Levesek Suppen. Borókás szarvas gulyás ft Hirschgulasch mit Krammetsbeeren Venison goulash with juniper Gulasch di cervo con ginepro

Átírás

1

2 Levesek Suppen Meglehet, a világ legtökéletesebb étke a rántott leves, ám konyhamesterünk megkísérelte tágítani az íztartományok határát. Aranylóan gyöngyöző házi húsleves csigatésztával ft Goldig perlende hausgemachte Fleischsuppe mit Schneckennudeln Golden home-made meat soup with mini corkscrew-shaped pasta Brodo di carne splendente con mini fusilli Borókás szarvas gulyás ft Hirschgulasch mit Krammetsbeeren Venison goulash with juniper Gulasch di cervo con ginepro Vargánya krémleves szarvasgomba olajjal, pirított kaláccsal ft Edelpilzcremesuppe mit Trüffelöl und geröstetem Kuchenbrot Cream of flap mushroom soup with truffle oil and toasted scone Zuppa crema di funghi porcini con olio di tartufo, con panino dolce tostato Tavaszi zöldborsóleves házi vajas galuskával ft Frühlingserbsensuppe mit hausgemachten Butternockerl Spring green pea soup with home-made buttered noodles Brodo primaverile di piselli con gnocchi al burro Legényfogó leves (kapros tejfölös raguleves) ft Burschenfängersuppe (Ragoutsuppe mit Sauerrahm und Dill) Ragout soup with dill and sour cream Zuppa acchiappa fidanzato (zuppa ricca con carne, panna acida e aneto) Fokhagymakrém leves csészében ft Knoblauchcremesuppe in der Tasse Garlic creamsoup Vellutata all aglio Jókai bableves ft Bohnensuppe a la Jókai Jókai s bean soup Zuppa di fagioli alla Jókai Jó étvágyat! Kiadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

3 ElŐÉTELEK Vorspeisen Kisebbfajta eledelek, melyek bolyhos ágyat vetnek komolyabb falatoknak. Hideg libamáj pirítóssal, friss zöldségekkel Ft Kalte Gänseleber mit Toast und frische Gemüse Cold goose liver with toast and fresh vegetables Fegato d oca freddo con toast e verdure fresche Tatár beafsteak, pirítóssal Ft Beefsteak a la Tartaren mit Toast Tartare steak with toast Bistecca alla tartara Rántott gomba.950.-ft Panierte Pilzköpfe Breaded mushrooms Funghi fritti Rántott trappista sajt Ft Panierter Trappistenkäse Breaded cheese Formaggio fritto Velőspirítós lilahagymával ft Toast mit Hirncreme und blaue Zwiebel Bone marrow toast with red onion Toast con midollo con cipolla rossa Grillezett zöldségtál, fetával, pirított szezámmaggal ft Gegrillte Gemüseplatte mit Feta und gerösteten Sesamkerne Grilled vegetables with Feta cheese and roasted sesame seeds Verdure alla griglia, con formaggio feta e semi di sesamo saltati Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

4 A konyhamester ajánlata Vajas ételt eszem itt / Kit csak disznózsír hevít Vágyódom egy Kakukk-tálra / Lágy filére, kis tokányra. (Reviczky Gyula átirat) Kakukk-Tál 2 személy részére Ft Sonkáva, sajttal töltött pulykamell, fokhagymás tarja, tükörtojás, rántott gombafejek, szezámmagos szűzérmék, gyömbéres csirkemell, kakastaréj, vegyes köret Kakukk-Platte für 2 Personen Truthahnbrust mit Schinken und Käse efüllt, Schweinekotelett mit Knoblauch und Spiegelei, Pilze, Schweinemedaillons mit Sesam, Hühnerbrust mit Ingwer, Gewürzwbutter und gemischter Beilage Kakukk plate for 2 person Roasted turkey breast stuffed with ham, and cheese; roasted pork chop with garlic;fried egg; mushrooms fried in breadcrumbs; griled tenderloin with sesame seeds; grilled chicken breast fillet with ginger; served with mixed garnish. Piatto della casa: Kakukk Carni, miste con funghifritti e contorno misto per due persone. Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

5 Szárnyas ételek Frischgrebratenes aus Geflügel Bazsalikom, lestyán, csombor, /tűzfenyő-bors, gyömbér, kapor, majoránna, aszalt szilvája, / mindmind e magasröptű étkek szolgája. Kemencében sült ropogós libacomb Ft Knusprige Gänsekeule im Ofen gebacken Crispy oven-baked leg of goose Coscia di anatra al forno Roston sütött csirkemell steak grillezett paradicsommal és mozzarella sajttal ft Auf dem Rost gebratene Hühnerbrust mit gegrillten Tomaten und Mozzarella Roasted chicken breast steak with grilled tomatoes and Mozarella cheese Petto di pollo ai ferri con pomodoro alla griglia e mozzarella Gyros tál tzatzikivel ft Gyros-Platte mit Tsatsiki Gyros plate with Tzatziki sauce Piatto di gyros con tzatziki Pulykamell filé tejszínes gombával, sajttal, kemencében sütve Ft Putenbrustfilet mit Pilz und Käse in Sahne, im Ofen gebacken Oven-baked turkey breast fillet with mushrooms in cream and cheese Petto ti tacchino al forno con funghi alla panna e formaggio Vaslapon sütött rozmaringos csirkecomb filé ft Auf der Platte gebratenes Hühnerkeulenfilet mit Rosmarin Leg of chicken fillet with rosemary fried on iron plate Coscia di pollo a filetti alla piastra Rántott csirkemell ft Panierte Hühnerbrust Breaded chicken breast Coscia di pollo fritto Hirtelen kisütött csirke szárny darabok barbecue szószban Ft Sautierte Hühnerflügel in Barbecue-Soße Quick fried chicken wings in barbecue sauce Ali di pollo arrosto con salsa barbecue

6 Roston sült libamáj aszalt szilvás oportó mártásban Ft Auf dem Rost gebratene Gänseleber in Dürrpflaume-Portugieser Soße Roasted goose liver in Oporto sauce with prunes Fegato d oca alla piastra, salsa di vino di porto con prugna secca Libamáj szeletek rántva Ft Panierte Gänseleberschnitte Breaded goose liver Fette di fegato d oca fritte Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

7 Sertéshúsból készült ételek Frischgebratenes aus Schweinefleisch Vót neki szalonnája, sunkája, disznólábgya, vót neki, vót neki (ősi népi rigmus) Sajttal-sonkával töltött sertésborda rántva ft Mit Käse und Schinken gefüllter, panierter Schweinekotelett Breaded pork chops filled with cheese and ham Cotoletta fritta ripiena di prosciutto e formaggio Fűszeres velővel töltött sertésborda rántva Ft Mit würzigem Hirn gefüllter, panierter Schweinekotelett Breaded pork chops filled with spicy bone marrow Cotoletta fritta ripiena di cervello aromatico Cigánypecsenye kakastaréjjal ft Zigeunerbraten mit Hahnenkamm Roast gypsy style with cock s comb Cotoletta arrostita con cresta di gallo (di lardo) Mátrai borzas szelet tejföllel, reszelt sajttal Ft Schnitzel in Kartoffelpanade auf Mátraer Art mit Sauerrahm und Käse Pork cutlet Mátra style with sour cream and grated cheese Cotoletta fritta spettinata con panna acida e formaggio grattugiato Rántott sertésborda ft Panierter Schweinekotelett Breaded pork chops Cotoletta fritta Milánói sertésborda ft Mailänder Schweinekotelett Pork Milanese Cotoletta fritta con pasta al ragù

8 Mézzel-sörrel kenegetett kemencében sült ropogós sertés csülök Ft Mit Honig und Bier bestrichene, knusprige Schweinstelze im Ofen gebacken Crispy oven-baked knuckle of pork moistened with beer and honey Zampetto affumicato croccante al forno spalmato con birra e miele Magyaros szűzpecsenye Ft Jungfernbraten nach ungarischer Art Tenderloin Hungarian style Filetto all ungherese Jóétvágyat kívánunk! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

9 Halak-Vadak Fisch- und Wildgerichte s mi jó falat / Szem-szájnak ingere (Arany János) Roston sült harcsafilé friss lecsóval Ft Auf dem Rost gebratenes Welsfilet mit frischen Letscho Roasted catfish fillet with fresh letcho Siluro a filetti ai ferri con peperonata fresca Rántott vagy roston fogasfilé ft Paniertes oder auf dem Rost gebratenes Fogaschfilet Breaded or roasted pike-perch fillet Siluro a filetti ai ferri o fritto Ropogósra sült pisztráng egészben Ft Knusprig gebratene Forelle Whole crispy fried trout Trota intero arrosto Roston sütött szarvas java erdei gombamártással Ft Auf dem Rost gebratenes Hirschfrikandeau mit Waldpilzsoße Roasted venison with mushroom sauce Cervo ai ferri con salsa di funghi selvatici Szarvas java ínyenc raguval (erdei gomba, füstölt-főtt csülökkel, csemege uborkával, merlo mártásban) ft Hirschfrikandeau mit Feinschmecker-Ragout (Waldpilz, mit gepökeltem Dickbein, Essiggurken und in Merlot Soße) Roasted venison with gourmet ragout (forest mushrooms, smoked cooked knuckle of pork, pickled gherkins, in Merlot sauce) Cervo con ragù (funghi selvatici, zampetto affumicato, cetrioli con salsa di merlo) Vörösboros vaddisznó pörkölt Ft Wildschweingulasch mit Rotwein Wild boar stew with red vine Spezzatino di cinghiale al vino rosso Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

10 Marha-Borjú ételek Beef and veal dishes Ínyencmesterünk korán kelt birtokra,s lett guszta porhanyós sok toporzék gulya. Pacalpörkölt Ft Kuttelgulasch Tripe stew Trippa in umido con midollo Pacalpörkölt velővel ft Kutteln und Mark Brain rose whit tripe Trippa in umido con midello Borjúpaprikás tejfellel ft Paprika-Kalbsragout mit Sauerrahm Veal stew with sour cream Spezzatino di vitello con panna acida Rántott borjúláb tartármártással Ft Gebackene Kalbsfüße mit Tatarensoße Breaded calf s foot in tartare sauce Osso buco fritto con salsa tartara Porhanyós hátszín erdei gombamártással ft Gare Rumpsteak mit Waldpilzsoße Tender sirloin in forest mushroom sauce Braciola tenera con salsa di funghi selvatici Vörösboros marhapofa pörkölt ft Rinderbackenpörkölt mit Rotwein Beef cheek stew with red wine Spezzatino di muso di manzo al vino rosso Mustáros-zöldborsos pácban érlelt marhahátszín ropogós lyoni hagymával ft Rumpsteak in Senf-Grünpfeffer-Soße geschmort mit knusprigen Zwiebel auf Lyoner Art Beef sirloin cured in mustard-green pepper soak with crispy onions Braciola marinata al senape e pepe verde con cipolla croccante al Lyon

11 Bélszín érmék Budapest raguval Ft Lendenmedaillons mit Budapest-Ragout Tenderloin médaillons with Budapest ragout Medaglioni con ragù Budapest Tüzes bélszíncsíkok egyenesen a pokolból ft Feurige Lendenstreifen direkt aus der Hölle Hot sirloin-stripes directly from hell Strisce di bistecca ardenti direttamente dall Inferno Bélszín java selymes borsmártásban ft Lendenschnitte in geschmeidige Pfeffersoße Tenderloin steak in mild pepper sauce Bistecca con salsa setosa di pepe Jóétvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

12 Gyermekételek Für Kinder Virslipolip hasábburgonyával, ketcuppal ft Würstchenpolyp mit Pommes frites und Ketchup Sausage octopus with chips and ketchup Polipo di wurstel con patatine fritte Rántott camambert sajt áfonyával, jázminrizzsel ft Panierter Camambert Käse mit Preiselbeere und Jasminreis Breaded Camembert cheese with blueberries and jasmine rice Camembert fritto con marmellata mirtillo e riso jasmine Rántott csirkemell (egy szelet), sült burgonyával Ft Panierte Hühnerbrust (eine Scheibe) mit Pommes frites Breaded chicken breast (one slice) with chips petto di pollo fritto (1 fetta) con patatine fritte Tészták Nudeln Milánói spagetti ft Spaghetti Milanese Spaghetti Milanese Spaghetti al ragù Penne, tejszínes vargánya gombamártással, fokhagymásan ft Penne, Steinpilz Rahm Soße mit Knoblauch Penne in cream and mushroom sauce, with garlic Penne con funghi porcini, panna, aglio Káposztás juhtúrós sztrapacska ft Strapatschka mit Schafkäse und Kraut Potato gnocchi with cabbage and ewe cheese Gnocchi con crema di pecorino e cavolo Jó étvágyat! Kiasadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

13 Mártások, öntetek Soßen Fokhagymás-joghurtos öntet Ft Joghurt-Knoblauch-Soße Garlic and yoghurt dressing Condimento allo yogurt con aglio Tejszínes vargánya gombamártás Ft Steinpilz Rahmsoße Creamy flap mushroom sauce Salsa di funghi porcini con panna Erdei gombamártás ft Waldpilzsoße Forest mushroom sauce Salsa di funghi selvatici Vörösboros barnamártás 450.-Ft Braune Soße mit Rotwein Brown sauce with red wine Salsa marrone al vino rosso BBQ szósz ft BBQ Soße BBQ sauce salsa BBQ Ketchup Ft Ketchup Ketchup Ketchup Mustár Ft Senf Mustard Senape Majonéz Ft Majonäse Mayonnaise Maionese

14 Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

15 Köretek Beilagen Ropogós vagy éppen lágyan omló kísérői restaurantunk délceg lovagjainak. Vajas petrezselymes burgonya ft Petersilienkartoffeln mit Butter Buttered parsley potatoes Patate lesse al burro e prezzemolo Friss lecsó.650.-ft Frische Letscho Fresh letcho Peperonata fresca Steakburgonya.550.-Ft Bratkartoffeln Steak potatoes Patate al forno aromatiche Hasábburgonya Ft Pommes frites Chipped potatoes Patate saltate in padella Sósburgonya 400.-Ft Salzkartoffeln Salty potato Patate lesse Fűszeres grillburgonya ft Würzige Grillkartoffeln Spicy grill potatoes Patate alla griglia Burgonyakrokett.650.-Ft Kroketten Croquette potatoes Crocchette Jázminrizs 550.-Ft Jasminreis Jasmine rice Riso jasmine

16 Grillezett zöldségek.650.-ft Gemüse Gegrillten Grilled vegetables Verdure grigliate Galuska 400.-Ft Nockerl Noodles Gnocchi Mézes-szilvás párolt lilakáposzta ft Gedünsteter Rotkohl mit Honig und Pflaumen Steamed red cabbage with honey and plums Cavolo rosso brasato con prugna e miele Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

17 Saláták Salate Fűszeres ecetbe tett vegyes levelesek, friss bogyósok, zsenge hagymák, kacskaringós uborkák. Káposztasaláta.450.-Ft Krautsalat Pickled cabbage In salata di cetrioli freschi Paradicsomsaláta nemes ecettel, snidlinggel 590.-Ft Tomatensalat mit edlem Essig und Schnittlauch Tomato salad with noble vinegar and chives Insalata di pomodoro con aceto e ed erba cipollina Friss uborkasaláta, kérésre tejfellel ft Frischer Gurkensalat, auf Wunsch mit Sauerrahm Fresh cucumber salad, at request with sour cream Insalata di cetrioli freschi, (con panna acida a richiesta) Joghurtos vitaminsaláta.650.-ft Vitaminsalat mit Joghurt Vitamin salad with yoghurt Insalata vitamina fresca con yogurt Ecetes almapaprika.450.-ft Apfelpaprika in Essig eingelegt Pickled green pepped Peperoni piccanti in agrodolce Kovászos uborka (tavasztól őszig).450.-ft Salzgurke (vom Frühling bis Herbst) Leavened cucumber (from spring to autumn) Cetrioli fermentati Csemegeuborka Ft Essigguken Pickled cucumber Cavolo capuccio fresco in agrodolce

18 Tzatziki 450.-Ft Tsatsiki Tzatziki Tzatziki Kevert zöldsaláta.750.-ft Gemischter grüner Salat Tossed green salad Insalata mista Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

19 Desszertek Desserts avagy Dampfnudlik A Dampfnudel egy Mária Terézia korabeli gőzmetélt. A zsírban sült, túrós, fahéjas, édes tészta helyett ezúton egyéb nyalánkságokat kínálunk. Somlói galuska.750.-ft Schomlauer Nockerln Somló delicacy sponge (cake with vanilla and chocolate créme) Zuppa inglese ungherese Palacsinta (ízes, túrós, kakaós,nutellás) ft Palatschinken (Marmelade, Quark, Kakao, Nutella) Pancake (jam, cottage cheese, cocoa, nutella) Crépes (marmellata, ricotta, cacao, nutella) Jó étvágyat! Kisadag ételeink 70%-os áron kaphatók! Kleine Portion hat einen Preis zu 70%!

20 Aperitifek Aperitife Melyek nélkül, ősi szabály: kíméletlen étket zúdítani a gyanútlan gyomorba. 4cl Unicum 720,-Ft Unicum szilva..720,-ft Finnlandia Vodka...720,-Ft Metaxa*****...720,-Ft Gordons Gin..720,-Ft Jägermeister ,-Ft Spitz Rum 80%...900,-Ft Portorikoi Rum 60%...720,-Ft Bacardi 720,-Ft Sierra Tequila.720,-Ft Carolans..720,-Ft Ballantines...720,-Ft Jim Beam 720,-Ft Jack Daniels 900,-Ft PÁLINKÁK Snaps Akoviták A szó a latin aqua vitae-ból (élet vize) származik. Mit lehetne ehhez hozzátenni? Pannonhalmi pálinkák 4cl meggy, őszibarack, szilva, törköly 880,-Ft bodza, fekete ribizli ,-ft málna, szamóca.1480,-ft Bolyhos pálinkák..4cl szőlő, szilva, cigány meggy, vilmos körte, birs, kajszibarack.880,-ft

21 Ásványvízek ÜDÍTŐK Erfrischungsgetränke Energiapezsdítő nektárok a kutya lakomájához. 0,33 l Theodora szénsavas, szénsavmentes. 320,-Ft 0,7 l Theodora szénsavas, szénsavmentes Ft Gyümölcslevek /Rauch/ 0,10 l Narancs /100%/ ,-Ft Őszibarack /50%/ ,-Ft Alma /100%/ ,-Ft Ananász /100%/ ,-Ft Szénsavas üdítők 0,10 l Grapos üdítő...150,-ft /cola, fanta, gyömbér, lemon, ice tea citrom, ice tea barack/ Szénsavas üveges üdítők /0,25 l/ 1 üveg Coca-Cola 350,-Ft Coca-Cola zero...350,-ft Tonic 350,-Ft Gyömbér..350,-Ft Házi készítésű limonádék 0,1l 1l Citromos, bodzás, málnás, meggyes..150,-ft ,-ft

22 Sörök Biere Serünk hű magyar karsztokból csörgedezett elő, hanem az Alpokból, mint keser szénsaveső. Csapolt sörök Biere vom Faß 3dl 5dl Soproni..290,-Ft. 480,-Ft Üveges sörök Flaschenbier Soproni szűz /alkoholmentes/0,5l..550,-ft Gösser citrom /alkoholmentes/0,33l..450,-ft Edelweiss 0,5l..790,-Ft Heineken 0,33l 450,-Ft Zlaty Bazant.0,5l.590,-Ft KÁVÉK-TEÁK Kaffee-Tee A fekete török átok, /de hát úgyis megisszátok. (József Attila) Kávék-Kaffee Esspresso.330,-Ft Hosszú kávé...350,-ft Capuccino...420,-Ft Forró csoki..450,-ft Teák-Tee Fekete /Schwarz/.350,-Ft Gyümölcs /Obst/.350,-Ft Zöld /Grün/.350,-Ft

23 A vendéglős olyan, mint a sántával való ferbliben a tízes A felsők közt felső, az alsók közt alsó, vagyis a vendéglős az iparosok közt iparos, az urak közt úr (Mikszáth Kálmán) A szállodás különösen szeret régi, reá nézve dicsőséges emlékekből élni és közben elfelejteni, hogy idők és nézetek változnak. Ilyen múlton való merengés üzleti érelmeszesedéshez vezet (Marencich Ottó) 8443 Bánd Petőfi Sándor út 82. Telefon/Fax: Mobil: info@kakukkvendeglopanzio.hu Áraink április 1-től érvényesek. Az árak tartalmazzák az ÁFÁ-t, és magyar forintban értendők. Hápl Attiláné Demeter Tibor Hápl Attila üzletvezető, Geschäftsleiter mesterszakács, Meisterkoch házigazda, Gastgeber