BorLAP / wine list / Weinkarte

Átírás

1 ÉTTEREM BorLAP / wine list / Weinkarte

2 Rajta hát edd vidáman kenyered, és idd jókedvűen borodat! Mert kezdettől fogva tetszik Istennek, ha így teszel. Préd. 9,7 A Pannon Borbolt a régió borkínálatának átfogó spektrumát kínálja, az ismert pincészetektől a feltörekvő garázsborászatokig. Egy bor csak akkor kerülhet be kínálatunkba, ha a rendszeres keddi kóstolóinkon a Pannon Borbolt által összeállított szakértői csapat javasolja a forgalmazását. Az Ön által kézben tartott borlapot a lehető legkörültekintőbben állítottuk össze, hogy akár az itt kínált ételek mellé, akár önmagában is élményt tudjon nyújtani bármely kiválasztott bor. The Pannon Wineshop offers a comprehensive spectrum of the region s wine supply, from the known wineries to the small ones. A wine can only be included in the offer, if the expert team of Pannon Wineshop recommends its s distributing on our regular tasting. We have been compiled with care the wine list, what you held in your hand, either side of the food offered, either on its own, but also able to provide experience any selected wine. Das Pannon Weingeschäft bietet ein umfangreiches Spektrum von den Weinsorten der Region an - von den bekanntesten bis zu den kleinsten Kellereien. Eine neue Weinsorte kann nur dann in unser Angebot aufgenommen werden, wenn es von unseren Experten bei den regelmäßigen Kostproben des Pannon Weingeschäfts vorgeschlagen wird. Die Weinkarte, die Sie jetzt in der Hand halten, wurde mit größter Sorgfalt zusammengestellt, damit die verschiedenen Weinsorten sowohl zu den angebotenen Speisen, als auch in sich selbst ein Erlebnis bereiten.

3 BRILL Pálinkaház Szekszárd (Harc) Szilva / Plum / Pflaume Érett, zamatos, nagy szemű, hamvas héjú kék szilvák illata jelentkezik a pohárban, melyben megbújik egy pici szegfűszeg és vanília is. Ízében intenzívebbek az édes fűszerek, melybe enyhe marcipánosság is vegyül. Hosszantartó, édes érzettel búcsúzik. The aroma of ripe, flavoury, blue-skin plums are present in the glass, with a little clove and vanilla. In the taste sweet spices are intensive, combined with a little marzipan. Finishes with a long sweet feeling. Reif, vollmundig, im Glas nach großen, blauen Pflaumen duftend mit zartem Gewürznelke- und Vanilleton. Am Gaumen intensivere süße Gewürze mit einwenig Marzipangeschmack. Lang anhaltendes, süßes Gefühl. 2 cl: 430 Ft 4 cl: 850 Ft Pálinkák/Schnaps Körte / Pear / Birne Válogatott körtefajták házasságából született ez a finom fűszeres, lágy, omlós körtére jellemzően édes illatokat felvonultató pálinka. Ízében az érett körte vajas karaktere mellett megjelenik az érett héjviasz enyhén kellemes csípőssége is. Carefully selected pear types was blended for this pleasant, spicy pálinka with sweet aromas reminiscent of ripe pear. In the taste the nice spicyness of the peel is shown next to the buttery character of the pear. Sorgfältig ausgewählte Birnensorten wurden zu diesem würzigen, nachweichen Birnen duftenden Pálinka verwendet. Am Gaumen merkt man neben dem butterigen Charakter der reifen Birnen auch die mild-angenehme Schärfe vom Schalenwachs. 2 cl: 430 Ft 4 cl: 850 Ft Cseresznye / Cherry / Kirsche Kifejezetten érett, cseresznyés illatában konyakos, fűszeres hatások jelentkeznek. Enyhe kakaóporos jegyek bújnak meg a háttérben. Ízében telt, mandulás-marcipános hosszú lecsengéssel. Ripe cherry, with brandy-like and spicy influences in its bouquet. A slight note of cocoa-powder hiding in the background. Full-bodied, with a long almond and marzipan like finish. In der Nase ausdrucksvoller, reifer Kirschenduft mit Nuancen von Weinbrand und Gewürzen. Im Hintergrund sanfte Noten von Kakaopulver. Voll am Gaumen, lang im Abgang mit Mandeln-und Marzipangeschmack. 2 cl: 430 Ft 4 cl: 850 Ft Barack / Peach / Pfirsich Aromadús, érett, telt, a nagymama baracklekvárját idéző illatú pálinka. Ízében az elomló kajszihús és a leheletnyi édesség egy kis fahéjjal és héj-fanyarsággal egészül ki. Íze a garatban hosszan elkísér. Aromatic, ripe apricot with a bouquet reminiscent of grandma s jam. In the taste you can find pleasant fruitness, and a slightly sweetness with a little cinnamon and a peel-sourness, and leave a lasting impression. Aromatisch, reif, in der Nase an Omas Aprikosenmarmelade erinnernd. Am Gaumen süß sanftes Obst mit einem Hauch von Zimt und dezenter Herbe der Schale. Lang anhaltend. 2 cl: 470 Ft 4 cl: 890 Ft Nepomuki Étterem 3

4 Fehérborok/White wines/weißweine BELWARD PINCÉSZET Zöldveltelini 2018 (Pécsi Borvidék/Wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Az ősz gyümölcsei dominálnak benne, mint a zöldalma és a körte. Némi citrusosság is felfedezhető. Izében aromatikus és masszív savak jellemzik, kis pezsgés dobja fel. Eléggé testes, ez jól harmonizál a viszonylag magas savtartalommal. This wine is dominated by the notes of autumn fruits, such as green apple and pear. Hints of citruses are also present. In the mouth it feels aromatic, with massive amounts of acidity, complemented by some fizziness. It is rather full-bodied. Die Früchte der Herbst dominieren darin, wie grüner Apfel und Birne. Man kann etwas Zitrusgewächs entdecken. Im Geschmack ist er aromatisch und merkt ihn massive Säuren, etwas Quall erfrischt ihn. Er ist ganz Körperlich. 390 Ft 2900 Ft PLANINA BORHÁZ Borka Királyleányka 2017 (Pécsi Borvidék/Wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Vidám, parfümös, virágos illata nagyon behízelgő, szépen hozza a fajta jellemzőit. Kóstolva krémes érzet, alma, körte jut eszünkbe először, majd egzotikus gyümölcsök, egészen vibráló. The lively, floral scent feels very pleasant with the typical features of the Királyleányka variety. In the mouth it feels creamy, with notes of apple and pear, followed by tropical fruit and a sense of being quite vibrant. Sein frölicher, parfümierter, blütiger Duft ist sehr einschmeichelnd, bringt schön die sortentypischen Noten. Im Geschmack ist er cremig, Apfel und Birnen kommen in unsere Sinne zuerst, danach exotische Früchten, ganz vibrierend. 390 Ft 2900 Ft 4 Nepomuki Étterem

5 JOÓ TAMÁS PINCÉSZET Olaszrizling 2018 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Újvilági, fiatalos, lendületes. Magával ragadó citrusos, zöldalmás, banános illatokkal és ízekkel, friss, harmonikus savakkal, olaszrizlingekre jellemző mandulás lecsengéssel. It s a new world wine, young and dynamic, real summer wine. It s immersive wine with citrus, green apple, banana aromas and flavors of fresh, harmonious acidity,it s typical with almond finish. Fehérborok/White wines/weißweine Es ist eine neue Welt Wein, jung und dynamisch. Es ist immersive Wein mit Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Banane Aroma und Geschmack von frischen, harmonische Säure. 390 Ft 2900 Ft LELOVITS TAMÁS PINCÉSZET Muscat Ottonel 2017 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Illatos, zamatos száraz muskotály. Illatban intenzív parfümös, akácos, bodzás mézes jegyekkel. A reduktív technológiának köszönhetően gyümölcsösség és frissesség koncentrálódik a palackba. A perfumy, zesty dry Muscat Ottonel wine. The bouquet is rich in scents, with notes of acacia, elderflower and honey. With the reductive winemaking technology, fruitiness and freshness are concentrated in the bottle. Ein duftender, aromavoller und trockener Muscateller. Im Duft ist er intensiv parfümiert mit Akazien, Holunderblüten und Honignoten. Dank des reduktives Verfahrens, Fruchtigkeit und Frische konzentrieren sich in der Flasche. 420 Ft 3100 Ft Nepomuki Étterem 5

6 Rosé Borok/Rosé wines/rozéweine PLANINA BORHÁZ Rozé Cuvée 2018 (Pécsi Borvidék/Wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Már az illata is elcsábít, szép, gyümölcsös. Kortyban elég sok, elég vastag. Nagyon tartalmas, jó benne a szénsav, jó a fűszeresség, és nagyon jó a sok édes piros gyümölcs. Its scent is also tempting with nice fruits. It is very meaty and the carbon dioxide is very good in it. Moreover, the big amount of red fruits is really good in it. Sogar sein Duft ist schon verführerisch, schön, fruchtig. Im Schluck ist er sehr viel und sehr dick. Sehr inhaltsreich, die Kohlensäure ist sehr gut, wie die Gewürzigkeit, und sehr gut sind die zahlreichen süssen roten Früchten. 390 Ft 2900 Ft GÜNZER TAMÁS PINCÉSZET Rozé Cuvée 2018 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Jó struktúrájú, összetett rozé. Illata és íze gyümölcskosárra emlékeztet, amelyben eper, málna, meggy és görögdinnye is megtalálható. Selymes, egyensúlyban levő bor. A rosé with a fine structure and complexity. The scent and the taste are reminiscent of a basket of fruits, with strawberry, raspberry, sour cherry and watermelon as well. Gut strukturiert, komplexe Rosé. Duft und Geschmack erinnert uns an einen Obstkorb, in den wir Erdbeere, Himbeere, Kirsche und auch Wassermelone finden. Seidige, ausgewogene Wein. 420 Ft 3100 Ft 6 Nepomuki Étterem

7 VYLYAN PINCÉSZET Kakas Rozé Cuvée 2018 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Elegáns, légies, ízig-vérig rozé. Kóstolása minden érzékszervünket kényezteti: szép színében gyönyörködünk, egzotikus illatától jókedvre derülünk. Lédús gyümölcsössége szomjoltó, újabb és újabb kortyot kíván. A real pink character rosé, loveable, ethereal and lively. Delicate fragrance of exotic fruits and juicy palate with gentle and smooth acidity. One sip follows the other. Rosé Borok/Rosé wines/rozéweine Ein echter pink charakter rosé, leicht elegant und lebhaft. Der delikate und erfrischende Duft is von exotischen Früchten betont, am gaumen ist er saftig mit schmeichelnden «süssen» Frucht noten. 420 Ft 3100 Ft PRANTNER PINCÉSZET Rozé 2018 (Szekszárdi Borvidék/Wineregion Szekszárd/ Weingebiet Szekszárd) Nagy adag buborék, és erőteljes málnás illatok. Lendületesen ropogós a szerkezet, jól áll neki a maradékcukor is, a buborékok dúsak, de nem bántóak. Gyümölcsös, kedves, arányos, jó inni. There is a big dose of bubble and strong scent of raspberry in it. The structure is animatedly crispy, even the sugar end fits well to it. The bubbles are exuberant but not irritating. Es gibt eine große Dosis Blase und einen starken Himbeer-Duft. Die Struktur ist lebhaft knusprig, selbst das Zuckerende passt gut dazu. Die Blasen sind üppig, aber nicht irritierend. 420 Ft 3100 Ft Nepomuki Étterem 7

8 Vörös Borok /Port wines/rotweine VYLYAN PINCÉSZET Bogyólé 2018 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Újborhoz méltó, kirobbanóan piros bogyós, puncsos, banános karakterét mélyebb gyümölcsös tónus, például fekete ribizlis jegyek is gazdagítják. A megszokottnál teltebb, harapnivaló a korty, a végén élénk felütéssel. The first wine of the vintage is made differently than other reds, fermented in whole cluster excluding oxygen so the wine is born inside the berries. The result is unmistakable primeur like character, fresh and bursting wine with delightful aromas of fresh fruitiness with tutti frutti, punch and banana nuances. Der erste Wein des Jahrgangs wird anders hergestellt als andere Rotweine, die im gesamten Haufen ohne Sauerstoff vergoren werden, so dass der Wein in den Beeren geboren wird. Das Ergebnis ist ein unverkennbarer Primeur-Charakter, frischer und sprudelnder Wein mit köstlichen Aromen von frischer Fruchtigkeit mit Tutti Frutti, Punsch und Bananennuancen. 550 Ft 3900 Ft MÉSZÁROS BORHÁZ Kadarka Classic 2016 (Szekszárdi Borvidék/Wineregion Szekszárd/ Weingebiet Szekszárd)) Könnyed, karakteres, jól iható kadarka a szekszárdi pincészettől. Paprikás és gyümölcsös illattal indít, majd ízben inkább fűszeres karaktert mutat. A light-bodied, characteristic, easy-to-drink Kadarka from the Szekszárd winery. It opens with a bouquet of paprika and fruits, then in the mouth it turns rather spicy. Reif und ernsthaft. Die Schichten kommen sehr schön nach einander, erst animalisch und lederartig, danach mit Schwarzbeeren und Pflaumen. Der Wein verfügt über eine sehr breite Gewürzpalette, von Zimt und Nelken bis zum Muskatnuss. 440 Ft 3300 Ft 8 Nepomuki Étterem

9 BOCK PINCE Kadarka Siller 2017 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Feketebors csapja meg az ember orrát, amit cseresznyés, szilvás, tobzodó málnás illat finomít, s ez ízben is megjelenik. Kortyban tisztán jön a zseniális málna, édes lekvárosság. The bouquet opens with intensive black pepper, adjusted a little by notes of cherry, plum and overwhelming raspberry which also appears in the taste. The aroma of the wonderful raspberry is powerful, complemented by sweet jam notes. Vörös Borok /Port wines/rotweine Das Bouquet öffnet sich mit intensivem schwarzem Pfeffer, der durch Noten von Kirsche, Pflaume und überwältigender Himbeere, die auch im Geschmack erscheint, angepasst wird. Der Duft der wundervollen Himbeere ist kräftig und wird von süßen Marmeladennoten ergänzt. 550 Ft 3900 Ft EBERHARDT PINCÉSZET Merlot 2013 (Pécsi Borvidék/Wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Fűszeres, likőrös, összetett illata melegséget áraszt. Van tartalma, sűrű, alacsony savval, sok gyümölccsel rendelkező merlot némi kakaóval és enyhe tanninnal. The complex bouquet of spices and liqueur feels very warm. It is quite complex and thick - a Merlot with low acidity and lots of fruity notes, hints of cocoa and soft tannins. Sein zusammengesetzter, likörartiger und gewürziger Duft verberitet Wärme. Mit schönem Innengehalt, dickflüssig, mit niedriger Säurengehalt, ein Merlot mit vielen Früchten, ein bisschen Kakao und mit einem sanften Tannin. 650 Ft 4800 Ft Nepomuki Étterem 9

10 A borba szóda került, és az első üdítő kortyok után híres költőnk, Vörösmarty elő is állt a magyar névvel. Ettől kezdve hívjuk a spriccert fröccsnek. A költő számára a buborékos bor nem volt ismeretlen terü- let, hiszen egy időben pezsgőkészítéssel próbálkozott. A fröccsöt hamar rímbe is foglalta: Fölfelé megy a borban a gyöngy Jól teszi, Tőle senki e jogát el Nem veszi. (...) KISFRÖCCS: 1 dl bor + 1 dl szódavíz HOSSZÚLÉPÉS: 1 dl bor + 2 dl szódavíz SPORT FRÖCCS: 1 dl bor + 4 dl szódavíz NAGYFRÖCCS: 2 dl bor + 1 dl szódavíz VICEHÁZMESTER: 2 dl bor + 3 dl szódavíz FRÖCCS Fehérbor/rozébor + szóda HÁZMESTER: 3 dl bor + 2 dl szódavíz KRÚDY FRÖCCS: 9 dl bor + 1 dl szódavíz 10 Nepomuki Étterem

11 BUDAPEST SZÉKESFEHÉRVÁR Siófok Tamási Paks KAPOSVÁR Dombóvár Tolna SZEKSZÁRD SZÁRD Komló Baja Barcs Szigetvár PÉC ÉCS Mohá hács Villány Siklós Osijek Pécsi Borvidék / Pécs wine region Szekszárdi Borvidék / Szekszárd wine region Tolnai Borvidék /Tolna wine region Villányi Borvidék / Villány wine region Nepomuki Étterem 11

12