XVI. évfolyam, 4. szám, 203 Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS
Élőállat és Hús Élőállat és Hús XVI. évfolyam, 4. szám, 203 203. március 4. Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Tartalomjegyzék ÖSSZEFOGLALÓ...3 PIACI JELENTÉS...4 Agrárpolitikai hírek...6 Magyarországi piaci információk...7 Nemzetközi piaci információk...2 Szerző Egri Edit egri.edit@aki.gov.hu Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 ) 476-6093 Fax: (+36 ) 27-8 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu ISSN 48 230 Az Élőállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 ) 476-3064 Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet. 2
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 ÖSSZEFOGLALÓ Az USA-ban a sertés ára,82 dollár/kg hasított súly volt 203. januárban, ami csaknem 3,5 százalékos emelkedést jelent a 202. decemberihez képest, míg az egy évvel korábbinál,6 százalékkal volt magasabb. Brazíliában a sertés ára 2,6 százalékkal (5,27 brazil reál/kg hasított súly) csökkent 203 januárjában a decemberihez viszonyítva, ugyanakkor 28 százalékkal haladta meg az előző esztendő azonos hónapjának átlagát. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,7 euró/ kilogramm hasított hideg súly volt 203 januárjában, több mint 2 százalékkal emelkedett egy esztendő alatt. Magyarországon a vágósertés termelői ára 479 forint/kg hasított súly volt 203 első hónapjában, 5 százalékkal nőtt az egy évvel korábbihoz képest. 3
Élőállat és Hús PIACI JELENTÉS Az Amerikai Egyesült Államok Agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint az USA sertéshústermelése 2,2 százalékkal 0,56 millió tonnára emelkedett 202- ben. Az USDA 2022-ig szóló, hosszú távú előrejelzése szerint az idei esztendőben,4 százalékkal visszaeshet a sertéshús-kibocsátás az előző évihez képest. A termelés ezt követően folyamatosan növekszik, és 2022-re elérheti a,96 millió tonnát. Az amerikai szakértők a takarmányköltségek csökkenését feltételezik a következő dekádban, és ennek alapján a fialások számának emelkedését, a tenyészállomány bővülését és a vágási súlyok növekedését valószínűsítik. Az USA sertéshúsexportja várhatóan 5 százalékkal nő 203-ban az egy évvel korábbihoz képest. Az export a termelés bővülése miatt előreláthatóan folyamatosan emelkedik 2022-ig. Az időszak végére több mint 20 százalékkal több sertéshúst értékesíthetnek a nemzetközi piacon a 20. évi mennyiséghez képest. Az amerikai sertéshús legfontosabb piacai a Csendes-óceáni térségben találhatók. E piacok egy részén a legnagyobb versenytárs Brazília marad, amely alacsonyabb termelési költséggel állítja elő a sertéshúst. Az USA sertéshúsimportjának mennyisége nem változik jelentősen 203-ban az előző két évihez viszonyítva, azonban 204-től 7 százalékos növekedés várható 2022-ig. A sertéshúsfogyasztás 5 százalékos bővülését jelzik 2022-re 20-hez képest. Az egy főre jutó fogyasztás több mint 5 százalékkal emelkedik a vizsgált időszakban. Az USA-ban a sertés ára,82 dollár/kg hasított súly volt 203. januárban, ami csaknem 3,5 százalékos emelkedést jelent a 202. decemberihez képest, míg az egy évvel korábbinál,6 százalékkal volt magasabb. Brazíliában a sertés ára 2,6 százalékkal (5,27 brazil reál/kg hasított súly) csökkent 203 januárjában a decemberihez képest, ugyanakkor 28 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. A Brazil Sertéshús Termelők és Exportőrök Szövetségének (Abipecs) adatai szerint Brazília sertéshúskivitele 5 százalékkal növekedett 203 januárjában az egy évvel korábbihoz viszonyítva.. ábra: A sertéshús világpiaci ára 600 HUF/kg hasított hideg súly 550 500 450 400 350 300 202 203 USA, 5-52 százalék színhústartalom EU-27, "E" kategória Magyarország, "E" kategória Brazília, Minas Gerais Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 4
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 2. ábra: Magyarország sertésállománya ezer darab 4 000 3 500 3 000 2 500 2 000 500 000 500 260 250 240 230 220 20 200 90 ezer darab 0 jún. dec. jún. dec. jún. dec. jún. dec. jún. dec. 2008 2009 200 20 202 80 Sertésállomány összesen anyakoca (jobb tengely) Megjegyzés: 2008. júniusi adatok az áprilisi és augusztusi adatok átlagolásával számítva Forrás: KSH Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió élősertés- és sertéshúskivitele 3,3 millió tonna volt 202-ben, ez,9 százalékos csökkenést jelent az előző évihez képest. Az export 55 százaléka Oroszországba, Kínába és Hongkongba irányult. Legnagyobb mértékben (+49 százalék) a Kínába szállított mennyiség emelkedett. A sertéshús 34,9 ezer tonnás importjának 53 százaléka Svájcból érkezett. Az import mennyisége 8,6 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,7 euró/ kilogramm hasított hideg súly volt 203 januárjában, több mint 2 százalékkal volt magasabb, mint egy esztendővel korábban. A frankfurti árutőzsdén a sertés jegyzése csökkent az utóbbi hetekben. A 9. hét végén az áprilisi és a májusi határidőre szóló kötési árak,7 százalékkal voltak alacsonyabbak a 8. hetinél. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak áraiban a 9. héten 2 százalék körüli csökkenés történt, azonban voltak olyan vágóhidak, ahol változatlanok maradtak a felvásárlási árak. Az előző évinél átlagosan 5 százalékkal fizettek magasabb árat a sertésekért a 9. héten. Az Európai Bizottság tájékoztatása szerint az EUban százalékkal csökkent a sertések vágása 202-ben 20-hez viszonyítva. Mindössze 9 tagállamban emelkedett a levágott sertések mennyisége. A nagy sertéstartó országok közül Spanyolországban és Olaszországban értek el növekedést. A KSH adatai szerint 2,956 millió sertést tartottak Magyarországon 202. december -jén, 2,3 százalékkal kevesebbet mint egy évvel korábban, ugyanakkor,5 százalékkal többet a 202. június -jei állományhoz viszonyítva. Az egyéni gazdaságokban az előző évinél 8,2 százalékkal kevesebb (796 ezer egyed) sertést számláltak, míg a gazdasági szervezeteknél nem változott jelentősen a sertések létszáma (2,59 millió egyed). Az anyakoca-állomány 5,7 százalékkal 98 ezer egyedre csökkent 20. december elsejéhez viszonyítva. Az AKI vágási statisztikája szerint 202-ben 0 százalékkal csökkent a sertések vágása a 20. évihez viszonyítva. A KSH adatai alapján Magyarország élősertés-kivitele 37,5 százalékkal haladta meg 202 első tizenegy hónapjában az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséget. Legfőbb partnereink Szlovákia, Románia, Ausztria, Németország és Szerbia voltak. Az élősertés-behozatal az előző évi mennyiségtől 37 százalékkal maradt el. A nemzetközi piacon 0,5 százalékkal kevesebb sertéshúst értékesítettünk, ugyanakkor az export értéke nem változott jelentősen. A sertéshúsimport mennyisége 2 százalékkal, értéke 35 százalékkal emelkedett. Magyarország élő sertésből nettó exportőr, míg sertéshúsból nettó importőr volt a vizsgált időszakban. 5
Élőállat és Hús A vágósertés termelői ára 479 forint/kg hasított súly volt 203 első hónapjában, 5 százalékkal emelkedett az egy évvel korábbihoz képest. A termékpálya további fázisaiban nagyobb mértékű volt az árak növekedése. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára,4 százalékkal volt magasabb 203 januárjában, mint egy évvel korábban. A KSH adatai szerint a sertéskaraj fogyasztói ára 7,4 százalékkal, a sertéscombé 8,7 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. Agrárpolitikai hírek Az Európai Bizottság 203/04/EU végrehajtási határozata engedélyezi szárított húsok (biltong/jerky) és pasztőrözött húskészítmények Unióba történő behozatalát Brazília azon régióiból, amelyekből engedélyezett a háziasított szarvasmarhafélék specifikus kezeléssel kezelt húsából készült termékek behozatala. Az ír mezőgazdasági miniszter szerint a tagállamoknak a jövőben rendszeresítenie kellene a DNS-vizsgálatot az élelmiszer-ellátási láncban, a lovak nyomon követhetőségét javítani kellene, valamint szigorúbb jogszabályokra van szükség az EU-ban az élelmiszerekkel kapcsolatos csalások kiszűrése érdekében. 6
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 Magyarországi piaci információk. táblázat: A vágóállatok termelői ára a) Megnevezés Minőségi kategória Mértékegység 202. 8. hét 203. 7. hét 203. 8. hét 203. 8. hét/ 202. 8. hét 203. 8. hét/ 203. 7. hét Vágósertés hazai termelésből Fiatal bika Vágótehén Vágóüsző Vágóbárány E Valamennyi kategória b) E-P E-P E-P 3-35 kg élősúly darab 8 086 8 0 7 090 94,49 94,37 HUF/kg hasított meleg súly 45,02 482,68 485,8 07,7 00,65 darab 44 86 40 385 40 868 9,0 0,20 HUF/kg hasított meleg súly 449,60 482,58 486,39 08,8 00,79 darab 3 35 52 67,74 48,57 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 8 549 8 24 4 52 65,54 7,72 768,79 770,96 757,37 98,5 98,24 darab 396 53 60 5,77 7,5 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 26 394 58 090 83 332 45,05 5,97 67,52 667,34 67,78 00,04 00,67 darab 47 77 77 63,83 00 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 8 442 20 45 9 604 06,30 96,03 695,5 677,95 654,2 94,06 96,50 darab 3 574 3 460 2 07 58,95 60,90 HUF/kg élősúly 789,58 705,78 695,56 88,09 98,55 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Megnevezés Mértékegység 202. 8. hét 203. 7. hét 203. 8. hét 203. 8. hét/ 202. 8. hét 203. 8. hét/ 203. 7. hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab 44 86 40 385 40 868 9,0 0,20 HUF/kg hasított meleg súly 459,30 493,28 497,09 08,23 00,77 darab 3 543 2 096 2 9 6,84 04,53 HUF/kg hasított meleg súly 439,89 448,37 443,32 00,78 98,87 a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 3. táblázat: A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Megnevezés Mértékegység 202. 8. hét 203. 7. hét 203. 8. hét 203. 8. hét/ 202. 8. hét 203. 8. hét/ 203. 7. hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertés karaj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 90,99 02,74 07,56 8,22 04,69 HUF/kg 704,78 664,60 658,52 93,44 99,09 tonna 0,2 25,37 256,74 253,68 02,4 HUF/kg 534,22 547,73 573,0 07,26 04,62 tonna 4,69 3,94 4,09 87,05 03,7 HUF/kg 903,23 95,88 990,74 09,69 08,7 tonna 5,24 8,25 0,56 20,60 57,83 HUF/kg 839,80 92,03 896,68 06,77 98,32 tonna 8,79 3,00 5,42 6,65 80,33 HUF/kg 782,89 858,88 802,79 02,54 93,47 Forrás: AKI PÁIR 8
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 3. ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) termelői ára 550 HUF/kg hasított meleg súly 500 450 400 350 300 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 203 202 20 a) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 4. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 800 750 700 HUF/kg 650 600 550 500 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 203 202 20 Forrás: AKI PÁIR 9
Élőállat és Hús 5. ábra: A vágósertés vágóhídi belépési ára 550 330 HUF/kg 525 500 475 450 425 320 30 300 290 árfolyam 400 375 350 325 280 270 260 300 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 250 HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó Forrás: AKI PÁIR és MNB 6. ábra: Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból 4 2 0 százalék 8 6 4 2 0 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50203. 5 Forrás: AKI PÁIR 0
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 7. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége 60 40 20 ezer tonna 00 80 60 40 20 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 200. január-november 20. január-november 202. január-november Forrás: KSH 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke 00 90 80 70 milliárd HUF 60 50 40 30 20 0 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 200. január-november 20. január-november 202. január-november Forrás: KSH
Élőállat és Hús Nemzetközi piaci információk 9. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a frankfurti árutőzsdén,85,80 EUR/kg hasított súly,75,70,65 35 40 45 50 5 203. március 203. április 203. május Forrás: Eurex Change 0. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 580 HUF/kg hasított hideg súly 550 520 490 460 430 202. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Magyarország Lengyelország EU 5 2
XVI. évfolyam, 4. szám, 203. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára 000 950 HUF/kg hasított hideg súly 900 850 800 750 700 650 600 550 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Magyarország 202 EU átlag 202 Magyarország 203 EU átlag 203 2. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 00 000 HUF/kg hasított hideg súly 900 800 700 600 500 400 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Németország Franciaország Magyarország Szlovákia EU átlag 5 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 3
Élőállat és Hús 3. ábra: A könnyű bárány termelői ára az EU-ban 2400 2200 HUF/kg vágott súly 2000 800 600 400 200 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Olaszország Magyarország EU átlag 5 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4. ábra: A nehéz bárány termelői ára az EU-ban 2200 2000 HUF/kg vágott súly 800 600 400 200 000 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. Franciaország Egyesült Királyság EU átlag 5 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 4. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( E minőségi kategória) 202. 7. hét 202. 8. hét 203. 7. hét 203. 8. hét HUF/kg hasított hideg súly 203. 8. hét/ 202. 8. hét 203. 8. hét/ 203. 7. hét Belgium 439 435 450 454 04,33 0,00 Bulgária 55 50 608 609 9,26 00,09 Csehország 475 473 480 479 0,33 99,72 Dánia 47 4 457 457,3 00,2 Németország 472 470 503 503 07,08 00,09 Észtország 459 459 498 497 08,24 99,93 Görögország 526 503 600 59 7,3 98,47 Spanyolország 457 465 546 552 8,53 00,97 Franciaország 454 463 449 46 99,49 02,69 Írország 425 42 49 49 6,70 99,94 Olaszország 503 505 573 568 2,55 99,0 Ciprus 472 460 566 575 24,83 0,64 Lettország 507 502 50 524 04,45 04,70 Litvánia 484 478 47 488 02, 03,46 Luxemburg 480 469 497 500 06,6 00,5 Magyarország 482 480 504 507 05,49 00,63 Málta 55 544 69 692 27,3 00,09 Hollandia 424 427 447 450 05,20 00,6 Ausztria 465 458 487 497 08,66 02,6 Lengyelország 485 479 484 490 02,33 0,28 Portugália 457 463 59 522 2,72 00,66 Románia 46 457 528 55 2,59 97,57 Szlovénia 46 45 464 478 05,80 02,85 Szlovákia 48 48 493 497 03,38 00,75 Finnország 454 449 529 537 9,49 0,52 Svédország 45 443 544 547 23,44 00,60 Egyesült Királyság 474 46 55 5 0,89 99,2 EU 46 46 500 503 09,3 00,56 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5
Élőállat és Hús 5. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagállamában EUR/kg hasított súly 203. 5. hét 203. 6. hét 203. 7. hét 203. 8. hét 203. 9. hét Vion (Hollandia),64,64,67,68,68 NVV (Hollandia),6,6,64,67,63 Németország,65,65,68,7,68 Tönnies (Németország),65,65,68,68,68 West Fleisch (Németország),63,63,66,69,66 Danish Crown (Dánia),50,50,50,50,50 Tican (Dánia),50,50,50,50,50 Covavee (Belgium),54,54,57,58 Breton (Franciaország),37,37,43,43 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 5. ábra: A vágósertés termelői ára néhány uniós tagországban,75,70,65 EUR/kg hasított súly,60,55,50,45,40,35 2 3 4 5 6 7 8 9 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB Vion (Hollandia) Németország Danish Crown (Dánia) Breton (Franciaország) 6
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 6. táblázat: A fiatal bika vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( R3 minőségi kategória) 202. 7. hét 202. 8. hét 203. 7. hét 203. 8. hét 203. 8. hét/ 202. 8. hét HUF/kg hasított hideg súly 203. 8. hét/ 203. 7. hét Belgium 87 862 943 944 09,48 00,07 Bulgária Csehország 994 004 008 026 02,8 0,79 Dánia 55 46 8 90 03,85 00,73 Németország 35 24 204 205 07,2 00,09 Észtország 944 Görögország 262 224 232 259 02,85 02,20 Spanyolország 079 07 34 36 06,09 00,7 Franciaország 2 40 44 02,96 00,35 Írország 0 095 52 54 05,39 00,8 Olaszország 38 093 9 97 09,5 00,52 Ciprus Lettország 776 794 800 00,75 Litvánia 92 929 952 950 02,22 99,83 Luxemburg 058 022 5 53 2,82 00,9 Magyarország Málta 032 09 Hollandia 003 937 06 029 09,79 0,29 Ausztria 28 3 89 89 06,8 00,03 Lengyelország 00 008 966 969 96,5 00,27 Portugália 075 055 06 068 0,9 00,64 Románia 765 723 Szlovénia 054 047 3 04 05,48 99,20 Szlovákia 007 062 0 00,38 95,4 Finnország 087 059 207 55 09, 95,70 Svédország 53 45 237 252 09,38 0,23 Egyesült Királyság 40 95 82 06,4 98,95 EU 08 092 48 5 05,35 00,22 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 7. táblázat: A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 202. 7. hét 202. 8. hét 203. 7. hét 203. 8. hét Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) 203. 8. hét/ 202. 8. hét HUF/kg vágott súly 203. 8. hét/ 203. 7. hét Belgium 284 263 330 324 04,79 99,53 Németország 47 424 397 446 0,59 03,50 Spanyolország 424 407 34 40 8,0 00,49 Franciaország 844 83 609 599 88,9 99,37 Írország 46 385 47 92 86,02 03,84 Hollandia 382 425 369 373 96,37 00,26 Ausztria 553 505 533 552 03,3 0,24 Svédország 88 208 440 456 20,50 0,0 Egyesült Királyság 534 499 25 22 8,47 00,5 Lengyelország 079 242 049 055 84,95 00,62 Románia 676 673 736 736 09,39 00,02 EU 493 467 258 268 86,39 00,75 Könnyű bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) Görögország 434 44 340 35 92,96 98,2 Spanyolország 2 034 2 004 793 792 89,43 99,92 Olaszország 76 740 782 784 02,50 00,09 Ciprus 349 275 Magyarország 67 77 542 544 89,92 00, Portugália 328 32 27 202 9,60 94,58 Szlovénia 2 229 84 23 98,72 02,47 Szlovákia 338 322 2 09 2 02 52,86 00,09 EU 704 68 589 573 93,56 98,96 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 8
XVI. évfolyam, 4. szám, 203 9