Takarmányozási tapasztalatok a Campylobacter csökkentésében broilercsirkéknél

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Takarmányozási tapasztalatok a Campylobacter csökkentésében broilercsirkéknél"

Renáta Takácsné
7 évvel ezelőtt
Látták:

1 Tkrmányozási tpsztltok Cmpylobcter csökkentésében broilercsirkéknél Dr. Dublecz Károly, egyetemi tnár Pnnon Egyetem, Georgikon Kr, Keszthely CAMPYBRO Workshop Budpest, június 24.

időszkr Elsősorbn vkbélben szporodik fel 10

2 A Cmpylobcter néhány sjátosság A broiler állományok 60-80%- kolonizálódott vágási időszkr Elsősorbn vkbélben szporodik fel CFU/g A csirkét nem betegíti meg Hőre, szárzságr érzékeny

3 A Cmpylobcter okozt megbetegedések rányánk csökkentés Vágóhídi csökkentési technikák zsigerelés z állomány egyöntetűsége zsigerelt test felszíni kezelése, hűtése, fgysztás Telepi csökkentési technikák biosecurity (személyzet, gépjárművek stb.) álltok (egyéb háziállt, rágcsáló, rovr stb.) istálló fertőtlenítés hízllás közbeni leválogtás trtástechnológi (zárt szbd trtás) vkcinázás tkrmány, ivóvíz

4 Tkrmányozási, vízkezelési technikák Ivóvíz svnyítás, klórozás? Tkrmány-kiegészítők szerves svk (tejsv, citromsv, borkősv, lmsv, propionsv, vjsv, hngysv, közepes szénláncú zsírsvk (MCFA) kpronsv) növényi kivontok, esszenciális oljok (fhéjolj cinnmldehid; llicin fokhgym stb. ) probiotikumok (Enterococcus, Pediococcus, Lctobcillus, Bifidobcterium stb.) prebiotikumok (mono-, di-, oligo- és poliszchridok; mnnóz, lktóz, lktulóz, frukto-oligoszchridok (FOS), glktooligoszcheridok (GOS), mnnán-oligoszcheridok (MOS)) enzimek (proteázok, lipáz, miláz, xilnáz, glüknáz, fitáz) bkteriocinek (bktériumok áltl termelt speciális fehérjék, melyek más bktériumok szporodását gátolják) bkteriofágok (bktériumokt fertőzni képes vírusok, bktérium specifikus htás,1-2 ngyságrendi csökkenés)

5 Probiotikumok Ptogén mikrobák kompetitív kizárás (Ewing és Cole, 1994)

6 Prebiotikumok Oligoszchridok htás ptogén kórokozókr bélben (Ewing és Cole, 1994)

7 Tkrmányozási technikák A tkrmány összetétele oldhtó NSP trtlom strukturális rost táplálónygok emészthetősége A táp fiziki formátum részecskeméret egész szemű, roppntott mgvk Hidrotermikus eljárások expndálás grnulálás

A rostok szerepe bromfitkrmányozásbn Oldhtó rostok növelik kimusz viszkozitását csökkentik zsírok, minosvk emészthetőségét módosítják bél mikroflóráját, prebiotikus htásuk vn képződő illó zsírsvkt

8 A rostok szerepe bromfitkrmányozásbn Oldhtó rostok növelik kimusz viszkozitását csökkentik zsírok, minosvk emészthetőségét módosítják bél mikroflóráját, prebiotikus htásuk vn képződő illó zsírsvkt mdár hsznosítj megváltozttják bélnyák oldhtóságát, növelik ptogének kolonizációját növelik bélsár víztrtlmát rontják z lomminőséget Oldhttln rostok bélcstorn első részében lssítják psszázst, vékonybélben gyorsítják psszázst tojótyúkokbn csökkentik tollcsipkedést és knniblizmus rányát zúzó működését serkentik nő duodenális ntiperisztltik, gyomor sósv termelés, z emésztőenzim szekréció egy szintig jvul táplálónygok emészthetősége csökken vékonybél ph-j és ptogén bktériumok rány jvítják z lomminőséget

9 NSP trtlom (%/sz..) Különböző gbonák NSPtrtlm egyéb cellulóz ß-glükán (oldhtó) ß-glükán (nem oldhtó) rbinoxilán (oldhtó) rbinoxilán (nem oldhtó) rizs köles kukoric búz rozs tritikále árp (hántolt) s (Choct, 1997)

10 A bél komplex funkciói

11 Az oldhtó NSP-k htás mikrobiális fermentációr és keményítő emészthetőségére Tkrmány Csípőbél SCFA (µmol/g) Vkbél SCFA (µmol/g) Ileális keményítő emészthetőség (%) Kontrol 8.3 b b 90 oldhtó NSP b 56 b oldhtó NSP + enzim (Choct és mtsi., 1996) 5.1 b

12 Az NSP-bontó enzim htás C. jejuni kolonizációjár (Molnár és mtsi., 2014) Ross 308-s broilerek Kísérleti tápok kukoric szój lpú kukoric búz szój lpú ( % búz z indító, nevelő és befejező tápokbn) kukoric búz szój lpú + NSP bontó enzim (Grindzym GP15000) Cmpylobcter fertőzés 14. npon Vizsgált prméterek bél viszkozitás vkbél ph vkbél illó zsírsv koncentráció Cmpylobcter jejuni mennyiség

13 A kezelések és mintvételek időpontj Életkor (npok) Csoport Bevtkozás (24 mdár/csoport) Nposcsibék (Ross-308) érkezése 14. Fertőzés 10 8 CFU C. jejunivl szájon át 17. (1. vágás) (6 mdár/csoport) 21. (2. vágás) (6 mdár/csoport) 28. (3. vágás) (6 mdár/csoport) 35. (4. vágás) (6 mdár/csoport) Álltok leölése - mintvétel Cmpylobcter tenyésztésre Viszkozitás és ph-mérésre

14 Viszkozitás értéke (cp) Az éhbéltrtlom viszkozitásánk lkulás b b b b b b b b b Kukoric Búz Búz + enzim np 21. np 28. np 35. np

15 Koncentráció (umol/g) Xilnáz enzim kiegészítés htás vkbél illózsírsv koncentrációjánk lkulás (Molnár és mtsi., 2014) b 7. np 14. np 21. np Kukoric Búz Búz+ enzim Cmpylobcter fertőzés 14. npon Mintvételek 7., 14. és 21. npon PI

16 Bktériumszám (log10) Xilnáz enzim kiegészítés htás vkbél Cmpylobcter kolonizációjár (Molnár és mtsi., 2014) 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 b b 0. np 3. np PI 7. np PI 14. np PI 21. np PI Mintvételi időpontok Kukoric Búz Búz+enzim

17 A vkbéltrtlom rövid szénláncú zsírsvösszetétele (µmol/g) (Molnár és mtsi., 2014) Ecetsv Propionsv Vjsv Össz.SCFA b b Kukoric Kuk+enzim Búz Búz+enzim

18 log CFU log CFU A butirát Cmpylobcter jejuni törzsekre gykorolt ntibkteriális htás (in vitro) (Mátis, 2013) ph7,4 ph Butirát koncentráció (mm) Butirát koncentráció (mm)

19 Testtömeg (g) A csirkék élősúly dti Testtömeg b Kukoric Búz Búz + enzim npos kor 17 npos kor 21 npos kor 24 npos kor 28 npos kor 35 npos kor

20 Cmpylobcter jejuni htás bélhám trnszportfolymtir (Awd és mtsi., 2014) Epithelium in vitro módszer (Ussing chmber) bélhám inkubáció bélhám fiziológii változásink mérése elektrofiziológii sjátosságok G t = szöveti vezetőképesség I sc = ionármlás PD = szöveti potenciál szöveti vezetőképesség bélhám áteresztőképességére és szöveti integritásár vontkozó információt hordoz 37 C 37 C mukosler mucosl serosler Inkubtionspuffer incubtion Inkubtionspuffer incubtion buffer buffer Gs Ablß buffer relese Pd I

21 Cmpylobcter jejuni htás bélhám trnszportfolymtir (Awd és mtsi., 2014) in vitro módszer (Ussing chmber) bélhám inkubáció bélhám fiziológii változásink mérése elektrofiziológii sjátosságok G t = szöveti vezetőképesség I sc = ionármlás PD = szöveti potenciál szöveti vezetőképesség bélhám áteresztőképességére és szöveti integritásár vontkozó információt hordoz D-glucose/ D-mnnitol

22 Cmpylobcter jejuni htás bélhám áteresztőképességére z éhbélben bélhám sérülés csökkenő bélboholy hosszúság növekvő viszkozitás

23 Cmpylobcter jejuni htás bélhám áteresztőképességére vkbélben

24 Cmpylobcter jejuni htás bélhámsejtek ion ármlásár z éhbélben

25 Cmpylobcter jejuni htás bélhámsejtek ion ármlásár vkbélben

26 C. jejuni htás broilercsirkék testtömeggyrpodásár 21 dy post infection 14 dy post infection 7 dy post infection

27 Összefogllás A tkrmány összetétele és különféle tkrmánykiegészítők hsznált befolyásolj bél Cmpylobcter koncentrációját. A tkrmány összetétel terén mind strukturális, mind pedig z oldhtó rostfrkciók befolyásolják Cmpylobcter számot. Ellentmondások, különbségek z in vitro és in vivo eredmények között. A tkrmányozás önmgábn nem jelent megnyugttó megoldást, de komplex védekezési eljárások htékony részét jelentheti. A bél Cmpylobcter trtlmánk csökkentése 1-2 ngyságrenddel jelentősen (48-85%-l) csökkentené megbetegedések rányát (Messens és mtsi., 2007).

28 Köszönöm figyelmet!

Hasonló dokumentumok

A Campylobacter jejuni és az emésztési folyamatok néhány kölcsönhatása broiler csirkékben

A Campylobacter jejuni és az emésztési folyamatok néhány kölcsönhatása broiler csirkékben A Cmpylocter jejuni és z emésztési folymtok néhány kölcsönhtás roiler csirkéken Dr. Dulecz Károly, egyetemi tnár Pnnon Egyetem, Georgikon Kr, Keszthely VIII. Prxismenedzsment Konferenci és Országos Álltorvos