Regionalitás pozícionálási esélye

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Regionalitás pozícionálási esélye"

Júlia Kiss
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 8. Fejezet 1. modul: Pozícionálás Regionalitás pozícionálási esélye Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger

2 2 TARTALOM 1. MODUL: POZÍCIONÁLÁS 8. Fejezet: Regionalitás pozícionálási esélye Szerző: Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger IMPRESSZUM A tartalomért felel: Austrian Marketing University of Applied Sciences, Campus Wieselburg der FH Wiener Neustadt, Austria, 3250 Wieselburg, Zeiselgraben Austrian Marketing University of Applied Sciences Minden jogot fenntart, különös tekintettel a sokszorosítási és terjesztési jogokra, valamint a fordítás jogára. T: 0043-(0) E: office@amu.at I: Képviselő: Dr. Astin Malschinger Ez az önoktató program az EU támogatásának, a LifelongLearning programnak köszönhetően valósulhatott meg.

3 3 A tanegységről Mit tanul ebben a tanegységben? Az európai országok többségében az utóbbi néhány évben folyamatosan nő a bioélelmiszerek piaca. Miközben a biotermékek többé nem hiánypótló termékek, melyek kizárólag speciális bioboltban érhetők el, hanem mindenhol megkaphatók a vevők számára a normál szupermarkettől a diszkontig. A bioélelmiszerek ilyen mértékű meghonosításával a fogyasztók érdeklődése az aktuális trend szerint a régiós élelmiszerek felé fejlődött. Ezért ebben a tanegységben azt tanulja meg, hogy a regionalitásért történő pozícionálás épp a mezőgazdasági mikro termelők számára teremt jó hozamot hozó pozícionálási esélyt.

4 A. A Kezdet 4 Miért van olyan nagy lehetősége a regionalitásra történő pozícionálásnak a mezőgazdasági mikro vállalkozók számára? Magyarázatként a bioélelmiszerek trendjéből induljunk ki. Mert megnőtt a biotermékek iránti érdeklődés, a vevők ismét tudatosan a közelben levő eladás felé fordultak. Ehhez több fogyasztó a bio szóval hozzákapcsolja a regionalitást is. És mivel a bio szót az egészséggel és természetes élelmiszerekkel asszociáljuk, a regionális élelmiszereknek is nagy esélye van sikeresen pozícionálni a piacon. Miért fejlődtek vissza a regionális eladási szerkezetek? Épp a hagyományosan regionális árusító helyek, a kiskereskedő vesztették el jelentőségüket a regionális termékeikkel. Ennek alapja volt a túl sok régión túli beszállítói szerkezet, a nagykereskedéseken és azok szupermarket rendszerén túl. Ezen túlmenően még a következő nehezítő tényezők járultak hozzá a regionális profil továbbfejlesztéséhez: az áru magas ára, mely a vevő számára csak nehezen érvelhető dolog volt. nyersanyagok korlátozott elérhetősége regionális termékek csekély ismertségi foka fellépő szállítási nehézségek magasabb munkaráfordítás

5 B. Alkalmasság 5 Kinek megfelelő a regionális pozícionálás? Mérlegelje a következő pontokat, ha azzal a gondolattal foglalkozik, hogy a regionalitásra specializálódik. Mérlegelje, vajon az Ön régiója rendelkezik-e már jó élelmiszer imázzsal. Ha igen, akkor folyamodjon ehhez az imázshoz. Kérdezze meg önmagát, vajon az Ön régiója felmutat-e a házigazdákra és kis feldolgozó üzemekre épülő termelékeny hálózati munkát? Mérlegelje, vajon az Ön vevői úgy érzik, kötődnek az Ön régiójához és ezért érdeklődnek a régiós élelmiszerek iránt? Gondolja át, vajon azok az élelmiszerek, amiket kínálni akarnak, jó imázzsal bírnak-e? Kérdezzen utána, vajon néhány saját terméke esetleg már régiós élelmiszerként is besorolható-e?

6 C. Célcsoport 6 Ki vesz regionális élelmiszereket? A régiós élelmiszerek vevői esetén többségében átlagon felüli jövedelmű és magas képzettségű nőkről és férfiakról van szó. Úgy érzik, kötődnek ahhoz a régióhoz, melyben élnek, és ezért nagy az érdeklődésük a regionális élelmiszerek iránt. Ezen kívül ezek a vevők nagyon érdeklődnek a bioélelmiszerek iránt. Ráadásul nagy szükségük van arra, hogy az élelmiszer témájával foglalkozzanak. Ezért egy igényes célcsoportról is beszélünk. Mik a női vevők elvárásai a regionális élelmiszerekkel szemben? Ez az igényes vevői csoport, akik ezeket megveszik, többet is várnak el az élelmiszerektől. Vásárláskor az úgynevezett kiegészítő hasznot keresik, a regionális termékek különleges minőségét. A regionális termékek női vásárlói épp olyan termékcsoportoknál asszociálnak a friss szóval, mint a regionális tojások, zöldségek és pékáruk. Ebből kifolyólag a női vevőknek fontos tudni, melyik beszerzési helyen gyártják és adják el a regionális élelmiszereket. Szabálynak tekinthető, hogy a regionális

7 élelmiszerek vevői szomszédos régióként egy 60 km-es körzetet tartanak. Ezen a szűk beszerzési területen a legmagasabb a hihetősége az élelmiszereknek. Ezért éppen az olyan mezőgazdasági termelők, mint Ön, figyeljen arra, hogy a beszerzési területen belül ténykedjenek és kommunikálják le aktívan pozícionálásukat. 7

8 D. Régiós fitness felülvizsgálata 8 1. lépés: Régióm fitnesse? Első lépésben vizsgálja meg azt, hogy régiója alkalmas-e arra, hogy a régióra pozícionáljon. Ezen kívül tegye fel magának az alábbi kérdéseket: Ismert a régióm regionális élelmiszerről? Merre tartanak az élelmiszerek régiómból? Hagyomány vagy ízlés? Milyen regionális termékek vannak már a régiómban? Hol adják el jelenleg ezeket a regionális termékeket? Ezek a regionális termékek ismertek vevőim körében? Veszik vevőim ezeket a regionális termékeket? 2. lépés: Mezőgazdaságom régiós fitnesze Ha az Ön régiója alkalmas regionális pozícionálásra, akkor csak azt vizsgálja meg, hogy az Ön üzeme megfelel-e ennek. Van kapacitásom további választék gyártásához, feldolgozásához és eladásához? Jellemezhetem regionálisnak a teljes folyamatot a termeléstől a feldolgozáson át a szállításig? Van arra lehetőségem, hogy más gazdáktól nyersanyagokat szállíttassak magamnak, ezáltal feldolgozott termékeim a régió egészében ott vannak? Más üzemek kínálnak-e már regionális termékeket? Szupermarketek és más üzletek érdeklődnek-e regionális termékek iránt?

9 E. Regionális lehetőség jobb kimerítése 9 Túl kicsit használjuk ki a lehetőséget. Mivel egyre több fogyasztó foglalkozik a regionális termék pozitív vonatkozásával, egyre több ismeretük van a regionális nyersanyagkörforgásokról és készek magasabb árat fizetni a regionális termékekért. Vagy legalábbis előnyben részesítik azonos áron levő regionális termékeket a hagyományos termékekkel szemben. A regionális termékek eladásához a legtöbb országban van még optimalizálási lehetőség. És éppen ez az Ön esélye. Mert itt tud egyszerű és költséghatékony intézkedésekkel elérni nagy hatást. 1. Mondja el a regionális termékek előnyeit! Utaljon a regionális termékek, nyersanyagok, vagy feldolgozási módok különlegességére. Sok üzem van most azon a véleményen, hogy ez a tudás nem különleges, és nem lehetnek biztosak abban, hogy vevőik nagyszerűeket mesélnek ezekről az élelmiszerekről. Próbálja ki! Ezen felül a fogyasztók rászoktak arra, hogy a zöldségek és gyümölcsök bármilyen fajtája egész évben rendelkezésre áll. Ehhez fontos, hogy a vevőknek a friss és regionális termékek aratási, raktározási és feldolgozási nehézségeiről háttér információkat szolgáltassunk. 2. Európai társadalmainkban éppen az értékváltozás mutat rendkívül kedvező kiindulási pozíciót. Mert egyre több fogyasztó hajlik a tudatosság felé, hogy a jobb minőségű élelmiszer saját egészségében is fontos szerepet játszik. 3. A fogyasztókat a regionális termékek vonatkozásában érdekli a vetéstől a feldolgozásig kiterjedő áttekinthetőség. És éppen a régióban dolgozó gazdáknak vannak meg a legjobb feltételei, mivel a kis szerkezeti egység alapján az áttekinthető élelmiszerek esetén ők hitelesek.

10 4. Annak érdekében, hogy regionális termékeit esetleg a közelben levő biokereskedéseknek is ajánlhassa, tisztában kell azzal lennie, hogy egy üzlet megfelelően nagy választékban érdekelt. Ha tehát Ön egymaga túl kevés terméket állít elő, feltétlenül gondoljon arra, hogy belemenne-e más gazdákkal való együttműködésbe, hogy közösen ajánlhassanak regionális választékot Néhány országban vannak a szupermarketekben regionális polcok. Ezeket a szupermarketekben a közvetlen régióból történő direkt eladásból látják el áruval. Ez persze a fogyasztók bevásárlási magatartásának, vásárlási szokásainak a legjobban megfelel. Mert már hozzászoktak, hogy a szupermarketben megkapják a biotermékeket és hamarosan aktívan fogják keresni a regionális termékeket és számítanak ezekre a szupermarketben. 6. Egy nagykereskedővel való együttműködéshez azonban fontos, hogy Ön olyan helyzetben legyen, hogy lekérésre szupermarketekben biztosítsa a beszállítói szervizt. Ezen felül adjon ingyenes oktatásokat a nagykereskedő dolgozói részére. A gyakorlat azt mutatja, hogy éppen azok a kóstolások, amiket a gazdák maguk csinálnak, mozdíthatják elő jelentősen a regionális termékek forgalmát.

Hasonló dokumentumok

Értékesítési beszélgetés

Gyakorlat. Műhely. Marketing Értékesítési beszélgetés Dr. Andrea Grimm Dr. Astin Malschinger TARTALOM 2 GYAKORLAT. MŰHELY Értékesítési beszélgetés Szerzők: Dr. Andrea Grimm, Dr. Astin Malschinger IMPRESSZUM