTELMEZÉSE Dr. Kiss Virág 2016.11.20 A LABORBAN ELÉRHETŐ GYORSTESZTEK: 1. Clostridium difficile gyorsteszt 2. RSV gyorsteszt 3. Influenza gyorsteszt 4. H.pylori Ag gyorsteszt

Részletesebben

ÉLELMISZER- BIZTONSÁGI

ÉLELMISZER- BIZTONSÁGI K ÉLELMISZER- BIZTONSÁGI I S K O O S TUDTAD? Az ételmérgezés minden olyan megbetegedés köznyelvi elnevezése, melyet az elfogyasztott élelmiszerben levő, szemmel nem látható, apró baktériumok, vírusok,

Részletesebben

Szerkesztette: dr Lázár Sarnyai Nóra

Szerkesztette: dr Lázár Sarnyai Nóra Szerkesztette: dr Lázár Sarnyai Nóra Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kezdeményezésére július 28-án tartják a fertőző májgyulladás elleni küzdelem világnapját, melynek idei mottója: Gondolja át újra!

Részletesebben

Gastrointestinális fertőzések/2 V. évfolyam, I. félév, 2013.12.13.

Gastrointestinális fertőzések/2 V. évfolyam, I. félév, 2013.12.13. Gastrointestinális fertőzések/2 V. évfolyam, I. félév, 2013.12.13. Clostridium difficile Gram +, spóraképző, toxintermelő, anaerob Antibiotikum asszociált hasmenés Nosocomialis járványok (kórházhigiéne!)

Részletesebben

Nemzeti Akkreditáló Testület. MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1436/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Nemzeti Akkreditáló Testület. MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1436/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1436/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Főosztály Laboratóriumi Osztály

Részletesebben

Az Egészségügyi Minisztérium szakmai irányelve Az enterális kórképek bakteriológiai diagnosztikájáról

Az Egészségügyi Minisztérium szakmai irányelve Az enterális kórképek bakteriológiai diagnosztikájáról Az Egészségügyi Minisztérium szakmai irányelve Az enterális kórképek bakteriológiai diagnosztikájáról Készítette: az Orvosi Mikrobiológiai Szakmai Kollégium I. Alapvető megfontolások 1. Bevezetés A hasmenéssel

Részletesebben

a NAT /2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

a NAT /2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1007/2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Budapest Fõváros Kormányhivatala Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve, Közegészségügyi Laboratóriumi

Részletesebben

Sertés újszülött kori coli hasmenése. Kórfejlődés, vakcinázás

Sertés újszülött kori coli hasmenése. Kórfejlődés, vakcinázás Sertés újszülött kori coli hasmenése Kórfejlődés, vakcinázás ETEC (enterotoxikus E. coli) Naposkori (első héten jelentkező) megbetegedésekért felelős Fontosabb antigének: Adhesinek: Pilusok, fimbriák Toxinok:

Részletesebben

Salmonella vizsgálatok és salmonella helyzet. Dr.Lebhardt Károly M.A.H.Food-Controll Kft

Salmonella vizsgálatok és salmonella helyzet. Dr.Lebhardt Károly M.A.H.Food-Controll Kft Salmonella vizsgálatok és salmonella helyzet Dr.Lebhardt Károly M.A.H.Food-Controll Kft Salmonellák bemutatása Enterobacteriaceae családba tartozó Gramnegatív pálcák, körülcsillósak, aktívan mozognak (kivéve

Részletesebben

A klórozás hatása a vizek mikrobaközösségeire. Készítette: Vincze Ildikó Környezettan BSc Témavezető: dr. Makk Judit Mikrobiológia Tanszék

A klórozás hatása a vizek mikrobaközösségeire. Készítette: Vincze Ildikó Környezettan BSc Témavezető: dr. Makk Judit Mikrobiológia Tanszék A klórozás hatása a vizek mikrobaközösségeire Készítette: Vincze Ildikó Környezettan BSc Témavezető: dr. Makk Judit Mikrobiológia Tanszék A víz Az élet alapja, tápanyagforrás Az ivóvíz nélkülözhetetlen

Részletesebben

Utazás közben fellépő megbetegedések Acut megbetegedések az utazás célhelyén I. Fertőző megbetegedések

Utazás közben fellépő megbetegedések Acut megbetegedések az utazás célhelyén I. Fertőző megbetegedések Utazás közben fellépő megbetegedések Acut megbetegedések az utazás célhelyén I. Fertőző megbetegedések Dr. Molnár Károly belgyógyász- infektológus főorvos 2.sz. Plazmaferesis Állomás Debrecen Bevezetés

Részletesebben

a NAT /2006 számú akkreditálási ügyirathoz

a NAT /2006 számú akkreditálási ügyirathoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a számú akkreditálási ügyirathoz Az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat Dél-alföldi Regionális Intézet Kirendeltsége, Laboratóriumi Osztály Mikrobiológiai

Részletesebben

Egy baktérium, ami rettegésben tarthat minket: az E. coli **********************************************

Egy baktérium, ami rettegésben tarthat minket: az E. coli ********************************************** Egy baktérium, ami rettegésben tarthat minket: az E. coli ********************************************** A fekáliás szennyezettség jelzője: az Escherechia coli 1885-ben Theodor Escherich egy jellegzetes

Részletesebben

Trópusi övezet meleg mérsékelt öv Legforróbb kontinens : Trópusi övezet mindhárom öve megtalálható:

Trópusi övezet meleg mérsékelt öv Legforróbb kontinens : Trópusi övezet mindhárom öve megtalálható: Trópusi övezet meleg mérsékelt öv Legforróbb kontinens : Területének 95%-a trópusi övezetben Magas napállás miatt legtöbb melegmennyiség Trópusi övezet mindhárom öve megtalálható: Egyenlítıi,átmeneti,

Részletesebben

A kiválasztó szervrendszer és betegségei

A kiválasztó szervrendszer és betegségei A kiválasztó szervrendszer és betegségei A szervezetben az anyagcsere során számtalan káros és felesleges anyag képződik. A sejtek bomlástermékei, a bekerült mérgezőanyagok, mind-mind eltávolításra várnak.

Részletesebben

Nemzeti Akkreditáló Testület. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Nemzeti Akkreditáló Testület. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Laboratóriumi

Részletesebben

Antibiotikumok a kutyapraxisban

Antibiotikumok a kutyapraxisban Antibiotikumok a kutyapraxisban Antibiotikum választás Bakteriális fertőzés Célzott Empirikus Megelőző Indokolt esetben Ismert betegség kiújulásának megelőzésére Rizikócsoportoknál Mikor ne adjunk? Nem

Részletesebben

A BIOTERRORIZMUS TÖRTÉNETE

A BIOTERRORIZMUS TÖRTÉNETE A BIOTERRORIZMUS TÖRTÉNETE 14.-15. SZÁZAD 1340. Észak Franciaország: döglött lovak és más állatok 1346. Krimi félsziget pestissel fertızött tetemek 1422. Karlstein, Bohémia - oszlásnak indult tetemek Pizarro

Részletesebben

HA SZERENCSÉD VAN, A NYARALÁS SZÉP EMLÉKKÉ VÁLIK Tévhitek a hepatitis A és B vírusról

HA SZERENCSÉD VAN, A NYARALÁS SZÉP EMLÉKKÉ VÁLIK Tévhitek a hepatitis A és B vírusról LEBARNULSZ VAGY BESÁRGULSZ? HA SZERENCSÉD VAN, A NYARALÁS SZÉP EMLÉKKÉ VÁLIK Tévhitek a hepatitis A és B vírusról Utazás előtt kérj Twinrix kombinált hepatitis A és B vírus elleni védőoltást, mert... Az

Részletesebben

A prokarióták. A biológia tudománya az élők világát két alapvető birodalomra osztja: a prokariótákra és az eukariótákra.

A prokarióták. A biológia tudománya az élők világát két alapvető birodalomra osztja: a prokariótákra és az eukariótákra. A prokarióták A biológia tudománya az élők világát két alapvető birodalomra osztja: a prokariótákra és az eukariótákra. Szerk.: Vizkievicz András A prokarióták legszembetűnőbb közös sajátsága, hogy sejtjükben

Részletesebben

Nemzeti Akkreditáló Testület. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT /2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz

Nemzeti Akkreditáló Testület. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT /2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1280/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Laboratóriumi

Részletesebben

REGIONÁLIS BAKTERIOLÓGIAI LABORATÓRIUM. Klinikai bakteriológiai és kórházhigénés részleg

REGIONÁLIS BAKTERIOLÓGIAI LABORATÓRIUM. Klinikai bakteriológiai és kórházhigénés részleg REGIONÁLIS BAKTERIOLÓGIAI LABORATÓRIUM Nemzeti Akkreditáló Testület (NAT) által akkreditált vizsgálólaboratórium (NAT1 1458/2006) Nemzeti Akkreditáló Testület (NAT) által akkreditált vizsgálólaboratórium

Részletesebben

VÍZGAZDÁLKODÁS. Vízminõség ELÕADÁS ÁTTEKINTÉSE A BIOLÓGIAI VÍZMINÕSÍTÉS HAZAI GYAKORLATA

VÍZGAZDÁLKODÁS. Vízminõség ELÕADÁS ÁTTEKINTÉSE A BIOLÓGIAI VÍZMINÕSÍTÉS HAZAI GYAKORLATA ELÕADÁS ÁTTEKINTÉSE VÍZGAZDÁLKODÁS A vízek fizikai, organoleptikus, kémiai, biológiai, bakteriológiai jellemzése. Vízminõség A BIOLÓGIAI VÍZMINÕSÍTÉS HAZAI GYAKORLATA 1. Organoleptikus (érzékszervi tulajdonságok);.

Részletesebben

AZ ENTERALIS KÓRKÉPEK BAKTERIOLÓGIAI DIAGNOSZTIKÁJA

AZ ENTERALIS KÓRKÉPEK BAKTERIOLÓGIAI DIAGNOSZTIKÁJA AZ ENTERALIS KÓRKÉPEK BAKTERIOLÓGIAI DIAGNOSZTIKÁJA Orvosi Mikrobiológiai Szakmai Kollégium 1. Bevezetés A hasmenéssel járó kórképek a második leggyakoribb megbetegedések közé tartoznak az egész világon,

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

Az akut fertőző hasmenés kezelése. Prof. Dr. Arató András Semmelweis Egyetem I. Gyermekklinika

Az akut fertőző hasmenés kezelése. Prof. Dr. Arató András Semmelweis Egyetem I. Gyermekklinika Az akut fertőző hasmenés kezelése Prof. Dr. Arató András Semmelweis Egyetem I. Gyermekklinika A téma jelentősége Az infektív eredetű akut hasmenés, a légúti fertőzéseket követően, világszerte a második

Részletesebben

FELVILÁGOSÍTÁS A FERTŐZÉSVÉDELMI TÖRVÉNY (IFSG) 43. 1. BEK. 1. SZERINT. Egészségügyi tájékoztató az élelmiszerek kezeléséről

FELVILÁGOSÍTÁS A FERTŐZÉSVÉDELMI TÖRVÉNY (IFSG) 43. 1. BEK. 1. SZERINT. Egészségügyi tájékoztató az élelmiszerek kezeléséről FELVILÁGOSÍTÁS A FERTŐZÉSVÉDELMI TÖRVÉNY (IFSG) 43. 1. BEK. 1. SZERINT Egészségügyi tájékoztató az élelmiszerek kezeléséről Azon személyeknek, akik foglalkozásuk kőrében az alább felsorolt élelmiszereket

Részletesebben

Baktériumok tenyésztése

Baktériumok tenyésztése Baktériumok tenyésztése Koch posztulátumok A betegből a kórokozó izolálása Izolálás, tenyésztés, tápközegben fenntartás Kísérleti állatba oltva a betegségre jellemző tünetek kialakulása Ezen állatokból

Részletesebben

A legújabb adatok összefoglalása az antibiotikum rezisztenciáról az Európai Unióban

A legújabb adatok összefoglalása az antibiotikum rezisztenciáról az Európai Unióban A legújabb adatok összefoglalása az antibiotikum rezisztenciáról az Európai Unióban Legfontosabb tények az antibiotikum rezisztenciáról A mikroorganizmusok antibiotikumokkal szemben kialakuló rezisztenciája

Részletesebben

SalmoXis 400. Mercordi BVBA, Stadsbeemd 1215, B-3545 Halen, Belgium Mercordi BV, De Noord 21, 6001 D.A. Weert, Holland www.mercordi.

SalmoXis 400. Mercordi BVBA, Stadsbeemd 1215, B-3545 Halen, Belgium Mercordi BV, De Noord 21, 6001 D.A. Weert, Holland www.mercordi. A tudományos megoldás Hatásmechanizmus SalmoXis 400. 1.egyensúlyba hozza a bélflórát szelektív gátlás révén és a mikrobiológiai aktivitás csökkentésével. 2. gondoskodik a bélbolyhok épségérıl az apoptosis

Részletesebben

Élelmiszer eredetű megbetegedések nemzetközi kitekintésben Dr. Szeitzné Dr. Szabó Mária NÉBIH Élelmiszerbiztonsági Kockázatértékelési Igazgatóság

Élelmiszer eredetű megbetegedések nemzetközi kitekintésben Dr. Szeitzné Dr. Szabó Mária NÉBIH Élelmiszerbiztonsági Kockázatértékelési Igazgatóság Élelmiszer eredetű megbetegedések nemzetközi kitekintésben Dr. Szeitzné Dr. Szabó Mária NÉBIH Élelmiszerbiztonsági Kockázatértékelési Igazgatóság WHO Egészség Világnap Élelmiszerbiztonság 2015. április

Részletesebben

A Globális regulátor mutációknak mint az attenuálás lehetőségének vizsgálata Escherichia coli-ban

A Globális regulátor mutációknak mint az attenuálás lehetőségének vizsgálata Escherichia coli-ban A Globális regulátor mutációknak mint az attenuálás lehetőségének vizsgálata Escherichia coli-ban című támogatott kutatás fő célja az volt, hogy olyan regulációs mechanizmusoknak a virulenciára kifejtett

Részletesebben

A baktériumok szaporodása

A baktériumok szaporodása A baktériumok szaporodása Baktériumsejt növekszik, majd osztódik a populáció szaporodik - Optimális körülmények esetén a sejttömeg (sejtszám) exponenciálisan nõ az idõvel - Generációs idõ: az az idõ, ami

Részletesebben

GERIÁTRIA. Fertőző betegségek SEMSEI IMRE. Debreceni Egyetem Orvos- és Egészségtudományi Centrum Egészségügyi Kar

GERIÁTRIA. Fertőző betegségek SEMSEI IMRE. Debreceni Egyetem Orvos- és Egészségtudományi Centrum Egészségügyi Kar GERIÁTRIA Időskori elváltozások, betegségek és kezelésük VI Fertőző betegségek SEMSEI IMRE Debreceni Egyetem Orvos- és Egészségtudományi Centrum Egészségügyi Kar FERTŐZÉSEK IDŐSKORBAN Régen vezető halálok

Részletesebben

Campylobacter a gyakorló állatorvos szemével. Tenk István Mikrolab Kft 2016

Campylobacter a gyakorló állatorvos szemével. Tenk István Mikrolab Kft 2016 Campylobacter a gyakorló állatorvos szemével Tenk István Mikrolab Kft 2016 Mottó McCloskey D.N.amerikai közgazdász forradalmi felfogása szerint nemcsak az ideák határozzák meg a történéseket, hanem az

Részletesebben

A szalmonella gyérítési programokkal kapcsolatos útmutatók

A szalmonella gyérítési programokkal kapcsolatos útmutatók A szalmonella gyérítési programokkal kapcsolatos útmutatók dr. Pállai Gerda Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, Állategészségügyi és Állatvédelmi Igazgatóság, Járványügyi Osztály 2013. október 18.

Részletesebben

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor

IceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor IceCenter Budapest Dr Géczi Gábor A jégkorongozó céljai Minél jobb játékos legyen Válogatottság NHL? Edzésen való teljesítés Mérkőzésen való teljesítés Mindez nem olyan hatékony, ha nem fordít kellő figyelmet

Részletesebben

Egészség Világnap 2015. április 7. Élelmiszerbiztonság. Dr Pusztai Zsófia WHO Magyarországi Iroda

Egészség Világnap 2015. április 7. Élelmiszerbiztonság. Dr Pusztai Zsófia WHO Magyarországi Iroda Egészség Világnap 2015. április 7. Élelmiszerbiztonság Dr Pusztai Zsófia WHO Magyarországi Iroda 1 FAO/WHO Nyilatkozat a táplálkozásról (1992) minden egyes ember joga a megfelelő tápértékű és biztonságos

Részletesebben

Spóraképző baktériumok. Bacillus, Clostridium

Spóraképző baktériumok. Bacillus, Clostridium Spóraképző baktériumok Bacillus, Clostridium Gram + pálcák Spóraképző szabályos Nem spóraképző aerob Bacillus anaerob Clostridium szabályos szabálytalan Corynebacterium fak. anaerob Listeria Erysipelothrix

Részletesebben

Lakossági ózongenerátorok

Lakossági ózongenerátorok Lakossági ózongenerátorok AQUTOS ózonos-víz előállító mikrogenerátor. A legkompaktabb ózongenerátor. A generátort könnyen, szerszám nélkül lehet a vízhálózathoz csatlakoztatni, használata, működtetése

Részletesebben

Listeriosis. Dr. Maszárovics Zoltán Eger

Listeriosis. Dr. Maszárovics Zoltán Eger Listeriosis Dr. Maszárovics Zoltán Eger Listeria monocytogenes G+pálcákvagycoccobacillusokcsillóvaltokésspóranélkül.Egyszerűagaronisteny észikvéresagaronβhemolízistmutatfélfolyékonytáptalajban:37 Connemmozogs

Részletesebben

1.Gyakorlat. Bodáné Kendrovics Rita főiskolai adjunktus

1.Gyakorlat. Bodáné Kendrovics Rita főiskolai adjunktus Vízminőség-védelem 1.Gyakorlat Vízminősítés, s, vízminv zminőség Bodáné Kendrovics Rita főiskolai adjunktus BMF-RKK KörnyezetmK rnyezetmérnöki Intézet Vízminőség: A víz v z fizikai, kémiai, k biológiai

Részletesebben

Javítóvizsga tematika. 9. i, c Termelés elmélet. Nagyné Erős Irén

Javítóvizsga tematika. 9. i, c Termelés elmélet. Nagyné Erős Irén 9. i, c Termelés elmélet 1. Vendéglátás feladatai 2. Vendéglátás jelentősége 3. A vendéglátás tevékenységi körei: főfolyamatok: árubeszerzés, áruszállítás 4. Főfolyamatok: áruátvétel, raktározás 5. Főfolyamatok:

Részletesebben

A preventív vakcináció lényege :

A preventív vakcináció lényege : Vakcináció Célja: antigénspecifkus immunválasz kiváltása a szervezetben A vakcina egy olyan készítmény, amely fokozza az immunitást egy adott betegséggel szemben (aktiválja az immunrendszert). A preventív

Részletesebben

Pseudomonas csoport és egyéb nem fermentáló Gramnegatív

Pseudomonas csoport és egyéb nem fermentáló Gramnegatív Pseudomonas csoport és egyéb nem fermentáló Gramnegatív baktériumok Szabó Judit Gram pálca, csillós aerob PSEUDOMONAS ubiquiter, vízben, talajban általánosan előfordul bélcsatornában, bőrön normál flóra

Részletesebben

Az Európai Unió Listeria monocytogenes szintfelmérő vizsgálatának hazai eredményei RTE élelmiszerekben

Az Európai Unió Listeria monocytogenes szintfelmérő vizsgálatának hazai eredményei RTE élelmiszerekben Az Európai Unió Listeria monocytogenes szintfelmérő vizsgálatának hazai eredményei RTE élelmiszerekben dr. Fekete Attila, dr. Kiss Miklós, Pozsonyiné dr. Kerekes Judit, Károlyi Andrea, Beliczay Sándorné

Részletesebben

A normál human intestinális flóra Gram-negatív fakultatív anaerob pálcák. Füzi Miklós Semmelweis Egyetem, Orvosi Mikrobiológiai Intézet

A normál human intestinális flóra Gram-negatív fakultatív anaerob pálcák. Füzi Miklós Semmelweis Egyetem, Orvosi Mikrobiológiai Intézet A normál human intestinális flóra Gram-negatív fakultatív anaerob pálcák Füzi Miklós Semmelweis Egyetem, Orvosi Mikrobiológiai Intézet A normál human gastrointestinális flora 10 8 10 10 mikroba/gramfaeces

Részletesebben

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1533/2007 számú akkreditálási ügyirathoz A Veszprém Megyei Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Regionális Élelmiszerláncmikrobiológiai Laboratórium

Részletesebben

Enterális pathogén baktériumok Salmonella, shigella. Füzi Miklós

Enterális pathogén baktériumok Salmonella, shigella. Füzi Miklós Enterális pathogén baktériumok Salmonella, shigella Füzi Miklós Salmonella genus Enterobacteriaceae családba tartozik Igen elterjedtek az állatvilágban Gram-negatív pálcák, tokkal általában nem rendelkeznek

Részletesebben

Riemerella anatipestifer okozta

Riemerella anatipestifer okozta Riemerella anatipestifer okozta megbetegedés pulykában Nemes Csaba PhD, Tóth Zoltán, Simonyai Erika, Makrai László PhD, Surányi Andrea, Cséplő Attila, Glávits Róbert az állatorvos-tudományok tudományok

Részletesebben

TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010

TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 TERMÉKMINŐSÍTÉS ÉS TERMÉKHIGIÉNIA Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP-4.1.2-08/1/A-2009-0010 Gyakorlat áttekintése Tej és tejtermékek előállításának jó higiéniai gyakorlata Vonatkozó jogszabályok

Részletesebben

Vibrio, Campylobacter, Helicobacter

Vibrio, Campylobacter, Helicobacter Vibrio, Campylobacter, Helicobacter Vibrio cholerae: cholera Vibrionaceae Vibrio parahaemolyticus: tenger gyümölcsei, hasmenést okoz Vibrio vulnificus: tengerben való fürdés, súlyos bőr és kötőszöveti

Részletesebben

VeyFo. VeyFo Jungtier - Oral Mulgat

VeyFo. VeyFo Jungtier - Oral Mulgat VeyFo VeyFo Jungtier - Oral Mulgat Különleges táplálási igényeket kielégítő/diétás/ kiegészítő takarmány borjak, malacok, bárányok, kecskegidák és kutyák részére Használati utasítás Trimetox 240 oldat

Részletesebben

A normál human intestinális flóra Gram-negatív fakultatív anaerob pálcák. Füzi Miklós Semmelweis Egyetem, Orvosi Mikrobiológiai Intézet

A normál human intestinális flóra Gram-negatív fakultatív anaerob pálcák. Füzi Miklós Semmelweis Egyetem, Orvosi Mikrobiológiai Intézet A normál human intestinális flóra Gram-negatív fakultatív anaerob pálcák Füzi Miklós Semmelweis Egyetem, Orvosi Mikrobiológiai Intézet A normál human gastrointestinális flora 10 8 10 10 mikroba/gram faeces

Részletesebben

Vízkezelések hatása a baktériumközösségek összetételére tiszta vizű rendszerekben- az ivóvíz

Vízkezelések hatása a baktériumközösségek összetételére tiszta vizű rendszerekben- az ivóvíz Vízkezelések hatása a baktériumközösségek összetételére tiszta vizű rendszerekben- az ivóvíz Készítette: Korányi Erika Környezettan Alapszakos Hallgató Témavezető: Majorosné Dr. Tóth Erika Mikrobiológia

Részletesebben

Miért kell a nyuszimat vakcinázni?

Miért kell a nyuszimat vakcinázni? Miért kell a nyuszimat vakcinázni? A mixomatózis és a nyulak vérzéses betegsége (RHD- Rabbit Haemorrhagic Disease) két akár halálos kimenetelû (de megelôzhetô) fertôzô betegség, amely a nyulakat veszélyezteti.

Részletesebben

a NAT-1-0834/2008 számú akkreditált státuszhoz

a NAT-1-0834/2008 számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület SZÛKÍTETT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-0834/2008 számú akkreditált státuszhoz A PHARMAVALID Gyógyszeripari, Méréstechnikai, és Szolgáltató Kft. Mikrobiológiai Laboratórium (1136

Részletesebben

a NAT-1-0834/2008 számú akkreditált státuszhoz

a NAT-1-0834/2008 számú akkreditált státuszhoz Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-0834/2008 számú akkreditált státuszhoz A PHARMAVALID Gyógyszeripari, Méréstechnikai, és Szolgáltató Kft. Mikrobiológiai Laboratórium (1136

Részletesebben

Az élelmiszerek tartósítása. Dr. Buzás Gizella Áruismeret bolti eladóknak című könyve alapján összeállította Friedrichné Irmai Tünde

Az élelmiszerek tartósítása. Dr. Buzás Gizella Áruismeret bolti eladóknak című könyve alapján összeállította Friedrichné Irmai Tünde Az élelmiszerek tartósítása Dr. Buzás Gizella Áruismeret bolti eladóknak című könyve alapján összeállította Friedrichné Irmai Tünde https://prezi.com/vht6rdoxwqf_/azelelmiszerek-valtozasa-es-a-tartositasieljarasok/

Részletesebben

Beszámoló a XXIV. WPSA kongresszus állategészségügyi témájú előadásairól. Dr. Kőrösi László

Beszámoló a XXIV. WPSA kongresszus állategészségügyi témájú előadásairól. Dr. Kőrösi László Beszámoló a XXIV. WPSA kongresszus állategészségügyi témájú előadásairól Dr. Kőrösi László Baromfi állategészségügyi előadások Baromfi egészségügy és járványvédelem blokk minden nap Általános járványvédelmi

Részletesebben

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz Nemzeti Akkreditáló Testület KIEGÉSZÍTÕ RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1533/2007 számú akkreditálási ügyirathoz A Veszprém Megyei Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi

Részletesebben

4/1998. (XI. 11.) EüM rendelet az élelmiszerekben előforduló mikrobiológiai szennyeződések megengedhető mértékéről

4/1998. (XI. 11.) EüM rendelet az élelmiszerekben előforduló mikrobiológiai szennyeződések megengedhető mértékéről 4/998. (XI..) EüM rendelet az élelmiszerekben előforduló mikrobiolóiai szennyeződések meenedhető mértékéről Az élelmiszerekről szóló 99. évi XC. törvény 7. -ának () bekezdésében kapott felhatalmazás alapján

Részletesebben

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz

a NAT /2007 számú akkreditálási ügyirathoz Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1533/2007 számú akkreditálási ügyirathoz A Veszprém Megyei Mezõgazdasági Szakigazgatási Hivatal Regionális Élelmiszerláncmikrobiológiai Laboratórium

Részletesebben