Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató

Átírás

1 Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató Az értékek g/100g élelmiszerre vannak megadva, vagyis hány g fruktózt, glukózt, szorbitot és szacharózt tartalmaz 100g élelmiszer. Ha a glükóznak a fruktózhoz való viszonya (FRU/GLU) nagyobb vagy egyenlő 1-el, akkor az élelmiszer fruktóz felszívódási zavaroknál jobban tolerálható. Mivel a tolerálhatóság más tényezőkön is múlik, ezért az első oszlopokban megadott tolerálhatósági piktogramok segítségével a fogyasztási ajánlásokat variálni lehet. Az ebben a fruktóz táblázatban található értékek középértékekből lettek kiszámítva. Mivel a legtöbb terméknél természetes ingadozás lehet, ezért ezek az értékek csak irányadónak tekintendők. Csak akkor vannak értékek megadva a táblázatban, amikor egy mért érték ténylegesen rendelkezésünkre áll. Ha nincs érték feltüntetve, az nem jelenti azt, hogy az élelmiszer mentes ettől az anyagtól! Ez csak abban az esetben van így, ha 0 van feltüntetve. Jelmagyarázat: TI= türelmi időszak, Diet= folyamatos táplálkozás = tolerálható..= általában tolerálható = nem tolerálható FRU= fruktóz gyümölcscukor GLU= glukóz szőlőcukor Szorbit= szorbit SAC= szacharóz cukor összes FRU= összes fruktóz összes GLU= összes glukóz GLU/FRU a glükóznak a fruktózhoz való viszonya

2 1,5%-os tej Áfonya , ,7 Alma , ,5 Ananász ,9 Articsóka 1, ,4 Aszalt datolya Aszalt füge Avokádó 0.2 0,1 0, , Bambuszrügy 0, ,45 0,9 Banán Borsó 0,07 0,09 1.4

3 Brokkoli , Burgonya 0, ,3 0, Búza (mag) 0,04 0 Búza sör * Camembert sajt Cékla Cheddar sajt Cikória , Citrom 0, Cola light Cukkini ,9

4 Cukordinnye Cseresznye Csicseriborsó 0,09 0,09 1 Datolyaszilva ,9 Ecetes uborka * Édes tejpor Édesburgonya 0, Édeskömény Édesvízi hal * Egres ,9 Eidami sajt

5 Élesztő 0 0 Élesztő por * Ementáli Energia ital cukor nélkül * Energia ital cukorral * Eper ,9 Fehér káposzta Fehérbor * Feketenadálytő 0, Fokhagyma ,8 Földi szeder

6 Friss kókuszdió Füge , Fügekaktusz Gesztenye (szelíd) Gomba Görögdinnye ,5 Gránátalma ,9 Grapefruit Gyermekláncfű levél Gyümölcs tea, filteres tea * Hagyma

7 Hal, friss hús Hering Író Juhsajt Juhtej Kakaópor Kancatej, lótej * Karalábé Karfiol (karfiol) Kávé Kecskesajt *

8 Kecsketej Kelbimbó Kelkáposzta ,7 Kínai kel ,65 0, Kiwi ,9 Kókusztej Körte Kukorica (konzerv) 0,42 0, Kukorica saláta (galambbegy) 0, , Lazac Licsi

9 Lima bab 0,5 0,07 0,1 Máj, marhahús * Maláta sör * Málna ,9 Mandarin Mangó ,8 Mángold ,8 Marha hús * Mazsola Méz , ,9 0,9 Mozzarella

10 Narancs ,9 Natúr joghurt 3.5%-os zsírtartalmú Okra 0, ,9 0,8 Őszibarack , ,8 Padlizsán Pálinka Papaya 0, Paradicsom ,8 Parmezán Paszternák 0, Petrezselyem gyökér 0, ,8

11 Petrezselyem levél 0, Pezsgő * Pisztráng, füstölt * Póréhagyma ,9 Pulykahús * Rebarbara Retek Ribizli Rizs ,15 0,075 0,075 1 Rókagomba 0, Roquefort sajt

12 Sajt Saláta (fejes saláta) ,45 0,1 0,58 0,5 0,9 Sárgabarack , Sárgarépa (sárgarépa) Savanyú káposzta * 0.2 0,4-2. Sertés hús * Sonka, nyers * Sovány tejpor * Sovány tej Sör* Spárga ,8

13 Spenót 0,125 0, , Szalámi * Szardínia, szardella* Szilva Szója Szőlő Tejföl Tejsavó por * Tejszín (10%-os) , Teljes tej (3,55-os vagy házi) Teljes tejpor 0 0, ,006

14 Teve tej Tojás Tonhalkonzerv * Torma 0, Tök Tőkehal Túró Túrós * Tyúk, csirke * Uborka (saláta uborka) Vargánya 0,

15 Vörös káposzta Vörösbor * Zeller (gumó) 0,1 0 0 Zöldbab ,7 Zöldcitrom (lime) 0,8 0,8 1 Zöldpaprika *Ezeket a termékeket valamilyen okból nem tudjuk pontosan besorolni pl. a vörösborból is nagyon sok fajta létezik különböző összetevőkkel.

16 Általában fogyasztható élelmiszerek: Natúr hús és sajt Különböző felvágottak, de az összetevőket mini figyelmesen olvassuk el. Olajok, zsírok Tojás, tészta Csapvíz, víz Zöldsaláta Almaecet Só és bors Friss fűszerek: bazsalikom, oregano, majoránna, rozmaring Fogyasztásuk különös figyelmet igényel: Rejtett cukrok (kenyérben, pékáruban és vegetában) Puffasztó ételek (főleg a türelmi időszakban, vagyis az első 6 hétben) Minden joghurt, joghurt ital, tejital A különböző light italok Szörpök, méz, cukor tilos!

17 Rágógumi, bon-bon, édességek Édesítésre használhatók: Szőlőcukor Stevia, DE: folyadékban szorbit és fruktóz található, a tabletta pedig gyakran tartalmaz laktózt Étkezési tipp: Az üres gyomor nehezebben dolgozza fel a fruktóz tartalmú ételeket és italokat, mint a teli has.