Az információ termékeket ad el

Átírás

1 Gyakorlat.Műhely Marketing Az információ termékeket ad el Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger

2 2 TARTALOM GYAKORLAT.MŰHELY Az információ termékeket ad el Szerzők Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger IMPRESSZUM Az Osztrák Alkalmazott Tudományok Marketing Egyeteme, a 3250 Wiener Neustadt, Ausztria egyetemi területén a 3250 Wieselburg, Zeiselgraben 4. alatti egyetem felelős a tartalomért Osztrák Alkalmazott Tudományok Marketing Egyeteme Minden másolatkészítés, terjesztés és fordítás joga fenntartva. T: 0043-(0) E: office@amu.at I: Képviselő: Dr. Astin Malschinger A jelen önképző program az EU szíves támogatásával az Egy életen át tanulni program keretén belül valósult meg.

3 Az információ termékeket ad el 3 Nő a fogyasztók információigénye. Azok a fogyasztók, akik úgy döntenek, hogy élelmiszerigényüket nem csupán a szupermarketekben szeretnék beszerezni, ehelyetta beszerzés új ösvényeit kutatják, például az Ön farmjára vagy piaci standjára látogatnak el, magasabb elvárásokat fogalmaznak meg az Ön termékeivel szemben. S ezzel már ki is fejezték termékeivel szembeni elégedettségüket. Ezekre a fogyasztókra jellemző az, hogy az általuk megvásárolni szándékozott áru minőségére is adnak. Ennek alapján megfelelően tájékozottak szeretnének lenni. Nos, mik is érdeklik akkor ezeket a fogyasztókat alapvetően? A gyártás módszerét illetően: ivan-e valami különleges gyártási eljárás, mint pl. a kézzel gyártott vagy hagyományos módszerek alapján készített? A felhasznált anyagokat illetően: szokatlanok-e ezek valamilyen módon? Egy régi változat? Különleges kezelés? Ritkaságszámba megy? Van valami különleges hatás, amely az alapanyagnak tulajdonítható? A termesztést illetően: ökológiailag termeszti termékeit? Különleges módon tartja állatállományát, pl. szabad tartásúak? Fogyasztóit különösen érdeklik azok az előnyök, melyek a végtermében jelentkeznek. Önt, mint gyártót illetően: miért termeli elsődlegesen ezeket a termékeket? Családi hagyományból? Vagy van valami különleges érdeklődése ezen a különleges termékek iránt? Miért határozott úgy, hogy ezeket a termékeket állítja elő és adja el?

4 Az Ön filozófiáját illetően: milyen az Ön hozzáállása termékeihez? Kedvét leli-e termékeiben és azok előállításában? Vagy léteznek különleges elvek, melyek szerint él és dolgozik? Vannak-e olyan különleges szociális megfontolások, melyeket alkalmazni tud munkája során? Az alapanyagokat csak saját térségén belül szerzi be vagy különféle területekről? 4 Érvek, miért az Ön termékeit vegyék meg a fogyasztók: mi a különbség ezen termékek valamint a versenytársak vagy más gyártók termékei között? Ön a természeti környezettel harmóniában dolgozik? (Szezonális termelés ahol lehet zárt tápanyag ciklussal). A fenti kérdésekre adandó válaszok közül néhány feltehetőleg magától értetődő az Önök számára. Évek óta együtt él azokkal. Sok gazdálkodó nem hiszi el azt, hogy a fogyasztók valóban hisznek ezekben a magától értetődő igazságokban. De gyerünk tovább és csinálja! Menjen és tudjon meg mindent róluk! Hogyan tudja tájékoztatni fogyasztóit? 1. Kezdeményezzen beszélgetést fogyasztóival és győződjön meg arról, mi érdekli őket. Azt fogja tapasztalni, hogy három öt jelentősebb terület kerekedik ki a válaszokból. Ezen a ponton a lehető legszélesebb körű tájékoztatást kell adnia. Itt szakértőnek kell lennie, aki a lehető legapróbb részletekre kiterjedő információkkal képes ellátni őket. Még a beszélgetések során is. Fogyasztói értékelni fogják szakértelmét. 2. Vagy szedjen össze lendületes információkat egy egyszerű postai képeslap készleten. Olcsó az előállításuk és nagy mennyiségű információt képes fogyasztóival megosztani. 3. Akár plakátokat is kifüggeszthet eladó helyiségén belül. Ha van erre megfelelő hely, kihelyezi azokat a falfelületre, vagy akár lelógathatja azokat a plafonról. 4. Alternatívaként részletes prospektust is összellíthathat, mely kihangsúlyoz minden lényeges információt termékeivel kapcsolatban. 5. Egy másik hatékony módszer matrica adása a terméken vagy annak csomagolásán. Ez is rendkívül gazdaságos.

5 5 Eladási információk az egyes termékcsoportokhoz. Kenyér, pékárúk és sütemények: Kerülje a műtrágya használatát. A teljes kiőrlésű lisztet részesítse előnyben. Kerülje olyan szokásos sütő alkotóelemek használatát, mint pl. az emulgálószerek, savanyú tészták, vagy egyedi enzimek. Említse meg fogyasztóinak, hogy a szokásos sütő alkotóelemek használata nélkül előállított kenyér és sütemények kisebbek és keményebbek, mert a kenyér és a zsemlye könnyűségét befolyásolja a felhasznált liszt és a sütés hozzátartozói. Hús és felvágottak: Azok a fogyasztók, akik veszik a fáradságot arra, hogy közvetlenül a hús és felvágottak gyártójához menjenek el, főként azért teszik ezt, mert meg vannak győződve, hogy ott jobb minőséget találnak. Közülük sokan kíváncsiak arra, hogy az állatokat megfelelő körülmények között tartják-e. Hány állatot tartanak egy bizonyos területen. Ilyen esetekben a fogyasztók szeretnék tudni, hogy van-e az állatoknak megfelelő szabad mozgásterük istállóikban és így nem egy kantáron vagy láncon oszlophoz kötözve töltötték egész életüket. Ezen etikai szempontokon túl a fogyasztók azt is szeretnék tudni, hogyan etetik az állatállományt. Különösen lényeges számukra tudni azt, hogy melyek az állattenyésztés azon pozitív aspektusai, melyek a húsok és felvágottak minőségére kihatással vannak. Például tudományosan kimutatták, hogy a legelőn, friss fűvön és sok mozgást lehetővé tevő, nagy szabad téren tenyésztett ökrök magasabb színtű Omega 3 zsírsavat tartalmaznak, mint azok, amelyek tartósan be vannak zárva. Nagyobb érdeklődést és az eladás növekedését eredményezi, ha tájékoztatja fogyasztóit arról, miszerint amennyire csak lehet, nem használ növekedést serkentő vagy más takarmány adalékanyagokat. Vagy például ügyel arra, hogy az állatállomány szállításkor illetve a vágóhídon a lehető legkisebb stressznek legyenek kitéve. Végezetül, el kell magyaráznia fogyasztóinak azt, miért magasabbak az árai: azért, mert egyrészről kevesebb húskészítményt állít elő s a tápanyag szükséglet illetve a szükséges helyigény fajlagosan többe kerül. Továbbá a termelés általános költségei is hasonlóképpen magasabbak az átlagosnál.

6 Gyümölcs és zöldségek: A gazdálkodónál közvetlenül vásárló fogyasztók e tekintetben különösen érzékenyek a műtrágyák használatát illetően. Tájékoztassa arról fogyasztóit, hogy csak minimális mennyiségű szintetikus vegyianyagot használ terményei védelme érdekében, vagy azt, hogy egyáltalán nem használja azokat. Ellátását a térség szezonális feltételei határozzák meg s ennek eredményeként állandó ellátást nem tud biztosítani. Ilymódon ki kell hangsúlyoznia, mennyire különbözik a szupermarketektől. A fogyasztókat jobban fogja érdekelni, ha felfedezik, hogy friss zöldséget vagy gyümölcsöt kínálnak. Ha szokatlan, helyi vagy egzotikus változatokat termeszt, tájékoztassa fogyasztóit azok előnyeiről. Kevesebb trágyára van szükségük? Erősebb ízük van? Más a jellegűk főzés során? Sok fogyasztó hálás lesz, ha recepteket is ad ezekhez a gyümölcsökhöz. 6 Tejtermékek: A hús és húskészítmények ajánlásai az állatállomány táplálása és tartása terén ebben az esetben is alkalmazandók. Italok: Alapszabályként célszerű a sűrítmények és mélyhűtött termékek kerülése. Azon fogyasztók részéről, akik gyümölcslé szakértők, nagy érdeklődés mutatkozik arra, hogy megtudják, vajon az alapanyagok szétszórt, egyes gyümölcsösökből érkeznek, saját művelésű kertekből, vagy regionális termelőktől. Létfontosságú a biogyümölcslevek gyártói számára kihangsúlyzni azt, miszerint nem használnak semmilyen vagyianyagot vagy más szintetikus alkotóelemet.