Kérjük a különböző fázisokat tevékenységekre és projektelemekre lebontva, negyedéves ütemezéssel megadni (amelyet majd Ganttdiagrammban kell bemutatni és a különböző feladatokat szövegesen is le kell írni a későbbiekben). A dokumentum természetesen bővíthető további részprojektek hozzáadásával (táblázat másolásával ). A negyedéves bontásnál kérjük, vegyék figyelembe, hogy a pályázat költségvetési ütemezése féléves időszakokat jelöl meg, ezért célszerű ilyen szempontból párosítani a negyedéves munkákat. AZ ALPROJEKTEK ÜTEMEZÉSE
1. Rész-projekt címe: A brojler- és kacsahús n-3 zsírsavtartalmának, E-vitamn és karotintartalmának növelése funkcionális vágott áru készítmény előállításához 1. Részprojekt-felelős: Dr. Schmidt János - A kíséretekhez szükséges zsírforrás kiválasztása - Brojler- és kacsahízlalási kísérletek elvégzése növekvő mértékű zsírkiegészítéssel - A kiegészítések súlygyarapodásra, takarmány -, energia- és fehérjehasznosításra, a vágott áru fehérje- illetve zsírtartalmára, továbbá a zsírsavösszetételre, oxidációs stabilitásra, E-vitamin és karotin-tartalomra kifejtett hatásuk megállapítása - A kiegészítéseknek a vágott áru fehérje- illetve zsírtartalmára, továbbá a zsírsavösszetételre, oxidációs stabilitásra, E-vitamin és karotin-tartalomra kifejtett hatásának megállapítása - A kiegészítések hatása az ételek organoleptikus tulajdonságaira - Az 1. negyedévben elvégzett hízlalási kísérletek eredményeinek ismeretében a kedvező fehérje- és zsír-, E-vitamin, valamint karotintartalmú, optimális n-3 zsírsavtartalmú, n-6/n-3 zsírsavarányú vágott árut eredményező takarmánnyal egy ismételt hízlalási kísérlet elvégzése mind a brojlerekkel, mind a kacsákkal A modell kísérletekben megfelelőnek ítélt takarmányokkal üzemi méretű hízlalási kísérlet beállítása
2. Rész-projekt címe: Kedvező zsírsav-összetételű, E-viatmin és karotintartalmú tojás előállítása 2. Részprojekt-felelős: Dr. Zsédely Eszter Modell méretű tojástermelési kísérlet beállítása: -eltérő zsír, E-vitamin- és karotintartalmú tojótápok etetése - cél: optimális n-3 zsírsavtartalmú, n-6/n-3 zsírsav arányú, E-vitamin és karotintartalmú tojás előállítása - kísérlet időtartama 6 hét - tojások táplálóanyag tartalmának megállapítása laboratóriumi vizsgálatokkal - A legkedvezőbb eredményt adó tojótáppal egy újabb modell kísérlet kerül beállításra - Az így nyert tojások táplálóanyag tartalmának megállapítása laboratóriumi vizsgálatokkal - A kiegészítések hatása a tojás organoleptikus tulajdonságaira Üzemi méretű tojástermelési kísérlet lebonyolítása
3. Rész-projekt címe: A sertéshús n-3 zsírsavtartalmának növelése, funkcionális vágott áru készítmény előállítása 3. Részprojekt-felelős: Dr. Zsédely Eszter - Modell méretű sertéshízlalási kísérlet növekvő mértékű zsírkiegészítéssel - A kiegészítések súlygyarapodásra, takarmány-, energia- és fehérjehasznosításra gyakorolt hatásának megállapítása - A kiegészítéseknek a vágott áru fehérje-, valamint zsírtartalmára, zsírsavösszetételére, oxidációs stabilitására, E-vitamin és karotintartalmára, továbbá az ételek tulajdonságaira gyakorolt hatásának megállapítása - a modell méretű kísérlet eredményei alapján a legkedvezőbb táplálóanyag tartalmú sertéshúst eredményező sertéstápok összeállítása - A modell méretű kísérlet eredményei alapján a legjobbnak talált tápokkal egy üzemi hízlalási kísérlet lebonyolítása - A kísérlet befejezését követően vágópróba elvégzése -A kísérlet során előállított sertéshús táplálóanyag tartalmának meghatározása
4.. Rész-projekt címe: A bárányhús n-3 zsírsavtartalmának növelése, funkcionális vágott áru készítmény előállítása (TÖRÖLVE) 4. Részprojekt-felelős: Dr. Schmidt János
5.. Rész-projekt címe: A tej zsírsav-összetételének kedvező módosítása takarmányozással 5. Részprojekt-felelős: Dr. Schmidt János - A kifejlesztett Ca-szappan bendőbeli stabilitásnak megállapítása bendőkanülözött tinókkal - A Ca-szappan etetés hatása a bendőben zajló fermentációs folyamatokra - A Ca-szappan etetés és a bendőben lebomló nyersrost mennyisége közötti összefüggés vizsgálata bendő- és duodenum kanülözött tinókkal A Ca-szappan etetés bendő mikrobafehérje szintézisére gyakorolt hatásának vizsgálata bendő- és duodenum kanülözött tinókkal - Csoportos takarmányozási kísérlet a laktáció első harmadában levő holstein fríz és jersey tehenekkel, amelynek során: - megnövelt n-3 zsírsavtartalmú Ca-szappan és jó bypass hatású védett fehérjekészítmény együttes etetésének hatását vizsgálnánk a tehenek tejtermelésére, valamint a tej zsír- és fehérjetartalmára - a tej zsírsavösszetételének vizsgálata - a tej megnövelt n-3 zsírtartalmának hatása a vaj minőségére és táplálkozási értékére - A megnövelt n-3 zsírtartalom hatása a tej organoleptikus tulajdonságaira
- Csoportos takarmányozási kísérlet a laktáció középső harmadában levő tehenekkel annak vizsgálatára, hogy a laktáció későbbi szakaszában tartó és ennélfogva kisebb tejtermelésű tehenek miként reagálnak a takarmány megnövelt n-3 zsírsavtartalmára - a kísérlet során ugyanazokat a paramétereket vizsgáljuk, mint amelyeket a laktáció elején lévő tehenekkel végzett kísérletben figyelemmel kísértünk