Kempinski Hotel Corvinus Budapest Erzsébet tér 7-8 1051 Budapest Hungary T +36 1 429 3571 F +36 1 429 4475 meetings.corvinus@kempinski.com kempinski.com/budapest KEMPINSKI.COM THE ART OF BANQUETING KÖNNYED EBÉDEK
Büfé I. Hideg ételek Meleg ételek Desszertek Magyaros felvágottak pogácsával Fehér kenyér körözöttel és füstölt szalonnával Ciabatta paradicsommal és mozzarellával Rukkolasaláta sült paprikával és füstölt pisztránggal Párolt sertésdagadó burgonyapürével Csirkenyárs tejszínes paprikamártással és gombával Töltött káposzta paradicsomszószban Tojásos-szarvasgombás lecsó Makaronkínálat Tokaji borkrém édes morzsával és eperrel Somlói desszert Dinnyeválaszték mézzel és mentával EUR 32 / fő Ültetett vagy álló büfé Időtartam: 60-90 perc Minimum 40 fő
Büfé II. Hideg ételek Meleg ételek Desszertek Mini mozzarella koktélparadicsommal és kalamata olívával Wasabival pácolt lazac szójacsírával, leveles salátával és szezámos vinaigrettel Marhasült mustárral, fügével és friss kecskesajttal, barna kenyéren Cézár saláta kacsahússal Bécsi csirkeszelet langyos burgonyasalátán Mini marhaburger lilahagymalekvárral Gnocchi garnélával, koktélparadicsommal és sáfránymártással Gratinírozott padlizsán mozzarellával Friss kecskesajtos Panna Cotta mézzel és fügével Pina Colada desszert Friss gyümölcsnyárs Csokoládés nyalóka EUR 34 / fő Ültetett vagy álló büfé Időtartam: 60-90 perc Minimum 40 fő
Büfé III. Hideg ételek Meleg ételek Desszertek Pácolt koktélráksaláta Szarvasgombavajas kenyér pácolt sonkával és érlelt sajttal Füstölt libamájpástétom gyümölcsraguval és brióssal Quinoa saláta káposztával és pácolt szilvával Csirkeérmék zsályás vajjal, pirított spenóton Párolt tengeri süllő és kagyló grillezett zöldségágyon, yuzu vinaigrettel Paradicsomos-olívás penne garnélával és parmezánnal Grillezett marhaszelet padrón paprikával Mangó mousse-szal töltött ropogós tölcsér Citromos-lime-os finomság New York-i sajttorta pácolt áfonyával Csokoládéba mártott gyümölcsök EUR 38 / fő Ültetett vagy álló büfé Időtartam: 60-90 perc Minimum 40 fő
Büfé IV. Hideg ételek Meleg ételek Desszertek Sült pirospaprika szardellával és feta sajttal Pácolt csirkével töltött tortilla Majonézes rizssaláta rákkal és kukoricával Osztrák rukkolás burgonyasaláta Magyaros gulyásleves házi csipetkével Rántott csirke petrezselymes burgonyával Marha Stroganoff párolt rizzsel Ricottával és spenóttal töltött cannelloni Eszterházy szelet Gyümölcsös tortácska Fehércsokoládé mousse matcha teával és ropogóssal Mini almás rétes vaníliaszósszal EUR 28 / fő Ültetett vagy álló büfé Időtartam: 60-90 perc Minimum 40 fő
Ebédmenük Menü I. Menü II. Menü III. Rusztikus sütőtökleves pirított garnélával és mandulával Gombával töltött csirkemell cukkinis-ricottás lepénnyel és vörösboros mogyoróhagymamártással Tiramisu pácolt bogyósgyümölcsökkel EUR 28 / fő Marha carpaccio rukkolával és parmezánforgácsokkal BBQ lazacfilé korianderes burgonyapürével és pirított pak choy-val Körtés torta juharsziruppal és vaníliafagylalttal EUR 34 / fő Kókuszos kukorica cappuccino marhasonkával és fűszeres popcornnal Fogasfilé cukkinivel, édesköménypürével és pirított gombával Sárgabarack puding málnával EUR 30 / fő Ültetett ebédek Időtartam: 60 perc Minimum 10 fő
Ebédmenük Menü IV. Menü V. Kacsamell confit kis zöldségsalátán Baconba tekert sertéskaraj olívás-kakukkfüves polentán, szilvás portói szósszal Sajtos Mille-Feuille, feketeszederszósszal Füstöltlazac-tatár, uborkával és créme fraiche-vel Prémium marhaszelet grillezett paprikával, zöldbabos rukkolasalátával és fokhagyma chips-szel Tiramisu kávékrémmel EUR 34 / fő EUR 38 / fő Ültetett ebédek Időtartam: 60 perc Minimum 10 fő
Örömmel állítunk össze egyedi csomagajánlatot is az Önök igényei szerint. Kérjük jelezzék, ha ételallergiás vagy speciális étkezési igényű vendégek érkezésével kell számolnunk. meetings.corvinus@kempinski.com kempinski.com/budapest