2010. Vitaminok kézi- könyve Lőrincz Balázs www.egeszsegeletmod.hu 2010.03.20.
Tartalomjegyzék Bevezető... 3 A vitamin retinol... 3 C vitamin aszkorbinsav... 3 D vitamin kalciferol... 4 E vitamin tokoferol... 4 B1 vitamin thiamin... 4 B2 vitamin riboflavin... 5 B3 vitamin niacin... 5 B4 vitamin folsav... 5 B5 vitamin pantoténsav... 6 B6 vitamin piridoxin... 6 B7 vitamin biotin... 6 B8 vitamin kolin... 7 B9 vitamin inozitol... 7 B10 vitamin PABA, PABS... 7 B12 vitamin kobalamin... 8 B13 vitamin orotsav... 8 B15 vitamin pangamsav... 8 B17 vitamin a rák ellenszere... 9 F vitamin zsírsavak... 9 2
Bevezető Sajnos a mai ételekben nagyon kevés a vitamin. Viszont a felpörgetett életstílusnak köszönhetően sokkal jobban igénybe vesszük a szervezetünket, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Az igénybevételt a test elbírhatja, ha megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyagot biztosítunk számára. Ennek teljesítésére szükségünk lesz a napi étel adagunk mellé (aminek tartalmaznia kell gyümölcsöket és zöldségeket is) valamilyen vitamin kiegészítést is fogyasztanunk. Általában nem tudjuk, hogy melyik vitamin mire is jó. Ennek az összefoglalónak mindössze az áttekintés a célja, a konkrét alkalmazás előtt mindenképpen beszélj orvossal. A vitamin retinol Javítja a gyengén látást, szürkületi (farkas) vakságot, és még jó néhány szempanasz kezelésében van nagy segítségre. A szövetek és a szervek külső rétegeit egészségesen tartja a mindennapokban. Erősíti a csontokat, gyorsítja a növekedést. Egészségesen tartja a hajat, a bőrt, a fogakat és a fogínyt. Máj, tojás, tej és tejtermékek, margarin, zöld és sárga főzelékek, és sárga gyümölcsök. C vitamin aszkorbinsav Gyógyítja a vérző fogínyt, és meggyorsítja a sebek és az égési sérülések gyógyulását. Segít megelőzni a vírus és különböző baktériumfertőzéseket és fokozza az immunrendszer működését. Segít a nátha megelőzésében és kezelésében. Csökkenti az allergiát okozó anyagok hatását. Citrusfélék gyümölcsei, bogyós termések, a zöld és leveles főzelékek, paradicsom, paprika, kelvirág. 3
D vitamin kalciferol Elősegíti a kötőhártya-gyulladás kezelését. Fokozza az A vitamin felszívódását. Halmájolaj, szardínia, hering, tonhal, lazac, tej és tejtermékek E vitamin tokoferol Késlelteti az oxidáció miatt bekövetkező öregedést. Csökkenti a fáradtságot. Vizelethajtó hatása is van és csökkenti a vérnyomást. Enyhítheti a lábikra- és lábizomgörcsöket. Búzacsíra, szójabab, növényi olajok, brokkoli, kelbimbó, spenót, dúsított liszt, korpás búza, teljes gabonamagvak, tojás. B1 vitamin thiamin Műtét, betegség és stressz alatt nagyobb a szervezet B1 vitamin szükséglete. Kedvező hatása van az idegrendszerre és a szellemi teljesítményre. Hántolatlan rizs, korpás búza, zabliszt, korpa, szárított élesztő, amerikaimogyoró, tej és a legtöbb zöldségféle. 4
B2 vitamin riboflavin Jó hatással van a növekedésre és a szaporodásra. Csökkenti a szem kiszáradását és javítja a látást. G vitamin néven is ismert. Máj, vese, hal, tojás, tej, sajt, élesztő és leveles zöldfőzelékek B3 vitamin niacin A hormonok képződéséhez elengedhetetlen vitamin. Nagyban segíti az idegrendszerünk működését. A szénhidrátok, zsírok, és fehérjék anyagcseréjében is jelentős szerepe van. Segíti az emésztőrendszerünk működését. Csökkenti a koleszterin szintet. Gabonafélék, csírák, mogyoró, aszalt gyümölcsök, burgonya, leveles zöldségek, hal, tojás, máj, és a húsok. B4 vitamin folsav Védelmet nyújt bélparaziták és ételmérgezés ellen. Segít a vérszegénység megelőzésében. Segíti az aminosavak anyagcseréjét. Legjobb folsavforrásaink a máj, a leveles zöldségek (különösen a paraj), a gyümölcsök, és az élesztő. 5
B5 vitamin pantoténsav Energia felszabadító hatása van szervezetünkben. Véd a fáradtság ellen, csökkenti az antibiotikumok nem kívánatos hatását. Elősegíti a sebgyógyulást és az ellenanyagok termelődését. Fontos szerepet játszik, a stressz, a depresszió és a szorongás csökkentésében. Gabonafélék, hüvelyesek, húsok, máj, vese, különösen a karfiolban, avokádóban, lazacban, csirkében, tojássárgájában, illetve a sajtokban. B6 vitamin piridoxin Nélkülözhetetlen az ellenanyagok és a vörösvértestek képződéséhez. Enyhíti a hányingert és csökkenti az éjszakai izomgörcsöket. Szükséges a sósavképzéshez. Búzakorpa, búzacsíra, sörélesztő, máj, vese, szív, melasz, tej, káposzta, marhahús, tojás, kantalupdinnye. B7 vitamin biotin Hozzásegít az erősebb, egészségesebb körmökhöz és hajhoz. Megelőzheti a hajhullás kialakulását. A cukorbetegség következtében fellépő idegkárosodás ellen is védelmet adhat. Máj, vese, tojássárgája, élesztő, karfiol, dió- és mogyorófélék. 6
B8 vitamin kolin Segíti a koleszterin szintézis szabályozását. Segít leküzdeni az időskori emlékezésvesztést. A májban segít a toxikus anyagok és a gyógyszerek méregtelenítésében. Nyugtató hatást fejt ki. Máj, tojássárgája, sörélesztő, búzacsíra B9 vitamin inozitol Antioxidáns, ízületi problémákon is segíthet. Hozzájárul a gyomorrendszer, és a szájnyálkahártya épségének megőrzéséhez. Elsősorban a húsfélék, a tej és tejtermékek, a gabonafélék, a gyümölcs- és főzelékfélék és az olajos magvak tartalmazzák. B10 vitamin PABA, PABS Megakadályozza a bőrrák kialakulását. Lassítja az öregedést (őszülést, ráncok kialakulását). Nélkülözhetetlen az emésztőrendszer mikroorganizmusainak tökéletes működéséhez. Gabonafélék. 7
B12 vitamin kobalamin Elősegíti a vörösvértestek képződését és regenerálódását így megelőzi a vérszegénységet. Fokozza a gyermek növekedését és étvágyát. Növeli a szervezet energiáját, javítja a koncentráló-, emlékező- és egyensúlyozó képességet. Egészségesen tartja az idegrendszert. Máj, marhahús, sertéshús, tojás, tej, sajt, vese. B13 vitamin orotsav Elősegíti a sclerosis multiplex kezelését. Közreműködik a folsav és a B12 vitamin anyagcseréjében. Gyökérzöldségek, tejsavó. B15 vitamin pangamsav Meghosszabbítja a sejtek élettartamát. Közömbösíti a szeszes ital utáni vágyakozást. Véd a levegőszennyeződés ellen. Fokozza az immunválaszokat. Sörélesztő, hántolatlan rizs, hántolatlan gabona, tökmag, szezámmag. 8
B17 vitamin a rák ellenszere Itthon betiltották a használatát, mérgezőnek titulálták. Természetesen nem mérgező és nagyon is egészséges. Megtalálható a barack magjában. F vitamin zsírsavak Segíti a szervezetben a Telített zsírok elégetését. Mivel segít elégetni a telített zsírokat, így kiemelt szerepet játszik a fogyás folyamatában. Megakadályozza a koleszterin lerakódását az érfalakon. A bőr és a haj egészséges képződéséhez, növekedéséhez hozzájárul. Tengeri halakban, növényi olajokban, például kukorica, napraforgó, szója, olajos magvakban, mint például dió, mogyoró, mandula, és az avokádóban is megtalálható. 9