XVI. évfolyam, 22. szám, 203 Agrárpiaci Jelentések ÉLŐÁLLAT ÉS HÚS
Élőállat és Hús Élőállat és Hús XVI. évfolyam, 22. szám, 203 203. november. Megjelenik kéthetente Felelős szerkesztő Dr. Stummer Ildikó Tartalomjegyzék ÖSSZEFOGLALÓ...3 PIACI JELENTÉS...4 Agrárpolitikai hírek...6 Magyarországi piaci információk...7 Nemzetközi piaci információk...2 Szerző Egri Edit egri.edit@aki.gov.hu Kiadó Agrárgazdasági Kutató Intézet Piaci Árinformációs Rendszer H-093 Budapest, Zsil utca 3-5. Postacím: H-463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 ) 476-6093 Fax: (+36 ) 27-8 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu https://pair.aki.gov.hu ISSN 48 230 Az Élőállat és Hús piaci jelentésen kívül kínáljuk még a Baromfi; Zöldség, Gyümölcs és Bor; Tej és Tejtermékek; Gabona és Ipari Növények piaci jelentéseket is. A kiadványokkal kapcsolatban részletes felvilágosítást ad: Mihók Zsolt Telefon: (06 ) 476-3064 Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatott vagy elektronikus) történő tárolása vagy továbbítása, illetőleg bármilyen elven működő adatbázis kezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet. 2
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 ÖSSZEFOGLALÓ Az USA-ban a sertés ára 2,06 dollár/kg hasított súly volt 203 szeptemberében, ez több mint 2 százalékos csökkenést jelent az egy hónappal korábbihoz képest. Brazíliában a sertés ára 0 százalékkal (5,76 brazil reál/kg hasított súly) emelkedett 203 októberében a szeptemberihez viszonyítva, és 20 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,8 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 203 októberében, 4,3 százalékkal volt alacsonyabb az egy évvel korábbinál. Magyarországon a vágósertés termelői ára 508 forint/kg hasított súly volt 203 októberében,,2 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest. 3
Élőállat és Hús PIACI JELENTÉS Az Amerikai Egyesült Államok Agrárminisztériumának (USDA) adatai szerint az USA sertéshústermelése százalékkal csökkent 203. január és szeptember között az előző év azonos időszakához viszonyítva. Az USA-ban a sertés ára 2,06 dollár/kg hasított súly volt 203 szeptemberében, ez több mint 2 százalékos csökkenést jelent az egy hónappal korábbihoz képest. A Rabobank szakértői szerint az Egyesült Államok sertéshústermelése 203 utolsó negyedévében és 204- ben is emelkedik. Ezt a bővülő tenyészállomány és a növekvő alomszám együttesen okozhatja. Ez csökkentheti a vágósertés árát, ennek ellenére javulhat a jövedelmezőség, mert a kukorica és a szója ára a vágósertésénél nagyobb mértékben csökkenhet a következő évben. Brazíliában a sertés ára 0 százalékkal (5,76 brazil reál/kg hasított súly) emelkedett 203 októberében a szeptemberihez képest, és 20 százalékkal volt magasabb, mint az előző esztendő azonos hónapjában. Az Európai Bizottság adatai szerint az Unió csaknem ugyanannyi élősertést és sertéshúst (2,02 millió tonna) értékesített a nemzetközi piacon 203 első nyolc hónapjában, mint az előző év azonos időszakában. Az export több mint 58 százaléka Kínába, Oroszországba és Hongkongba irányult. A Kínába szállított mennyiség 23 százalékkal nőtt, míg a másik két célpiacon kismértékben csökkent az EU részesedése. A sertéshús 23 ezer tonna importjának a fele Svájcból érkezett. A behozatal menynyisége csaknem 7 százalékkal csökkent a vizsgált időszakban. Az Európai Unióban az E kereskedelmi osztályba tartozó sertés vágóhídi belépési ára,8 euró/kilogramm hasított hideg súly volt 203 októberében, 4,3 százalékkal volt alacsonyabb az egy évvel korábbinál. A frankfurti árutőzsdén a 44. hét végén a novemberi és a januári határidőre szóló kötési árak stagnáltak, míg a decemberi csökkent. A jegyzési árak alapján az év végéig a sertésárak mérséklődésére lehet számítani. Az uniós sertéspiac szempontjából meghatározó vállalatok és vágóhidak a 44. héten az előző évinél átlagosan 9 százalékkal fizettek alacsonyabb árat a sertésekért.. ábra: A sertéshús világpiaci ára nemzeti valutában 6 600 5 540 4 480 3 420 2 360 202 203 300 EU-27, "E" kategória (EUR/kg, bal tengely) Magyarország, "E" kategória (HUF/kg, jobb tengely) USA, 5-52% színhústartalom (USD/kg, bal tengely) Brazília, Minas Gerais (BRL/kg, bal tengely) Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR 4
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 2. ábra: A sertéshús világpiaci ára 625 HUF/kg hasított hideg súly 575 525 475 425 375 325 202 203 USA, 5-52 százalék színhústartalom EU-27, "E" kategória Magyarország, "E" kategória Brazília, Minas Gerais Forrás: USDA, Európai Bizottság, MPB, AKI PÁIR Az Európai Unióban 203. január-július között a sertésvágások száma,5 százalékkal csökkent az előző év azonos időszakához képest. Ezt némileg ellensúlyozta, hogy a sertések nagyobb vágósúllyal kerültek a vágóhidakra. A Rabobank szakértői az állomány és a sertéshústermelés növekedését várják a következő évben. Ezt főként a nagy malactermelő és -exportáló országok (Hollandia, Dánia) anyakoca-állományának bővülésére és a kocák produktivitásának javulására alapozzák. 3. ábra: Magyarország sertésállománya 3 900 280 3 700 260 3 500 240 ezer darab 3 300 3 00 2 900 220 200 80 ezer darab 2 700 60 2 500 2008 2008 2009 2009 200 200 20 20 202 202 203 40 Sertésállomány összesen anyakoca (jobb tengely) Megjegyzés: 2008. júniusi adatok az áprilisi és augusztusi adatok átlagolásával számítva Forrás: KSH 5
Élőállat és Hús A KSH adatai szerint 2,892 millió sertést tartottak Magyarországon 203. június -jén, az egy évvel korábbinál 0,7 százalékkal, a 202. december -jei állománynál 2,2 százalékkal kevesebbet. Az egyéni gazdaságokban az előző évinél 3,2 százalékkal volt alacsonyabb (776 ezer egyed) a sertéslétszám, míg a gazdasági szervezeteknél nem változott jelentősen a sertésállomány nagysága (2,6 millió egyed). Az anyakocák száma 5,4 százalékkal 94 ezer egyedre csökkent 202. június elsejéhez viszonyítva. Az AKI vágási statisztikája szerint Magyarországon 203. január-augusztusban 6 százalékkal csökkent a sertések vágása az előző év azonos időszakához viszonyítva. A KSH adatai alapján Magyarország élősertés-kivitele 22 százalékkal haladta meg 203. január-augusztus között az egy évvel korábban külpiacon eladott mennyiséget. Legfőbb partnereink Szlovákia és Románia voltak. Az élősertés-behozatal az előző évi mennyiségtől több mint 8 százalékkal maradt el. A legnagyobb beszállítók Hollandia, Szlovákia, Lengyelország és Németország voltak. A nemzetközi piacon,4 százalékkal kevesebb sertéshúst értékesítettünk, az export értéke 3,4 százalékkal csökkent. Legnagyobb mennyiségben Olaszországba, Romániába, Japánba és Oroszországba szállítottunk sertéshúst. A sertéshúsimport mennyisége 2 százalékkal, míg értéke csaknem 8 százalékkal esett vissza. A sertéshús csaknem kétharmada Németországból, Lengyelországból és Ausztriából származott. Magyarország élő sertésből nettó exportőr, míg sertéshúsból nettó importőr volt a vizsgált időszakban. A vágósertés termelői ára 508 forint/kg hasított súly volt 203 októberében,,2 százalékkal csökkent az egy évvel korábbihoz képest. A termékpálya további fázisaiban ugyanakkor növekedtek az árak. A darabolt sertéshús (karaj, tarja, comb) feldolgozói értékesítési ára 2 százalékkal volt magasabb 203 októberében, mint egy évvel korábban. A KSH adatai szerint a sertéskaraj fogyasztói ára 2,7 százalékkal, a sertéscombé 4,5 százalékkal emelkedett a megfigyelt időszakban. Agrárpolitikai hírek Az élő sertés és a félsertés jelenlegi 27 százalékos áfakulcsa 204. január -től 5 százalékra mérséklődik. Az áfacsökkentés célja a feketegazdaság kifehérítése, a hazai sertések felvásárlásának ösztönzése a feldolgozóiparban. A 0/203. (XI. 4.) VM rendelet alapján a Pápai Hús 93 Kft. élőállat-beszállítói által igénybe vehető csekély összegű (de minimis) támogatásra rendelkezésre álló keretösszeg 400 millió forintról 500 millió forintra emelkedik. 6
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 Magyarországi piaci információk. táblázat: A vágóállatok termelői ára a) Megnevezés Minőségi kategória Mértékegység 202. 44. hét 203. 43. hét 203. 44. hét 203. 44. hét/ 202. 44. hét 203. 44. hét/ 203. 43. hét Vágósertés hazai termelésből Fiatal bika Vágótehén Vágóüsző Vágóbárány E Valamennyi kategória b) E-P E-P E-P 3-35 kg élősúly darab 5 245 7 795 6 097 05,59 90,46 HUF/kg hasított meleg súly 498, 508,68 492,07 98,79 96,74 darab 37 679 40 63 34 920 92,68 85,94 HUF/kg hasított meleg súly 497,93 507,6 490,88 98,58 96,70 darab 2 87 89 423,8 02,30 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 5 47 9 342 20 57 368,46 04,2 805,62 682,47 706,47 87,69 03,52 darab 335 364 385 4,93 05,77 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 98 20 07 745 4 058 6,4 05,86 633,46 595,59 596, 94,0 00,09 darab 39 63 hasított meleg súly (kg) HUF/kg hasított meleg súly 0 625 5 993 687,45 658,02 darab 582 689 45 9,72 85,9 HUF/kg élősúly 869,45 809,23 829,80 95,44 02,54 a) Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget. b) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 2. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) Megnevezés Mértékegység 202. 44. hét 203. 43. hét 203. 44. hét 203. 44. hét/ 202. 44. hét 203. 44. hét/ 203. 43. hét Vágósertés hazai termelésből származó Vágósertés importból származó darab 37 985 42 903 43 602 4,79 0,63 HUF/kg hasított meleg súly 524,23 522,64 52,59 99,50 99,80 darab 998 3 663 3 480 74,7 95,00 HUF/kg hasított meleg súly 478,34 493,0 485,90 0,58 98,54 a) A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is. Forrás: AKI PÁIR 3. táblázat: A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára Megnevezés Mértékegység 202. 44. hét 203. 43. hét 203. 44. hét 203. 44. hét/ 202. 44. hét 203. 44. hét/ 203. 43. hét Csontos sertéshús, lehúzott, félben (fej, láb és farok nélkül) Szalonnás és bőrös sertéshús, félben (fejjel, lábbal, farokkal) Sertés karaj, csonttal, szűzpecsenye nélkül Sertés comb, csont nélkül Sertés tarja, csonttal tonna 60,89 49,22 00,8 64,54 67,3 HUF/kg 720,82 688,53 707,57 98,6 02,76 tonna 75,75 238,38 29,42 24,85 92,05 HUF/kg 60,57 60,84 592,59 98,5 97,0 tonna,47 0,58,34 9, 232,99 HUF/kg 967,48 948,6 047,05 08,23 0,38 tonna,40 39,3 36,54 320,4 93,39 HUF/kg 940,33 08,95 937,72 99,72 92,03 tonna 3,2 9,30,74 376,68 26,32 HUF/kg 876,43 845,3 89,0 93,45 96,89 Forrás: AKI PÁIR 8
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 4. ábra: A hazai termelésből származó vágósertés a) termelői ára 600 HUF/kg hasított meleg súly 550 500 450 400 350 300 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 203 202 20 a) S-P, Nem minősített, M. Forrás: AKI PÁIR 5. ábra: A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára 800 750 700 HUF/kg 650 600 550 500 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 203 202 20 Forrás: AKI PÁIR 9
Élőállat és Hús 6. ábra: A vágósertés vágóhídi belépési ára HUF/kg 600 575 550 525 500 475 450 425 400 375 350 325 300 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 HUF/EUR Hazai termelésből származó Importból származó 330 324 38 32 306 300 294 288 282 276 270 264 258 árfolyam Forrás: AKI PÁIR és MNB 7. ábra: Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból 4 2 0 százalék 8 6 4 2 0 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 Forrás: AKI PÁIR 0
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 8. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének mennyisége 00 80 ezer tonna 60 40 20 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 20. január-augusztus 202. január-augusztus 203. január-augusztus Forrás: KSH 9. ábra: Az élő sertés és a sertéshús külkereskedelmének értéke 70 60 50 milliárd HUF 40 30 20 0 0 élősertés-export élősertés-import sertéshúsexport sertéshúsimport 20. január-augusztus 202. január-augusztus 203. január-augusztus Forrás: KSH
Élőállat és Hús Nemzetközi piaci információk 0. ábra: A sertés (56 százalék színhústartalom) különböző határidőre szóló jegyzése a frankfurti árutőzsdén,75,70 EUR/kg hasított súly,65,60,55 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. november 203. december 204. január Forrás: Eurex Change. ábra: A vágósertés ( E minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 60 HUF/kg hasított hideg súly 580 550 520 490 460 430 202. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 Magyarország Lengyelország EU 2
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 2. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára 000 950 HUF/kg hasított hideg súly 900 850 800 750 700 650 600 5 0 5 20 25 30 35 40 45 50 Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR Magyarország 202 EU átlag 202 Magyarország 203 EU átlag 203 3. ábra: A vágótehén O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában 200 00 HUF/kg hasított hideg súly 000 900 800 700 600 500 400 202. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 Németország Franciaország Magyarország Szlovákia EU átlag 3
Élőállat és Hús 4. ábra: A könnyű bárány termelői ára az EU-ban 2400 2200 HUF/kg vágott súly 2000 800 600 400 200 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 Olaszország Magyarország EU átlag Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5. ábra: A nehéz bárány termelői ára az EU-ban 2200 2000 HUF/kg vágott súly 800 600 400 200 000 202. 5 0 5 20 25 30 35 40 45 203. 5 0 5 20 25 30 35 40 Franciaország Egyesült Királyság EU átlag Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 4
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 4. táblázat: A vágósertés vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( E minőségi kategória) 202. 43. hét 202. 44. hét 203. 43. hét 203. 44. hét HUF/kg hasított hideg súly 203. 44. hét/ 202. 44. hét 203. 44. hét/ 203. 43. hét Belgium 493 486 485 47 96,82 97,6 Bulgária 573 582 654 628 07,8 95,96 Csehország 548 542 54 53 97,89 98,8 Dánia 494 490 490 489 99,79 99,95 Németország 530 532 58 50 94,09 96,70 Észtország 52 52 528 526 0,08 99,7 Görögország 59 593 590 590 99,53 99,94 Spanyolország 523 58 566 568 09,72 00,3 Franciaország 486 477 478 472 99,08 98,72 Horvátország 56 509 98,65 Írország 478 483 50 50 05,68 99,94 Olaszország 602 592 546 534 90,3 97,90 Ciprus 657 630 58 58 92,2 99,94 Lettország 543 555 553 550 99,9 99,46 Litvánia 546 544 528 523 96,2 99, Luxemburg 530 527 506 485 92,9 95,94 Magyarország 527 59 530 53 98,89 96,80 Málta 595 60 696 695 5,58 99,94 Hollandia 48 480 473 457 95,27 96,56 Ausztria 524 56 528 528 02,29 99,94 Lengyelország 529 522 53 58 99,20 97,56 Portugália 545 533 528 528 98,99 99,94 Románia 547 554 582 583 05,5 00,09 Szlovénia 59 52 529 53 98,62 97,04 Szlovákia 553 550 554 550 00,0 99,39 Finnország 49 502 50 508 0,20 99,50 Svédország 53 522 565 563 07,86 99,74 Egyesült Királyság 538 550 582 582 05,83 99,94 EU 522 59 525 57 99,6 98,48 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 5
Élőállat és Hús 5. táblázat: A vágósertés termelői ára az EU néhány tagállamában EUR/kg hasított súly 203. 4. hét 203. 42. hét 203. 43. hét 203. 44. hét 203. 45. hét Vion (Hollandia),74,75,75,69,63 NVV (Hollandia),69,69,69,65,58 Németország,75,75,75,70,63 Tönnies (Németország),75,75,75,69,63 West Fleisch (Németország),73,73,73,68,6 Danish Crown (Dánia),60,60,60,60,57 Tican (Dánia),60,60,60,60,57 Covavee (Belgium),66,66,66,6 Breton (Franciaország),47,46,45,4 Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 6. ábra: A vágósertés termelői ára néhány uniós tagországban,95,85 EUR/kg hasított súly,75,65,55,45,35 5 0 5 20 25 30 35 40 45 Vion (Hollandia) Németország Danish Crown (Dánia) Breton (Franciaország) Forrás: Schuttert, Landbrug & Fodevarer, MPB 6
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 6. táblázat: A fiatal bika vágóhídi belépési ára a) az Európai Unió országaiban ( R3 minőségi kategória) 202. 43. hét 202. 44. hét 203. 43. hét 203. 44. hét 203. 44. hét/ 202. 44. hét HUF/kg hasított hideg súly 203. 44. hét/ 203. 43. hét Belgium 95 924 896 892 96,50 99,55 Bulgária Csehország 990 996 936 946 94,98 0,04 Dánia 38 46 57 55 00,79 99,88 Németország 63 75 09 08 94,29 99,88 Észtország 876 03 898 Görögország 206 28 33 276 04,78 97,20 Spanyolország 065 064 07 0 03,54 99,5 Franciaország 084 092 5 24 02,85 00,73 Horvátország 025 02 99,58 Írország 037 056 32 3 07,09 99,94 Olaszország 8 48 92 88 03,42 99,6 Ciprus Lettország 74 682 769 62 90,97 80,73 Litvánia 875 884 749 800 90,50 06,76 Luxemburg 067 099 00 07 97,45 97,35 Magyarország Málta Hollandia 903 97 006 943 97,07 93,73 Ausztria 23 44 07 96,72 99,60 Lengyelország 955 957 909 904 94,5 99,4 Portugália 023 035 077 082 04,52 00,49 Románia 72 678 855 Szlovénia 068 087 048 040 95,72 99,26 Szlovákia 007 072 065 993 92,63 93,24 Finnország 079 089 72 72 07,55 99,97 Svédország 03 069 75 072 00,25 9,2 Egyesült Királyság 54 72 269 265 07,9 99,74 EU 090 099 07 02 00,30 99,59 a) Az ár tartalmazza a szállítási költséget is. Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 7
Élőállat és Hús 7. táblázat: A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban 202. 43. hét 202. 44. hét 203. 43. hét 203. 44. hét Nehéz bárány (3 kg-nál nagyobb vágott súly) 203. 44. hét/ 202. 44. hét HUF/kg vágott súly 203. 44. hét/ 203. 43. hét Belgium 588 538 4 404 9,3 99,55 Dánia 429 428 99,95 Németország 458 46 523 490 0,94 97,8 Észtország 892 676 75,76 Spanyolország 528 543 440 430 92,67 99,3 Franciaország 778 796 823 889 05,9 03,64 Írország 29 9 92 88 06,20 99,68 Ciprus 620 769 09,8 Hollandia 482 538 52 520 98,8 99,94 Ausztria 373 55 547 540 0,65 99,56 Svédország 02 030 42 53,9 00,94 Egyesült Királyság 254 247 35 363 09,34 00,93 Lengyelország 036 074 073 03 95,98 96,03 Románia 69 739 693 67 90,80 96,82 EU 32 333 392 406 05,50 00,98 Könnyű bárány (3 kg-nál kisebb vágott súly) Bulgária 686 687 00,06 Görögország 49 506 602 543 02,49 96,34 Spanyolország 2 8 2 222 2 050 2 090 94,04 0,97 Horvátország 802 800 99,92 Olaszország 702 79 2 063 999 6,29 96,92 Ciprus 48 433 Magyarország 895 959 83 823 93,0 00,59 Portugália 23 277 37 370 07,30 99,94 Szlovénia 054 23 233 268 2,92 02,83 Szlovákia 64 70 222 22 04,34 99,94 EU 758 787 82 808 0,2 99,32 Megjegyzés: Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán. Forrás: Európai Bizottság és AKI PÁIR 8
XVI. évfolyam, 22. szám, 203 9