Ambrózia Étterem és Panzió*** H - 3700, Kazincbarcika Egressy Béni út 41. Tel/fax: 48/310-883, Mobil: 30/830-40-25 E-mail: info@ambroziapanzio.hu www.ambroziapanzio.hu RENDEZVÉNY ÉTLAP Érvényes 2013. 07. 20-tól visszavonásig Ajánljuk 6-8 főnél nagyobb létszámú rendezvények esetén mindazoknak, akik színvonalas, harmonikus, gazdag, és házias ételekkel szeretnék felejthetetlenné varázsolni a nevezetes eseményt. Rendezvény étlapunk ételeit kizárólag előre leadott megrendelés alapján tudjuk elkészíteni, garantáltan friss, kizárólag I. osztályú, minőségi alapanyagokból! Levesek és töltelék (leveses tálakban szervírozva): Ft/adag Újházi tyúkhúsleves főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 900- (minimum 6 fő esetén - 1 egész tyúk 6 fő részére) Liba húsleves főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 990- Marha húsleves főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 990- Gyöngytyúk esszencia főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 1.400- (minimum 6 fő esetén - 1 egész gyöngytyúk kb. 6 fő részére) Fácán esszencia főtt hússal, zöldségekkel, házi csigatésztával 1.400- (minimum 4 fő esetén, 1 egész fácán kb. 4 fő részére) Házi töltelék csirkemájjal, petrezselyemmel gazdagon (főtt hús mellé) 300- Főételek: Ft/adag Töltött káposzta (2 db. kb. 8-9 dkg-os töltelék/fő) 1.200- Töltött paprika (2 db. kb. 8-9 dkg-os töltelék/fő) 1.200-1
Kétszemélyes rendezvény bőségtálak: Ft/tál Valentin tál: 4.990- Borzas pulykamell szeletek burgonya köntösben, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, tepsiben sütött sertés tarja házi sültszalonnával, roston sütött csirkemell filé, rántott sajt, grillzöldséggel, párolt rizzsel, petrezselymes burgonyával Rafaella tál: 4.990- Roston sütött csirkemell filére őszibarack, meggy, rápirított sajt, szezám bundás pulykamell szeletkék, rántott sertésborda, camembert sajt dióbundában friss almagolyókkal, áfonyamártással, párolt rizzsel, hasábburgonyával, burgonya pürével Viktória tál: 4.990- Sajttal, sonkával, póréhagymával töltött rántott sertésborda, roston sütött csirkemell filén bacon szalonna, gomba, rétegezve, reszelt sajttal megszórva, pirítva, kókusz bundában sütött pulykamell szeletkék, grillezett ananásszal, párolt rizzsel, hasábburgonyával, burgonya pürével Családi tál: 4.990- Tepsiben sütött bőrös csülök szeletek, sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell, roston sütött csirkemell filére bacon, gomba rétegezve, reszelt sajttal megszórva, rántott sajt, rántott gombafejek, párolt rizzsel, sültburgonyával, hagymás törtburgonyával, baconos párolt savanyú káposztával Ambrózia válogatás: 4.990- Sajttal, bacon szalonnával töltött rántott harcsafilé, fokhagymával tűzdelt, omlósra sütött sertéstarja szeletek házi füstölésű sültszalonna taréjjal, borzas pulykamell szeletek burgonya köntösben, fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva, sajtroppancsok, grillezett zöldségekkel, párolt rizzsel, héjában sült fűszeres burgonyával Ínyenceknek válogatva (két fő részére) 8.990- Hízott libamáj szeletek roston sütve lyoni hagymával, ropogós, egészben sütött, fiatal kacsacombja, és kacsamelle, párolt lilakáposztával, tűzdelt szarvas java erdei gombás, bársonyos barnamártással, eredeti pármai sonkába göngyölt, aszalt szilvával töltött sertés szűzérmék, tejszínes, vajas burgonyapürével, párolt rizzsel, burgonyakrokettel Ínyenc halbőség tál (két-három fő részére) 6.990- Gyengéden sütött lazac steak, harcsafilé ropogós burgonya köntösben sütve, velencei garnélanyársak, irdalt ponty filé mandulás bundában sütve, zöldségekkel töltött tortilla tekerccsel, fűszeres héjában sült burgonyával, roppanós párolt zöldségekkel, tejszínes fokhagymamártással, fetás görögsalátával 2
Külön megrendelésre, adag-, vagy darabszámra frissen készített, melegkonyhai készítményeink Rántott sertés borda (kb. 9-/szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott sertésborda (kb. 22-24 dkg/db, majd kettévágva) Tepsiben sütött fokhagymás sertés tarja (cigánypecsenye) ajándék házi sültszalonnával (kb. /szelet + szalonna taréj) Sörben pirosra sütött csülök szeletek Rántott csirkemell filé (kb. 9-/szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott csirkemell filé (kb. 20 dkg/db, majd kettévágva) Tepsiben sütött, fokhagymás egész csirkecomb (kb. 14-15 dkg/db) Tepsiben sütött, töltött egész csirkecomb (kb. 20-22 dkg/db) Rántott pulykamell filé (kb. /szelet) Sajttal, sonkával töltött rántott pulykamell filé (kb. 22-24 dkg/db. kettévágva) Zsírjában pirosra sütött fiatal kacsacombja (kb. 15-20 dkg/db.) Borjú bécsi - rántott borjú-felsál (kb. /db) Roston sütött harcsafilé (kb. 6-7 dkg/szelet) Sajttal, bacon szalonnával töltött, rántott harcsafilé (kb. 8-/szelet) Rántott gombafejek (kb. 4-5 dkg/db) Rántott sajt (kb. 6-7 dkg/db) Rántott karfiol (kb. 6-8 dkg/db) 520 Ft 530 Ft 500 Ft 530 Ft 460 Ft 480 Ft 560 Ft 700 Ft 850 Ft 700 Ft 760 Ft 430 Ft 330 Ft 330 Ft Frissen készített köreteink: Hasábburgonya (szalma) Fűszeres héjas burgonya Burgonyapüré (vajjal, tejszínnel) Újhagymás törtburgonya Párolt rizs Rizibizi Galuska Sztrapacska Baconos, párolt hordós káposzta Párolt lilakáposzta 200 Ft 240 Ft 200 Ft 220 Ft 200 Ft 3
Külön megrendelésre, adag-, vagy darabszámra frissen készített hidegkonyhai húskészítményeink Koktél mini fasírozott (rendelhető min. 50 dkg) 490 Ft Töltött dagadó (rendelhető min. 1 db. egész dagadó kb. 1,2-1,5 kg) 520 Ft Kolbásszal töltött csemege sertéssült karajból (rendelhető min. 50 dkg) 650 Ft Zsírjában sütött alsó csirkecomb (kb. 8-/db., rendelhető min. 50 dkg) 460 Ft Sajttal, sonkával göngyölt csirkemell rolád Aszalt barackkal töltött csirkemell 690 Ft Aszalt szilvával töltött csirkemell 690 Ft Bacon szalonnába göngyölt fóliában sütött csirkemáj 450 Ft Zsírjában pirosra sütött fiatal kacsacombja (kb. 15-20 dkg/db) 700 Ft Rózsaszínűre sütött fiatal kacsamelle 800 Ft Füstölt, főtt csülök (rendelhető min. 50-60 dkg/egy egész hátsó csülök) 720 Ft Rántott sertés borda (koktél-mini szeletek, kb. 5-6 dkg/db.) 520 Ft Rántott csirkemell filé (koktél-mini szeletek kb. 5-6 dkg/db) 530 Ft Rántott karfiol (kb. 4-6 dkg/db) 330 Ft Rántott gombafejek (kb. 4-5 dkg/db) 430 Ft Különleges húskészítményeink: Tatárbeefsteak (marhabélszínből) Zsírjában sütött hízott libamáj Füstölt, főtt marhanyelv Főtt sertésnyelv 1.800 Ft 1.800 Ft 850 Ft 750 Ft Egyéb hidegkonyhai készítményeink: Sonkatekercs (sajt, vagy tormakrémmel töltve kb. 6-7 dkg/db) Kaszinótojás 1 db. egész tojás, kettévágva, töltve Körözöttel töltött sajttekercs 280 Ft /db. 280 Ft/db. 280 Ft/db. 4
Szendvicsek: Sonkás, vagy szalámis, sajtos szendvics Összetétel: Friss falatka, vajkrém, sonka, vagy szalámi, saláta, reszelt sajt, paradicsomdíszítés Körözöttes szendvics Összetétel: Friss falatka, tehéntúró körözött, saláta, paradicsomdíszítés Vegetáriánus szendvics Összetétel: Friss falatka, vajkrém, főtt tojás, trappista sajt szelet, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics rántott csirkemellel Összetétel: Friss falatka, vajkrém, rántott csirkemell, reszelt trappista sajt, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics füstölt csülökkel Összetétel: Friss falatka, füstölt csülök szeletek, tormakrém, saláta, paradicsomdíszítés Extra szendvics füstölt lazaccal (min. 3 db.) Összetétel: Friss falatka, füstölt lazac, saláta, paradicsomdíszítés 420 Ft/db. 420 Ft/ db. 420 Ft/ db. 890 Ft/db. 890 Ft/db. 990 Ft/db. Salátáink: Francia saláta (rendelhető min. 50 dkg) Hagymás burgonyasaláta (rendelhető min. 50 dkg) Majonézes zöldborsósaláta (rendelhető min. 50 dkg) Bugaci saláta (rendelhető min. 50 dkg) Majonézes tojássaláta (rendelhető min. 50 dkg) Hagymás, főtt tojásos, virslisaláta (rendelhető min. 50 dkg) Svéd gombasaláta (rendelhető min. 50 dkg) Görög saláta feta sajttal, és olivával Orosz hússaláta csirkemell filével (rendelhető min. 50 dkg) Ananászos pulykasaláta pulykamell filével (rendelhető min. 50 dkg) Tzatziki Friss, színes, vitamin saláta keverék Friss vegyes gyümölcssaláta (banán, alma, ananász, kiwi, és friss, idényszerü gyümölcsök) 230 Ft 230 Ft 230 Ft 280 Ft 300 Ft 380 Ft 590 Ft 450 Ft 660 Ft 490 Ft 510 Ft 510 Ft Házi sajtos pogácsa Házi tepertős pogácsa Pogácsák: 220 Ft 220 Ft 5
Összeállítottunk néhány hidegtálat mintának, annak érdekében, hogy segítsünk a választásban: Hidegtál 1. (Minimum 4 fő részére) 1.980 Ft/fő Sonkatekercs (2 db./fő) Kaszinótojás (1 db. egész/fő) Koktél mini fasírozott (kb. 15 dkg/fő) Francia saláta (kb. 30 dkg/fő) Hidegtál 2. (Minimum 6 fő részére) 2.330 Ft/fő Sonkatekercs (2 db./fő) Koktél mini fasírozott (kb. /fő) Sajttal, sonkával göngyölt csirkerolád (kb. /fő) Orosz hússaláta (kb. 15 dkg/fő) Francia saláta (kb. 15 dkg/fő) Hidegtál 3. (Minimum 6 fő részére) 2.590 Ft/fő Sonkatekercs (2 db./fő) Kaszinótojás (1 db. egész/fő) Koktél mini fasírozott (kb. /fő) Aszalt barackkal töltött csirkemell (kb. /fő) Orosz hússaláta (kb. 15 dkg/fő) Bugaci saláta (kb. 15 dkg/fő) Hidegtál 4. (Minimum 10 fő részére - dagadó miatt) 2.790 Ft/fő Töltött dagadó (kb. 12 dkg/fő) Koktél mini fasírozott (kb. /fő) Sajttal, sonkával göngyölt csirkerolád (kb. /fő) Orosz hússaláta (kb. 15 dkg/fő) Svéd gombasaláta (kb. 15 dkg/fő) Tetszés szerint is összeállíthatják megrendelőink a hidegtálakat, saját elképzeléseiknek megfelelően. Ajánljuk figyelmükbe az általunk kalkulált, illetve javasolt mennyiségeket egy fö részére, természetesen ettől számolhatnak kisebb, vagy nagyobb adagokkal is, a Vendégek igényeinek, és szokásaiknak ismeretében: Húsfélék: 20-30 dkg/fő Saláták: 20-30 dkg/fő Kedvezményeink: 20.000 Ft értékű megrendelés után 5 % kedvezményt, 50.000 Ft értékű megrendelés után 10 % kedvezményt, Amennyiben eldobható tálakra, vagy dobozokba kell csomagolnunk, úgy a csomagolás költsége külön felszámításra kerül, előzetes egyeztetés alapján. A feltüntetett árak az ÁFA-t tartalmazzák. Kazincbarcika, 2013-07-20. Üdvözlettel: Pelyhéné Koós Henrietta üzletvezető 6