RÉGI FAJTA NAPJAINKBAN JELEN ÉS JÖVŐ A MAGYARTARKA TENYÉSZTÉSÉBEN Dr. HÚTH Balázs tenyésztés- és marketingvezető Magyartarka Tenyésztők Egyesülete Szakmai Nap ÖNPI Őriszentpéter 22168 Kocséri Hortobágy Hofgut 2016. június 16.
A fajta szerepe a hazai mezőgazdaságban A fajta kialakulása és elterjedése egybeesik Magyarország modernizációjával (XIX. sz. második fele) Darányi Ignác Meghatározó szerepe volt a mezőgazdaság és az élelmiszeripar modernizálásában (istállózott tartás, tejipari háttér kialakulása). - Óvári Tejgazdasági Kutatóintézet (1904) - tenyésztő egyletek megalakulása törzskönyvelés - bikavásárok, tenyészbikák köztenyésztésbe adása - teljesítményvizsgálat megkezdése (1910) Újhelyi Imre - a tehenek és a bikák küllemi bírálata (1926) Wellmann Oszkár A magyartarka tenyésztése fektette le a modernkori törzskönyvezés és teljesítményvizsgálat alapjait!!!
A fajta szerepe a hazai mezőgazdaságban SZÉLL KÁLMÁN (1843-1915) - Magyar Királyság pénzügyminisztere (1875-1878) - Magyar Királyság miniszterelnöke (1899-1903) - Kiváló szarvasmarha-tenyésztő (Rátót)
A kettőshasznú magyartarka állományok országos laktációs eredménye, 2015. tej kg zsír kg zsír % fehérje kg fehérje % átlag laktáció 2,6 6329 252 3,98 220 3,48 Forrás: NÉBIH, 2016.
A TOP 5 tenyészet laktációs eredménye, 2015. Hajdúböszörményi Béke Mg. Kft., Hajdúböszörmény tej kg zsír kg zsír % fehérje kg fehérje % 7563 301,8 3,99 257,1 3,40 Pannónia-Állattenyésztő Kft.,Bonyhád 7435 309,3 4,16 261,5 3,52 Húshasznú Szarvasmarhatenyésztő Bt., Egyházasrádóci telepe 7432 312,6 4,21 276,1 3,71 Teveli Mg. Zrt., Tevel 6655 252,9 3,80 224 3,37 Dunafalvai Mg. Kft., Dunafalva 6631 256,8 3,87 232,9 3,51 Forrás: NÉBIH, 2016.
A TOP 5 tenyészet laktációs eredménye, 2015. 100 alatti tehénlétszám tej kg zsír kg zsír % fehérje kg fehérje % Juhász Imre, Nagykónyi 7018 253,5 3,61 223,4 3,18 Ficsor Árpád, Dunaharaszti 6472 263,1 4,07 220,1 3,40 Kaposvári Egyetem Tan- és Kísérleti Üzem, Kaposvár 6447 248,4 3,85 226,8 3,52 Ifj. Nemes János, Kakasd 6434 221,7 3,45 215,1 3,34 Tamás Ferencné, Öregcsertő 6265 251,5 4,01 214,7 3,43 Forrás: NÉBIH, 2016.
Különös figyelmet kell fordítanunk a reprodukciós tulajdonságok alakulására!!! A két ellés közötti napok számának alakulása, 2015 Országos magyartarka átlag (nap) 409 (410) 7.000 kg feletti laktációs termelésű tenyészetek átlaga (nap) 385!!! - 24 nap Forrás: NÉBIH, 2016.
MI AZ ÜZENETE? Nem állítható egyértelműen, hogy a fajtában a nagy termelés törvényszerű következménye a szaporodásbiológiai mutatók romlása Sokkal inkább azt mutatja, hogy kedvező, vagy kedvezőtlen alakulásában az emberi és környezeti (tartás, takarmányozás) tényezőknek jelentős szerepe van!!!
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ TEJTERMELÉS: - magas beltartalom (fehérje + zsír) - kimagasló biológiai érték
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ HÚSTERMELÉS: - kimagasló súlygyarapodás - kiváló vágóérték (izmoltság, vágási %) - korszerű húsminőség (márványozottság) - porhanyósság
Diff Hús TÉ Tanulságok Mi lett a hústermelő képességgel? 3 2 1 0-1 -2-3 -4-5 -6 <80 80-88 89-96 97-104 105-112 113-120 >120 Tőgy TÉ Forrás: BLT, Grub
A HÚSTENYÉSZÉRTÉK INDEXET (HTI) ALKOTÓ RÉSZTULAJDONSÁGOK SÚLYOZÁSA MEGVÁLTOZOTT!!! Korábban: - 13,2% nettó súlygy. - 8,4% színhús kterm. - 8,4% EUROP izm.
HOGYAN ÉRINTI A VÁLTOZÁS A TENYÉSZBIKÁINKAT? Kettőshasznú (fejt) Név Régi HTI Új HTI Változás 20064 Füge 99 106 7 20948 Göcsej 100 101 1 21190 Guriga 79 80 1 21191 Gerjen 111 114 3 22166 Hasonló 97 101 4 22167 Hollókő 100 99 1 22168 Hortobágy 110 113 3 22659 Irat 102 100 2 22660 Ilárium 99 102 3
HOGYAN ÉRINTI A VÁLTOZÁS A TENYÉSZBIKÁINKAT? Húshasznú (nem fejt) Név Régi HTI Új HTI Változás 21718 Hubertus 116 121 5 22389 Iklad 128 132 4 22397 Ibrány 112 115 3 24229 Konrád 115 118 3 24230 Kuruc 104 109 5 24289 Krisztofer 112 117 5 24679 Karakter 104 110 6
MI AZ ÜZENETE? A hazai tenyészbikák továbbra is őrzik előkelő helyüket az európai HTI rangsorban A HTI belső súlyozásának megváltoztatása jelzi a tenyészcél megváltozását, tehát - nem veszíthetünk több húst!!! - a vágóérték jelentősége felértékelődik (húsformák, színhús, faggyú) a a hízékonysággal szemben (súlygyarapodás) A legtöbb hazai kettőshasznú bika HTI-jét nem érintette hátrányosan a súlyozás megváltoztatása, de az igazi nyertesei a húshasznú tenyészbikák (jobb izmoltság, húsformák)! Tehát, aki nem fej használjon húshasznú magyartarka tenyészbikákat!
MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON TEJ + HÚS + FITNESZ FITNESZ: - biológiai stabilitás - hosszú hasznos élettartam - kimagasló funkcionális küllem (tőgy, lábszerkezet, izmoltság, ráma)
TOP 5 legnagyobb életteljesítményű élő kettőshasznú (fejt) tehén ENAR Életteljesítmény Születési idő Ellés szám apa Tenyésztő / tartó 32455 2837 5 88.891 kg 3,42%, 3,16% 32455 1966 5 84.666 kg 3,81%, 3,29% 32008 6208 1 79.991 kg 4,57%, 3,54% 32072 2062 8 79.141 kg 4,02%, 3,65% 32008 6386 8 78.455 kg 4,07%, 3,58% 2004.10.17. 10 Hippo Hajdúböszörményi Béke Mg. Kft. 2003.08.29. 10 Apostol Hajdúböszörményi Béke Mg. Kft. 2003.09.16. 9 Horst Pannónia-Állatteny. Kft., Bonyhád 2001.12.19. 10 Lotarry Petőfi Mg. Szöv., Kocsér Béni Farm Kft., Szentkirály 2003.12.01. 9 Reef Pannónia-Állatteny. Kft., Bonyhád
TOP 5 legnagyobb életteljesítményű élő húshasznú (nem fejt) tehén ENAR Életteljesítmény választott borjú Születési idő Ellés szám apa Tenyésztő / tartó 30930 1025 7 2.995 2001.04.26. 12 Rába Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár 30930 0962 8 2.960 2001.03.12. 12 Passzív Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár 30930 0798 7 2.675 2000.05.02. 12 Passzív Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár 30930 1744 3 2.505 2004.05.10. 9 Tajti Csörnöc menti Mg. Szöv., Vasvár 32074 6281 9 2.454 2001.06.08. 13 Hermanus Petőfi Mg. Szöv., Kocsér
MI AZ ELKÉPZELT JÖVŐ??? MERRE TOVÁBB MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS??? AKI TENYÉSZT AZ ANNYIT TESZ, HOGY NEMZEDÉKEKBEN GONDOLKODIK
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Új tulajdonságok: - elülső tőgyfél illesztése - tőgybimbó helyeződés - tőgytisztaság
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Fő tulajdonságok súlyozása: TŐGY 6% elülső tőgyfél hossza 6% hátulsó tőgyfél hossza 14% elülső tőgyfél illesztése 13% tőgyfüggesztés 24% tőgymélység 6% bimbóforma 6% bimbóállás 15% elülső tőgybimbó helyeződése 10% hátulsó tőgybimbó állása IZMOLTSÁG 100% comb izmoltsága Főpontszám: 68-93 között Főpontszám: 68-93 között
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Új tulajdonságok: - törzshosszúság
Új küllemi bírálati rendszer fejlesztése Fő tulajdonságok súlyozása: RÁMA 50% farmagasság 8,3% törzshosszúság 8,3% farhosszúság 16,7% farszélesség 16,7% törzsmélység LÁBSZERKEZET 40% hátulsó láb old. nézet 20% csánk állaga 20% csüd meredeksége 20% sarokvánkos magassága Főpontszám: 68-93 között Főpontszám: 68-93 között
KLÍMAVÁLTOZÁS ÚJ KIHÍVÁSOK A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉSBEN
HEGYITARKA (SZIMENTÁLI) A VILÁGBAN trópusoktól a sarkkörökig
KLÍMAVÁLTOZÁS ÚJ KIHÍVÁSOK A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉSBEN A silókukorica, mint klasszikus tejtermelő tömegtakarmány növényünk termésbiztonsága (hozam és minőség) erősen megkérdőjelezhető Ezért kiegészítő (vagy helyettesítő) alternatívák irányába kell elmozdulnunk: Lehetőség: a fajta kevéssé kihegyezett tejtermelése rozs vetett fű (pl. olaszperje) bíbor vagy vörös here
Előnyük: KLÍMAVÁLTOZÁS ÚJ KIHÍVÁSOK A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉSBEN Megfelelő termésbiztonság (20-40 t/ha zöldtömeg) Optimális betakarítás esetén magas nyersfehérje tartalom és kiváló emészthetőség (kisebb energia-ráfordítás az emésztésre, kisebb ruminális hőtermelés) Kiváló szenázs alapanyagok A tejtermelő magyartarka állományok napi takarmányadagjából a silókukorica szilázs teljesen kiváltható!
A MAGYARTARKA A KLÍMAVÁLTOZÁS NYERTESE LEHET
A HÚSHASZNÚ MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS
205 napra korr. v. súly A 205 napra korr. választási súlyok alakulása ivarok szerint az 1989-2013. közötti időszakban 270 260 250 240 230 220 215 226 240 235 221 a 238 231 254 245 241 236 233 218 226 235 227 223 243 b 249 225 258 242 237 230 253 249 246 246 241 c 232 234 231 240 240 244 244 242 235 240 bika üsző 210 209 200 1989 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 év Forrás: MTE, 2014
A húshasznú magyartarka borjúnevelő képessége, 2015. hímivar nőivar 205 napra korrigált választási súly (kg) 240 (290 kg) 233 (275 kg) Forrás: MTE, 2016.
A bírált küllemi tulajdonságok 1. Farmagasság 2. Farhossz 3. Farszélesség 4. Törzshossz 5. Törzsmélység 6. Comb izmoltsága 7. Lapocka izmoltsága 8. Farlejtés 9. Hátulsó láb oldalnézet 10. Csüd meredeksége 11. Tőgymélység 12. Bimbóforma M. semimembranosus M. longissimus dorsi M. psoas major M. semitendinosus M. biceps femoris 4 fő tulajdonság: TÍPUS, IZMOLTSÁG, LÁBSZERK., TŐGY
Farmagasság (cm) abc P 0,001 A FARMAGASSÁG ALAKULÁSA NÉHÁNY ÜZEMBEN 143 142 141 140 139 138 137 136 135 134 133 140,4 a 143 1 2 3 Üzem b 136,8 c
Törzshosszúság / mélység (cm) A TÖRZSHOSSZÚSÁG ÉS A TÖRZSMÉLYSÉG ALAKULÁSA NÉHÁNY ÜZEMBEN 90 86 85 80 82,7 a b 77 75 72,6 71,7 c 72,3 70 65 60 1 2 3 Üzem abc P 0,001
ELTÉRŐ KÖRNYEZET - ELTÉRŐ TÍPUSOK hazai Írország
Kiemelt feladataink a húshasznú magyartarka tenyésztésében Az anyai és apai bikavonalak kialakítása. 21168 Derecskei Györe Színvonalas 26531 Derecskei Mathew Tyson
Farmagasság (cm) Törzsmélység (cm) 205 napra korr. vál. súly (kg) Törzshossz (cm) A testkapacitás (ráma) és a borjúnevelő képesség kapcsolata 245 240 235 230 233 234 238 243 234 230 85 84 83 82 81 80 80,3 80,3 82,6 85 84,7 83 225 79 78 220 1. 2. 3. 4. 5. 6. ellésszám 77 1 2 3 4 5 6 Ellésszám A magyartarka tehenek a 4. ellésre érik el maximális testkapacitásukat és borjúnevelő képességük csúcsát 142 141,5 141 140,5 140 139,5 139 138,5 138 137,5 141,5 141,7 140,9 141,1 139,2 139,1 1 2 3 4 5 6 74 73,5 73 72,5 72 71,5 71 70,5 70 69,5 69 68,5 73,2 73 72,5 71,9 70,5 1 2 3 4 5 6 73,8 Ellésszám Ellésszám
HOL TARTUNK A HÚSHASZNÚ MAGYARTARKA TENYÉSZTÉSÉBEN???
ÜSTV ZÁRÁS DERECSKÉN 2016. február 18-án ENAR: 3088133811 Apja: 20259 Derecskei Frédi Alfa ÜSTV alatti súlygyarapodás: 2244 g/nap ENAR: 3088134249 Apja: 26409 Celtic Diceman ÜSTV alatti súlygyarapodás: 2401 g/nap
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!