A fehérjetakarmányozás néhány ökonómiai és környezetei aspektusa

Méret: px

Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "A fehérjetakarmányozás néhány ökonómiai és környezetei aspektusa"

Márton Mezei
4 évvel ezelőtt
Látták:

1 A fehérjetakarmányozás néhány ökonómiai és környezetei aspektusa Dr. Dublecz Károly egyetemi tanár Pannon Egyetem Georgikon Kar Keszthely Inárcs, április 11.

2 Miért is érdemes a fehérjetakarmányozás hatékonyságát javítani? Csökkenthető a takarmányköltség. Az importált GMO szója részlegesen kiváltható. Környezetvédelmi, klímaváltozással összefüggő elvárások (pl. NH 3 emisszió csökkentési kényszer). Kisebb ammónia koncentráció az istállóban (állat, gondozó). A felesleges N kiválasztása nem terheli az állat anyagcseréjét. Kedvezőbb összetételű bélflóra. Kisebb vízfogyasztás, jobb alomminőség.

3 Ammónia emisszió csökkentési kényszer? Az Európai Unió levegőminőségének javítása érdekében az egyes légköri szennyező anyagok nemzeti kibocsátásainak csökkentéséről szóló 2016/2284 irányelv (a továbbiakban: NEC irányelv) Öt szennyezőanyag tekintetében 2020-tól és 2030-tól új nemzeti kibocsátáscsökkentési kötelezettségvállalásokat határoz meg. Az irányelvben a kibocsátás-csökkentés mértéke a 2005-ös bázisévhez viszonyítva került meghatározásra Levegőszennyezés csökkentésére irányuló nemzeti program április 1. SO 2 NOx NMVOC NH 3 PM 2, bármely év 46 % 34 % 30 % 10 % 13 % 2030 után bármely év 73 % 66 % 58 % 32 % 55 %

4 Az ammónia emisszió káros hatásai Code of Good Agricultural Practice (COGAP) for Reducing Ammonia Emissions,

5 Légszennyezéssel összefüggő halálesetek száma az OECD országokban (haláleset/év) The cost of air pollution, OECD, 2014) 5

6 Légszennyezéssel összefüggő halálesetek száma az OECD országokban (haláleset/millió lakos) The cost of air pollution, OECD, 2014) 6

7 A mezőgazdasági eredetű ammónia emisszió hazai összetétele (2013)

8 ENSZ-EGB NH 3 kibocsátás-csökkentést célzó helyes mezőgazdasági gyakorlatra vonatkozó keretszabályzata Nitrogéngazdálkodás a teljes nitrogénciklus mentén Takarmányozási stratégiák Alacsony kibocsátású állattartási technológiák Alacsony kibocsátású trágyakijuttatási eljárások Alacsony kibocsátású trágyatárolási eljárások Műtrágya használat 8

ENSZ-EGB NH3 kibocsátás-csökkentést célzó helyes mezőgazdasági gyakorlatra vonatkozó keretszabályzata Takarmányozási stratégiák csökkentett fehérjetartalmú tápok etetése több fázisú tápsorok jobb

9 ENSZ-EGB NH3 kibocsátás-csökkentést célzó helyes mezőgazdasági gyakorlatra vonatkozó keretszabályzata Takarmányozási stratégiák csökkentett fehérjetartalmú tápok etetése több fázisú tápsorok jobb takarmányértékesítés N-retenció Alacsony kibocsátású állattartási technológiák telepítési sűrűség itatórendszer hizlalási végsúly alom anyag levegő szűrő filterek beépítése ventilláció padlófűtés 9

10 A táp fehérjetartalmának csökkentése Best available techniques (BAT) reference document for the intensive rearing of poultry and pigs, 2015

11 Broiler tápok limitáló aminosavai Corrent és Bartelt, 2011

12 Broiler tápok limitáló aminosavai Corrent és Bartelt, 2011

13 Broiler tápok fehérjetartalmának csökkentése Broiler nevelő táp 20,8 % ny. fehérje 1, 2 és 3%; befejező táp 19,8-1, 2 és 3%; (Van Harn és mtsai., 2017) az extrahált szója aránya 10%-ra csökkenthető + LYS, MET, THR, VAL, ARG, ILE, GLY 2 és 3%-os csökkentéskor jobb takarmányértékesítés egyéb termelési paraméterek Ø talpfekély 3% - mellhús kihozatal 1, 2 % Ø hatás mellhús kihozatal jobb alomminőség

14 Broiler tápok fehérjetartalmának csökkentése Broiler befejező táp 19, 18, 17, 16% (Méda és mtsai., 2017) termelési paraméterek Ø 1% fehérje csökkentés 12-14%-al kisebb N-ürítés 1% fehérje csökkentés 3,4-al jobb N-retenció Befejező táp (21 35 nap) (Belloir és mtsai., 2017) 19, 17,5, 16% nyersfehérje termelési paraméterek Ø mellhús kihozatal Ø abdominális zsír hús ph és csepegési veszteség Fehérjecsökkentett tápok GLY és GLU kiegészítése pozitív hatású (Adabi és mtsai., 2017)

15 Broiler tápok fehérjetartalmának csökkentése Broiler meta analízis a tápok fehérjetartalmának csökkentésére (Belloir és mtsai., 2015) kritériumok a lizin szintje konstans maradt, nem limitált az aminosav profilok megfeleltek az ideális fehérje elvnek az esetek többségében a nevelő fázisban 2%-nál nagyobb arányú csökkentés már rontotta a fajlagos takarmányértékesítést okok: a nem esszenciális aminosavak limitálnak pl. GLY (Siegert, 2015) THR hiány?? receptúrázás VAL, ILE és ARG-ra is????

Tojótyúk tápok fehérjetartalmának csökkentése Tojótyúk tápok (De La Cruz és Machander, 2017) + MET, LYS, THR, TRP, VAL 21 32.

16 Tojótyúk tápok fehérjetartalmának csökkentése Tojótyúk tápok (De La Cruz és Machander, 2017) + MET, LYS, THR, TRP, VAL hét 18, 17, 16, 15% hét 18, 17, 16, 15% hét 17, 16, 15, 14% tojástermelés Ø takarmányfogyasztás Ø tojástömeg a tyúkok élősúlya Ø héjszilárdság

17 ARG ORN HIS SER ALA TRP húgysav szintézis THR GLY CYS piroszőlősav Madár fajok aminosav metabolizmusának MET sajátosságai immunitás, stressz, endogén fehérjék betain kolin a karbamid ciklus hiányában kevesebb ARG képződik PRO korlátozott PRO szintézis Acetil CoA citrát kör SER ALA TRP CYS piroszőlősav Acetil CoA ARG ORN GLU HIS MET GLN nagyobb szükséglet a tollképződés miatt citrát kör PRO

18 Az aminosavak nem csak fehérje építőkövek, hanem az anyagcserét is számos területen befolyásolják glicin - húgysavszintézis cisztein glutation, taurin metionin - metil donor (DNS, hisztonok stb.) triptofán - immunválasz reakciók során képződő metionin fehérjék, kinurenin szintézis (idegrendszer, immunrendszer) treonin kinurenin mucin bélhám integritás immunrendszer (Wu, 2009) stresszhelyzetben még magasabb (Lambert és mtsai., 2015) Fehérjecsökkentéskor ezek a funkciók felértékelődnek treonin

19 A mucin és az immunglobulinok esszenciális aminosavösszetétele (%) mucin immunglobulinok 0 Thr Pro Ser Ala Gly Glu Asp Val Leu Ile Arg Lys Tyr His Met 0 Thr Lys Arg Cys Ile His Met Ajinomoto Animal Nutrition Eurpe,

Ideális treonin : lizin arányok 21-42 napos broiler

20 Ideális treonin : lizin arányok napos broiler csirkék részére Ajinomoto Animal Nutrition Eurpe,

21 Fehérjecsökkentett tápokban felértékelődnek az aminosav arányok SID THR:LYS broiler csirke 65% tojótyúk 70% pecsenye kacsa 61% Corrent és Ralendau, 2008; Hy-Line, 2016, Cherry Walley,

Saját kutatási eredmények broilerekkel Fehérjecsökkentett tápok etetésének hatása (2017, EVONIK) Kezelések kontroll, -2% fehérje szója alapú táp; -2%

22 Saját kutatási eredmények broilerekkel Fehérjecsökkentett tápok etetésének hatása (2017, EVONIK) Kezelések kontroll, -2% fehérje szója alapú táp; -2% szója + napraforgó + DDGS Ross 308-as kakasok, mélyalmos fülkékben Három fázis 0-11; 12-24; Termelési paraméterek Testösszetétel Ökonómiai értékelés 22

23 Az indító tápok összetétele kontrol -2% fehérje (szója) -2% fehérje (szója, DDGS, napraforgó) 23

24 Az indító tápok kristályos aminosav-kiegészítése -2% fehérje (szója) -2% fehérje (szója, DDGS, napraforgó) 10g/kg 18g/kg 24g/kg 24

25 A befejező tápok összetétele kontrol -2% fehérje (szója) -2% fehérje (szója, DDGS, napraforgó) 25

26 A befejező tápok kristályos aminosav-kiegészítése -2% fehérje (szója) -2% fehérje (szója, DDGS, napraforgó) 6g/kg 14g/kg 18g/kg 26

27 A 2%-os fehérjecsökkentés fázisonkénti nagysága 27

28 A 2%-os fehérjecsökkentés fázisonkénti relatív nagysága 28

29 A csirkék takarmányfelvétele (g) 4369 takarmányfogyasztás K -2% szója -2% sz+ddgs+n 29

30 A csirkék súlygyarapodása (g) súlygyarapodsá a b ab K -2% szója -2% sz+ddgs+n 30

31 A kísérleti állatok fajlagos takarmányértékesítése (kg/kg) FCR (kg/kg) 1,58 1,57 1,56 1,55 1,54 1,53 1,52 1,51 1,5 1,49 1,57 b 1,52 a 1,53 K -2% szója -2% sz+ddgs+n a 31

32 A hasűri zsír mennyisége (%) 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 1,35 a hasűri zsír 1,62 1,59 b K -2% szója -2% sz+ddgs+n b 32

33 A csirkék N-felvétele (g) , a 126,4 125,9 b b 115 K -2% szója -2% sz+ddgs+n

34 A csirkék N-ürítése (g) , a 40,9 42, b b 10 0 K -2% szója -2% sz+ddgs+n

35 A csirkék N-retenciója (%) 70% 68% 66% 64% 68% a 66% 62% 60% 58% 56% 54% 58% c b 52% K -2% szója -2% sz+ddgs+n

36 A csökkentett fehérjetartalmú tápok etetésének ökonómiai értékelése -2% fehérje (extr. szója, DDGS, napraforgó) -2% fehérje (extr. szója) Kontrol indító táp, Ft/kg nevelő táp, Ft/kg befejező táp, Ft/kg takarmány költség /csirke (Ft) élősúly, kg 2,925 2,992 2,833 átvételi ár, Ft/kg élősúly bevétel / csirke haszon a takarmány költség és napos csirke ár után (Ft) különbség a kontrolhoz képest, Ft/csirke eredmény a kontrolhoz képest %

37 A tápok fehérje csökkenthetősége változó aktuális árak fehérjehordozók gabonák zsír/olaj kiegészítők kristályos aminosavak táp összetétel rosttartalom antinutritív anyagok a kristályos aminosavak rendelkezésre állása gazdasági állatfaj, hasznosítási típus, korcsoport

38 takarmány költség csökkenés (%) szója ár (Euró/tonna) A nyersfehérje minimumra történő optimalizálás költségvonzata nyersfehérje korlát nélküli optimalizálás szója ár nyersfehérje korláttal történő optimalizálás Simongiovanni és mtsai. 2016) 38

39 A sikeres fehérjetartalom csökkentés feltételei az aktuális állomány aminosav szükségletének ismerete az aminosavak széles körére vonatkozó receptúrázás ideális fehérje elv, aminosav arányok figyelembe vétele energia: fehérje, energia: aminosav arányok precíz alapanyag értékelés táplálóanyagok, emészthető aminosavak antinutritív anyagok az állomány takarmányfelvételének és termelési paramétereinek folyamatos nyomon követése jó menedzsment, képzett takarmányos szakember

40 Köszönöm a figyelmet!

Hasonló dokumentumok

Precíziós takarmányozás a hatékonyság növelésére; Hol vannak még tartalékok?

Precíziós takarmányozás a hatékonyság növelésére; Hol vannak még tartalékok?, PhD egyetemi docens, Kaposvári Egyetem Budapest, 2018. február 20. Bevezetés Precíziós gazdálkodás 4R szabály - Right amount