Bartha Ákos Arnold. Szent István Egyetem - PhD Gazdálkodás és Szervezéstudományok Doktori Iskola
|
|
- Lóránd Magyar
- 7 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Bartha Ákos Arnold Funkcionális élelmiszerek élelmiszergazdasági és élelmiszerbiztonsági helyzete Situation of funcional foods according to the aspects of food industry and food safety Szent István Egyetem - PhD Gazdálkodás és Szervezéstudományok Doktori Iskola Bevezetés Az élelmiszeripar számos területe (élelmiszerbiztonság, élelmiszerminőség, élelmiszerlánc, stb.) világszerte az érdeklődés előterében található és az Európai Unióban is prioritást élvez. Jogos elvárás például, hogy az elfogyasztott élelmiszer ne károsítsa, hanem inkább támogassa egészségünket. Mindezen területek feltérképezése tudományos megközelítéseket és kapcsolódó kutatási eredményeket igényel. A lakosság jelentős részét bizonyíthatóan aggasztják az élelmiszerekben esetlegesen található kórokozók és vegyi anyagok, beleértve a növényvédőszer-, állatgyógyszer maradékokat, adalékanyagokat, valamint az elszennyeződött környezetből bekerülő káros anyagokat. Mások az új technológiák (például GMO, tartósítási eljárások) eredményeitől tartanak, és különös aggodalommal követik a genetikailag módosított élelmiszerek (gyakran valóban túl korai) piacra kerülését. Érdemes mindezek mellett megemlíteni a tudományos előrehaladás élelmiszergazdasághoz kapcsolódó másik vetületét: az élelmiszerek funkcionális, azaz például egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait, tápértéküket befolyásoló tényezők élettani jelentőségét, valamint az étrendi hibák és hiányok elkerülésének egészségügyi előnyeit. Természetesen egyértelmű elvárás, hogy az élelmiszerlánc ellenőrzése során hozott intézkedéseknek tudományosan megalapozottaknak kell lenniük, hiszen egészségügyi kockázatkezelésen alapulnak (fertőzésveszély, mérgezés, stb.). Az élelmiszerek biztonságosságában a tudomány és társadalom legszerteágazóbb területei érintettek, ez a terület jobban a köztudatban is van. Az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos tudományos kockázatbecslés (a legmagasabb szintű tudományos eredmények figyelembe vételével) régebb óta szerves része az élelmiszertudománynak és gazdálkodó szervezetek tevékenységeinek. A rendelkezésünkre álló információk alapján kerül sor az élelmiszerek fogyasztásával járó kockázatok értékelésére, figyelembe véve a lakossági élelmiszer-fogyasztásra vonatkozó hosszútávú adatokat is. Publikációmban a tehát elsősorban nem a nyers és feldolgozott élelmiszerekben előforduló, különböző mezőgazdasági, technológiai, környezeti, biológiai eredetű szennyezések, szermaradékok és természetes tartalomként jelenlévő toxikus anyagok élelmiszer-biztonsági kockázatbecslésével foglalkozom, hanem az élelmiszerek egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait (pl. mikrobiológai) vizsgálom egy tudományosan is kapcsolódó szűkebb területen, a funkcionális élelmiszerek területén. 472
2 A funkcionális élelmiszerek tudományos alapjai A funkcionális élelmiszerek meghatározásának gondolata Japánban született, ahol a múlt század nyolcvanas éveinek kezdetén intenzív kutatási programot indítottak a kérdés tudományos feltárására. Ennek eredményeként definiálták a megközelítést és egyben 1991-től új elnevezést vezettek be, amelynek angol fordítása: foods for specific health use, rövidítése FOSHU. Jelen esetben olyan feldolgozott élelmiszerekről beszélünk, melyek tápláló jellegük mellett egyes testi funkciókat is elősegítenek. Az élelmiszerek egészséget elősegítő tulajdonságainak kihasználása természetesen számos más országban is megjelent. Sajátos módon azonban sem az Egyesült Államokban, sem az Európai Unióban a mai napig nincs rögzített, pontos definíciója. Európában egy munkacímet alakítottak ki, a japán előzmények alapján: egy élelmiszer akkor tekinthető funkcionálisnak, ha kielégítően bemutatták egy vagy több célfunkcióra gyakorolt kedvező hatását, túl az adekvát táplálkozási hatáson (azaz például tápanyag-bevitel), amely bizonyos tekintetben releváns a jobb egészségi állapotra, a jóllétre és/vagy a betegség kockázatának csökkentésére, továbbá kedvezően befolyásolja a szervezet funkcióit, valamint a normál étkezések része. Mivel az élelmiszerek funkcionalitása a természetes összetevők függvénye, szükséges áttekinteni ezek tudományosan bizonyított élettani funkcióit, amelyek nyilvánvalóan felhasználhatók az egészségi állapot javítására a funkcionális élelmiszerek közvetítésével. Mindezekből kifolyólag foglalkozni kell az alapvetően energiát szolgáltató makrotápanyagok, azaz a zsírsavak, szénhidrátok és fehérjék humán biológiai szerepével, majd a mikrotápanyagokkal (vitaminokkal és más mikroelemekkel), illetve a nem tápanyag-jellegű, de biológiailag hatékony összetevőkkel is. A funkcionális célok szolgálják a szív- és az érrendszer, a bélrendszer betegségei, a mentális teljesítmények romlása, a pszichoszomatikus zavarok kockázatának csökkentését. A funkcionális élelmiszerek hatékonyságát a célnak megfelelően kiválasztott biomarkerek felhasználásával lehetséges ellenőrizni. Ezek alkalmasak lehetnek egyrészt a funkcionális összetevő szervezetbe jutásának mérésére, másrészt azoknak a változóknak a figyelemmel kísérésére, amelyek jelzik a megcélzott kórképek, rendellenességek kockázatát. Ezek tanúskodhatnak a kívánt cél eléréséről és lehetőséget nyújthatnak egészségi állítás (health claim) alkalmazására. Az elmúlt mintegy másfél évtized vonatkozó szakirodalmát áttekintve a kutatások változatos, széles köre jelenik meg, főként a következő irányokban: a funkcionális élelmiszerek definíciója, címkézése, a szénhidrátok glikémiás indexe, a glikémiás terhelése, rostok, zsírsavak, A-, D-, E- és C-vitamin, karotinoidok, további mikrotápanyagok, polifenolok (főként flavonoidok, fitoösztrogének, növényi szterinek/sztanolok), probiotikumok, prebiotikumok és gluténmentes termékek. A funkcionális élelmiszerek összetételének optimalizálására technológiai eljárások széles köre áll rendelkezésre. Ezek irányulhatnak a nyersanyag hatékony komponensének növelésére, jobb kinyerésére, az összetevők növelésére, a biológiai hasznosulás elősegítésére, a maximális retencióra, az előállítás folyamatos ellenőrzésére. A funkcionális élelmiszerekhez is olyan komplex szemlélettel kell közeledni, amely minden kedvező és kedvezőtlen tényezőt, közeli és távoli hatást figyelembe vesz, objektíven értékel, és ennek megfelelően határozza meg a felhasználhatóságot. 473
3 Egy más megközelítés szerint viszont az alábbi tendenciák határozzák meg a funkcionális élelmiszerek piacainak változásait, az alábbiak szerint [Piskóti-Nagy-Kovács, 2011]: Pozitív táplálkozási hatás- egészséges étel Személyre szabott étrend- individualizáció Könnyű hozzáférés- egyszerűsített fogyasztói helyzet Öngyógyítás Wellness Funkcionális étkezés Az öregedés késleltetése Néhány konkrét példa a funkcionális élelmiszerek közül: probiotikus baktériumtörzsekkel fermentált zöldségek és tejtermékek; omega-3-ban, szelénben, E-vitaminban gazdagabb tojás; zabpehely (béta-glükánok), magas tápanyag-koncentrációjú nővények (brokkoli, bogyós gyümölcsök); zöld tea-kivonat (antioxidánsok), gluténmentes lisztkészítmények Fogyasztói attitűdök A funkcionális élelmiszerek, mint hozzáadott érték tekintetében többlettel rendelkező termékek, folyamatos növekedést mutatnak a nemzetközi piacokon, amelyet a statisztikai adatok is alátámasztanak. A piaci részesedés növekedését nem csupán a rendszeres fogyasztók vásárlásainak növekedése generálja, de az átlagos vásárlók is egyre gyakrabban keresik az áruházak polcain azokat a termékeket, amelyek ismerőseik, vagy dietetikus ajánlása alapján kedvező hatás gyakorolnak életminőségükre. A fogyasztás növekedésének hátterében jellemzően az ismeretek bővülése, továbbá az egészséges életmód iránti igény egyre szélesebb körben történő elterjedése áll, ugyanakkor az átlagos fogyasztók is egyre inkább hajlandóak akár tíz- húsz százalékos felárat fizetni a minőségi, jellemzően védjegyes termékekért [Németh-Vincze-Tóth-Hegyi, 2013]. Az élelmiszeripar területén a funkcionális élelmiszerek szegmense nevezhető napjainkban a legdinamikusabban fejlődőnek, ugyanakkor a világ különböző részein az eltérő meghatározásoknak, megítélésnek köszönhetően a piac jellemzői, mérete nehezen becsülhető, vagy határozható meg. A pesszimista becslések szerint is legalább két- három százalékkal nagyobb növekedés figyelhető meg a funkcionális élelmiszerek piacain, mint az a hagyományos élelmiszerek esetében megfigyelhető. Ha figyelembe vesszük, hogy a standard élelmiszerek piacain, éves szinten akár tíz százalékos növekedés is jellemző, akkor a funkcionális élelmiszerek esetében a tizenkét- tizenöt százalékos fogyasztási többlet teljes mértékbe reálisnak nevezhető. 474
4 Az EUROMONITOR prognózisai szerint azonban ennél az értéknél lényegesen nagyobb- akár negyven százalékos piaci növekedés is várható, mivel a lakosság körében egyre népszerűbbek az egészség megőrzését, visszaszerzését támogató termékek. A hazai piacokon is szignifikáns növekedés figyelhető meg, a statisztikák szerint közel húsz százalékkal növekszik évente a funkcionális élelmiszerek fogyasztása Magyarországon [Temesi- Hajtó, 2014]. A dinamikus növekedés hátterében részben a fogyasztók egészségtudatosságának növekedése, részben pedig a kínálati paletta markáns bővülése révén bekövetkezett változások figyelhetőek meg, így értelemszerűen a hagyományos élelmiszerekhez hasonlóan a piaci szegmentáció, a fogyasztói szokások változásai határozzák meg a termelés tényezőit. A kutatások alapján megállapítható, hogy a hazai lakosság körében a funkcionális élelmiszerek ismerete a nemzetközi tapasztalatok fényében alacsonynak nevezhető, továbbá a nemek között is eltérések figyelhetőek meg fogyasztói, vásárlói szokások tekintetében. A hazai fogyasztók körében elvégzett kutatások eredményei alapján az 1. diagramban ábrázolt értékek határozzák meg a fogyasztás attitűdjeit. A hazai lakosság funkcionális élelmiszerekkel kapcsolatos attitűdjei 1. diagram Forrás: Németh- Vincze- Hegyi- Troján, A hazai fogyasztók funkcionális élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretei, amint azt az 1. diagram értékei is jelzik, felszínesnek nevezhetőek, mivel a kutatásban részt vevők közül gyakorlatilag minden ötödik válaszadó úgy nyilatkozott, hogy nem érzi magát informáltnak a területen, illetve a megkérdezettek több mint fele úgy látja, hogy a funkcionális élelmiszerek fogyasztása nem meghatározó tényező az étkezések során. A vizsgálatok, kutatások alapján megállapítható, hogy a funkcionális élelmiszerek gazdasági vonatkozásainak tekintetében a fogyasztói szokásokra befolyást gyakorló ismeretek minőségi és mennyiségi mutatói nevezhetőek meghatározónak. 475
5 Mikrobiológiai jellemzők az élelmiszerbiztonság fényében Saját kutatásom során, független laboratóriumi körülmények között bevizsgáltatott Laktofermentációs eljárással készült, kézműves répás-retkes-gyömbéres funkcionális élelmiszer a következő mikrobiológiai eredményeket mutatta, mely mint a mellékelt képen látható, túl azon, hogy maradéktalanul megfelel az élelmiszerbiztonsági követelményeknek, számos probiotikus hatású baktériumtörzset tartalmaz, így funkcionális ételnek tekinthető. Fontos megjegyezni, hogy zöldség alapú probiotikus hatású élelmiszerről van szó, mely a tejtermékekkel ellentétben nem tartalmaz tejcukrot (laktózt), így a tejcukorra érzékenyek számára is alternatívát nyújthat; nem is beszélve arról, hogy a zöldségek ugyanúgy beolthatóak további élelmiszeripari baktériumtörzsekkel, mint a tejtermékek. Összegzés 476
6 A funkcionális élelmiszerek gazdasági szerepe,- mint azt több bemutatott kutatás eredményei is alátámasztjákfolyamatosan növekvő tendenciát jelent világszerte. Hasonló növekedés figyelhető meg az élelmiszer- és táplálkozástudomány kapcsolódó ismeretei, valamint előrehaladása és tudományos tudástranszfere alapján. A lakosság elöregedése mellett a fiatal korosztályok veszélyeztetettsége, illetve a felgyorsult életritmus nyomában járó étkezési, táplálkozási szokások változása figyelhető meg fő motiváció gyanánt a vásárlási döntések meghozatala során. Az egészségtudatos táplálkozással szemben támasztott elvárások alacsonyabb kalóriatartalom, magas energiaszint, ízletesség- komoly kihívások elé állítja az élelmiszeripar szereplőit, mivel a fogyasztói trendek gyors változásának követése nem könnyű feladat. Emellett kutatások eredményei szerint a magyar fogyasztók táplálkozási szokásai még mindig a tradicionális elvet követik, a klasszikus értékek úgy, mint az élelmiszerek élvezeti értéke lényegesen fontosabbak, mint például az új értékek közé sorolható egészségtudatosság. A nemzetközi trendek, amelyek markáns növekedést jeleznek az ágazatban, ha az átlagnál kisebb mértékben is, de Magyarországon is megfigyelhetőek. A hazai lakosság közel egyötöde már kiemelt figyelmet fordít arra, hogy vásárlásai során olyan élelmiszereket rakjon kosarába, amelyek elősegítik az egészséges életmód megvalósítását. A nemzetközi gazdasági vonatkozások vizsgálata során fény derült arra, hogy a középvezetői szint jövedelmének növekedése jelentős mértékben hozzájárult a funkcionális élelmiszerek népszerűségéhez, a fogyasztás növekedéséhez. Magyarországon a fejlődés egyik fő gátjaként fogalmazódott meg, hogy a lakosság véleménye szerint ár- érték arány tekintetében nem tartják megfelelőnek a funkcionális élelmiszerek kínálatát, ugyanakkor íz tekintetében sem áll közel a termékcsoport a hazai elvárásokhoz. A prognózisok és a további tudományos (pl. mikrobiológiai) eredmények alapján világszerte növekedés várható a funkcionális élelmiszerek gazdasági szerepét illetően. A tudományos előrehaladás a következő területeken befolyásolta a funkcionális élelmiszerek gazdasági tényezőit: az élelmiszertudomány és később a gazdasági szereplők is felhasználják az orvosi, élettani és táplálkozástudományi eredményeket, hiszen mindez versenyelőnyökkel is jár. az élelmiszeripar képes kommunikálni a tudományos eredményeket a fogyasztóknak és ez a többletérték érvényesíthető a termékek árában és a márkaépítésben is. Irodalomjegyzék Fehér Orsolya: A termékinnováció meghatározó irányai a telítődő élelmiszerpiacon. PhD értekezés, Corvinus, Budapest, 2011 Jasák Helga: Funkcionális élelmiszerek fogyasztását befolyásoló attitűdök vizsgálata. Journal of Central European Green Innovation. 3 (2) pp Nagy János- Schmidt János- Jávor András: A jövő élelmiszerei és az egészség. Debreceni Egyetem, Debrecen,
7 Németh T. Anett- Vincze- Tóth Judit- Hegyi Judit- Troján Szabolcs: Funkcionális élelmiszerek potenciális fogyasztói és vásárlói csoportjainak felmérése. Gazdálkodás (57.) Németh T. Anett- Vincze- Tóth Judit- Hegyi Judit- Troján Szabolcs: Funkcionális élelmiszerekfogyasztói, vásárlói preferenciák. Acta Agronomica Óváriensis Vol. 56. No Szakály Zoltán: Trendek és tendenciák a funkcionális élelmiszerek piacán: mit vár el a hazai fogyasztó? Élelmiszer, Táplálkozás és Marketing. (V.) Temesi Ágoston- Hajtó János: Funkcionális élelmiszerek termékfejlesztésének alapjai Fogyasztói magatartáskutatás. Élelmiszer, Táplálkozás és Marketing. (X.) KSH, 2016: Letöltés ideje: május 1. Piskóti István- Nagy Szabolcs- Kovács Attila: Fogyasztói magatartás a funkcionális élelmiszerek piacán. Elektronikus hozzáférés: A9lelmiszerek_piac%C3%A1n?auto=download Letöltés ideje: május
FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM
FUNKCIONÁLIS ÉLELMISZEREK EGY INNOVÁCIÓS PROGRAM Dr. Professzor emeritus Szent István (korábban Budapesti Corvinus)Egyetem Élelmiszertudományi Kar 2016.szeptember 14 II. Big Food Konferencia, Budapest
RészletesebbenHús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer
Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer Szilvássy Z., Jávor A., Czeglédi L., Csiki Z., Csernus B. Debreceni Egyetem Funkcionális élelmiszer Első használat: 1984, Japán speciális összetevő feldúsítása
RészletesebbenA magyar élelmiszeripar prioritások és kihívások: az Élelmiszer az életért Magyar Nemzeti Technológiai Platform. 1 A Magyar Nemzeti Élelmiszertechnológiai Platform Célja ipar igényeinek Rendszeres párbeszéd
RészletesebbenAZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI
DEBRECENI EGYETEM GAZDASÁGTUDOMÁNYI KAR XXXII. ORSZÁGOS TUDOMÁNYOS DIÁKKÖRI KONFERENCIA AGRÁRTUDOMÁNYI SZEKCIÓ Hódmezővásárhely-Szeged, 2015. április 8-10. AZ ÉTKEZÉSI TOJÁS FOGYASZTÓI ÉS VÁSÁRLÓI MAGATARTÁSÁNAK
RészletesebbenFogyasztói szokások az étrendkiegészítők. élelmiszer-biztonság szempontjából
Fogyasztói szokások az étrendkiegészítők körében az élelmiszer-biztonság szempontjából Németh Nikolett Szent István Egyetem Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola Bükfürdő, 2016. április 7-8.
RészletesebbenHEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség
HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Az élelmiszer és az egészség Készült a vas megyei Markusovszky Kórház Nonprofit Zrt. megbízásából, a Healthy Food Egészséges Étel az Egészséges Élethez
RészletesebbenProf. Dr. Péter Ákos Biacs:
Transnational Innovation Platform from Cropfield to Table (HUHR/1001/2.1.3/0001 sz. Inno-CropFood) Prof. Dr. Péter Ákos Biacs: New tasks in food and nutrition sciences (In Hungarian language) Official
RészletesebbenKIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR
KIHÍVÁSOK ÉS LEHETŐSÉGEK AZ ÉLELMISZER INNOVÁCIÓBAN TECHNOLÓGIA, TUDÁS, TÁRSADALOM GYIMES ERNŐ SZTE MÉRNÖKI KAR MAI MENÜ Táplálkozás funkciói és hibái Egészség és táplálkozás Társadalmi igények Táplálkozás
RészletesebbenFöldi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete
Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés
RészletesebbenSzaktanácsadás képzés- előadás programsorozat
Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált
RészletesebbenA fogyasztói magatartás dimenziói a funkcionális élelmiszereknél
XII. Nemzetközi Táplálkozásmarketing Konferencia A fogyasztói magatartás dimenziói a funkcionális élelmiszereknél Dr. Kontor Enikő Dr. Kiss Marietta Prof. Dr. Szakály Zoltán Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi
RészletesebbenFunkcionális élelmiszerek élettani hatásainak bizonyítására irányuló human klinikai vizsgálatok szabályai, módja, eddig elért eredményei
Funkcionális élelmiszerek élettani hatásainak bizonyítására irányuló human klinikai vizsgálatok szabályai, módja, eddig elért eredményei Dr. Némedi Erzsébet, Dr. Nagy Anikó, Dr. Nemes József, Dr. Kiss
RészletesebbenMarketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán (szakkönyv-bemutató)
Marketing a hagyományos és tájjellegű élelmiszerek piacán (szakkönyv-bemutató) Dr. Szakály Zoltán Kaposvári Egyetem, Gazdaságtudományi Kar Marketing és Kereskedelem Tanszék A HAGYOMÁNY-ÍZEK-RÉGIÓK (HÍR)
RészletesebbenA vegetarianizmus a jövő útja?
Szupermarketekben egyre több vegán terméket, például tofut tempeht vagy szójajoghutot vásárolhatunk. A vegán és a vegetáriánus élelmiszer fogyasztás, vagyis az új táplálkozási piramis népszerűsítéséhez
RészletesebbenHúsipari technológiai, termékfejlesztési, tartósítási újdonságok, nemzetközi trendek, a nagynyomású technika lehetőségei
Húsipari technológiai, termékfejlesztési, tartósítási újdonságok, nemzetközi trendek, a nagynyomású technika lehetőségei Dr. Friedrich László Szent István Egyetem, Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék
RészletesebbenGENETIKAILAG MÓDOSÍTOTT NÖVÉNYEK AZ ÉLELMISZERLÁNCBAN
ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK IV. GENETIKAILAG MÓDOSÍTOTT NÖVÉNYEK AZ ÉLELMISZERLÁNCBAN Szerkesztette: Bánáti Diána Gelencsér Éva Budapest, 2007. ÉLELMISZER-BIZTONSÁGI KÖTETEK IV. Genetikailag módosított
RészletesebbenGazdálkodási modul. Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek. KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc
Gazdálkodási modul Gazdaságtudományi ismeretek III. EU ismeretek KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI MÉRNÖKI MSc TERMÉSZETVÉDELMI MÉRNÖKI MSc Élelmiszer-szabályozás és fogyasztó védelem az Európai Unióban 148.lecke
RészletesebbenÚszó sportolók táplálkozása
Úszó sportolók táplálkozása 11-16 éves úszók részére Győr, 2017. október 30. Börzsei Cecília / Dietetikus A sporttáplálkozás célja A terhelhetőség optimalizálása Gyors kifáradás elkerülése Gyors regeneráció
RészletesebbenDr. Szakály Zoltán. Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Intézet. Tojás Világnapi Szakmai Konferencia
Dr. Szakály Zoltán Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Marketing és Kereskedelem Intézet Tojás Világnapi Szakmai Konferencia Három Gúnár Rendezvényház Kecskemét, 2015. október 9. Háromlépcsős marketingkutatás
RészletesebbenA tápláléknövények legfontosabb biológiai hatásai; az optimális étrend jellemzői tápláléknövények bevitele szempontjából.
A tápláléknövények legfontosabb biológiai hatásai; az optimális étrend jellemzői tápláléknövények bevitele szempontjából Farkas Ágnes Williams K. A., Patel H. (2017): Healthy Plant-Based Diet. Journal
RészletesebbenNövényi étrend-kiegészítők kritikai értékelése
Növényi étrend-kiegészítők kritikai értékelése Növényi alapú termékek Magyarországon Növényi gyógyszer Hagyományos növényi gyógyszer, gyógytermék Ph.Hg. VIII. Növényi eredetű drogok, FoNo: species növényi
RészletesebbenA táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései. Károlyiné Csicsely Katalin Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet
A táplálkozási szokások és a dohányzás összefüggései Országos Korányi Tbc és Pulmonológiai Intézet A dohányzás emésztőrendszeri ártalmai Étvágytalanság. Ízérzékelés tompul. Emésztési panaszok. Gyakrabban
RészletesebbenVidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései
Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György
RészletesebbenMULTIVITAMINOS csokoládészelet
www.upperbars.hu MULTIVITAMINOS Az UpperBars-nál megalkottunk egy vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi kivonatokban gazdag szeletes csokoládé termékcsaládot, amely egyedülálló kezdeményezés Európában!
RészletesebbenÉlelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek
Élelmiszerválaszték nem csak cukorbetegeknek Kovács Ildikó dietetikus Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbarát program Diabétesz 2007. Életmód és kezelés Budapest, 2006. június 2. Cukorbetegek étrendje
RészletesebbenKihívásdömping, avagy valós és vélt igények az élelmiszeripar tevékenységével kapcsolatban. Éder Tamás Szeptember 8.
Kihívásdömping, avagy valós és vélt igények az élelmiszeripar tevékenységével kapcsolatban Éder Tamás 2017. Szeptember 8. Az élelmiszer-előállítás végtelenül leegyszerűsített gazdaságtörténete Egyéni önellátás
RészletesebbenAz étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai
Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai dr. Balku Orsolya Szolgáltatás-ellenőrzési Főosztály főosztályvezető. Hatósági ellenőrzések Évről évre visszatérően 2011-ben
RészletesebbenMegőrzi, ami jó. A vállalati kultúra szerepe a munkaerő megtartásában
Megőrzi, ami jó A vállalati kultúra szerepe a munkaerő megtartásában Az összefoglaló célja Komplex vállalati dolgozói program bemutatása Mint a vállalati kultúra szerves eleme Az érdeklődés felkeltése
RészletesebbenMagyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020
ÉLELMISZER-FELDOLGOZÁS NÉLKÜL NINCS ÉLETKÉPES MEZŐGAZDASÁG; MEZŐGAZDASÁG NÉLKÜL NINCS ÉLHETŐ VIDÉK Magyarország közép és hosszú távú Élelmiszeripari Fejlesztési Stratégiája 2014-2020 Dr. Bognár Lajos helyettes
RészletesebbenA helyi ellátási rendszerek értékelése nem-növekedési keretben Egy lehetséges szempontrendszer
A helyi ellátási rendszerek értékelése nem-növekedési keretben Egy lehetséges szempontrendszer DOMBI Judit PhD-hallgató Szegedi Tudományegyetem Gazdaságtudományi Kar Közgazdaságtani Doktori Iskola Magyar
RészletesebbenA HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN konferencia MEGHÍVÓ
A HÚS SZEREPE A HUMÁN TÁPLÁLKOZÁSBAN konferencia MEGHÍVÓ A Baromfi Termék Tanács és Szakmaközi Szervezet, a Juh- és Kecske Terméktanács és Szakmaközi Szervezet és a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet
RészletesebbenHogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus
Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia
RészletesebbenA vitaminszint nyomon követője
A vitaminszint nyomon követője A VITASTIQ EGY INNOVATÍV HARDVER- ÉS SZOFTVERKONCEPCIÓ, AMELY LEHETŐVÉ TESZI A FELHASZNÁLÓK SZÁMÁRA, HOGY NYOMON KÖVESSÉK VITAMIN- ÉS ÁSVÁNYI ANYAG TRENDJÜKET. A Vitastiq
RészletesebbenA termékpálya marketing lehetőségei ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS
ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 ALKOHOLOS ITALGYÁRTÁS Az AMC bemutatása 2016. június 15-től a 1259/2016. (VI. 6.) kormányhatározattal létrehozott Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. önálló szervezetként
Részletesebben1. ábra: Az egészségi állapot szubjektív jellemzése (%) 38,9 37,5 10,6 9,7. Nagyon rossz Rossz Elfogadható Jó Nagyon jó
Fábián Gergely: Az egészségügyi állapot jellemzői - 8 A nyíregyházi lakosok egészségi állapotának feltérképezéséhez elsőként az egészségi állapot szubjektív megítélését vizsgáltuk, mivel ennek nemzetközi
RészletesebbenStressztörések megelőzése és kezelésének támogatása dietoterápia segítségével. Tihanyi András Krea-Fitt Sporttáplálkozási Team SPORTORVOS.
Stressztörések megelőzése és kezelésének támogatása dietoterápia segítségével Tihanyi András Krea-Fitt Sporttáplálkozási Team SPORTORVOS.hu PORTÁL Manteo Mitchell, London 4x400-as váltó Élsport Egészség?
RészletesebbenÉlelmiszer- és takarmányvizsgálatok
Élelmiszer- és takarmányvizsgálatok ELEMZÉS TANÁCSADÁS TERVEZÉS WWW.WESSLING.HU Célunk, hogy széleskörű szolgáltatási kínálatukkal az élelmiszervállalkozók számára közvetlen és hosszú távú támogatást biztosítsunk
RészletesebbenAZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI
AZ ÁLTALÁNOS ÉS KÖZÉPFOKÚ OKTATÁSBAN RÉSZTVEVŐ, KÖZÉTKEZTETÉSBEN ÉTKEZŐK ÉS CSALÁDJUK KÖRÉBEN VÉGZETT REPREZENTATÍV FELMÉRÉS EREDMÉNYEI Dr. Polereczki Zsolt Prof. Dr. Szakály Zoltán Jasák Helga Debreceni
RészletesebbenNemzeti Élelmiszer Nyomonkövetési Platform
Nemzeti Élelmiszer Nyomonkövetési Platform Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Laszlovszky Gábor főosztályvezető Előzmények 1990- BSE Reformok az Európai Unió élelmiszer politikájában egyik alappillér a
RészletesebbenÉLELMISZERIPAR A FOGYASZTÓK EGÉSZSÉGÉÉRT TEGYÜNK EGYÜTT ÉRTE!
ÉLELMISZERIPAR A FOGYASZTÓK EGÉSZSÉGÉÉRT TEGYÜNK EGYÜTT ÉRTE! Big Food - 2015. szeptember 15. Szöllősi Réka ügyvezető igazgató Email: szollosir@efosz.hu Tel: +36 30 860 2604 Célunk és Felelősségünk Célunk
RészletesebbenHOPPÁ! FEJET HAJTOTTAK A JAPÁN TITOK ELŐTT HOPPÁ! FEJET HAJTOTTAK A JAPÁN TITOK ELŐTT
HOPPÁ! FEJET HAJTOTTAK A JAPÁN TITOK ELŐTT Japánban emberemlékezet óta fogyasztják Beigazolódott, hogy a chlorella és a spirulina alga gátolja a rákos sejtkolóniák kialakulását, azaz hatékony a rákmegelőzésben.
RészletesebbenÉlelmiszerbiztonság és innováció
Élelmiszerbiztonság és innováció Koós Ákos (osztályvezető) Pércsi Szilárd (üzletfejlesztési menedzser) Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közhasznú Nonprofit Kft. www.bayzoltan.hu Budapest - 2019. január
RészletesebbenÉtrend kiegészítők, ahogy a gyakorló gyógyszerész látja
Étrend kiegészítők, ahogy a gyakorló gyógyszerész látja Dr Schlégelné dr Békefi Csilla 1 Gyógyhatású készítmények kereskedelmének átalakulása egyenetlen gyógyszerfogyasztás fejlett ipari országokra esik
RészletesebbenA Nestlé, mint felelős élelmiszeripari vállalat
SÓS kisokos A Nestlé, mint felelős élelmiszeripari vállalat A Nestlé Magyarországon a helyi igényekre és kihívásokra reagálva 10 konkrét vállalást tett a táplálkozás terén, amelyek termékfejlesztési, tájékoztatási
RészletesebbenFejlődő technológiák alkalmazása a termék-nyomonkövetésre élelmiszerellátási
Fejlődő technológiák alkalmazása a termék-nyomonkövetésre élelmiszerellátási láncokban ÖSSZEFOGLALÓ K+F+I terület: nyílt élelmiszer ellátási láncok terméknyomonkövetési problémáinak megoldása. Kihívás:
RészletesebbenAz Európai Unió Hivatalos Lapja L 150/71
2012.6.9. Az Európai Unió Hivatalos Lapja L 150/71 A BIZOTTSÁG 489/2012/EU VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2012. június 8.) a vitaminok, ásványi anyagok és bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról
RészletesebbenTÁMOP-6.1.6-14/1-2015-0001 AZ EGÉSZSÉGTUDATOS MAGATARTÁSRA VONATKOZÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS EREDMÉNYE
TÁMOP-6.6-14/1-2015-0001 AZ EGÉSZSÉGTUDATOS MAGATARTÁSRA VONATKOZÓ KÉRDŐÍVES FELMÉRÉS EREDMÉNYE Európai Szociális Alap A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság (NFH) TÁMOP-6.6-14/1-2015-0001 azonosító számú,
RészletesebbenAZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA. Brüsszel, június 6. (10.06) (OR. en) 9803/05 SAN 99
AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA Brüsszel, 2005. június 6. (10.06) (OR. en) 9803/05 SAN 99 TÁJÉKOZTATÓ FELJEGYZÉS Küldi: a Főtitkárság Címzett: a delegációk Előző dok. sz.: 9181/05 SAN 67 Tárgy: A Tanács következtetései
RészletesebbenEgészség: a betegség vagy fogyatékosság hiánya, a szervezet funkcionális- és anyagcsere hatékonysága
Egészség: a betegség vagy fogyatékosság hiánya, a szervezet funkcionális- és anyagcsere hatékonysága Kincses (2003): Az egészség az egyén biológiai működése, valamint a kora és neme szerint elérhető és/vagy
RészletesebbenSzójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004
Szójamentes új növényi alapú élelmiszerek fejlesztése. GAK pályázat eredményei Nyilvántartási szám: GAK-ALAP1-00154/2004 Résztvevők: VIRECO Kft. Konzorciumvezető Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi
RészletesebbenLaktózérzékenyek táplálkozási szokásainak hatása a testösszetételre
Laktózérzékenyek táplálkozási szokásainak hatása a testösszetételre DR. PÁLFI ERZSÉBET 1, DAKÓ SAROLTA 2, MOLNÁR RÉKA 3, DR. MIHELLER PÁL 2 1 SEMMELWEIS EGYETEM EGÉSZSÉGTUDOMÁNYI KAR DIETETIKAI ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI
RészletesebbenTények a Goji bogyóról:
Tények a Goji bogyóról: 19 aminosavat (a fehérjék építőkövei) tartalmaz, melyek közül 8 esszenciális, azaz nélkülözhetelen az élethez. 21 nyomelemet tartalmaz, köztük germániumot, amely ritkán fordul elő
RészletesebbenSpeciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában. Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály
Speciális élelmiszerek a Vidékfejlesztési Stratégiában Gyaraky Zoltán főosztályvezető Élelmiszer-feldolgozási Főosztály Nemzeti Vidékfejlesztési Stratégia 2020-ig Stratégiai célkitűzések a vidéki munkahelyek
RészletesebbenAz ágazati marketing lehetőségei
ÉLELMISZERIPARI KÖRKÉP 2016 MALOM- ÉS SÜTŐIPAR Végváriné Henter Lilla Az AMC bemutatása 2016. június 15-től a 1259/2016. (VI. 6.) kormányhatározattal létrehozott Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. önálló
RészletesebbenA világ 10 legtáplálóbb étele
Koreai kutatók több, mint 1000 nyers élelmiszer tápanyag információit felhasználva becsülték meg minden étel tápanyag összetevőjét, a napi tápanyag szükséglet kielégítésének tekintetében. Egyes ételek
RészletesebbenBeruházási pályázati lehetőségek Szilágyi Péter Élelmiszer-feldolgozási Főosztály
Beruházási pályázati lehetőségek 2014-2020 Szilágyi Péter Élelmiszer-feldolgozási Főosztály TÁMOGATÓ VÁLLALKOZÁSI KÖRNYEZET Magyarország közép és hosszú távú élelmiszeripari fejlesztési stratégiája A STRATÉGIA
RészletesebbenMarketing a gyakorlatban I. előadás BME Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék
MARKETINGKUTATÁS Marketing a gyakorlatban I. előadás Kovács István BME Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék Piac-, marketing- és közvélemény kutatás elhatárolása Kutatás: célja a problémamegoldás
RészletesebbenA speciális gyógyászati célra szánt tápszerek jogszabályi változásai és gyakorlati tudnivalói
A speciális gyógyászati célra szánt tápszerek jogszabályi változásai és gyakorlati tudnivalói Dr. Barna Éva Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés egészségügyi Intézet Élelmezés és Táplálkozástudományi
RészletesebbenA modern múlt m áért PROJEKTINDÍTÓ NAP. A projekt bemutatása
A modern múlt m - étkezésünk fenntarthatóságáé áért PROJEKTINDÍTÓ NAP A projekt bemutatása ELŐZMÉNYEK A TÁJT A VÁROSOMV A VÁROSODV A HELY SZELLEME KONFERENCIÁK Környezeti kultúra kulturális lis környezet
RészletesebbenMolekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén
Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén Dr. Dallmann Klára A molekuláris biológia célja az élőlények és sejtek működésének molekuláris szintű
RészletesebbenSok még a tévhit az tudatos táplálkozás terén
Sok még a tévhit az tudatos táplálkozás terén Bár egyre többen törekednek a kiegyensúlyozott étrendre és tudatosan választanak az élelmiszerüzletek polcairól, a Nestlé legfrissebb, a hazai táplálkozási
RészletesebbenDr. Barna Éva, Rácz Bernadett Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet 2013. november 14.
Legfontosabb változások a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről
RészletesebbenÉlelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások
Élelmiszerhulladék-csökkentés a Jövő Élelmiszeripari Gyárában Igények és megoldások Jasper Anita Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft. Élelmiszerhulladékok kezelésének és újrahasznosításának jelentősége
RészletesebbenORSZÁGOS ÉLELMEZÉS- ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI INTÉZET Alapítva: 1949
ORSZÁGOS ÉLELMEZÉS- ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI INTÉZET Alapítva: 1949 Egészségre vonatkozó állítás Fogyasztó Kormányzat Hatóságok Gazdasági szereplők Tápanyagösszetételre és egészségre vonatkozó állításokról
RészletesebbenHAZAI LAPSZEMLE Összeállította: Boross Ferenc
HAZAI LAPSZEMLE Összeállította: Boross Ferenc Örsi Ferenc - Homoki Péter - Vu Nam Phong: Metilglioxál képzôdése és meghatározása karamell mintákban Élelmezési Ipar, 48 (1994) 2, 37-41 Gerely Péter: A csomagolástervezés
RészletesebbenLehetőségek az agrár- és vidékfejlesztési politikában
Az állami költségvetési rendszer környezetvédelmi felülvizsgálata mint a gazdasági válságból való kilábalás eszköze Konferencia az Országgyűlési Biztosok Irodájában, Budapesten, 2009. június 11-én Lehetőségek
RészletesebbenEgészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10
RészletesebbenEzek az ételek javítják az agyműködést
Olajos halak Az olajos halak kiváló omega-3 zsírsav források. Ezek a zsírsavak fontosak, mert a test sejtmembránjainak alkotóelemei, beleértve az agysejteket is. Ezáltal tudják javítani a szerkezetét.
RészletesebbenHatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről
Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2013. október 15. Tej
RészletesebbenA turizmus következményeként jelentkező társadalmi és természeti problémák
A turizmus következményeként jelentkező társadalmi és természeti problémák Tények és számok A turizmus a világon az egyik legdinamikusabban bővülő ágazat: 1990 és 2004 között 4,2%-os növekedés 2004: külföldre
RészletesebbenHU Egyesülve a sokféleségben HU B8-0545/3. Módosítás. Renate Sommer a PPE képviselőcsoport nevében
9.5.2016 B8-0545/3 3 2 bekezdés 2. hangsúlyozza, hogy 2013. évi Eurobarométer felmérés szerint az uniós fogyasztók 84 %-a szükségesnek tartja a tej származási helyének feltüntetését, akár tejként, akár
RészletesebbenOPPONENSI VÉLEMÉNY. Nagy Gábor: A környezettudatos vállalati működés indikátorai és ösztönzői című PhD értekezéséről és annak téziseiről
OPPONENSI VÉLEMÉNY Nagy Gábor: A környezettudatos vállalati működés indikátorai és ösztönzői című PhD értekezéséről és annak téziseiről A Debreceni Egyetem Társadalomtudományi Doktori Tanácsához benyújtott,
Részletesebbenaz étrend-kiegészítők forgalmazásának fogyasztóvédelmi szabályaiban
Ellentmondások az étrend-kiegészítők forgalmazásának fogyasztóvédelmi szabályaiban Miklovicz Attila, főtitkár Jog az Egészséghez Egyesület Mi a jólét? A szubjektív jólét legfontosabb tényezője a jó egészségi
RészletesebbenZempléni gyümölcsalapú kézműves élelmiszerek fogyasztói magtartásának vizsgálata a nők körében
Debreceni Egyetem Gazdaságtudományi Kar XXXII. Országos Tudományos Diákköri Konferencia Közgazdaságtudományi Szekció Fogyasztói magatartás 1. Zempléni gyümölcsalapú kézműves élelmiszerek fogyasztói magtartásának
RészletesebbenMÉRLEG ÉS KIHÍVÁSOK IX. NEMZETKÖZI TUDOMÁNYOS KONFERENCIA
Társadalmi Innovációk generálása Borsod-Abaúj-Zemplén megyében TÁMOP-4.2.1.D-15/1/KONV-2015-0009 MÉRLEG ÉS KIHÍVÁSOK IX. NEMZETKÖZI TUDOMÁNYOS KONFERENCIA TERMÉKEK ÉS SZOLGÁLTATÁSOK PIACI POTENCIÁLJÁNAK
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA Hírlevél IV. évfolyam 6. szám, 2011. június
IV. évfolyam 6. szám, Tisztelt Olvasó! A Táplálkozási Akadémia című hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb
RészletesebbenAz élelmiszeripar jelene, jövője
Az élelmiszeripar jelene, jövője dr. Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár 2012. április 25. Élelmiszergazdaság jelentősége Stratégiai jelentőségű ágazat:
RészletesebbenTUDOMÁNYOS KOLLOKVIUM
A NAIK ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET AZ MTA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁGA és a MAGYAR ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI ÉS TECHNOLÓGIAI EGYESÜLET közös rendezésében 2015. május 29-én tartandó 359.
RészletesebbenZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK. -jelentős források: vitamin, ásványi elem, élelmi rost, szerves sav, pigment
ZÖLDSÉGEK, GYÜMÖLCSÖK -olcsók, könnyen beszerezhetők gyakoriak -100 kg évente -napi élelem egyötöde -arányuk általában nem kielégítő -nyersen, feldolgozva, tartósítva -gyökér, gumó, hagyma, szár, levél,
RészletesebbenÉtrend-kiegészítők jelentősége a gyógyszeripar számára. Feketéné Dr. Vida Irma Szilágyi Dániel Teva Gyógyszergyár Zrt.
Étrend-kiegészítők jelentősége a gyógyszeripar számára Feketéné Dr. Vida Irma Szilágyi Dániel Teva Gyógyszergyár Zrt. Feketéné Dr. Vida Irma Szilágyi Dániel Pozíció: Szenior törzskönyvezési munkatárs Feladatkör:
RészletesebbenAz ökológiai mezőgazdaság hazai kutatás-fejlesztése, mint ágazatfejlesztési súlypont Dr. Drexler Dóra
Az ökológiai mezőgazdaság hazai kutatás-fejlesztése, mint ágazatfejlesztési súlypont Dr. Drexler Dóra Párbeszéd a hazai ökogazdálkodás fejlesztéséért Lakitelek, 2013. február 17. 160000 Az ellenőrzött
RészletesebbenA szubjektív jóllét felé mutató irányzatok átültetése a szakpolitikákba
A szubjektív jóllét felé mutató irányzatok átültetése a szakpolitikákba CSUTORA Mária HARANGOZÓ Gábor KOCSIS Tamás Budapesti Corvinus Egyetem iask, Kőszeg, 2017 január OTKA K-105228 Bevezetés és háttér
RészletesebbenMELLÉKLET I. MELLÉKLET AZ ÚJ ÉLELMISZERRÉ TÖRTÉNŐ MINŐSÍTÉSRE IRÁNYULÓ KONZULTÁCIÓS KÉRELMET KÍSÉRŐ LEVÉL MINTÁJA
HU MELLÉKLET I. MELLÉKLET AZ ÚJ ÉLELMISZERRÉ TÖRTÉNŐ MINŐSÍTÉSRE IRÁNYULÓ KONZULTÁCIÓS KÉRELMET KÍSÉRŐ LEVÉL MINTÁJA A tagállam illetékes szerve Dátum: Tárgy: Konzultációs kérelem a(z) új élelmiszerré
RészletesebbenAz élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság ellenőrzési szempontjai és a hatósági tapasztalatok - MÉKISZ rendezvény -
Az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság ellenőrzési szempontjai és a hatósági tapasztalatok - MÉKISZ rendezvény - Kovács Krisztina osztályvezető Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, Élelmiszer- és
RészletesebbenMegyei Felzárkózási Fórum Idősek munkacsoport
Megyei Felzárkózási Fórum Idősek munkacsoport Kovács Edina Felzárkózás-politikai együttműködések támogatása Békés megyében EFOP-1.6.3.-17-2017-00013 2018. január 1. - 2020. december 31. Fórum célja Megyei
RészletesebbenMegfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak
Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Horányi Tamás Magyarországi Étrend-kiegészítő Gyártók és Forgalmazók Egyesülte Étrend-kiegészítők, gyógyhatású
Részletesebbentáplálkozásunkplálkoz
Előtte Utána - 15 KG Mi befolyásolja olja az egészséget? get? stressz ökológia Genetikus adottságok táplálkozásunkplálkoz 15 Mi az egészs szséges és s táplt pláló étkezés? Hogyan hat a táplálkozás az egészségre?
RészletesebbenA tíz legegészségesebb szénhidrátforrás- avagy mivel helyettesíthető a kenyér?
A tíz legegészségesebb szénhidrátforrás- avagy mivel helyettesíthető a kenyér? Árpa A rizs egyik legegészségesebb alternatívája. Oldható rostokat tartalmaz, fogyasztása után pedig hosszabb ideig érezzük
RészletesebbenHEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Élelmiszerminőség, élelmiszerbiztonság
HEALTHY FOOD Egészséges Étel az Egészséges Élethez Élelmiszerminőség, élelmiszerbiztonság Készült a vas megyei Markusovszky Kórház Nonprofit Zrt. megbízásából, a Healthy Food Egészséges Étel az Egészséges
RészletesebbenHerceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul
Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038
RészletesebbenHatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről
Hatósági tapasztalatok a tejtermékek ellenőrzéséről Bartyik Tünde Élelmiszer-és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Bejelentésköteles Élelmiszer-előállítás Felügyeleti Osztály Budapest, 2014. február 18. Tejtermékek
RészletesebbenA magyar lakosság vitaminbevitelének. Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta
A magyar lakosság vitaminbevitelének vizsgálata az OTÁP2014 felmérés alapján Schreiberné Molnár Erzsébet, Bakacs Márta OTÁP felmérés A Központi Statisztikai Hivatal által szervezett Európai Lakossági Egészségfelmérés
RészletesebbenHúsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak
Húsok és húskészítmények iránti kereslet módosulása, avagy mire kell felkészülnie a húsiparnak Éder Tamás Az iparszerűen előállított húsok és húskészítmények PR problémái (I.) A tevékenységi specializáció
RészletesebbenHüvelyesek szerepe az egészséges táplálkozásban
Hüvelyesek szerepe az egészséges táplálkozásban Nagy Gábor Zsolt 1,2 - Simonné Dr. Sarkadi Livia 2 1 Eszterházy Károly Egyetem, Élelmiszertudományi és Borászati Tudásközpont 2 Szent István Egyetem, Élelmiszerkémiai
RészletesebbenTIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN
TIHANYI ANDRÁS TÓTH JÓZSEF WEBER-SUTA ÁGNES ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK! MIKROALGÁK SZEREPE A MODERN TÁPLÁLKOZÁSBAN ÉS A GYÓGYÍTÁSBAN TIHANYI András-TÓTH József - WEBER-SUTA Ágnes ZÖLD UTAT AZ EGÉSZSÉGNEK!
RészletesebbenIceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor
IceCenter Budapest Dr Géczi Gábor A jégkorongozó céljai Minél jobb játékos legyen Válogatottság NHL? Edzésen való teljesítés Mérkőzésen való teljesítés Mindez nem olyan hatékony, ha nem fordít kellő figyelmet
RészletesebbenAz egészség nemzeti érték helyzetünk nemzetközi nézőpontból
Az egészség nemzeti érték helyzetünk nemzetközi nézőpontból Prof. Dr. Orosz Éva egyetemi tanár ELTE Egészség-gazdaságtani Kutatóközpont vezetője, az OECD szakértője Alapvető kérdések Merre tart Európa?
RészletesebbenFoodManufuture FP7 projekt
FoodManufuture FP7 projekt Virtuális és kibővített (augmented) valóság - Élelmiszeripari igények és alkalmazási lehetőségek dr. Sebők András Campden BRI Magyarország FoodManufuture workshop Budapest, Vidékfejlesztési
RészletesebbenTÉNYEK ÉS TÉVHITEK AZ ÉLELMISZEREKKEL KAPCSOLATBAN ANTAL EMESE DIETETIKUS, SZOCIOLÓGUS TÉT PLATFORM, SZAKMAI VEZETŐ
TÉNYEK ÉS TÉVHITEK AZ ÉLELMISZEREKKEL KAPCSOLATBAN ANTAL EMESE DIETETIKUS, SZOCIOLÓGUS TÉT PLATFORM, SZAKMAI VEZETŐ tévhitek Tévhitek - fogyókúra, divatdiéták bizonyos élelmiszerek elhagyása - Mi van a
Részletesebben