Chili fajtabemutató Chilivilag.hu

Átírás

1 Chili fajtabemutató 2014 Chilivilag.hu

2 African Devil Capsicum frutescens A növény cm magas, dúsan elágazó bokor. Levelei aprók, hegyesek, sötétzöldek. Virága fehér. Termése: felfelé álló 2-3 cm hosszú, 1 cm széles apró, zöldből pirosra érő, kúp alakú. Igen bőtermő! Csípőssége: SHU Felhasználás: szárítva vagy frissen kiváló ételízesítő levesekhez, pörköltekhez. Közepes tenyészidejű: nap

3 Aji Panca Capsicum A növény cm magas, de igényeinek megfelelő környezetben ennél magasabbra is megnő, terebélyes bokrot növeszt. Termése sötétbordó, barna, cm hosszú. Kellemesen csípős, füstös ízű. Peruban az egyik legnépszerűbb fajta. Csípőssége: 500 SHU Felhasználás: jellegzetes krém készíthető belőle. Szárítva, darálva is használják.

4 Bhut Jolokia chocolate C. chinense x C. frutescens Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések zöldből csokoládé színűvé érnek, 8-10 cm hosszúak, barázdáltak, ráncosak, hegyesek. Felhasználás: szószok, krémek alapanyaga. Bátrabbak zöldsalátába szeletelhetik. Chilis csoki készítéshez.

5 Bhut Jolokia peach C. chinense x C. frutescens Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések halványzöldből barack színűre érnek, 8-12 cm hosszúak, barázdáltak, ráncos felületűek, hegyesek.

6 Bhut Jolokia red C. chinse x C. frutescens Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termések zöldből narancs-piros színűvé érnek, 5-6 cm hosszúak, barázdáltak, hegyesek. Származása: India Csípőssége: ~ SHU ezzel 2007-ben Guinness rekorder. Azóta már több ízben megdöntötték. Felhasználás: méregerős szószok alapanyaga. Szárítva, darálva is kiváló.

7 Bhut Jolokia white C. chinense x C. frutescens

8 Bhut Jolokia yellow C. chinense x C. frutescens Élénkzöld színű, hosszú ízközü, erőteljes bokrot növeszt. A termései kisebbek mint a Jolokia red-é, sárga színűek, enyhén barázdáltak.

9 Biquinho Capsicum cm magas, dúsan elágazó, levelei kihegyesedő tojásdad alakúak. A növény élénkzöld színű. Termése: csüngő, 3-4 cm hosszú, kihegyesedő, krémszínűből pirosra érik. Rendkívül bő termő. Brazíliából származik. Ereje nincs, édes chili. Felhasználás: ízletes, csípmentes chilikrém (szósz) készíthető belőle.

10 Black Pearl Capsicum annuum A növény alacsony cm. Levelei kezdetben zöldek, napsütés hatására lilára színeződik. Virágai tömör csokrokban ülnek, fehér-lila cirmosak. Termése: apró 1-1,5cm-es gömb alakú, zöldből feketére színesedik, majd megérve piros színű. Jól bírja a hőséget. Csípőssége: SHU Felhasználás: Rendkívül dekoratív chili, de frissen vagy szárítva kiválóan alkalmazható ételízesítőként. Felfűzve jól szárítható, színét és zamatát sokáig megőrzi.

11 Bolivian Rainbow Capsicum annuum A növény cm magasságú, lombozata zöldes lilás, égnek álló termései a szivárvány színeiben pompáznak, beérve pirosak. Virága halványlila. Csípőssége: SHU A Magyar konyha ízvilágába jól illeszkedik, frissen és szárítva is felhasználható. A növény dekorációs célokra is kiváló.

12 Bombay Morich Capsicum chinense

13 CGN22091 Capsicum chinense

14 Coffee Bean Capsicum chinense A növény alacsony, tömör bokrot fejleszt, ezért kiváló cserepes termesztésre is cm magas. Lombozata világos zöld. Termése: a kávécserje terméséhez hasonló, apró, kb.1cm átmérőjű, felfelé álló, zöldből piros színűvé érő. Íze a Habanerokhoz hasonlóan gyümölcsös. Csípőssége: SHU Felhasználás: frissen fogyasztva sültekhez, tésztákhoz, pizzára, salátákhoz.

15 Cumari Capsicum chinense A növény alacsony, tömör bokrot növeszt, ezért kiválóan alkalmas cserépbe is. Termése apró, 1-2cm hosszú citromsárga színű. Igen bőtermő. Aromája a habanerokhoz hasonlít. Csípősség: SHU Brazíliából származik. Közepes tenyészidejű: 75-80nap

16 Dedo de Moca Amarillo Capsicum baccatum Magas, lazalombozatú növény. Levelei sötétzöldek. Termése: sötétzöldből sárga színűvé érik, 8-10cm hosszú. Csípőssége: SHU Felhasználás: savanyúságnak kiváló!

17 Dorset Naga C. chinense x C. frutescens Ha helye engedi 1-1,5 méteres, erős bokrot növeszt, melyen jó esetben bogyót nevel. Termése: 6-7 cm. hosszú,hegyes véggel, zöldből narancssárgára, pirosra érik. Csípőssége: SHU A tüzes szószok alapanyaga, de szárítás után darálva, törve is felhasználható. Bátrabbak frissen is fogyasztják! Hosszú tenyészidejű: nap

18 Fatalii chocolate Capsicum chinense A növény 1-1,5m is megnő, terebélyes, dúsan elágazó lombozattal. Termése hosszúkás 5-7 cm, sötétzöldből sötétbarnára érik. Gyümölcsös ízű. Rendkívül kevés magja van! Csípőssége: SHU Afrika Hosszú tenyészidejű: 100 < nap

19 Fatalii red Capsicum chinense A növény terebélyes, dúsan elágazó 1-1,5 m magas. Termése: 6-9 cm hosszú, hegyes, halványzöldből pirosra érik, felülete fényes bordázott. Rendkívül erős, citrusos aromájú. Csípőssége: SHU Afrika Hosszú tenyészidejű: 100 < nap

20 Fatalii yellow Capsicum chinense A növény terebélyes, dúsan elágazó 1-1,5 m magas. Termése: 6-9 cm hosszú, hegyes, halványzöldből sárgára érik, felülete fényes bordázott. Rendkívül erős, citrusos aromájú. Csípőssége: SHU Afrika Hosszú tenyészidejű: 100< nap

21 Filius blue Capsicum annuum A cm magas növény cserépben is jól tartható. Termése lilából pirosra színeződik. Mivel a szemek nem egyszerre érnek, változatos szín kavalkád alakul ki a kis növényen. Csípősség: SHU. Teljes érettségben erejét elveszti! Felasználás: frissen fogyasztva sültekhez, salátákhoz. Dekoratív növény. Közepes tenyészidejű: nap

22 Fluorescent Capsicum annuum A növény 50-60cm magas. Szabadban rendszeres napsütés hatására a lombozat mély lilára színeződik. Virága lila. Termése 3-4 cm csüngő, zöldből lilává majd piros színűvé érik. Csípőssége: SHU Látványos díszchili. Friss fogyasztásra és szárításra is alkalmas.

23 Giant Aconcagua Capsicum A növény erős szárú tömzsi bokrot nevel, erről a földig lógnak az extra méretű, szuper édes bogyók. Halványzöldből pirosra érik. Zölden is fogyasztható, de legédesebb teljes érettségben. Felhasználás: frissen fogyasztva, salátákba, töltve, grillezve. Közepes tenyészidejű: 70 nap

24 Habanero Big Sun Capsicum chinense

25 Habanero chocolate Capsicum chinense A növény ideális esetben cm magasra is megnő. Termése: tompa végű, enyhén barázdált, zöldből csokoládé színűre érő. Szaporítása nagy odafigyelést igényel. Csírázása hosszú időre elhúzódhat. Rendkívül érzékeny a hőmérsékletre, a kiszáradásra és a pangó vízre. Csípőssége: SHU Friss fogyasztásra, füstölésre, szószok alapanyagának kiválóan alkalmas.

26 Habanero orange Capsicum chinense

27 Habanero red caribien Capsicum chinense A növény 1-1,5 m magas, erőteljes bokrot növeszt. A fajtára jellemző, hogy egy-egy elágazásnál akár 3-5 virág is beköt, így fürtökben nőnek a tetszetős gyümölcsök. Termése: változatos formájú, 3-6 cm hosszú, zöldből pirosra érő. Jellegzetes gyümölcsös aromájú, frissen lédús. Csípőssége: SHU A Jalapenohoz hasonlóan széles körben ismert és kedvelt fajta. A trópusi és mediterrán konyha kedvelt hozzávalója. Kiváló friss fogyasztásra, füstölve, darálva, szószként elkészítve.

28 Habanero white Capsicum chinense

29 Habanero yellow Capsicum chinense

30 Habanero yellow Burkina Capsicum chinense

31 Jalapeno Early Capsicum annuum cm magas, ága vékonyak, törékenyek. Lombozata élénk zöld. Termése tompa végű, hosszúkás, 6-8 cm hosszú, húsa vastag, lédús. Zöldből pirosra érik, az érés előrehaladtával jellegzetesen parásodik, de ez nem vesz el semmit élvezeti értékéből. Csípőssége: SHU

32 Jalapeno Giant Capsicum annuum

33 Jalapeno purple Capsicum annuum Termése: zöld színűből először sötétlila-fekete majd pirosra érik. A termesek valamivel nagyobbak, mint a normál Jalapenoé. Levelei és szára a terméshez hasonlóan lilás színű. Csípőssége: SHU

34 Jamaican chocolate Capsicum chinense

35 Jamaican red Capsicum chinense

36 Jamaican yellow Capsicum chinense cm magas, lombozata élénk zöld. Termése pogácsa, néha lapított harang alakú, zöldből sárgára érik, 6-7 cm átmérőjű. Vékony a húsa így jól szárítható. Kellemesen csípős, gyümölcsös ízű. Viszonylag rövid tenyészidejű. Csípőssége: SHU

37 Marconi purple Capsicum

38 Masquerade Purple Capsicum annuum A növény kicsi, sűrű lombot növeszt. Levelei kicsik, 1-2 centiméteresek, lilás-sötétzöld színűek. Termése: apró 1,5-2 cm, lilából piros színűvé érik, árnyékban halvány sárgából pirosra. Cserépben jól termeszthető. Csípőssége: SHU

39 Medusa Capsicum annuum A növény sötétzöld, tömör bokrot növeszt, hosszúkás kígyózó termései innen törnek elő, melyek vajszínűből pirosra érnek. Kifejezetten díszként állja meg a helyét, ereje és íze egyáltalán nincs. Látványnak gyönyörű!

40 Monster Naga Capsicum chinense

41 Mulato Isleno Capsicum

42 Numex Christmas Capsicum annuum A New Mexico Egyetemen nemesítették. Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Zöldből pirosra érik. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű. Csípőssége: SHU

43 Numex Earth Day (chocolate) Capsicum annuum A New Mexico Egyetemen nemesítették. Látványos díszchili, zöldből barna színűre érő termésekkel. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű. Csípőssége: SHU

44 Numex Halloween Capsicum annuum A New Mexico Egyetemen nemesítették. Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Feketéből narancssárgára érik. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű. Csípőssége: SHU

45 Numex St. Patrick Capsicum annuum A New Mexico Egyetemen nemesítették. Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő színekben pompázó termésekkel. Zöldből narancssárgára érik. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű. Csípőssége: SHU

46 Numex Twilight Capsicum annuum A New Mexico Egyetemen nemesítették. Termése: sokszínű 1,5-2 cm nagyságú, felálló. Érés során lila, sárga, narancs és piros színűek. A növény viszonylag kis bokrú, cserépben jól nevelhető. Csípőssége: SHU Felhasználás: Kertek, teraszok, erkélyek vagy akár lakások dísze lehet. Szépsége mellett íze sem utolsó!

47 Numex Valentine s Capsicum annuum A New Mexico Egyetemen nemesítették. Látványos díszchili, az adott ünnepnek megfelelő, zöld, krém, narancs és piros színekben pompázó termésekkel. A növény cserépben is jóltartható, törpe növekedésű. Csípőssége: SHU

48 Peter s Pepper red Capsicum annuum A Növény cm magasra nő, enyhén elágazó, laza lombozatú. Termése jellegzetes formájú, 7-8 cm hosszú, csüngő, zöldből pirosra érik. Csípőssége: SHU Felhasználás: a Magyar konyhának megfelelő ízvilágú. Frissen, szárítva vagy savanyúságként is alkalmazható.

49 Red Devil tongue Capsicum chinense

50 Rocoto Mini Capsicum pubescens

51 Rocoto Red Capsicum pubescens Ha a körülmények megfelelőek nagyra nő (hazájában fa méretűvé). Az egész növény dúsan szőrözött. Termése zöldből pirosra érik, 5-6 cm-es alma formájú. Magja fekete, a virága lila színű. A hűvösebb klímát kedveli, de a fagyot nem bírja. Világos, fagymentes helyen jól teleltethető. Csípőssége: SHU Felhasználás: vastag falú, lédús termései frissen fogyasztva kivételes élményt biztosít. Szósznak is kiváló. Szárítani nehéz!

52 Royal Black Capsicum annuum A cm magas növény lombozata napfény hatására sötétlilára színeződik. Termése sötétlilából pirosra érő, 3-5 cm hosszú, felálló. Csípőssége: SHU.

53 Scarlet Lantern Capsicum chinense Levelei szőrözöttek, matt zöld színűek, lombozata laza. Termései 4-5 cm hosszúak, vajszínből lila, narancssárga, végül piros színűre érnek. Csípőssége: ~ SHU

54 Shata Baladi Capsicum annuum A növény cm magas. Termése felálló, 3-4 cm hosszú 3 cm széles, zöldből pirosra érő. Vastag, lédús húsú. Viszonylag rövid tenyészidejű Csípőssége: SHU

55 Tabasco Capsicum frutescens A növény a fajtára jellemzően bokros növekedésű, metszéssel szabályozható. Termése: 4-5 cm hosszú, kezdetben halvány sárgás-zöld, majd éretten élénkpiros. Az apró termések húsa lédús. A belőle készült Tabasco" szósz tette világszerte ismerté. Csípőssége: SHU

56 Thai Burapa Capsicum frutescens

57 Thai Dragon red Capsicum annuum

58 Thai Hot Capsicum annuum A növény kb cm magas, így cserepes termesztésre kiváló. A felálló, zöldből tűzpirosra érő, 2-3 cm-es bogyók az egész növényt elborítják és sokáig megtartják frissességüket. Csípőssége: SHU Felhasználás: friss fogyasztásra, szárítva, őrölve, valamint dísznövényként. Közepes tenyészidejű: nap

59 Thai Orange Capsicum annuum A növény kb cm magas. Termése zöldből narancssárgára érik 5-6 cm hosszú, hengeres. Csípőssége: SHU Felhasználás: friss fogyasztásra, szárítva, őrölve. Közepes tenyészidejű: nap

60 Trinidad 7 Pod chocolate Capsicum chinense

61 Trinidad 7 Pod Jonah Capsicum chinense A növény cm magas, erőteljes bokrot növeszt. Termése változatos formájú enyhén barázdált és mindig rücskös felületű. Zöldből pirosra érik, néha előfordul a jellegzetes skorpió farok kinövés a csúcsán. Csípőssége: SHU Hosszú tenyészidejű!

62 Trinidad 7 Pod Primo Capsicum chinense

63 Trinidad Douglah Capsicum chinense A növény erős törzsű, kedvező körülmények között viszonylag nagyra nő. Termése változatos formájú, jellegzetesen rücskös felületű, zöldből sötétbarnára érik, a többi Trinidadi fajtára jellemző zamatú chocito, ronda és finom". Csípőssége: SHU

64 Trinidad Scorpion Butch T. Capsicum chinense A növény cm magas, erőteljes növekedésű. A termések zöldből piros színűvé érnek. Kihegyesedő vége miatt a termés formája a skorpió farkára emlékeztet. Csípőssége: ~ 1,450,000 SHU Hosszú tenyészidejű!

65 Trinidad Scorpion Moruga Capsicum chinense A növény cm magas. Kedvező körülmények között terebélyes bokrot növeszt. A termesek zöldből piros színűvé érnek. A termések vége kissé begyűrt, a felülete durván rücskös. Csípőssége: ~ SHU Hosszú tenyészidejű!

66 Trinidad Scorpion Moruga yellow Capsicum chinense

67 Trinidad Scorpion Orange Capsicum chinense

68 Trinidad Scorpion Yellow Capsicum chinense

69 Trinidad Scorpion Cardi Capsicum chinense