KETOGÉN DIÉTA AZ ALAPOK. Mi a ketogén diéta. Mit fogyaszthatunk a ketogén diétában. Mik az előnyei. Mi az a keto flu

Átírás

1 Mi a ketogén diéta Mit fogyaszthatunk a ketogén diétában Mik az előnyei KETOGÉN DIÉTA AZ ALAPOK Mi az a keto flu Honnan tudom, hogy elértem a ketózist Hasznos információk a Ketogén diétáról Gondolhatnánk, hogy a ketogén diéta egy a legújabb divathóbortok közül, amelyek gyors fogyást ígérnek. Valójában a ketogén diéta hosszú tudományos múltra tekint vissza és bizonyos betegségek kezelésében játszott/játszik szerepet. Mellékterméke a fogyás, ami napjaink közkedvelt témája és egyben problémája is. KETOSEF KFT Ez az útmutató a ketogén diéta alapjait mutatja be. Remélem hasznos információkkal tudunk szolgálni.

2 KETOGÉN DIÉTA AZ ALAPOK Mi a ketogén diéta? A keto vagy ketogén diéta közismerten alacsony szénhidráttartalmú étrend, mely során a test ketontesteket kezd előállítani a májban, amelyet azután energiaforrásként használ. Így áll át az emberi test cukor égető gépezetről zsírégető gépezetre. Amikor szénhidrátokat fogyasztunk, akkor a test glükózt és inzulint termel. Glükóz: a test számára használható legegyszerűbb molekula, amit energiává alakíthat át működése során. Amíg ez jelen van, addig a test ezt használja minden más energiaforrás előtt. Inzulin: az inzulin hormont termeli a test a glükóz feldolgozására Miután a glükóz az elsődleges energiaforrás, a zsírok nem kerülnek felhasználásra és elraktározódnak a szervezetben. Az átlagos, magas szénhidrát tartalmú diéta során a testnek mindig rendelkezésére áll a glükóz energiaforrásként. Amint csökkentjük a szénhidrát bevitelt, a test egyre inkább rászorul az egyéb energiaforrások használatára és közelebb kerül a ketózisnak nevezett állapothoz. A ketózis maga az a természetes folyamat, ami megvédi a szervezetet alacsony élelemellátás esetén. A folyamat alatt ketontestek termelődnek a májban a zsírok, zsírtartalékok lebontása által. A célja egy rendesen szabályozott ketogén diétának az, hogy a testet ebbe az anyagcsere állapotba erőltessük. Ezt nem éhezés által érjük el, csak a szénhidrát tartalom lecsökkentésével. A testünk rendkívüli módon képes alkalmazkodni és ha feltöltjük zsírokkal, miközben megvonjuk a szénhidrátokat, akkor ketonokat kezd el égetni energiaforrásként. Az optimális keton szint pedig rendkívül sok előnnyel jár, többek között fogyással, fizikai és mentális teljesítőképesség javulással és általános egészségben történő javulással. A ketogén diéta előnyei A ketogén diétának számos előnye van a fogyástól a terápiás jellegű orvosi alkalmazásig. Az alacsony szénhidrát magas zsírtartalmú diéta szinte mindenkinek alkalmazható és a jótékony hatását bárki megtapasztalhatja.

3 Testsúly csökkenés: A ketogén diéta egyik alapelve a testzsír felhasználása energiaforrásként, így a súlyvesztés gyakorlatilag kikerülhetetlen mellékhatás. A ketogén diéta alatt a test inzulin szintje nagymértékben visszaesik, így változtatva a testet zsírégető gépezetté. Vércukorszint kontroll: A keto diéta természetes úton kezeli a test vércukor szintjét, már csak azáltal is, hogy alacsony cukor tartalmú élelmiszereket fogyasztunk a diéta alatt. A többi alacsony szénhidráttartalmú diétával összehasonlítva a ketogén diéta több tudományos kísérletben is hatékonyabbnak bizonyult a vércukorszint kezelésében. Amennyiben II-es típusú cukorbetegség veszélye fennáll Önnél, vagy már ki is alakult, akkor javasoljuk, hogy gondolkodjon el a ketogén diéta alkalmazásán, számos fogyasztói siker számolt már be a cukorbetegség kezeléséről. Mentális teljesítőképesség javulása Nagyon sokan kifejezetten a mentális teljesítőképesség javulása miatt kezdenek a ketogén diétába. A ketonok ugyanis kiváló üzemanyagként szolgálnak az agynak és javítják a szellemi munkavégzést. Az étrend maga pedig segít egyensúlyban tartani az inzulin szintet, így abban nincsenek olyan kiugrások, amik hullámzóvá tehetnék a koncentrációt. Számos tanulmány alátámasztja azt is, hogy a zsírsavak bevitele segít egészségesen tartani az agyműködésünket. Megnövekedett energiaszint Azáltal, hogy az testnek egy jobb és megbízhatóbb energiaforrást biztosítunk sokkal energikusabban érezzük majd magunkat egész nap. Emellett a zsírfogyasztás hosszabb ideig biztosítja a jóllakottság érzését és nem ég el olyan gyorsan, mint a szénhidrát, így az éhségérzet kordában tartására is kiválóan alkalmas a ketogén diéta. Epilepszia A ketogén diétát már az 1900-as évek elejétől alkalmazzák sikeresen az epilepszia kezelésében. Máig a legelterjedtebb orvosi terápia epilepsziás gyerekeknél, ahol más módszerrel nem kontrollálható az epilepszia. Nem utolsó sorban a diéta lehetővé teszi azt is, hogy az epilepsziás betegek sokkal kevesebb gyógyszert fogyasszanak, mégis kontroll alatt maradjon a betegségük. Vérnyomás és koleszterin A ketogén diéta szintén bizonyítottan segíti a vér triglicerid és koleszterin szintjének szabályozásában. A vérnyomás csökkenéséről is számos siker számolt már be. Hozzá kell tegyük, hogy a magas vérnyomás gyakran az elhízás mellékterméke, így a testsúly vesztés már önmagában is jótékony hatással van a vérnyomásunk szabályozására. Szép bőr A ketogén diéta számos egészségügyi hatása mellett sokan a megszépült bőrükről is beszámoltak. Fogyasztói sikerek alapján a keto diéta jótékony hatással van a pattanásos, gyulladt bőr kezelésére is.

4 Mit fogyaszthatunk a ketogén diétában? A ketogén diéta elkezdésekor mindig jó előre tervezni. Egy kész étrend tervezet sokban segíti a diéta sikerét. Az elfogyasztott élelmiszerek ugyanis nagyban meghatározzák milyen hamar sikerül elérnünk a ketózis állapotát. Minél szigorúbbak vagyunk a szénhidrát bevitellel szemben, annál hamarabb kerülhetünk ketózisba. NE FOGYASSZUNK: Gabonaféléket (búza, rizs, kukorica, stb.) Cukrokat (méz, szirup, fehér, barna cukor, stb) Gyümölcsöket (alma, banán, narancs, stb) Gumós növényeket (burgonya, édesburgonya, stb) FOGYASZTHATUNK: Húsfélék (hal, marha, baromfi, sertés, bárány, stb) Tojás Leveles zöldségek (saláta, spenót, rukkola, stb) Föld feletti zöldségek (karfiol, brokkoli, uborka) Magas zsírtartalmú tejtermékek (sajtok, tejszín, vaj, tejföl) Magvak (napraforgó, mandula, dió, mogyoró) Avokadó és bogyós gyümölcsök (málna, áfonya, szeder) Gomba Édesítőszerek (sztívia, eritrit, monk fruit) Zsírok és olajok (kókuszzsír, MCT olaj, cukormentes saláta öntetek, halolajok, majonéz) A ketogén diéta alapelve, hogy magas zsírtartalomban és nagyon alacsony a szénhidrát tartalomban. Az optimális arány 70% zsír, 25% protein és 5% szénhidrát az étkezésben. A nettó szénhidrát fogyasztásnak nem lenne szabad a napi grammot átlépnie. Jogosan merül fel a kérdés, hogy mi a nettó szénhidrát? A nettó szénhidrát tartalmat úgy számoljuk ki, hogy az összes szénhidrátból kivonjuk a rosttartalmat. Például egy adag brokkoliban 6 g az összes szénhidrát. Emellett ennek a brokkoli adagnak 2 g a rosttartalma. Így a nettó szénhidráttartalom 6g-2g= 4 g lesz.

5 Honnan tudom, hogy elértem a ketózist? A ketonszint kimutatható a vizeletből és a vérből is, bár ezek nem mindig pontosak és gyakran drága is a mérőeszközök beszerzése. Sokkal egyszerűbb inkább a tünetek megfigyelése: megnövekedett vizelési kényszer: a ketózis természetes vizelethajtó hatással rendelkezik, így meg fog növekedni a mosdó látogatások száma szájszárazság: a vizelethajtó hatás következménye a szák kiszáradása is, emiatt elengedhetetlenül fontos a sok víz fogyasztása és az elektrolitok pótlása is a szervezetben rossz lehelet: az acetonos lehelet jó indikátora a ketózisnak, mivel ez az a ketontest, ami részben a lehelettel is távozik- Leginkább a körömlakk lemosó szagára emlékeztet. Általában csak átmeneti tünet és hosszú távon nem marad fenn lecsökkent éhségérzet és megnövekedett energia: általában miután átestünk a keto flunak nevezett tünetegyüttesen sokkal nagyobb energiát érzünk majd, amit a lecsökkent éhségérzet és a megnövekedett szellemi teljesítőképesség kísér. Mi a Keto flu? A keto flu (keto influenza rövidítve) egy olyan tünetegyüttes, amit a ketogén diétába kezdők gyakran megtapasztalnak. Általában pár nap alatt elmúlnak a kellemetlen tünetek. Ahogyan a test átáll a ketózisra, előfordulhat fáradtság, fejfájás, levertség, hányinger, hasonlóan egy megfázás tünetegyütteséhez, innen ered az elnevezés. A két legfőbb ok ennek a kialakulására: a ketogén diéta vízhajtó hatása, ami miatt a szervezetben lévő elektrolitok is kiürülnek. Ezek pótlása emiatt elengedhetetlen és sok víz fogyasztása elektrolitokkal enyhíti a tüneteket. Az anyagcsere átállása: a szervezetben új folyamatok indulnak, új enzimek keletkeznek, de az átállási szakaszban az agy a megszokottnál kevesebb energiával fut, így ez okozhat fejfájást, hányingert. Ha ez súlyosabb gondokat okoz, akkor a szénhidrátról való leszoktatást fokozatosan kell végig vinni. Az elektrolitok pótlása a tünetek nagy részét rendezi és 4-5 nap alatt elmúlik az egész. Addig viszont a kis kellemetlenségek mellett örülhetünk is a jeleknek, melyek mutatják, hogy jó úton aladunk a ketogén diétánkkal. Köszönjük a figyelmet, szép napot kívánunk! Ketochef Team