A hazai szilva fajtahasználat lehetőségei és korlátai NAIK-MKSZN (Cegléd) Surányi Dezső. Cegléd, szeptember 1.

Hasonló dokumentumok
CSERESZNYE: Alex: Bigarreau Burlat: Germersdorfi: Hedelfingeni óriás: Katalin: Linda: Margit: Sunburst: Szomolyai fekete: Kavics: Van: Vera:

AZ ÖKOLÓGIAI SZEMLÉLET SZEREPE A SZILVA FAJTAHASZNÁLATBAN

PALESITS FAISKOLAI KFT.

cím: cím, telefonszám:

Bokor faiskola évi őszi ajánlata

Csonthéjas gyümölcsfajok termesztéstechnológiája

megrendelő neve : cím: cím, telefonszám:

Régi gyümölcsfajták szerepe a biodiverzitás fenntartásában

Régi és új szilvafajták

cím: cím, telefonszám:

Konténeres gyümölcsoltványok, nyár

A szilva intenzív koronaformái és a metszés

Hagyományos gyümölcsészet

Sikeres kajszibarack tanácskozás és fajtabemutató Cegléden a Gyümölcstermesztési Kutató-Fejlesztő Intézet Nonprofit Közhasznú Kftben

ŐSZIBARACK: Champion: bemosottsággal, fehér húsú, magvaváló, nagyon bőtermő. Augusztus utolsó. fogyasztásra, gyümölcslé és befőtt gyártására alkalmas.

Gyümölcstermesztésünk jelenlegi helyzete

Augusztusi őszibarackok

Az újabb német és szerb szilvafajták szerepe a magyarországi termesztésben. Dr. Nádosy Ferenc tudományos főmunkatárs

A 2012-es szezon értékelése

Szilva a Kárpát-medencében és Zemplénben

Országos pálinka- és törkölypálinka- verseny. Versenyző Érem Gyümölcskategória Elnevezés Évjárat. Cac Szilva - Lepotica

Szőlő fajták. Vörös borszőlő fajták. Syrah. Turán

Különleges megoldások és kínálat

Kötelező termesztésben tartási idő

XVI. évfolyam, 15. szám, Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

XIX. évfolyam, 17. szám, Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

Szilvanap Cegléden biztató érdeklődés

Szilva alany-nemes kombinációk növekedési erélyének vizsgálata The study of the vigour of the rootstocks plum variety combinations

Csornai Gyümölcsfaiskola katalógus

Szilvafajták savtartalmának alakulása ban

Árendás Tamás MTA ATK Mezőgazdasági Intézet, Martonvásár

Import kajszioltvány ajánlati lista, ősz Fytos Faiskola (CZ)

A Kárpát-medencében régóta termesztett gyümölcsfajták szerepe napjainkban

A köles kül- és belpiaca

Kárpát-medence hagyományos gyümölcsfajtái. Szerkesztette Tóth Magdolna

Ökológiai igény. Növekedési sajátosságok. Birs fajtakutatás. Táplálkozásbiológiai érték Konstantinápolyi

Intézmény neve Székhely Génmegőrzési téma

PALESITS FAISKOLAI KFT.

Régi gyümölcsfajták szerepe a biodiverzitás fenntartásában

VI. Regioná lis Pálo c Pá linká- e s Pá rlátverseny Eredme nyek

Eredetvédelmi Fórum. Helvécia, április 24. Eredetvédelem, Fajtanevek, Növényfajták. Pernesz György. Növénytermesztési és Kertészeti Igazgatóság

Dr. Bujdosó Géza Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ Gyümölcstermesztési Kutató Intézet

Pomológia. Pomológia: gyümölcsfajta ismerettan leíró v. részletes pomológia gyakorlati v. részleges pomológia

Flora-Pack Kertészet 2400 Dunaújváros Venyimi út 28. wwww.florapack.hu

A IX. Quintessence Pálinka- és Párlatverseny kereskedelmi tételeinek eredménye január

Kajtár-Czinege Anikó. Kertészeti Tanszék, Kertészeti és Vidékfejlesztési Kar, Pallasz Athéné Egyetem, Magyarország

Versenyző neve Fajtamegjelölés a nevezési lapon Főzde Település Adame István Jonagold alma Ba-Und-Garden Kft, Etes Lucfalva Adame István Kajszibarack

Természeti gyümölcstermesztés hagyományai a paraszti gazdálkodásban. Szani Zsolt Témavezető Nagygörbő, augusztus 30.

NÖVÉNYNEMESÍTÉSSEL KULTÚRNÖVÉNYEINK SOKFÉLESÉGÉÉRT Matuz János

2010. április NÖVÉNYVÉDŐ SZEREK ÉRTÉKESÍTÉSE

Tenyészedényes szilvafajták és alanykombinációik fenofázisai ( )

Az ültetvényanyagok előállítása. Fajtafenntartás, fajtagyűjtemények. dugványt. termő törzsültetvény. dugvány. dugványiskola. dugvány csemete.

PARADICSOM. (Lycopersicon esculentum)

2011 ŐSZ Az árak kizárólag a saját termelésű növényekre vonatkoznak, a máshonnan beszerzettekre nem. Kérjük megértésüket.

A kertészeti ágazat helyzete és szerepe az agrárszektorban

Agrárgazdasági Kutató Intézet Piac-árinformációs Szolgálat. Zöldség gyümölcs. X. évfolyam / 15. szám hét

borszőlők vörös fajták:

A versenyképes gyümölcs- és kajszitermesztés feltételrendszere

III. Regionális Palóc Pálinka- és Párlatverseny

Fajtaválasztás jelentősége a dió és gesztenye termesztésében. dr. Bujdosó Géza NAIK Gyümölcstermesztési Kutató Intézet

Dubai Lászlóné (Kecel) szőlő arany. Etl Csaba (Agárd) Irsai Olivér szőlő ezüst

A SZARVASGOMBÁK TERMESZTÉSE ÉS FOGYASZTÓI MEGÍTÉLÉSÜK

AGRÁRPIACI JELENTÉSEK

Arany Zsombos Drink Kft. Szilva Pálinka Szilva 42,0% Arany Zsombos Drink Kft. Fekete szeder pálinka Szeder 42,0% Arany

GOP

XVIII. évfolyam, 14. szám, Agrárpiaci Jelentések ZÖLDSÉG, GYÜMÖLCS ÉS BOR

Nevező Besorolás Helyezés 1 Csepp Pálinka Meggy Arany 1 Csepp Pálinka Turán Szőlő Arany 1 Csepp Pálinka Penyigei Szilva Arany 1 Csepp Pálinka Hegykői

Olasz import cseresznyeoltvány ajánlati lista, tavasz

Oktatói önéletrajz Dr. Simon Gergely

A hazai dohánytermesztés biológiai alapjai

A fajta szerepe a borvidéki stratégia és arculat kialakításában

Oktatói önéletrajz Dr. Simon Gergely

A NÖVÉNYTERMESZTÉSI ÁGAZATOK ÖKONÓMIÁJA. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

AGRÁRPIACI JELENTÉSEK

Paradicsom info. Hidrokultúrás paradicsom. Tapasztalatok, tendenciák, fajták Piaci trendek itthon és külföldön

Mit fogyaszt a nagyvilág vannak-e körülöttünk szuperélelmiszerek?

Húsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak

Kihívásdömping, avagy valós és vélt igények az élelmiszeripar tevékenységével kapcsolatban. Éder Tamás Szeptember 8.

A palagáz-kitermelés helyzete és szerepe a világ jövőbeni földgázellátásában. Jó szerencsét!

Táj(gyümölcs)fajták jelentősége, a 27/2012 (III.24.)VM rendelet tükrében

ÚJDONSÁG Megjelent 2014-ben

A gyümölcstermesztésben alkalmazott művelési rendszerek

GYÜMÖLCSTERMELŐI TÉLI TOVÁBBKÉPZÉS PROGRAMSOROZAT 2012.

Zöldség gyümölcs. XI. évfolyam / 16. szám hét. Zöldség-gyümölcs piaci jelentés:

A csemegeszőlő-fajták termesztési értékét meghatározó jellemzők

NAIK és ZKI Zrt. csapata

Ismertesse az őszi búza termesztésének célját, jelentőségét, technológiáját! Információtartalom vázlata:

szerint szerveződő kiállításokat. Az új Főnix Csarnok és Kölcsey Központ ideális helyszín a közép méretű kiállítások és konferenciák rendezésére.

A Badacsonyi borvidék adottságai, jelene és jövője. Vulkánok völgye Óriások völgye Tapolcai medence

TERMELŐLI PIACOK ÖSSZEHASONLÍTÓ VIZSGÁLATA A NYUGAT-DUNÁNTÚLI RÉGIÓBAN

Tavaszi Dél-Alföldi Fórum

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései

1. melléklet a 35/2010. (IV. 9.) FVM rendelethez

2015. DECEMBER. ZKI hírek. ALMAPAPRIKÁK - ZKI F1 - CARMA F1 - zki 0634 F1 CRETA F1 - KÁPIA PIAC

Versenyző neve Település Fajta Főzde Érem Champion

Az ökológiai szőlőtermesztés lehetőségei Magyarországon

HunDeszt Pálinkaverseny aranyérmes pálinkák

Pullulo Faiskolai Kft Albertirsa, Baross u. 14/1. Palesits Zsolt, 30/

Kidolgozható szakdolgozati témák az Öko-völgy Programban A témák listája egyeztetés szerint bővíthető!

Az élelmiszer-veszteségben és pazarlásban rejlő tartalékok. Dr. Borbély Csaba Kaposvári Egyetem Gazdaságtudományi Kar november 30.

Átírás:

A hazai szilva fajtahasználat lehetőségei és korlátai NAIK-MKSZN (Cegléd) Surányi Dezső Cegléd, 2016. szeptember 1.

A Római Birodalomban egyetlen szilva ábrázolás (Balácapuszta)

A Kárpát-medence alkalmas szilvatermesztésre

FŐBB PROBLÉMÁK a társadalomban és tudományos közgondolkozásban is a szegénység indikátora a szilva a hazai fogyasztási kultúra aug.-szept. hónapba helyezte el kb. 40 g-os fajták kellenének a piacnak a hazai piaci értékszemlélet gettósította nagyon sajátos igények fogalmazódott meg: ne üsse a szamóca, cseresznye, meggy és dinnye szezont (ún. korai gyümölcsök), később meg versengjen a csemegeszőlővel

A szamóca és a dinnye szezon közé szorult!

Ez lenne a kívánatos gyümölcsszámban és méretben?

ELVÁRÁSOK különüljön el küllemében más fajoktól: a kék szilva hangsúlyos maradt, ha mégsem, akkor legyen jó mindenre mindenre az frissen, befőttnek, dzsemnek, ivólének, lekvárnak, aszalványnak, mirelitnek, pálinkának és tésztás és húsos tölteléknek termesztése legyen gazdaságos, olcsón, s nem lenne baj, ha tárolható is lenne minden évben sokat teremjen és egyszerre rázhatóan betakarítható legyen ne legyen fagyérzékeny, jól termékenyüljön, betegség rezisztenciája meg legyen nagyfokú és jól tűrje hazánk ökológiai szélsőségeit

A legsúlyosabb probléma: a sharka vírus iránti fogékonyság mirabella Jojo

Gaál Ignác: Csendélet (1802) első PPV adat??

A piaci igények és termesztői elvárások nem harmonikusak. Viszont mást gondol ezzel kapcsolatban az, aki a szilvát nem csupán gazdasági növényfajnak tekinti, hanem sokkal inkább botanikai, s ökológiai fajok együttesének (házi szilva, dobzó: paradicsomi, ringló, tojás, datolya; mirabella, kökény- és cseresznyeszilva, japán szilva, amerikai szilva stb.)

Házi szilva szülői partnerek kökény cseresznyeszilva

Nemtudom szilva Besztercei szilva

Italian Prune Althann ringló

Nancy-i mirabella Japán szilvafajták

A Besztercei szilva, Vörös és Veres szilva, továbbá a tájfajták kora

1. A HONOSSÁG KÉRDÉSE Leértékelt gyümölcsfaj. Belőle kifejlődött vadhajtások : nem kell nemesítésével foglalkozni, majd behozzuk a fajtákat, de a technológiai kutatások is hanyagolhatók, mert a szilva terem magától. Ez sem régen, sem most nem igaz. A piaci előítéletek minden terhe a termelőre szakadt (száraz termesztés, pedig 700 éve a káposztáskert mellé volt szabad szilvát ültetni, mint kánon hány szilvafa él a vecsési tájban?).

A filoxéra 1875-ben átrajzolta a szőlő-és borvidékeket, ugyanígy a sharka vírus1968 után. A politika felrúgta az ökológiai elvet: telepíts akárhová, ha van támogatás! A kistermelésből a nagyüzem (1959 után), vagy a nagyüzemből a magánosítás (1991-től) sokk volt! Az MTA-nak készült társadalom kutatási elemzésemben, a privatizáció ára: kb. 500 fajta, fajtaváltozat, klónfajta, klónváltozat, egyed, pluszvariáns, törzsfa-anyafa elveszítése lett.! Tudott, hogy évszázadokon át fő fajtánk a Besztercei szilva volt nem véletlenül. A XIX. század derekán felgyorsult a fajta leromlása (betegségek, elégtelen szaporítás, hanyag termelés; keveredések, spontán hibridek és felelőtlen csereberék miatt).

Nemtudom szilva betakarítása (1920) Besztercei szilva

A kiábrándultságot fokozta, hogy a boldog békeidőktől kezdődően a mélyszegénység jelképévé vált. Pedig a szilva már akkor jobb, piacképesebb fajtákkal erősíthette volna a gazdasági pozícióit. Amerika és Kína jókor és jól lépett; kiaknázták a reklámokban az erotikus és a táplálkozásélettani lehetőségeket. Legolcsóbb laxatív gyümölcs másutt! Az a probléma, hogy sok szakértő járja a világot, de az ottani csillogás elvonja a figyelmet a szilvák ökológiai és egészségügyi információktól, mindig csak az árukikészítés és a gazdaságosság reklámja zeng. A japán szilvák, és minden más elhamarkodottan telepített szilvafajta a termesztői veszteségeket növeli, a piac nem mutat szolidaritást...

Bivalyzsíros kenyér

Tehát képtelenség, hogy a felvásárlási árakhoz képest a fogyatói és feldolgozott termékek értékesítési árai kétháromszorosnál állnak meg! Akkor aztán lehet mindent mondani a kutatókra, termelőkre, ha csak a piac tarolhat. Jó lenne szembesülni azzal, hogy ugyan fordítva ülhetünk a lovon, de az egészségünk meg elvész. Kevés az esélye annak, hogy akár a XXI. század végén is alapvetően más faji összetétele legyen a gyümölcstermesztésnek. Az csak Hollandiának sikerül, ők Európa legnagyobb narancs-exportőrei, sőt a magyar sajmeggy szállítói is Konklúziónk mi lehet? Nem lehet mellőzni a hazai szilvát, de okosan kell végezni a honosítást!

Tarpai utca

2. VITATOTT AZ ÉRÉSI IDŐPONT IS Hogyha valaki szilvára vágyik, akkor nem meggyre, vagy dinnyére. Vagy mégis? A nagyon korai és tetszetős szilva szerintünk nemcsak kék színben lehet keresett (Sorriso, Cseresznyepiros, Purpurovaja, Oka stb.). A júliusi érésű fajták nagy konkurenciával szembesülnek, de ha átmeneti tárolásra alkalmasak, kedvezőbben értékesíthetők. Nem volt elég baj a Besztercei szilva, a Stanley hegemóniájából? A Čačanska lepotica története szintén ismert. Azt hinné az ember, háromszor nem lehet ugyanabba a gödörbe esni. Sajnos lehet. Minden fajtáról álom szép fotókat lehet készíteni, de

A vénséges vén Szilágyban, hét szilvafa árnyékában (Ady Endre)

De olyan is van, hogy ami másutt nagyon jó eredményt produkál, nálunk nem adja méretben termésmennyiségben, küllemben, rezisztenciában. Victoria, President, Pond magonca mérete nem egyezik a külföldi adatokkal? Hát, nem. A 70-80 g-os szilvák ma még nálunk a mesék világa, bár a japán szilva katalógusok némi zavart képesek kelteni. Az érési időben a nagyon kései, szeptember közepétől akár októberig, keresett. Tény, kicsi a választék: a Besztercei szilva apró, a President korábban érik nálunk, az új, kései érésű fajtákat kellőképp még nem ismerjük. A Debreceni muskotállyal nem foglalkozott eleget a szakma, a Späth Anna sem kapott kellő figyelmet. Logikus, hogy termelők próbáltak a japán szilvák felé tájékozódni, mert jól tárolhatók akár tél derekáig is, méretesek, az extra jellemzőkről nem is szólva (szívalakú, tűzpiros, narancssárga, sötétlila húsú); viszont a magyar fogyasztó keresi a szilvában savasságot is

MÍNUSZ 20-30 % (g-okban) nálunk Victoria President

A JÖVŐ? Sermina??? Presenta???

Tegera???

Vagy lépjünk valamelyik nemzetséghibrid irányába? pluot plumcot aprium

A NÉBIH Nemzeti Fajtajegyzéke (2016) 1a. Európai szilvák Ageni 1956 Korai Besztercei 1966 Althann ringló 1956 Montfort 1982 Besztercei Bb 398 1981 Nemtudom P3 2012 Besztercei Bt. 2 1974 President 1984 Besztercei Nm. 150 1981 Ruth Gerstetter 1980 Bluefre 1988 Sermina 1956 Čačanska lepotica 1991 Silvia 2000 Debreceni muskotály 1956 Stanley 1973 Empress 2009 Tegera 2014 Haganta 2012 Tuleu gras 1985 Hanita 2014 Utility 1994 Jojo 2012 Valjevka 2003

1b. Japán szilvák Black King 2009 Giant Super 2009 Sweet Autumn 2009 3. Hivatalos leírásssal rendelkező fajták Čačanska rodna 1992 Olasz kék 2010 Zöld ringló 2010 4. Törölt fajták Althann ringló Bb. 94 2013 Besztercei Nm. 122 2013 Čačanska rana 2013

2. Tájfajták Beregi datolya 2015 Besztercei szilva 2014 Duránci veres szilva 2015 Fajszi kék szilva 2015 Fehér szilva 2014 Gömöri nyakas 2014 Kecskeméti aszaló 2014 Korai Vörös szilva 2015 Kökényszilva 2015 Lószemű szilva 2014 Nagykovácsi Vörös szilva 2015 Nyakas szilva 2015 Sárga Besztercei szilva 2015

Még mindig kék a szilvavilág

3. Milyen jövő vár a szilvára? Az a korrekt válaszom, nem tudom! Nem, mert nem látható az agrárgazdaság fejlesztési filozófiája, a gyümölcstermesztésen belül a szilva pozicionálása, a piac fejlesztés irányai, az élelmiszergazdaság rehabilitációja, a közegészségügy gyógyszergyáraktól függetlenített kezelése, a kis-és nagyüzemi termelés fejlesztési arányainak meghatározása stb. Akkor hogyan zárható le a fejtegetés? Milyen fajtákra van s lehet igénye a piacnak az országban? korán érő (kék, nem-kék) 40-45 g és afeletti bőtermő, nem alternáló színes gyümölcsű (ti. nemcsak kék) sharka rezisztens (a toleráns nem elég) későn érő (szeptember közepétől) átmeneti tárolásra alkalmas.

KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!