A szántóföldtől az asztalig TÁMOP 4.2.1/B. szló egyetemi docens részprojekt felelős TÁMOP 4.2.1/B Konferencia 2011.november 24.



Hasonló dokumentumok
Növényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben

NÖVÉNYI TAKARMÁNY-KIEGÉSZÍTŐK ALKALMAZÁSA AZ INTENZÍV TAVI PONTYTERMELÉSBEN

Halolaj és növényi olajok hatása a ponty növekedésére és a filé esszenciális zsírsav tartalmára

Funkcionális halhús előállítása különböző olajok alkalmazásával

ACTA AGRONOMICA ÓVÁRIENSIS

KÜLÖNBÖZŐ TAKARMÁNYON NEVELT PONTYIVADÉKOK NÖVEKEDÉSÉNEK ÉS TESTÖSSZETÉTELÉNEK VIZSGÁLATA

Különböző esszenciális zsírsav tartalmú haltápok hatása a ponty (Cyprinus carpio) növekedési teljesítményére és természetes immunrendszerére

A halgazdálkodás innovációjának főbb eredményei Magyarországon

szló 2, Hancz Csaba 1

A takarmány mikroelem kiegészítésének hatása a barramundi (Lates calcarifer) lárva, illetve ivadék termelési paramétereire és egyöntetűségére

TÁMOP-4.2.1/B A SZÁNTÓFÖLDTŐL AZ ASZTALIG

Radics Ferenc - Müller Tibor - Müller Péter Szarvas-Fish Kft, 5540 Szarvas, I. külkerület 57.

AZ ŐZHÚS ZSÍRSAVÖSSZETÉTELÉNEK ÖSSZEHASONLÍTÓ ÉRTÉKELÉSE

DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI

Zárt rendszerben nevelt ponty anyajelöltek növekedési és reprodukciós paramétereinek értékelése a takarmányozás függvényében

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI

linolsav-tartalm tartalmának

NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM MEZŐGAZDASÁG- ÉS ÉLELMISZERTUDOMÁNYI KAR DOKTORI ISKOLAVEZETŐ: DR. BENEDEK PÁL

AZ ARANYKÁRÁSZ (CARASSIUS CARASSIUS L.) INTENZÍV NEVELÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI

Juhász Péter Prokisch József-Csorvási Éva-Petes Kata-Nemes Ildikó- Bársony Péter-Stündl László Debreceni Egyetem AGTC

volgense G.) intenzív rforrásokat tartalmazó

Új halfajok és technológiák a magyar akvakultúrában. Balázs Kucska

Precíziós takarmányozás a hatékonyság növelésére; Hol vannak még tartalékok?

AZ ALPROJEKTEK ÜTEMEZÉSE

A süllő tavi intenzív nevelésének lehetőségei

Trenovszki Magdolna1, Hegyi Árpád1, Lugasi Andrea2, Kertészné Lebovics Vera2, Müller Tamás1, Szabó Tamás1, Urbányi Béla1, Horváth László1

Létesített vizes élőhelyek szerepe a mezőgazdasági eredetű elfolyóvizek kezelésében

A kecsege (Acipenser ruthenus L.) és a szibériai tok (Acipenser baeri Brandt) keresztezésének eredményei

Intenzív rendszerek elfolyó vizének kezelése létesített vizes élőhelyen: Gyakorlati javaslatok, lehetőségek és korlátok

AQUA GARANT TÁP HALAK SZÁMÁRA. Fotolia.com - Rostislav Ageev, Fische: W. Hauer 08/

A C TA A G R O N O M I C A Ó VÁ R I E N S I S

A HAKI innovációs tevékenységének jövőbeni

1.a kősüllő esetében az eltérő telepítési sűrűségek hatásának vizsgálata, ( )

A tokfélék biológiája és tenyésztése. Dr. Horváth Ákos

Dr. Bercsényi Miklós¹, Havasi Máté¹, Demeter Krisztián². 1: Pannon Egyetem 2: Dalmand Zrt.

100% BIO Natur/Bio kozmetikumok és testápolás

Fenntartható technológiák a halastavi gazdálkodásban. Gál Dénes Halászati és Öntözési Kutatóintézet

magyarországigi Egyetem

XXXIV. Halászati Tudományos Tanácskozás Szarvas, május

INTENZÍV RENDSZEREK ALAPJAI

/2006. ( ) FVM rendelete

A SZÁNTÓFÖLDTŐL AZ ASZTALIG

Egészséges állati eredetű élelmiszerek biztonságos és fenntartható előállítása

HONVÉD TESTALAKATI PROGRAM (HTP)

Echográfiás vizsgálatok alkalmazásának lehetősége a haltenyésztésben

Kombinált intenzív-extenzív rendszer alkalmazása, tervezésének és működtetésének tudományos. háttere, gyakorlati tapasztalatai

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS TÉZISEI ZSÉDELY ESZTER

Kun Ágnes 1, Kolozsvári Ildikó 1, Bíróné Oncsik Mária 1, Jancsó Mihály 1, Csiha Imre 2, Kamandiné Végh Ágnes 2, Bozán Csaba 1

ENGEDÉLYEZETT PARAZITA-MENTESÍTŐ ELJÁRÁSOK ÖSSZEHASONLÍTÁSA TAVI EGYNYARAS SÜLLŐ (SANDER LUCIOPERCA) INTENZÍV RENDSZERBE HELYEZÉSEKOR

Intenzív haltenyésztés bemutatása

Gyógynövények az élelmiszerek között

Szathmári l.., Figueiroa N.C.(1988): Beneficiamento e conservacao de alguns peixes cultivados em água doce. CODEVASF Brasilia DF Brasil.

Modern múlt Étkezésünk fenntarthatóságáért. 1.Tematikus nap: A hal mint helyben találhatóegészséges, finom élelmiszer

GOSSÁGI GI VIZSGÁLATA

Zempléni gyümölcsalapú kézműves élelmiszerek fogyasztói magtartásának vizsgálata a nők körében

A halastavak környezeti hatása a befogadó víztestekre

Élelmiszer allergének szabályozásának jelene és jövője

Horgászturizmus. Idegenforgalmi ismeretek. Előadás áttekintése-vázlat. A horgászturizmus meghatározása

Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer

EURÓPA. ROSS 308 SZÜLŐPÁR Teljesítmény mutatók. An Aviagen Brand

Partnereink termelési eredményei Vitafort takarmánnyal

A szibériai kecsege (Acipenser ruthenus marsiglii) intenzív rendszerben történő ivadéknevelésének előzetes eredményei

Amit az Omega 3-ról tudni érdemes

Összefoglaló a SzIE Halászati és Horgászati Szakkollégium első belföldi tanulmányútjáról

a NAT /2008 számú akkreditálási ügyirathoz

Tápérték jelölés KUTI BEATRIX. Földművelésügyi Minisztérium Élelmiszer-feldolgozási Főosztály november 15.

A KÁRÓKATONA EURÓPAI ÉS MAGYARORSZÁGI HELYZETE, A FAJJAL KAPCSOLATOS KONFLIKTUSOK

Gázmotorok emisszió-csökkentése és hulladékhőhasznosítása alga- növény- és haltermelésre

A BROJLERCSIRKE FUNKCIONÁLIS TAKARMÁNYOZÁSÁNAK LEHETŐSÉGE

EURÓPA. Teljesítménymutatók ROSS 708 SZÜLŐPÁR. An Aviagen Brand

MIDRA Digitális tudásvagyon a Miskolci Egyetemen

RESPIG felmérések termelési és gazdasági eredményeinek összefoglalása

M E G H Í V Ó TUDOMÁNYOS DIÁKKÖRI KONFERENCIA. MOSONMAGYARÓVÁR november 25.

A GMO MENTES TEJ. Zászlós Tibor GMO-Mentes Magyarországért Egyesület Elnöke. Élelmiszeripari Körkép Tejfeldolgozás

Fenntartható technológiák a haltermelésben a SustainAqua projekt külföldi esettanulmányai

(MORONE SAXATILIS X M. CHRYSOPS) NEVELÉSE BAN RENDSZERBEN. Szarvas

A magyar lakosság energia- és makrotápanyag-bevitele

Teljesítmény modellek alkalmazása a brojlerek táplálóanyag szükségletének meghatározására

Minőségi takarmányozás költséghatékonyan! MOLNÁR ISTVÁN, AGROFEED KFT.

A tápláléknövények legfontosabb biológiai hatásai; az optimális étrend jellemzői tápláléknövények bevitele szempontjából.

Tej, tejtermék. beszerzés mennyisége (12 hónapra) Kakaó poharas db 4220

BROJLER. Teljesítménymutatók. An Aviagen Brand

Az étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos fogyasztóvédelmi ellenőrzések tapasztalatai

A magyar akvakultúra-innováció eredményei napjainkban és a jövőbeli lehetőségek

Almalégyártási melléktermék hasznosításának vizsgálata

DOKTORI (Ph.D.) ÉRTEKEZÉS BIRÓ JANKA


FORD FOCUS Focus_346_ _V4_cover.indd /12/ :34

Projekt-honlap: FELHASZNÁLÓI OLDAL Falhasználó: nyme pwd: tamop421b

Jakabné Sándor Zsuzsanna, Csengeri István, Gyöngyösiné Papp Zsuzsanna, Biró Janka, Feledi Tibor, Rónyai András, Borbély Gyula

DOKTORI (PhD) ÉRTEKEZÉS SZABÓ GERGELY KAPOSVÁRI EGYETEM ÁLLATTUDOMÁNYI KAR

Hazai sertéságazat trendjei, jövője, a húsminőség Vágóhídi húsminősítés - trendek, irányelvek itthon és a nagyvilágban

MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV. Codex Alimentarius Hungaricus /496 számú előírás Az élelmiszerek tápértékének jelölése

Az ásványvíz fogalmának átalakulása és hidrogeológiai felülvizsgálata Magyarországon

BROJLER. Teljesítmény mutatók. An Aviagen Brand

Növényi zsírok, olajok specialistája

Átírás:

A szántóföldtől az asztalig TÁMOP 4.2.1/B Minőségi haltermék k előáll llítás Dr. Szathmári LászlL szló egyetemi docens részprojekt felelős TÁMOP 4.2.1/B Konferencia 2011.november 24. Célkitűzések Takarmányreceptúrák kidolgozása. takarmányok összetételének természetes adalékanyagokkal (halolaj, növényi olajok), történő módosítása a vizsgált halak és feldolgozott formáik n-3 zsírsavtartalmának növelése érdekében.

Részfeladatok Kísérleti állományok szaporítása ivadéknevelése Kísérleti nevelőrendszerek összeállítása Takarmányozási kísérletek folytatása Zsírsav vizsgálat Értékelés, gyártmányfejlesztés Piaci bevezetés előkészítése Anyag és módszer Vizsgált halfajok és helyszínek Afrikai harcsa (Clarias gariepinus) Győri Előre HTSZ Kisbajcs Átfolyóvizes kádak Lénai tok (Acipenser baeri), kecsege (Acipenser ruthenus) hibrid Káldy Jenő PhD hallgató laboratóriuma Vasszécsény Recirkulációs halnevelő rendszer

Szibériai tok és hibrid Afrikai harcsa

Nevelési feltételek A speciális takarmányozás időtartama 60 nap Nevelővíz oldott oxigéntartalma 6-8 mg/l Hőmérséklete 18-20 o C (tok) 25-26 o C (a.harcsa) Az etetett takarmány mennyisége a biomassza 0,5-1,0%-a (naponta) Tok hibrid tartástechnológia Nevelőkád térfogata 2500 l Népesítés 35 db hal 2800 l/ó teljesítményű külső szűrő 260 l/min levegőztető kompresszor Vízhőfok 18-20 o C Vízcsere (30%) heti egy alkalommal

Tok hibrid nevelőkád Afrikai harcsa tartástechnológia Nevelőkád térfogata 2000 l Népesítés db hal Átfolyóvíz 600l/perc Oxigénpótlás a tápvíz dúsítása folyékony oxigénnel Vízhőfok 24-26 o C

Afrikai harcsa elhelyezése Kísérleti haltápok Aqua bio (45/18)harcsanevelő úszó haltáp Aller aqua focus (37/12) harcsanevelő haltáp Aller aqua focus (37/12) 5 % lenolaj kiegészítéssel Aller aqua focus (37/12) 5 % halolaj kiegészítéssel Aller toktáp (42/12) Aller toktáp (42/12) 5 % lenolaj kiegészítéssel

Eredmények Tokhibrid növekedése dátum 2011.06.10. 2011.07.21. 2011.09.03. Normál csoport Normál csoport Normál csoport darabszám 10 10 10 Összsúly (g) 2743 4061 4980 Átlagos testtömeg (g/db) 274 406 498 FCR g/g 1,55 Tokhibrid növekedése dátum 2011.06.10. 2011.07.21. 2011.09.02. Lenolajos csoport Lenolajos csoport Lenolajos csoport darabszám 10 10 10 Összsúly (g) 2570 4117 4805 Átlagos testtömeg (g/db) 257 412 481 FCR g/g 1,41

Afrikai harcsa növekedése aqua bio aller aqua lenolajos halolajos db 10 10 10 10 tömeg g 3575 3389 3279 4080 átl töm. g 356 339 328 408 db 10 10 10 10 tömeg g 7050 5770 5650 6850 átl.töm. g 725 577 565 685 FCR g/g 0,82 1,18 1,05 1,08 Zsírsav vizsgálatra előkészített A.h.minta

Eredmények Afrikai harcsa minták tápanyagtartalma 30 25 25,06 25,64 25,88 26,02 20 18,25 17,91 17,15 17,79 g/100g 15 10 5 5,04 5,51 7,09 5,29 0 aqua bio lenolaj t. halolaj t. aller a. sza.t. feh.tart zsír t. Tokhibrid minták tápanyagtartalma 30 25 20 15 27,4 18,15 26,15 18,11 10 5 7,53 5,91 0 aller a sza.t. feh.tart zsír t. lenolaj

Afrikai harcsa minták zsírsavszerkezete 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 28,58 32,62 31,47 32,22 32,11 33,44 28,31 34,39 29,04 30,95 28,49 30,15 aqua bio lenolaj k halolaj k. aller agua sfa mufa pufa Tokbibrid minták zsírsavszerkezete 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 30,76 33,43 24,04 aller aqua sfa mufa pufa 36,26 31,07 21,77 lenolaj k

N-6 n-3 zsírsavak aránya a vizsgált afrikai harcsában n-6/n-3 a. 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 1,61 1,26 0,91 1,26 aqua bio lenolaj t. halolaj t. aller a. N-6/n-3 zsírsavak aránya tokhibrid mintákban n-6/n-3 a. 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0,64 0,98 0 aller a. lenolaj t. n-6/n-3 a.

N-3 zsírsavak aránya az összes zsírtartalomra vonatkoztatva afrikai h. n-3 18 16 14 12 n-3 % az 10 összes zsírt. 8 arányában 6 4 2 0 11,64 13,95 16,26 14,04 aqua bio lenolaj t. halolaj t. aller a. N-3 zsírsavak aránya az összes zsírtartalomra vonatkoztatva tokhibrid n-3 n-3 % az összes zsírt. arányában 20,4 20,2 20 19,8 19,6 19,4 19,2 20,29 19,62 aqua bio lenolaj t.

Afrikai harcsa omega-3 zsírsavtartalma az eredeti anyagban n-3 tart zsírtart. filé n-3 t. % g/100g g/100g aqua bio 11,64 5,04 0,58 lenolaj t. 13,95 5,51 0,76 halolaj t. 16,26 7,09 1,15 aller a. 14,04 5,29 0,71 Tokhibrid omega-3 zsírsavtartalma az eredeti anyagban n-3 tart zsírtart. filé n-3 t. % g/100g g/100g aller a. 20,29 7,53 1,53 lenolaj 19,62 5,91 1,16

Javaslat a legelőnyösebb értéket mutató halak fogyasztására Ajánlott napi fogyasztás férfi g nő g afrikai h. 139 96 tokhibrid 95 72 n-3 ajánlás forrása: Food and Nutrition Board, Institute of Medicine of the National Academies (2005), pp.423 n-3 férfiaknak: 1.6 g/nap n-3 nőknek: 1.1 g/nap Az Európai Parlament és a Tanács 1924/2006/EK rendelete értelmében a termék címkéje az omega-3 zsírsavak forrása és a magas telítetlen zsírsav információt tartalmazhatja Az élelmiszeren szereplő jelzést EU engedélyeztetését a 30/2010 (V.13) EüM FVM együttes rendelet szabályozza.

Köszönöm a megtisztelő figyelmet!