BorLAP / wine list / Weinkarte

Átírás

1 ÉTTEREM BorLAP / wine list / Weinkarte

2 Rajta hát edd vidáman kenyered, és idd jókedvűen borodat! Mert kezdettől fogva tetszik Istennek, ha így teszel. Préd. 9,7 A Pannon Borbolt a régió borkínálatának átfogó spektrumát kínálja, az ismert pincészetektől a feltörekvő garázsborászatokig. Egy bor csak akkor kerülhet be kínálatunkba, ha a rendszeres keddi kóstolóinkon a Pannon Borbolt által összeállított szakértői csapat javasolja a forgalmazását. Az Ön által kézben tartott borlapot a lehető legkörültekintőbben állítottuk össze, hogy akár az itt kínált ételek mellé, akár önmagában is élményt tudjon nyújtani bármely kiválasztott bor. The Pannon Wineshop offers a comprehensive spectrum of the region s wine supply, from the known wineries to the small ones. A wine can only be included in the offer, if the expert team of Pannon Wineshop recommends its s distributing on our regular tasting. We have been compiled with care the wine list, what you held in your hand, either side of the food offered, either on its own, but also able to provide experience any selected wine. Das Pannon Weingeschäft bietet ein umfangreiches Spektrum von den Weinsorten der Region an - von den bekanntesten bis zu den kleinsten Kellereien. Eine neue Weinsorte kann nur dann in unser Angebot aufgenommen werden, wenn es von unseren Experten bei den regelmäßigen Kostproben des Pannon Weingeschäfts vorgeschlagen wird. Die Weinkarte, die Sie jetzt in der Hand halten, wurde mit größter Sorgfalt zusammengestellt, damit die verschiedenen Weinsorten sowohl zu den angebotenen Speisen, als auch in sich selbst ein Erlebnis bereiten.

3 BRILL Pálinkaház Szekszárd (Harc) Szilva / Plum / Pflaume Érett, zamatos, nagy szemű, hamvas héjú kék szilvák illata jelentkezik a pohárban, melyben megbújik egy pici szegfűszeg és vanília is. Ízében intenzívebbek az édes fűszerek, melybe enyhe marcipánosság is vegyül. Hosszantartó, édes érzettel búcsúzik. The aroma of ripe, flavoury, blue-skin plums are present in the glass, with a little clove and vanilla. In the taste sweet spices are intensive, combined with a little marzipan. Finishes with a long sweet feeling. Reif, vollmundig, im Glas nach großen, blauen Pflaumen duftend mit zartem Gewürznelke- und Vanilleton. Am Gaumen intensivere süße Gewürze mit einwenig Marzipangeschmack. Lang anhaltendes, süßes Gefühl. 2 cl: 4 cl: 780 Ft Pálinkák/Schnaps Körte / Pear / Birne Válogatott körtefajták házasságából született ez a finom fűszeres, lágy, omlós körtére jellemzően édes illatokat felvonultató pálinka. Ízében az érett körte vajas karaktere mellett megjelenik az érett héjviasz enyhén kellemes csípőssége is. Carefully selected pear types was blended for this pleasant, spicy pálinka with sweet aromas reminiscent of ripe pear. In the taste the nice spicyness of the peel is shown next to the buttery character of the pear. Sorgfältig ausgewählte Birnensorten wurden zu diesem würzigen, nachweichen Birnen duftenden Pálinka verwendet. Am Gaumen merkt man neben dem butterigen Charakter der reifen Birnen auch die mild-angenehme Schärfe vom Schalenwachs. 2 cl: 4 cl: 780 Ft Cseresznye / Cherry / Kirsche Kifejezetten érett, cseresznyés illatában konyakos, fűszeres hatások jelentkeznek. Enyhe kakaóporos jegyek bújnak meg a háttérben. Ízében telt, mandulás-marcipános hosszú lecsengéssel. Ripe cherry, with brandy-like and spicy influences in its bouquet. A slight note of cocoa-powder hiding in the background. Full-bodied, with a long almond and marzipan like finish. In der Nase ausdrucksvoller, reifer Kirschenduft mit Nuancen von Weinbrand und Gewürzen. Im Hintergrund sanfte Noten von Kakaopulver. Voll am Gaumen, lang im Abgang mit Mandeln-und Marzipangeschmack. 2 cl: 4 cl: 780 Ft Barack / Peach / Pfirsich Aromadús, érett, telt, a nagymama baracklekvárját idéző illatú pálinka. Ízében az elomló kajszihús és a leheletnyi édesség egy kis fahéjjal és héj-fanyarsággal egészül ki. Íze a garatban hoszszan elkísér. Aromatic, ripe apricot with a bouquet reminiscent of grandma s jam. In the taste you can find pleasant fruitness, and a slightly sweetness with a little cinnamon and a peel-sourness, and leave a lasting impression. Aromatisch, reif, in der Nase an Omas Aprikosenmarmelade erinnernd. Am Gaumen süß sanftes Obst mit einem Hauch von Zimt und dezenter Herbe der Schale. Lang anhaltend. 2 cl: 4 cl: 780 Ft

4 Fehérborok/White wines/weißweine BELWARD PINCÉSZET Irsai Olivér 2017 (Pécsi Borvidék/Wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Illatában visszafogott, parfümös, virágos és édes cukorkás jegyekkel. Ízében gyümölcsös, elsősorban citrusok jelennek meg, korrekt savak, igazi üdítő jellegű bor. The bouquet feels reserved, with fragrant, floral and sweet notes. The fruity taste is dominated by citruses, including fine acids, making the wine refreshing. In seinem Duft is er zurückgehalten, parfümiert, mit blütenartigen und süssen bonbonartigen Noten. In seinem Geschmack ist er fruchtig, vorallem Zitrusfrüchte kommen zu erscheinen. PLANINA BORHÁZ Borka Királyleányka 2017 (Pécsi Borvidék/Wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Vidám, parfümös, virágos illata nagyon behízelgő, szépen hozza a fajta jellemzőit. Kóstolva krémes érzet, alma, körte jut eszünkbe először, majd egzotikus gyümölcsök, egészen vibráló. The lively, floral scent feels very pleasant with the typical features of the Királyleányka variety. In the mouth it feels creamy, with notes of apple and pear, followed by tropical fruit and a sense of being quite vibrant. Sein frölicher, parfümierter, blütiger Duft ist sehr einschmeichelnd, bringt schön die sortentypischen Noten. Im Geschmack ist er cremig, Apfel und Birnen kommen in unsere Sinne zuerst, danach exotische Früchten, ganz vibrierend. LELOVITS TAMÁS PINCÉSZET Chardonnay Barrique 2015 (Villányi borvidék/wineregion Villány/Weingebiet Villány) Vajas alma, utána banán. Kortyban érezhetőbb, bár nem túl hangsúlyos hordófűszer, vanília, szegfűszeg. Kortyban egyensúlyosabb. Jó arányai vannak, szép struktúrája és jólesik inni belőle. It opens with hints of butter, apple, banana. In the sip spices from the barrel, vanilla and clove are apparent. This wine has good proportions and a nice structure. Gebutterter Apfel, nach der Klärung Bananen. Im Schluck ist der nicht allzu betonter Fassgewürz zu spüren, Vanille, Nelken. In dem Schluck ist er ausgeglichen, er entwickelt sich gut. Gut proportioniert, mit schöner Struktur, es fällt gut davon zu trinken. 690 Ft 4900 Ft

5 Pécsi Püspökség Címeres Bora Pécsi Püspökség Címeres Bora Pécsi Püspökség Címeres Bora JOÓ TAMÁS PINCÉSZET Olaszrizling 2017 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/ Weingebiet Villány) Elsőre nem is biztos, hogy gondolnánk, egy olaszrizlinggel van dolgunk. Annyira intenzív illatú, tutti fruttis, almás-körtés illatbomba. Rendkívül fajtajelleges ízben, nem vékony a korty, elegáns a beltartalma, a sav szépen vezeti a bort. Szuper bor, hosszú zamattal. Due to its intense fragrance, full-on fruity nature and apple and pear scent, at first it doesn t seem like a welschriesling at all. It has a characteristic flavour, full palate, elegant composition and nice acids. A super wine with a long finish. Beim ersten Mal würden wir es nicht ernst nehmen, dass wir hier mit einem Riesling zu tun haben. Er ist so eine intensiv nach Tuttifrutti, Äpfel und Birnen duftende Duftbombe. Im Geschmack ist er dagegen sehr sortentypisch, der Schluck ist nicht flach, seine Innenwelt ist elegant, die Säure leitet den Wein angemessen. Ein Superwein mit langen Aromen. Fehérborok/White wines/weißweine LISICZA BORHÁZ Ravasz Cuveé 2016 (Pécsi borvidék/wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Egyszerű, tisztasággal elkészítve, parfümös bor. Zöldalmás illat és íz uralkodik rajta. Érezhetően illatos fajták házasítása. Korrekt fehér a mindennapokra. A simple and pure wine with a fragrant bouquet. The scent and aroma of Granny Smith apple is overwhelming. Clearly, a blend of perfumy varieties. A fine everyday white wine. Gefertigt mit einfacher Reinheit, ein parfümierter Wein. Duft und Geschmack von Grünäpfeln regieren über ihn. Ein Verschnitt von fühlbar duftenden Sorten. Ein korrekter Weißwein für die Alltagen. SZABÓ ZOLTÁN PINCÉSZET Pécsi Cirfandli 2016 (Pécsi borvidék/wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Pécsen kívül, csak Ausztriában termesztik, egy kisebb területen. Első szippantásra erősen vajas, diós, szalmás jegyek adnak egy kerek érzetet, majd szájban társul mellé egy kis szárított virág és halvány rezeda. Outside of Pécs, it is only grown on a small area in Austria. On first scent, it has a well-rounded nature with marked notes of butter, walnut and hay, accompanied by dried flowers and reseda upon tasting. Außer in Pécs wird er nur in Österreich angebaut, auf einem kleineren Gebiet. Beim ersten Geruchseindruck sind gut harmonierende stark buttrige, nussige und strohige Noten zu spüren, auf der Zunge gesellen sich ihnen dann etwas Trockenblume und ein Hauch von Reseda hinzu. 550 Ft 3900 Ft

6 Rosé Borok/Rosé wines/rozéweine PLANINA BORHÁZ Rozé Cuveé 2017 (Pécsi borvidék/wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Már az illata is elcsábít, szép, gyümölcsös. Kortyban elég sok, elég vastag. Nagyon tartalmas, jó benne a szénsav, jó a fűszeresség, és nagyon jó a sok édes piros gyümölcs. Its scent is also tempting with nice fruits. It is very meaty and the carbon dioxide is very good in it. Moreover, the big amount of red fruits is really good in it. Sogar sein Duft ist schon verführerisch, schön, fruchtig. Im Schluck ist er sehr viel und sehr dick. Sehr inhaltsreich, die Kohlensäure ist sehr gut, wie die Gewürzigkeit, und sehr gut sind die zahlreichen süssen roten Früchten. GÜNZER TAMÁS PINCÉSZET Rozé Cuveé 2017 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/ Weingebiet Villány) Jó struktúrájú, összetett rozé. Illata és íze gyümölcskosárra emlékeztet, amelyben eper, málna, meggy és görögdinnye is megtalálható. Selymes, egyensúlyban levő bor. A rosé with a fine structure and complexity. The scent and the taste are reminiscent of a basket of fruits, with strawberry, raspberry, sour cherry and watermelon as well. Gut strukturiert, komplexe Rosé. Duft und Geschmack erinnert uns an einen Obstkorb, in den wir Erdbeere, Himbeere, Kirsche und auch Wassermelone finden. Seidige, ausgewogene Wein. VYLYAN PINCÉSZET Kakas Rozé Cuveé 2017 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/ Weingebiet Villány) Elegáns, légies, ízig-vérig rozé. Kóstolása minden érzékszervünket kényezteti: szép színében gyönyörködünk, egzotikus illatától jókedvre derülünk. Lédús gyümölcsössége szomjoltó, újabb és újabb kortyot kíván. A real pink character rosé, loveable, ethereal and lively. Delicate fragrance of exotic fruits and juicy palate with gentle and smooth acidity. One sip follows the other. Ein echter pink charakter rosé, leicht elegant und lebhaft. Der delikate und erfrischende Duft is von exotischen Früchten betont, am gaumen ist er saftig mit schmeichelnden süssen Frucht noten.

7 Pécsi Püspökség Címeres Bora MÉSZÁROS BORHÁZ Pinot Noir Rozé 2017 (Szekszárdi Borvidék/Wineregion Szekszárd/ Weingebiet Szekszárd) Nagyobb testű rozé, inkább étel mellé való. Sötét színnel, közepesen intenzív gyümölcs és virág illattal. Játékos, a málna és eper íz váltakozik. Krémesebb világú, hosszú lecsengéssel. A full-bodied rosé, that rather pairs with meals. It is dark colour, with averagely intense scents of fruit and flowers. Feels playful, with notes of raspberry and strawberry. It is creamy and feautures a long aftertaste. Ein Rosé mit grösserem Körper, eher zu eine Speise empfohlen. Mit einer dunkleren Farbe und mittelintensiver Frucht- und Blütenduft. Verspielt, der Geschmack von Himbeeren und Erdbeeren wechseln sich. Cremige Welt, mit langem Ausklang. Rosé Borok/Rosé wines/rozéweine STIER PINCÉSZET Kékfrankos Rozé 2016 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Halvány pink színű, csillogó, tiszta bor. Illata visszafogott, fűszeres és gyümölcsös aromák harmonikus egysége. A gyümölcsök egyesével bontakoznak ki a pohárból. Citrom, lime, zöldbanán hamvas őszibarack kíséretében. Stílusos, könnyed, elegáns rozé. A glimmering, pale pink, clear wine. The bouquet is quite reserved, harmoniously joining spicy and fruity aromas. Fruits extract from the glass one after another. Lemon is followed by lime and green banana, accompanied by peach. A stylish, light, elegant rosé. Ein glänzender, reiner Wein mit hellrosa Farbe. Sein Duft ist zurückgehalten, würzig, eine harmonische einheit von Fruchtaromen. Die Früchte erscheinen hintereinander im Glaß. Zitronen, Limette, grüne Bananen begleitet von Pfirsichen. Ein stilvoller, leichter, eleganter Roséwein.

8 Vörös Borok /Port wines/rotweine VYLYAN PINCÉSZET Macska Portugieser 2016 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Szomjoltóan gyümölcsös, kedves, simulékony, behízelgő. Friss, tiszta, fajtajelleges pirospozsgás gyümölcsössége (meggy, szilva, kökény) finom fanyarsága, lágyabb tannin tartalma miatt szeretjük. A thirst-quenchingly fruity, nice and easygoing wine. The varietal specific red berries on the nose are rounded off by a combination of sour cherry, plum and sloe on the palate. Its tannins are soft and velvety. Durstlöschend fruchtig, nett, geschmeidig, einschmeichelnd. Wir lieben ihn für seine frische, klare, sortentypische Fruchtigkeit von roten Früchten (saure Kirsche, Pflaumen, Schwarzdorn), für seine leichte Bissigkeit und für seine sanfte Tannine. 490 Ft 3600 Ft MÉSZÁROS BORHÁZ Kadarka Classic 2015 (Szekszárdi Borvidék/Wineregion Szekszárd/ Weingebiet Szekszárd) Érettség, komolyság. A rétegek nagyon szépen jönnek sorban, először animalitás és bőrösség, aztán fekete szeder és szilva. Nagy fűszer készlettel rendelkezik, a fahéjon és a szegfűszegen keresztül a szerecsendióig. A ripe and serious wine. Layers follow each other nicely, opening with hints of animality and leather, and then black berry and plum. It has a vast array of spices, from cinnamon and cloves to nutmeg. Reif und ernsthaft. Die Schichten kommen sehr schön nach einander, erst animalisch und lederartig, danach mit Schwarzbeeren und Pflaumen. Der Wein verfügt über eine sehr breite Gewürzpalette, von Zimt und Nelken bis zum Muskatnuss. PLANINA BORHÁZ Pinot Noir 2015 (Pécsi borvidék/wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Illatában a Pinot Noirra jellemző jegyek igen erősen érezhetőek. Ásványos zamattal, földes, avaros íz- és illat jegyekkel, erdei gyümölcsökkel, szilvalekvárral, hosszú lecsengéssel. The aromas of Pinot Noir is very typical of tickets strongly felt. Mineral flavor, earthy, flavors and fragrances in urban, forest fruits, plum, long finish. Die charakteristischen Noten der Pinot Noir sind sehr typisch im Duft spürbar. Minerale und erdige Düfte und Aromen mit Waldfrüchten, Pflaumen und langer Abgang. 550 Ft 3900 Ft

9 Pécsi Püspökség Címeres Bora EBERHARDT PINCÉSZET Merlot 2013 (Pécsi borvidék/wineregion Pécs/Weingebiet Pécs) Fűszeres, likőrös, összetett illata melegséget áraszt. Van tartalma, sűrű, alacsony savval, sok gyümölcscsel rendelkező merlot némi kakaóval és enyhe tanninnal. The complex bouquet of spices and liqueur feels very warm. It is quite complex and thick - a Merlot with low acidity and lots of fruity notes, hints of cocoa and soft tannins. Sein zusammengesetzter, likörartiger und gewürziger Duft verberitet Wärme. Mit schönem Innengehalt, dickflüssig, mit niedriger Säurengehalt, ein Merlot mit vielen Früchten, ein bisschen Kakao und mit einem sanften Tannin. 650 Ft 4800 Ft Vörös Borok /Port wines/rotweine GERE ATTILA PINCÉSZET Cabernet Sauvignon Barrique 2012 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/ Weingebiet Villány) Illatában a sokszínűség jellemzi: különféle gyümölcsök mellett a fa füstössége is szépen megjelenik, mely a hosszabb, kis tölgyfahordós érlelésnek köszönhető. Nagy testű, komplex. In its nose it s characterized by variegation: beside of various fruits the smokeiness of the wood also appears nicely due to the longer barrique ageing. Full bodied, complex wine. Sein Duft ist durch vielseitigkeit charakterisiert: neben unterschiedliche Früchte erscheint auch die Rauchigkeit des Holzes sehr schön, welches dem längeren Reifung in kleinen Eichenfässen zu verdanken ist Ft 7900 Ft STIER PINCÉSZET Cabernet Franc 2012 (Villányi Borvidék/Wineregion Villány/Weingebiet Villány) Izgalmas, mély, szofisztikált vörösbor, fűszeres karakterrel. Illata komplex. Az érett feketebogyós gyümölcsöket fekete ribizli, cigánymeggy- változatos aromák kísérik: szerecsendió, szegfűbors, ázott föld, avar, borsmenta, és leheletnyi füst. An exciting, deep and sophisticated red wine, with a spicy character. The bouquet is quite complex. The ripe black fruit notes of black currant and wild cherry are accompanied by diverse aromas: nutmeg, allspice, wet humus, autumn leaves, peppermint and a hint of smoke. Ein spannender, tiefer, raffinierter Rotwein mit einem würzigen Charakter. Sein Duft ist Komplex. Die reifen Rotbeeren Johannisbeeren, Wildkirschen - werden von verschiedenen Aromen begleitet: Muskatnuss, Nelkenpfeffer, nasse Erde, Herbstblätter, Pfefferminze und ein Hauch von Rauch Ft 7900 Ft

10 Pécsi Püspökség Címeres Bora Vörös Borok/Port wines/rotweine FEKETE BORPINCE Bikavér 2011 (Szekszárdi Borvidék/Wineregion Szekszárd/Weingebiet Szekszárd) Világosabb színvilág, egyszerű gyümölcsösség. Zamatos, selymes, jó ivású bor. A ma divatos bikavér stílust képviseli: kisebb test, lágy savak és tanninok mellett lágy gyümölcsösség, ami könnyen fogyaszthatóvá teszi. Elsősorban ételek mellé ajánlom. Ha egész estés, testes, vastag bort keres, válassza inkább ugyanezen pince cabernet-jeit! Lightness in colour and simple fruitiness within. A zesty, velvety, easy-to-drink wine. It has a fashionable approach to the Bikavér (Bull s Blood) brand: a light body, soft acidity and tannins, with pure fruitiness, making it easily consumable. It pairs perfectly with meals. If you are looking for a complex, full-bodied and thicker approach, opt for the Cabernet from the same winery. Eine hellere Farbenwelt, einfache Fruchtigkeit. Aromenvoll, seidenartig, gut zu trinken. Er representiert den heutzutage modischen Stil des Stierblutes: neben den kleineren Gestalt, sanften Säuren und Tanninen macht ihn die leichte Fruchtigkeit leicht geniessbar. Ich empfehle ihn vorallem zu Speisen. Wenn sie einen Wein für einen ganzen Abend suchen, einen dickeren mit einem grossen Gestalt, dann wählen Sie lieber einen Cabernet von demselben Weinkeller. Pohár/Glass/Glas (1 dl): 690 Ft Palack/Bottle/Flasche (0,75 l): 4900 Ft

11 BUDAPEST SZÉKESFEHÉRVÁR Siófok Tamási Paks KAPOSVÁR Dombóvár Tolna SZEKSZÁRD Komló Baja Barcs Szigetvár PÉCS Mohács Villány Siklós Osijek Pécsi Borvidék / Pécs wine region Szekszárdi Borvidék / Szekszárd wine region Tolnai Borvidék /Tolna wine region Villányi Borvidék / Villány wine region

12