Tkrmányozási tpsztltok Cmpylobcter csökkentésében broilercsirkéknél Dr. Dublecz Károly, egyetemi tnár Pnnon Egyetem, Georgikon Kr, Keszthely CAMPYBRO Workshop Budpest, 2016. június 24.
A Cmpylobcter néhány sjátosság A broiler állományok 60-80%- kolonizálódott vágási időszkr Elsősorbn vkbélben szporodik fel 10 6-8 CFU/g A csirkét nem betegíti meg Hőre, szárzságr érzékeny
A Cmpylobcter okozt megbetegedések rányánk csökkentés Vágóhídi csökkentési technikák zsigerelés z állomány egyöntetűsége zsigerelt test felszíni kezelése, hűtése, fgysztás Telepi csökkentési technikák biosecurity (személyzet, gépjárművek stb.) álltok (egyéb háziállt, rágcsáló, rovr stb.) istálló fertőtlenítés hízllás közbeni leválogtás trtástechnológi (zárt szbd trtás) vkcinázás tkrmány, ivóvíz
Tkrmányozási, vízkezelési technikák Ivóvíz svnyítás, klórozás? Tkrmány-kiegészítők szerves svk (tejsv, citromsv, borkősv, lmsv, propionsv, vjsv, hngysv, közepes szénláncú zsírsvk (MCFA) kpronsv) növényi kivontok, esszenciális oljok (fhéjolj cinnmldehid; llicin fokhgym stb. ) probiotikumok (Enterococcus, Pediococcus, Lctobcillus, Bifidobcterium stb.) prebiotikumok (mono-, di-, oligo- és poliszchridok; mnnóz, lktóz, lktulóz, frukto-oligoszchridok (FOS), glktooligoszcheridok (GOS), mnnán-oligoszcheridok (MOS)) enzimek (proteázok, lipáz, miláz, xilnáz, glüknáz, fitáz) bkteriocinek (bktériumok áltl termelt speciális fehérjék, melyek más bktériumok szporodását gátolják) bkteriofágok (bktériumokt fertőzni képes vírusok, bktérium specifikus htás,1-2 ngyságrendi csökkenés)
Probiotikumok Ptogén mikrobák kompetitív kizárás (Ewing és Cole, 1994)
Prebiotikumok Oligoszchridok htás ptogén kórokozókr bélben (Ewing és Cole, 1994)
Tkrmányozási technikák A tkrmány összetétele oldhtó NSP trtlom strukturális rost táplálónygok emészthetősége A táp fiziki formátum részecskeméret egész szemű, roppntott mgvk Hidrotermikus eljárások expndálás grnulálás
A rostok szerepe bromfitkrmányozásbn Oldhtó rostok növelik kimusz viszkozitását csökkentik zsírok, minosvk emészthetőségét módosítják bél mikroflóráját, prebiotikus htásuk vn képződő illó zsírsvkt mdár hsznosítj megváltozttják bélnyák oldhtóságát, növelik ptogének kolonizációját növelik bélsár víztrtlmát rontják z lomminőséget Oldhttln rostok bélcstorn első részében lssítják psszázst, vékonybélben gyorsítják psszázst tojótyúkokbn csökkentik tollcsipkedést és knniblizmus rányát zúzó működését serkentik nő duodenális ntiperisztltik, gyomor sósv termelés, z emésztőenzim szekréció egy szintig jvul táplálónygok emészthetősége csökken vékonybél ph-j és ptogén bktériumok rány jvítják z lomminőséget
NSP trtlom (%/sz..) Különböző gbonák NSPtrtlm egyéb cellulóz ß-glükán (oldhtó) ß-glükán (nem oldhtó) rbinoxilán (oldhtó) rbinoxilán (nem oldhtó) rizs köles kukoric búz rozs tritikále árp (hántolt) s (Choct, 1997)
A bél komplex funkciói
Az oldhtó NSP-k htás mikrobiális fermentációr és keményítő emészthetőségére Tkrmány Csípőbél SCFA (µmol/g) Vkbél SCFA (µmol/g) Ileális keményítő emészthetőség (%) Kontrol 8.3 b 312.1 b 90 oldhtó NSP 118.2 369.0 b 56 b oldhtó NSP + enzim (Choct és mtsi., 1996) 5.1 b 930.0 92
Az NSP-bontó enzim htás C. jejuni kolonizációjár (Molnár és mtsi., 2014) Ross 308-s broilerek Kísérleti tápok kukoric szój lpú kukoric búz szój lpú (30-30-40% búz z indító, nevelő és befejező tápokbn) kukoric búz szój lpú + NSP bontó enzim (Grindzym GP15000) Cmpylobcter fertőzés 14. npon Vizsgált prméterek bél viszkozitás vkbél ph vkbél illó zsírsv koncentráció Cmpylobcter jejuni mennyiség
A kezelések és mintvételek időpontj Életkor (npok) Csoport Bevtkozás 1. 1-3. (24 mdár/csoport) Nposcsibék (Ross-308) érkezése 14. Fertőzés 10 8 CFU C. jejunivl szájon át 17. (1. vágás) (6 mdár/csoport) 21. (2. vágás) (6 mdár/csoport) 28. (3. vágás) (6 mdár/csoport) 35. (4. vágás) (6 mdár/csoport) Álltok leölése - mintvétel Cmpylobcter tenyésztésre Viszkozitás és ph-mérésre
Viszkozitás értéke (cp) Az éhbéltrtlom viszkozitásánk lkulás 8 7 6 5 4 3 2 1 b b b b b b b b b Kukoric Búz Búz + enzim 0 17. np 21. np 28. np 35. np
Koncentráció (umol/g) Xilnáz enzim kiegészítés htás vkbél illózsírsv koncentrációjánk lkulás (Molnár és mtsi., 2014) 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 b 7. np 14. np 21. np Kukoric Búz Búz+ enzim Cmpylobcter fertőzés 14. npon Mintvételek 7., 14. és 21. npon PI
Bktériumszám (log10) Xilnáz enzim kiegészítés htás vkbél Cmpylobcter kolonizációjár (Molnár és mtsi., 2014) 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 b b 0. np 3. np PI 7. np PI 14. np PI 21. np PI Mintvételi időpontok Kukoric Búz Búz+enzim
A vkbéltrtlom rövid szénláncú zsírsvösszetétele (µmol/g) (Molnár és mtsi., 2014) 120 100 Ecetsv Propionsv Vjsv Össz.SCFA 80 60 40 20 0 b b Kukoric Kuk+enzim Búz Búz+enzim
log CFU 0 5 10 15 log CFU 0 5 10 15 20 A butirát Cmpylobcter jejuni törzsekre gykorolt ntibkteriális htás (in vitro) (Mátis, 2013) ph7,4 ph6 0 20 30 50 100 Butirát koncentráció (mm) 0 5 7.5 10 15 20 30 50 100 Butirát koncentráció (mm)
Testtömeg (g) A csirkék élősúly dti Testtömeg 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 b Kukoric Búz Búz + enzim 200 0 10 npos kor 17 npos kor 21 npos kor 24 npos kor 28 npos kor 35 npos kor
Cmpylobcter jejuni htás bélhám trnszportfolymtir (Awd és mtsi., 2014) Epithelium in vitro módszer (Ussing chmber) bélhám inkubáció bélhám fiziológii változásink mérése elektrofiziológii sjátosságok G t = szöveti vezetőképesség I sc = ionármlás PD = szöveti potenciál szöveti vezetőképesség bélhám áteresztőképességére és szöveti integritásár vontkozó információt hordoz 37 C 37 C mukosler mucosl serosler Inkubtionspuffer incubtion Inkubtionspuffer incubtion buffer buffer Gs Ablß buffer relese Pd I
Cmpylobcter jejuni htás bélhám trnszportfolymtir (Awd és mtsi., 2014) in vitro módszer (Ussing chmber) bélhám inkubáció bélhám fiziológii változásink mérése elektrofiziológii sjátosságok G t = szöveti vezetőképesség I sc = ionármlás PD = szöveti potenciál szöveti vezetőképesség bélhám áteresztőképességére és szöveti integritásár vontkozó információt hordoz D-glucose/ D-mnnitol
Cmpylobcter jejuni htás bélhám áteresztőképességére z éhbélben bélhám sérülés csökkenő bélboholy hosszúság növekvő viszkozitás
Cmpylobcter jejuni htás bélhám áteresztőképességére vkbélben
Cmpylobcter jejuni htás bélhámsejtek ion ármlásár z éhbélben
Cmpylobcter jejuni htás bélhámsejtek ion ármlásár vkbélben
C. jejuni htás broilercsirkék testtömeggyrpodásár 21 dy post infection 14 dy post infection 7 dy post infection
Összefogllás A tkrmány összetétele és különféle tkrmánykiegészítők hsznált befolyásolj bél Cmpylobcter koncentrációját. A tkrmány összetétel terén mind strukturális, mind pedig z oldhtó rostfrkciók befolyásolják Cmpylobcter számot. Ellentmondások, különbségek z in vitro és in vivo eredmények között. A tkrmányozás önmgábn nem jelent megnyugttó megoldást, de komplex védekezési eljárások htékony részét jelentheti. A bél Cmpylobcter trtlmánk csökkentése 1-2 ngyságrenddel jelentősen (48-85%-l) csökkentené megbetegedések rányát (Messens és mtsi., 2007).
Köszönöm figyelmet!