A biztonságos megoldás a ZnO és antibiotikum mentes takarmányozásra Miután az Európai Bizottság 2017 június 19.-én megszavazta a cink-oxid állatorvosi céllal történő alkalmazását a választott malacok takarmányozásával kapcsolatban, a tagállamok öt évet kaptak arra, hogy kivonják a terméket a takarmányozási gyakorlatból, hiszen előreláthatólag 2022-re betiltják annak alkalmazását. Mivel az Európai Unió meghagyta a tagállamok szabadságát annak meghatározására, hogy a kijelölt öt éves időtartamon belül mikorra vállalják a ZnO kiiktatását, néhány ország feltehetőleg csupán a határidő végére vállalja majd ennek megvalósítását. Az, hogy az Európai Unió 5 éves átmeneti időszakot határozott meg, az a ZnO széles körű alkalmazási területére vezethető vissza. Az EU tagállamok jelentős mennyiségű ZnO-ot használnak fel a sertéságazatban, mivel hatékonyan kezelhető vele a malacok választást követően fellépő hasmenése. Éppen ezért az EU tagállamainak elegendő időt biztosítottak ahhoz, hogy alternatív megoldást dolgozzanak ki a malacok problémájának jövőbeli kezelésére. Milyen helyettesítő és költséghatékony megoldás létezhet a cinkoxid kiváltására? Hogy lehet áthidalni a problémát megnövelt gyógyszerfelhasználás nélkül? Az Agrifirm, mint ahogy azt társadalmi felelősségvállalásában is rögzítette, folyamatosan olyan alternatív megoldások fejlesztésén dolgozik, melyek lehetővé teszik az egészséges termelést és élelmiszer-feldolgozást a folyamatosan növekvő népesség számára, biztosítva, hogy egészséges földet hagyjunk örökül a jövő generációjának. A ZnO jelenje Az EU összes tagállamában engedélyezett a cink-oxid gyógyszerként történő alkalmazása a választás utáni hasmenés megelőzésére és kezelésére a választást követő 14 napban. A cink-oxid jelentősége a választás utáni hasmenés megelőzésében azért is lényeges, mivel fontos szerepet játszik a takarmányba kevert antibiotikum mennyiségének csökkentésében. Általánosan ismert tény, hogy a ZnO alkalmazásával kevesebb antibiotikumos kezelésre van szükség a malacoknál a választást követően. A cink-oxid használatának betiltása hatással lehet az antibiotikumos kezelések számára, ezért kiemelten fontos olyan megoldást találni, mely megnövelt gyógyszermennyiség nélkül képes a választást követően fellépő hasmenés megelőzésére és megszüntetésére. Az antibiotikumos kezelések számának csökkentése és összességében a gyógyszerköltség minimalizálása nemcsak állategészségügyi kérdés, mely a telepi kiadásokat befolyásolja, hanem komoly humán egészségügyi kérdést is felvet a hozzá kapcsolódó antibiotikumrezisztencia okán, mely a teljes népességet érinti. Mindannyian egyetértünk abban, hogy a biztonságos megoldást a ZnO és antibiotikum mentes takarmányozás jelenti, jóllehet általános beidegződés szerint jelenleg a ZnO egyetlen alternatívája az antibiotikum, különösen a kolisztin-szulfát, jóllehet ezt az EMA (European Medicines Agency) 2.- kategóriás gyógyszernek minősítette, javasolva használatának minimálisra csökkentését a humánegészségügyi kockázat miatt. 9/1
A jövő zenéje, avagy a ZnO mentes egészséges takarmányozás Az új szabályozás innovatív megközelítésmódot igényel nemcsak a sertéstartók de a takarmánygyártók oldaláról is. Az Agrifirm maximálisan elkötelezett az iránt, hogy fenntartható, biztonságos és egészséges takarmányozási módot kínáljon a jövő generációi számára. Abból a feltevésből indul ki, hogy az állatok, illetve az emberek egészsége alapvetően összefügg egymással: egészséges élelmiszer csak egészséges alapanyagokból állítható elő. Ez magába foglalja az egészséges növénytermelést és az állattenyésztést is. Az Agrifirm a One Health Program (Egy Egészség Program) keretében arra törekszik, hogy a leghatékonyabb takarmányozási és termelési koncepciókat biztosítsa az élelmiszertermelés folyamata során olyan természetes és egészséges alternatíva alkalmazásával, mely hosszú távon fenntartható megoldást jelent. Gondoskodni a választott malacok bélrendszerének egészségéről teljesítménycsökkenés nélkül olyan megközelítést igényel, mely csak megfelelő tartás, kiegyensúlyozott étrend és a helyes takarmánykiegészítők alkalmazásával érhető el. Az antibiotikumok használatának csökkentése az állati takarmányozásban kétségtelenül mérsékelni fogja az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát, és védeni fogja az emberi egészséget. Ennek megfelelően az Agrifirm számos kutatási területe olyan innovatív koncepciók kidolgozására összpontosít, melyek a kedvező termelékenységi mutatók megőrzése mellett csökkentik a fertőzési nyomást, és javítják az állatok egészségi állapotát. Az Agrifirm olyan koncepciót fejlesztett ki a bélrendszer egészségének megőrzésére, mely már gyakorlati, telepi etetési kísérletek keretében bizonyította, hogy valódi megoldást jelenthet a jövőben a választott malacok hasmenéses problémájának kezelésére. 1. Babistar Safe, az abszolút védelem - védőpajzs a malacok bélrendszerének egészsége érdekében. A kiváló minőségű prestarterek készítésének alapja a megfelelő minőségű alapanyagok kiválasztása. Kiemelt figyelmet kell fordítani a könnyen feltárható szénhidrátforrásokra, a jól emészthető fehérjeforrásokra, valamint a felhasznált zsírforrások telített és telítetlen zsírtartalmának összetételére. A malacok a korai életfázisban nem megfelelő enzimatikus képességekkel rendelkeznek, így fehérje-, és zsíremésztésük nem megfelelő, továbbá a szénhidrátfelvételük is elmarad a későbbi fázisok hatékonyságától. Az Agrifirm a fehérjeforrások esetében az alacsony antinuritív faktorokkal terhelt alapanyagokat keresi, hogy a bevitt fehérje legnagyobb százaléka valóban fehérjeként hasznosuljon és a kevésbé emészthető fennmaradó rész kevesebb mikrobiális problémát okozzon a vékonybéltraktusban. Ez a fehérjefrakció sajnos remek táptalaja számos patogénnek. Az alacsony fehérjetartalmú prestarterek ezt a koncepciót követik, a fehérjetartalomnak igen magas hányada kiválóan emészthető. A fehérje-emészthetőséghez kapcsolódva az egyik legkiemeltebb fontosságú az aminosav-arányok megfelelő meghatározása, mivel az esszenciális aminosavak determinálják a további aminosavak értékesülését, ezáltal nagyban befolyásolják a fehérje hasznosulását. 9/2
Emészthetetlen fehérje N-baktériumforrás Energia fermentálva bélsár N Dekarboxiláció Deamináció Elimináció Monoaminok Poliaminok BCFA SCFA NH 3 H 2S Fenolok/indolok Receptor ligandumok, sejt poliferáció, citotoxicitás, pufferhatás A toxinok számára átjárhatóvá válik a sejtek közötti tér, csökkenő barrier-funkció gyulladás, patogén transzlokáció A szénhidrátok jelentik a takarmány jelentős energiaforrását a zsírok mellett. Ezt a funkciót csak akkor tudják betölteni a prestarterek esetében, ha jól feltárt formában vannak jelen. Számos módon lehet ezt elérni, főként hőkezelt puffasztott, pl. bokki-eljárással javítható a szénhidrátok feltártsága. Az energiahányad másik részét a zsírok szolgáltatják, aminek emészthetősége szintén nem megfelelő ebben az életfázisban, ezért kell fokozottan figyelmet fordítani arra, hogy megfelelő telitett és telítetlen zsírsav-arányokkal dolgozzunk. Az energián kívül a fehérjeértékesülésben és vitaminértékesülésben is szerepet játszanak. 1.1. A Babistar Safe koncepció alapjai A korábban említett fehérje-, szénhidrát-, és zsíremésztési kérdéseken túl az alábbi egészségügyi vonzatokra fókuszál a koncepció: Szerves Savak szinergikus hatás MCFA Funkcionális rost megelőzi a patogének adhézióját 9/3
1.1.1. MCFA és a Szerves Savak A rövid szénláncú zsírsavak használatával lecsökken a béltartalom ph értéke, ami segít a közepes szénláncú zsírsavak működésében. A patogének sejtmembránja ezáltal megbonthatóvá válik az MCFA által. A sejttartalom a megbontott sejtmembránon kiáramlik, a DNS-szekvencia szétesik és a patogén sejthalálát okozza. A patogének visszaszorítása következtében teret enged a hasznos bélflóra kialakulásának, ami jelentősen növeli a vékonybél egészségügyi státuszát. Az egészséges bélmikroflóra miatt a bélbolyhok hosszának növekedése figyelhető meg, ezért annak felszívódó felülete nagyobb lesz, a tápanyagok ezáltal könnyebben és gyorsabban tudnak a véráramba kerülni, javítva ezzel a takarmányértékesítő képességet. Továbbá a speciális, közepes szénláncú zsírsavkeverék a felszívódás után a véredényekben alacsonyabb apoptikus neutrofil számot eredményez, emelve az egészséges neutrofilek mennyiségét. Ezzel a mechanizmussal erősíti az állatok immunrendszerét, ami segít a későbbi gyorsabb immunválasz kiváltásában. 1.1.2. Funkcionális rost Az Agrifirm új, innovatív, regisztrált védjegyű speciális rostja nem fermentálódó típusú, vízoldékony rost. Ez adja a különlegességét. Felületaktivitása során képes a még el nem pusztított patogének megkötésére, ezáltal kimosódhatóvá teszi a kórokozót a béltraktusból így az nem tudja kifejteni kártékony hatását. A cukor-cukor reakciókon (hidrogénkötések) keresztül az Agrifirm speciális rost formulája nagy hatékonysággal köti meg a baktériumokat, melyek így a rosttal agglutinált állapotban maradnak és a bélsárban ragadnak ( kimosódás ). Az olyan baktériumok, mint pl. az Escherichia coli, a Lawsonia, a Brachyspira vagy a Salmonella ezáltal még az előtt távoznak a béltraktusból, hogy kárt tehetnének a bélnyálkahártyában, ami csökkenti a fertőzési nyomást. A választást követő hasmenés problémája által okozott súlyos egészségügyi, termelékenységi és gazdasági hatások mellett azt is figyelembe kell venni, hogy a bélnyálkahártya gyulladása még hasmenés hiányában is negatív hatásokkal jár, melyeket nem mindig veszünk észre. A bél áteresztőképességének fokozódása például elősegíti a baktériumok pl. a Streptococcus - transzlokációját, ami agyhártya-gyulladáshoz és/vagy arthritishez vezethet. Az ellenállóképesség ehhez 9/4
kapcsolódó csökkenésével emellett az egyéb kórokozókhoz és toxinokhoz fűződő problémák is súlyosbodnak. A növekedés lassulását a bél gyulladása is okozhatja, melyet kezelni kell. A funkcionális rost pozitív hatásai: - Megelőzi a baktériumok megtapadását a bél falán - Megelőzi a toxinok termelődését - Megelőzi a nyálkahártya károsodását - Csökkenti a fertőzési nyomást 1.1.3. A természetes antioxidáns A gyomor-béltraktus gyulladását számos tényező okozhatja. A választott malacok esetében három tényező merülhet fel e probléma legfontosabb forrásaként: A választással járó stressz, ami még a legjobb környezeti, egészségügyi és tartási körülmények között is a bél szerkezeti és működési elváltozását okozza (a bél védőgát funkciójának elvesztése). A takarmányfelvétel részleges csökkenése vagy megszűnése, ami a választást követően a bélbolyhok fejlődésének visszamaradását eredményezi, ez pedig átmeneti gyulladásos reakcióhoz vezet a bélben. Egyes baktériumok elszaporodása (mint pl. az E.coli) növeli a bélben található endotoxinok mennyiségét. Ezek az endotoxinok aktiválják a citokineket (TNF, IL), ami gyulladásos reakcióhoz vezet. A gyulladásos reakciók következményei: - A bél áteresztő képességének fokozódása a kórokozók kapcsán (baktériumok, toxinok, stb.) - Az ellenállóképesség gyengülése - A takarmányfelvétel csökkenése - Izomsorvadás - A testtömeg-gyarapodás visszaesése - Hasmenés A stressz, a kórokozók, a toxinok (endotoxinok, mikotoxinok stb.) negatív hatással vannak a szoros illeszkedésű" fehérjék expressziójára, ami a bélhám paracelluláris áteresztőképességének növekedéséhez vezet. A bélnyárkahártya ezen morfológiai elváltozásai és a bél védőgát funkciójának elvesztése csökkenti az emésztőképességet, a felszívó-, és kiválasztóképességet, valamint növelik az áteresztőképességet a toxinok, baktériumok és antigének esetén. Védekezés a mikotoxinokkal szemben A takarmány-alapanyagokban esetlegesen meglévő mikotoxinok károsan befolyásolják a fiatal állat egészségügyi státuszát, ami hatással van a testtömeggyarapodásra, a takarmányértékesítő képességre és az immunitásra egyaránt. 9/5
Bizonyos mikotoxinok megkötéses módszerrel közömbösíthetők. Ezek a mikotoxinok egyszerű szerkezeti felépítésű molekulák és egyszerű felületaktív anyagokkal hatékonyan megköthetők. Nagy kihívást okoz az additívek gyártói számára, hogy a felületaktivitásból eredő megkötés negatívan ne befolyásolja egyéb biológiailag aktív anyagok megkötését is, mint pl. bizonyos vitaminokat vagy mikroelemeket. Az Agrifirm koncepciójában alkalmazott toxinkötő mechanizmusának különlegessége abban rejlik, hogy nem köti meg a fent említett értékes vitaminokat és mikroelemeket. Más mikotoxinokat, mint pl. a DON-t, szerkezetéből kifolyólag szinte lehetetlen megkötni, ezért a kémiai szerkezet módosításával kevésbé toxikus anyagokká kell átalakítani, így csökkentve ezen anyagok nagyfokú toxicitását. Sajnos sok mikotoxinra nincsen hatásos megkötési vagy módosítási lehetőség, ezért egyéb mechanizmusokkal kell a béltraktust arra késztetni, hogy a negatív hatásokkal szemben toleránsabb legyen, növelve azon képességet, hogy a fennmaradó egyéb mikotoxinok negatív hatásait leküzdje. 1.2. A Babistar Safe koncepció fókuszpontja A termék megalkotásának célja egy olyan koncepcióba ágyazott termékskála megalkotása volt, mellyel egészséges és biztonságos módon váltható ki a ZnO és a kolisztin alkalmazása az antibiotikumos takarmányokhoz hasonló FCR elérésével, a lehető legkisebbre redukálva az elhullást a termelési folyamat során. A koncepció hatására a bél egészségügyi státusza jóval magasabb lesz az antibiotikumos takarmányokkal szemben, amely a prestarter fázisban tapasztalt mérsékeltebb testtömeg gyarapodás ellenére erőteljesebb fejlődési ütemet eredményez a későbbi fázisok során. Ennek oka, hogy a bélbolyhok mérete sokkal hosszabb a konvencionális takarmányozási koncepcióban etetett 9/6
állatokéhoz képest (nem teszi tönkre a ZnO, és a bélflórát nem bolygatja meg az antibiotikum) ezért sokkal hatékonyabb lesz a felszívódás, így jobb takarmányértékesítő képességgel lehet számolni a későbbi fázisokban. Az enzimatikus működések még kialakulóban vannak ebben az életszakaszban. A laktóz emésztése szolgáltatja az energia egy részét, ami fokozatosan a laktáz-enzim csökkenése után más enzimek beindulását követi. Ezek az enzimek főként a fehérje emésztéssel, zsíremésztéssel és szénhidrát emésztéssel vannak összefüggésben. Mivel ezek csak kialakuló fázisban vannak, a lehető legfelvehetőbb formában kell az alapanyagokat a prestarter készítésénél összeválogatni, valamint NSP és fitáz enzimek kiegészítésére is szükség van. Az NSP enzimek a nem keményítő típusú poliszacharidok emésztését javítja, a fitáz enzim pedig az inozitolfoszfátként kötött foszfor felszabadítását segíti elő, továbbá javítja az aminosavak emészthetőségét az antinutritív faktorok csökkentésével. Az alacsony proteáz-szint is indokolja azt, hogy a fehérjének a lehető legemészthetőbb formáját használjuk a termék fejlesztése során. Ezáltal az emésztetlen fehérje-arány kevesebb lesz, ami a vékonybéltraktusban számos mikrobiális rendellenességet tud okozni. Számos patogén ezen a fehérjén képes felszaporodni. A Babistar Safe előnyei: - megőrzi a bélrendszer egészségét, miközben a lehető legmagasabb termelési hozamot biztosítja - többféle hatásmechanizmust ötvöz, melyek exogén védőgátként hatnak a bélflóra és a bélrendszer egészségére - olyan választási takarmány, amely cink-oxid vagy antibiotikumok alkalmazása nélkül képes az emésztőrendszeri problémák / hasmenés megelőzésére. A Babistar Safe javasolt adagolása: A Babistar Safe etetése előtt javasoljuk a Babito termékünk alkalmazását, mely elősegíti a korai takarmányfelvételt. Ez közel 200g/malac mennyiséget jelent. Ez követően a Babistar Safe a választás utáni 14. napig biztosítja a megfelelő választási takarmányt. 1.3. Babistar Safe kísérlet, Magyarország A sikeres külföldi (Spanyolország, Belgium, Hollandia) telepi etetési kísérleteket követően, az Agrifirm lényegesnek tartotta a magyarországi bevezetést megelőzően, hazai telepeken történő etetési kísérletek lebonyolítását, hogy a korábban hatékonynak ítélt koncepció sikerességéről magyar telepi viszonyok között is meggyőződhessen, így egy abszolút működőképes megoldást kínáljon partnereinek a ZnO és a kolisztin kiváltására. 9/7
helyszín: HAGE kísérleti telep állatlétszám: 200 malac (Topigs x Duroc), 26 napos választás takarmányozás: Babito a választást megelőző 1 hétig választási takarmány: a választás előtt 1 héttől a választást követő 12. napig Starter takarmány a választást követő 12. naptól a 36. napig Mivel a telep erősen terhelt hemolizáló coli baktériummal, ezért volt szükséges mindkét takarmányban az amoxycilin alkalmazására. A kísérlet célja a ZnO és a kolisztin-szulfát kiváltása volt. Kontrol (ZnO+Colistin) Babistar Safe Különbség Választott malacok száma 100 100 Választási testtömeg (kg) 6.44 6.61 Testtömeg a választást követő 12. napon (kg) 10.39 10.91 +0.52kg Átlagos napi tt-gyarapodás a választástól a választást követő 12 napig (g/nap) Átlagos napi tak.felvétel választástól a választást követő 12 napig (g/nap) FCR a választástól a választást követő 12. napig (g/nap) 330 358 +8.5% 392 429 +9.4% 1.19 1.20 Mortalitás (%) 1 0 Testtömeg választást követő 36. napon (kg) 23.25 23.70 Átlagos napi tt-gyarapodás a választástól a választást követő 36 napig (g/nap) Átlagos napi tak.felvétel választástól a választást követő 36 napig (g/nap) FCR a választástól a választást követő 36. napig (g/nap) 452 475 +5% 697 726 +4.2% 1.54 1.53 Mortalitás (%) 5 0 Az eredményekből világosan kitűnik, hogy a ZnO és a kolisztin-szulfát egyértelműen kiváltható, sőt a Babistar Safe-fel realizált eredmény bizonyos termelési paraméterekben meg is haladja a kontrollcsoport termelési paramétereit, ami az előzetes várakozásokat felülmúlta, mivel azonos termelési színvonal mellett kívántuk a ZnO és a kolisztin-szulfát kiváltását megoldani azonos költségviszonyok mellett. 9/8
A kísérlet során azt tapasztaltuk, hogy a takarmányfelvétel javult, melyből arra következtetünk, hogy a ZnO kellemetlen ízhatásának elmaradása okozza. A jobb takarmányfelvétel miatt a napi testtömeggyarapodás is meghaladja a kontrollcsoportét. Igazi jelentősége mégsem ez, hanem az, hogy megőriztük a bélbolyhok egészséges állapotát, sőt növeltük annak hosszát, mely a későbbi fázisokban jobb takarmányértékesítő képességet jelent. A jövő A fenti hazai és a Az Agrifirm jelenleg további 6 telepen folytat telepi etetési kísérleteket átlagos telepi körülmények között, melyek jól reprezentálják a magyarországi sertéstelepi viszonyokat. A telepek kiválasztásánál törekedtünk arra, hogy azok azonos szórással helyezkedjenek Magyarország összes régiójában, kizárva az azok között tapasztalható minimális eltéréseket, mint pl. csapadék, átlaghőmérséklet, páratartalom stb. Tisztában vagyunk azzal, hogy ugyan az ország méretéből adódóan szignifikáns eltérések nem mutatkozhatnak, azonban mégis minden szempontot igyekeztünk figyelembe venni az eredmények megalapozottságának kijelentéséhez. A telepi kísérletek a telepi munkafolyamatok figyelembevételével történnek, így ezek lebonyolítása a telepek termelési munkafolyamataihoz igazodva történt, kifejezetten aktívan termelő partnerek kiválasztásával. A telepekről visszaérkezett etetési részeredmények további pozitív megerősítést ígérnek, melyek közzététele folyamatosan történik majd. 9/9