CHILIVILÁG EXTRA ERŐS CHILISZÓSZOK! 100%-BAN MAGYAR KÉZMŰVES TERMÉKEK!
Célunk bemutatni és népszerűsíteni a különböző chilifajtákat, mint dísz- és fűszernövényt, illetve a belőlük készített termékeinket, melyek egytől-egyik saját recept alapján, házilag készülnek. A feldolgozott termékekhez felhasznált chili alapanyag 100%-a saját termesztésből származik. Több éve foglalkozunk chilivel, kezdetben csak néhány fajtát neveltünk egy kis üvegházban. Ma már közel 70 féle chilit termesztünk nagy fajta, szín és alakváltozatban. Természetesen a chili alapvető fajtatulajdonságát sem veszítjük szem elől. Capsaicin tartalom tekintetében gyűjteményünkben megtalálhatóak az aktuális világrekorderek és a csípmentes fajták is. Tevékenységünk a vetéstől a feldolgozott termékek forgalmazásáig terjed. Minden egyes munkafolyamat saját kézben van. Szószaink készítése során az extra erőt céloztuk meg, de ez mellett számunkra nagyon fontos az íz, amely az erőt harmonikusan kiegészíti, ezért minden szószunk ízvilága különbözik egymástól. A termékeink egyedi zamata, állaga az I. osztályú alapanyagokon kívül a több hetes érlelésnek köszönhető, amely egyedivé teszi a Chilivilág szószokat. A feldolgozott termékek forgalmazásán túl palánta előállítással és forgalmazással, termő növények forgalmazásával és frisspaprika értékesítésével is foglalkozunk. Kozma Péter Okleveles növényorvos, kertészmérnök A Chilivilág.hu alapítója és tulajdonosa
A legtüzesebb szószunk! Ez a termékünk a világ legerősebb chilijeiből készült (Trinidad Scorpion fajták, Moruga, Butch T, 7Pod, mely chilik SHU értéke 1,4 millió és 2,209 millió közötti). Kiváló grillezett húsokra, egyéb sültekre, pizzákra, melegszendvicsekre és különféle pácok ízesítésére, de ízesíthetünk vele leveseket vagy pörkölteteket is ízlés szerint. Kerti partik nélkülözhetetlen hozzávalója a sírás és a vidámság garantált! Fogyassza felelősséggel! Az első szószunk, amit már több éve készítünk, így a legfőbb erénye a letisztultság. Extra erős szósz két fajta chiliből: a Dorset Naga (923 ezer SHU)az erőt, a Fatalii (325 ezer SHU) a gyümölcsös ízt adja. A hozzáadott leheletnyi paradicsom krémesebbé teszi. A sülteken, pizzákon, szendvicseken túl, vadételekhez, pörköltekhez, levesekhez, tésztákhoz is kiváló. A második legerősebb szószunk!
Hogy betaláljon! Kizárólag piros Caribbean Red Habanero (350-445 ezer SHU) chili felhasználásával készül. A jellegzetes gyümölcsös Habanero ízt kicsit tompítottuk fűszerkömény hozzáadásával. Sajtokkal, sajtos ételekkel nagyon jól harmonizál. A kömény által egyes magyaros ételekhez is passzol. Természetesen a sült és grillezett húsokhoz, pizzákhoz is kiváló. Az enyhébb ízek kedvelőinek! Csípősségben Piros arany kategória csak egy kicsit chilisebb, harmonikusabb. Ennél a terméknél a kiváló paprika ízt helyeztük az extra csípősség elé. Érett Jalapeno Purple chilibõl készült, enyhén csípõs szósz. Paprikán kívül balzsamecetet, ecetet, szójaszószt, sót, nátrium benzoátot tartalmaz.
A Szörnyvér feltűnő zöld színét attól kapja, hogy a sárga színű terméseket (Yamaican yellow, Trinidad Scorp Cardi, Fatalii, Habanero yellow) blue curasso likörrel ízesítjük. Ha sós sültkrumplira cseppented gyönyörű fluoreszkáló szósszá válik! Legfőképpen sültekhez, melegszendvicsekhez, salátákhoz és sültkrumplihoz ajánljuk. A termék cca. 700 ezer SHU erősségű. (A termék kis mennyiségben alkoholt tartalmaz.) Vodka naranccsal Szintén egy hiánypótló termék. Legújabb, extra erős termékünk Trinidad Scorpion, B. Jolokia, Fatalii paprikákból készült, vodka és friss narancs hozzáadásával. A termék a hozzáadott chilik erejének figyelembe vételével cca: 800 ezer SHU erősségű. Kitűnő bulikellék, e mellett sültek, melegszendvicsek, saláták ízesítéséhez ajánljuk. SIKOLY 40ml. (A termék kis mennyiségben alkoholt tartalmaz.)
Egy igazi különlegesség a Chilivilágtól! Ha Mexicói ízre vágysz, szeretni fogod! Yellow Habanerot (150-325 ezer SHU) Silver Tequilával és frissen facsart lime-mal, sóval ízesítettük. A Tequila felerősíti a Habanero ízét, ne lepődj meg, ha sokkal erősebbnek érzed, mint amire számítottál! Sültekhez, salátákhoz ajánljuk. Baráti összejövetelek elengedhetetlen kelléke. (A termék kis mennyiségben alkoholt tartalmaz.) Csípmentes chiliszósz Biquinho paprikából! Könnyek nélkül élvezheti a trópusi chilik jellegzetes, gyümölcsös aromáját. Nagyon karakteres ízével bármilyen étel ízesítésére ajánljuk. A termék balzsamecetet, ecetet, sót és nátrium benzoátot tartalmaz.
Vigyázat, extra erős chilipaszta! A Krasznaja Armija és a Dupla Dinamit törkölyét összekevertük, adtunk hozzá némi friss chilit és felengedtük friss paradicsommal. Levesekhez, pörkölthöz kitűnő. Nátrium benzoátot tartalmaz. cca: 800 ezer SHU erősségű. (A látszat csal, nem torma és nem is kókuszfagyi). Hófehér chilipaszta, mely az első benyomás ellenére rendkívül tüzes. Ízleléskor először a kellemes kókusz íz érvényesül, de pár másodperc múlva már a lángoló chili íz telíti el a kóstolót. Bátraknak, kísérletezőknek kifejezetten ajánljuk! White Jolokia (cca. 1 millió SHU és White Habanero 150-350 ezer SHU) házasításával, kókusz hozzáadásával, kevés sóval ízesítve. Első sorban a Thai és az Indiai konyha kedvelői tudják sokoldalúan felhasználni. (Borként tartalmaz.) Különlegesség, csak nálunk! 4 féle chocolate fajtát (Trinidad Scorpion, Fatalii, B.Jolokia, Habanero) ledaráltuk, érleltük, sóval, ecettel, balzsamecettel és kakaóval ízesítettük. Ennek a pasztának az elkészítésekor főként a manapság divatos chilis édességeket kedvelőkre és készítőkre gondoltunk. Krémek, tészták, piskóták és chiliscsoki készítésekor remekül használható. Jól adagolható és tökéletesen eloszlik az ízesítendő nyersanyagban. Az édességeken kívül ajánljuk még vadhúsok, mártások ízesítéséhez. cca. 1 millió SHU erővel bír.
Az Aji Panca Peruban honos chilifajta. Az érett termés kívül vörösesbarna, belül sötétbordó színű. Enyhén csípős (500-1000 SHU) és füstös íze miatt igen kedvelt íz a perui konyhában. Paszta formájában használhatjuk mártások ízesítéséhez, sültekhez és pörköltekhez egyaránt. Összetevők: Aji Panca chili, ecet, balzsamecet, só, nátrium benzoát. Az egyetlen paradicsomszósz alapú termékünk, gondolván a kevésbé erős ízek kedvelőire. Házi paradicsomunkat zöld fűszerekkel, hagymával, fokhagymával több órán keresztül főztük, majd néhány szem nagyon erős chilivel Fatalii,Trin.Scorp.) ízesítettük,végül felkockázott zöld Jalapeno darabokat szórtunk bele. Pikáns tésztaételek alapja vagy hűtve kiváló mártás pirítóshoz, tortilla-hoz. TOM-CHILI CSÍPŐS MÁRTOGATÓS 250ml. Különféle chilifajtákból az érési sorrendnek megfelelően készítünk savanyúságokat. Legkedveltebbek a Jalapeno darabolva és egészben, Habanero vegyesen, a Pepperoni és a különböző Thai fajták.
PALÁNTÁK ÉRTÉKESÍTÉSE ÁPRILIS KÖZEPÉTŐL TERMŐ CSEREPES NÖVÉNYEK ÉRTÉKESÍTÉSE JÚNIUSTÓL
TERMÉKEINKET MEGVÁSÁROLHATJA: PARTNEREINKNÉL: Hazai Ízek Boltja 1162 Budapest, Csömöri út 207. Lyan Kft., Csokoládéműhely 1092 Budapest, Kinizsi u. 11. WEBSHOPUNKBAN: WWW.CHILIVILAG.HU/WEBSHOP TOVÁBBI ELÉRHETŐSÉGEINK: CHILIVILÁG 1162 BUDAPEST, FERENC U. 7/A KAPCSOLATTARTÓ: KOZMA PÉTER TELEFON: +36 30 2670829 E MAIL: CHILIVILAG@CHILIVILAG.HU WWW.CHILIVILAG.HU WWW.CHILIVILAG.WEBNODE.HU WWW.FACEBOOK/CHILIVILAG A kiadványt szerkesztette: Medveczki Ágnes, Kozma Péter Fotók: Tóth Béla, Medveczki Ágnes