Az ivóvíz savanyítás hatékonysága különféle savkészítményekkel. Baranyay Henrik K+F termékmenedzser UBM Feed Kft.

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Az ivóvíz savanyítás hatékonysága különféle savkészítményekkel. Baranyay Henrik K+F termékmenedzser UBM Feed Kft."

Benjámin Rácz
8 évvel ezelőtt
Látták:

1 Az ivóvíz savanyítás hatékonysága különféle savkészítményekkel Baranyay Henrik K+F termékmenedzser UBM Feed Kft.

2 Tiszta víz A víz a legfontosabb tápanyag a haszonállatoknak, mivel a vízfelvétel egygyomrú állatok esetében 2-3-szorosa takarmányfelvételnek. Savanyított ivóvíz megakadályozza a mikrobás fertőzést és növeli az emésztés hatékonyságát, csökkentve a bélhurut és szalmonellózis által okozott veszteségeket. A stabil bélflóra, amelyet létre a savanyított ivóvíz hoz, létre ideális környezetet teremt az általunk hasznosnak tartott baktériumok számára, nehezíti kórokozók szaporodását, elnyomja hatásukat. A modern állattenyésztésben egyre jobb, gyorsabb növekedést és hatékonyabb takarmány hasznosítást érünk el, de ezzel együtt az állatok kevésbé tolerálják a különböző stresszorokat közük a nem megfelelő vízminőséget.

A stabil bélflóra, amelyet létre a savanyított ivóvíz hoz, létre ideális környezetet teremt az általunk hasznosnak tartott baktériumok számára, nehezíti kórokozók szaporodását,

Mivel? Az ivóvíz savanyításra használt szerves savak közül a hangyasav és sói (formiátok) a leghatékonyabbak. Hatásmechanizmusok A szerves savak a következő módokon fejthetik ki hatásukat (lásd 1.

3 Mivel? Az ivóvíz savanyításra használt szerves savak közül a hangyasav és sói (formiátok) a leghatékonyabbak. Hatásmechanizmusok A szerves savak a következő módokon fejthetik ki hatásukat (lásd 1. ábra): Közvetett antimikrobiális hatás: megfelelő dózisban a vízbe juttatva lecsökkentik a ph-t olyan értékre, amely kedvezőtlen a káros mikrobák elszaporodásának szempontjából (ph = 3,5-4,2). A közvetlen antimikrobiális hatás azon alapszik, hogy a rövid szénláncú, kissé lipofil szerves savak (mint pl. hangyasav) disszociálatlan formában képesek a gram-negatív baktériumok (pl. Salmonella sp, E. coli, Camphylobacter sp.) sejtfalán áthatolni. A sejt belsejében azután a savak protonra és sav anionra disszociálnak. A hidrogén kation csökkenti a ph-értéket a sejt belsejében, amelynek a helyreállítása csak nagy energiaveszteségek által lehetséges; az anion pedig közvetlenül beavatkozik a DNSszintézisbe.

A közvetlen antimikrobiális hatás azon alapszik, hogy a rövid szénláncú, kissé lipofil szerves savak (mint pl. hangyasav) disszociálatlan formában képesek a gram-negatív baktériumok (pl.

4 Mivel? Amennyiben pufferolt (ammonizált), védett vagy MCFA 1 -t tartalmazó savkészítményt használunk, akkor a phcsökkenés nem annyira intenzív, de a baktériumgátló hatás hatóanyagra vonatkoztatva általában ugyanolyan mértékű, hiszen e termékek savkoncentrációja nem alacsonyabb, csak nem fejeződik ki annyira kémhatásban.* Ezekből a savakból magasabb dózis is bejuttatható az ivóvízbe és ezzel erősíthető a takarmányba kevert szilárd vagy folyékony szerves savak, illetve a pre- és probiotikumok hozamfokozó hatása. Ilyen célok eléréséhez természetesen magasabb, 0,1 0,2 % közötti dózisok szükségesek.

baktériumgátló hatás hatóanyagra vonatkoztatva általában ugyanolyan mértékű, hiszen e termékek savkoncentrációja nem alacsonyabb, csak nem fejeződik

5 Szerves savak (SCFA) A szerves savakat több mint három évtized óta használják tartósítására és védekezésre a nem kívánt mikrobák ellen. Felhasználásuk főleg 2006-ban nőtt meg hirtelen, amikor a hozamfokozókra vonatkozó szabályozások megváltoztak, a rövid láncú zsírsavak savak (SCFA) mint alternatíva merült fel. Minden savnak meg van a saját kémiai tulajdonsága, melyek között az antimikrobiális hatásuk is eltérő. Ezért alkalmazásuk hatékonyabb lehet ha több savat tudunk egyszerre használni. Az ivóvízben a szerves savak csökkenti a ph-t ami gátolja a kórokozók elszaporodását a vízben és az állat emésztőrendszerében is.

alternatíva merült fel. Minden savnak meg van a saját kémiai tulajdonsága, melyek között az antimikrobiális hatásuk is eltérő.

6 Közepes szénláncú zsírsavak (MCFA) Gyakran együtt alkalmazzák a szerves savakkal a közepes szénláncú zsírsavakat, mivel meg van az az előnyük, hogy semlegeshez közeli ph-n is alkalmas mind Gram pozitív, mind Gram-negatív baktériumok ellen felvenni a harcot a patogén baktériumokkal, úgy hogy azok sejtfalán membrántranszport segítségével kerül be citoplazmába. Ott a növekedést és a szaporodást is gátolja megelőzve ezzel a bélfalon történő megtapadást és felszívódást.

baktériumok ellen felvenni a harcot a patogén baktériumokkal, úgy hogy azok sejtfalán membrántranszport segítségével

7 Mikor? Az életciklus elején történő alkalmazás (kiegészítve pro- és prebiotikumokkal) segít egy jó bélflóra kialakulásában, aminek köszönhetően a tápanyagok jobban, gyorsabban emésztődnek és kialakul egy nagyobb ellenállás a patogén mikrobák ellen. A életciklus végi adagolás esetében csökken az idősebb korú elhullás, az állatok többet szívesebben isznak és csökkenti a Salmonella és Campylobacter fertőzésének kockázatát a feldolgozás során! A gyengébb vízáramlási időszakokban pl.: éjszaka (szerviz, napos) folyamatosan alakul ki (hízik) egy biofilm réteg, ami kiemelt egészségügyi veszélyt jelent az állatok számára, mivel tökéletes táptalaj a kórokozók számára. Emellett ezek felszakadása dugulást okozhat az itató szelepeknél. Ezek eltávolítása nehéz de fontos feladat, ha jó termelési teljesítményt szeretnénk elérni, amit nagykörültekintéssel kell elvégeznünk és már sikerült akkor azt folyamatosan kezelünk, megelőznünk szükséges.

nagyobb ellenállás a patogén mikrobák ellen.

8 Hogyan? A kétféle hatás megoszlása függ az adott sav(keverék) típusától, és az adott közeg esetünkben a víz eredeti ph-jától, vízkeménységtől (puffer kapacitás).

9 Mennyit? Az alkalmazott dózis esetében több dolog is mérlegelendő: - ha viszonylag tömény, tiszta savakat tartalmazó savkészítményt alkalmazunk, akkor az adott sav típusától, a víz eredeti phjától, illetve a vízkeménységtől függően relatíve kis mennyiség (0,05 0,1 %) is elegendő lehet ahhoz, hogy a ph-t számottevően levigyük. Túlzott mértékű savanyítás nem is célszerű, hiszen akkor már az állatok ivóvíz felvételét is negatívan befolyásolhatjuk, ami adott esetben termelésünk eredményességét is ronthatja. Korrozivitás veszélye és a költségeink is nőnek. Amennyiben pufferolt, kevert több szerves savból állókészítményt használunk, úgy ez az adagolás lehet magasabb. Ezekből a savakból magasabb dózis is bejuttatható az ivóvízbe és ezzel erősíthető a takarmányba kevert szilárd vagy folyékony szerves savak, illetve a pre- és probiotikumok hozamfokozó hatása. Ilyen célok eléréséhez természetesen magasabb, 0,1 0,2 % közötti dózisok szükségesek. Pufferolt savak esetében a hálózat hosszát is figyelembe kell vennünk mert a puffer kapacitás az idővel változik. Inkább ritkábban, de a kellő koncentrációban használjuk a savanyítókat!

vízkeménységtől függően relatíve kis mennyiség (0,05 0,1 %) is elegendő lehet ahhoz, hogy a ph-t számottevően levigyük.

10 Savkészítmények adagolása A savkészítmények adagolása A szerves savak kijuttatásához alapvetően egy vízórával összekötött szivattyú szükséges, amely az előbb már említett dózistartományban képes pontos adagolásra. A szerves savakat nem ajánlatos a gyógyszerekkel és vitaminkészítményekkel egyszerre kijuttatni, ilyen típusú kezeléskor érdemes szüneteltetni a savanyítást. Nagyobb korrozivitású készítmények alkalmazásakor ügyelni kell arra, hogy a vízvezeték rendszer alkalmas legyen a kívánt feladatra (saválló, műanyag csövek). Melyik jobb?

A szerves savakat nem ajánlatos a gyógyszerekkel és vitaminkészítményekkel egyszerre kijuttatni, ilyen típusú kezeléskor érdemes

11 Milyen készítményt használjunk? Ha állatfajok szerint vizsgáljuk a kérdést, akkor elmondható, hogy sertések (különösen malacok) esetében eleve kedvező lehet az itatóvíz alacsony ph-ja, a baromfik esetében viszont inkább a összetett antibakteriális hatásra kell törekednünk. Nem kizárólag az ivóvíz ph-értéke határozza meg pl.: a szalmonella-gyérítés sikerességét de van rá közvetett hatása továbbá fontos a megfelelő hatóanyag kiválasztása ez esetben a hangyasav és sói. Természetesen az alkalmazandó sav mindig függ a víz: mikrobiológiai- kémiai jellemzőitől* a telep vízhálózatának (csővezeték, glóbusz, aknák állapotától, azok adottságaitól és takarítás minőségétől és rendszerességétől. *Vízkezelés!

viszont inkább a összetett antibakteriális hatásra kell törekednünk. Nem kizárólag az ivóvíz ph-értéke határozza meg pl.

12 A kezelés ellenőrzése A kezelés elején előfordulhat, hogy azonos dózis mellett ingadozik a kezelt víz ph-ja. Ez azzal lehet összefüggésben, hogy a savkészítmények kimossák az ivóvízrendszert, és a felszabadult vízkő illetve más szennyeződések befolyásolják a ph-csökkentés mértékét. Később, amikor már tiszta a rendszer, ez stabilizálódik. A megfelelő dózis beállítása történhet a ph, a higiéniai hatások (pl. szalmonella-fertőzöttség mérése), illetve kontroll ellenében végzett konkrét üzemi kísérletek alapján. Ha sikeresen megállapítottuk a dózist, akkor az adagolást egyrészt a vízórán illetve a szivattyú átfolyás mérőjén keresztül ellenőrizhetjük, de főként a kémhatáson alapuló kezeléskor célszerű a ph-t is nyomon követni. Ez történhet úgy, hogy egy kézi ph-mérővel időnként megvizsgáljuk és fel- jegyezzük a kémhatás alakulását, de nagyobb üzemek esetében előnyösebb egy, a rendszerbe beépített és adatgyűjtővel ellátott ph-mérő berendezés applikálása.

Később, amikor már tiszta a rendszer, ez stabilizálódik. A megfelelő dózis beállítása történhet a ph, a higiéniai hatások (pl.

13 Az ivóvíz savanyítás hatékonysága különféle savkészítményekkel Kísérlet eredményei hangyasav, tejsav, vajsav nátrium sója probiotikummal és anélkül Probiotikum 1 kísérlet 1 kontrol 2 kísérlet 2 kontrol 3 kísérlet 3 kontrol Átlagsúly (kg) 2,3 2,21 2,41 2,4 2,19 2,19 Fajlag 1,72 1,79 1,81 1,87 1,84 1,81 Elhullás (%) 6,29 7,2 4,81 9,56 5,11 4,86 Kísérlet eredményei hangyasav probiotikummal és anélkül Probiotikum 1 kísérlet 1 kontrol 2 kísérlet 2 kontrol 3 kísérlet 3 kontrol Átlagsúly (kg) 2,3 2,27 2,42 2,41 2,34 2,35 Fajlag 1,79 1,82 1,71 1,72 1,72 1,73 Elhullás (%) 5,4 7,2 3,66 4,41 5,18 5,24 Következtetések

1,81 Elhullás (%) 6,29 7,2 4,81 9,56 5,11 4,86 Kísérlet eredményei hangyasav probiotikummal és anélkül Probiotikum 1 kísérlet 1 kontrol 2 kísérlet 2

Hasonló dokumentumok

SalmoXis 400. Mercordi BVBA, Stadsbeemd 1215, B-3545 Halen, Belgium Mercordi BV, De Noord 21, 6001 D.A. Weert, Holland www.mercordi.

SalmoXis 400. Mercordi BVBA, Stadsbeemd 1215, B-3545 Halen, Belgium Mercordi BV, De Noord 21, 6001 D.A. Weert, Holland www.mercordi. A tudományos megoldás Hatásmechanizmus SalmoXis 400. 1.egyensúlyba hozza a bélflórát szelektív gátlás révén és a mikrobiológiai aktivitás csökkentésével. 2. gondoskodik a bélbolyhok épségérıl az apoptosis