Egészséges Magyarországért Egyesület Szívbar vbarát t program és s a kiegyensúlyozott táplt plálkozás Kovács Ildikó dietetikus, programigazgató TÁPLÁLKOZÁSI FÓRUM Budapest, 2007. május 30.
A szív- és érrendszeri betegségek fontosabb rizikófaktorai TÉNYEK stressz dohányzás testmozgás hiánya túlsúly, elhízás magas vérzsírszint magas vérnyomás cukorbetegség metabolikus szindróma (cukor-, zsír-, testtömeg-, vérnyomásproblémák együtt) változókor Táplálkozási eredetű!
Konyhasó- és nátriumfogyasztás TÉNYEK A jelenlegi táplálkozási vizsgálat továbbra is a szükséges mértéket jóval meghaladó konyhasófogyasztást talált a magyar lakosság körében. férfiak 18,3 g/nap, nők 14 g/nap Ez a férfiaknál négyszer, a nőknél háromszor nagyobb nátriumfelvételt jelent a megengedett 2 g/fő/nap helyett. A nátrium nagyobb része nem az ételkészítéskor felhasznált konyhasóból adódik, hanem az iparilag előállított élelmiszerek révén jut a szervezetbe. OLEF 2003 2004
A Szívbarát program lényege A Szívbarát Világbanki Programot 1996-ban indította útjára az Egészségügyi Minisztérium. Fő célja, hogy a táplálkozási szokások korszerűsítésével csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az ezekből következő halálozások számát. A program több elemből áll, ezek mindegyike az egészséges táplálkozást helyezi a középpontba, mint a megelőzés leghatásosabb és legegyszerűbb eszközét.
Szívbarát táplálkozási üzenetek Fogyasszon élelmi rostban gazdag, teljes őrlésű lisztből készült gabonaféléket! Fogyasszon naponta többször zöldséget és gyümölcsöt! Fogyasszon kevesebb zsiradékot, főleg telített zsírsavat tartalmazó élelmiszert! Fogyasszon kevesebb cukrot, finomított és üres kalóriákat tartalmazó élelmiszert! Fogyasszon kevesebb sót! Élelmiszerekből és ne étrend-kiegészítőkből fedezze napi tápanyagigényét! Mozogjon!
Szívbarát étrendi útmutató A teljes őrlésű gabonafélék alkossák az étrend alapját. Zöldségfélékből és gyümölcsből legalább napi 4 5 adag ajánlott. A tej és a tejtermékek szintén naponta fogyasztandók. Sovány (csirke, sovány felvágottak) húst naponta, halat legalább hetente egyszer ajánlott fogyasztani.
A Szívbarát program felépítése Egészségügyi Minisztérium nemzeti táplálkozáspolitika kialakítása, Szívbarát védjegy tulajdonosa Egészséges Magyarországért Egyesület (EME) a Szívbarát program lebonyolítása Gyártók Szívbarát védjegyhasználati engedélyt kapnak az EME-től és védjegyhasználati díjat fizetnek ezért
A program elemei Feladat Élelmiszer-ipari promóció Élelmiszer-jelölés Fogyasztónevelés Média-megjelenés Monitoring Módszer Áruházi promóciós kampányok szervezése Védjegyeztetés, kritériumrendszer fejlesztése Élelmiszer-útmutató terjesztése, iskolai oktatás Nyomtatott sajtó, tv, rádió, internet Táplálkozási szokások vizsgálata különböző társadalmi csoportokban
Fogyasztónevelés, média 2006 Egészségnapokon 6 alkalommal vettünk részt szponzorként és/vagy kiállítóként. Az iskolai büfék és menzák átalakítása témakörében országszerte 7 konferencián vettünk részt előadóként. A Szívbarát védjegyes élelmiszerek köre két új termékkel bővült: Olajessimo étolaj, Aranyfácán sűrített paradicsom 12 rendezvényt támogattunk,15 szakmai konferencián, 2 továbbképzésen és egy lakossági rendezvényen összesen 18 előadást tartottunk. Termékbemutatót 6 alkalommal rendeztünk. 400 fő részvételével szakmai továbbképzést tartottunk Nyomtatott és elektronikus hírlevél (Szívbarát Híradó) megjelentetése, szívbarát weboldal működtetése Folytatódott a Civil Sziget 2005 keretében készült, 166 fős mintán végzett táplálkozási felmérésünk publikálása. A fenti célokhoz szükséges marketing eszközök tervezése és működtetése (médiajelenlét, promóciós kampányok, cikkek, hirdetések, receptek megjelentetése).
Hazai élelmiszer-választék Hazánkban 1990-ben 8 ezer féle élelmiszer volt forgalomban, mára 61 ezer fölé emelkedett a kapható élelmiszerek száma.
Mit vár el a fogyasztó? Az élelmiszerek legyenek: ízletesek, étvágygerjesztőek, táplálóak, vitaminokban, ásványi anyagokban dúsak, biztonságosak, természetesek, idegen és mesterséges anyagoktól mentesek, egészségvédő hatásúak.
INBÉ = Irányadó napi beviteli érték
Jelölések a címkén Az élelmiszer megjelenítése és a fogyasztót tájékoztató jelölés nem tévesztheti meg a fogyasztót A jelölés minden olyan, az élelmiszert kísérő, vagy azon rajta lévő szó, jel, védjegy, márkanév, ábra, vagy szimbólum, amely az élelmiszerre vonatkozik, és amelyet a csomagolás, a függő címke, a tábla, a címke, a szegély vagy a zárás bármely fajtáján helyeznek el.
Nézzük meg jobban! ecetsav = E 260 260 K-szorbát = E 202 202 citromsav = E 330 330 xantán = E 415 415
Tanúsító védjegy A tanúsító védjegyek szerepe, hogy kiemelje a terméket a kötelező normáknak megfelelő hasonló áruk csoportjából. A tanúsító védjegy tulajdonosa a gyártótól független jogi személy által működtetett, meghatározott alapokon nyugvó minősítő és ellenőrző rendszer jelenti a biztosítékot az átlagosnál jobb színvonalra. Biacs Péter: Az élelmiszer-ipari változások és a hozzájuk kapcsolódó jogvédelem. Iparjogvédelmi és Szerzői Jogi Szemle, 1997. 102. évf. 6. sz.
Élelmiszer-jelölés A Szívbarát tanúsító védjegy megmutatja, hogy a különböző élelmiszerek közül melyek közelítik meg az ideálisnak tartott, szívre kedvező tápanyag-összetételt. Védjegy elnyerése Szívbarát kritériumrendszer kidolgozása és korszerűsítése Független tanúsító testület működése Pályázati kiírás (folyamatos) Pályázatok elbírálása, tanúsítás a védjegyszabályzat szerint 3 éves szerződés védjegydíj
Termékcsoportok A kritériumrendszer jelenleg tíz termékcsoportot tartalmaz: 1. gabonaalapú készítmények (pelyhek, extrudált, puffasztott készítmények, müzlik) 2. száraztészták 3. kenyerek, kétszersültek, extrudált kenyerek, péksütemények 4. zöldség-, főzelék- és gombakészítmények 5. gyümölcskészítmények (lekvárok, dzsemek, befőttek) 6. alkoholmentes italok 7. zsiradékok, margarinok, étolajok 8. hús- és halkészítmények 9. tej és tejtermékek 10. konyhakész ételek, tartósított készételek
Szívbarát kritériumok Nátriumszegény, hozzáadott sót nem tartalmaz Energiaszegény, hozzáadott cukrot nem tartalmaz Magas rosttartalmú Zsírszegény Előnyős zsírsav-összetételű Az egyes termékcsoportokra külön előírások vonatkoznak
Szívbarát termékek
Szívbarát termékek (2007. május) ABONETT extrudált kenyér, sószegény FLORA margarinkrém (UNILEVER) FLORA light margarin (UNILEVER) FLORA szívbarát majonéz (UNILEVER) FORTUNATE hántolt árpa FORTUNATE zabkorpa FORTUNATE zabpehely Gyorsfagyasztott balatoni busafilé (BALATONI HALÁSZATI RT.) NOBILIS almaszirmok (Starking, Golden, Jonatán) OKOS Tojás (EUROPHARMA) OLAJESSIMO étolaj (EUROPHARMA) VITA korpás kenyér, csomagolt, 0,50 kg és 0,75 kg VITA korpás zsemle, csomagolt, 2 db-os, 4 db-os, 8 db-os VITÁL sonka rúdban és szeletelt (RINGA) VIVIEN természetes ásványvíz
Egyetemisták Egészséges Táplálkozásáért (EGYET Program) Nem reprezentatív, név nélküli kérdőíves felmérés Nappali tagozatos felsőoktatási hallgatók körében Az egyetemisták megítélése életmódjukról és táplálkozási szokásaikról, valamint a Szívbarát termékekről A Szívbarát program által 2006-ban indított EGYET Program keretében összesen 681 fiatal felnőttet kérdeztünk meg. A válaszadók közül 184 férfi és 497 nő, átlagos életkor 22,0, SD 2,8) között Szolnoki Főiskola Turizmus-vendéglátás szak: 197 fő BGF-KVIF Turizmus-vendéglátás alapszak, vendéglátás és szálloda szakirány: 150 fő BGF-KVIF Turizmus-vendéglátás alapszak, idegenforgalom és szálloda szakirány: 36 fő BGF-KVIF Kereskedelem és marketing alapszak, kereskedelem szakirány: 242 fő Semmelweis Egyetem, dietetikus szak: 56 fő
n=681 Ismersz Szívbarát termékeket?
Szívbarát termékek ismertsége n=681 Szívbarát termékként ismeri
n=681 Mi jellemzi a szívbarát ásványvizet?
Reklámok 2007 A Szívbarát program további feladata az egyes termékek ismertségének érdekében lényegi információk közlése.
Egészséges Magyarországért Egyesület 1580 Budapest, Pf. 124 Telefon: 20-982-7737 E-mail: kovax@szivbarat.hu www.szivbarat.hu