Szeretettel köszöntöm m a A balatoni szolgáltatások és termékek minıségi fejlesztése mőhelyfoglalkozás résztvevıit
"Biogazdálkodás: hozzájárulás a térség minıségi szolgáltatásaihoz és termékeihez" Készítette: Dr. Roszík Péter c. egyetemi docens ügyvezetı, Biokontroll Hungária Kht. 2007. szeptember 27. Balatonalmádi
A Magyar Biokultúra Szövetség fıbb adatai és elérhetısége Elnök: Czeller Gábor Általános alelnök: Dr. Roszík Péter Elérhetıségünk: 1011 Budapest, Fı u. 28. II/6. Tel. és fax: 06-1/214 7005 és 7006. E-mail: biokultura@biokultura.org Honlap: www.biokultura.org
A Magyar Biokultúra Szövetség és kapcsolatrendszere a térséghez Közép-dunántúli Biokultúra Egyesület Képviselı: Ware Borbála, elnök Tel: 06-87/715-819 E-mail: warep-b@hu.inter.net Dél-dunántúli Biokultúra Egyesület Képviselı: Czeller Gábor, elnök Tel: 06-30/572-3898 E-mail: czeller@t-online.hu Nyugat-dunántúli Biokultúra Egyesület Képviselı: Dr. Roszik Péter, elnök Tel: 06-30-9560-777 E-mail: roszik.peter@biokontroll.hu
A Magyar Biokultúra Szövetség országos hatáskörő tagjai 1. Magyar Ökogazdálkodók Szövetsége Képviselı: Sváb László, elnök Tel: 06-30/238-2913 Web: www.hunorgfarm.hu Méhészek Biokultúra Egyesülete Képviselı: Czédulás István, elnök Tel: 06-20/978-8818 Biodinamikus Közhasznú Egyesület Képviselı: Mezei Mihály, elnök E-mail: mihaly.mezei@gmail.com Web: www.biodinamikus.hu
A Magyar Biokultúra Szövetség és országos hatáskörő tagjai 2. Ökológiai Gazdálkodás Oktató, Kutató és Szaktanácsadó Egyesület Képviselı: Dr. Márai Géza, elnök Tel: 06-30/263-7264 E-levél: marai.geza@freemail.hu Feldolgozók Biokultúra Egyesülete Képviselı: Bódi Csaba, elnök E-mail: bodi.csaba@hipp.hu Halasok Biokultúra Egyesülete Képviselı: Dr. Vörös Gábor E-mail: galosibarka@gmail.com Tel: 06-70/3896388
A Biokontroll Hungária Kht. elismertsége Elismertség: FVM elismerés: HU-ÖKO-01 kódszámon Nemzeti Akkreditáló Testület akkreditációja: MSZ EN 45011:1999 szerint (NAT-6-0012/2005) EU elismerés: tagországi (csatlakozás elıtt utolsó: No 2382/2002) Svájci elismerés: EU kölcsönös (csatlakozás elıtt: FDE 910.181) IFOAM akkreditáció: 2004. február 21-tıl
Divatos fogalmak Alternatív? Reform? Natúr? Integrált? LISA? Bio!
Az ökológiai gazdálkodás jogszabályi háttere és elıírás rendszere: az EU Tanács 2092/91 rendelete 140/1999 (IX.3.) Kormány rendelet 74/2004 FVM rendelet a Biokontroll Hungária Kht. Alap-feltételrendszere
A szabályozással lefedett terület Mezıgazdasági alapanyag (növényi és állati termék kivételekkel) Élelmiszer Takarmány
Szabályozatlan területek Hal, vad, nyúl, stb. (Biokontrollnak van elıírásrendszere) Feldolgozott állati termék (adalék- és segédanyag lista, van 2007. december 1-tıl) Bor (Biokontrollnak van elıírás-rendszere) Nem élelmiszer (a Kht.-nak van kozmetikumra)
Az ökológiai termék megnevezése (Cryptolaemus montrouzeri) Ökológiai: (öko, eko, stb. > CS, DA, DE, ET, HU, LT, BL, PL, SK, SL, SV) Biológiai: (bio, > DE, EL, FR, IT, LV, NL, PT) Organikus: (> EN, MT) (Luonnonmukainen): SF
Az ökológiai gazdálkodás Olyan gazdálkodási mód, amely az ısöktıl átvett ismereteket és a modern kor kockázatot nem hordozó vívmányait ötvözi annak érdekében, hogy az embereket ellássa egészséges, biztonságos élelmiszerrel, és közben a környezetet úgy használja, hogy ezzel a következı generációk életfeltételeit ne korlátozza. Fotó: Biocont Kft. szívességébıl
Az ökológiai gazdálkodás négy alapelve: Az egészség alapelve (talajé, növényé, állaté, emberé, Földé) A környezet megóvásának alapelve (alkalmazkodás, óvás, biológiai sokféleség megırzése, stb.) Méltányosság alapelve (minden kapcsolatban, a jövı generációk felé is) Gondosság alapelve (felelısség, óvatosság, beleértve az új technológiák irányába megvalósulókat)
Az ökológiai gazdálkodás fıbb jellemzıi Célkitőzései: A természet és a környezet védelme A fogyasztó egészségének szolgálata
Az ökológiai gazdálkodás fıbb jellemzıi Sajátosságai: Alapelv: soha nem ártani ( Nil nocere ) Nem lehet benne csalódni
A biotermelés hozadékai EU tendenciák érzékelése fontos
I. Fogyasztó embernek Élelmiszer biztonságos (szermaradék mentes, adalékmentes, kevesebb természetes toxin, stb.) Tápanyagokban, vitaminokban gazdag Több egészs szségvédı anyagot tartalmaz GMO mentes Kevesebb toxin Ízletes
Nem mi mondjuk (az EU Hatodik Kutatási Keretprogramjából finanszírozott tudományos kutatások eredményei) Az ökológiai élelmiszerek jobb beltartalmi értékőek A bio tej omega-3 zsírsav tartalma 60 %- kal nagyobb a konvencionális tejnél Több benne a vitamin és antioxidáns A jó kedélyállapotú állatok jobb minıségő élelmiszert szolgáltatnak Az állattartás körülményei nem csak állatvédelmi szempontból fontosak, de a termék minıségét is befolyásolják.
KM-PM: (cca) 47:53 Szamóca azoxistrobinból 0,37 mg/kg-ot (2 mg/kg a határérték) fenhexamidból 0,3 mg/kg-ot (5 mg/kg a határérték) lambda-cihalotrinból 0,079 mg/kg-ot nem engedélyezett Fejessaláta dimetoátból 0,034 mg/kg-ot tartalmazott (határérték 0,5 mg/kg) folpetbõl 0,15 mg/kg-ot tartalmazott (2 mg/kg a határérték) Fejessaláta vinklozinból 0,01 mg/kg-ot tartalmazott (5 mg/kg a határérték) Zöldhagyma azoxistrobinból 0,15 mg/kg volt a mintában (a határérték 2 mg/kg) Narancs imazaliból 0,64 mg/kg volt benne (5 mg/kg a határérték) kinalfoszból 0,028 mg/kg-ot tartalmazott, (0,05 mg/kg a határérték)
II. Környezetnek Nem szennyezi a talajt, vizet, levegıt İrzi a sokféles leséget Alkalmazkodik, nem átalakít Kerüli a környezetre k veszélyes anyagok használat latát Fenntartható
III. Gazdasági állatoknak Állatjólét t feltételeinek teleinek biztosítása sa Hierarchia igény figyelembevétele Etológia szempontú Takarmányoz nyozási szabályok faj igényeihez illeszkednek Elhelyezés konfortos Állatok kezelése állat-szempontú is
IV. Társadalomnak Társadalmi igazságosságot szolgálja Fair trade Társadalmi szintő ráfordításokban takarékos Életminıség, életkilátások
Az ökológiai gazdálkodásba vont területek és gazdaságok az EU-ban 1985-2003 Hektár 6000000 160000 Gazdaság 5000000 140000 120000 4000000 hektár 100000 gazdaság 3000000 80000 2000000 60000 1000000 0 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 Forrás: FIBL Survey 2004 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 40000 20000 0
Az ellenırzött vállalkozások összetétele 2006. Vállalkozás típusa Vállalkozások száma Termelı Mezıgazdasági termelı 1233 Méhész 163 Mezıgazdasági termelı+méhész 11 Vadon termı növények győjtıje 7 Mezıgazdasági termelı+vadon termı növények győjtıje 5 Feldolgozó 180 Importır 2 Termelı+feldolgozó 167 Feldolgozó+importır 3 Termelı+importır 0 Termelı+feldolgozó+importır 0 Kereskedı 128 Termelı összesen: 1419 Feldolgozó összesen: 350 Importır összesen: 5 Alvállalkozó 60
Akcióprogramok Európában és Magyarországon Ország Belgium- Flandria Németország Program Flamand mőködési terv 2001 (%) Év/célzott arány 1,47 Szövetségi ökológiai gazdálkodási terv 3,2 Hollandia Terv 2001 2004 1,39 Norvégia Mőködési terv a biogazdálkodás fejlesztésére 2000 Finnország Akcióterv 2000-2010 Csehország Ökológiai Akció Terv Cca. 2,5 2010-re 10 % 2010-re 20% 2010-re 10% 2009-re 10% Cca. 5,5 15 % 2,85 2010-re 10 % Sokáig senki nem látta, bár most se látnánk Növekedés: 2009-ig 0 % 2013-ig +100 % 2013-ban legalább 300 ezer ha (ez 5 %!) (Forrás: UMVP 5. olvasat)
Magyarország erısségei Kiváló környezeti adottságok Tradíciók Képzett gazdák Erıs ellenırzési- tanúsítási rendszer İshonos gazdasági fajták
A magyar biogazdálkodás ellen ható tényezık Belföldi fogyasztás aránya rossz Aránytalanságokkal terhelt támogatás Mőködı vegyszer- lobby, Nagyüzemi- lobby, GMO- lobby
Az ökológiai jelölés kritériumai Elıírások betartása Ellenırzés és tanúsítás
Minısítı tanúsítvány
Magyar Biogazdálkodás Védjegyei
"Biogazdálkodás: hozzájárulás a térség minıségi szolgáltatásaihoz és termékeihez" Minıségi szolgáltatás (megırzött környezet) - Szlogen: (pl.) Tiszta víz, zöld régió - GMO mentes régió - GMO mentes település (termelés korlátozás, forgalmazás önkéntes korlátozása) Minıségi termék (biotermék, vendéglık bio kínálattal a nyaralóknak): - A térségbıl (pl. balatoni bioborok, bio szürkemarha Balaton-felvidékrıl, stb.) - A régiókból - Magyarországról - EU ból - A világból Adria Balaton
Minıségi szolgáltatás 1. Növényvédelmi elırejelzés (borvidékeknek lehet meteorológia, sexferomonos, stb.) Integrált gazdálkodás (kérdıjelekkel) - árutermelı - hobbikert Biogazdálkodás (közbeszerzés?) - árutermelı - hobbikert
Minıségi szolgáltatás 2. Kertek tanúsítása és jelölése: pl. Ellenırzött biokert Közterületek kezelése (vasút, országút, parkok, stb.) Komposzt használat Biológiai szúnyog irtás Növényvédıszer boltok kínálatának kialakítása Bio tanácsadás, képzés állandó lakosoknak -télen Biokertmővelési esték kert tulajdonosoknak Tanácsadó füzetek (mivel permetezzek?) Készítsünk együtt projektet, pályázatot (Pannon E.)
A Biokontroll Hungária Kht. elérhetısége Biokontroll Hungária Kht. 1027 Budapest, Margit krt. 1. III/16-17. Postacím: 1535 Budapest, Pf. 800 Telefon: (1) 336-1122, -23, -66, -67, (30) 393-9090, (70) 243-7404, (20) 573-8036 Fax: (1) 315-1123 E-mail: info@biokontroll.hu Internet: www.biokontroll.hu
Köszönöm megtisztelı figyelmüket!